Verzorging van bont.
PW"""»"»!
Als een caetus ziek wordt.
Slechts Huisvrouw.
2P
FILMNIEUWS.
Mickey Mouse.
Verschillende Recepten.
Menu's van den dag.
allerwegen reeds veel interesse ge
toond en het zou ons niet verwonde
ren, als men spoedig imitaties hier
van in andere landen zou zien ver
schijnen.
Verdere nieuwe vondsten zijn o.a.
een hoedvlechtsel in breede strooken
en in de kleuren rood en zwart, dat
onder den naam „Pelure d'Oignon"
wordt gebracht, een materiaal, dat
den naam „Copeaux" draagt en steeds
in twee kleuren wordt gehouden
(blauw-wit, zwart-wit, enz.) en ten
slotte een stroovlechtsel, dat onder de
benaming „Herisson" in den handel
komt en dat zijn naam dankt aan het
stekelige uiterlijk hiervan.
Wanneer men in het najaar bont
uit de koffers of kasten, te voorschijn
haalt, komt men veelal tot de minder
aangename ontdekking, dat onge-
wenschte gasten flink hebben huisge
houden in deze kostbare kledingstuk
ken en dat ze zelf.; niet nagelaten heb
ben, voor een talrijk nageslacht te
zorgen, door hare motteneitjes er in
te deponeeren.
Het is niet altijd mogelijk zulks te
voorkomen, daarom kan men beter
kostbare houtsoorten vakkundig laten
bewaren.
Het is voor een huisvrouw niet al
tijd mogelijk b.v. een bontjas of man
tel zoodanig in te pakken, dat motten-
gevaar absoluut uitgesloten is. Wil zij
het trachten zelf te doen, dan wordt
de mantel of jas over een kleeren-
hanger gehangen, met mottenpoeder
bestrooid, en in een groote zak gehuld,
die van courantenpapier gemaakt is,
daarna nog eens inleen laken gespeld. I
Men kan oók mcrttenzakken koopen.
Heeft men geen kleerkast waarin men
deze winterkleeren kan bergen, dan is
het zeker aan te bevelen, om ze in be
waring te geven, want de haartjes
komen veel te veel in verdrukking in
dien het bont in koffers of in kar
tonnen doozen bewaard wordt.
Een eenvoudig middel om bont in
uitstekende conditie te houden is om
warm zand over" de oppervlakte te
strooien en het zachtjes in te wrijven.
Men laat het zand op het bont afkoe
len, schudt de kleedingstukken daar
na uit en borstelt ze voox-zichtig af.
Het bont is na deze behandeling veel
frisscher van tint en de haren zijn
tevens veerkrachtiger geworden.
Is het bont door sneeuw of regen
nat geworden, dan mag men het nim
mer bij den kachel drogen, daar de
huid dan hard wordt en spoedig af
scheurt. Men laat de kleedingstukken
(op een hanger) in een onverwarmd
vertrek diogen, daarna schudt men
het bont voorzichtig heen en weer en
klopt tegen den achterkant.
Men mag vochtig bont nimmer bor
stelen, daar de haren hierdoor samen^
plakken en men de kans beloopt, dat
zij spoedig uitvallen.
Heeft men bonten kragen op man
tels, die al jaren lang meegegaan zijn
en uitvallen, dan verwijdert men do
haartjes het beste met een vochtige
grummispons.
GELAATSVERZORGING.
Wolletjes.
Wolletjes, die door het vele was-
schen hard zijn geworden, moet men
een kwartier in 4(4 L. water weeken
met een kleine beker azijn, daarna in
schoon lauw water nagespoeld, in een
badhanddoek stevig opgerold en op
eeb niet warme plaats gedroogdals
zij d*oog zijn worden zifljtfarhtjes met
de hand en gewreven. .7.
Het hard worden voorkomt^nen in
vele gevallen als men het goed in niet
te vet lauw vlokl^nsop wascht en
herhaaldelijk in lauw water naspielt.
Drogen als boven omschreven.
Paarlen. -
Paarlen mag men nooit in warm
zeepwater schoonmaken, daar zij
hierdoor alle glans verliezen. Het
beste is ze te reinigen met een papje
EEN MENSCHENKENNER.
'Het ziet er naar uit of de chef niet aanwezig is.
- Uw opmerkingsgave is werkelijk voortreffelijk.
en de grootvader hoopte dat Ky dit
nog zou beleven. Daar was Doloies,
naar zijn vrouw genoemd, een pracht
van een meisje. Hij had haar eens ge
snapt onder den appelboom, toen zij
een kleine vrijage had aangeknoopt
met Francesco Zubillaga, den zoon
van. een kennis, die haar nauwelijks
gezien, maar dadelijk het hof had ge
maakt. Hij had Dolores gedreigd met
den vinger, doch in hem was een groot
gevoel van geluk gekomen. Dat was
toch weer zijn eigen jeugd. God ze-
gene die lieve kinderen.
