Wh
WA
Wiesbaden.
„Een edelsteen in kostbare zetting."
Wintersport om den
„Kahlen Ast"
in het mooie Sauerland.
Ademhalingsgymnastiek als versterkingsmiddel.
Het wasschen en drogen
van een vacht.
Twaalfgodenkruid.
FILMNIEUWS.
W etenswaardigheden.
De beteekenis van melk in den vastentijd.
RECEPTEN.
De faam van Wiesbaden, de we
reldberoemde badplaats aan den Rjjii,
rust op een heel solide basis: de ge
neeskracht der bronnen, de onvergan
kelijke schoonheid van het landschap
en de uiterste zorg, besteed aan alle
cultureele instellingen.
Ontelbaar is het aantal lijders aan
jicht en rheumatiek, dat door een
kuur te Wiesbaden genezing heeft ge
vonden, en het Wiesbader bronwater
is tot dusverre door geen enkel natuur
lijk dan wel kunstmatig geneesmiddel
overtroffen. Wie, lijdend aan jicht of
rheumatiek, tijdig naar Wiesbaden
komt pn de drink- en badkuur op de
juiste wijze, d.w.z. volgens medisch
advies en onder voortdurend dokters-
toezicht, volgt, zal hier genezing vin
den.
Gelegen in een naar het Zuiden
naar den Rijn dus open dal kom,
door het Taunusgebergte beschermd
tegen de gure winden en stormen,
heeft Wiesbaden een heerlijk klimaat.
Vandaar dan ook de weèaderige, bui
tengewoon mooie plantengroei in
deze streek, en de mogelijkheid, het
geheele jaar door een kuur te doen;
een stil seizoen kent Wiesbaden dan
ook niet. Later dan elders vallen hier
de bladeren van de boomen, strenge
winters zijn hier bijna onbekend. Het
is geen zeldzaamheid, dat te Wiesba
den" de periode tusschen herfst en
lente eigenlijk één onafgebroken na-
herfst is, waarin de winter zich nau-
welijk doet voelen.
Terecht heeft een bekend schrijver
Wiesbaden eens vergeleken met een
„edelsteen in kostbare zetting". Elk
jaargetijde heeft er zijn bijzondere
bekoring; het is een badplaats, die
niet naar gewone attracties" behoeft
te streven, omdat zij zonder veel op
hef toch reeds een ongewone aantrek
kingskracht uitoefent. Immersis het
niet voldoende attractie, wanneer het
geneeskrachtige water een jicht- of
rheumatieklyder de gezondheid weer
geeft?
Waai- de bronnen in Wiesbaden
zulk een groote beteekenis hebben, .en
deze bovendien nog in zulk een heer
lijke landstreek gelegen zijn, spreekt
het welhaast vanzelf, dat kunst en
geestelijk leven in deze badplaats op
zeer hoog peil staan. Wiesbaden be
zit dan ook in zijn Kurhaus één der
fraaiste gebouwen van dit genre. In
dit middelpunt van het internationale
badplaats-leven hebben tal van be
roemde personen en staatslieden el
kaar ontmoet* en het Europeesche
continent kent geen groote kunste
naars, die hier niet minstens een
maal voor het verwende publiek zijn
opgetreden.
Goethe heeft eens de bad- én kuur-
gasten den volgenden raad gegeven:
„Behn Baden sei die erste Pflicht,
dass man sich nicht den Kopf zer-
bricht, und dass man höchstens nui
studiere, wie man das Justigste Leber*
führe". Doch deze studie behoeft den
kuurgast te Wiesbaden niet veel
hoofdbrekens te kosten: de Kurhaus-
directie en de leiders der verdere in- 1
stellingen van kunst èn vermaak zor-
gen hiervoor op buitengewoon veel- 1
zydige yrjjze!
Heeft het cultureele leven zich dus
in Wiesbaden tot een hoog peil ont
wikkeld, de opkomst der geneeskun
dige- en kur-instituten heeft hierme
de gelijken tred gehouden. Is het Kai
ser Friedrich-Bad zeer bekend, ook
de faam van het Opelbad op den
Neroberg, dat eerst twee jaar be
staat, is reeds alom verspreid, en zoo
groot werd zelf het aantal bezoekers
van dit in alle opzichten ideale zwem
bad, dat het reeds thans aanzienlek
vergroot rpoest worden. Het is dan
ook gebleken dat in de zomermaanden
het Opelbad hetwelk niet over
dekt is voor Wiesbaden een factor
van groote beteekenis is in den con
currentiestrijd der badplaatsen om
de gunst der reizigers en genezing
zoekenden, en deze stad heeft dan
ook hierdoor een grooten voorsprong
op haar mededingsters.
Wy mogen ook niet onvermeld la
ten de nieuwste aanwinst van Wies-
baden, de Brunnenkolonnade voor het
Kurhaus. Temidden van het bonte
Kurleven vindt de badgast hrer een
'dprado van rust, waar hij zoowel zijn
drihkkuur kan doen als genieten van
hetgeen het Kurhaus hem als afwis
seling biedt.
