I
Deze
Ho 1909
Dit blad v«
Recepten.
EERST
Het verrad
Kermis der ijdelheid.'
I
Plannen ti
het econoi
V ermageringskuren.
1'
•UI - -----
,e’ I meenden te herkennen, die echter.pen
hout (iringen.
on-
Dit nummer' bes
I
nielh
bekgamb.
NIEUWER!
FE UI
Naar het
LOU1
zoo hooge positie innam, dat het heel
begrtfpelyk was, dat de schry ver zich
een beetje huiverig voelde den waren
naam'in zijn boekte vermelden.
Het zeer gevarieerde verhaal riep
daar een nieuwe plant gaan vormen, i
In deze eigenaardigheid vindt ook de
Hollandsche naam voor mistletoe, na
melijk „vogellijm”, zijn verklaring.
vele vreemden, die in New-York vertoe
ven, in den regel opvalt, is dat de vrou
wen zeer sober zijn in hun eten. Des
middags wordt slechts een of ander
slaatje gegeten met één broodje, vruch
ten en thee of ijswater, nooit veel brood
met dik boter besmeerd en allerlei zoete
beleggingen.
Een gezonde vrouw kan zonder dat
het haar te veel zal aanpakken, gerust
haar voedselverbruik aanmerkelijk ver-
vv illiam-Makepeace ihackeray, de
‘groove Engelsche satiricus, heeft in
zijn boek „Vanity hair” (Kermis* der
Ijdelheid) een tijdbeeld willen geven
van het leve^dêr hoogere standen in
het Londen van het’begin der negen
tiende eeuw. Ondanks het feit, dat het
boek bijna honderd jaar geleden werd
geschreven, zyn de daarin geteekende
karakters nog echte levende men-
schen en toen het boek pas was ver-
14
Ja, ik dacht
mompelde hij en
een lagen stoel
Het verhoor sche
zware proef geste
Een poosje sell
/Wanhoop of well
bediende kwam, b
te dekken, maai
hem heen te gaa
hem toe te laten
Geen vijf minu
gram bezorgd. De
voor een uitbrand
achterhouden en
legen gezicht ftie
Mr. Meikiejohr
was van lady H<
..Voel me dood
Ijent u mij niet
4 Hij schreef ’t
„Te verbijsterd
Wacht mij vana^
Toen hij dit 1
systematisch zijn
Uren achtereen
totdat de haard 1
Ook de Latijnsche trouwens, Viscum
album (viscum is lym), duidt hierop, i
Het zaad Itomt op de schors tot ont- j on ei
kieming, de kiemwortel dringt door
de schors heen tot in de kern varfhet
hout. Aan den hoofdwortel ontsprin
gen weer verscheidene zij wortels, die
zich tusschen de schors en het hout
indringen. Naarmate ,de tak dikke.,
wordt, groeit het houtweefsef over de
wortels van de mistletoe heen, zoodat f
Wij hebben bij de mistletoe met een het lijkt of deze steeds dieper in het
zoogenaamde half-parasiet te doen in hout (iringen. I
BOSKOOP. I
Daar alleen h
vriendschap, waar
der weet te schikk
Amandelcrème.
Roer ¥2 ons gemalen amandelen met 1 ei,
voeg na eenigen tijd ¥2 ons boter en 4 lepels
suiker bij en roer dit flink tot een smedige
massa. Voeg één voor één twee eieren bij
en dan een scheut rum. Doe naar verkiezing
ook een beetje geraspte citroen- of sgiaas-
appelschii erbij.
AB0NNEME1
bezorging per 1<
Abonnementei
h(j onza agente
Onze bureaux
interc. 2745. Pc
t Een nieuwe gekleurde film.
er als het ware om, gedramatiseerd
te worden en Lengdon Mitchell be
werkte het met veel succes voor het
tooneel. Hij koos als titel voor ,zyn
tooneelstuk niet „Vamty» Fair” (de
titel van het boek, maar „Becky
Sharp”, de vrouwelijke hoofdpersoon
uit het verhaal.