Aan den appelboom hingen nog
maar weinig appels. De boom was uit
geput en zjjn stam begon te vermol
men. Och ja, zoo was ook de mensch.
Ook die verliest zijn kracht en zijn
levenssappen en ook hij, Enrique ver
molmde.
Over de vlakte was een storm los
gebroken. Na een heeten dag was een
onweer gekomen, zoo hevig als En
rique zelden had meegemaakt. Na den
donder en de bliksem was een wer
velwind opgestoken en het huis van
Enrique schudde op zijn grondvesten.
De oude man, in zijn vereenzaamde
woning, kon niet slapen. Hij had wel
iswaar, op zijn leeftijd weinig slaap
noodig, doch nu rammelde de storm
de vensters, en de boomen om het
huis zwiepten heftig heen en weer.
Enrique overdacht zijn leven, terwijl
hij luisterde naar den storm. Juist nu
voelde hij zich geweldig verlaten en
vergeleek hjj zijn eenzaam leven met
dat van vroeger, toen in zijn huis het
gelach, het gesnap van de kinderen en
kleinkinderen weerkaatste.
In den morgen bedaarue de storm
en helder was weer de hemel. Enrique
was opgestaan en zijn eerste gang
was naar.den tuin en naar den appel
boom. Hier en daar was een haag wat
ingedrukt. Dat was zoo erg niet. En
rique bleef plotsling stilstaan en het
was hem alsof zijn borst werd dicht
geknepen. De appelboom was neerge
vallen, gebroken, lag er als een
mensch met het hoofd voorover, de
armen uitgestrekt.
Enrique schreide als een kind,
wiens speelgoed is gebroken. Nu was
ook zijn laatste vriend heengegaan.
Wat bond hem nu nog aan het leven
Wat was er nog overgebleven? Wat
hield den ouden man nog terne?
Wreed was de stam gescheurd door
den storm en de breuk deed zien hoe
vermolmd de boom was.
De boom, met hem opgegroeid van
zijn eerste levensdagen af, was dood.
Het was goed, dat hij nu ook stierf.
Zijn jeugd, -zijn Dolores, zijn kinde
ren en zijn kleinkinderen gingen langs
hem heen, in voor hem zichtbare
beelden. Toen zakte hij langzaam in
een en stierf. Zoo vond de knecht
hem, zijn hoofd rustend op den ge
broken stam van den boom.
Wie met een roode neus behept is, en
daarop niet gesteld is, kan er gemakkelijk
afkomen. Het doet er niet toe wat de oor
zaak daarvan is. Bevochtig Uw neus geheel
en al met een in benzine gedrenkt watje,
en wrijf tot het droog is. Herhaal dit na
eenige oogenblikken enkele malen. Pas deze
behandeling zoowel 's morgens als 's avonds
toe en de roode kleur z'al verdwijnen. Men
kan ook een lotion gebruiken die aldus moet
zijn samengesteld: 40 gram Rozenwater, 40
gram oranjebloesem en 4 gram gezuiverde
soda.
OP JACHT GEWEEST.
tf.rio rtt/xCo -
Wat, je wilt mij 2.60 voor dat haasje
laten betalen?
Gewis. Ik heb het er zelf ook voor ge
geven.
Helaas worden ook cactussen vaak
ziek, als ze niet op de juiste wijze
worden behandeld. Het meest komt
wel rotting van de wortels voor. Als
een plant plotseling ophoudt met
groeien en ineenschrompelt, is dat een
zeker teeken dat de wortels door rot
ting zijn aangetast. De plant wordt
dan dadelijk uit de pot genomen, do
aarde, die aan de wortels hangt wordt
verwijderd en de zieke deeien van het
wortelstelsel snijden wij weg. Als
daarna de plant in anderen grond
wordt overgeplaatst, zal zij spoedig
weer groeien. Heeft de rotting de
stam reeds aangetast, dan moet het
deel dat nog gezond is, worden afge
sneden.
Als men het op versche aarde zet,
vormt het na het drogen van de wond
nieuwe wortels. Zoo kan men de plant
meestal nog redden.
Een andere gevaarlijke ziekte is de
rotting van den stam. De planten,
Wélke hieraan lijden, voelen week aan
en vertoonen een verandering iii de
kleur der oppervlakte. Zijn de zieke
deelen waterig, dan is de plant ver
loren. Slechts wanneer kleine stukjes
ziek zjjn, dan kan men nog probeeren, I
haar te redden. Deze stukjes worden
zorgvuldig weggesneden, waarna men
de wonden goed laat drogen, de cac- j
tus in versche aarde plant en voor
zichtig begiet, 's Winters is het sue- j
ces van deze behandeling weliswaar
twijfelachtig, maar men kan toch in
elk geval probeeren de plant te red- 1
den.