Het zou te ver voeren, indien wij
hier alles wilden opsommen, wat
Wiesbaden zijn gasten biedt, opdat
deze weer gezond en met nieuwe le
vensvreugde naar hun woonplaats
kunnen terugkeeren. Mogen wij hier
volstaan met te zeggen, dat het woord
„Service" in deze stad geen leege
klank, doch een 'categorische impe
ratief is, hét levensdoel van allen, die
er werkzaam zijn ter bevordering van
het vreemdelingenverkeer.
Een eigenaardige tegenstelling:
eerst een eindeloos industrieel gé-
west tusschen Keulen en Dortmund
met mijnen, hoogovens en fabrieken,
doorkruist van verkeersmiddelen van
allerlei aard en bewolkt met den rook
van ontelbare schoórsteenen. En dan,
nauwelijks honderd kilometer verder/
de vrede van de bergen van het Sauer
land. Golvende heuvels met stille bos-
schen -en uitgestrekte weiden. Hier
wonen Westfalen, Rijnlanders en
Hessen. Dat is het „Sauerland", een
naam, welke met het wezen van dit
kernachtige, waardevolle middelge
bergte niéts te maken heeft. Men
moet herinneren aan den Harz of aan
het Zwarte Woud, wanneer men den
vreemdeling een voorstelling wil ge
ven van hetgeen hem in deze 800 M.
hooge bergen wacht.
Naar dit bosch-gebied, wtlks uit
gestrektheid reeds hieruit blijkt, dat
men er skiwegen van 80 kilometer
lengte vindt, trekken in den winter
duizenden en duizenden uit de steden
van het industriegebied en' uit die van
het Rijnland, om er het weekend te
gaan doorbrengen. Propvol zijn de
extra-treinen, die uit Duisburg en
Dusseldorp komen en Winterberg, het
Waldcker Upland, Willingen en Us-
seln als eindstation hebben. Maar het
Sauerland is niet alleen een doel voor
een weekend-uitstapje. Van veel ver
der kennen de wintergasten, die hier,
in sneeuw en winterzon wenschen op
te knappen. Steeds talrijker wordt I
het aantal Nederlanders, die naar I
het SauerJand trekken, omdat dit I
sneeuwgebied het dichtst bij hun va-
derland is gelegen.
Het stadje Winterberg is het cen-
in beweging brengt (men lette er bij
het inademen op, dat de maag wordt
opgehevèn), verhoogde bloeddruk kan
verdwijnen. De oorzaak van dezen
j merkwaardigen invloed op het li-
In het bijzonder wordt veel aan- chaam, die als een ware verjongings-
dacht besteed aan de muziek. Wij her- j kuür werkt, is nog niet met zeker-
inneren hierbij aan het Nederland- j heid vastgesteld kunnen worden. Men
sche muziekfeest, dat het vorig jaar
Als wij ,Jierademen".
De verrassende uitwerking van
l
Er is één gebied van de Moderne
gezondheidsleer waaraaSü 'b? kwète-
ren nog veel te weinig aandacht
wordt besteed, namelijk de ademha
lingsgymnastiek. Dit mag des te ver
wonderlijker heeten, omdat wij in de
ademhalingsoefeningen een voortref-
welijk middel ter versterking van het
jonge lichaam hebben, dat niets kost
en dat blijkens de in Amerika ermee
opgedane ervaringen bepaald verras
sende resultaten afwerpt.
In Japan en China is de ademha
lingsgymnastiek als middel ten ver-
sterking van het lichaam reeds 'j
eeuwen bekend. In deze landen wordt
zij bij de meest uiteenloopende.ziekte- J
en zwajdetoestanden toegepast en on- valt het liehaam meende te kunnen
getwijfeld met succes, anders had de 1
methode zich niet zoo door de eeuwen
heen kunnen handhaven. Ook in
Britsch-Indië wordt ademgymnastiek 1
zeer algemeen toegepast. Ook in de
moderne geneeskunde vinden adem-
halingsoefeningen veelvuldig toepas-
sing. Men weet thans, dat^r diepe j hejd en kracht worden geconsta.
ademhaling, die de geheele borstkas 1 - -
ademhalen.
