WAT DE MODE
BRENGT
Nicolaas Beets.
W etenswaardigheden.
Het ongezonde vleescheten.
F1LMNIEUWS.
RECEPTEN.
Zevenhuizen
REETIWIJK.
isos 18 Maart 1938.
De schepper van de onsterfelijke Camera Obscun^7
Nicolaas Beets, de beroemde „Hil
debrand", was een Haarlemmer van
geboorte. Hu zag ihet levenslicht op
13 September 1814. Te Leiden stu
deerde hy in de theologie, waar hy
met Hasebroeit en anderen een ijve
rige beoefenaar was van de nieuwe
letterkunde.
Nog jong ging Beets aan het schrij
ven. Weldra verschenen van hem in
Westermans „Verzamelingen van uit-
heemsche vernuften" goede vertalin
gen van gedichten van Byron en Wai
ter Scott.
Verder dichtte Beets eenige oor
spronkelijke verhalen, zooals „Jose",
1834, „Kuser" 1835, „Guy de Vla
ming", 1837 en „Ada", die als de
voornaamste vertegenwoordigers van
de romantiek in Nederland kunnen
worden beschouwd.
Op den Hen Maart 1839 weid
Beets bevorderd tot doctor in de theo
logie! op 'n proefschrift getiteld: „De
Aeneae Sylvii, qui postea Pius Papa,
secundum morum mentisque muta-
tione rationibus", en in 1840 werd hjj
beroepen als predikant te Heemstede,
bij Haarlem, een standplaats, welke
hy in Juni 1854 met Utrecht verwis
selde, waar hy in 1874 tot hoogleer
aar werd benoemd, welk ambt Beets
tot 1884 bekleedde.
De romantische* gedichten van
•Beets' „zwarten tijd" werden latei-
gevolgd door eep wel wat al te ovei-
vloedigen stroom van poëzie, waaron-
^dèr verschillende, terecht beroemd ge
bleven gedichtjes in populairen trant,
zooals „Het Boertje van Heemstede",
„De Conducteur", „Breistertje" en
aardige huiselijke poëzie uitmunten.
Ook als gelègenheidsdichter genoot
Beets in zyji tyd grooten roem. Toch
'geven zijn talrijke gedichten (verza
meld in vier deelen onder den titel
„Dichtwerken"), hem geen aanspraak
op een blijvende plaats in de litera
tuur; maar dit doet wel zyn beroemd
geworden „Camera Obscura".
Het was in 1839, dat de eerste druk
van dezen bundel verhalen en schet
sen verscheen, waarvan reeds enkele
in den „Studenten-Almanak" hadden
gestaan; in 1851 verkreeg Beets'
werk by den derden druk zijn defini
tieven vorm en sindsdien is het her
haaldelijk herdrukt, en vooral, door
dat de „Camera" op bijna alle scholen
wordt gelezen en zoodoende een bezit
van het Nederlandsche volk werd.
In Beets' werk zy'n stellig te vinden
invloeden van Engelsche prozawer
ken, met name in de hanteering van
den humor en den stijl, maar deson
danks is de beroemde „Camera Obs
cura" een typisch Nederlandseh
boek geworden. Wat men in dit boek
mag prijzen, dat zijn de deugden van
ons volkskarakter, wat wij er in la
ken, dat zy'n onze eigen gebreken. En
indien wy' het betreuren, dat dit boek
een zekere middelmatigheid van geest
en gevoel vertoont, dat de schryver
ons meermalen hindert door zijn op
dringerige zelfgenoegzaamheid, dan
ZIJDEN NACHTHEMD.
fijn was en met een zekere hand werd
gevoerd.
In 1887, toen Beets reeds 73 jaar
oud was, gaf hij zelf een toelichting
op liedboek, waarvan vele bijzonder
heden voor een later geslacht ondui
delijk waren geworden. Deze toelich
ting vindt men in zy'n „Na vy'ftig
jaar".
Van de hand van „Hildebrand"
verschenen verder nog „Verpoozingen
in letterkundig gebied" (1856), „Ver
scheidenheden op letterkundig ge
bied 1858'73 in zes stukken). Vele
tehologische geschriften heeft Beets
uitgegeven, vooral van stichtelijken
aard, zooals „De Kruiswoorden"
1843), „Stichtelijke Uren" (negen
deelen, 18481884), „Lectuur voor
het Ziekenvertrek" (1879) en ver
schillende preekenbundels.
Nicolaas Beets is by de Nederlan
ders altijd in hooge eere gehouden.
