■Qpup£>
Slechts 14 dagen.
8W* Eindt beslist 14 Juli. - Zie onze prijzen, "•n
AANBESTEDING
Electrotechniscb Installatie-Bureau.
90000 oude Sigaren
Wip-, PrtÉi- ui taat-lln.
T
ROTTERDAM
van elegante Dames- en Kinder-Kleeding.
Gezonde
Maagzuur,
Dienstaanbiedingen
ROTTERDAM Hoogati-aal 345/349
Een vertrouwd adres
Hedenavond 7 uur begint de
Hoofdpijn.
Gal en slijm
Overspanning.
Bloedarmoede,
Eenig Depot van Thee
"Croudsche Courant
Op Maandag 2 Juli a.s. begint de
Adr- de Groot '£Z'
Openbare Verkooping
JERP1 AAN -
RIJWIELEN
Prima
Hollandsch fabrikaat
I Algemeen geroemd
1 om hare groole
\lv voordeden
aan te besteden i
Hst bouwen van een
Pakhuis tot berging van
40.000 kazen.
8. C. van Oudheusden Co.
M. RAVENSWAAY ZONEN,
J. C. BIJL,
IttiStT Deze advertentie kosten slechts
bij vooruitbetaling:
Kleiweg 79, ÜÏÏSïSS'Sy Gouda.
publiek vepkoopen
1 N. HESSING,
Së
Levering van Machinale Brandhoutzagcn 1598 12
VEST 109-111. j yAN DUIN.
Kantklossen.
Derde Blad.
Het kolenvraagstuk in
Duitschland.
volwMienen en kinderen,
Neem Eafaa-bonbon.
Per dooa 30 ct.
Gebruik
WJWIELTABRIEK.rkJ.VAM WERVEN. MEPPEL.
Vertegenwoordiger A. RIETKERK, Oouda. l394 eo
■Uitzittend «lijm op de borat, kriebeling
In de keel.
Neem Aafa-boribon».
Par doos 30 en 60 ct.
^Sftfnhardt'a H
Mtynhardt's Hoofdpijntabletten
Per koker 45 ct.
hoofdhuid, tonder haaruitval,
bevrijd ven roos.
^^__j^'*ch U met Furolteep.
"••R* .Per atuk 60 ct.
vsrfrijderd door Mijnkardt't Lateer-
tabletten. Dexe tabletten tijn bloed-
tui verend, regelen den stoelgang.
Per doos 35 ct.
omstoken huid bij kinderen, teere
plakken, schrijnen en smetten der huid.
Gebruik Pmrolmatf.
P«r doos 25 ct.
Zenuwachtigheid, alepelooaheid, onrust,
gejaagdheid.
Mijnhardt'a Zenuwtabletten.
Per koker 60 ct.
Maagwater en oprisping.
Mtfahardt's Maagtabletten.
Per koker 60 ct.
bleeke gelaatskleur, «wakte.
Gebruik Baersan-tabletten.
Per koker t 1.—
Zie k|J koop toe, dat op het door U
gekochte voorkomt
de naam ven den fabrikent:
A. MIJNHARDT.
Phermec. Fabriek ZEIST.
Bil Apoth. en alle Drogisten.
Te Gouda Anton Coops, Wtydstr. 291
Schoonhoven A. N. v. Zessen; Bos
koop Wed. I. SpruitJ. F. Verkede
Waddtnxveeu A. v. d. HeideMoor-
dveoht J. v. Gennep. 1682 81
HET BESTUUR der GoOp. Keaaproduoeu-
teu Vereeniglng tot Export van Volvette
Goudsohe Rees onder Rijksmerk, tal op
DONDERDAG 12 JULI 1917 des voorm.
te II uren in het openbaar in „HET
SCHAAKBORD" te GOUDA trachten
Bestek en teekeniog ni 28 Juni 4 f7.50 per
stel, welke tot 8 degen ne aanbesteding weder
worden ingenomen, bij
P. D. STUURMAN.
Bouwkundige,
1643 29 Wnddlaxveen.
PIANO'S, ORGELS, -
KUNSTSPEL-PIANO'S.
Levering franco huis, langd. Garantie, billijke
prijzen. Specialiteit: Stemmen, verhuren,
repareeren. 917 JQ
OEN HAAB,Wagenstraat UB, Tel. 8SR,
uit het Magazfjn van
GORINCHEM.
Deze Theeën worden afgeleverd in verzegelde
pakjes van vijf, twee en een half en één Ned.
ons, met vermelding van Nommer en Prijs, j
voorzien van volgens de Wet gedeponeerd Merk.
Zich tot de uitvoering van Uwe geëerds
orders aanbevelend,
VOO ril... J. BREBBAART La,
56' 20 Marlet
hebben in de
tfeeifs ibcms.
1—6 regela f 0.26, voor elke regel
moer 6 cents.
