wielh
bergamb.
N.IEUWER1
'J I hl
Bit blad vï
Deze
I
Verschillende Recepten.
FE ui
I
De produi
in den
EERS1
Binnen tv
V
vlak geeft. Krfij
met een schaar af, dan drukt men de
stelen samen. Bij het water, dat regel
matig ververschjt wordt, voegt men
wat gewoon keukenzout. Wy hebben
hier eenige grondregels aangegeven,
die door elke huisvrouw met weinig
moeite, kosten en tyd kunnen worden
nagek omen en waardoor zij ongetwij
feld veel genoegen van haar planten
en bloemen zal beleven.
Verzorging onzer bloemen.
abonndmei
.bezorging per 1-
Abonnement®
Mi onxa agente
Onze bureaux
latere. 2745. Pc
De verzorging der handen.
men de uiteinden
DE VRIEND UIT ZIJN JEUGD.
i ,i’| o rcy
ót
HOOFD
,4Jnverwacl
Op dat moment werd er geknopt.
Lady Shatterton liet naar haar doch
ter vragen. Toen Norah weg was, zat
haar stiefvader langen tijd in elkan
der gezakt, met vervallen gezicht, als
een ouden man.
Lady Shatterton ontving haar doch
ter koel.
Het is nu genoeg geweest, No
rah, zei ze, ik heb lang gehoopt dat
je zoudt inzien wat een nobele en
groote geest je stiefvader is, maar ik
geef de hoop' nu op. Het lijkt me be
ter, dat je bij je tante gaat wonen,
totdat je bent afgestudeerd en onaf
hankelijk kunt leven.
Norah keek haar moeder aan. Ze
las in haar gelaat. De liefde dezer
vrouw was sterker dan al het andere
in haar. Het was een laat geluk, dat
haar overweldigd had. Een droom...
waarin zij haar man als een held zag,
als een ideaal. Een Norah stelde zich
voor óogen, wat er zou gebeuren ,als
deze oogen de werkelijkheid moesten
aanzien. Ze huiverde en zei met een
bakt men van eieren, waardoor wat zout en
een theelepel bloem per ei in een half thee
kopje water glad geroerd, een omelet op een
zacht vuur, legt op de eene helft padden
stoelen en slaat de andere helft er over
heen. De omelet moet goed warm worden
opgediend.
Wanneer ik zing, moet ik altijd hui
len. Wat kan ik daartegen doen?
Stop watte in je ooren!
Vader, wat is eert conferentie?
Dat is een vergadering, waarin be
raadslaagd wordt, waar men weer vergade
ren zal.
I
Dit nummer bes
Daar alleen is
waar de een voo
niet altijd de ziv
neen, ook de ste\
I
Naar het Eng
J. VAN
En hier is nu de vriend uit mjjn jeugd.
Wy zyn samen opgegroeid.
Drie fraaie namiddagtoiletten, eenvoudig
dunne ,w<
Blijft het water in de bakjes staan,
da\i geeft dit aanleiding tot verrotten
deAwortels. Men geeft steeds nieuw
watermals de boven-aarde droog aan
voelt, dóch nimmer mag men het zoo
ver laten komen, dat de bladeren gaan
hangen.
Wanneer heeft de plant een nieuwe
pot noodig? Indien de wortels onder
ittt het gat van de pot groeien is het
tijd om de plant in een andere poreu
ze pot over te brengen, die 3 a 4 c.M.
grooter in doorsnee is. Neemt men
een te groote‘pot, dan verloopt er te
veel tijd voordat de wortels de kant
bereikt hebben, waar de plant beter
gedijt. Stekjes groeien altijd beter in
dien men er 3 a 4 tegelijk plant, liefst
niet te dicht naar het middenzy krij
gen dan vlugger wortels. Op den bo
dem legt men altijd eenige scherven
of kiezelsteenen, waardoor het water
beter doortrekt. Eenmaal per maand
kan verdunde kamerplantenmest ge
geven worden, hierbij moeten de
voorschriften welke zich op de pakjes
bevinden stipt worden opgevolgd en
kan men niet willekeurig grootere of"
kleinere hoeveelheden geven, te/wl/K
men erop moet letten, dat de bladeren
niet in aanraking komen met
scherpe vloeistof.