Nog steeds wordt hy gelezen. Haar
lem, de geOoortestad van Beets, wnue
tnans reeds Z4 jaar geieuen, ue na-
gedachtenis van den grooten letter-
Kundige levendig houden door een 1
Hildeorand-monument in den J^gar- j
lemmerhout te plaatsen. Maar on
danks |iet feit, dat reeds dadelijk een
„Nationaal Comité tot stichting van
een Hildebrandgedenkteeken te Haar-
lam" in het leven werd geroepen en
ondanks het feit, dat prof. Brenner
in 1916 opdracht kreeg tot het ver
vaardigen van het monument, bezit
de stad Haarlem nog steeds geen Hil-
debrand-standbeeld. Herhaaldelij k
dacht men „onvoorziene omstandig
heden" te moeten constateeren, welke
de oprichting van het monument, dat
op de ruimte in den Hout tusschen
Spanjaardslaan en Hertenkamp zou
moeten staan, tegenhielden. Men
heeft wel eens gevreesd, dat dit de
wraak moet zyn van den „onaangena-
men mensch in den Haarlemmer
Hout", $elke mensch voorkomt in een
der kostelijke opstellen van Nicolaas
'Beets! Maar misschien kunnen de
Haarlemmers, die zoo lang op hun
beeld hebben moeten wachten, de in
wijding van het eeuwfeest-ntonument
meemaken als de 125e herdenkings
dag- van Beets' geboorte (September
1939!) wordt gevierd!
Kleine zorgen voor de parapiuie.
Hoe komt het toch, dat vele para-
pluies na een kort gebruik reeds zoo
veel van hun nieuwe aanzien inboe
ten? Meestal wordt een door en door
natte parapiuie zonder meer in den
standaard geplaatst inplaats dat men
hem „half" geopend uitzet of met het
handsvat naar beneden laat uitlekken.
Indien de parapiuie nat in den bok
gezet wordt, verzamelt het vocht zich
in het benedeneinde en zullen de ba
leinen gaan roesten.
Veel verstandiger is het om een j
EEN BIJZONDERE TASCH.
NIEUW HOEDJE MODEL 1938.
Een elegant bleu zijden nachthemd n\et
volants en zeer fyne garneering aan den
hals.
Deze wildlederen tasch wordt met een
elegant in den geluk aanbrengenden hoef-
ijzervorm gemaakte beugel gesloten. Van
binnen is defce tasch met jachtleder gevoerd.
ÏCen nieuwe en wel wat excentrii
is dit hoedje 1938. Het do^t denken aaneen
reis-nécessaire. Daarover moet men jjtA
niet verwonderen. Het is plat van km
met losse rolletjes aan elk der zijden;
gemaakt van beige, bruin en groen fluwetl
en maakt een alleraardigst effect.
De snel verontruste
zielen 'hebben het al zoo ver gebracht,
dat zelfs by onze onschuldigste genoe
gens al een boeman naast ons staat,
die ons met opgeheven wijsvinger
dreigt: „Pas toch op! Pas toch op!"
Als wy een sigaret aansteken, als
wy ons eens een glaasje wijn gunnen,
i als ons juist 't vleesch op Zondag zoo
uitstekend smaakt, altijd dreigt de
boeman„Pas toch opDenk toch aan
de aderverkalking, aan den bloed
druk, aan de jich^ aan angina pecto-
aan beroerte, en al die onaange-
Bananen of biefstuk?
n beangste deren en de voedingsmiddelen later
in den vorm van varkensvleesch te
eten. Op dezen omweg over het var
ken gaan geweldige hoeveelheden
voedingswaarde verloren. Hindhede
rekent ons dat precies voor. Een en
kel varken gebruikt, tot het 80 K.G.
zwaar is, 265 K.G. graan, dat 31 K.G.
eiwit bevat. Van deze 31 K.G. eiwit
levert echter het gebraden varken er
maar 6 voor de menschelyke voeding.
25 K.G. eiwit zijn dus op den omweg
over het varken verloren gegaan.
Waarom dus eerst het graan aan de
len wel in het leven kan bly ven en ook
zijn arbeidskracht niet verliest, dat
hebben de oorlogvoerende volken ge
durende den wereldoorlog li
aan den lyve ondervonden. En ook
weinige behoeften der koelies leeren
dit, die aan een handvol ryst per dag
genoeg zouden hebben, gelyk ook
i voedingsexperiment van Hfndhedéin
Denemarken heeft aangetoond. Als
het moet gaat het ook zonder
Zonder melk, zonder eieren,
vleesch. Is dit echter gezond
maal
Men volge de stem der
Dit was tot voor kort nog e<
vraag. Maar niet lang geleden is ie
m
Schcuwburg-Bioscoop. Een slvowscêne uit de film „Het gaat om mijn leven".
'jn«ag. i'UKII lllcw
name dingen meé^l" Vooral aan het varkens opvoederen om slechts een ejndej^ door de
natte zjjden parapiuie met een doek
worden wy' toch telkens weer ver- 1 af te nemen, waardoor men het mees-
zoend door den milden humor, waar- te water afneemt. Verder mogen de
mee Beets het leven ziet.
Noemt men het met Potgieter iet-
,wat geringschattend copieerkunst
van het dagelyksche leven, dan zal
men toch ook moeten toegeven, dat de
graveerstift, welke Beets gebruikte,
baleinen niet vergeten worden, ook 1
deze veegt men af, liefst van tyd tot 1
tyd met een doekje met enkfele drup-,'
pels slaolie. j
Zulks voorkomt roesten en breken
der baleinen.
„Scarlett", zei ik, „luister eens, die,
orchideeën
„Ik weet het", zei ze.