kinderen, die systematisch ademha-
1 ingsgymhastiek'beoefenen, reeds na
korten tijd een Verbetering van den
algemeenen gezondheidstoestand te
bespeuren. Hun uithoudingsvermogen
bij het werk wordt grooter, zij kun
nen beter hqn aandacht bepalen bij
de taak, die hun'gestéld wordt en het
werk gaat hun lichter af. Er valt een
algeheele toename van levensenergie
te bespeuren, waarvan ook de ge
zonde jongen en het stevigste meisje
nog kan profiteeren. In Amerika zijn
op dit gebied op verschillende scho
len proeven genomen en de uitkom
sten «telden do verwachtingen, die
men van deze methode ter versterking
koesteren, volkomen in het gelijk. In
hoeverre de gunstige uitwerking van
ademhalingsoefeningen zjch ook uit
strekt tot de inwendige organen, ja
vcrorloopig nog niet bekend, doch wel
staat vast, dat ook op dit terrein een
onmiskenbare toename van gezond-
onder leiding van Carl Schuricht
plaats vond. Het feest had een zeer
groot succes en gaf den leden van an-
dere nationaliteiten een uitstekend
denkbeeld van het werk onzer jonge
Nederlandsche componisten. Door dit 1
muziekfeest wilde Wiesbaden als het
ware haar dank betuigen aan de
buurnatie, daar verreweg het groot-
ste percentage der Kurgasten tot de 1
Nederlandsche nationaliteit'behoort, j
Het vorig jaar werd Wiesbaden
door 10582 Nederlanders bezocht,
neemt aan, dat door de diepe adem
haling
rijke organen in het lichaam worden
gemasseerd, hetgeen een buitenge
woon gunstigen invloed op de werk
zaamheid van het hart Nen op den
bloedsomloop moet hebben.
Ademhalingsoefeningen bij
kinderen.
De jeugd heeft nog geen verjon
gingskuren noodig; zij heeft nog geen
last van verhoogden bloeddruk. Maar
toch ligt het voor de hand, dat deze
w(jze van ademhaling, die in frissche
zuivere lucht dagelijks'15 minuten
teerd, zij het ook dat deze bij jonge
menschen niet Zoo uitgesproken aan
den dag treedt als bij ouden van da
gen.
iHet lichaam wijst den weg!
Na een meer of minder heftige >ge-
moedsbeweging, gaat ons lichaam in
stinctmatig ademhalingsgymnastiek
„doen"wij zeggen dan, dat we „her-
terwijl dit jaar tot eind September
reeds 10780 Nederlanders werden ge- I moet worden uitgevoerd, op zijn
tfcld. Wiesbaden schijnt bij onze land- j minst genomen ook voor de gezond-
genooten dus wel zeer bijzonder in heid van kinderen en jonge menschen
den smaak te vallen! bevorderlijk zal •zijn. Inderdaad is bij
verschillende uiterst belang- j ademen" of ook wel „verlicht adertj-
i halen". Dit herademen is niets anders
dan een extra diepe ademhaling, die,
zooals wij allen bij ervaring weten,
ons gemoed een gevoel geeft, of het
van een zwaren druk of van een be
klemming bevrijd wordt. Hier doet
I zich weer een staaltje voor van de
wijze, waarop men door zuiver licha-
melijke handelingen invloed kan uit-
j oefenen op den gemoedstoestand.
Wij zouden dan ook iedere moeder
willen aanraden, haar kinderen van
hun prilste jeugd af aan, aan dit even
eenvoudige als doeltreffende middel
ter verhooging van lichaams- en ziels
kracht te gewennen.
Winter in het Sauerland.
Op den Kahlen Ast", in het ski
gebied van Winterberg.
trum van dit gebied. Van hier loopen
de skiwegen als stralen naar het win
terland, In ontelbare alleraardigste
Westfaalsche dorpen kan men een
goed onderkomen vinden. Nauwelijks
een «uur van Winterberg verwijderd,
verheft zich# hoog boven alle bergen,
de „Kahie Ast" (841 M.)_ met zijn ge
weldigen toren. De hellingen en we
gen van dezen-berg zijn een bij uit
stek geliefkoosd terrein der ski-en
thousiasten. In een van de flanken
van den berg gaapt het „Rauchloch"
met zy'n groote springschans. In den
toren zelf heerscht een gezellige druk
te van de sportslieden, die hier ko
men eten en drinken. Om de spits van
den toren huilt de storm. Hij drijft
de nevelen van de bergen naar het dal
en tooit de op eenzame hoogte staan
de dennen in schitterend ijsgewaad.
Licht, lucht, zon en verte. Menig-
mensch uit de groote stad heeft er
hier 'van genoten. Voor öntelbaren
zijn deze bergen op elk weekend in
den winter bronnen van gezondheid
en kracht. Zij voldoen ook volkomeft
aan alle eischen, welke de beoefenaars
van de wintersport aan een middelge
bergte stellen. Men vindt er goed ge
markeerde skiwegen, oefenschansen
en groote springschansen, ijsbanen
en eeij uitstekende bobbaan. En aan
gezien zoowel de minder bemiddelde,"
alsook de beter gesitueerde winter-
gast in het Sauerland wintervermaak
komt zoeken, vindt men hier ook ho
tels, logementen, restaurants voor
elke beurs. Overal wordt de ski-kame-
raad goed ontvangen, onverschillig of
hij te Alt- of te Neu-Astenberg, Elke-
ringhausen, Züschen, Nordenau, Lan-
gewiese, Willingen, Usseln of Eimel-
rod zijn tenten opslaat.