Opgaaf uitsluitend aan bet Bureau.
hoek Spui
H6teI-ResUurant „HET GOUDEN HOOFD"
WESTE WAGENSTRAAT 92. T.,.foon
8. km. T...f d. Hoo,itr..t. MATIGE PRIJZEN.
1548 24 Aubmlcd, S. S. IJLSTRA—Moonsn.
TE GOUDA.
D. Nolari. J. P. MAHLSTED&. cc Be,,-
ambacht zal op WOENSDAG 4 JULI 1917,
des morgens 10 uur, in het Koffiehuis
„HARMONIE", aan de Markt te GOUDA,
om contant geld,
ongeveer
waaronder bekende prima merken.
's Morgens vóór den verkoop te bezichtigen.
Nedere inlichtingen te bekomen ten kantore
van den Notaris. 1666 26
Ei voor het maken en stofleeren
33 van MEUBELEN Is bij
I SS
Eg Peperstraat 24. Oouda.
Billyke prijzen, prima mate-
riaal. Reparatie aan alle meu-
23 beien.
Aanbevelend,
Onderricht in bet maken van KLOSKANT
tegen billijke conditiën.
Inlichtingen gratis bij
Mej. M. TIESEMA,
FLUWBRLEN SINGEL 14. 1538 10
ZATERDAG 30 JUNI 1917.
Een medewerker ven de „Econ. Statist.
Ber." schrtfft:
Duitschland heeft zich, meer nog dan de
verbondenen, gedurende dezen oorlog voor
economische vraagstukken geplaatst gezien.
Een der voornaamste moeilijkheden, die zich
thans scherper dan ooit te voren voordoet,
ia wel het reeds zoo veel besproken kolen-
vraagstuk, omdat dit zoo nauw Bamenhangt
met de militaire belangen van het land.
Naast de grondstoffen toch, welke de in
dustrieën noodig hebben, staat de voorzie
ning met kolen als een conditio sine qua
non voor wat zjj zullen leveren aan oorlogs
materiaal.
In de Frankfurter Zeitung werd dit
vraagstuk onlangs uitvoerig in een tweetal
lezenswaardige opstellen besproken.
De Duitsche kolenbalans, zooals deze in
1913 het jaar voor den oorlog dus
was samengesteld, vertoonde het volgende
beeld:
Steenkolen. Bruinkolen.
Productie 190.000.000 tons 87.000.000 tonB
Invoer 10.000.000 7.000.000
Uitvoer
200.000.000 tons 94.000.000 tons
84.000.000 tons
Ter beschik
king voor
binnenl. ver
bruik 166.000.000 tons 94.000.000 tons
Tijdens den oorlog hqeft zich de produc
tie van bruinkolen, na een overgangssta
dium, weten te handhaven en is zelfs nog
ietwat gestegen. Wat echter de steenkolen
betreft, kan de toestand niet gunstig ge
noemd worden. B(j dit product toch, waar
bij de menachelijke arbeidskracht een groote
rol speelt, is eene niet onbelangrijke pro-
ductieafname ingetreden, vooral in de acht
tien eerste oorlogsmaanden. Nu staat daar
wel tegenover, dat de Duitsche steenkool-
uitvoer eenigermate beperkt werd, doch de
ze beperking weegt niet op tegen de pro
ductievermindering, zoodat voor binnen-
landsch verbruik eene kleinere hoeveelheid
beschikbaar bleef dan in vredestijd het ge
val was. Dit had ten gevolge, dat ofschoon
in de eeroté oorlogsmaanden het verbruik
eenigszins Was afgenomen, toch steeds meer
uit de in voorraad gehouden hoeveelheden
moest wordén geput. In den afgeloopen win
ter geschiedde dit in zoodanige mate, dat
thans geen Voorraden van eenige beteekenis
meer aanwezig zijn. Daarbij komt, dat het
verbruik vain kolen in de oorlogsindustrieën
steeds stijgjende is.
Op de vraag, waaraan die gespannen toe
stand in de kolenvoorziening te wijten is,
geeft de Frankfurter Zeitung het volgen
de antwoord. In den beginne nam de pro
ductie af tengevolge der mobilisatie, wat
MODE EN HYGIëNE.
Luchtige Zomermantels.
