Zenuwen,
Je kpir zeggen wat
je wil, ik gebruik
alleen Pewil.
4-'i
Inmakenofrtfet?
Zom^rvreugdi en Zomergevaren^.
u_1
Kt
4
Ook de kippen moeten
baden,
v
I)e wegwijzers,
de trots van den A.N.W.B.
Verschillende Recepten.
Door MDNA GERDNEK.
J Geruischlöos gleden de inbooi-
imgen-bojs op bloote voeten over den
marmeren vloer, een schier eihdelooze
opeenvolging "van schotels af en aap
dragend. Aan alle kanten van de tittel
was een leVendig discours aan den
gang. Het was in een van die typische
ontvangzalen,zooals men die in het
zomerhuis van eiken ambtenaar van
de Britsche koloniën kan aantreffen.
Met zijn dhbedekte balkenzoldering,
zyn betimmering van donker hout en
zyn breede openslaande deuren, die
toegang gaven tot «en ruime waranda
geleek het in elk opzicht op den bun
galow, waarin deze huizeithun oor-
sprong vinden.
Het diner had reeds een raar uur
geduurd en de volle roode boiA'gogne
maakte de tongen los. Niet dat het er i
luidruchtig toeging, doch alle twintig
gasten hadden dien graad van be
haaglijkheid bereikt, waarin er om I
elke opmerking als om een zeldzame I
geestigheid gelachen wordt.
I Èen dame/in een bleekgroene japon I
riep met een waarlijk aanstekelijken I
lachv
U d^nkt zeke^. overste Bentley,
dat wij nog altijd cfae tteere, brooze
weeens zijn als in del^ tijd van onze
grootmoeders? i
Ik moet toegeven, antwoordde de
overste, dat de vrouwen van tegen
woordig er niet hieer zoo 'broos uit-
zien. Maar ik ben ervan overtuigd,
dat ze nog even gemakkelijk van
stronk zijn te maken als in den Victo-
riaanschen tijd.
T- Met andeVe woorden, U gelooft,
dat we^nog altijd flauw vallen, als we 1
may een(muis in Het oog krygen?K
Neen, dat nu luist niet. Die tijd
zjjn,we gelukkig Af moet ik zeggen
helaas wel te boron. Het zal zeker j
voor de galante'ridders wel een aar
dig en onderhoud^nfl spel geweest
'zijn, flaifjv vallende rames In hun ar- 1
men op te Vangen en ze daarna weer
bij te brengen.
Ik zou ftie werkelijk niets amu-
santers kunnen bedenken, dan^e^ii^
teer besnaard schepseltje in mijn 'ar- 1
men te krijgen en tot rede te brengefy j
riep Norman Scott, die steeds voo/1
een grapje^fce vinden was, uit.
Niet iecmr merkte op, >Velk een
scherpen bl\ er bij t deze Schertsende
'woorden jin zijn wonderlijk lichte
oogen lag.
t U hebt-overste Bentley verkeerd
begrepen, wierp Geoffrey Harris er-
tdfsschen. Hij bedoelde dat bij een of
andere onverwachte gebeurt^iis' de
I vrouwen hun zenuwen niet zoo in bf-
dwang hebben als mannen.
T- Poeh, Geoff, ik vind dat eeuwige
i opletten in huis of er niet juist
iemand bezig is het familiezilver te
stelen, vergt meer van m'n zenuwen
dan me lief is, antwoordt zijn kleine
onlogische vrouw, een betooverende
brunette.
Daar gaat het niet om, m'n bes
te. Wat ik zeggen wil, is dit: wan
neer er by voorheeft!, plotseling in ons
huis een,inbreker voor mij stojid, zou
I ik beslist minder mijfi bezinning ver-
I liezen dan jij in hetzelfde geval.
Natuurlijk, mengde overste I
Bentley zich weer in het gesprek. De I
I vrouw reageert op een critiek moment I
door schreeuwen, terwijl de man, ook I
al is het hem precies zoo tp' moede, I
juist dat greintje zelfbeheersching I
meer bezit, waarop het in' het leven I
aankomt. I
GIRnlachend sloeg Norman de ge- I
laatstrekken dei' verschillende gasten I
gajle, terwijl hij* langza'am met zijn I
blikken den kring rondging, tot zijn I
oQgen op de gastvrouw bleven rusted. I
Er lag een eigenaardige uitdrukking I
op haar gezicht, een seconde lang lag I
6r een flikkering van angst in haar
odge«, om dadelijk weer te verdwij
nen. Ze staarde een oogenblik recht
voor zich uit, de spieren van haar ge
laat spanden zich. Met een licht ge
baar wenkte ze een boy naderbij en
fluisterde hem enkele woorden in het
oor. De jongen sperde ontzet zijn
oogen open en sneldj£,hls een pijl uit
den boog weg, Behalve Norma^
scheen geen der aanwezigen
het voorval te hebben bemerkt.
Niemand zag ook, dat de boy nog
geen minuut later>terugkwam, orp eer,
grooten schotel met melk op de ver
anda te zetten, midden voorde, breede
deuropening.
Een ijskoude rilling liep Norman
over den rug. Die schotel melk kor:
maar yjjpn beteekenis hebben er j
moesteen cobra in de Kamer zijn."
