Dusseldorp de stad der levensvreugde.
Invloed van het kinderaantal op de ontwikkeling.
FILMNIEUWS.
Keukenzorgen der huisvrouw.
Nieuwerkerk jl d. LJsseL
DUSSELDORP.
Het standbeeld van
den keursvorst
Wellem" voor
op de stadhuis.
„Jan
het
Dusseldorp pa<et zijn nationale ten
toonstelling „Scheppend volk" zal de
zen zomer zeker door ontelbare be
langstellenden uit alle landen worden
bezocht. Buitenlandsche gasten krij
gen op de Duitsche spoorwegen een
reductie van 60 en dit ook by een
oponthoud van slechts één dag in
Duitschland.
Wie eens een paar weken, of maar
slechts een paar dagen te Dusseldorp
heeft doorgebracht, beseft waarom
men deze vroolyke stad van schoone
kunsten en tuinen aan den Neder-
Kyn de „stad der levensvreugde"
noemt. Er moet hier niet eens iets bij
zonders aan de hand zyn. Men be
speurt het toch, want dit levensblije
element is hier niet slechts een aan
gelegenheid van feestvieren. Het is
de immer bemerkbare levende adem
van een stad, welke iets heeft weten te
verwerven van alle goede zyden van
het bestaan. De gelukkige tyden van
een residentie met den glans van het
Hofleven hebben den Dusseldorpers
een zekere lichtzinnigheid gegeven.
Het is hun levenskunst de levens
vreugde niet te verliezen over alle
zorgen en moeilijke tyden. En moei
lijke tyden heeft men hier beleefd in
dit grensgewest met zyn aan afwisse
ling zoo ryke lot!
Steeds echter heeft het onverwoest
bare optimisme van deze krachtige,
levendige menschen den nood over
wonnen. Nimmer heeft het harde,
nuchtere rhythme van den arbeid het
vroolyke, feestelijke 'lied doen ver1
stommen.
Het is vermoedelijk te danken aan
de kunstenaars der stad, die men zoo
wel in de gezellige kroegjes van de
oude wijken, als in de elegante, alom
vermaarde lokalen ontmoet, en die
tydens de tuinfeesten van den zomer
alsook tydens het carnaval heerschen,
dat deze stad iets artistieks heeft ver
kregen en een levenscultuur bezit,
zooals yien er elders geen kent.
Men moet eens op een zomerdag op
de „Königsallee", deze elegantste
In de laatste jaren komen deze roof
overvallen niet meer zoo vaak voor
als een jaar of tien terug. Dit danken
de bewoners aan het feit, dat het
verkeer, vooral het autoverkeer, er
belangrijk is uitgebreid in den laat-
sten tijd. Macedonië wordt zelfs door
vele vreemdelingen in den vacantie-
tijd bezocht. De meeste buitenlanders
doorkruisen het gebied met hun eigen
automobielen of makep gebruik van
den „Balkan-Wegen-Expresse". Daar
liet leven er zeer goedkoop is en de
bevolking gemoedelijk tegenover de
vreemdelingen, kunnen de vacantie-
gangers wekenlang in liet land vertoe
ven zonder zichzelf op hooge kosten
te jagen en wanneer het wegennet
iets meer comfortabel was, zou een
verblijf in het oude, gemoedelijke
landschap van Macedonië zelfs aan
bevelenswaardig zyn!
straat van West-Duitschland, een
paar uurtjes hebben doorgebracht,
men moet de zomernachten l\uiten aan
den Rjjjn hebbèn genoten om te be
seffen wat Dusseldorp voor z'n vrien
den beteekent. Dm het even óf men
op de terrassen aan de rivier danst
of onder de oude boomen van den
Hofgarten zit én de drukte van het
verkeer als een verre melodie te hoo-
ren krijgt steeds zal men dit zalig
stemmende bijzondere fluidum van
deze stad voelen. In een schier Ame-
rikaansch tem<I>o heeft Dusseldorp
zich ontwikkeld van een lieflijk droo-
rnerige residentie tot een stad van
een half millioen inwoners en toen is
zij gebleven, wat ze immer was: een
stad der muzen vol sier en gratie, de
stad van de mooie vrouwen, het vroo
lyke leven, de talrijke gezellige loka
len, de stad van het kunstenaars-car
naval, van het eeuwenoude schutters
feest, van de honderdduizend lam
pions op iSt. Maarten, de stad waarin
oud en nieuw, traditie en heden, zich
vereenigen in een enkele symphonie
der levensvreugde.
