Warenkennis voor de huisvrouw.
Voorjaar en vitaminenhonger,
Geen zaad aan sierplantei
FILMNIEUWS.
Aarden kruiken en echt porseleingerei.
Ocelot voor sportieve
mantels.
Vischleder, een nieuw
materiaal.
Gordijnen, het „visitekaartje" van een huisvrouw.
RECEPTEN.
V
door G. C. Meyer-Schwencke.
By na geen enkele vrouw realiseert
zich, by het koopen van stoffen, welke
een enorme inspanning van krachten
en hoe onnoemelyk veel werk noodig
is voor en aleer de ruwe materialen
gesponnen en gewezen zfjn tot stof
fen, die men verwerkt tot kleeding-
stukken.
Wellicht zouden velen hoogst ver
wonderd zyn, indien zy wisten van
v.elke „oer-Sstoffen" deze verscüillen-
de weefsels afkomstig zyn.
Zeer gecompliceerd en veelal merk
waardig „is het proces, dat de ruwe
materialen ondergaan, alvorens zij
eindelyk in den verkoop gebracht
kunnen worden.
ls er wel een onzer, die zich reali
seert, wanneer zy in een dennenbosch
wandelt, dat het hout dezer naald-
boomen het ruwe product is, dat ten
slotte het materiaal biedt, dat wy als
kunstzijde kennen Alles wat wij aan
onder- en bovenkleeding kennen en
van kunstzijde vervaardigd is, staat
ten nauwste in verband met de sta
tige, geurige bosschen, waar wij in
onze vacantie zoo gaarne vertoeven.
In de fabrieken waar men de ruwe
producten voor kunstzijde en cel wol
fabriceert, wordt het hout mechanisch
zèer fijn versplintert en vervolgens
op een zeer gecompliceerde wijze ver
werkt tot een vloeibare, doch taaie
massa. Deze laatste wordt door ge
compliceerde machines in een bad ge
perst waarin de uiterst fyne draden
verstijven. By kunstzijde worden,
naar gelang de dikte der draden,
meerdere vezels, samengedraaid. By
cel- of kunstwol daarentegen worden
de vezels stuk gemaakt, hetgeen even
eens bij katoen, dierlijke wol en vlas
het geval is.
Glas wol.
Wat zou men moeten beginnen, als
er geen glas bestond. Stelt U voor,
geen -spiegels, geen flesschen, geen
vensterruiten, in één woord, niets
geen huishoudelijke en andere ge
bruiksartikelen, waarvoor glas nu ten
eenenmale noodzakelijk is. Glas is een
materiaal, dat reeds meer dan 3000
jaar oud is en dat men thans tracht
te spinnen. Reeds meerdere jaren te
rug heeft men de mogelijkheid ont
dekt, om uit sterk verhit glas draden
te trekken door deze 'om een uiterst
snel omwentelende rol te wikkelen,
welke niet meer dan 1/15 c.m. dik
zyn.
Indien een zóó buitengewoon fijne
draad voldoende elastisch en tevens
sterk genoeg blijkt te zyn, dan kan
tegen het spinnen „an sich" geen be
zwaar zyn. Behalve deze wijze van
experimenteeren ter verkrijging van
glas-draden, bestaat er nog een an
dere werkmethode, waarbij het gloei
ende .vloeibare glas op een zich in
duizelingwekkende vaart bewegende
schijf wordt geworpen, waardoor de
centrifugale kracht een draad doet
ontstaan. Het bekende „Engelenhaar"
dat bij een ieder bekend is' voor het
versieren van kerstboomen, wordt op
een soortgelijke wijze gefabriceerd,
terwyl de fijne glasdraden tevens een
uitstekend isoleermateriaal vormen.