„Scarlett, kun je my' vergeven...?"
Ze hief haar hoofd op van de bloe
men en keek my' verwonderd aan.
„Wat moet ik jou vergeven, Wil
liam? Je hebt immers gelyk, je hebt
het toch begrepen Toddy en ik..."
De man verzorg zijn gezicht in zyn
handen. „Vandaag heeft Scarlett,
myn Scarlett zich verloofd met Tod
dy...", klonk het gesmoord.
„Met de man, die baar de orchi
deeën toezond...", vulde ik de zin aan.
„Nee...schreeuwde hy. .„Begrypt
U er dan niets van? Die orchideeë'n
waren natuurlijk... van my!"
Zyn hoofd lag nu voorover op het
tafeltje, zyn armen hingen slap langs
zyn lichaam. „Ik had haar een groot
plezier willen doen, maar zy is nooit,
ook niet een oogenblik op het idee ge
komen, dat ik het kon wezen..." Zyn
lichaam schokte, zyn voorhoofd bons
de op de tafel.
Henry Gordon zweeg. Joan stond
langzaam op en legde liefkoozend en
dankbaar haar hand even op den
schouder van haar njan.
vleesch heeft de boeman een broertje
dood. Het overlaadt het lichaam met
een overvloed van eiwit, verzuurt het
bloed, verandert {ie sappen, verkalkt
de aderen, verkrampt de capillaire
vaten, verleidt tot overmatig gebruik
van keukenzout, dat immers op zich
zelf al als een uitvinding des duivels
te boek staat, en verleidt tot het ge
bruik van allerlei genotmiddelen, die
even zoovele vergiften zyn... genoeg!
En daarby is het ook uit een oog
punt van economie heelemaal niet
voordeelig om vleesch te eten, want
zuiver plantaardig voedsel is niet al
leen gezonder, maar ook goedkooper.
Argumenten zyn zoo goedkoop als
bramen, zegt Shakespeare, en ook de
tegenstanders van het gebruik van
vleesch paradeeren met argumenten.
En dan komt onvermijdelijk de naam
Hindhede op het tapijt.
Van den hongerdood gered.
Het was in den oorlog en Denemar
ken leed, evenals de centrale mogend
heden zwaar onder de blokkade. De
graaninvoer lag volkomen stil en het
weinige graan, dat de vaderlandsche
bodem opleverde, moest voor het
grootste deel aan de koeien en de var
kens opgevoederd worden. Hongers
nood bedreigde het land. Wat te
doen? Stil de ramp afwachten? Toen
trad de Deensche voedingsdeskundige
Hindhede op den voorgrond, ontwierp
in grove trekken een plan, dat met|
één slag het gevaar voor hongersnood
ophief.
Tachtig procent van de Deensche
varkens werden geslacht en het tot
dien tijd als varkensvoeder gebruikte
graan kon als voedsel voor de men-
schen worden gebruikt. Hindhede is
namelijk voorvechter van de idee, dat
het een zinnelooze en geweldig dure
omweg is, voor de menschelyke voe
ding eerst bruikbare aardappelen en
graansoorten aan de varkens te voe-
nietig deel van de voedingswaarde in
het vleesch terug te krygen? Laten
wij toch liever zelf de aardappelen en
het graan opeten inplaats van ze voor
de varkens te werpen
Het voedingsprogram van Hind
hede had, grootsch van opzet als het
was en toegepast op een heel volk, ge
durende den wereldoorlog onmisken-
baar een geweldig succes. Denemar
ken bleef niet alleen voor een drei-
genden hongersnood gespaard, maar 1
daarenboven werd het volk opvallend 1
gezond en het sterftecijfer en het
^antal zieken daalden.
Bananen of biefstuk?
Sindsdien hebben Hindhede en zyn
volgelingen onvermoeid den stryd te-
gen het vleesch aangebonden. Proef-
personen liet hy jaren lang met korte
onderbrekingen alleen brood en aard-
appelen eten en betoogde met klem,
dat deze plantaardige kost de arbeids
kracht niet alleen niet vermindert,
exacte w
beantwoord. De tegenstanders van
vleesch, moet men weten, beriepen
er zich steeds op, dat ook plantaardig
voedsel het lichaam voldoende eiwit
toevoert en dat dit plantaardige
van even goede kwaliteit is als dat
van het vleesch. Zelfs wanneer
zeer weinig eiwit, veel minder dan
door de medici als absoluut nootzake
lijke hoeveelheid wordt aangenomen,
tot zich neemt, zou dit de gezondheid
niet schaden en zou de eiwitbalaM
van het lichaam normaal bly ven-
alles volgens de vegetariërs. Hoewè
de proefpersonen van Hindhede bijv,
byna uitsluitend van weinig brood en
aardappelen leven, dus van voedsel
dat arm aan eiwit is, wordt, zoo zegt
men, hun eiwitbehoefte volkomen ge
dekt, en het lichaam behoeft i|jn
eigen eiwitvoorraad niet aan te spre
ken. Nu, dit alles kan wel waar zyn,
maar de zaak gaat er heel anders uit*
zien, als men weet, dat professor Bic-
het verliefde spook.