Is het noodig uit te weiden over het
carnaval te Dusseldorp? Is zijn roem
niet sedert lang over de gansche we
reld bekend en heeft het ook dit jaar
weer niet duizenden gelokt, duizen
den, die er zich van wilden, overtui
gen hoe men hier de kunst verstaat
feest te vieren
Nauwelijks zijn .die onstuimige we
ken tusschen Oudejaarsavond en
Aschwoensdag vergeten ,of men be
gint weer aan de voorbereidingen van
het groote feest der schuttersgilde
van St. Sebastiaan. Dit feest heeft
een eeuwenoude traditie. Het wordt
dit jaar voor de 502de maal gevierd
en wel van 18 tot 25 Juli. Het is een
volksfeest in den waren zin des
woords. Op de groote feestweide aan
den Rijn zitten de deelnemers, van
eiken rang en stand, broederlijk naast
elkaari aan blank geschuurde tafels.
Op dit feest voelt het geslacht van
heden ^ieh nog verbonden met de
dappere burgerweer, welke, eeuwen
geledep, ter bescherming van de stad
werd opgericht en vermoedelijk ook
elk jaar in den zamer haar stichtings-
feest heeft gevierd met weelderige
optochten en de gansche uitbundig
heid van het Rijnlandsche tempera
ment.
En dan komt de zomer £n staat de
gansche stad in bloei. Dan worden
met een goede bowl de heldere nach
ten aai} den Neder-Rijn gevierd. Dan
schieteh witte zeilen, sterke paddel
booten, sierlijke stoombooten, muziek
en vroolykheid over den stroom. En
dit ja|ar zal Dusseldorp in den zomer
door izyn groote tentoonstelling nog
indrykwekkender zyn dan anders. Ge
leidelijk nadert dan de herfst en nu
begint weer het groote feestseizoen
dezer stad. St. Maarten nadert. Stra
lender en levendiger wordtJ nu Dus
seldorp met de bonte lichtreclames
aan de hooge huizen, welke zich weel-
spiegelen in het donkere water der
stille grachten. Nu bereidt de stad
zich t op den winter voor. Met hon
derdduizenden lampions wordt dit
jaargetijde op zeldzaam bekoorlijke
wijze ingeluid. St. Maarten trekt door
de straten. Roode, groene, gele, blau
we en lila lampions stralen in de
schemering. Alom ziet men schitte
rend^ kinderoogen. Heldere stemme
tjes izingen oude liederen. En de vol
wassenen brengen hulde aan de na
gedachtenis van den Heilige dóór zich
tegoed te doen aan geurige ganzen en
fonkelenden wijn. Ontelbare auto's
vullën de Königsallee. In de lokalen
zit tnen dicht op elkaar en meer dan
ooit' komt hier dan de levensvreugde
tot uiting, waar Dusseldorpers en
vreemdelingen gezellige uren met el
kaaf doorbrengen. Spoedig zijn allen
het er dan over eens, dat er maar één
Dusseldorp bestaat, maar één stad
aan! den Neder-Rijn, waarin het altyd
feestdag schynt te zyn. Niet lichtzin
nigheid kenmerkt deze stad, maar het
bewuste gevoel verheven te zyn over
de kleine zorgen van den dag.
Ih dit jaar, zoo rijk aan kleurige
afwisseling en gezelligheid, heeft
Dusseldorp er nog een geweldige ten
toonstelling 'bygekregen. Voor de
poorten der stad staan thans de nor-
me hallen van „Scheppend Volk".
Hier is tevens een nieuwe wijk met
een Neder-Rynsche kunstenaarskolo
nie ontstaan. Door deze tentoonstel
ling zullen honderdduizenden uit alle
landen een begrip krijgen van de
vroolykheid en de schoonheid van
deze oude residentie. Ontelbare feest
avonden, verlichtingen, danspartijen
in de open lucht, concerten en tooneel-
'voorstellingen op het tentoonstellings
terrein zullen den roem van Dussel
dorp als „stad der levensvreugde"
weder over de gansche aarde dragen.
Aanleg en karaktereigenschappen
van een mensch zijn geen toeval, doch
een kwestie van erfelijkheid. Hetzelf
de geldt ook voor den lichaamsbouw,
den verstandelijken aanleg en bijzon
dere gaven.