Het is in Amerikaansche fabrieken
gelukt ,na zeer vele proefnemingen,
om een draad te fabriceeren, de fijnste
glasdraad ,die men tot dusverre ver
kregen heeft. De z.g. glaswol, wordt
in dit land, waar de achting voor al
wat menschelijk is, geen J^>ot gezegde
in zich houdt. Trots de ^nuchterheid
in het dagelijksche leven is Engeland
een land, waar zich in den loop dei-
eeuwen vele tragediën hebben afge
speeld, omdat in mannen èn vrouwen
onberekenbare mogelijkheden sluime
ren.
Reeds vroeg worden jongens èn
ook meisjes tot zelfstandigheid op
gevoed. Zy leeren Zich te schikken en
aan te passen, opdat zy als krachtige,
zelfbeheerschte persoonlijkheden een
maal volwassen zynde, de hun toege
wezen taak in het leven op waardige
wyze zullen vervullen.
behalve voor isoleering nog voor vel
schillende andere technische doelein
den aangewend. Men is tot dusverre
nog niet zoover, dat deze glaswol ook
voor het weven gebruikt wordt van
kleedingstukken. Wellicht komt de
tyd nog eens, dat wy ons „in glas"
huilen!
Wol uit ondermelk.
Dank zy de steeds voortschrijdende
wetenschap is men thans zoover, dat
men kunstwol^kan maken uit onder-
melk. Had men wel ooit durven ver-
ondersteilen, dat de melk, die ue
koeien als aanvullend onderdeel onzer
voeding geven, nog voor het maken
van kleedingstukken benut zou wor
den Men zal zich echter aan dit denk
beeld évenzeer aan te passen hebben
als aan het feit, dat dennen ruw ma
teriaal leveren voor elegante zonier-
japonnen, kousen, dessous en wat
dies meer zy. Na emdelooze proefne
mingen is de ltaiiaansche scheikun
dige Ferfetti erin geslaagd een ruw
product samen te stellen uit onder-
melk, dat uitstekend geschikt blykt
om kunstwol van te weven. Het nieu
we materiaal laat zich in verschillen
de kleuren verven, heeft een mooie
glans ,is soepel en moet sterk zijn in
het dragen.
Reeds meerdere tientallen jaren
heeft men geëxperimenteerd met on-
dermelk, doch steeds bleek, dat nog
bepaalde scheikundige preparaten
ontbraken om de draden practised
bruikbaar te maken en ze tevens de
noodige soepelheid te geven.
Ferretti heeft de ontbrekende scha
kel ontdekt en thans heeft men ook
in olis land eenige fabrieken, waar
men de ondermelk verwerkt tot het
ruwe product, waarvan kunstwoi ge
weven wordt.
De steeds grooter wordende behoef
ten van een toenemende bevolking in
de verschillende landen doet de vrees
ontstaan, dat de dierlyke producten
op den langen duur niet meer in vol
doende mate aanwezig zullen zyn. De
zijderupsen teelt heeft bewezen, onvol
doende zuivere zijde te kunnen leve
ren, trouwens, zoodra men met ziek
ten onder de „leveranciers" der dier
lijke zijde en wol te kampen zou heb
ben, is het gevaar van gebrek aan
ruwe producten geenszins denkbeel
dig.
Voor de huisvrouw is het wellicht
interessant te weten, hoe de steeds
voortschrijdende wetenschap en tech
niek samenwerken om op het gebied
der geweven stoffen steeds nieuwe
ontdekkingen te doen.
door Martine Wittop Koning.
In de dagen van Julius Caesar
schijnt het de aandacht van den
grondlegger van het Romeinsche Kei
zerrijk getrokken te hebben, dat ge
regeld elk voorjaar door de bewoners
der Al penstreken ten Noorden van
het tegenwoordige Italië tochten wer
den ondernomen naar de Povlakte.
Welk doel konden deze bergbewo
ners daarmede hebben Bij nader on
derzoek bleek, dat zy in dien tyd van
het jaar hun verlangen naar versche
groente niet langer konden bedwin
gen en dat ze huil moeizame afdaling
ondernamen om het door hen vurig
begeerde voedsel te bemachtigen.
