Regio Nieuws
Met de Kerststol bewijst de bakker wat hij waard is
Een stapje terug
ntheemd
A A AA
Schaatstips en Museumspecial
in Winternummer Nationaal
VW Magazine
Mijn kleine fantasie
...Tja, tja, ^a wat zullen we eten????
van de lekkerste broodpro-
en in de feestmaand decem-
is ongetwijfeld de kerststol,
bakken van dit lekkere en luxe
tenbrood, gebeurde al in de
eeuw.
die tijd lag de kerststol alleen
tien het bereik van de rijke adel
hoge geestelijken,
et jaar 1329 kwamen in het Duit
plaatsje Naumburg de eerste
tollen uit de oven.
il voor een aantal privileges
tst het bakkersgilde de plaat-
jke bisschop met Kerstmis
.krentenbroden van de aller-
e kwaliteit aanbieden,
leden van het gilde waren daar
blij mee. Ze moesten alles op
zetten om de allerbeste stol-
te bakken. Ook al hadden ze
elf overtroffen, dan nog lie-
zijhet risico dat een grillige bui
de bisschop hun privileges op
tocht zou zetten. Bovendien in-
eerden de bakkers veal geld in
kerststollen.
de bisschop te behagen ge-
'ten ze de allerbeste grond
den. Via de Kruisridders waren
kende ingrediënten uit het
ige Land gekomen, zoals spe-
ijen, amandelen, oranjesnip-
en sucade. Later werden deze
terijen, waarvoor de bakkers
Sjds zeer veel geld moesten
len, verwerkt in de kerststol,
mige bakkers zagen hun toch
«et vette jaarwinst daardoor
in één keer in de kerststol
«wijnen.
Geliefd brood
daag de dag is de kerststol één
de meest geliefde broden in
feestelijke weken,
de bakkers betekent deze tijd
alleen topdrukte, maar ook het
en van hun creativiteit en
anschap in de extra geurige
'erijen.
Kerstontbijt
Brood is voor elk moment van de
dag.
Het mooie van brood is dat het niet
uitmaakt of men kiest voor eenvou
dig of feestelijk aangekleed. Een
sneetje kerststol met boter, ho
ning en walnoot, is in een handom
draai gemaakt. Een mooier begin
van een feestelijke kerstdag is nau
welijks denkbaar. Of het zou een
sneetje krentenbrood met boter en
schijfjes sinaasappel moeten zijn.
Een croissantje met gemberjam of
marmelade met dunne plakjes ap
pel of banaan is evenmin te ver
smaden. De liefhebber van hartig
begint de dag misschien liever met
een bruin sesambolletje, belegd
met kalfsfricandeau, mandarijn
tjes en een toefje groen. Kortom,
het aantal ontbijtmogelijkheden is
groot en ook gedurende de rest
van de dag speelt het brood een
feestelijke rol.
Feestelijk
Waarom is decem
ber zo'n gezellige
maand?
Vooral omdat we
'tijd voor elkaar' heb
ben.
Tijd om uitgebreid te
ontbijten, te brun
chen of te lunchen.
Tijd ook voor een ste
vige wandeling, een
uitgebreid borreluur
of een fijn diner.
Veel van die momen
ten worden met fees
telijke belegd brood
en smakelijk aange
klede broodjes extra
gezellig.
Genieten
Genieten van deze
dagen, van de sfeer
van gezellig samen
zijn, is óók genieten
van de geur van voor
gebakken broodjes
die u zelf afbakt en
van kerststollen, be
strooid met een dik
ke laag poedersui
ker. Kortom, van al
het lekkers dat de
bakker biedt.
Wat dat betreft is het misschien
niet eens zo erg dat u in december
bij de bakker soms wat langer op
uw beurt moet wachten.
Dat geeft mooi de gelegenheid een
keuze te maken uit al dat lekkers.