In sommige families heeft men van
geslacht op geslacht b.v. predikanten,
doktoren, chemici, staatslieden, phi-
losofen en om niet te vergeten schil
ders, musici enz. Mozart, Weber,
Beethoven, Brahms, Schubert, Liszt
behooren allen tot families, die bui
tengewoon muzikaal waren. Bij Gli
der opvallend is de erfelijkheid van de
begaafdheid in de familie Bach, die
in vyf generaties niet minder dan 14
vooraanstaande musici telde.
De vraag rijst wel eens, of de te
genwoordige tyd minder groote man
nen voortbrengt. Niettegenstaande de
groote vooruitgang op verschillend
^gebied en de mannen ven beteekenis,
die ook onze tijd heeft, kan men toch
niet ontkennen, dat men slechts wei
nig uitgesproken genieën aantreft.
Wellicht is de oorzaak ook te vinden
in het feit, dat het aantal kinderen
van geestelijk uitblinkende ouders,
dikwijls veel kleiner is dan in vroeger
tyden en de mogelijkheid om groote
talenten op hen over te brengen ver
mindert. De vader van Johann Se
bastian Bach had 8 kinderen, waar
van Johann de jongste was en niet
minder dan 19 kinderen had. Mozart
was de zevende, en Wagner de negen
de, Handel de 10e zoon en de Balla
den-componist Loewe het 12de kind,
terwijl Frans Schubert als dertiende
het levenslicht zag.
Men beweert wel eens, dat het vier-
in een gezin, doch dit kan geenszins
aan de hand van theorieën of wetten
bevestigd worden. Wel is het opval
lend, dat in gezinnen, die cultureel en
sociaal op eenzelfde peil staan, de kin
deren dooreengenomen verstandiger
en tevens van opgewekter humeur
zyn dan in gezinnen met réén of twee
kinderen, waar zy meest droomerig
•zijn, zichzelf niet kuntien concentree-
VOOR DE MOOIE DAGEN.
Het kinderjurkje dat hier is afgebeeld is gemaakt van witte of rose crêpe de chine
het rokje is geheel geplisseerd. De twee andere toiletjes rijn van zijden linnen. Zij
hebben slechts een heel eenvoudige garneering.
DRIE AARDIGE TOILETJES VOOR DE MOOIE ZOMERDAGEN.
Het eerste is van bauine crêpe marocain, het middelste van bedrukte crêpe de chine
met bandfluweel garrieering, het laatste is eveneens van bedrükte crêpe de chine
ren en veel minder gemakkelijk in dep
omgang zijn. Deze laatsten zyn vaak
lastig, ontevreden, kenmerken zich
door een bijzondere onrust, vervallen
van het eene uiterste in het andere en
zijn onevenwichtig. Kinderen uit
groote gezinnen voeden elkander op,
wijzen elkander soms hard op fouten
en gebreken en leggen meer lust tot
werken aan den dag, omdat het voor
beeld stimuleerend werkt.
Opvallend is dikwijls, dat de oudste
van een ^oot gezin zich niet alleen
verantwoordelijk gevoelt tegenover de
jongere kinderen, doch ook zedelijk
overwicht op hen heeft.
Samenvattend komen wij aldus tot
de conclusie, dat kinderen uit zeer
kleine gezinnen vaak minder lust tot
werken aan den dag leggen en zich
dikwijls tot minder krachtige per
soonlijkheden ontwikkelen, omdat er
te veel aandacht aan hen wordt be
steed door overbezorgde ouders. Bij
groote gezinnen daarentegen
grootere mogelij klieid, dat de kinde
ren zich tot krachtige persoonlijk
heden ontwikkelen, die in de toe
komst iets zullen beteekenen, zoowel
door de gaven van geest als van ge
moed.
Roode 1
Roode tegels, die aangeslagen zijn
onder den invloed van het weer en
door schrobben hun mooie kleur niet
herkrijgen, behandele men met geest
van zout. Oppassen voor spetten op
kleeren of handen.
Tulle gordijnen worden na het was-
schen vochtig opgehangen en daarni
schuift men in de breede onderzoom
een roetje, waardoor zij, droog zijnde,
keurig recht hangen en gelijkmatig
Hans Albers en Lotite Lang in „Verboden Lading", Ufa-film.
Schouwburg-Bioscoop.
De'Nederfandsche film
„Drie Wenschen".
Vrijwel alle medewerkenden in of op weg
naar Italië.
De opnamen van de film „Drie Wenschen"
die in de nieuwe studio's te Rome zoowel
in het Italiaansch als in hpt Nederlandsch
zullen geschieden, vangen waarschijnlijk
omstreeks 16 dezer aan. Het scenario van
dr. F. Zeckendorff is dopr den auteur, in
samenwerking met A. M. de Jong, tot een
vlot draaiboek verwerkt en Zoodra alle ar-
tisten uit Nederland gearriveerd zyn, nemen
de repetities een aanvang.