Het Sauerland biedt meer, dan men
gewoonlijk vermoedt. Men overtuige
zieh daarvan
j Een vacht kan men heel goed zelf
wasschen, als men als volgt te werk
gaat:
I
t Meet de lengte en breedte van de
vacht (alleen van de huid, dus da
achterkant van de vacht). Dit i3 noo-
dig oin de vacht, wanneer deze mocht,
krimpen bij het dragen, weer op de
juiste maat terug te brengen. Maak
een Radionsop als volgt: Doe de ver-
eischte hoeveelheid Radion in een
kom (1 pakje is voldoende voor- c„a.
30 liter sop)Voeg dan koud water
t in kleine hoeveelheden toe. Goed roe-
t ren om klonteren te voorkomen. Dan
koud water bijvoegen om een melk-
achtige vloeistof te verkrijgen. De
Radion-oplossing dan bij het gereed-
staande waschwater voegen, hetwelk
men gereed gezet heeft in een groote
teil. Het water mag iets lauw zyn.
Men wascht nu de vacht in de téil
eerst bewerkt men de achterkant met
een hard borsteltje, dan keert men de
vacht om en wascht met de handen
door de haren, precies alsof meri
hoofdhaar wascht. Mocht 1 de vacht
zeer vuil zijn, geef dan nog een twee
de Radionsop. Na dezè bewerking
spoelt men de vacht terdege uit, zoo
dat geen 2eepdee|en meer aanwezig
zijn. Heeft men een wringer, haal de
vacht hier dan even door, doch zorg
ervoor, dat de haren niet tusschen de
assen komen. Beschikt men niét over
een wringer, knijp to zooveel mo
gelijk water uit de vacht met de han
den. Hang het stuk in den wind te
drogen, niet in de zon, over een ronde
lat. Tijdens het dragen schudt men de
vacht af en toe wat op, teneinde de
haren wat los te maken. Is de vacht
droog, borstel de haren dan nog eens
goed na met een harden, drogen bor
stel en U zult verrukt zijn over het
resultaat. Bemerkt men wanneer de
vacht eenmaal droog is, dat deze ge
krompen is, dan maakt men de huid
met wat sop een beetje vochtig en
rekt deze „op. Daar deze weer tijdens
het drogen zou kunnen krimpen, spij
kert men het, huidje even vast op een
plank (met koperen spijkertjes), na
dat men hierop de juiste maten heeft
aangegeven.
01' we de plant pir by haar Holland*
schen naam, twaalfgodenkruid of af-
godskruid, dan wel bij den weten-
schappelyken naam Dodecatheon noe
men, vele bloemenliefhebbers zullen
het hoofd schudden en zeggen, dat ze
daar nog nooit van gehoord hebben.
Want al komt de plant tegenwoordig
in de catalogie van onze groote kwee
kers geregeld voor, algemeen bekentj
is ze toch nog niet.
Het afgodskruid is een lid van de
groote familie der primulaceeën en
stamt uit Nooid-Amerika, waar het
op de prairiën en ook beneden op de
berghellipgen in het wild. groeit. De
plant leent zich pok goed voor ons
klimaat en levert geen bijzondere
moeilijkheden op. Slechts zou men te
gen haar kunnen aanvoeren, dat ze
na den bloei geheel verdwijnt om
eerst weer in het volgend voorjaar te
verschijnen; doch dit is de gewoonte
van vele bolgewassen tulpen en
hyacinthen by v. - en die zouden wij
daarom toch voor geen geld willen
tnissen.
Over de vraag, welke standplaats
voor Dodecatheon het best is, waren
de kweekers het aanvankelijk niet
eens. Er werdén proeven genomen
met halfschaduw en open standplaats
en toen bleek, dat in het tweede ge
val de plant, nog veel rijker bloem
droeg. Doch daarmede was de zaak
nog niet uitgemaakt, want de kwes
tie is, dat het twaalfgodenkruid van
boven lucht en zon wil hebben, ter
wijl de wortels schaduw op den grond
verlangen. De beste plaats is dus tus
schen vlakwortelende planten, die
den grond bedekken, doch verder geen
ruimte innemen. Ook kan men Dode
catheon heel goed combineeren met
planten die in hét voorjaar laag blij
ven en eerst later, als eerstgenoemde
ij uitgebloeid, hooger opschieten.
De bloemen van het twaalfgoden
kruid vertoonen eenige overeenkomst
met cyclamen; ie zijn evenals deze
teruggeslagen. Uit een slerke blad
rozet komen de slanke stengels te
voorschijn, die elk een groot aantal
bloemen tot 20 toe dragen. De
bloeitijd begint in Mei of Juni en
duurt een week of vierer zijn tegen
woordig verschillende kleuren ge
kweekt, n.l. violet,lichtrood, rose,
wit, donkerrood met gele ring, enz.
Vermenigvuldiging door zaad of door
schuren. Jonge planten bloeien eerst
in het tweede jaar, doch houden het
dan ook jaren uit.
Peter Loi re als de anarchist in „De man die te veel wist"
in het Thalia-Theater.
Garen in de war.