Thalia-Theater.
Getiiten spelen een voorname rol in de
icunk'Metro Goldwyn Mayer film „Het
jrijefde^spook", naar den beroemden saty-
tan roman van nu wylen Thome Smith.
Enbèt merkwaardigste is wel, dat de geest
nu Thorne Smith zelf blijkbaar de*oorzaifk
is, dat Roland Young in deze film
jj, Topper naast de „geesten" Constance
onnett en Cary Grant de hoofdrol te ape-
n kreeg.
Maar Thorne Smith heeft ons een nieuw
geloof in spoken gegeven: zyn spoken, ech-
zjjn vroolyk, mnescheiyk en nog-
"**jZy verhoogen de feestvreug-
van die te verstoren. Toch zyn
van menschen, die deze
niet verlaten hebben maar er een
rol in vervullen en goede daden ver-
•rt padvinders der geesten-
,tiopt trouwens met allerlei oudé theo-
orer spoken, vóór er griezelromans
werden. „Waar is ons groote op
gebleven?" vroegen de Indianen.
4Ü zagen hem ergens in de Eeuwige
llvelden, welke bij den top van gindsehen
begonnen. De Grieken noemden de ver-
daats hunner geesten de Elysaesche
oftewel die der Gelukzaligen. De
tenen noemen het nu nog altyd het Wal-
llfcjln al die gevallen zetten zij op een
indere wyze hun leven ergens^op aarde
*t, hebben er plezier in en zyn op hun
bedroefd.
DeChineezen en Egyptenarèn hebben een
aryigter-vereerjng, waarbij kleeren, ju-
en zelfs voedsel by de beelden ge
worden, opdat de spoken, die alom
in, het naar hun genoegen hebben. Die
Chineesche porceleinen paarden
waren oorspronkelijk bedoeld voor gees-
dié evantueel graag zouden willen
Vat heeft nu Roland Young met de geest
humorist Thorne Smith te maken
n vrienden, boezemvrienden. Roland
mg is niet alleen acteur, maar ook een
ir\jver. Men kent van hem het geestige
„Not for Children'". Hy geloofde altijd
in Thorne Smith's talent en bewoog John
irrymore destyds om de rechten van een
Smith's bekendste boeken, „The Stray
4" te koopen.
ketro Goldwyn Mayer wist echter van
1 bestaan van die vriendschap niets tef.
""id Young is bescheiden en in zichzelf
maar zelfs verhoogt. Onder de leuze j ^el, een lakend deskundige op voe-
„Biefstuk of bananen" dintrsoreb
werden sport
wedstrijden tusschen vegetariërs en
vleescheters georganiseerd. En ook
daaruit moeten de „bananen" vaak
als overwinnaars te voorschijn zyn
dingsgebied, ontdekt heeft, dat de ei
witbalans van het organisme, waar
over zooveel gesproken wordt; heele
maal geen goede graadmeter voor <k
gezonde stofwisseling is. Lang voor-
Maar dergelijke voorbeel- dat de gevolgen van een
waarlijk niet overtuigend! j voeding in een negatieve ei
getreden,
den zyn
Het is namelijk niet bij benadering te
schatten, wat fanatisme en geestdrift
voor een zaak', waarvan men meent,
dat zy' de menschheid gelukkiger zal
maken, uit het lichaam vermogen te
halen. Hindhede en zy'n proefperso
nen zy'n zulke fanatici. En ook in de
wedstrijden tusschen biefstuk en ba
nanen brengen de bananen, alleen al
omdat zij iets nieuws voorstaan, een
hervorming tot stand willen brengen,
meer enthousiasme, meer vuur in den
stryd dan de biefstuk, die heelemaal
niet strijdt voor een revolutionnaire
idee.
Dat ten slotte de mensch ook zon
der de belangrijkste voedingsmidde-
eiwitarme
eiwitbalans
tot uiting komen, treden in]
storingen in de stofwisseling op, d>e
door middel van een speciale urinfr
proef exact zijn aan te toonen. Ba
deze onderzoekingen kwam bovendien
nog aan het licht, dat de meeste pi*8* toitenj,
teneiwitten een geringere voedings
waarde hebben dan dierlijk eiwit-
Daarmede hebben alle mooie proeven
over positieve eiwitbalansen bij ma
gere plantenkost, waarmee men o
het smakelijke biefstukje als overig
dige, ja ongezonde luxe poogt«te v
gallen, volkomen hun
loren. En weer heeft de stem van e
natuur, onze beste voedinj
loog, de smaak, gelijk gekregen.
gekeerd en haat publiciteit. M.G.M. kocht
Topper en bestemde Roland Young voor de
titelrol. Wie schetst de verbazing, toen M.
G.M. ontdekte dat Thorne Smith's nagela
ten boek (de schryver zelf stierf enkele ja
ren geleden als een goede veertiger), een
boek dat den vervolgd tel droeg „Topper
Takes Trip", zelfs officieel aan Roland
Young was opgedragen!