De hoofdrollen in deze romantische co-
medie zullen worden gespeeld door Lien
Dyers, die, na in een groot aantal Duitsche
films zeer belangrijke rollen te hebben ver
tolkt, thans voor het eerst haar moedertaal
voor den microfoon zal spreken. Jan Teu-
lings, wiens filmdebuut in „Lentelied" reeds
een belofte voor de toekomst was, Mirrv
Boesnach en Piet Bron, die zulk een groot
aandeel in het succes van „Mertfntje Gy-
ren's Jeugd" hadden, Jules Ver3traete. Aaf
Bouber en haar man Herman Bouber, die
allen, om zoo te zeggen al tot de „oude
garde" van de jonge Nederlandsche film
industrie behooren, en J. Oster, een der
jongere krachten van het Rotterdamsch
Hofstad- toon eel
De regie is in handen van den in ons land
welbekenden Kurt Gerron, het camerawerk
wordt verzorgd door Akos Farkas en de
motnage geschiedt door G. J. Teunissen.
Voorts is A. M. de Jong, belast met de Ne
derlandsche dialoog-leiding, terwijl Rita
Roland als regi-assistente zal fungeeren.
De technische staf vertoeft reeds eenigen
tyd in Rome, teneinde de noodige voorbe
reidingen te treffen en binnen enkele dagen
zullen ook alle medespelenden daar present
zyn. Lien Deyers vertrok Dinsdag van
Den Haag. Eefgisteren is ook reeds
een groep artisten naar het zonnige
Italië vertrokken. Jan Teulings legt het
traject per auto af en de heer en mevrouw
Bouber volgen zoo spoedig mogeiyk.
Blijkens uit Rome ontvangen berichten
overtreffen de studio's, die zooals men weet
Jjort geleden geopend werden, de hoogste
verwachtingen. Het studio-complex is verve-
weg het grootste in Europa en de inrich
ting is van een zoodanige moderniteit, dat
men het zich in Hollywood niet beter zou
wenschen. De meeste technische apparaten
komen dan ook uit Amerika.
„Drie wenschen" wordt door een Italiaan-
sche maatschappij geproduceerd, met mede
werking van de Italiaansche regeering. De
film zal in Nederland worden uitgebracht
door het Filmverhuurkantoor Odeon. Het
ligt in de bedoeling om alle scènes der beide
versies onmiddellijk na elkaar te draaien in
delfde décors. Met den bouw daarvan zal
in<tet begin van de volgende week een aan-
vafig worden gemaakt.
„Verboden lading"
Ufa-film in de Schouwbuifebioscoop.
Hans Albers, kapitein van een vracht
boot, loopt een kleine haven binnen, om
dat zijn hoöfdmachinist aan acute blin
dedarmontsteking lijdt. De dronken qua
rantaine-arts constateert cholera en wil
de boot vasthouden, doch de kapitein,
Kellersperg zet met volle kracht koers
naar de dichtst bijzijnde haven, teneinde
den man en zijn vaarplan te redden. Hij
wordt echter gearresteerd en van het
commando ontheven. Ondertusschen
sterft de machinist inderdaad aan blin
ded armontsteking
Kellersperg raakt aan lager wal en
wordt door den reeder Calf a (Aribert
Wftscher), een man van duistere zaak
jes, tot kapitein van de Gorboduc aan
gesteld. Onder de passagiers bevindt zich
ook Rosa Ferugas (Lotte Lang), de vroe
gere verloofde van den gestorven hoofd
machinist, die geprotegeerd wordt door
Calfa, doch spoedig blijkt, dat het amu
sementsbedrijf, waar zij moet werken,
het hoofdkwartier van Calfa ls^In een
scène, tusschen Calfa en Rosa, waarbij
ook Kellersperg verschijnt, wordt de ree
der gewond en de politie doet in het
hoofdkwartier een Inval en ontdekt het
complot.