Indien het garen van een spoeltje
geheel en al in de war is gekomen en
met geen mogeltfkheid meer afwindt,
houdt men er even een aangestoken
lucifer onder, waarna het garen ver
brandt en de spoel overgewonden kan
worden.
Glycerine en stijfsel.
Indien men een weinig glycerine
aan stijfsel toevoegt, zal men bg het
strijken geen last hebben dat deze aan
het ijzer blijft plakken.
Zwarte wollen kousen.
Om te voorkomen dat zwarte wol
len kousen een roodachtige kleur krij
gen, moet men aan wasch- en spoel
water êen weinig azijn toevoegen.
Ketelsteen.
Wist u dat men ketelsteen ge
heel kan verwijderen door de ketel
uit te koken met water en azijn'!
Wiskunde en danskunst.
Hoc Ginger Rogers aan een-goede jurk
kwam.
Zoolang merkwaardige berichten uit Hol
lywood komen is men over het algemeen ge
neigd ze te gelooven, zij het dan ook met
ten medelijdend glimlachje om menschel',
Ginger Rogers, de partner van Fred As-
taire in verschillende dansfilms.
Hedenavond kan men het tWeetal weer
bewonderen in „Follow the Fleet" in de
Schouwburg-Bioscoop.
door Martine Wittop Koning.
Als we tijdelijk op magere gerech
ten zijn aangewezen, dan vinden we
in de diverse melkspijzen een doel
treffende aanvulling van den maal
tijd.
Speciaal voor gezinnen met kmde-
ren geldt dan de raad: kies uit dc
verscheidenheid van voedzame, sma
kelijke nagerechten er dagelijks een,
waarin de melk op den voorgrond
treedt. Een pap, een schoteltje, een
eenvoudige pudding of vla ze be-
'hooreh tot de lievelingskostjes van
kleuter en schoolkind, ze bevatten een
groote hoeveelheid voedsel en... ze
zijn niet duur!
Ehn paar voorbeelden!
Daar is ten eerste de bekende rijs
tebrij.
Als we per L. melk 150 gr. rijst ge
bruiken, dan zal na een uurtje zacht
jes koken de pap juist „ameuig" ge
noeg zijn, om warm te worden ge
bruikt vergezeld liefst van wat
door elkaar geroerde suiker en ka
neel.
Willen we de rijst liever als „pud
ding" opdienen, dan kan dat ookop
twee wijzen zelfs, warm en koud.
Voor. den kouden pudding houden
we ons aan de daareven genoemde
hoéveelheden melk en rijst; maar we
doen de lijmig gekookte rijstebrij in
een met koud water omgespoelden
puddingvorm (na er eerst natuurlijk
wat suiker doorgeroerd te hebben)
en we zetten ze tot den volgenden dag
op een koele plaats, om ze dan te stor
ten en op te dienen met b.v. een bes-
sensapsaus of wat gestoofde vruchten
(pruimen, abrikozen).
Als warm gerecht heeft de pudding
wat méér rijst noodig (200 gr. op 1
L. ntêtk)we laten de rijst zachtjes
gaar ert bijna droog koken, roeren ei'
wat suiker door, scheppen ze in een
met koud water omgespoelden vorm
en keeren ze dan dadelijk warm om.
Ook hierbij past een bessensapsaus
(warm natuurlijk) of een schaaltje
warme gestoofde vruchten.
En, om er nog even een nieuwig-
bpidje bij te vermelden: als U de
stijve warme rijst in een langwerpi-
8én brood- of cakevorm hebt ge
schept, en er dus op den schotel een
soort rijstbroodje wordt' opgediend,
dan kunt U een koudgeworden restje
daarvan den volgenden dag in nette
plakken snijden (niet te dun!), in
wat bloem wentelen en vervolgens -m
de koekenpan bakken met wat heete
boter.
Ook kunt U van kpude rijstebrij,
met wat bloem, een geklopt ei en wat
suiker ér door, in de koekenpan de
bekende rijstkoekjes bakken.
Alles samen genomen geeft rijste
brij als melkspijs ons dus heel wat
mogelijkheden, die tn dezen tijd te pas
komen.
Ook andere pappen (vermicelli-,
siamsago-, havermout-, tapioca-, pa
relgort-, Alkmaarsche gort-, gries-
meel-) hebben een goede kans. Ver
schillende daaronder (pappen van
parelgort, Alkmaarsche gort, ook van
bloem en van maizena) hebben het
voordeel, dat ze ook met karnemelk
een smakelijk gerecht leveren. Een
portie van 3 h 4 d.L. melk (of karne
melk) per persoon gfeeft met de daar
bij behoorende hoeveelheid aan bin
dende stoffen een nagerecht, dat ge
rust op één lijn kan worden gesteld
met 100 gr. vleesch.
Wenschen We dit nagerecht iejs
minder eenvoudig, dan maken we er
met een kleine wijziging een z.g.