Mplk* was het eenige lokaas,waarmee
een cobra van de mendchen weg' te 1
krijgen wast L r,
Onwillekeurig hét Nosman zijn
pblikken langs den pjankén vloer<lwp- I
len. Doch er was n^ets bijzonders te
bespeuren. Hij zat aan het eene liit-
I einde 'van de- tafel, ver van de gast- I
vrou waf, en wel zoo, dar, hij bijna I
het geheele verrek kon overzien. I
Doch itergens^kon jhb'iets verdaas I
ontdekken,
i In den eenigen hoek, dien hjj niet
kon overzien, stonden de bedienden,
gereed om op den minsten wenk toe
I te snellen. Dar kon de cobra zich dus
evenmin bevinden.
Er blee£ slechts één mogelijkheid
over. Met ontzetting drong het tot
hem door, dat htet gevreesde reptiel
zich onder de tafei moest bevinden. 1
Zijn eerste opwelling was, van zijn j
stoel op te springen en de gasten te
waarschuwen, doch onmiddellijk
drong het tot hem door, dat een en
kele onbeheerschte beweging voldoen
de zou Zijn om de slang te verschrik-
dat het dier dan juist zou
ken e
I tflten.
Zijn brein werkte met. kooHsach-
I tige snelheid. Iets moest er gebeuren,
I tot het gruwelijke monter dooi de
I geur van de melk weggelokt zou zijn.
I Eén onbewuste beweging van de
I twintig paar voeten onder de tafel
I zou de slang al het volgend oogenblik
I kunnen treffen en haar in angst en
woede doen ontsteken.
Plotseling kreeg hp een inval. Hp
maakte 'zich tot middelpunt van het
gesprek doof njet luide, rustige, bijna
fascineerende stem uit ta roepen:
Wij zullen eens een proel' nemen
om te zien, in hoeverre zich elk der"
hiér aanwezige gasten in bedwang
feeeft. Ik zal tot 300 tellen dat
duurt vM minuten en in dien tijd
mag«iic^ind ook maar een vin ver
roeren. Wie zich beweegt moet vijftig
roepies toete betalen. Is 'iedereen
klaar? Dan begin ik te tellen.
En eer er een antv^hprd kon vol-
<jjen, begon hp
Een, twee, drie...
De glimlach bestierf allen op het
twintig menschen zaten daar
:t. l^f'00® ais steen^^pagoden, sommi-
EEfJ AARDIG BADPAKJE
VOOR DE KLEINTJES.
Déór kan niemand mij van af
brengen. 27 jaar ben ik Kuisvrouw.*
2Z- jaar, dus reeds meer dan eeh
kwart eeuw, bleet Persil mij trouw
met haar niet te evenaren kwaliteit.
détail wat zeggen-I Ik gebruik {^4
rfcrsil voor alles. Voor de groote
wj^sch, vo^| wol- en Tijngoed \n
tevyis voor de hygiënische bd-
I handeling van onfelbare dingeii
in mijn hutshoudfng. Er bestajlt
voor mij geen ander waschmidael
dan Persil. v
OMwimuim Cf HwUUI.MI| ny. Amttardam - Nbritiwn ta
|loos als steen*
gen sloten'de oo0K\, anderen staar
den in de ruimte'. Noutnan iülde ver
der en verder. Hy naderde .reeds het*
einde en^iog steeds was er geen be
weging onder de taïel te bespeuren.
Twee honderd ao^t en zeventig,
twee honderd negen ten zeventig, twee
honderd tachtig...'
Eindelijk, daar kwam déigevreesde
kop te voorschijn, een paar parel vor-
mige oogen heken een oogenblik op,
toen daalfle de kop en 'het slangenlijf
kronkelde zich naar den schotel toe.
To^n hét laatste puntje van d,e
staart aan den anderen kant van den
drempel lag, -sprong Norman op ,en\
gooide de deuren dicht.
Viei* of vijf kreten verbraken de
stilte... N
Het schijnt dat U gelijk /hebt,
overste Bentley, riep de gastheer uit.
Er kan geen twijfel m£er aan bestaan
wje de meeste zelfbeheersching bezit
EefToogenblik, alstublieft, viel
NormtunAifeni in de rede. Een' vraag
moet er nog opgelost \ybrdenEvelyn,
hoe wist jij eigenlijk dat de cobra in
de kamer was
1 Een flauwe glimlach gleted ovër
Hha* gezicht, toen zij antwoordde:
Omdat de slanjf zich im mijn
enktel "kronkelde. V
Bij vele huisvrouwen rijst ieder
jaar we©r'de vraag opr*„fcuHen* wÜ
inmakei^.. of niet?" Het ,voor en
tegen wordt overwogen en toch, zul-
len'd^ mieestèfi onzer zich niet later:
weerhouden althans iéts m te maken.
De herinnering aan de volle pl^nkèn"
van destijds ^komt weer boVen en
meestal kunnen' w^j de verzoeking niet
weerstaan, dezetoch -eenigszins te
"liftten.