Uitgebloeide planten moeten een
rusttijd hebben, zy krijgen een min
der zonnig plaatsje en tevens minder
water, dan wanneer zij bloeien.
Snijbloemen worden dagelijks een
weinig ingekort met een scherp mes,
terwijl men de stelen een schuin sny-
Zomer erwtensoep.
Trek geurigen kalfsbouillon. Houd van
gedopte erwtjes de grooten eruit en zei
deze met wat water, zout, gehakte bieslook
en peterselie op. Wrijf ze, wanneer ze gaar
zijn, met een in den bouillon geweekte oud
bakken snede wittebrood zonder korst, door
de zeef .Zet een paar harten van kropsla
op, met wat fijngesneden, versch spek. Doe
de overige erwtjes erbij. Voeg den bouillon,
peterselie, bieslook en, indien mogelijk, boo-
nenkruid toe. Roer door de erwtenpurée
wat bouillon en voeg dit vervolgens bij de
soep. Maak de soep af met zout, peper en
een stukje boter.
klanklooze stemDat is goed, moe
der.
Op haar kamer nam ze de brief en
legde hem weg. Later, veel later. a;s
haar moeder niet meer kon lijden er
door, zou recht moeten gebeuren, zou
het leven een streep halen door den
naam Alfred Lance, zou een doode,
die nu vergeten was, in glans en
schoonheid herrijzen.
Hy moet wachten, dacht Norah...
wy beiden moeten wachten. Wat be-
teekenen tien of twintig jaren... voor
een die slaapt in eeuwigheid?
Het bleef, tot den dood van haar
moeder, het geheim tusschen dic-n on
bekende, dien ze had liefgehad, wiens
beeld haar voor zweefde, als ze tever
geefs trachtte zich den dief voor te
stellen als de dichter van den bundel.
Was het niet, als had hij haar gekend,
haar geleid naar de oplossing van het
geheim? En als glimlachte hij haar
toe en knikte, ernstig en stil... goed
keurend, dat zy zou jachten om hun
beider geheim te ontsluieeren
EVENTJES LACHEN.
Wel, Frits, hoe vindt je je nieuwe
zusje
Het is heel aardig, maar erg dom! Of
ikjiaar een vlieg, een kever of een regen
wurm in de mond stop ze eet alles op!
Oedurende de 11
opnieuw kunnen mi
vah de aanpassing
verbruik in den lan
een oplossing is
wel daar, waar di
nationale, als wai
schaal is toegepas
De opbrengst v
menschelijke consu
baar weer by zonde
sultaat, dat men h
een trein kan zien,
dat het groote pu
landbouw bekend
leeren, is het oplad
vrachtauto’s, waan
van bestemming w
vaalt.
Natuurlijk zal
landbouwproductie
Daartoe is iet vers
goeden en een slee
zichzelf zou het oo
neer een zeer over
korten tyd een zek<
het treurige in ons
rende de laatste ja
schot te kampen
thans erger is dan
Objectief gespro
sprake van, dat v
wereld een teveel v
gaat er slechts om
brengen, waar ze n
van versche groen
landen op de groo
zit er niets anders
verder liggende lan
dat kan natuurlij
versch blijven. De
port van ingemaak
de vergrooting van
in eigen land. Dan
den aan den verki
oogsten.
Deze oplossing
maar hierbij stuit
export tegen de pri
dig iyn ter dekkini
verbouwer en die
liet, kwam de verleiding en ik be
zweek. Welk kwaad deed ik hem die
rust had? En later kon ik niet,terug.
Later moest ik den man spelen, dien
ik leek. Den man, die zich in één bun
del heeft uitgeschreven.
Het was ook niet meer noooig te
schrijven, zei ze fel. de rijke vroefw
was gevangen met die gestolen ge
dichten.