„schoteltje" van. Het uitgangspunt
hierbij is een dikke pap van een der
daareven genoemde soorten; we roe
ren er naar smaak wat suiker door
en gewoonlijk ook één of meer geklop
te eieren, om er daarna een vuurvast
schoteltje mee te vullen en dit in deu
oven een lichtbruin korstje te geven.
Willen we door zoo'n mengsel eerst
nog wat rozijnen doen, of wiHen wc
het schoteltje vullen met afwisselen
de laagjes vruchtenmoes en dikke
pap... dat verandert niets aan de
hoofdzaak: het melkgerecht met zijn
voedzaamheid blijft ons ook dan zijn
hulp geven.
En mag ik tenslotte nog even wij
zen op het succes, dat we in dit op
zicht kunnen bereiken met een schaal
tje hangop of een portie yoghurt? Die
beide zijn ook waardevolle voedings
middelen die in dezen tijd van belang
zyn.
<3 I
die om schijnbare onbeduidendheden zoó'n
drukte kunnen maken. Toch is het niet zoo
erg wonderbaarlijk, dat de makers van een
film, waar gewoonlyk duizenden, vele mai
len tien- of honderdduizenden en zelfs rnil-
lioenen mee gemoeid zyn, ook aan .le ge
ringste bijzonderheden groote aandacht be
den. He^ publiek, dat aan den eeneh kimt
1 „slikt", is op onbertekenmare oogen-
blikken opeens zeer critisch en bezorgt om
een enkel dóódsimpel feit, dat de regisseur
of de productieleider over het hoofd heeft
.gezien, een overigens verdienstelijke fjlm
een volkomen fiasco.
Verder komt het voor, dat een enkel ef
fect dat in de vertooning van de film mis
schien twintig seconden of een halve mi
nuut de aandacht in beslag neemt en als een
aardige vpndst wordt gewaardeerd, slechts
met de grootst mogelyke inspanning wórdt
verkregen en vaak zeer knappe technici
eischt om te worden uitgedacht en uitge
voerd.
Maar het zal toch wel voor de eerste
maal zijn sinds het zwakke geslacht de be
renvellen onzer voorvaderen (en moede
ren) aflegde, dat een avondjapon van zil-
verlamée volgens mathematische grondsla
gen werd berekend. Deze gebeurtenis had
plaats met het kleed, dat Ginger Rogers
draagt in de dansfinale van haar nieuwste
R.K.O.-film „Follow the fleet". Aan dezen
dans „Let's face the music" ligt een snel
'rhytme ten grondslag, dgt in overeenstem
ming met (ie tegenwoordige wals-motieven
opgebouwd is. Bij bepaalde wendingen vlydt
zich het kleed van Ginger Rogers bevallig
om haar figuur, eenmaal rechts, eenmaal
links in overeenstemming met de muziek.
Maar het bleek bij de proef-opnamen, dat
een en ander niet wilde kloppen. Soms
zweefde de japon nog aan den linkerkant
wanneer de danseres reeds aan de volgende
beweging was begonnen en omgekeerd. Het
wilde nipt gelukken deplooien goed te kry-
gen. In zyn wanhoop richtte de regisseur,
Mark Snndrich, zich tot een bekende pro
fessor van de Universiteit van Los Angelos,
dien by verzocht de jurk te verbeteren. Do
geleerde man nam de jurk mee naar huis
met een gramofoonplaat waarop Irving Ber
lin's muziek voor den dans was vastgelegd.
Twee dagen later kwam de jurk terug,
uiterlijk onveranderd, maar v by nadere
proefneming bleek, dat de plooien preeie.--
zoo vielen als men het gewenscht had.
Hoe de professor het klaargespeeld heeft
vertelt hy niet.
UW DEN OMTBML
1
Fred Astaire, de man met de lachende
beeiien, de bekende Amerikaansche filmster
in „Follow the Fleet".
Aardappelommelet.
2 koude aardappelen, 3 14 eieren, 30 gr.
boter, '.4 theelepel citroensap, nootmuskaat,
zout, peper, peterselie.
De voedzame ommelet is een stevig voor
gerecht b(j een minder iqpedzame groente.
We raspen de koude aardappelen en ver
mengen dit met de geklopte eierdooiers,
citroensap, zout en peper. De eiwitten wor
den zeer stijf geklopt en >nj het aardappel-
mengsel gedaan, waarna w(j de boter in de
koekepan goed warm laten worden-en het
beslag erin doen, de ommelet met een dek
sel, op de pan, zachtjes aan één zijde licht
bruin laten bakken. De bovenkant, die droog
geworden is, wordt niet gebakken.
De ommelet bestrooien taet peterselie, in
drieën vouwen en op een Verwarmden scho
tel
liter water,
bloem, 2 lepeli
af en toe met
De boter ei
verwarmd en
van de visch
Kabeljauw taart met groene krui-
densaus.
1 middelmatig groote kabeljauwstaart,
100 gram boter, 40 gram
zeer fijn gehakte kruiden,
peterselie, kenjel, selderfl, dragon.