Een dergelijk instinctief hunkeren
naar „jong groen" valt ook in onzen
tijd nog waar te nemen, en modern
uitgedrukt noemen we dat verschijn
sel: vitaminenhonger. We zien er de
reactie in op onze levensomstandighe
den gedurende den winter, die ons,
wat de kans op „delstoffen" betreft,
niet bepaald gunstig zijn geweest.
Die schade moet worden ingehaald
en de natuur in haar nieuw opleven
geeft ons daartoe ruimschoots gele
genheid. Gedeeltelijk direct door de.
versche jonge groente: de raapstelen,
de spinazie ,de sla, de postelein, de
zuring, de worteltjes, de radys, de
tuinkers. Gedeeltelijk ook eenigszins
indirect door de melk en de daarvan
afkomstige zuivelproducten; immers,
het vee, dat in de stal was aangewe
zen op hooi, op voederbieten, op vee
koeken, keert thans terug naar de wei
en profiteert er van het malsche jon
ge gras, dat de koe in staat stelt tot
het geven van vitaminenrijke melk.
Niet voor niets hebben de „grasboter"
en de „Meikaas" zoo'n goeden naam
èn uit een oogpunt van smaak èn in
verband met hun rijkdom aan ver
schillende vitaminen steken ze be
paald gunstig af by de „wintermeik"
en haar bij- en nevenproducten.
Als een zeer eenvoudige maar daar
om niet minder doelmatige voorjaars-
kuur zal dus o.a. een overvloedig ge
bruik van jonge groente moeten wor
den aanbevolen; jonge groente op de
juiste wijze behandeld, d.w.z. óf niet
gekookt als sla toebereid), óf zonder
water zoo vlug mogelijk in een geslo
ten pan gaar gemaakt, zoodat ze bin
nen een half uur in de schaal kan
worden overgebracht, niet gestoofd,
maar enkel door elkaar gemengd met
een klontje boter (of misschien in
sommige gevallen spinazie, raap
stelen met een scheutje room).
Eventueel in de pan nog achterge
bleven vocht kan, als het een kleine
hoeveelheid betreft, gebonden worden
met wat maizena of aardappelmeel;
is het overtollige kooknat voor zoo'n
sausje op de groente teveel, dan kan
de vloeistof in een kopje worden ge
schonken om bij wijze van bouillon
door deze of gene te worden genut
tigd (heel smakelijk).
Verder worden in de voorjaarskuur
opgenomen: melk (ook karnemelk),
boter, jonge kaas, misschien ook
room.
Gaat geleidelijk het voorjaar over
in zomer, dan komen ook verschillen
de vruchten hun aandeel vragen in de
verzorging van ons lichaam met
nieuw weerstandsmateriaalde aard
beien (met wat room misschien), de
kersen en al de verdere sappige pro
ducten, waarvan de zomer ons voor
ziet, zorgen dan voor de noodige re
serves, die ons later weer een flink
eind den winter door kunnen helpen.
FILMEN IN HET OERWOUD.
Bij seringen is het gebruikelijk
uitgebloeide bloemen at' te snyde:
omdat men weet, dat dit den bloei v.
het volgend jaar ten goede komt.
andere sierstruiken wordt daar,
echter gewoonlijk niet gedacht
toch is het voor vele van hen evei
eens van belang, de vruohtvorming
Voorkomen, althans voor zoover
vruchten niet iij het najaar als si
raad moeten dienen, zooals de par,
dljsappel, de Japansche kwee,
ge vliersoorten enz. Door het afsnj
den van de verwelkte bloemen verhi
deren we de vruchtaanzetting, <ne
struiken slechts noodeloos zou jiitpu,
ten, zonder dat we er eenig voorde
van hebben. In plaats van een groi
deel van hun krachten aan de vrucin
vorming te verspillen, kunnen zy n
in den zomer flink doorgroeien en t
gevolgen daarvan zien wy in een rj
keren bloei het volgend jaar.