De verandering, die de mode ia den
la&tsten tijd door die creëering dier lange
blouse-toiletten heeft ondergaan, maakt, dat
do mantels ook voor den mlddenzomer,
meer dan ooit <le belangstelling gaande
maken. Want niet ieder'» keuze valt op
korttaillige jak jee, die veie figuren on
voordelig breed maken. Maar een man
tel, die -zooveel grooter van omvang is,
met verkorte taillelijn bijna aan alle mo
dellen voorkomt, kan onmogelijk een ge
stalte ontsieren. Het is bij een mantel
ook gemakkelijker iets aan te brengen dat
de gestalte langer doet schijnen. De uit
voering der mantels begint lme langer
hoe meer op dje dier japonnen te gelij
ken en met alle variaties in de mode,
wordt ook bij de vervaardiging van man
tels wel degelijk rekening gehouden. De
het meest voorkomende mantelstoffen zijn
op het oogemblik taft, Haïtzijdle en geribd
keper. Af en toe ziet me® ook modellen
van gabardine of covericoat, doch deze
onderscheiden zich van de zijden man
tels door «en meer frisacher en levendi
ger aanzien, terwijl de sfijldien mantels een
chicqueren en meer damesachtige* aan
blik opleveren. Meestal worden ze in de
taifie-afel uiting Sterk ingwimpeid, terwijl
het aaoeetten het strakker geknipte kettiu
door een hoofdje oI een paaaepoile wordt
gemaskeerd. De naar „den zoom toe nau
wer wordend» roklijn, wordt voedai door
opwaarts loopende, opstaande strookjes
aangeduid, of door breede, aanmerkelijk
nauwere aaazetstukken verkregen. Ge
bruikt mèn daarvoor afstekende stof, dan
wordt dto stof dezer belegsels ook gebruikt
als rijkgearrangeenfon kraag en daarbij
passende manchetten. De halskragen ot
plooisels worden stoed» grooter van om
vang; zij beginnen af meer en meerden
vorm van een Pierrotkraag aan te ne
men, ofschoon meer werk gemaakt wordt
Au natelde valling
van een vlugge en
dar plooien, dan wei van een angstval
lige gelijkmatigheid. De eenvoudige en
toch altijd1 vlugge matrozenkragen, komen
voorkeur bij wat vlugger gemodelleerd!
bij
zijnde mantels voor. Daar zij met deze
stijl beter overeenkomen, dan de dikwijls
al te veal in bet oog loopende raonnrks-
kragen, zijn deze voor dergelijk© doelein
dten eenigermate verdrongen. De uitsprin
gende heupiito wordt in de meent© geval
len alleen door afriaande zakken aange
duid, dfe bijna op geen enkel modcd ont
breken. Groot Is de vraag naar mantel*
van ondoordringbare zijde, die elegant
ais ze er uitaien, een uitstekend* vervan
ging zijn voor de gummimanteis, die haart
niet. meer zijd to verkrijgen.
voonal is bot Saargcbied en in Siiezië zich
deed gevoelen. Al ras kwam eenig herstel,
waarna echter een nieuwe tegenslag de
pjeenkolendelving trof. De stagnatie in het
transport gedurende den langen winter
maakte het ondoenlijk in normaal tempo
het bedrijf non de mijn voort te zetten, daar
men ten slotte geen opslagruimte meer had
▼oor het gedolven product. De ontoereiken
de, bovendien door te kort aan vetrijk
voedsel minderwaardige, werkkrachten van
oudere werklieden en krijgsgevangenen,
alsmede de arbeidsmoeilijkheden moesten
natuurlijk ongunstig werken. Eene uitkomst
werd gevonden doordat men, na gedeelte
lijke afgifte van de voorraden, de arbeiders
die daarbij werkzaam waren weder op de
ontginningsplaatsen bracht en voorts het
bedrijf zooveel mogelijk uitsluitend liet uit
oefenen in de rijkste lagen. Verder is men
er midden April toe overgegaan mijnwer
kers van het front terug te roepen. Vooral
voor het Saar-gebied ,waar de geologische
toestanden geschoolde arbeiders vereischen,
scheen deze maatregel, die echter slechts
langzaam verwezenlijkt werd, veel te belo
ven. Evenzeer voor Rjjnland-Westphalen,
dat zijn productie ook nog niet op vredes-
peil heeft teruggebracht, ware het te werk
stellen van meer geschoolde krachten wen-
schelyk. Wat Siiezië betreft, zoo is het mo
gelijk door de dikte der lagen ook onge
schoolde arbeiders en krijgsgevangenen met
succes te bezigen, zoodat reeds verscheidene
mijnen hun vredesproductie opnieuw hebben
bereikt.
Niettegenstaande dezen deels gunatigen
toestand, moet men toch nog eene belang
rijke stijging van den kolenprijs verwach
ten. De toevoeren toch, die den laatsten tyd
ietwat vlotter gingen, geschiedden grooten-
deela uit de in de kolenbekken liggende
voorraden. Gelijk werd opgemerkt, werden
verscheidene millioenen tons cokes en kolen
tijdens de verkeersstremming in Westphalen
en Siiezië opgehoopt. Thans is de voorraad
in laatstgenoemd gebied zoo goed als uitge
put; in Westphalen is hij sterk afgenomen,
zoodat einde Juli vermoedelijk ook daar de
laatste afladingen uit voorraad zullen plaats
vinden. Daartegenover staat de steeds toe
nemende behoefte. De bezetting van half
Roemenië vereischte eene grootere hoeveel
heid kolen voor de tractie der militaire
transporten; na de opening van den Do-
nau en andere verkeerswegen openbaarde
zich ook vraag van den Zuidelijken Balkan
en Klein-Azië. Na de afkondiging van den
onbeperkten duikbootoorlog waren de neu
tralelanden in West-Europa in meerdere
mate op Duitschland aangewezen voor de
kolenvoorziening.