Als derde ziekte moet de geelzucht j
worden genoemd. Deze begint met het
geel worden van enkele takken. Ter
wijl rotting ontstaat door te veel
voedsel, moet geelzucht geweten wor
den aan voedselgebrek. De plant moet
dadelijk in versche, vruchtbare grond
worden geplant en van alle zieke dee
len bevrijd worden. Deze ziekte komt
het meest voor bij Cereeën en wel als
regel 's winters. j
Moeder, de veelzijdige.
Zuigelingverzorgster, weet profeet
en nog wat.
Iedere huisvrouw en moeder mort
zich aanpassen aan vele „beroqpen'^
en deze zoo volmaak); mogelijk weteiJ
uit te voeren. Wjj hebben eerst nage
gaan wat er al zoo van haar geëisc/it
wordt en zijn in minder dan geen tijd
tot een groot aantal functies geko
men.
's Morgens vroeg meldt de jongste
zich reeds en vaak voor dag en dauw
moet de moeder haar zuigeling voeden
en droog makeif. Zoo is de eerste
plicht al vervuld, wanneer bab> vol
daan in het wiegje is gelegd, n.l. die
van de zuigelingverzorgster.
Man en kinderen meenen in den
regel, dat zij het alleen druk hebben
èn komen haastig binnen om het ge
reedstaande ontbijt te nuttigen, dat
de huisvrouw als huishoudster in orde
gebracht heeft. Op het laatste oogen-
bük ontdekt zjj op het costuum van
den heer des huizes eenige vlekken,
die in allerljjl verwijderd moeten wor
den eerst probeeren met lauw water,
hetgeen niets baat, daarna worden de
vlekken verwijderd met een'speciaal
middel, dat zij als een uitstekende
„detacheuse", ontvlekster heeft we
ten aan te wepden.
„Moeder, moeten \vjj een paraplu ie
meenemen is de vraag der vertrek
kende kinderen. Een blik naar buiten
doet haar zien, dat er regen in aan
tocht is en man en kinderen gaan ge
wapend met regenjassen en parapluie
en geraden door de weerprofeeVop
weg naar hun bezigheden.
Het meisje of de werkvrouw, die al
reeds vóór of na het ontbijt begonnen
zijn met hun werk, voeren dit uit vol
gens een vastgespeld rooster, dat zóó
in elkaar gezet moet zijn, dat op de
meest practische wijze alles uitge
voerd kan wordende huisvrouw is
op haar gebied dus „organisatrice"
Intusschen gaat de telefoonbei en
een jong getrouwd vrouwtje vraagt
wanhopig wat zij doen moet, daar zij
de juist gemaakte pudding heeft laten
aanbranden. „Zet de pan onmiddellijk
in een teil koud water, zoodat hij als
net ware zwemmende blijft, vooral
niet roeren. De onaangename smaak
zal verdwijnen." Hier was zij „advi
seuse" op huishoudelijk gebied.
De inkoopen zal een,, goede huis
vrouw zooveel mogelijk zilf doen, om
dat zij door haar warehkennis en
overleg goede waren tegen billijke
prijzen zal weten te verkrijgen, zij is
dus evenzeer „inkoopster" in haar
kleinbedrijf als de inkoopchef van
groote zaken.
Een niet te onderschatten deel van
haar arbeid is deze, waar zij de taak
van kookster vervult. Voorwaar een
opgave, die niet te onderschatten is,
want niet waar, hoe verlangend zien
alle huisgenooten uit naar den sma-
kelijken maaltijd, die hen na volbrach
ten dagtaak wacht.
Na het eten houdt zij toezicht op
het schoolwerk van de kinderen. Les
sen moeten worden overhoord en
moeilijke sommen tot een goede uit
komst worden gebracht. Geduld en j
tact moeten haar leiden om op gemak
kelijke wijze problemen, die niet tot
de kinderhersentjes doordringen, uit
te leggen. Zij is hier als leerkracht
en paedagoge aan het wérk gezet.
Kleine reparaties worden door de
huisvrouw in orde gemaakt, hier iets
lymen, daar wordt iets opgeknapt
met een streek verf, zij moet dus ook
„handwerksman" zijn.
Na het opdoen van de wasch, ver-
rtfSt een berg versteigoed, terwijl uit
enkele niet meer gedragen overhem—
den, blouses voor de kleintjes ge
maakt worden, hetgeen door de huis
vrouw, die tevens een goede „itaai-
ster" is, gedaan moet worden.