Hy sprong op.
Dat is niet waar. Ik had... ik heb
je moeder lief, dat zweer ik. Ik zou
haar getrouwd hebben, als ze dood
arm was geweest. En het is myn erg
ste straf, dat ik wéét, hoe ze me zou
verachten als ze alles ontdekte. Al die
jaren is er nooit eeiï dag voorbijge
gaan, zonder dat ik voelde: Als ze
alles wist, zou ze me nooit meer aan-
kyken. Al die jaren heb ik den angst
gekend, dat het noodlot me zou ver
raden, hoewel ik niet wist hoè dat zou
kunnen, want niemand wist van de
geschiedenis, niemand wist zelfs dat
Claude gedichten schreef.
Gestoofd vleesch (van resten).
400 gr. vleeschresten, blokje delfrite,
50 gr. boter, 1 eetlepel bloem, 2 tomaten,
1 fijngehakte ui, 4 d.L. water, waarin 1
bouillonblokje is opgelost, zout en peper,
kerry.
Het vleesch wordt in nette reepjes of
blokjes verdeeld, intusschen wordt de del
frite goed warm gemaakt, boter toegevoegd
en de uien in dit vet gelijkmatig bruin ge
fruit, daarna de in stukken gesneden toma
ten toevoegen en alles nog een minuilt of
10 stoven, bloem en kerry byvoegen en
langzaam de bouillon, peper en zout naar
smaak, even door laten koken en zeven. Het
fijn gesneden vleesch wordt nu by het gaas
je gedaan en hierin nog een minuut of 10
15 heel zachtjes gestoofd.
Opdienen met rijst. J
de en goedkoope menu nader toe te
lichten.
De toegang voor deze lezingen zal
gratis zijn voor de bezoekers der ten
toonstelling, zoodat ook op deze wijze
net doei der demonstratie zal worden
bevorderd.
De aard der tentoonstelling, ge
voegd by den zeer laag gestelden toe
gangsprijs (25 cents), op enkele da
gen zelfs slechts 10 cents, geeft aan
leiding te verwachten, dat het doel
der tentoonstelling, het bereiken van
de massa, volkomen zal worden ver
kregen. Daarbij komt, dat het H.C.C.
van verschillende organisaties, als
byv. de Nederlandsche Vereeniging
van Huisvrouwen, afd. ’s-Gravenhage
en de door de Regeering ingestelde
Commissie inzake Huishoudelijke
Voorlichting, krachtigen steun toege
zegd heeft gekregen.
Dank zij de medewerking van eeni
ge vrienden van het Haagsch Crisis-
Comité, heeft het een waarborgfonds
weten te vormen, waardoor elk resico,
hoe gering ook, is uitgesloten voor de
kas van deze instelling.
Daartegenover staat, dat van een
eventueel batig saldo niemand anders
zal profiteeren dan het Haagsch Cri-
sis-Comité, dat wil dus Zeggen: de
crisis-slachtoffers.
Tot de taak der huisvrouw behoort
zeer zeker ook het zoo behagelyk mo
gelijk maken van het huis. De sfper
van een kamer wordt verhoogd door
bloemen en planten, die op tafel of in
de vensterbank en niet te vergeten op
buffet of dressoir geplaatst worden.
Onze bloemenkinderen vragen ech
ter verzorging en een liefdevolle hand
die hen met smaak en gevoel voor
schoonheid in vazen weet te schik
ken. Het effect hangt zeer veel af van
de vaas, waarin wij de bloemen plaat
sen; deze moet naar boven toe wijder
worden, zoodat de bloemen los uiteen
vallen.
Kamerplanten gedijen meermalen
niet en onbekendheid met de verzor
ging is grootendeels de oorzaak hier
van.