Wie wil er in de Kerstvakantie niet
even op uit?
natuurlijk hopen we allemaal op
vorst, opdat de schaatsen onder
gebonden kunnen worden. Mis
schien kan men ook eens denken
aan een bezoek aan een ijsbaan als
dat niet het geval is. Anderzijds is
er het dikke winternummer van
het Nationaal VW magazine, wat
heerlijk bij de kachel gelezen kan
worden, alvorens er op uit te
trekken.
Het tijdschrift barst uit z'n voegen
van de ideeën voor een actieve
winter.
Er staan belangrijke KNSB-
schaatstoertochten in vermeld,
maar ook langlaufen komt aan bod
voor alle wintersporters die in Ne
derland blijven.
Kerstgedicht van Corrie van Nierop
En natuurlijk de Museumspecial
met wel liefst 18 pagina's.
Want juist in de winter raak je op de
vele nederlandse musea niet uit
gekeken.
Kerststallen
Een ander winteronderwerp bij
uitstek is kerstmis,
heel wat levende kerststallen
brengen ook dit jaar weer het kerst
verhaal natuurgetrouw in beeld.
Wie benieuwd is naar de evene
menten-agenda in het winternum
mer van het Nationaal VW maga
zine: het is te koop bij de VW-
kantoren, de grotere postkanto
ren, de ANWB-kantoren en de
boek- en tijdschriftenhandel.
Het boekwerk met een schat aan
uitgaansinformatie kost f 4,95.
Gevulde bol
»n stevige wandeling op zo'n
ie winterdag is er als verras
een gevulde bol. Maak de bol
de wandeling klaar. Goed ver-
jen in aluminiumfolie en in de
ast leggen, neem een witte of
bol (400 gr) en snijd deze
centaal in 4 plakken. Bestrijk
snijvlakken met roomkaas of
4 Leg op de onderste brood-
Maadjes (krul)sla en enkele
;es gerookte zalm. Leg de vol-
;e broodplak erop en beleg
met komkommerschijfjes en
'ne plakjes gerookte zalm.
a'les af met de derde brood-
en beleg deze met een laagje
gehakte bleekselderij en
fe gerookte zalm. Vervolgens
het kapje van de broodbol erop en
alle licht aandrukken. Snijd de bol
als een taart met een scherp mes in
het gewenst aantal punten, in
plaats van zalm kan men de bol ook
vullen met kaas of vleeswaren.
Verwennerijen op elk moment
van de dag
Deze zijn te maken met kleine
broodjes, voorzien van feestelijke
vullingen.
*Witte puntbroodjes opensnijden.
Beide helften bestrijken met boter.
Roquefort of andere blauwgeader-
de kaas erover verkruimelen en er
een schijf handpeer tussen leggen.
*Sesambollen opensnijden. De
helften bestrijken met pindakaas.
Plakjes gekookte ham en komkom
merschijven ertussen leggen.
*Mueslibolletjes opensnijden. Bei
de helften bestrijken met abriko
zenjam. Onderste snijhelften be
strooien met grof geraspte licht
belegen Leerdammer kaas.
Mmmmmmmm
de verleidelijke geur van versge
bakken broodies..
Maak met kleine voorgebakken
bolletjes uw eigen kerstbroodjes-
boom. Snijd voor zo'n boompje vijf
of meer bolletjes open en beleg ze
met een laagje grof geraspte appel
waaraan u wat gewassen rozijnen,
suiker en kaneel toevoegt. Klap de
broodjes dicht en bak de broodjes
af.
(Dit artikel is afkomstig van de
'stichting voorlichting brood
Wanneer het straks naar Kerstmis
loopt
en iedereen weer ruimschoots koopt
om deze dagen breed te vieren,
-al loopt dat fors in de papieren-
dan zijn we alles bij elkaar
niets opgeschoten na een jaar.
Hier is een overvloed aan eten.
Voor tonnen wordt er weggesmeten.
Terwijl ver weg de ons gelijken
van honger jammerlijk bezwijken.
Ik zucht zo dikwijls: "Moet dat nou...,
waarom past men daaraan geen
mouw?"
In mijn kleine fantasie,
of grote, maar dat weet ik nie,
zie ik wijze wereldheren
met elkander confereren.