Komt een van de kinderen hange
rig uit school of wel is het gevallen
en heeft het een schaafwond, dan
weet de moeder onmiddellijk wat haar
te doen staat en zal zy als een ervaren
verpleegsterhandelen ei^zoo noo
dig het kind weten te verbinden.
De tuin, de bloemen en planten vra
gen eveneens hare aandacht, zy zal
dus ook „tuinierster" moeten zjjn.
De huishoudgelden vragen veelal
een herziening van de begrooting en
aan'gezien alle uitgaven geregeld
nauwkeurig geboekt zyn en een vei-
gelykend overzicht van de posten
wordt gemaakt om na te gaan of- en
waarop bezuinigd kan worden, treedt
hier niet alleen de „boekhoudsted"
doch ook de „bezuinigings-inspec-
triceop.
Wij zouden nog veel meer kunnen
noemen, waarmee een huisvrouw ver
trouwd moet zijn, wil zy niet alleen
haar gezinsleden in alle opzichten ter
Wille zyn, doch tevens de huishouding-
zoo economisch mogelijk voeren.
Wanneer zij by hare veelomvatten
de taak, die uit een aaneenschakeling
van „kleinigheden" bestaat, hare huis
genooten opgewekt en met liefde te
gemoet weet te komen, dan is zij niet
alleen een goede v echtgenoote, doch
ook een ware moeder.
De tijd ligt waarlijk niet in het
gryze verleden, dat een zekere cate
gorie deze vrouwen „slechts" als huis
vrouwen bestempelde!
WETENSWAARDIGHEDEN
Indien de gasslang erg ruikt, ma
ken vele huisvrouwen zich bezorgd,
dat gasontsnapping hiervan het go-
volg kan zijn. De plaats waar het gas
uitstroomt is niet te vinden, doch een
uitstekend middel hiertegen is het
bestrijken van den slang met asphall-
lak, d.i. een mengsel van asphaltpoe-
der en terpentijnolie.
Gooi nooit het water, waqrin ge uw
groenten kookt weg, doch gebruik het.
oin er een of andere soep van te ma
ken.
Aardappelen in de schil gekookt
sparen de huisvrouw tyd en behouden
tevens alle goede bestanddeelen, die
zich juist onder de schil bevinden en
by het schillen verloren gaan.
Wanneer eierlepeltjes vlekken ver
toonen, moet men ze met zout inwrij
ven, daarna in zeepsop wasschen.
ZANGTALENT.
- Ik wil zangles nemen. Waar zou ik die het beste kunnen nemen?
- In de woestijn.
Lou Bandy en Truus van Aalten.
HET MEISJE MET DE BLAUWE
-HOED.
Ken vroolijke soldatenfilm vervaardigd
naar den veelgelezen roman van den
bekenden Nederlandse-hen auteur
Johan Fabricius.
Vanaf hedenavond zal in het Thalia-
Theater worden vertoond „Het meisje met
de blauwe hoed", een vroolyke Hollandsche
soldatenfilm naar den roman van Joh.
Fabricius.
.Het verhaalt de wederwaardigheden van
Daantje Pieters, een brave jongeman uit
Schoonhoven, die opgeroepen wordt vqor de
militaire dienst en ondanks de wanhoop van
vader en moeder Pieters zyn diensttijd in
het kamp in Waalsdorp moet doorbrengen.
Daantje reist op een goeden dag naar de
Residentie. Hij gaat met het Schoonhoven-
sche treintje, moet in Gouda overstappen
en ziet op het station een leuk meisje met
een blauw hoedje op. Daantje is een beetje
groen, het duurt nog even eer hij met het
meisje vriendschap durft te sluiten. In het
kampan Waalsdorp ontmoet Daantje, die
belast en beladen met allerlei heerlijkheden
bestemd om den kapitein ten geschenke te
geven om hem een beetje te paaien, Toontje
de komiek van de compagnie, en Toontje
zou Toontje niet zijn als hy zich niet in
een minimum van tyd van de geschenken
bestemd voor de kapitein, allerlei heerlijk
heden uit de grutterswinkel, had meester
gemaakt. 0
Op een avond gafin Dfcantje én Toontje
naar de revue van Lou Bandy en daar is het
dat Daantje „het meisje met de blauwe
hoed" terugvindt echter in gezelschap van
een andere jongeman. Maar dan doet Toon
tje zich gelden en in een minimum van tijd
is de medeminnaar weggewerkt en de baan
vrij voor Daantje. Wel laat hy haar in zyn
grenzlooze onhandigheid weer ontglippen,
maar natuurlijk weer door Toontje
hij vindt haar terug en dan wil hij zich
liefst maar meteen verloven ook. Hij gaat
bjj haar ouders op bezoek een voorrecht
wat hem eersrt na vele cadeautjes doör zijn
geliefde wordt toegestaan. Dat gaat Toon-
tjé te ver, hij wendt een energieke poging
aan om roet in het eten te gooien, maar
Daantje heeft het te zeer te pakken. Daan
verlooft zich met Betsy (want zoo heet het
blauwe-hoed-meisje).