Het gaat met planten evenals met
kinderen en met jonge dieren, men
moet ze niet nu eens hier en dan eens
daar plaatsen, niet te veel aanraken
en geen onnoodige proefnemingen
doen. Bloemen, die men steeds een an
dere plaats geeft, telkens verpot, de
eene week overmatig veel, dan weer
dagen geen water geeft en aan sterke
temperatuurswisseling bloot stelt,
groeien noch bloeien. Men moet plan
ten een vaste plaats geven, liefst op
een vensterbank waar de ramen niet
te vaak geopend worden, tocht moet
worden voorkomen.
Alle potten moeten op aardewerk
bakjes geplaatst worden en men moet
zóóveel water, dat op kamertempera
tuur is, op gieten, dat het in het
bakje komt. Na een half uur verwil
dert men het water dat zich nog hier
in bevindt, aangezien de wortels dan
genoeg vocht hebben opgenomen.
van lyn, naar eigen smaak van zyde,
rol of fyne stof.
Gevulde varkenslapjes.
Peper dunne varkenslapjes. Plaats op
ieder lapje een pakje ham zonder vet en
hierop plakjes hard ei. Bestrooi ze met iets
peper en zout. Rol de lapjes op en bind er
een draad omheen. Braad ze in boter. Maak
de jus met door de zeef gewreven tomaten
en gehakte peterselie af.
Kersenbroodjes.
60 gr. geconfyt^ kersjes, 60 gr. gemalen
rijst, 100 gr. boter, 100 gr. zelfrijzend bak
meel, 100 gr. suiker, citroensap, 2 eieren,
zout, melk.
Bloem en gemalen ryst worden gezeefd
en in een kom gedaan, daarna wordt de
boter er in verdeeld tot het geheel een
kruimelige massa is, waarby de suiker en
een weinig zout gevoegd wordt en by kleine
hoeveelheden tegelijk de geklopte eieren en
zoo noodig een weinig melk.
Tenslotte voegen we de gehalveerde kers
jes en de citroenrasp er bij. Het deeg wordt
op een bebloemde plank overgebracht en
nogmaals goed gekneed, daarna verdeeld in
bolletjes, die op een beboterd bakblik ge
legd en in een vry warmen oven vlug gaar
worden gebakken. Bestrooien met poeder
suiker, nadat zy uit den oven komen.
Reine handen voorkomen ziekten,
door G. C. Meyer-Scnwencke.
Reeds vanaf de grijze oudheid tot op
den dag van heden hebben de dichters
de schoonheid van vrouwenhanden
bezongen en de slanke vingers van
hun geliefde bewonderd. Zy zyn zelfs
vergeleken by Lotos bladeren, die op
de stille, donkere wateren rusten...
Men kan inderdaad veel omtrent het
wezen eener vrouw uit de handen op
maken, niie$ alleen verraden zy dik
wijls het beroep en de afkomst, doch
tot op zekere hoogte kan men er ka
raktereigenschappen uit lezen.
Er zyn handen, die niettegenstaan
de alle zorgen on regelmatig manicu
ren, trots kostbare ringen lomp blij
ven, er zijn echter ook handen, die de
sporen van hard werken dragen, doch
tevens de goede afkomst, de aristo
cratie verraden. Meerdere soorten
handen kunnen wij met eenige erva
ring ontdekken, die, welke heersch-
zuchtige geestige, zieke vrouwen ty-
peeren. Handen, die het kenmerk zijn
van een flinke huisvrouw, die tevens
zichzelf respecteerte door de noodige
zorg aan het onderhoud te besteden.
Handen van een huissloof, die
meent, dat het er voor haar niet op
aankomt, hoe zij er uit ziet, die in
hare huishoudelijke zorgen opgaat en
alle schoonheidseischen nalaat en ver
geet.
Thans nu het overgroote meeren-
deel der vrouwen zelf een groot deel
va» het huiselijk werk verricht, meer
malen zelfs het grove werk, moet
meer dan voorheen de noodige aan
dacht aan de handen besteed worden.
Niets is voor de omgeving minder
prettig, dan te constateeren, dat de
huisvrouw ruwe, roode handen heeft,
zwarte nagels en gevlekte vingertop
pen, die met zeep en borstel niet meer
zacht en wit te krijgen zyn.