Nu het tekort steeds tastbaarder wordt
overweegt men afdoende regelingen. In
krimping van den uitvoer naar neutrale lan
den. Deze echter ia reeds zeer belangrijk
afgenomen, want, merkt de Frkf. Ztg. op,
men zie niet over het hoofd, dat niet enkel
uit handelspolitieke maar tevens uit mili
taire beweegredenen noodztak bestaat
reeds aan de bondgenooten voortdurend
groote hoeveelheden te verschaffen. Brengt
met het daarvoor noodige kwantum in min
dering van de hoeveelheden die uitgevoerd
worden, dan zal men zien, dat er waarlijk
niet zeer veel voor neutrale landen gereser
veerd wordt en wat er gaat is verplicht uit
Corsetlljfjes.
l)e doorschijnende moderne blouses mi
japonnen zijn oorzaak dat men tegenwoor
dig voel meer work maakt van de cor-
setlijfjee, die er dian ook meestal keurig
uitzien. Niet diat zo zoo buitengewoon rijk
gegarneerd' worden; integendeel, z© blij
ven somstijd» geheel zonder garoeering
maar alleen het materiaal, dut voor de
lijfje» gebruikt wordt, werkt al zoo ef
fectvol, tiaar men. er behalve taille- en
kantstoffen, wit to en rose waschaijdte voor
gebruikt. Naast effen tuUe verwerkt men
ook zeer veel gewenkte tullo, die, zelfs
zonder eenige garneering, hoogst elegant
staat. Ook de uit effen tuil© vervaardig
de modellen zijn zeer spaarzaam gngar-
neerd Fijne small© tullen ruche© komen
in de eerst© plaats als garneoring in aan
merking!. Geborduurde randg®me©rfngnn
zijn zeer zeldzaam. Ook het Inzetten van
fraaie motieven in filet- en roti oei latech-
nick hebben zoowat afgedaan. Men gw/f
thans de voorkeur aan met de itand uit
gevoerd© open naai «els en vlugge, platte
steekiborduurseltf Bij de op ziohzélf hoogst
eenvoudig© neteldoeksch© en batiststoffen
fcomeo im aanmerking tuil© en valoncien-
nekante®, dl© In uitstekende kwaliteiten
en in even eigenaardige ais eenvoudige
dessin» verkrijgbaar zijn. Af en toe ziet
men hier en daar een klein' strikje aan-
rebraohi al» garneering, doch dat heeft
lan feitelijk meer aan doelmatigheid dan
aan het idee van versiering zijn oor
sprong te dauken. De elegante oorsrtlijf-
jea, die bijna uitsluitend weder in kiroo-
noetijl worden geknipt, zijn voorzien van
kleine mouwtje©, waarin dfcn souabros
worden genaaid. Men ziet voornamelijk
zeer ruim© en blouoig geknipte modellen,
waaronder meestal dikkere onder taille vagk
zijden tricot- of geborduurde stof worden
gedragen en dl© dienen, om de buste te
steunen. De omzet in onderblouse» en
-taille» i» zeer groot, daar d© uit solide
stoffen vervaardigde. modlelU-n er zeer
aanlokkelijk uitzien.
Badmutsen.
De pogingen, om de badmutsen en-hoe
den een meer gekleed aanzien t© geven
lijn menigvuldig» geworden. Men heeft
uit g-ununtetof en ondoordringbare zijde in
«ffe®, geruit en gedesriomeerd allerlei ei-
gen aardig© nouveauté'» weten, te vervaar-
«gen, die zeker veel aftrek zullen vin
den. Ze gijn niet bestemd voor donsrn-
stige® zwMimport, want hier geldt enkel
en alleen de practisohe gummi- of was-
doek muts. Maar voor familiebaden, waar
bij boogere etacheu worden gesteld aan
voordeeüg uitzien van d© dame», ko.
deze elegante mutsen en hoeden in
©antneridng. Vervaardigd als een muts of
tulband, sluit het raeerendeel dezer hoofd
bedekkingen bet haar stevig af voor den
compensatie-C
■eenkomsten, dia na lange
onderhandelingen zyn tot stand gekomen
en die, indien eenigsziM mogelijk, nageko
men moeten worden. De neutraalen, zegt
de schrijver, zijn zich bewust dat wü hun
ne belangen niet bij de onze kunnen laten
voorgaan, zij toonden zich zelfs toegevend
ten aanzien van onze prestaties leest
men verder in een wel wat verfraaide
voorstelling van den Juisten toedracht van
zaken toen bijzondere transportmoeilijk
heden en de weersomstandigheden in den
aanvang van dit jaar het ons buitengewoon
moeilijk maakten once toezeggingen ge
stand te doen. Nochtans stellen zfj kolen-
verstrekking van onzen kant steeds meer
als onverbiddelijke voorwaarde voor leve
ringen hunnerzijds. Den uitvoer naar neu
trale landen geheel te supprimeeren is ergo
niet uitvoerbaar, nog daargelaten de on
gunstige uitwerking die deze daad alweer
op de valuta zou hebben.