Kellersperg en Rosa ontvluchten met
de Garboduc. Toevalligerwijze ontdekken
de passagiers, dat de lading planokisten
aan boord een hoeveelheid mitrailleurs
bevat. Een ontzettend tumult barst los
en een agent van den ge»/onden reeder,
die zich aan boord bevindt, wil het schip
tot zinken brengen. Het gat in den
scheepswand wordt echter dadelijk door
Kellersperg ontdekt en met groote in
spanning wordt het lek voorloopig ge
dicht en de paniek adn boord bedwon
gen. Plotseling nadert er een escadrille
watervliegtuigen, ten einde het schip te
confiskeeren. Kellerspefg rekent er op,
dat hij gearresteerd zal worden, doch
voordien komt hij de belofte aan zijn
vriend na en laat zich door den eersten
officier met Rosa in het huwelijk ver
binden. Hij wordt echter niet gearres
teerd, doch geprezen om zijn moedig ge
drag: zijn hulp bif„de ontdekking van
het complot voorkomt Internationale
verwikkelingen.
Een dergelijke film, die een aaneen
geschakelde reeks wilde, spannende
avonturen laat zien, is juist iets voör
Hans Albers en men zal erbij genieten
van de uitstekende fotografie en van de
vele vlotte en grappige episoden. Hans
Albers ls natuurlijk in zijn kapiteinsrol
d,e man, die overal op af gaat en alles
weer in het reine brengt met moed,
kracht, beleid enz. Lotte Lang is een
goede Rosa, een mengsel van naïveteit
en berekening, terwijl ook de reeders-
flguur van Aribert W&scher en Bruno
Hübners vertolking van den dronken
dokter vermelding verdienen.
Het ls een boelende ontspanningsfllm. -
„The Shall Have Music"
met Jack Hylton en zijn band
in het Thalia-Theater.
Na Jac Payne, de bekende bandleider,
die overal waar hij kwam met groot
enthousiasme werd ontvangen, heeft
thans ook Jack Hylton, de bekende
bandleider die zoo mogelijk nog meer
populair is dan Jac Payne, zijn eerste
groote film gemaakt.
N V. Filman te Amsterdam brengt deze
rolprent van de oolijke bandleider met
zijn boys in Nederland uit en het Thalia
Theater was zoo gelukkig deze film reeds
zoo spoedig hier te kunnen vertoonen.
Jack Hylton, de beweeglijke kleine mu
sicus, die ook in ons land vele bewon
deraars heeft, had bij zijn laatste optre
den in het Carlton Hotel in Amsterdam,
toen hij zijn bekende shows vertoonde
een daverend succes, en ook in denHaag
en in Rotterdam werd Hylton luide toe
gejuicht. Vandaar dan ook dat het Tha
lia Theater van deze film zeer zeker veel
vreugde zal beleven. Men ziet Jack Hyl
ton en zijn jongens bijna doorloopend
op het witte doek en het grootste deel
van den duur der projectie hoort men
hun voortreffelijke jazz-muziek.
De film speelt zich voor het grootste
deel af aan boord van een groot jacht,
dat een reis maakt naar de Stille Zuid
zee. Aan boord zijn vele aardige meisjes,
natuurlijk is er een romantische liefde,
en veel pittige dansen en leuke liedjes.
UIT DEN OMTREK.
Jack Hylton.
Groenten als voorjaars-delicatesse.
Asperges op verschillende manieren toebereid,
Waaneer mep groenten, smakelijk
toebeiwa, op den middagdiseh kryg£
realiseert men zich nimmer, dat zelfs
hieraan vaak een voorgeschiedenis is
voorafgegaan en dat zij niet steeds
'als product van kweekerskunst be
kend zijn geweest.
Doperwten zyn uit de Zuidelijke
landen tot ons gekomen en waren tot
het einde van de 17e eeuw in Mid
den- en Noord-Europa onbekend. In
1680 verbouwde Arnaud d'Andilly, de
tuinarchitect van den Franschen
Zonnekoning in de Abdij van de Porte
Royale de eerste groene erwten. De
fijnproevers, welke zich onder de le
den der hofhouding bevonden, waren
eenvoudig verrukt over de smaak de
zer groente en in een der nagelaten
brieven van Madame de Mallitenon
komt het volgende voor*.
*,-de groene erwtjes maken nog
dagelijks een onderwerp van het ge
sprek uit. Het ongeduld, waarmede
men ze aan het diner tegemoet ziet,
terkers in Thujingen waardeeren.
In de kookboeken van de 16de eeuw
beschouwde men het als eetlust op
wekkend en werd speciaal door de
meer gegoede families als voorgerecht
aan den middagdiseh gegeten. De
hooge marktpi^js maakte, dat water
kers buiten het bereik van velen viel,
die zich wisten te troosten men het
zoeken van wilde waterkers, die aan
beekjes, bronnen en oevers van rivie
ren groeide en met olie en azijn aan-
gemaaktj werd. Het euvel van de wil
de kers, was, dat deze buitengewoon
sterk van smaak was en een onaange
naam brandend gevoel in mond en
keel gaf.