De eerste actrice, die in 1899
dejrol van Becky Sharp vertolkte, was
Minnie Maddern Flake. Zij maakte er
een monument van tponeelspeelkunst
van, waarmee zij dertig jaar later,
ondanks haar reeds gevorderden leef
tijd, nog een geestdriftig succes wist
te behalen. Becky Sharp' was voor
haar wat de, rol van Shylock voor
Bouwmeester was en zij speelde de
rol van deze avonturierster in het ge
heel 1100 maal. Andere grooten van
het tooneel, waarvan sommigen nog
in leven zijn, die aan dit glorieuze
tooneelstuk hebben meegewerkt, zijn
o.a. Maurice Barrymore, de vader van
Lionel, Ethel en John en George Ar
liss. K u
Ook voor de film is het reeds eenige
malen als gegeven gebruikt; Phans
heeft men het Verhaal als grondslag
genomen voor’ dé gekleurdefilm
„Kermis der Ijdelheid”, waarby Mi
riam Hopkins de rol van Becky Sharp
speelt eri aldus in de voetsporen treedt
van de groote Minnie Maddern Fiske.
Men: moei de kleur leeremhan-
teeren.
„Het publiek”, zegt Dr. Herbert T. i
manteltjes van' wollen $tof, beige ratine en donker groen velours. Het
eerste model links heeft een astrakan kraagje, het middelste is een gekleed,
model. De beide cgstuumpjes recht^ die bij de manteltjes gedragen kunnen
worden, zijn van donker groene stof, met stiksels op het voorpand, en van
crêpe de laine met korte pofmouwtjes.
Appelkoekjes.
250 gr. bloem; 3 eieren; 2| dL. water;'
40 gr. boter; 40 gr. suiker; zout; frituur
vet; geraspte rauwe appelen vermengd
met kameel en suiker of appelmoes, dié
echter vrij dik moet zijn.
Het water wordt met een tikje zout en
suiker aaiJtie kook gebracht, de bloem er
In gestrooiu,
ontstaat, die als een bal van de pan los
laat. Laten bekoelen en één voor éen de
eieren er door kloppen, vooral niet te
vlug achter elkander, daar het deeg dan
niet luchtig genoeg wordt.
Een deegplank of tafel wordt bestrooid
met bloem, daarna wordt het deeg met
een bebloemde deegrol uitgerold tot een
dunne lap, waarvan vierkantje van
geveer 10 c.M. worden gesneden, in het.
midden van elk legt men een weinig
appelmoes of geraspte appel, vouwt de
koekjes dubbel, nadat de omtrek met
water vochtig gemaakt is, drukt de ran
den stevig op elkander en bakt de koek
jes in heet frituurvet lichtbruin. Uit
laten lekken op grauw papier en warm
opdienen, bestrooid met fijne suiker.
De stroom van
maatregelen, die
voor economisch he
ken aan. Er is geer
in de gelegenheid z
te lezen, wat op di
ceerd. Wy willen d
werk onder de loup
zoo bydonder goed
onze meening zoo d
‘geeft, waartoe ied<
duur zal moeten lei
In een boekje me
Nationale Economi
zyn meening over
die met de crisisb
Zooals bij dlle ver!
verschijnsel is nu ee
onvolledig en gedee
verschijnsel is nu ee
dat men geen bepi
aanwyzen met ver
factoren, zonder eei
werkelijkheid te ge
Daarbij komt, da
scheiding maakt tu
bedrijven en arbeid
hy dan gelijk stelt
ductie van machine
productie van verbi
deeling klopt niet 1
textielindustrie is,
k sief, en door techn
er hoe langer hoe
industrie noodig.
goederen vervaard
volop voorbeelden a
welke machines pi
naaï verhouding v
'zijn en die dus ze
ten worden genoem
Wanneer de heer
oorzaak der crisis 1
ten in de bedryvei
niet voldoende geda
te houden met de k
pitaalintensieve» be<
dat hiertegen vele
zijn te maken.