I^oont het wel de moeite, aangezien
i wij alle conserven, - groenten zoowel
als vruchten op sa^, zooveel billijker
i'dan' enkele jareri terug, kunnen koo-
pen. Zeker i^, dat een gta>o+ deel van
het mooiste jaargetijde aan het in
maken besteed moet wordep en dit
I °°k regel in de vacanfieweken 1
valt;- D^huisvrouw wordt daardo^
veel aanv,\et gezelschap'van man én
I kinderep onttrokken,1 terwijl zij er
juist hef tniddelpuht van z*ou 'moeten
zjjn en, zoveel mogelijk nieegenieten
geen oetoog, uai wp fectieziekten kunnen ^oor vliegen en*
iiet oehoeit
allen ue zomer met vreugue uegroe-
ten, weiiicijt nog meer uan andere
jaren, omuat lip zoo lang op zien
wacmeii. xNiet zoo heei lang zal net
duren ui wp zpn- weer midden in de
noridsdagen. y
VyP kennen allen de vreugde, die
ueze maanden om versqnaiien, nét
.fteeripKe groen van üoomen, vap Hees
ters, de veelheid van kleuren, die de
ipke bloemenpracht ons geeft, om
met te spreKen van de licht-,' lucht en
zonnebaden, die ons lichaam krach
tiger maken en meer weerstand doen
bieden aan allerlei ziekten. Ais wp
maar een klein plekje hebben in tuin
of op balcon, daf ons beschut tegeh
de te warme zonnestralen, zujlen wij
alle mogelpke werkjes daar verrich
ten, zelfs het schoonmaken van de
groenten. Lucht en licht moeten voor
al door huisvrouwen, die door h^re
bezigheden veel in huis vertoeven,
zooveel mogelijk benuf worden.
De zompgeeft minder'werk in
huis, omdat alle huisgenooten zooveel
mogelijk buiten zpn^ en de kamers
hierdoor minder onderhoud ver-
aischen. In gezinnen met kindpen
kan de moeder het zich gemakkelijk
maken door ze in huls zonder {£>usen
en met een katoenep speelpakje te
^aten spelen, hetgeen voor^de klein-
!jes zelf ook heerlijk is en voor moe
der'mipder wasschen err strijken be-
teekent.
Naast 'alle zork^rsché'genietingen
.is er echter eeh reeks van gevaaVlpke
klipp^jf die-^e huisvrouw moet weten
te verrqijden, om geen schipbreuk te
lijden#
«in de. eerste plaats gfeldt dit voor'
moeders^an kindertjes, die in hoofd-
zaak op melk voeding zjjn aangewezen
en in de heete maanden moet meer
dan ooit aan de hoogste pischen van
hygiëne voldaan worden. Allerlef in-
andere insecten worden^vergebracht,
zoodat de melk geregeld goed toege
dekt op een koele plaats moet be
waard blijven en flesschen zorgvuldig
uitgekookt, doch tevens met een stuk
gaas bedekt in een kast weggezet wor
den. Spenen doet men 4#efst ten over
vloede -na het uitkoken in een kom
met water, eveneens met een lap gaas
afgedekt, da^r dit weefsel de eigen
schap heeft', voldoende lucht rionrjp
laten. Een goede gewoonte is hëforrT*
de flesschen 's morgens, onmiddellijk
Nnatyt d^melk in huis komt, te.kokeli
en naar het voorschrift te bereiden en
daarna alle flesschen te vuile®, afslui-
tenmet een prop verbandwatten en
later in e&\ warm waterbad op tem-
per^tuurfbrengenMelk neemt 's zo- ft
mers bpYonder ga,uw ziektekiemen,
welkev zich in de Ipht bevinden, tot
zich, waardoor vele piaag- en darm-
stoortiissen veroorzaakt wor'den.
Het is een zeer verkeeVdft gewoonte
van sommige moederfe om, wanneer
zp met de babies naar buiten trekken,
niet geheef opgedronken flesschen
melk weer in papier te wikkelen en'
later de restjes te geven. Melk en
vooral karnemelk is 's zomers voor
kinderende beste drank, evenals de -
z.g. dikke melk, waartoe men een pan
JALOUZIE IN DE V^SESTIJN.
L
Zeg eris, waarom fleb je je laten per
manenten
van de vacantievreugd. -
fndien* wij ons afvragen of het jn-
1 derdaad wel zoo billijk 'is om zelf in
té maken,- me^n wij dit te ^moeten
betwijfelen. Men^noet n.l^iri de eerste
plaats-de aanschaffing\an kcW^ffiet/
toehahooren, flesschen, ringe^vji/
alleK wat erbij behoort,' in .rékenihg
bréngen, verder „vervangingvan dit
materiaal doof brepk of slfttage, ver
warming en tijd. De thans geldende,
prijzen in aanmerting nemende, mee-
nen wy, dat> het inmaken van een
•grooten voorraad geen overwegende
-v^ördeelen geeff.
Wahneer wij-de etalages yien van
comestibleswinkels met de-keur van
blikken en flesschen groenten en
.vruchteh, waarop met kleurige eti
ketten den fnhoud wo^dt weergege- i
vep, dan voelen ineens, dat wij op
gemakkelijker wijzt?' onzé planken
kunaen yullen zonder daarbij buiten
sporig duurder' -uit te zijn, témeef,
daar allerlei- kwaliteiten voorhanden1
zjjn, dez.g, huishoud- en'fjjnere soor
ten. We werken ér tevens medejiïï^ie
hand, dat meerdere arbeiders in de
consprvenfafcrieken aan het werk'
^kunfcen ib'ijven, ^etgeen iyderdaad
een maatschappelijk belang genoen?ö
kan worjdem.