Door onbescheidenheid van de kapiteins
vrouw komen zyn ouders daar achter en
op een dag zien we Daan en Betsy naar het
stadje Schoonhoven trekken, teneinde voor
de familieraad te verschijnen. Dit bezoek
loopt natuurlijk op een daverende misluk
king uit. De chique, gepoederde en ge
schminkte Betsy, die hakken onder haar
schoenen draagt van een halve meter hdog-
te, past allerminst in het brave grutters-
milieu en als dan bovendien nog blijkt dat
al deze wufte uiterlijkheid betaald werd van
het zakcentje van Daantje, is de bom ge
barsten eer iemand er erg in heeft. Trou
wens, dat zakcentje was allang vervlogen
en daarmee ook de liefde van Betsy. Daan
tje tracht nog te reddey wat er te redden
valt van zjjn idylle maar het gaat niet.
Op de Haagsche voorjaarskermis, waar ze
samen heen gaan, zoekt ze haar troost over
de mislukte verloving door zich door ande
ren te laten afkyssen, wat natuurlijk in een
vechtpartij van Daantje met een paar sol
daten eindigt. Betsy en Daantje trachten
zich dan nog te verzoenen, maar van een
samengaan voor het leven kan geen sprake
meer zijn; tusschen de rechtzinnige levens
opvattingen van een grutterszoon uit
Schoonhoven en de wuftheid van stadsche
meisjes met blauwe hoeden" ligt een te
diepe klove.
En zoo scheiden zy en blijft Daantje al
leen op een bank in het Haagsche bosch
achter, tot Toontje hem vindt en hem tracht
te troosten met het opbeurende lied:
„Vraag niet myn jongen
Dat wat niet gaat,
Vaste verkeering
Is toch niks Voor een soldaat!
Al wat je hebt aan liefde en trouw
Hoort aan je Vaderland
En niét aan jou!"
In de film treden op Betsy (T/uus van
A al ten), Toontje (Lou Bandy), Daantje
(Ronald Varno) en verder Tony v. d. Berg
als Truus, Willem van der Veer als de ka
pitein, Willy Haak als de kapiteinsvrouw,
E. Erf man, Jannette Kievits, Mattheu van
Eysden, Lou Ezerman, Greta Chrispjjn
Mulder, Hein Harms, Adrienne Solser en
Dries Krijn.
De alleraardigste teekenfilms.
Betsy, het meisje met de blauwe hoed,
stapt in den trein.
Magda Jansens in een
Hollandsche film.
Magda Janssens heeft haar eerste con
tract met de Nederlandsche filmindustrie
geteekend, zy zal aan de verfilming van
„De Kribbebyter", waarin de mannelijke
hoofdrol door Cor Ruys wordt vervuld, haar
medewerking verleenen.
Louis de Bree, die mede daarin een hoofd
rol speelt, treedt tevens als een der regis
seurs op. De onderhandelingen met een bui-
tenlandschen regisseur zyn nog in vollen
gang.
N.V. HolfL laat voor haar rekening „De
Kribbebijter vervaardigen; Universal Film
Agency heeft zich met de exploitatie van
dit werk belast.
De correspondent van de Jour te'
New-York1 noemt Walter Disney de
Ford van de film. Beiden zyn boere-
kinderen en brachten de jeugd op een
hoeve door en hun werkmethoden zijn
dezelfde. Mickey Mouse spreekt En-
gelsch, Fransch en Spaansch. In
Spanje heet hij Miguel Raciocinito.
Hij verschaft honderden menscher.
arbeid en laat millioenen genieten.
Het denkbeeld van nieuwe avontu
ren van Mickey en de Silly Sympho
nies, kiemt nu eens in het hoofd van
Disney, dan weer in dat van zijn
vrouw, secretaresse of een zijner 200
medewerkers. Terstond wordt het den
chef voorgelegd. Negen op de tien
keer verwerpen zij het. Als het einde
lijk goedgekeurd is, wordt een klein
scenario ontworpen. De leden der or
ganisatie krijgen er een afschrift van
en ieder mag er omheen borduren.
Daarna wordt een nieuwe conferentie
belegd. Het spreekt vanzelf dat het
daarbij ongedwongen toegaat.