Zij gaan de wereldnood verlichten
door elkander te verplichten:
*Per jaar één vliegtuig minder bou
wen.
*De money die we overhouwen
*moet naar het armste werelddeel.
*Voor elk van ons is dit niet veel
*doch alles bij elkaar miljoenen.
*Dan krijgen ze daar óók brood en
schoenen,
*weer melk en kleertjes voor het
kroost;
*hier wordt het toch maar wegge-
hoost.
*Ja... hebben wij niet met elkaar
*gezorgd voor die ellende daar?!
*Dus jongens, vrede op deez' aard,
*één vliegtuig minder, 't Is het
waard.
*En nu we toch hier samenzitten,
*laat ons de harde grond omspitten
*die zuur gemaakt is door de wetten,
*en niemand meer gevangen zetten,
*omdat we hem geen vrijheid gun
nen.
"Kom jongens, zou dat ook nog kun
nen?"
Zo... in mijn kleine fantasie
-of grote - maar dat weet ik nie,
zie 'k in barakken en in kampen
overal ontstoken lampen.
Bevrijdend licht. Onafgeschermd.
Er wordt door niemand meer ge
kermd.
Bewakers kloppen op de ruiten:
"'t Is vrede mensen! Kom naar buiten!
Ga allen naar je eigen home".
Waarom is fantasie slechts droom?
Ik durf het haast niet meer te vragen
vrede op aard' in onze dagen.
Ingezonden
Moerkapelle - Mag het een bran-
duur minder zijn?
Als ik bij sommige winkels zie, dat
de decemberverlichting aan de
buitengevel tot 's morgens elf uur
of later nog brandt, vraag ik me af
of dat de verkoop werkelijk be
vordert en krijg ik het gevoel, dat
op déze manier, mijn poging tot
energie-besparen, niet meer uit
haalt.
s Avonds vind ik de verlichting
heus gezellig, maar we moeten
toch ergens beginnen met "inleve-
naam en adres bij redactie
ren
bekend.)
etnzaamheid de baas blijven
looit een man als de Markies
"°et. Het zou kunnen als u voor
•re tijd op een plaats verbleef
overwinteraars, die hun koude
1 ar|d ontvluchten, hun tijdelij-
ficilie hebben.
'iL is zijn naam niet echt zo,
zullen hem zo noemen.
?s kwam ik hem in den vreem-
vlieguren van huis, diverse
tegen.
Overwinteraars
^ijn terloopse opmerking dat
en haard verkocht had voor
stmg, kind noch kraai had en
5 en vaderland meer, al indruk
en m'n reisgenoten, ook zijn
dat6 C'u'(c 'n koude oceaan,
'en zijn wijze van leven,
kies. Een weduwnaar van 84
L een aantal jaren hoopt
1 Die alleen is, zeker niet zielig
eenschap zoekt, daar waar hij
verwante zielen aan te tref-
'Z'ngen houdt, ernaar luistert
Zl)delingse contacten, alhoe-
rPlaatseeenHollandse kerk-
jvordt gehouden, verzeild
1 een groep Engels kerken-
j,, Aristocratisch
Jes-Een aristocratische man
tri "men met een perfect uit-
Am ^tederlands waard zijn
'dip 'nisteren, maar ook ie-
aardig mondje over de
Ik ga zwemmen
De allereerste keer ontmoeten we
hem bij het plaatselijke busstation
waar hij Hollandse Portugal-over-
winteraars de mogelijkheden van het
openbaar vervoer uitlegt en de ver-
trek- en aankomsttijden van de lijn
diensten uit z'n hoofd blijkt te ken
nen. De zon schijnt, het is 18 graden
Celsius. Z'n 'alle standen' zonnebril-
voorhanger staat rechtuit, zodat we
z'n ogen zien. Serieus. Geleund op
z'n stok en in z'n andere hand een
tasje met zwemkleding. "Nee ik ga
niet mee, ik ga zwemmen".