Een belangrijke factor,, (jie wy bij
het koopen van hlilêken niet uit het
oog mogen verliezen, is' tevgns, dat
wij gë§n risico hebben v^n bederven
door opengaan van glizen om'welke
oorzaak dan bok. -
Béslulten wij dus tot niet inmaktniji
Wy zoudeé hierop willen antwoorden
-dat' het inmaUn van enkele potje»
jani ^f "Vruchten niet zooveel werk
met zich brengt, temeer daar'de nieu-
/We bindmiddelen, die wij thgof ge-
bruiken, de kookduur zoozeej verkor
ten en het werk vergemakkelijken en
d»n/ daarby „heeft-de huis,vrouw.het
gevoel, toch iéts aan de inrtfestK g€r
v*daan te hebben1
r
met ongekookte melk in de zon plaatst
en deze zuur laat worden, daarna op
klopt en met fijngestampte beschuit
en suiker (kaneel) geeft. De meeste
kinderen vinden dit heerlijk, evenals
hangop.
Met het geven van ijs moet men
\oorzichtig zijn en Vooral niet steeds
toegeven &au verzoeken, om ijsco's te
ftoopen, terneer indien men de her
komst ervan niet weet. De bereiding
nioet uiterst. Vmdelyk geschieden, ter
wijl aan het schoonmaken der pannen
de grootste zorg besteed rpöet wor
den, hetgeen veelal te wenschen over
laat. Geeft rnen de kinderen een en
kele maal y's, dan moet men dit van
betrouwbare firma's betrekken en de
kinderen moeten het langzaam eten.
las en koiyfe dranken, die in een leege
maag komen, veroorzaken allerlei
maag- endarmstoorniséen.
Zelfs moet de grootste voorzichtig
heid betracht worden by het ejten van
vruchten en iedere moeder moet het
zich tot haar taak rekenen, nimmer
ongewasschen rauw vruchten op tafel
te brengen took geen appels en pe
ren), terwijl alles wat maar oven min
der frisch of zelfs zeer weinig aan
gestoken is, t onvermijdelijk wegge
gooid moet wof-den. Is het fruit wel
licht» wat overrijp, dan kan men er
beter compote van maken. Men moet
er tevens op letten, dat de kinderen
na het eten -van vruchten nimmer
water drinken. Wanneer men een tuin
met vruchtboomen heeft, komen kin
deren veelal in de verleiding om on
rijpe afgevallen vruchten of groene
trosjes bessen te plukken en op te
eten, hetgeen eveneens d^rmstoornis-
sen tengevolge kan hebben. Móéders
moeten haar kinderen reeds vroeg op
de gevaren van het éten avan verschil
lende dingen, dje schadelijk zyn voor
de gezondheid, wijzen.
Het baden op zichzelf kan niet an-
dfers dan verkwikkend zyn, doch niet
indien men\verhit is. Vele kinderen
gaan niet altijd onder toezicht baden
of zwemmen, dus moet op dit gevaar
gewezen wgrden, want hoevelen doen
's zomers geen longontsteking op ten
gevolge van kouvatten. Even gevaar
lijk als het laatste, is tevens het ne-«
men van zonnebaden, nadat men uit
het water is gekomen, waarvan reeds
zeer velen het slachtoffer zijn gewer
den.
/)Vij allen, groot en klein, oud en
jong, begroeten den zp|her met vreug
de, doch zullen tevens de gevaren on-
r het oog dienen te zien, die ons in
warme jaargetijde bedreigen, om
zoodoende volop te- genieten van de
heerlijke zomervreugd|.
1 ONS PLUIMVEE.
De kippen vóelen zich het me^st op
hun gemak en gedijefc het best, als de
grond in den ren van zoodanige.sa-
menstellmg is, dat de dieren hem ge
makkelijk met de pooten kunnen
openkAbben en in fijn stof kunnen
verspreiden. Op zwaren grond, die
altijd min of meer vochtig 'aaqVoelt,
gedijen ze veel minder goed. Ais men
kippen in een zandjan ren gadeslaat,
j i\ ziet men dikwijls, hoe hier en
daar eenjrip op den grond gaat zit
ten en zich,al schuivende en klappe
rende met pooten en vleugels in het
zand woelt, zoodat ie haar hefeiè vee-
renpakje handig met ?and 'bestuift.
DAj^emeji van een'stofbad is een ze-
aanwyzing, dat de kippen, last
van ongedierte hebbèn, dat zy op deze
wyze trachten kwyt te .raken, daar
het hun het leven ondraaglijk maakt.
De lmsvliegen, vjoóien en maden kun
nen jdit stortbad van -st^f slecht ver
dragten en zoo is deze instinctmatige
gewoonte der kippen ten zeeirste be
vorderlijk voor hun welzijn: Doch
tevens is dit voor ons een aanwyzing'
dat wy onze kippen moeten helpen,
wanneer ze, bijvoorbeeld doordat de
grond in den ren. begroeid is,"de ge
legenheid tot hét nemen van stof.-*
baden missen. Wy kunnen dit op heel
^ypudige wy'ze doen zonder dat het
I
ook ons maar iets behoeft te kosten.
Elke voldoende ruime kist is geschikt
voor stofbadkuip. We doen er fyn
j zand, hout- of kolen^sch in en tevens
wat insectenpoeder en bloem van
zwavel. Daar de inhoud nooit nat
mag worden, geven we de kist ^en
j plaatsje in het hok of in een aangren-
zende schuur en wet zoo, dat de kip-
j pen er doorloopend bij kunnen. Zoo
mogelijk kiezen we er een zonnig
hoekje voor uit, omdat de kippen daar
veel van houden.
Tenslotte nog iets over een uitste
kende voederplant voor onze geveder-
j de vrienden, die op het oogenblik vol
op en geheel gratis te krijgen is. Wij
hebben hier het oog op een der over
dadigste onkruiden, die ons land maar
oplevert, de veelgesmade brandnetel.