Daarnaast rijst de vraag van verhooging
der productie. Deze zou alleen mogelijk
wezen voor zoover het front nog geschoolde
arbeiders missen kan. Het vereischt echter
heel wat overweging, tegt de Frankfurter
Zeitung, uit te maken of de conditie van
het strijdfront indirect door de onttrekking
gediend wordt, waar aaders deze verzwak
king aldaar niet gerechtvaardigd geacht
lean worden.
Ten slotte de oplossing die gelegen zou
zijn in beperking van het verbruik, de
schrijver meent dat in deze richting nog
het meeste te bereiken zou zijn. Met de ver
klaringen van dringende behoefte, afgege
ven door het Kriegsarnt, kan geen genoe
gen meer genomen worden; ook bedrijven,
die niet direct onder het hoofd Kriegsge-
werbe onder te brengen zijn, moeten in
„Dringlichkeitskala" geklasseerd worden.
Leger en vloot, binnenscheepvaart, oorlogs
industrieën en de levensmiddelenbedrijveti,
electriciteits- en gasfabrieken moeten van
zelf sprekend b\j de toewijzing den voorrang
genieten, al zullen deze niet mogen achter
blijven bij het betrachten van inkrimping
van het verbruik.
Wat dan tenslotte het gebruik betreft
voor andere doeleinden, zoo moet ten zeer
ste betwijfeld worden of daarbij aan groote
aanvragen voldaan kan worden. In het
hier weergegeven opstel wordt aanbevolen
dat zoo veel mogelijk getracht zal worden
bedrijven vooral slechts ten deele in ex-
ploitatiezijnde te combineeren en indus
trieën die volstrekt de weelde dienen in het
heel niet van kolen te voorzien. Ook wat
scholen, schouwburgen en concerten betreft
ware het mogelijk door opeenvolging der
samenkomsten meer profijt van het ver
stookte materiaal te trekken.
LANDBOUW.
Een overzicht over dep stand van zaken.
Wij bedoelen met dit|gpschrift den stond
der zaken onzer landbouw-aankoopvereeni-
gingen. Waar deze nog in de eerste groel-
jaren zijn, de omzet nog van geringe be
teekenis is, en de vereeniging zich in haar
arbeid bepaalt tot het uitvoeren der orders
van de leden, dus geen pakhuis-magiazyn er
op nahoudt, daar kan da administratie nog
op eenvoudige, zelfB primitieve wijze ge-
invloedl van het water. Maar <bo op zich
zelf genomen, ongekleed staand*', breed©
voorhoofdband, is door versohlllftuiie gar-
nseringen veert vlugger te maken Platte,
nieer of mtndler groote bloemen, en blade
ren. van diezelfde -rtofeooi-t, in zeer le
vendig© kleuren, venteren dhm rand,
waarbij, evenals bij alle moderne ho©*len-
gamoeringen, in het geheel geen waarde
gehecht wordt aan eenig© natuurgetrouw
heid, noch wat kleur, noch wat vorm
aanbelangt. Voor dames met <eu gevoe
lige lvuid zullen, de van breed*» randen
voorziene bad hoed en zeer zeker Iwogst
wertkoni zijn; mem heelt ze voornamelijk
In de betrekkelijk nlappe mode 11-«n der
Wagnermiutfien of Charlotte t orday-hoe
den gebracht. Juist voor een urenlang
verblijf aan het door de zon glocrtemdttt'e-
to strand! lijken ons deze modellen- b© al
lerbeste hoofdbedekking.
Hart en sport.
Dr. J. Jundleil, arts te Stockholm, heeft
iarenJang dto physieke gevolgen der be
kend» Zweedse he gymnastiek, de „Idrott"
bestudeerd. I)© resultaten, die hij ver
kreeg en die ongetwijfeld ons sport- en
tumlievend publiek zullen interevweeren,
zijn, wat het hart betreft, In het kort
In den beginne neemt de grootte Jvan hot
hart af; dit wordt veroorzaakt door sa
mentrekking der kamers en Ixx-awufc*. Het
verschijnsel is echter absoluut niet scha
delijk en van voorbijgaande® aard. Later
en pas na veel inspanning zetten de
spieren aam; het hart wordt grooter en
moer in overeenstemming met de diensten,
die van het orgaan gevergd worden. tok
dit verschijnsel is absoluut onschuldig.
Personen -met een zwak hart moeten zich
de „Idrott" en d.g. vermaken ontzeggen.
Verder wijst dr. Jundtoll er op, dat het
lichaam van -.portiui niet onder den in
vloed van schadelijk© werkingen moet
staan, waaronder hij in <h» eerste plaats
bedoelt: aloohol, nicotine of ondoelmatig
voedsel. Bij veronachtzaming van. dw&©
voorzorgsmaatregelen zou niet alleen het
lichaam, doch ook d© hersenen de dupe
worden. D© levenswijze van een elftal-
lid of ander sportkaenpioen moet volgen»
Dr. Jundell niet ptaan onder Uw&ioht van
een eigenwijs en self made trainer, doch
van een ervaren geneesheer.