Niet echter om <1
gingen vestigen
boek, maar om zij
De heer Wolterb
Remaco Radio film
Rhtelheid”
kleur gesteld d$n vroeger. Aanplak-
BRjetteii,. magazines, interieur-deco-
raties, ze bevatten allen rueer «kleur
dar - 2J
Vele vrouwen meenen, dat zij door het
volgen van vermageringskuren er tevens
veel jeugdiger uit gaan zien, hetgeen
echter geenszins het geval is. Een jong
meisje van omstreeks 20 jaar kan zonder
dat het haar aan te zien is, in gewicht
afnemen, doch oudere vrouwen krijgen
door vermageringskuren rimpels en in-
gevallen trekken. Veel beter is het, om
door matig eten reeds vroeg dik worden
te voorkomen. Wat is de oorzaak van dik
worden? Hiervoor is niet één, doch zijn
meerdere oorzaken aan te wijzen-en wel
in de eerste plaats een slechte circulatie
van het bloed, een slechte stofwisseling
en laten wij tevens toegeven, dat er over
het algemeen te veel en te zwaar wordt
gegeten. Het laatste kan inderdaad aan
merkelijk worden verminderd met het
resultaat, dat men er niet alleen jeug
dige» en frisscher uit blijft zien, doch
tevens geeft het een 'besparing van huis
houdgeld.
Over het algemeen wordt twee maal
per dag een flinke broodmaaltijd ge
bruikt en dan nog een stevig middag
maal, hetgeen de gezondheid allerminst
teg goede komt. De spijsvertering werkt
op den duur minder goed en de onver
teerbare spijsresten zette zich als giftige
stoffen om in het bloed. Allerlei maag
kwalen ontstaan en het gevolg van 'een
en ander is, dat vrouwen van nog geen
veertig jaar <*en zelfs jonger), aan vet
zucht gaan lijden. Het vet zet zich vast
op de spieren en vleezlge Mchaamsdee-
len, er ontstaat ,een slechts circulatie
van h?t bloed, ten gevolge van het feit,
dat wij het lichaam verwaarioozen. Een
weinig opletten' doch’ veèï ‘energie is
noodig om een en ander te voorkomen.
De Amerikaansche vrou^ heeft over het
algemeen een elastischer en slanker
figuur dan de Hollandsche vrouw. Wat
onder volgt), plaats de andere er op en druk
de zijkanten op elkaar. Maak met* den ach
terkant van hét; mes rondom inkervingen op
gélijke afstanden. Bestryk den bovenkant
met geklopt (ji, trek met een mespunt van
het midden uitgaande bogen, tot ongeveer
aan de"n rand,, op een chrysant gelijkend.
Bak nu deze taart op een bevochtigd bak
blik ¥2 uur in een vry warmen oven,
’n Minuut of 2 voordat ze klaar is, met poe
dersuiker bestrooien ^en op een goed hette
plaats in den oven glimmend laten'worden.
dafb-^en. paar jaar geleden. Ja, soms
schynVfiét zelfs of in de heefënklee-
ding een vroolijker noot zal gaan do-
zooverre de plant namely k de voor
haar groei en ontwikkeling onontbeer
lijke koolhydraten door de assimila
tie van haar bladeren in het licht zelf
produceert en ha^r gastheer slechts
het onmisbare water met de daarin
opgeloste voedingsstoffen ontsteelt.
Het is daarom niet moeilijk de plant
te doen afsterven, zonder den boom,’
waarop zij leeft, te verbonden. Wordt
de maretakkenstruik^^icht by den
tak waarop zij zit, afgèsneden en de
plek door middel van een doek of een
stuk asphaltpapier in de schaduw ge
houden, dan kunnen de van onder uit
de wortels opnieuw uitloopende bla
deren geen zetmeel meer vormen, zoo
dat de jonge spruiten van honger
moeten omkomen. Hetzelfde bereikt
men ook door de jonge twijgen tel
kens opnieuw te verwijderen. Mistje-
toestruikjes aan dunne takken kun
nen het best verwijderd worden door
ze met tak en al af te knippen. Doch
zooals gezegd, in ons land zijn ze zoo
zeldzaam (hlleen in Limburg treft
men ze aan), dat bestrijding in het
geheel niet noodzakelijk is. Zelfs zou
het jammer zyn, indien dit merk
waardige gewas werd uitgeroeid, te
meer daar de dokters er tegenwoor
dig meer en meer aandacht aan be-
ginnén te schenken, omdat het ge
neeskrachtige stoffen bevat.
De voortplanting.
Het vleesch van de bessen, die bijna
zoo groot als kersen zijn en er glazig
wit uitzien, bevat een taaie kleverige
stof, die een welkom' voedsel vormt'1
voor verschillende soorten van vogels
in de eerste plaats de groote of dub
bele lijster. Om zich vai^hy^leve-
rige goedje, dat aan hun blij ft
plakken, te ontdoen, wetten de vogels
zich hun snavels langs de takken. Op
deze wijze wordt het zaad van de
mistletoe, dat in het vruchtvleësch I ’0
verborgen zit, door de voge’s ver- j
spreid, op takken vastgezet en kan
I schenen, ging het gerucht, dat het ka
rakter van den markies de Steyne aan
het werkelijke leven was ontleend.