In gedroogden toestand v,ormen deze
planten een waardevol bij voeder voor
kippen en .eenden in den winter. In
den loop van den zomer worden de
brandnetels verzameld en gedroogd,
totdat de bladeren zich gemakkelijk
van de stelen laten afstroopen. De
houtachtige stengels zijn niet te ge
bruiken. Daar de kippen niet van de
stengels houden, is het niet -aanbe
velenswaardig de brandnetelplan ten
in hun geheel op te hakken enVlan te
drogen. De gedroogde bladeren bewa
ren we in zakken en geven er 's win
ters de kippen eiken dag van in het
geweekte kippen- en eendenvoer. Men
kan ze evenals het overig^ voer met
he&t water aanmengen of wel
droog doorroeren.
RECHTZAKEN.
Van Vaals tot Den Helder, van Delfzyl
tot Sluis, van ScheVeninger^ tot Oldenzaal
tot de uiterste plaatsen van ons land
reikt <^e ononderbroken keten van weg
wj£ers,\ geplaatst door den Koninklijken
Nederlandschen Toeristenbond A.N.W.
Méér dan 3800 van die blauwe, trouwe toe
ristengidsen zjjn^er in ons land te vinden,
dag en nacht steun verleenend aan den zoe
kenden automobilist of wielrijder, Bondslid
of niet. Er is inderdaad wel geen beter voor
beeld te vinden van het A.N.W.B.-werk te
flgemeenen ntitte, dan juist de weg.
wyzers, waafvan i e d e r e e n profiteert.
Zjjn dus de blauw-witte pal^n wel alge-
nïeen bekend minder goed weten de men
schen, dat de A.N.W.B,. hiervoor al meer
dan negen ton gouds*heeft uitge'geven, zon.
der steun van weU^ andere vereeniging ook.
Wanneer er tege^oordig ergens een nieu
we wegwijzer moet komen, bijvoorbeeld oid-
dat er een nieuwe weg geopend is, loopt de
voorbereiding uitermate vlot. Allerwegen
den lande ondervindt de Bond de groot&t
mogelijke medewerking. Vroeger was dat
heel anders enWmen die vergeelde dos
siers uit het Bondsarchief eens doorbladert,
dan krijgt men eerbied voor de vasthou-
dendntejd van hen, die in de negentiger
jaren moesten vechten om ergens eeh A
N.W.B.-wegwijzer geplaatst te krijgen.
Sommige instanties vonden zoo'n paal lee-
lijk, anderen twijfelden ten sterkste aan
het nut ervan, elders weer stuitte het ver
zoek* af op plaatselijk chauvinisme, dat de
menscheti maar liever aan den.huiselijken
haard wilde binden, tlan hun iw staat te
stellen de schoonheid van het eigenland te
gaan zbeken.
Het spreekt vanzelf, dat ook het publiek
het nut van de wegwijzers niet direct op de
juiste waardé wist «te schatten en het is
zelfs lang geleden gebeurd, dat men dq
(destijds van hout vervaardigde) f)alen
omhatye en als kachelhout gebruikte!
Als men zoo eens op het Bondsbureau in
Den Haag rondkijkt en de huidige adminir
stratie der wegwyke rs ziet, dan begrijpt
eerst goed, héeveel werk er verricht
moet worden om al die aanduidingen „bij"
te' doen blijven om te zorgen, dat de
palen op tijd overgettchildvd wordeq om
Ue «JVg-en, dat de roeist er geen vat op krijgt.
In dit verband moetlmet eere de toewijding
vermeln worden, waarmede zoq^ele honder
den «in den lande aajn dit goedb doel mede-*
werken. Wy hebben hierbij het oog op ver
schillende „Gem.
Bondsconsuls, die
heiasten met
teVens h
at de A.N.
;rken", die de
en vierder 'op de
>i angel o»s zich
•werkza*mh|fjen en
doen v$rzor-
op wegwyzergebied
heeft gebracht is een prachtig
an eendrachtig sa menwerkert.
kan met Vecht tjfats zfln op zijn
Fraudes bij tarwelevering.
Oud-lid van den Gemeenteraad
staat terecht
Gistermiddag heeft voor de rechtbank
te Arnhem terecht gestaan H J J., oud
31 jaar, fabrikant, wonende te Eist, waar
hij tevens lid was van den gemeente
raad. De aanhouding van dezen man op
18 Mei j.l. is de aanleiding geworden toe
de ontdekking van de knoeierijen te Eist
betreffende tarweleverfngen.
Aan dezen verdachte was ten laste ge
legd, dat hij omstreeks de jaren 1933, 1934
en 1935 te Eist meermalen, telkens met
het oogmerk zich wederrechtelijk te be-
voordeelen, opzettelijk listiglijk een be-
driegelijk als béschuitbakker, aangeslo
ten bij de Nederlandsche meelcentrale,
a^n deze centrale heeft ingezonden zoo
genaamde verwerkstaten, waarop hij
hoogere gewichten aan tot biscuit ver
werkte tarwebloem B had vermeld dan
inderdaad door hem waren verwerkt en
wel tot een gezamenlijk te hoor gewicht
van ongeveer 20.279 K.G.
Door een en ander heeit verdachte den
directeur van de meelcentrale bewogen,
hem ten onrechte restitutiegelden uit te
betalen tot een gezamenlijk bedrag van
ruim 963. j
Verdachte legde een volledige bekente
nis al. Als motief gaf hij op, dat hij zich
in financieeie moeilijkheden bevond.