Het wordt nu meenens. De 20 „wri
ters" beginnen de schetsen te maken.
Zij verdienen 150 dollar per week. Al
weer komen de leiders tezamen tot het
opmaken van een plan voor goed.
Thans begint de uitvoering, eerst de
samenstelling van de muzikale par
tituur, welke aan de grafische voor
afgaat. Het is gemakkelijker een tee-
kening op een maat, dan een maat Op
een teekening te synchroniseeren.
Alles is er rythme, beweging, trilling.
De boomen wufven op de maat, de
sneeuw valt in cadans, men loopt er
jop den 'metronoom. De kiankrol be
staat uit drie films, dialoog, muziek
en geluiden, gelijk donder en windge-
loei. Walter Disney zelf spreekt voor
Mickey.
De lengte van de teekenfilm be
draagt ongeveer 150 M. Elke meter
bevat 48 fonogrammen. Elk fonogram
is het resultaat van vier over elkaar
gelegde teekeningen op het celluloid.
Voor een film van acht minuten zijn
dus 10 tot 15 duizend teekeningen
noodig.
Alvorens Mickey te mogen aanra
ken moeten de teekenaars op z'n minst
drie jaar op een academie gezwoegd
hebben. De assistenten houden zien
met de tweede- en derde-pians bezig.
Ten slotte zyn er de meisjes, die de
laatste toetsen aanbrengen. Hun taak
is volkomen gerationaliseerd. Ieder
brengt een detail aan. In minder dan
drie weken is alles gedaan. Dan be
gint het fotografeeren. Het op elkaar
drie weken is alles gedaan. Dan be
leggen van vier beelden is een hache
lijke arbeid. Het nieuwe procedee
Technicolor «met drie kleuren stelt er
de hoogste eischen aan. De volgende
Mickey's worden ook gekleurd.
De vervaardiging van een Mickey
kost 50 duizend dollar. Gemiddeld
brengt deze film, of die van de Silly
Symphonies in het eerste jaar een ge
middelde van 80.000, het tweede
40.000 en het derde jaar 15.000 dol
lar op. Die van de drie varkentjes won
het eerste jaar 125.000 dollar. De dis-
tribueerders, de United Artists steken
er 30.000 dollar van in den zak, de
rest is voor Disney. Daar hij ongeveer
20 films per jaar maakt, verdient hy
er zoowat 500.000 dollar mee. Voeg
daar 300.000 by, voor de machtiging
Mickey voor publiciteitsdoeleinden te
gebruiken.
„CANAILLE"
naar hot gelijknamige tooneelstuk van
Fernand Nozière met Harry Baur in
de \Schouwbei g.Bioscoop.
De Schouwburg-Bioscoop brengt var.af
hedenavond „Canaille" naar het tooneelstuk
j van dien naam van Fernand Noz.'ère me'
j den grootmeester der Fransche acteurs
Harry Baur, bekend den laatsten tyd ook
om zyn schitterende creaties in ondersche1-
dene films. Zoo oogstte hij enorm succes
j met „The first Wordl wat", een Fox-fpm,
i „Mo* kousche nachten", met als tegenspeel-
iter <ic schoone Aimabella, Fnnkryk's p>
pul airs le filmdiva, „Om een raeiischenleven
nje^ oen Mongooischen acteur ïnKirfjinoi
„reeanaar", „üotsctula„Les Miserable-
van Victor rlugo, om sieents eflxeie te Jiue-
in de vele iiims waarin Btui de houid
roi speelt, is hy nei ook ïuuieruaau uie naar
tot een lilm-vfui betaiekeiys maast, iuct «s
alleszins gemot.veejd, oiy v'oQf deze z« er
byzon<Aere r ranschê ium mei wal meir tui.
gewonen nadruk de aandacht l" vtugei., o .-
danks den voor Hollandsqhe ooren weinig
aamokkelyke Jitel.
net canaille' in quyestie is een man van
rijperen leeftyd die in zijn gfyv haren nog
geen plechtige nameting heelt weten to
vinden, maar die den «weg der avontuurlijke
liefde opgaat met een driestheid en veil
zékeren gang welke op hem den forsclun
uitroep, die de titel vormt, van toepassing
maken. Met een sa voir vjvre, dat onberispe
lijk mag heeten, een' groot geza^; en weinig
sc rupules, zoekt hy -het avohtuur der licht
hartige liefde, waar het maar te vinden is.
Tegen zyu' doptfastendi optreden »yn geen
hinderpalen bestand.
/oo vangt ny ecii verhou ui'f aan a ia
Fygmaüon. iaën meisje u«t eei Kermisten»,,
wordt geïnstalleerd firn een vorstin, naai
weinig aantreKKelyke ipama wordt terzy
geschoven, de mooie dochter zal nu worden
opgevoed, uitgedost, afgericht tot een min
nares m grooten styl.