Dat hij en passant nog een paar
cheques bij zich heeft, is een beetje
dom, maar nou ja, de Portugezen zijn
eerlijk, er is weinig misdaad, want
over het algemeen heeft men groot
ontzag voor de politie. Dat is nog een
overblijfsel uit een jong verleden
toen er een dictatoriale overheer
sing was.
Bestolen
Dié middag, terug in het hotel, denkt
een echtpaar dat dezelfde reis per
lijnbus als wij maakte, dat het be
stolen is, want hun schoudertas is
weg.... Zij schakelen de politie
ingaan hun verlies melden bij de
ambassade, want ook hun paspoor
ten zaten in die tas...
Enkele uren later blijkt dedas 'gevon
den. Eerlijk! De Markies kijkt die
avond sip. "Ze hebben me bestolen
moppert hij. "Ik heb de bank gebeld
en gemeld dat ze bankcheques ge
pikt hebben".
"Hoe dan wel?", informeren we. "Nou
ik had m'n spullen, zoals ik het altijd
doe, onder m'n kleding op het strand
gelaten". Met de hostess gaat hij de
andere dag mee naar het politiebu
reau om proces verbaal op te laten
maken. Gelukkig had hij het bank-
pasje op een andere plaats
Slecht nieuws
Er gaat een dag overheen en weer
z;en we de Markies. Het regent. En
nog staat z'n zonnevoorhanger op
z'n bril. Hij wordt
erop gewezen. "Ja, ja,
dat weet ik, maar dat
is voor de regen zie
je. Een soort paraplu.
Dan wordt alleen die
voorhanger nat en
blijft m'n bril droog".
Het is niet grappig,
maar serieus be
doeld.
De post is gekomen.
In de hal van het hotel
leest de Markies die
door. Mompelt in
zichzelf. Er wordt op
gereageerd. "Slecht
nieuws?" "Ja en nee",
klinkt het. "M'n zus
ter stuurt me een
brief en kranteknip
sels van overlij
densadvertenties.
Het is wel frappant
dat zowel de buur
vrouw aan de éne als
die van de andere
kant waarnaast ik
woonde, is overle
den. Tjonge jonge. En
die", hij zucht, "die
wzm ®ne' 'leeft me een in~
irct bezorgd. Zij kon
pesten. Hele dagen
een machine in de tuin laten ronken,
tot ik buiten mezelf ging van woede
en door dat infarct nu het licht uit
één oog moet missen. Nou ze dacht
wel mooi lang te leven, maar ik heb
haar met één oog, overleefd". Het
klinkt niet erg triomfantelijk. Hij
denkt na, schudt z'n hoofd. De film
van z'n leven draait. Vijf jaar weduw
naar.... Alleen... Een half jaar met ver
blijfsvergunning in het éne land, een
half jaar in het andere....Wel feeling
houden met Nederland, maar de mo
gelijkheden op fiscaal terrein benut
tend... Hij gaat de Kerst tegemoet in
den vreemde, zoals andere overwin
teraars. Waar hij het zal vieren? Mis
schien bij anderen, want hij maakt
snel contact. Echt eenzaam is hij
niet.. Hij is tevreden, kent 'vrede' en
weet zich een vreemdeling op
aarde....alhoewel hij van alles ge
niet.... Woonachtig in den vreemde,
als een ontheemde...
Vreemdelingen
P.S. Dit echt gebeurde verhaal heeft
ook een geestelijke kant. Gelovigen
die weten dat het niet om verdienste
gaat, maar om genade en hun ver
trouwen stellen op hun Zaligmaker,
zullen er iets van hun 'levensweg',
met een blik op het einddoel, herken
nen. Hij die het Middel is, tot eeuwig
behoud: waarvoor Hij gedankt mag
worden. Altijd. Niet alleen met Kerst.
Hem komt de eer toe! Die Zelf Zijn
leven aflegde en verzoening tot
stand bracht, opdat wij zouden 'le
ven door Hem. Hier op aarde ont
heemd, wetend een 'vaderland'te
hebben.
Henny