Naar aanleiding van een opmerking
van den president, dat verdachte toen
had moeten begrijpen, dat de zaak spaak
moest loopen, zoodra de controleurs kwa
men controleeren, verklaarde verdachte,
dat hij met de facturen steeds ten ach
ter was, maar dat hij, toen hy hoorde,
dat er gecontroleerd zou worden, een
aantal facturen heeft vervalscht. v
De president: Had de controle dan niet
regelmatig plaats?
- Verdachte: Neen, want van October
1933 tot April 1935 heeft niemand mij ge
controleerd.
Als eerste getuige werd gehoord de heer
H M., directeur van de Nederlandsche
meelcentrale te 's-üravenhage.
Deze verklaarde, dat de werkstaten, die
verdachte inzend, steeds door de ambte
naren werdert'gecontroleerd Het aantal
ambtenaren, dat getuige ter beschikking
had, was echter niet groot genoeg om
steeds overal <&en Intensieve controle te
doen plaats vinden.
Aai* de hand van de werk'staten werd
machtiging verleend tot uitbetaling van
de restitutie-gelden. Het was niet moge-
lijjf. zonder een controle ter plaatse na
te gaan, of de staten werkelijk ln over-
eenstemmingJwa^én met de facturen.
Getuige X: L. L., ambtenaar bij de
meelcentrale te 's-Gravenhage, deelde
een- en ander mee omtrent de wijze,
waarop de controle plaats had Getuige,
die belast was met de controle bij de bak
kers, kreeg de ingezonden verwerkstaten
mee. Op 2 Mei j.l., toen ïh«M3ij den ver-,
dachte heeft gecontrqjeerd, werden wel
■fpikele kleine foutjes ontdekt in de admi
nistratie, doch van ernstige onregelma
tigheden bleek niets.
Getuige V., controleur voor de tarwe-
wet, had bij een controle, die hij bij een
bakker verrichtte, bloem aangetroffen
van verdachte. Daar verdachte geen
handelaar was, had getuige bij hem een
onderzoek ingesteld en verdachte had
to<*i toegegeven, dat hij bloem had ver
kocht. Toen het onderzoek werd uitge
breid, ontdekte men, dat verschillende
facturen waren, vervalscht.
Getuige de Bfteveneens controleur, had
met den vorlgen getuige de bedoelde con
trole verricht en eveneens de knoeierijen
geconstateerd. Bij het onderzoek was aan
het licht gekomen, dat verdachte slechts
voor luuu kilogram tarwe restitutie had
mogen ontvangen.
De subst.-offlcier van justitie, mr. ba
ron Speyart.van Woerden, eischte een
gevangenisstraf van een Jaar en 6 maan
den, "met étttrekivan de voorloopige hech
tenis
De verdediger drong aan op de toepas
sing van de uiterste clementie. n
GEMENGDE BERICHTEN.
.•L OOST-INDIë.
Vlas-proeven in lndië.
ln de eerste plaats gericht op bin-
nenlandschen afzet.
Op het oogenblik zyn in lndië zooals
uit voorgaande berichten bekend is om
vangrijke proeven met betrekking tot din
verbouw van vlas in gang, waartoe mede
werking wordt verleend door de „Imiw" (de
Indische Maatschappij voor Individueel
Werkverschaffing), terwijl ook ziöktenvry
vlaszaadJ is uitgegeven aan landibouwconsu,
lenten en particulieren,, zoodat deze proeven
thans, behalve op Java, ook worden geno
men in Tapanoeld en de Minahassa.
Uit een bericht iini het tijdschrift „Inter
nationaal Textiles blü'kt, aldus de „Java
Bode", dat in onderscheiden landen zich
thans het streven d»et gevoelen naar het in
het leven roepen van nieuwe vlas-cultures
of rtaar uitbreadiflug van reeds bestaande
cultures. Voor een deel geschiedt diit om
ï.ieuiwe werkgelegenheid en nieuwe bronnen
vygi inkomsten voor de bevolking te schep
pen, doch gedeeltelijk ook, zooals byv. in
DuitschLand, om «zich wat de grondstof f en-
voorzrianing betreft onafhankelijker var. Het
buitenland te maken. Vooral echter bestaat
er groote bezorgdheid, zegt het tijdschrift,
over de toekomstige houding van Rusland
welk land tot nu toe ongeveer van de
heeft kunnen dekken. Bin-
j,ader van Ihet 5 jarenplan heeft de
indlustrie echter een zoo
itbreiding ondergaan, dat men ijl
met een merkbaren achteruit-
Russische leveranties rekening
houden.,
leze reden zyn dan ook reeds (vol-
\ternational Textiles") in Ierland en
projecten voor den verbouw van
vlas op grootere schaal uitgewerkt. In het
Westen van het) Europeesch continent heeft
men reeds in ihet vorige jaar stappen In
oeze richting gedaan en ook bij den eerst-
volgendem uitzaai kan men zoowel in Bel
gië als in Noord )-Frankryik wederom op
eey aanmerkelylke uitbreiding van het
areaal rekenen.
De vlascultuur in lndië zaDin de eerste
pkfcats worden gericht op binnenland-
schen afae(, dait wil zeggen, dat men
het product in de eerste plaats wil gebrui
ken voor de vervaardiging van lijnolie voor
de verf-industrie, waarvoor thans jaarlijks
groote hoeveelheden worden ingevoerd
Dit neemt niet weg, dat men ook zal blij
ven letten op de vézels, welke van de plant
kunnen worden verkregen. Eerst over eeni
ge maanden echter zal men een inzicht kün-
nen verwachten, waar- men in lndië even
tueel een vlascultuur zou kunnen vestiger
Schotlai
EiéYen met tomaten.