Dit alles klinkt weinig aanlokkelijk en
het kan gee" kwaad, om hier het vernaai
af te breken en liever te wry zen op de waar
den, die als een zeiter tegengü kunnetl wer
den voor den boozen indruk, weiken h«t bo
venstaande wekken moet? Er is eenvoudig
geen sprake van, dat deze film canailleui
genoemd zou moeten worden. Voor dat ge
vaar heeft men zich volkomen weten te be
hoeden!
Om te beginnen heeft de auteur zyu
hoofdfiguur met alleen zyn avontuuriyk
bloed gegeven, maar tevens van hem een
byzonder begaafd chirurg gemaakt.
Ten tweede heeft men, deze rol opgedra
gen aan Harry Baur. En Harry Baur "is een
neel groot acteur. De goede smaak, waar
mee hy hier zyn zoo uiterst moeilyke rol
speelt* is voorbeeldig. Hy laat canaillerie
achterwege en verleent aan deze rol een
distinctie, welke we maar èl te graag aan
vaarden, ook al z o u zy psychologisch mis
schien niet zoo bestaanbaar zyn.
Verder is de regie van Anatole' Litvak,
een spelleider met een reeds belangwekken
de staat van dienst, die voor een schitte
rende cinematografie zorgde.
Een Nederlander, H'an Rust, had de lei
ding over de montage, welke in dit geval
uiteraard zéér nauw luisterde en die hij
volbracht heeft met groot talent.
Maar boven hen allen uit staa^ de Fran
sche acteur Baur. -Hem moet men gaan
zien. Men zal een zeer byzondere prestatie
aanschouwen, niet alledaagsch, een op hocg
peil staande creatie.
Kaasragoiif voor gevulde broodjes.
(Voor ongeveer 8 halve kadetjes).
L. melk, 30 gr. bloem, 40 gr. boter,
200 gr. geraspte of in kleine blokjes ge
sneden kaas, wat peper en zout, 1 theelepel
Maggi's Aroma.
Verwarm roerende boter met de bloem
tot een geiyk mengsel, voeg daarby lang
zamerhand en steeds roerende de melk en
laat de saus even doorkoken, tot ze flink
gebonden is. Roer er dan de kaas door en
maak de ragout op smaak met de Maggi's
aroma en wat peper en zout.
Ragout voor gevulde broodjes.
(Voor ongeveer 8 halve kadetjes;.
250 gr. vleeschresten, 2% d.L. kokend
water met 1 Maggi's bouillonblokje, 25 gr.
bloem, 30 gr. boter, wat peper en nootmus
kaat, wat fyngehakte peterselie.
Verwarm roerende de boter met de bloem
tot een gelyk mengsel, giet hierby roerende
langzamerhand den bouillon en laat het
sausje een oogenblik doorkoken. Roer er het
fyngehakte ,of grof gemalen) vleesch door
en maak de ragout op smaak i-f met de
peterselie, de peper en de nootmuskaat.
Pikante balletjes.
125 gr. koud kalfsvleesch, 1 d.L. kokend
water met 1 Maggi's boouillonblokje, 20 gr.
boter, 15 gr. bloem, wat peper en nootmus
kaat, Vt eetlepel gehakte peterselie, naar
verkiezing een snuifje kerrie, 1 ei, paneer
meel, frituurvet.
Laat de boter met de bloem en een tikje
kerrie onder voortdurend roeren lichtgeel
fruiten, vpeg er geleidelyk den bouillon by
en laat het sausje even doorkoken tot het
flink dik is. Roer er het fyngehakte vleesch
door en maak het mengsel op smaak af met
de peterselie, de peper en de nootmuskaat;
laat het, uitgespreid op een bord koud en
styf worden. Vorm er balletjes van (15 h
20 stuks, rol ze even door paneermeel, doop
ze in geklopt ei en wentel ze nog eens door
paneermeel. Bak ze in dampend heet fri
tuurvet mooi bruin en knappend, laat ze
even op grauw papier uitlekken en presen-
T-
en zooveel water, dat ze juist onder staat,
ook de gezeefde citroensap doet men by de
visch en laat alles nog een kwartiertje op
een klein pitje stoven, terwyl even voor het
opdienen het vocht met wat sago gebonden
kan worden en over het geheel' peterselie
wordt gestrooid.
Notenballetjes.
150 gram suiker, 150 gram noten, het wit
van 1 ei, sap en rasp van een citroen, cho
coladevlokken.