De waarde van vloeseh als
voedsel.
Zonder twijfel bi vleesch een van de
IfoetbaorHte artikelen op de voeding»Me
ning van het gewone gezin, en daarom
is bet van beiaing. dat het zoo voorde
lig mogelijk ge bocht en genuttigd wordt.
In landelijke ggpeenten zijn coofcrati.v
ve slachthuizen en bergplaatsen vaak nut
tig, niet alleen om den prija van het
vlceseh lager te MÈÈÊ
voerd worden, zonder dat hierdoor moeilijk
heden ontstaan. Bij uitbreiding dar zakan,
wanneer voorraden worden opgeslagen, kan
men mat zulk een administratie niet langer
volstaan en is beslist oen goede boekhou
ding noodig. De voorraden, in het pakhuis
opgeslagen, moeten geregeld worden gecon
troleerd. Daartoe dient het gebruik van het
magazijnboek. Dit boek zei de heer T.
Wstervis in een door hem te Amersfoort ga-
houden lezing kan men 't stiefkind on
der de boeken noemen. Het ontbreekt toch
bijna altijd in die vereenigingen, waar geen
deskundige met de inrichting der (boekhou
ding is belast. Toch is zulk een boek van
groot belang, want hoe kan men zonder dat
zich omtrent de voorraden verantwoorden?
Het magazijn wordt behandeld door onder
geschikt personeel, en dit dient men toch te
kunnen controleeren, wat geschiedt door het
magazijnboek.
De aandacht dient voorts, bij een goed
ingerichte boekhouding, gevestigd op de
balans. Aan het einde van 't boekjaar wordt
deze opgemaakt. Wat is feitelijk een ba
lans? Het is een Staat van Overschotten.
Overschotten van kas, vorderingen en goe
deren. Het eindsaldo van 't magazijnboek
moet dus ook in tie balans worden opge
nomen. 't Spreekt vanzelf, dat, aleer men
dit doet, eerst nauwkeurig moet worden na
gegaan, of de werkelijke aanwezige voor
raad in het magazijn klopt met het eind-
saldo in het boek. Want aan een voqrraad
op papier heeft men niet veel.
De balans wijst als slot het vermogen der
vereeniging aan. Voor welke waarde moe
ten nu de bezittingen op de balans voor-
komén? Voorop moet worden gesteld dat
alles wat eigendom is der vereeniging op de
balans moet worden gebracht.
Ie. het kassaldo: dit is het werkelijk
aanwezige Baldo. By verschil met het saldo
volgens het kasboek, moet het eerste toch
de balans voorkomen en niet het tweede.
2e. gebouwen en terreinen: deze moe
ten op de balans vóórkomen voor de aan-
koopwaarde verminderd met de afschrijving
of waardevermindering. Deze waardever
mindering moet naar eerlijk inzicht wor
den gesteld.
Op een malerij-gebouw b.v. moet volgens
den heer Watervisch plm. 1 k ltt pCt.
worden afgeschreven, wanneer althans één
en ander goed wordt onderhouden. Op ma
chines in malerijen zal plm. 6 pCt. moeten
worden afgeschreven. Men moet er op be
dacht zijn dat een machine bij afdanking
de waarde moet opbrengen waarvoor ze te
boek staat.
3e. goederen, dit zijn de voorraden.
Hiervan moet de waarde niet worden bere
kend naar de marktprijzen maar naar den
kostprijs vermeerderd met de directe on
kosten. Nog niet gemaakte winsten mogen
niet op de balans voorkomen.
In 't bijzonder dient voorzichtigheid te
worden betracht omtrent zoogenaamde
„zwevende posten"; goederen op het einde
van 't jaar ontvangen, waarvan men echter
de factuur nog niet heeft ontvangen leveren
gevaar óp dat men abusievelijk een te hoog
winstcijfer zou verkrijgen. Ook het tegen
overgestelde is mogelijk. Hierop dient te
worden gelet.
In 't algemeen moet de winst niet worden
opgedreven en niet gedrukt worden. Het
in den zomer verseh vleeneh te kunnen
krijgen. I.nat de omvang van haar gezin
of van haar Ixnvaarplaali dit toe. dan
zal de huisvrouw het voordeeüg vinden,
een klein stuk vee, zooals pftt varken of
een lam, in zijn geheel, of oen gTüot
«tuk van een rund U» koopett, om zoo
doend» tegen lagere» prijs ut te koopeu.
Het nauwkeurig volgt® van do markt, en
het gebruik maken van iedere voorkomen
de gelegenheid, zijn dienstig* voor het ge
zin in do stad, om d» uitgaven voor hcfr
vloesch t» verminderen.