4 eieren, 50 gr. margarine, 50 gr. ham,
500 gr. tomaten, eetlepel gehakte peter
selie, 1 klein uitje, maizena, peper en zout.
De ui wordt schoongemaakt" ert fyn ge
snipperd en de ham gehakt evenals de ge-
wasschen peterselie ,die tusschen twee scho-
tels zoolang wordt weggozet om kleur en
geur te behou'li^u^r^
Boter wordt j^^^B^annetje verwarmd en
hierin fruiten w^^ui g&udg-eel, voegen er
de gewasschen, gesneden "tomaten by en
lateh deze zoolang smoren totdat ze gaar
zyn, daarna doen wy alles in een zeef, wrij
ven tomaten en uien erdopr, brengen de
purfe aan de kpok, binden ze met wat maï
zena als ze te dun mocht zyn, doen er zout
naar smaak bij m gieten het over in een
niet te «liep ingevet vuurvast schoteltje.
We in den bovenkant \aAhRuiltjes
en brekeïi in elk een ei, bestroo®Phet met
d^ gehakte ham<nen met de peterselie en
plaatsen het in den-Qven, totdat de eieren
gestolt zyn.'
Victoria sandwich.
18Ö gr. blo^m, 120 gr. lichte basterd sui
ter, 50 gr. bftter, 3 eieren, 1 theelepel bak-
Jteder^en weing jnelk, mespunt zout„jam,
•edersuiker.
Suiker en eierijcoiers zoolang,roe/en tot
dat ze dik en schuimig z(jn, daarna de ge-
«ltéfr-Cdoch niet'warme) boter bijvoegen.
Bloem zeven met zout en bakpoeder en
lepelsgewijze door de eiermassa mengen, af
en toe eeniepeDmelK bijvoegen, als het deeg
te stijf wordt. Het mag echter vooral niet
te dun worden, doch nioe^t zoo zyn, dat het
als een dikke massa van ^en lepel loopt.
Tenslotttelwordt het éiwit stijf geklopt en
luchtig doqr^ het deeg geschept, dadrna ip
een niet te groote springvorm overbrengen,
die vooraf ingevet en met bloem bestrooid
Iy een ^middelmatig >%armen oven bak
ken gedurende ongeveer 25 minuten; het
gebak vervolgens op een cakerooster stor
ten, volkomen kodd laten worden, doormid-
snijden, één helft dik met jam bestrij
ken, de tweede helft erop plaatsen, zacht
jes aandrukte^ en de bovenkant met ge
zeefde poedersuiker bestrooien.
Chocolade éclairs.
60 gr. bloem, 30 gr. boter, tikje zout,
1 eetlepel water, 2 eieren, 60 gr. bloem,
45 gr. boter, 2% d.L. water, z«out.
Voor hetglazuur: 1 eetlepel water,
poedersuiker, chocolade, \Vi d.L. geslagen
room, geconfyte kersjes.
Eerst wordgij de 60 gr. bloem met het
tikje zout gezeefd en met de boter verdeeld
tot een kruimelige massa met de vinger
toppen of met een mes, daarna een lepel
water byvoegen en het geheel tot een stevig
deeg kneden, dun uitrolleh en er acht rond
jes uitsnijden, die een doorsnede hebben
van ongeveer 8 c.M. Nu wordt hetudeeg voor
de éclairs gemaakt door boter, zout en wa
ter te koken en ströoiendllMe bloem bij
voegen, laten koken .totdal het deeg zich
tot een bal vormt. Pan van het vuur en één
voor één de beide eieren vermengen met
het gekookte iaf laten koelen en in
ringyorm op elixer deegplakken verdeelen^
lapgs de buitenomtrek, zoodat er een ope
ning in het midden blyft. Op een beboterd
bakblik plaatsen en 15 a 20 min. in een
heete oven bakken ,koud laten worden en
het soezendeeg bestrijken met glazuur, dat
gemaakt word^van 1 lepel water en 'Zoo-
veel poedersuiker, dat een „tijve massa is
verkregen, een weinig verwannen en ver-
mengeh 'met poederchocolade, daarip over
He éclaire verdeelék en de opening vullen
met' geslagen room.ln het midden komt een
geconfyte kers als larneering.
Rabarberpudding. V
2% Beker raherber (gekookte), sap van
2 sinaasappels, 1 ^eetlepel poedergelatine,
1 kopje heet watéj 150 gr. suiker, 2 d.L.
slagroom, 2 eetlepefs suiker.
De gelatine wordt in een Kommetje ge-,
daan en hierby voegen wjj de sap van de
beide sinaasappelen ,die vóóraf gezeefd Is.
tVe dik ingekookte rabarber, ongeveer 2%
beker vol, wordt vermengd met de suiker,
die er in opgelost wordt; de gelatine en
sinaasappelsap wordt vermengd met het
V./
Een kasteel te huur.
Tegen betaling personeele
belasting.
De „Zwaluwenberg" te Elburg is tegen
betaling der personeele belasting gratis
j te bewonen. Wat eens een middelpunt
j was van jachtpartijen en een verzamel-
I punt van den adel gedurende honderden
1 jaren, het kasteel „De Zwaluwenberg"
aan 'den Zuiderzeestraatweg onder El-
ourg is thans gemeubileerd gratis te be-
trekicen tegen betaling., der personeele
belasting. Aldus staat geschreven op de
oorden aan de toegangen tot het kasteel.