Hier sprak zonder twy'fel een spook, een
vriendelijke, goedwillende geest. En zoo
werd Roland Young als het ware tweemaal
gekozen om het'odium van de naargeestig
heid der geesten voorgoed weg te nemen.
En hij speelde zyn rol, een komische, fyn-
komische, innig menschelyke rol, als acteur
en als vriend van dien admirabelen, lucht-
hartigen en toch zoo wijzen schryver Thor
ne Smith...
EEN NIEUWE TARZAN.
Reünie-Bioscoop.
Op zekeren dag, lang 'geleden, kwam
een schrijver, Edgar Rice Burroughs op
een koninklijken inval, hij schiep een
liguur, genaamd: Tarzan. Het was, alsof
hij de honderdduizend trok, alsof hij den
Sweepstake won, hij was met al zijn
nakomelingen tot in toekomstige eeuwen
verder van alle aardsche zorgen be
vrijd, hij had een goudmijn aangeboord,
die als de toovergrot van Ali Baba
eeuwig zou blijven zorgen voor matelooze
schatten. Slechts een héél enkele
heeft zoo'n geluk, boft zóó enorm, is zulk
een gelukskind! Edgar Rice Burrough
schreef een boek over „Tarzan" en heel
de wereld klapte in haar handen en was
blij.
Tarzan immers is een koninklijke uit
vinding! Het is een blanke Jongeman,
die in het oerwoud van het donkerst
Afrika is opgevoed, die de wildernis tot
leerschool kreeg en de dieren des velds
tot opvoeders. Hij leverde den moed van
don leeuw, de listigheid van den panter,
het klauteren van de boschapen, het
zwemmen van de tropische vlsschem en
het menschenverstand had hij van zich
zelf. Deze Tarzan nam het op tegen de
groote roofdieren, tegen de bloeddorstige
negers cn tegen de schurkachtigste blan
ken. Alleen de onschuldige maagd, die
hem schuchter tegemoet trad, raakto
daarmee het gevoelige plekje van zijn
hart.
Tarzan, dat ls ons aller wensch, ons
verafgelegen Ideaal, de Victorie van. het
oerwoud op de samenleving, van de vrije
ongebondenheid op de baichavinig. Tar
zan is, wat wij allen ganrne zouden wil-
lon zijn en toch niet kunnen worden,: de
vrijste vrijheidsheld, de mensch, die al
leen de Natuur als zijn meesteres erkent
De boeken van dit gelukskind zijn
elkander opgevolgd In snelle regelmaat,
daarna zijn zijn boeken verfilmd en zoo
wordt thans vertoond de nieuwe Tarzan-
iilm. De hoofdrollen worden ditmaal ge
speeld door Glenn Morris en Eleanor
Holm, do twee Olympische kampioenen.
SONJA OP SKI'S.
In haar nieuwe 2Cth Century-Foxfilm
„Op glad ijs", vertoont de Olympische en
wereldkampioene schaatsrijden, Sonja
Henie, niel alleen haar verbluffende
vaardigheid op het Ijsvlak, maar tevens
laat zij zien, wat zij als skiloopster pres
teert. Om een behoorlijke sneeuwvlakte
te krijgen, waarop Sonja deze kunst kan
demonstreeren, is de staf toen negen
dagen naar de Mount Rainier in den
Staat Washington gegaan, waar een
ideaal ski-oord te vinden is. De opnamen
zouden oen veel korter tijdsbestek hebben
gekost, indien de filmgroep niet ware
overvallen door een ontzettenden sneeuw
storm, die eenige dagen achtereen aan
hield en waardoor werken onmogelijk
was. Gelukkig bevond (en bevindt zich
heden nog) daar in de buurt de uitmun
tende Paradise-Inn, een bergsport-tiotel,
waar de spelers en technici zoolang de
storm aanhield, niet alleen konden schui
len, maar ook dansen, bridgen en ping
pong spelen. Ergo, denkt elk hunner met
vreugde terug aan dien tijd, waarin
Sonja, dank zij het geweld der elemen
ten, niet op ski's kon gaan, ihaar wach
ten moest tot rust en vrede In de natuur
waren weergekeerd.
UIT DEN OMTREK.
Zóó komt het aan tusschen den Grootvorst
(Tyrone Power) en het kleine kunstrljastertje
(.Sonja Henie) in de 2'ith Century-Foxfilm
DP GLAD IJS
I HET GAAT OM MIJN LEVEN.
Schouwburg-Bioscoop.
Een Richard Eichberg film der Tobis.
Mr. Lessner, een bekend advocaat, wordt
een uur voor middernacht opgebeld door een
neer, die hem nog dienzeltden avond abso
luut moet spreken: „Het gaat om myn le
ven zegt deze. Als precies half twaalf de
taxi voor Mr. Lessner s huis stopt'en Mr.
Lessner zelf zyn laten cliènt wil ontvangen
ziet hy tot z(jn grooten schrik, dat de man
door ten kogel getroffen, op de grens tus-
schen leven en dood zweeft. Lessner roept
dadelyk zyn bediende Frits, die juist in den
*uin blykt te zyn, hoewel hy daar niets te
maken heeft en laat een dokter komen. Deze
constateert, dat de man nog leeft. Even
daarna echter geelt hjj den geest.