Een officier van Napoleon's leger
bracht in de negentiende eeuw de wa
terkers naar Frankryk, nadat hy
deze in Erfurt had leeren appreciee-
ren. Hij verbouwde het in het dal van
Nenette, waardoor een nieuwe tak
van Fransche groententeelt ontstond,
die thans nog een belangrijke omzet
'het genot ze te eten en het verlangen 'heeft, welke in de millioenen francs
ze weer op tafel te zien, wordt voort- loopt,
durend besproken gedurende de Iaat- J
ste vier dagen. Onder de' dames der
hofhouding bevinden zich verschiHen-
Asperges zyn uit Klein-Azië en
Noord-Afrika tot ons gekomen en
werden in Zuid-Europa reeds ten
zen aten alleen de punten en slechts
bij wyze van sla.
Thans gelden asperges nog als een
fyne groente, die in verschillende
vorm opgediend wordt. Men moet
echter met kennis de goede soorten
weten te kiezen, aangezien de plaats
d«, die zóó dol z(jn op deze nieuwe j tyde van de Romeinen verbouwd. De-
groente, dat zy er eerst van smullen
aan de koninklijke tafel en vervol
gens vóórdat fcjj' maar bed gaan mog
een Portie laten klaar maken op ge-
vaar af haar spijsvertering in de war
brengen. Het is een ware manie
geworden aan het hof om deze mode-
groente te eten en wy zullen ons dit van herkomst, lengte, dikte en versrh-
m°eten laten welgevallen, totdat de 1 heid van grooten invloed zyn op
gemoederen ietwat tot rust gekomen 1 smaak en aroma. Zoo gelden b.v. de
2Un in dit opzicht." I Bergen op Zoomsche asperges als btf-
Waterkers daarentegen komt uit zonder fyn en heeft men zich daar,
de Noordelijke landen en is sedert de 1 waar de bodem-toestand, voor deze
vijftiende eeuw bekend bij ons en in I teelt bijzonder gunstig bly'kt te zijn,
de naburige landen. In Duitschland hierop bijzonder toegelegd. De dikke,
*erd het in hoofdzaak voor het eerst lange asperges zyn volstrekt niet a -
^gezaaid aan den Nederryn, in Oost- tyd het fijnst, doch de middelgroote
Friesland, het land van de bekende
^rijver Frenssen en later in West-
kien, om ïich vervolgens meer en
Uteer populair te maken. Eerst in de
^ventiende eeuw leerde men de wa
norden door fijnproevers btï voor
keur uitgezocht. De uiteinden van de
zware, dikke asperges zijn houterig,
die van de dunne soorten daarentegen
ziin zachter.
Het behoeft niet gezegd te worden,
dat de asperges het smakelijkst zijn,
kort nadat zij gestoken zyn.
Men begint met het schillen aan
(jen onderkant en dogtdit met een
z.g. dunschiller, die ook voor aardap
pelen, wortelen enz. gebruikt wordt
en in alle huishoudelijke winkels ver
krijgbaar is voor een gering bedrag.
Bij het schillen moet men vooral
oppassen, dat het bovendeel, dat het
fynste is, niet afbreekt.
In tegenstelling met onze grootmoe
ders, die asperges met zoutwater op
zetten, wordt het zout thans eerst
toegevoegd nadat deze groente een
half uur gekookt heeft, terwyl de
aroma aanmerkelijk verhoogd wordt,
indien men een theelepel suiker by
het kopkwater doet. t
Het kookwater van asperges wordt
voor een smakelijke gebonden soep
1 gebruikt. Sleepasperges worden op
een rooster gelegd en gekookt en, in
dien men dit niet heeft, bindt men ze
in bosjes van pl.m. 10 stuks bijeen.
Ze worden voorzichtig uit het water
genomen en opgediend met gesmolten
boter (b.v. in leege citroenbakjes),
geraspte nootmuskaat en hardgekook-
I té eieren.
Er zijn ook nog verschillende an
dere manieren om asperges op te die
nen, o.a. gestoofd in een melk- of
roomsausje, waartoe men de stengels
in vingerlange stukken snijdt, gaar
kookt en overdekt met een sausje van
boter bloem en melk, eventueel room.
Wil men zuinig te werk gaan, dan
doet men de asperges op een schotel
met de saus en legt er een rand om
van worteltjes, overstrooit het geheel
met gehakte peterselie.