Ook Is het van belong, dat men zoo
veel mogelijk profijt trekt van de heen he
ren, liet vet en den a/val, die gewoon
lijk niet met het vleosch zelf opgedieud
worden. Kan er niets ine» gwiaan wor
den, dan kunnen de beenderen en do af
val bijna altijd1 bij het bereiden van de
soep dienen, terwiii het vet, hij het ko
ken gebruikt, d© duurdere boter en rou-
zrrt uitspaart. Do kleiner» «tukje» vleeoch,
die niet mrt den ijooMwhotel opgediend
worden of later owblijven, kunnen op
verschillende smakelijke wijze gekruid en
opgekookt worden, of gfcomhineeru wor
den roet groenten, pastljkorst of ander©
spijze®, waardoor dto vlees©hsihaak wordt
meegedeeld! ann groote Imeveejwrito® van
mfadier kostbaar voedsel. Vaak ook kan
men zoo een geringer kwaliteit vlecoch
Inkoopen do® noodig zoude a In, als men
het vleosch alleen wilde voordienen
Verschillende soorten en gedeelten vsn
vleosch verschillen aanmerk ©f ijk in prijs.
Soms leveren de gorikoopere gedeelten
een grooter© portie oneetbaar Vleeoah daa
de duurder*', ©u doordoor 1» vaak wat
duurder schijnt, In werkelijkheid voorbee-
liger. Hiervan afgezien ligt bet voordeel
van de duurdere «tukken meer in molscb.
held en smook don in <k» voedrtngswoor-
d©^ De bmlsohhrid hangt af van A» aard
der sprtervewé» m bindweefsel©, waaruit
bet vleosch Is samepgesteld. De smaak
hangt gedeeltelijk af van het In* dto weef.
seis aanwezig.» vet, maar hoofdzakelijk
vsn sükstofhoudende «toffe®, die gewoon
lijk overvloediger en smaMfker zrn h
de teedere <teelen von h©t d er. De kook.
hitte lost d*» bindweefsel» van taal vleeoch
op en maakt het tot op zekere hoogt
rnaksch. maar hitte boven het kookpunt
of zertts nog lot» lager verandert het
weefsel der spiervezels Daarom mort
taai vleeeah langzaam en zorgvuldig op
eert zacht vuur gekookt worben. zoodnt
het blndheecfwri zachter wordt zonder dat
de vezels een verandering ondergaan.
Het koken, in water vooral, levert nog
«en ander gevaar op. nauwrti k, dat d»
voedende be»tanddeefen van het vleesoh ln
bet water overgaan. Ingeval het vooln.
waarin het vleesch gekookt wordt, zooaD
bij »ot\> ot gestampte pot, zoo to dit van
minder belang ol bet levert rotavrtjlwi
ztolis voordeel op, maar wanneer h» t
laatste is echter niet zoo erg als het eerste.
Men moet verder ook weten hoe de winst
is verkregen: bij een gecombineerde boeren
leenbank en handel svereeniging b.v., dienen
de einduitkomsten gescheiden te styn.
Voor de belans bestaan verschillende vor
men. Gewoonlijk worden de baten links en
de schulden rechts geboekt.
Er njoet regelmaat s{jn in de divarse
hoofden: eerst de vaste en da§rn* de meer
vlottende potten, of omgekoord.
Het reserves ren: dit geschiedt voor da
toekomst. Hierdoor wordt de positie vaa
de vereeniging op den duur sterteer: op den
duur behoeft men zoodoende steeda minder
bedrijfskapitaal op te nemen. De reserve
verminderd dus op den duur de lasten. Da
vraag wordt wel eens gesteld: moet de re
serve worden belegd? Dele ia echter altijd
belegd, daar zjj dient om de zaak te doen
rendeeren. Men bedoelt echter met die
vraag, of de reserve moet worden belegd
„ln effecten". Als de vereeniging het kapi
taal missen kan, is er géén beswaar de
reserve te beleggen in effecten enz. Zoolang
men echter met opgenomen gelden werkt,
moet mon natuurlijk de reserve als bedrijfs
kapitaal gebruiken.
Men meent wel eens dat door de reserve
te beleggen in effecten, mep deze vrijwaart
voor verlies. Dit is echter een dwaling.
Lijdt de vereeniging verlies, dan helpt het
toch niets of de reeerve is belegd in effec
ten, of in het eigen bedrijfskapitaal 1» op
genomen. C. B.
Akkerbouw.
Op hillasM van ©enige vooraanstaand©
ndbouwero, die in akkerbouw hun hooldr
b«wtaiMi vinden en in ondenwbakieo© pro-
■incifn van on» land «t bedrijf Irooefe-
mn, is zooals roede gemeld
vereeniging opgericht, die zich ten doel
©telt «W- In-vordering van den NedorL ak
kerbouw (verkort V. B. N. A.J I» 4
algemeen© vergadering, deze weck te
Utrecht gehouden, werden «1© statuten
goedgekeurd.