Zy trekken weinig de ^randaent en dat
zal oorzaak zyn, dat mog weinig men
seden van de gelegenheid hebben ge
bruik gemaakt het kasteel, de bosschen
en de groote tuinen te bezichtigen, het
geen tegen een vergoeding ten bate van
net Crisiscomite is toegestaan. Hoe oud
net kasteel „De Zwaluwenberg" precie^
is, valt met met zekerheid na te gaai/
doch omstreeks 1762 is het gerestaureerd.
Het is thans eigendom van jhr. Reygers-
berg Versluys, die reeds tal van jaren
buitenslands vertoeit. Bij het kasteel
behoort meer dan 300 H.A. grond, als
landeryen, tuinen, bosschen, Kweekerljen
hoenderparken, enz. Het telt ongeveer 50
kamers, koetshuizen, paardenstallen,
koetsgebouwen enz. Men vindt er oude
nistoris#ne schouwen en meubelen en
tientaliën schilderijen van adeliyke per
sonen dateerende uit de 16e, 17 en 18e
eeuw. Het beheer der bezittingen is op
gedragen aan den rentmeester, den heer
B. Akster.
De faillissements-aanvrage van de R.T.M.
De behandeling van de aanvrage
liftgesteld tot 18 September.
Op de rol van de Vacantiekamer van
de Rotterdamsche rechtbank jé^nd van
daag weer de namens een der obligatie
houders door mr. H. Bavinck ingediende
faillissements-aanvi^ge van de N V. Rot
terdamsche Tramw. Maatschappy, waar
van de behandeling verleden week op
verzoek van den procureur van de R.T.M
mr. J. Drost, is uitgesteld, om de maat
schappy gelegenheid te bieden nieuwe
voorstellen aan de obligatiehouders te'
doën.
De R.T.M. heeft overeenkomstig de wet
op de vergaderingen van» houders van
schuldbrieven aan toonder een verzoek
schrift om uitstel van de behandeling
van de faillissements-aanvrage Ingediend
waarin voorstellen zyn gedaan, waardoor
de maatschappij niet meer zal verkeeren
ln den toestand van te hebben opgehou
den te betalen. De voornaamste voorstel
len betreffen opschorting van de rente
betaling van de sinds 1 November van
het vorig jaar verschenen soupons der
obligaties. Aan aandeelhouders wordt
geen dividend en aan directie noch per
soneel tatlèmes uitgekeerd.
Na l November 1935 zal de R.T.M. tot
gedeeltelijke betaling van rente overgaan
zoodra de bedryfsuitkomsten dit toela
ten.
De maatschappij wordt voorts ont
heven van de verplichting om obligaties
uit te loten
lp afwachting van de besluiten van de
vergadering van obligatiehouders van de
RT.M., naar aanleiding van deze voor
stellen te nemen, heeft de rechtbank de
behandeling van de faillissements-aan-'*
vrage uitgesteld tot 18 September.
kopje heet waler, daarna Dij de rabarber ge
voegd. Als ze geheel en al koud 'is, Wordt
ze overgedaan in een met koud water om-
gespoelden» vorm, nadat alles goed doorge
roerd is om te voorkomen dat de gelatine
zakt. a
De room wordt séyf geklopt met de'sui
keren in een glazen schaaltje apart by de
gestorte pudding geserveerd.
Griesmeelsneeuw.
1 Liter water, illO gram griesmeel, 125
gram suiker, 2 kléntjes, 3 citroenen.
De citroenen worden goed gewasschen en
de schil, aan beide tenten afgeborsteld.
Daarna wordt dez^afgeraspt met de beide
klontjes suiker. Vervolgens brengen we het
water aan de kook, lossen de suiker hierin
op, ook de klontjes en strooien, al roegende,
het griesmeel erin. Dan wordt de pan van Het
vuur genoiqfin (men lette er wel op dat ze
eerst nog 3\ui, flink doorkookt), voegen
er het gezeefde\itroensap by en kloppen de
massa zoola#g, ze zeer luchtig is en eeh
sneeuwachtig aanzien heeft gekregen. We
dienen deze si^akkelyte .toespijs op in een
glazen schastl of op kleine glazen bordjes
en strooitjn er desgewenscht gehakte noten
over.
Kleine puddinkjes met jamsaus.
2 -eieren, het gewicht hiervan aan boter,
bloem, en lichte basterdsuiker, 1 desMik-
lepel gehakte sucade, geraspte citroenschil,
2t theelepels sago, aardbeien- of framhpzen-
jam.
We kloppen de bdter en de suiker zoo-
larig, totdat we sen roomachtige massa heb
ben verkregen, waarbij één voor -één de
eieren gevoegd wordey en daarna lepels-
gew'jjze gezeefde bloem. Kleine cake-vorm
pjes of rechte kopjes worden ingevet en
voor driekwart gevuld met dit mengsel
daarna bedekt ^met beboterd papier, lieTst
boterhampapier en in een platte pan of
braadslee geplaatst Üiet kokend wat^r. Na
ongeveer veertig^minuten zijn de puddinkje?
'gereed, worden op een platte ^schaal geser
veerd en overgoten met de jamsaus, die ge-,
maakt is van eenige eetlepels jam, een wei
nig heet water en twee theelepeltjes sago.