Door een compromitteerenden brief valt
Je verdenking van Jen moord op mevrouw
Lessner, die dezelfde is als de bekende
lilmactrice Christa Galeen. Het verdwynnn
van Christa's paarlsnoer en het vinden van
haar revolver in een vleugelpiano, zyn oor
zaak dat Christa gearresteerd wordt. Haar
man probeert alles om de verdenking van
haar af te wenden, die ondanks haar perti
nente verklaring, dat zy Navarro niet heeft
doodgeschoten, op haar bly ft rusten. De po
litie denkt er anders over en wil haar nog
met vrijlaten, temeer omdat de rechercheur,
die het geval in handen heeft een telefoon
gesprek afluistert tusschen Mr. Lessner en
een man, welke beweert den voor Lessner
zoo belangrijken brief te kunnen bezorgen.
Mr. Lessner gaat naar de afgesproken
plaats, zonder echter de politie hiervan op
de hoogte te stellen. Op het oogenblik, dat
de afperser Mr. Lessner den brief zal over
handigen in ruil voor een behoorlijk bedrag
aan contanten, grypt de politie in, doch de
afperser weet te ontsnappen.
Het laatste deel van de film brengt de
uiterst logische oplossing, waarom Navarro
werd doodgeschoten en door wien, in een
opeenvolging van sensationeele gebeurte
nissen, die de spanning ten top doen sty-
gen.
De bekende sportsvrouw
Eleanor Holm, die thans op
treedt bij 20th Century-Fox
in de film
„TARZAN'S WRAAK".'
„Helt verliefde Bpook". Thai ia-Theater.
Germainsoep (4 5 personen).
8T. groene erwten, bouillon van 1V6
toend water met 6 Maggi 's bouillon-
1 ei, d.L. room of melk, 40 gr.
'at zout, 1 eetlepel fijngehakte pe-
blikje jonge doperwtjes,
taat ót g^wasschen groene erwten een
lc weken in zooveel water, dat ze onder
1; kook ze den volgenden dag in het-
e water gaar (ongeveer 1% uur) en
er' de hoeveelheid vocht-niet toe-
1 blijkt, een gedeelte van den bouilon
ter niet meer dan Vz L.). Wrijf de
door een zeef, zet de verkregen pu-
weer op, verdun ze met den overigen
1 on en laat de soep nog een oogenblik
"woken.
Ü0p k* de soepterrine het ei, voeg er
of de melk by, de fijngehakte
r'.6 en (le in k,eine klontjes verdeelde
t er onder voortdurend roeren de
hiv*5 6n ma®k die af met de in
Je gewarmde doperwtjes en met
■«"«n wat zout en peper.
schorseneerensoep (4 d 5
uitlekken; vang de uitlekkende vloeistof op, selie' giet daarover flink roerende de
....I J! ri llPf lil UAUI1 illl n.onlr -. tnt. nn r.1
schorseneeren, 1 uitje, 60 gr.
5,r' b°ter' paar bakjes peter-
ee.dery, IVfc L. water (het schorse-
n nnat met zooveel water als daar-
Ha»Vn?reekt om 11/4 L- te vormen),
3 ouillonblokjes, 1 eierdooier, 1
«eraspte oude kaas, 3 eet-
«om of melk.
»ren en leg elk stukje
heete soep en maak ze ten slotte op smaak
af met wat zout en misschien wat Maggi's
aroma.
(Vervang voor extra-gelegenheden een
klein gedeelte van de melk door room.)
Griesmeeltaart met vruchtensaus.
Mi L. melk, 4 eetlepels griesmeel, 4 eet
lepels fyne suiker, tikje zout, citroensap,
2 eetlepels gemalen amandelen, 2 eieren.
Melk aan de kook brengen met een tikje
zout en citroensap, daarna de griesmeel er
in strooien en de suiker en roerende laten
koken gedurende eenige minuten, totdat de
massa stevig gebonden is; amandelen door
mengen. Eierdooiers kloppen en lepelsge-
wyze een deel van de griesmeel bijvoegen,
daarna alles terug in de pan, die niet meer
op het vuur staat. Eiwitten zeer styf klop-
den room of de melk en roer er voorzichtig !4Pen en luchtig door de massa mengen. Vuur
vaste schotel of springvorm invetten en
vullen, daarna pl.m. een half uur in matig
warmen oven bakken en storten op een gla
zen schaal. Opdienen met vruchtensaus.
vul die aan met zooveel kokend wqter
nog aan de 1% L. ontbreekt en los er de
Maggi's bouillonblokjes in op.
Laat intusschen het gesnipperde uitje in
de boter gaar smoren, zonder het echter
bruin te laten worden; voeg er de uitge
lekte schorseneeren by, maar houd een tien
tal mooie stukjes achter, om ze later in de
soep te doen. Roer de bloem door de schor-
seneeren-met-uien en verdun het mengsel
langzamerhand steeds roerende met
den bouillon.