Verschillende personen in dit litte
raire meesterwerk komen daarin voor
hun eigen naam, ofschoon j ze
toen nog meerendeels tydgenooten
waren. Met den ongunstig geteeken-’
der( markies de Steyne was dit niet
het geval, hetgeen echter niet weg-
I nam, dat insiders daarin iemand
Caramelpuddinkj es.
Brand 18 a 19 lepels suiker in een yzeren
pan t®t caramel. Als ze mooi bruin is* 2
lepels kokend water erbij doen, waardoor de
caramel dik, vloeibaar wordt. 3 eierdooiers
en 1 heel ei flink kloppen met 1-1 lepels
suiker; voeg hierbij langzaam L. kokende
melk, de caramel en 1 eetlepel rum. N^em
het schuim eraf en giet de massa in kleine
potjes. Zét deze in een platte pan, die tot
1 c.M. onder den rand der potjes met kokend
water gevuld is. Zet de pan in den oven
waarin het water heet m^et blijven, maar
niet mag koken. Ongeveer uur in den
’oven laten staan tot de puddinkjes gestold
zyn; laten bekoelen en in de potjes opdie
nen. Inplaats van rujn kan men ook koffie-
extract gebruiken.
Oud-Vlaamische amandeltaart.
Maak 2’ rond-uitgerolde bladerdeeglapphn
de eene iets kléiner dan de andere. Beleg
den grootsten met amandelcrème (die hier-
ringd,. dankt het waarschijiilyk aan
de omstandigheid, dat het niet in den
grond groeit en wortelt zooals andere
planten, doch hoog boven «in de krui
nen der boomeh leeft en ais gevolg
daarvan zy n voedsel niet rechtstreeks
aan den grond onttrekt, doch teert op
de, sappen van zyn gastheer. In het
hartje v^n den winter groeit te plant
en ontwikkelt zij haar smalle leerach
tige bladeren, vroeg in het voorjaar
bloeit ze en haar witte of geelachtige
vruchten rijpen in den daarop volgen
den winter. Langzaam maar zeker
Kwynt de boom, waarop dit woeker
gewas heeft postgevat weg, om ten
slotte door uitputting van krachten
geheel af te sterven.
Voorwerp van bijgeloof.
Van de Noorsche godensage af, vol
gens welke Baldur op aanstichting
van Loki door den blinden Hödur met
een pijl van mistletoehout werd ge
dood, tot het Engelsche gebruik el
kaar onder de mistletoe te Kussen toe,
heeft zich een net van legenden
en bïjgefoof om deze plant geweven.
In Zweden worden ook tegenwoordig
nog óp Midzomeravond d^ maretak
ken bijeengegaard en in stal en woon
kamer opgehangen tot afvoer van
trollen en kobolden. Voor den tuin
man of tuinliefhebber is de plant zelf
•een kobold, die wegens haar hier bo
ven beschreven levenswijze veel
kwaad kan stichten en daarom bestre
den dient te worden. Uit dit oogpunt
is het een geluk, dat zij in ons land
slechts sporadisch voorkomt, zoodat
het hier met de door haar aangerichte
t schade niet zoo’n vaart loopt.
De verschillende soorten.
Wat wij algemeen met mistletoe
aanduiden, is niet een en dezelfde
plantensoort; hier zyn nog minstens
drie of vier verschillende soorten ie
onderscheiden. De sparrenmistletoe
komt op sparren en niet op dennen of
loofboomen voor; de dennenmistletoe
daarentegen leeft op dennen en niet
op sparren of loofboomen en'de loof-
boomenmistletoe treffen we op aller
lei loofboomen aan, doch niet op
naaldhout. In Zuid-Europa bestaat er
dan ook nog een mistletoesoort met
roode in plaats van witte bloesem. On
der de loofboomen worden het meest
door de mistletoe bezochtpopulieren,
linden, eiken en olmen, appel- en pere-
bobmen. By 'een goede boomverzor
ging kan zij in den fruitteelt echter
pooit groote schade aanrichten.