Wanneer men goedkoope asperges
koopt g'oor soep, kan men de boven
einden gebruiken voor een heerlijke
ömmelet of wel men maakt een voor
gerecht in den vorm van een schotel
tje, waarbij men in een ingevet vuur
vast schoteltje een laagje asperges
doet, hierop komt geraspte kaas, een
laagje-asperges en tenslotte weer ge
hakte ham, die men overgiet met 3 k
4 geklopte eieren en pl.m 30 minuten
in den oven plaatst.
Een heerlijke aspergeschotel maakt
men door 1 K.G. geschilde en in vin-
gerlarfge stukken gesneden asperges
gaar te koken (de koppen laatste 20
minuten bijvoegen), men snijdt 300
gram ham in reepjes, omgeeft deze
met een krans van asperges, afgeslo
ten door een rand mooie gele sla
blaadjes, plakjes tomaat en partjes
ei.
Mayonnaise wordt er apart bij ge
serveerd. Een heel eenvoudig voorge
recht zijn ham-asperges, waarvoor
men telkens pl.m. 8 bovenstukken van
asperges byeenbundelt en in een plak
ham rolt en op toast of Weerter be
schuitjes serveert.
Ten slotte geven wij nog het vol
gende smakelijke gerecht, waarvoor
500 gram kalfsragout in 1 Liter wa
ter gaar gesmoord wordt met een
takje peterselie, een worteltje, lau
rierblad en uitjemen haalt het bou
quet eruit en voegt 1 bos geschilde en
aan stukken gesneden asperges toe die
men in de bouillon gaar stooft, die
men later met boter, bloem, een wei
nig Qitroensap en een eierdooier
bindt.
Opdienen in rijstrand, waarover
men gesmolten boter heeft gegoten.
Men ziet: asperges kunnen op ver
schillende wijze bereid worden en
zelfs al rekenen wij deze groente on
der de z.g. fijnere, dan toch is er een
tijd, dat zij goedkoop zyn en onder
veler bereik vallen. Tenslotte willen
wy nog even opmerken, dat asperges
het fijnst zyn tot 21 Juni, daarna
Verminderen smaak en aroma.
Cola.
Een versterkend middel, dat vele
doktoren zenuwzwakke patiënten
Voorschrijven is Cola.
Dit isN afkomstig van den colaboom
en wordt bereid van de vruchten van
dien boom, die op de westkust .van
Afrika groeit.
Hier geldt deze vrucht als een ge
notmiddel, dat of versch gegeten
wordt, of tot poeder gewreven en dan
met melk toebereid wordt.
In groote hoeveelheden genuttigd,
zijn dergelijke opwekkende middelen
veelal niet onschadelijk, daar zij de
zelfde stoffen bevatten als koffie en
thee, n.l. coffeïne en theobromine.
Gemeenteraad.
Woensdagmiddag te 2 uur is de ge
meenteraad van Nieuwer kerk a. d. IJs-
sei onder voorzitterschap van burge
meester F. Jas bijeen geweest. Met ken
nisgeving was de heer P. de Man (s.d.>.
atwezig.
Na voorlezing en vaststelling der no
tulen, deed de Voorzitter mededeeling
van eenige ingekomen stukken.
Gedeputeerde Staten hebben goedge
keurd de algemeene politieverordening
en de begrootingen voor de Gemeente
lijke Electriciteitsbedrijven en het Wa
terleidingsbedrijf.
Voorts werd goedgekeurd de verhuur
van -grond aan C. van Wageningen en
de woningen E 25 aan G. de Jong voor
234.en A 98 aan A Jongeneel voor
f 247.per jaar.
Goedgekeurd werd ook de verbouwing
bij onderhaatdsche aanbesteding van de
veldwachterswoning A 115.
Verdaagd is de goedkeuring van het
raadsbesluit tot verhuur der gemeente-
woningen A 67 aan P. J. v. d. Weeie.
Goedgekeurd werd de capitulanten-
verordening, waaronder vallen de ge
meentewerkman en de hulpmonteur van
het gemeentelijk electriciteitsbedrijf;
eveneens goedgekeurd werd de samen
werking tusschen Nieuwerkerk en Moor
drecht inzake de werkloozencontrole en
de verleende gratificatie va,n 35.aan
den veldwachter K. v. d. Weiden bij zijn
25-jarig ambtsjubileum.