De noten worden door het molentje ge
malen of fyn gehakt, daarna vermengd met
de suiker, liefst lichte basterd, de citroen
sap en rasp en het styf geklopte eiwit. Van
dit mengsel worden balletjes gevormd, die
in chocoladevlokken gerold en in klein»
papieren bakjes gelegd worden.
Warme pudding met chocoladesaus.
175 gr. bloem, L. melk, 2 eieren, zout,
50 gr. suiker, 1 theelepel bakpoeder.
Saus: 30 gr. boter en 40 gr. maizena,
L. melk en water, 1 eetlepel poeder
chocolade, 75 gr. suiker,
een kuiltje in het midden, voegen een mes
punt zout by en gieten telkens een weinig
van de vloeistof by, tprwyl we van het mid
den uit het beslag aanmaken, dat mooi ge-
lykmatig en glad moet zyn en overgegoten
wordt in een beboterde warme puddingvorm,
die we sluiten en een uur in een pan met
heet water laten koken (zachtjes).
>Hebben We geen speciale vorm voor war-
ne puddingen, dan nemen we byv. een recht
Daantje in de gruttery van zijn vader in Schoonhoven.
Gestoofde zoutevisch.
1 K.G. zoutevisch, sap van 1 groote
citroen, 125 gram boter, vischwater, sago.
We kunnen geweekte zoutevisch bestellen,
doch indien er de voorkeur aan gegeven
wordt, zelf de visch te weeken, is dit even
goed mogeiyk, ,mits ze den vorigen avond
wordt opgezet en gaar gekookt. De visch
wordt uitgeschept en in een vuurvaste
schotel gedaan, bedekt met stukjes boter
ZONDAG: Groentensoep, rosbeef, spruitjes,
aardappelen, ananas meringue.
MAANDAG: Koud vleesch, andyvie, aard
appelen, warme pudding met chocolade
saus.
DINSDAG: Klapstuk, hutspot, stekelvar
kentjes in appelsaus.
WOENSDAG: Pikante lamsharten, savoye
kool, aardappelpurée, havermoutpap.
DONDERDAG: Zweedsch gehakt, knolraap,
aardappelen, ryst met krenten.
VRIJDAG: Erwtensoep, aardappelsla, bie
ten en andyviesla, tutti-frutti.
ZATERDAG: Zuurkool met witte boonen,
pannetje en sluiten tilt met een deksel af
of Wel we gebruiken een kotn, die we af
sluiten met perkament papier. De pudding
is gaar, als ook het midden goed stevig is.
Intusschen makern wy de saus door suiker
en chocolade en maïzena dooreen te men
gen en aan te maken met een deel van het
water en de mélk, overigq/pielk koken en
roerende het papje by voege#", even laten
doorkoken. De pudding wordt gestort en de
saus er om heen gegoten.
Stekelvürkéntjes in appelsaus.
1 K.G. zure bellefleurs, 225 gr. wrtte
suiker, 25 gr. amandelen, 2 kruidnagels,
L. water.
De appelen worden geschild en met de
appelboor steken we het kloknuis uit, daar
na snyden we één appel aan kleine stukjes
en koken dezen met de halve liter water
en de gewasscheiv appelschilletjes totdat de
stukjes moes zyn. Alles ^wordt nu door de
zeef gegoten en het vocht in een andere
pan opgevangen, suiker hierin opgelost en
de appels gaargekookt. We moeten zorgen
dat ze niet breken en zé na eenigen tijd niet
twee lepels omscheppen, om den boskant
eveneens zacht te laten worden. Son ze
gaar dan worden de appels voorzichtig in
een glazen schaal geschept en de suiker
stroop er omheen gegoten. De appels wor
den rondom bestoken met in reepjes ge
sneden geblancheerde amandelen. (Stekel
varkentjes).
De amandelen worden in heet water ge
broeid, 10 minuten, daarna niét vinger en
duim'het huidje verwyderd.
Aananas meringue.
10 schyven ananas (1 gr. blik), 1 klein
blik aardbeien, 4 eiWitten, 100 gram fyne
suiker (poeder).
De schyven ananas worden vp een bakblik
gelegd en in het midden van elk een lepel
aardbeien, zonder het sap. 4 Eiwitten wor
den met de helft van de poedersuiker zéér
styf geklopt, daarna wordt de rest by het
eiwit gedaan en nogmaals geklopt. Het
eiwit is styf genoeg, indien het zich met een
mes gemakkeiyk laat snyden. Men verdeelt
het daarna over de schyven ananas en 'wel
zóó, dat de aardbeien geheel bedekt zijn en
een randje van de ananas te zien komt,
daarna plaatst men het blik in een niet war
men oven, waardoor de schuim heel licht
zal kleuren en croquant wordt, hetgeen on
geveer een u
Het gerecht wordt volkomen koud opge
diend.