Voor de berading snijden we de graat
uit de visch, wasschen deze, geven daarna
op afstanden 1 irven en zouten hem.
In een vuurv isten schotel, liefst langwer
pig, komt de vi ich met de helft van de boter
en het water, lie wij (met een deksel) in
den oven plaatsen en gaar laten worden,
hetgeen ongev er 20 of 25 minuten duurt;
iet vocht bedruipen,
de bloem worden tezamen
vermengd, terwyl het vocht
voorzichtig wordt afgegoten
en by de blo m en boter komt. De saus
door laten kol en, totdat ze "mooi gebonden
ia. De pau va i het vuur nemen en de ge
hakte kruiden door de saus roeren. De visch
wordt op een erwarmden schotel gelegd en
de saus wordt er overheen gegoten, even
tueel nog wat fijngehakte peterselie over
den boVenkant
Ragout vdn kai
Ken kalfstohg, 4
gram boter, 50
m, 2 eierdooiers,
kalfstong.
d.L. geurige bouillon,
50 gram bloem, d.L.
60 gram kalfagehaHt,
klein blikie champignons, een eetlepel
witte Bordeauic, een paar durppels citroen
sap en een tikje fyne witte peper.
De boter smelten, de bloem er 3 minuten
in laten fruiten zonder dat ze bruin mag
worden en er met den .bouillon en de room
een saus van koken. Deze afmaken met de
eierdooiers, de champignons en het cham-
pignonnat, de afzonderlijk gaargekookte
kleine balletjes kalfsgehakt, den Bordeaux,
het citroensap en de peper. De gaargekook
te en ontvelde tong in kléine dobbelsteen
tjes snyden en alles samen verwarmen zon
der ze te laten koken.
Chocolade-vanillepudding.
1 Liter melk, 150 gram suiker, 1 stukje
boter, 1 pakje chocolade-custardpudding, 1
pakje vanille-cu8tarApudding.
Deze toespijs is heel gauw te maken en
tevens zeer voordeelig, een factor, die te
genwoordig zeker van groot belang is. We
koken in twee pannetjes de melk, in elk on
geveer 4 kleine theekopjes, de rest blijft
om in twee kommetjes de chocolade- en de
vanillecustard aan te maken. Is er reeds
suiker bij de custard, dan verdient het toch
aanbeveling nog één flinke eetlepel by de
kokende melk te voegen.,In geval er geen
suiker in de puddingpoeder is, dan doen
we bij de vanille V% ons: Vi theekopje en
bij de chocolade ruim hi kopje. We maken
eerst de vanillevla, door de aangemengde
custard by de kokende melk te voegen en
1 alles roerende even door te laten koken, pan
van het vuur, de helft van de boter byVoe-
gon en daarna flink gedurende eenige mi
nuten opkloppen. De andere custardpoeder
op dezelfde manier klaarmaken, daarna een
^glazen schaal laag om laag met witte en
bruine pudding vullen. Het kloppen mag
niet vergeten worden, daar de pudding hier-
door, alhoewel geen eieren gebruikt zijn,
veel luchtiger wordt.
Vruchtencalce.
Cakedeeg móet gebakken worden in een
oven, die in den aanvang ongeveer 150 k
160 graden Celsius heet is. De baktijd va-
rieert van één tot twee uur. Een gewone
cake is meestal in een uur goed, een zware
cake, bijv. een met veel krenten en rozijnen,
1 vraagt langeren baktyd. Gebruikt men vul
ling in cake, dan dient de oven in het begin
iets heeter te zijn dan gewoonlyk, zoodat
de vulling niet door het weeke deeg heen
naar den bodem kan zakken. Een goed ge
bakken cake kan, onmiddellijk na het bak
ken, uit den vorm genomen worden. Zij zal
niet inzakken. Meil kan van alle ingrediën
ten (bloem, boter en suiker) evenveel ne
men. Gebruikt men 150 #gram bloem, dan
gaan daarbij 3 eieren en 1 theelepel bak
poeder. Het cakedeeg moet lang en gelijk
matig geroerd worden, wel een half uur,
wil m<
ZEVENHUIZEN.
i Gemeenteraad.
De Raad dezer gemeente kwam Woens
dag ü4 Februari bijeen.
Voorzitter de Burgemeester.
Aiwezig de heer G. Zweers.
Ingekomen waren;
Goedkeuring van Ged. Staten van de
gewijzigde politie-verordening.
Een bericht van den heer J. J. de Reus
dat hij zijn benoeming ais lid der com
missie van schoolverzuim aanneemt.
De goedkeuring van het gemeenschap
pelijk overleg met Moordrecht tot het
toelaten4 van kinderen op school volgens
art. 19 der L. O.-wet 1920.
Een verzoek van het bestuur der bij
zondere scholen om voorschot voor 1937
overeenkomstig art. 101 dfer L. - O.-wet,
werd aangenomen.