Waar over het algemeen zooveel
meer zorg besteed wordt dan ip vrbe-
ger jaren aan verzorging van het
uiterlyk aanzien, maar zeer zeker aan
de handen wel in de allereerste plaats
gedacht worden, niet alleen uit aes-
thetisch, doch vooral ook uit gezond-
heidsoogpunt. Wanneer men bedenkt
dat de huisvrouw by de bereiding van
de maaltijden met hare handen in
aanmerking komt met verschillende
levensmiddelen en dat meerdere hier
van ook niet gekoekt op tafel komen,
dan is ieder doordrongen van de nood-
'ZOoais de dexec
«M-öe Citroën
■Wg. gekozen sch
de volgende etaj
schen toclat op c
zijn vierde vervoe:
den in 0e trein va
rHij begon, in
-Trants raad, mt
van autobanden
miss Leverldge’s 1
ZOU kunnen hebb
vond, geen sporen,
Ben. ondanks het
en klaarblijkelijk
ditmaal nagelater
•ren..
Ziezoo, dat l
waarnaar. H
Het kostte hem
zakelijkheid van een goéde verzor
ging.
Vele ziektekiemen kuhnen worden
overgebracht als de huisvrouw kort
te voren met stof afnemen of andere
werkjes is bezig geweest en hare han
den daarna niet grondig gedesinfec
teerd worden. Ook wanneer de huid
ruw en onverzorgd is en men honden
of katten aanhaalt, of men zich door
de eerste laat likken, hechten zich
veelal kleine parasieten vast, die zich
in het lichaam verspreiden en en»,
stige ziekten kunnen veroorzaken. Op
grond hiervan moet men ook altijd
zorgen dat de kinderen hun handen
wasschen vóór zy gaan eten, als zij
met dieren gespeeld hebben. Verder
zijn de gevaren door het in aanraking
komen met geld allerminst denkbeel
dig te noemen, terwijl alles wat vuil
en stoffig is ziektekiemen in zich kan’
houden (spoorcoupé’s, trams, auto’s,
Systematische verzorging van de
handen is het zekerste middel om
ziekten te voorkomen.
In-de eerste plaats moet men trach
ten te voorkomen, dat de huid stuk
gaat, opdat geen ziektekiemen zich
vasthechten. Men behoeft het aller
minst als ijdelheid te beschouwen, in
dien men na het wasschen (met warm
water) van de handen, deze invet met
goede vette crème, waardoor de huid
minder gauw springt en tevens soe
pel blijft. Een goed oud huismiddel
verkrijgt men door gelijke deelen gly
cerine, arnika tinctuur (apotheek) en
citroensap in een klein fleschje te
mengen en de handen na het was
schen hiermede te wrijven. Bij alle
werkjes, die de handen vuil malen,
kan men gummihandschoenen aan
trekken, deze alleen zijn doeltreffend,
daar oude katoenen of glacé hand
schoenen eveneens een toevluchtsoord
voor bacteriën zyn. Zelfs gummihand
schoenen moeten regelmatig in een
desinfecteerende vloeistof worden ge
reinigd. Het eenige bezwaar, dat aan
de goede en duurzame kwaliteiten
verbonden is, bestaat hierin, dat zy
tamelijk duur zyn. Men kan desnoods
volstaan met gummivingers te koo-
pen voor de wijsvinger en de handen
verder herhaaldelijk te wasschen en
in te vetten en tevens moeten de na
gels zoo kort mogelijk worden gehou
den.
Paddenstaelenomelet.
Versche cantharellen of champignons
warden goed schoongemaakt, even opge
kookt en in de koekenpan met een uitje in
boter gesmoord. Dan doet men wat zout,
noot, een snuifje kerry en een mespunt sui
ker er by, bestuift ze met bloem, voegt er
dan wat kooknat bij tot de massa niet te
droog, doch ook niet te bryïg wordt. Nu