Laat de soep nog een kwartiertje zachtjes
doorkoken, zeef ze (zóó, dat de schorsenee
ren er geheel dóórgedfukt worden), warm
ze even op, roer er de geraapte kaas door
en de in kleine stukjes gesneden achterge
houden schorseneeren.
Klop in de soepterrinè den eierdooier met
IC i,
beteekenis ver* schorseneei
Mink WL&ter met een scheutje melk (om
houdeni kook zq gaar inwater
lftVeer ifn 8oheutje melk) en wat zout
",eer H uur), Laat H op een vergiet
de heete soep door.
Kastanjesoep (4 5 personen).
500 gr. kastanjes, Ms L. melk, 1 laurier
blad, plukje tym, paar takjes peterselie en
Heldery, 40 gr. boter, 1 L. water met 4
daarin opgeloste Maggi'* bouillonblokjes,
wat zout.
Wasch de kastanjes, kruis ze en kook ze
gedurende 15 minuten in ruim kokend wa
ter; pel ze en laat ze iiyde kokende melk
met de verschillende kruiden en wat zout
verder gaar worden (nog ongeveer Ms uur).
'Wryf alles door een fyne zeef, zet de
verkregen purée weer op het vuur en ver
dun ze geleidelijk met den Maggi's bouilon;
voeg er, als het mengsel nog te dik mocht
blyken, een scheutje melk by en laat de soep
even doorkoken.
Leg in de soepterrine de in kleine klontjes
verdeelde boter en l eetlepel gehakte peter-
Zoutevischschotel.
llA pond zoutevisch, 12 kleine uitjes, 100
gram boter, 100 gram geraspte kaas, 1 glas
melk, paneermeel.
Zoutevisch weeken en water eenige ma
len ververschen, daarna opzetten met ruim
koud water, aan de kook brengen en afgie
ten na tien minuten en in koud water leg
gen.
Vuurvaste schotel invetten en bestrooien
met kaas. Visch inleggen en kaas tusschen
de stukjes eit als bovenlaag. De uitjes 10
minuten in de helft van de boter smooren,
daarna met de rest van de footer en de melk
bij de visch voegen.
Bestrooien met paneermeel en ongeveer
twintig minuten in den oven plaatsen.
LUNCHGERECHTEN.
Pikante tmmelet.
4 eieren, 30 gram boter, 1 eetlepel ge
hakte peterselie, U ui, peper, zout en kerry.
De ui wordt zoo f(jh mogelük gehakt,
daarna zachtjes gaar gesmoord in de boter.
Intusschen worden de eieren geklopt met
peper en zout, kerry en melk, totdat ze
goed schuimig zpn, daarna de peterselie er
door geroerd.
De boter wordt mee verwarmd en het
eiermengsel over de verspreide'uien ge
goten en met een deksel op de pan zacht
jes goudgeel gebakken, daarna in drieën
geslagen en op een verwarmden schotel op
gediend.
Gevulde eieren.
4 eieren, 4 dessertlepels gehakte ham, 40
gram boter, 1 eetlepel gehakte peterselie,
zout, peper en mosterd.
De eieren worden gedurende 10 minuten
gekookt, zoodat de dooiers goed hard zijn,
daarna in koud water gelegd en als ze af
gekoeld z(jh worden ze gepeld, doormidden
gesneden en de dooiers er uit gehaald en
fijn gewreven.
In een pannetje, dat vooraf even ver
warmd is geworden, wordt boter tot room
geroerd en vermengd met de eierdooiers,
vervolgens de ham, de helft van de peter
selie, peper en zout en een weinig mosterd
bijgevoegd en alles goed dooreen roeren,
daarna de eiwitten, waarvan aan den onder
kant een dun plakje is afgesneden, vullen
met het mengsel en wel zoo, d»t het hoven,
de opening als een bergje uitkomt. De af
gesneden stukjes eiwit hakken, vermengen
met de rest van de peterselie en over het
vulsel strooien.
P.T.T.
Ten behoeve van de Rijkspostspaar
bank is over de maand Februari Inge
legd op het postkantoor alhier 342203
en terugbetaald f 1614,07.
Steun aan kleine boeren.
In deze gemeente zijn slechts twee
personen die ln aanmerking komen voor
steun aan kleine boeren.
Luchtbeschermingsdienst.
Tot hoofd van de luchtbeschermings
dienst heeft de burgemeester aangewe
zen de heer W. M. Staarthof en tot se
cretaris de heer J. A. v. Eijk.
PREDIKBEURTEN.
Zondag 13 Maart.
Ned. Herv. Kerk, 9.30 u. v.m. Ds Tj. Tak.
Rem. Kerk, 10% u. v.m. Ds. C. P. Thomsen,
van Gouda.
Groene Kruis.
De aid. Reeuwijk en Omstreken van
de Zuid-Holl. Ver. „Het Groene Kruis"
hield haar jaarvergadering ln de zaal
van den heer Blesgraaf onder voorzitter
schap van den heer dr. J. Batelaan.