Ata voorloopig voorzitter Is opgetre
den A. Galijn te AmHtertvwn, sta secr©-
tarta-ixMmhignieesrter L. B. Vaa «tar Bllk-
ke, Haringvliet 100. Rotterdam, terwijl da
volgend» personen voorloopig in het hoofd
bestuur zitting hcblwn genomen R C.
Schenk, Gr. IJpolder; K- do Vrhw, Gr.
IJraoïdvr; O. IJff, A«©«ideJH. B. Blew
heuvel Aan., Houtrakpokier; C. M. Reine
<tai» Fohuer. Hmurtuh; P. li v. Dl*,
boom, Ax<4; H. J- Dorst, ritaivmtaso t
v. d. Werf, Rlllond-Hstb; P. I'oljv.
1 ©racks; H. A. Honken, YVHbehuinapol-
(kfO. H Dollings, BoHhagwoite; K.
Siuecnk, d© Krlm; R. Groonevridd*- Krim;
G. CcwUTinans. Ktat; II. A. v. Itauniu-
gen, Kerk-Avozaath; Cl. d© VoTim
Genrnde; W. II. de Vö*. Boxiihw; K.
v d. Torren, Gouda; A. A. Mlja, Haaa
ii)«<>U*<li jk
Reed© heddsn slch v«ta peraonon, voor
al ook uit Drente en Ffkelawl, bij d©
nieuw© vereeniging kangestaten.
RECHYBEAKEN.
Hoog Militair CorocMabof.
Voor het Hoog Militair Gereohuriwf la
behandeld du strafzaak tegen den gewezen
sergeant majoor-aduitnistrateur bij liet de
pot-bataljon te Amsterdam, dl© voor den
Krijgsraad te 's-Grftv»®hage iiod tereoht-
vlceeoh alleen genuttigd wordt, mag men
dit feit niet over het hoofd zien. Met
alleen toch wordt de vowhngwwasml© vaa
ta< vknseh er door verminderd, maar ook
d» smakelijkheid gaat er min. of meer
door vcrlorco. Om de kans op vnrltao
zoo gering mogelijk te iitaksn, ©ohroeit
men de butankaut van hert vkuurti ln
Itart vet of kokend water voor oho het
tx-gint t» koken, of men klopt of hakt
taai vleewch cm» de weefselsgutlsHtrtijjk
te vertn-eken, ztKHlatTntan ta*t ktwlrtrtHd
brtioeft t© laten kokcnNBchaivc div.e tuaOT
regelen otn den natuurlWtrii «maak van
het vleesch ta behoudeij of te bevorde
ren, kan men ar ook Autare smoken a»n
toevo*sgen. Dec© kunne» re«ta vóór het
koken ln lwt vleosch gedaan worden, of
•r later worden bijgevoegd ln den vorm
van Irrulttan of sous.
Groenten met een utork geprononc«©r-
den smaak, zooals uien. wortelen of r©i-
dwrli, geurig» krulden sta petorsrii#, lau-
rierhlaiWen of tijm; stoffen als azijn
zuur, of bessensap, specerijen als pa
per, kruidnagelen of kerrie on zura of
«Uwkgekruidto sauzen «tin alle voor bo-
vangenoenid doel geschikt m kunnen op
zeer verschill*®d© wijn» aang«iw«ud wor-
den.
Indterdaa*! ta het aantal lekkere scho-
telt jee, dat e*n goede huisvrouw berridten
kan uit de govdkoopcre stukken vtaesoh
of uR vleesohreote®, bijna onbegrensd. Na-
tuurlijk veretacht de Welling meur tijd
en hondgheld dan b«t koken vad de
duurdere stukken, evengoed aU er tueer
tyd en haodlghrtd rvoo.bg U ,voor »©rg.
vuhttg en verstandig iakoopen dan voor
het be^rttan van vleesch op goed ge
luk Maar de ware verdienste vaD een
bekwam© huisvrouw steekt minder in h©t
kunn»n toebsreldtn van kostbare of luxe-
schotels, dan wel in hrt smakelijk berei
dt® van eenvoudige maaltijden voor da.
gelijksoh gebruik m bet bondig oombi-
poeren van smaken.
Sutmoigv huisvrouwen schijnen ©et»
Vooroordeel te hebben tegen het bezulni-
gtn op d» hier boven aangegeven ma
nier Wanneer echter het gezin ©r nk«t
onder djd» e© de maaltijden ©ven slwW
•*dm*t en stna/ielijk blijv.n ata indlm «e
kostbaarder -zijn. zoo heeft dit vooroor-
dert wtanig of gnen red.® van lxvgaan.
Zeker is hrt nèrt Wieden de waardghetd
van cenrtg gezin, onnoodftg© uitgaven t©
vermijden, hoe groot zijn inkomen ook
mag zijn, en de verstandige hutsvrouw
mort er evengoed ©en etor In stellen, een
goede tafel t- geven togen een lng,m
orlj», de fabrikaat er naar streeft,
fa kosten van productie ln lijn fabriek