Vervolgens is goedgekeurd de rekening
van ontvangsten en uitgaven van het
schoolaftsendienst, district Lek en IJssel
voer 1936, aan debet- en creditzijde slui
tende met 8393.60 en een batig saldo
van 505.94, hetgeen wordt overgebracht
naar den dienst voor 1937. Blijkens het
verslag van dezen dienst waren 49 scho
len aangesloten met ln totaal 6331 leer
lingen.
De Voorzitter stelde vervolgens voor,
afwijzend te bescnikken op een verzoek
tot ontheffing van hondenbelasting van
de wed. Aalbers en Ammerlaan. Op ver
zoek van een der leden werd dat van
laatstgenoemde onderzocht.
Overeenkomstig het voorstel van B. en
W. werd de woning B 306 aan den 's-Gra-
venweg onbewoonbaar verklaard.
B. en W stellen voorts voor, de tijde
lijke aanstelling van den hulpkeurmees
ter S. Woudstra wederom voor den tijd
van een Jaar te verlengen. Na ampele
bespreking geschiedde zulks.
Het voorstel tot wijziging van ae
stroomleveringsovereenkomst met de ge
meente Gouda werd aangehouden omdat
de Bedrij vencommissie binnenkort over
leg zal plegen met" de directe der Ge
meente-Lichtfabrieken te Gouda, alvo
rens met een concreet voorstel bij den
Raad te komen.
Aan de orde kwam hierna het voorstel
tot het doen rioleeren en opnieuw be
straten alsmede het maken van trottoirs
van de Dorpsstraat, een gedeelte van de
Kerklaan vanaf A. G. F Haak tot aan
de Coöperatieve Graanmaalderij, be
nevens het Buurpad.
De Voorzitter deelde mede, dat van den
inspecteur der Rijkswerkverschaffing be
richt is ontvangen, waaruit valt op te
maken, dat zeer waarschijnlijk geen sub
sidie uit het Rijkswerkloosheidssubsidie-
fonds zal worden verleend voor deze
werkzaamheden.
Besloten zitting.
De Raad ging ter behandeling van dit
agendapunt over in geheime zitting en
bracht ruim twee en een half uur door
met het met gesloten deuren beraadsla
gen over deze aangelegenheid waarbij de
gemeente-architect, de heer P. Valken
burg aanwezig was.
Bij de heropening werd het voorstel
van B en W. zonder hoofdelijke stem
ming aangenomen
Eveneens werd aangenomen het voor
stel vyn de meerderheid van B. en W.
om de straatsteenen van de Dorpsstraat
voor het pad aan de woningbouw te ge
bruiken.
Wat er verder met het rioleeringsplan
gebeuren gaat, of het in eigen beheer zal
worden uitgevoerd dan wel zal worden
aanbesteed, hoe lang deze werkzaam
heden zullen vorderen een aange
legenheid waarbij vele winkeliers zeef
geïnteresseerd zijn wanneer er mede
begonnen zal worden enz., is ons echter
niet bekend, daar alles in de geheime
raadsvergadering werd afgehandeld!
Rondvraag.
Bij de rondvraag informeerde de heer
J. Tom (s d^yipe het komc, dat B. en
W. nog geenfmttófrlng hebben gegeven
aan de ciife$J&*«>^mden Minister van
Sociale dat van in
wonende ktra|m®Sfc BOTpden de 21 jaar
van werkloozeprainË^n niet behoeft te
worden afgetrotk^ft en van kinderen
boven de 21 jaar 4 gulden niet, een maat
regel die reeds in tal van gemeenten
werd uitgevoerd, doch in Nieuwerkerk
nog niet. Spr. hoopte, dat dit ook hier
spoedig gebeuren zal.
De Voorzitter antwoordde, dat B. en
W. dit in overweging zullen nemen.
Naar aanleiding van een opmerking
van den heer J. Tom (s.d.) betreffende
hem te oore gekomen klachten over het
feit dat de verbetering van de Dorps
straat zoo lang op zich laat wachten,
wraakte de Voorzitter de berichtgeving
van een blad dat hierover op z.i. onjuiste
wijze geschreven had.
De heer K. Dekker (s.d.) zeide, dat de
aanstelling van een ambtenaar voor de
distribute van levensmiddelen onder de
werkloozen nog steeds niet een verrui
ming van het aantal levensmiddelen
heeft bevorderd Spr. vroeg wanneer
hiermede een begin zal worden gemaakt,
waarop de Voorzitter antwoordde, dat dit
toch al gebeurde. Er wordt volgens den
burgemeester, voor de werkloozen in
Nieuwerkerk goed gezorgd
De vergadering werd hierna om half