Een verzoek van H. Stolberg en 17 an
dere huiseigenaren om de hen verschul
digde huishuren van steuntrekkenden af
te houden Voor kennisgeving aange-
Voorstel tot toetreding bij de Borg-
stellingsionds Gouda en Omstreken, in
de vorige raadsvergadering behandeld,
werd' met 4 tegen 2 stemmen verworpen.
Tot onderwijzeres aan de openb. school
werd bènoemd met alg. st mej. A. M. J.
Krijn, tijdelijk te Gouda
Tot leden van het hoofdstembureau
werderjl benoemd de hef ren: J. B. Meijer,
J. L. ïfaut O. Braat, van Dorp, O-
Zweeretot pl.verv li 'en: L v. Leeu
wen en C. Kreit
Tot leden van stembureau I werden
benoenkd de heeron J. B. Meijer, J. L.
Paul en G. Braat, en tot pl.v. de heeren
C. KreÊf, N. Romeijn en H. Spekman.
Benoemd van stembureau II: tot voor
zitter de heer J. v. Dorp, en tot leden:
W. M. Staarthof en L. van Leeuwen, en
tot pl.v. leden G. Zweere en C. v. d. Wilt'.
Voortstel conversie geldleenlng werd
Voorstel van B. en W. tot
van een subsidie, groot 110,19,
IJsclub voor de exploitatie van
zwemihrichting over 1936 werd goedge
keurd.
Vaststelling kohier forensenbelasting,
Vaststelling begrootings\riJziging 1936
werd na toelichting van den secretaris
De heer J. L. Paul stelde voor om de
chting de^ morgens te laten
straatverlich
vervallen.
Zal door J
Zal door B. en W. worden nagegaan.
By de rondvraag vraagt de heer Braat
geen toestemming meer te geven voor
uttvoeringen op Zaterdagavond, in ver
band met het slechte kerkbezoek op
Zondagmorgen na een uitvoering
De heer Meijer bespreekt de electrici-
teitslevering en de heer Kr eft de slechte
toestand vah de begraafplaats
De Voorzitter zegt een onderzoek toe.
Een vaandel voor den B.V.L.
Er iheeft zich een, dames-comité gevormd
tot h^t bijeenbrengen van gelden voor eén
vaandel van, den Byz. Vrfjw. Landstorm
afd. Zevenhuizen. Het comité bestaat uit
de dames: Gallas, voorzitster; Bovendorp,
F. Berkhout,' penningmees-
hamer, Staarthof, de Reus,
Wolfskeel, van der Knaap, Wobbes, van der
Griepdt, Heuvel ink en mej. M. Gallas. Vopr
dit döel zal vermoedelijk in Juli a.s. een
keine' bazar gehouden worden. Inzendingen
van daarby te verkoopen zaken worden,
gaarne vóór half Juni a.s. door de genoem
de dijimes in ontvangst genomen.
Vrijdagavond hield de afd. Zevenhuizen
van Volksonderwijs een propaganda-avond
in Jlotel Vos te Zevenhuizen met medewer
king van de Bodegraaf sche Propaganda-
club B.P.C. Burgemeester Th. H. Klinkha
mer heeft den avond geopend en eenige
wooifden gewijd aan de nagedachtenis van
den Heer Miedema. Door een dubbel kwar
tet werden een drietal liederen gezongen,
die zeer in den smaak vielen. Vervolgens
sprak de heer Boosman uit Bodegraven een
propagandistisch woord, waarna door een
zestal dames en heeren een tooneelstukje
oerd getiteld „Het nyslukte
een vroolyk spel in één bedryf.
moordrecht.
Bazar Voetbalvereenjging „Moordrecht".
Reeds geruimen tijd houdt het Bestuur
van de voetbalvereniging „Moordrecht"
zich bezig met enkele zeer gewanschte ver
beteringen aan terrein en kleedgelegenheid,
tot op heden de noodige middelen
waartoe tot
ontbraken.
Ontbrak het echter aan accomodatie, aan
medeleven en medewerking van de Moor-
drechtsche burgery ontbreekt het niet. Lit
de burgery zyn thans een groot aantal
fraaie en nuttige voorwerpen beschikbaar
gesteld, welke het bestuur heeft doen be
sluiten een bazar te organiseeren.
Een bezoek aan deze bazar, welke op
Woensdag 3 Maart, des namiddags half
twee wordt geopend, zal de overtuiging
schjenken, dat „Moordrecht", dank zy deze
hjitp, op bijzondere wjjze naar voren komt.
Een „uitverkochte zaak" aan het eind
der bazar zou de vereeniging wel zeer ten
goede komen.
Schaak- en Damvereeniging
„Moordrecht".
I>e aangekondigde causerie en simultaan
seance van den heer Mühring op Vrijdag
a.s., kan door omstandigheden niet plaats
hebben, maar zal eenigen tijd moeten wor
den uitgesteld.
In plaats daarvan gaa' 'iet schaaktiental
Vrijdag a.s. naar Rotte' am om een com
petitie-wedstrijd te spelen tegen Excelior
1^.