Verheugend was het dat een grooter
aantal leden ter vergadering waren op-
gekomen. Van den Burgemeester was be
richt ingekomen van verhindering tot
bijwoning der vergadering.
De voorzitter bracht dank aan het af-
getreden bestuurslid de heer P. Kraan
die 24 jaren bestuurslid is geweest en
die nu wegens hoogen leeftijd heeft be-
1 dankt.
De secretaris de heer W. J. Blom bracht
een keurig verzorgd jaarverslag uit,
I waaruit o.m. bleek dat 32 zuigelingen ter
behandeling voor het consultatiebureau
I waren ingeschreven. Aan de wijkzuster
mej. Van Zalingeh was met ingang van
15 Dec. 1937 een vaste aanstelling als
wijkzuster der aideeling verleend. Door
i haar werden In den loop van het jaar
I 2364 bezoeken afgelegd, waarvan 2028 aan
zieken, 266 aan t.b.c. en 71 aan zulgeün-
gen. Twee krankzinnigen-transporten,
een naar Utrecht en een naar Ette-Iamr,
I werden door haar vernicht. Van het ma-
1 teriaal- werd wederom druk gebruik ge-
maakt en wel 129 maal. Aan het besluit
I waarbij bepaald ls, dat stuk gemaakt
materiaal door de gebruikers moet wor-
den betaald of voor hun rekening her-
I steld, werd streng de hand gehouden, Dev
ligtenten waren allen ln gebruik geweest
Een 6-tal kinderen, en wel één naar een
gezondheidskolonie en 5 naar een sana
torium werden uitgezonden.
Uit het verslag van den penningmees
ter, de heer J. Reer, bleek, dat de totale
ontvangsten zijn geweest 3489,51, de
uitgaven 3247,85, saldo 240,66, het re
servefonds bedroeg 1766,80, terwijl op
de spaarbank van het Zuster Kreeft
pensioenfonds een bedrag aanwezig was
van 1631,67.
BK monde van den heer J. Slegt werd
rapport uitgebracht, dat de rekening ln
de beste orde was aangetroffen
De voorzitter bracht dank aan secre
taris en penningmeester voor hun uitge
brachte verslagen.
Tot bestuurslid werd benoemd de hoer
J. de Kamper in de plaats van den heer
P. Kraan.
Van de rondvraag werd geen gebruik
gemaakt, waarop de voorzitter de ver
gadering sloot, na afloop waarvan de
film van het Centraal Genootschap werd
vertoond.
Coöp. Boerenleenbank.
De Coöp. Boerenleenbank Reeuwijk en
Omstreken hield in de zaal van mej. de
wed. Van Rietschoten haar algemeene
ledenvergadering. Na notulen en mede-
deellngen, bracht de commissie tot na
zien der rekening een verslag uit van hare
bevindingen en rapporteerde tot goed
keuring der rekening. Het bleek dat er
een winst was gemaakt van ruim 500
De kassier de heer p, den Ouden werd
dank gebracht voor diens gehouden be
heer. Tot leden der commissie tot na
zien van de rekening 1958 werden be
noemd de heeren L. Konijn H en C
Macdaniel. Het aftredend bestuurslid de
heer KI. Edelman werd herkozen, even-
i ;tls hct aftredend, lid van den Raad van
Toezicht de heer C. S. p. van Griethui-
zen. De rente op de spaarboekjes werd
2600 °P 2I Pet., van
I tot tn met 6000 °P Pe'- en van
5001 en hooger op 11 pet rente. Bij de
rondvraag werd de vraag gesteld om ook
door de Boerenleenbank hypotheken te
verstrekken Na eenige besprekingen
werd besloten dit te doen, doch met dien
verstande, dat pas hypotheek kan wor
gden verleend, wanneer het goed waar-
voor hypotheek wordt gevraagd, een
overwaarde heeft van twee-derde.
Loop der bevolking.
j Ingekomen: M. j. Vermeulen in
K 53 uit Vlist; A. Verwaal ln H 15 uit
Gouda; A. Kruijt in H 168 uit Hfflegers-
bergA^M. H. de Vrind in H 222 uit Gou-,
da; G. Th. Streng in B 44 uit Zwammer-
darti; H. W. Dekker in H 25 uit Heken-
dorp; M. Visser In H 102 uit Gouda: C.
Verboom in K 62 uit Haarlemmermeer-
J. v Mannekes In A 3 uit Nieuwerkerk
en M. den Ouden in F 40 uit Groningen.
Vertrokken: J. Verbeij uit D 117
naar Qouda, Achterwillens 105- m n
Gravel and uit K 6 naar Vlist ni 34'- H
J. Barbier uit H 216 naar Gouda, Vla
mingstraat 24; H. Haverkamp uit E 133
naar Haarlem, Rijksstraatweg 57; A Ro-
meijn uit K 37 naar Vlaardingen- H
Vonk utt H 93 naar Gouda, Kleiweg 22-
L. Ernst uit H 92a naar Gouda, Nieuwe:
haven 199a; F. Vermeij uit H 218 naar
Gouda, St. Jozephstraat 47.