Waarom zou men haar geheel
uitroeien?
minderen of een maaltijd overslaan.
Vruchteh- en melkdagen wordeh een
maal per week ingevoerd, terwip vasten
ook zeer goed kan zijn om het Organisme
te reinigen en de organen rwrc te geven,
doch bij het .doorvojéïeji. vlin dergelijke
kuren is bedrust noodzakelijk. Absoluut
noodzakelijk is echter nimmer een kuur
te velgen, zonder er den hulsdpkter ip
gekend te hebben. Wij behoeven hieraan*
zeker riiet toe te, voegen, dat het nemen
van bepaalde geneesmiddelen hoogst ge
vaarlijk is en den dood ten gevolge kan
hebben!
mineeren. En de fotografie, zoowel
van de beroepsfotografen als van de
amateurs, ontwikkelt zich snel in de
richting van de kleur. Onlangs intro
duceerde Eastman Kodak zyn nieuwe
Kodachroom procédé voor Smalfilm.
Dit procédé is speciaal bestemd voor
amateurs en toen ik die'mooie en een
voudige camera bekeek dacht ik, dat
in een zeer nabije toekomst met het
zwart-wit procédé zeker geen genoe
gen meer zal worden genomen. Nu is
het element van dé kleur in de film,
dat staat voor mij wel vast, een groo
te aanwinst, die de uitingsmogelijk
heden' van de film vergroot mits
dit element met smaak en vaardigheid
wordt toegepast. De filmcamera is
een dood mechanisch ding, dat alles-
tracht te reproduceeren wat voor de
lens komt. Maar de emulsie op* het
negatief is heel wat minder gevoelig
dan het menschelyk oog en regis
seurs, -teekenaars en cameramannen
hebben na jaren van ervdring geleerd
op welke wyze (o.a. door verschil in
belichting) aan deze mindere soepel
heid van het technische oog (de ca-
meralens) «kan worden tegemoet ge
komen. Nu meent mén vaak ten on-
- reêhte, dat de ïdeuren-camera princi
pieel iets anders is dan gewone zwart
wit camera, dat de" eerste zonder in
grijpen van den ppmera-man zelf wel
zal elimineeren of accentueeren wat'
noodigis. Dat is natuurlijk onzin.
Het nieuwe kleuren-procedé is een
4 prachtige vernuftige techinsche vin-
1 ding, die we nog moeten leeren han-
TZ teeren. Het is het best te vergelijken
Kalmus m zijn rede ove» de geklpurde met een prachtigen ^teinway vieBgei,
pad!0 fl!m „Kermls der die wacht Qp den grooten arti5tj Wel.
L ^7 S P) ke haar heerl«kt eigenschappen eerst
t^n volle recht zal doen wedervaren.
En Becky Sharp is, daar nu eindelijk
om te bewijs te leveren, dat Rouben
Mamoulian het klavier der kleuren
meestelijk heeft bespeeld.
Appelbollen.
Schil en boor eenige gelijke appelen, maar
doe een klein gedeelte van het boorsel in
den appel terug als bodem. Vul de holte met
kaneel en Ruiker. Snyd van het ryksdaalder-
dikke uitgerolde bladerdeeg vierkante plak
ken en plaats in het midden den klaarge’
roeren tot eenieWke'm’ü' "n“kte" ‘ppeL Vouw het deeg er rond °m
en kleef de uiteinden met water op elkaar.
Bestryk den appelbol met geklopt ei, be
strooi hem met wat suiker en laat hem op
een vochtig gemaakt bakblik gaar woeden
gedurende pl.m. uur.
Wintersch appelschoteltje.
Boor eenige gelijke zure appels, plaats ze
in een vuurvast schoteltje en vul de1 boor-
holten ;met een. stukje boter, een mengsel
van suiker en kaneel en' daarop weèf boter.
Voeg een scheutje water toe én zet^, ze ip
den oven. Maak nu een dikke saus van boter,
bloem, melk, drie eierdooiers en als dit goeu
gaar is, voeg dan de drie zeer stjjf geklopte
eiwitten toe en doe deze saus over de ap
pels, die intusschen gaar geworden zijn
en laat er in denhoven verder een bruin
korstje opkomen.
VOOR DEN WINTERTIJD.
MM
3
Een vijftal
modellen voor onze meisjes. Drie leuke winter-