By vele sierstruiken", zooals
lea's en rhododendrons, blijft de blo
geheel achterwege, indien wy de m
vorming haar gang laten gaan.
ken we daarentegen de uitgebloeic
bloemen voorzichtig af, dan vertoi
nen zich weldra dicht by de breul
vlakken jonge, krachtige loten, die 1
een dikken knop eindigen. Daari
worden de nieuwe bloemen voor hs|
volgend jaar gevormd.
Ook by vele eenjarige bloemen kal
men een rykeren, en vooral een lagj
geren bloei, verkrijgen door tydigdi
uitgebloeide bloemen weg te nemer
zoodoende de vorming van zaden
voorkomen. Want zoodra de plant
gelegenheid toe krygt, besteedt
juist aan de zaadvorming', die
tot de voortplanting van de
dient, haar grootste kracht. Zoodra
plant haar doel bereikt heeft en
heeft gevormd, verschijnt er nog we
hier of daar een bloem, doch deze zy:
al veel kleiner dan de eerste bloemer
En als het zaad gerijpt is, dan is het
leven van de eenjarige bloemen geheel
ten einde. Ook bij balconbloemen ii
het zaak, de vruchtaanzetting te voor
komen, opdat de bloemen tot in he
najaar doorbloeien.
George Zucco, Virginia Field, GeoigeMurphy in "London By Night"
Op dit moment komt de leeuw en die verslindt jelui zooals vorige
week.
Het eet- en drinkgerei heeft in den
loop der jaren groote veranderingen
ondergaan, ofschoon men voor
eeuwen reeds aarden kannen en scho
tels in de huishouding ten tyde der
oude Germanen gebruikte. Zulks
toeft men kunnen vaststellen by de
Verschillende opgravingen en in de
musea men nog menig stuk vin
den, dateerfende uit den Germaan-
schen tyd. Aarde pannen worden ook
thans wel eens een enkele maal ge
bruikt by het koken van bepaalde
spijzen, terwyl men ook nog wel melk
kannen hiervan vindt.
Fayence bestaat uit een inwendig
ondoorzichfcbare soort klei, doch heeft
aan den buitenkant een dikke laag
glazuur van tioxyde.
De witte kleur wordt door het gla
zuur aan de fayence gegeven, aange
zien het materiaal donkerder is, het-
gaan men kan zien op plaatsen waar
zich barsten bevinden. Het verschil
tusschen porselein en fayence bestaat
hierin, dat men het eerste van witte
of zéér lichte klei vervaardigt, zoodat
de kleur niet door het glazuur wordt
opgelegd.
Het bekende Engelsche aardewerk,
Wedgewood, genaamd naar den uit
vinder, is een mengsel van gips en
andere grondstoffen die by het bak
ken verglazen.
Echt porselein, dat veel sterker in
het gebruik is dan goedkoopere soor
ten ,doch natuurlyk ook duurder in
aanschaffing is, bevat o.a. yzervrye
klei of leemaarde en veldspaat. Ken
merken zijn de mooie witte kleur, z'n
hardheid en heldere klank by het
tikken.
Het reinigen vindt plaats met niet
te heet -water, daarna goed nawry-
ven, opdat de mooie glans niet ver
minderen zal.
Glas en kristal worden by voortdu
ring in iedere huishouding gebruikt
in tegenstelling met vroeger jaren,
toen men houten en aardewerk krui
ken benutte voor bier en wyn. Nog in
de middeleeuwen waren glazen karaf
fen een zeer kostbaar bezit.
Om glas en kristal te reinigen
wordt schoon water aangewend, al
leen indien het aangeslagen is zal
men zich bedienen van soda. Voor 't
reinigen van karaffen bedient men
zich vaak van kleine stukjes aardap
pel (rauw), koffiedik, gekeusde eier
schalen en vroeger vooral van z.g.
hageltjes. sHet kookwater van peul
vruchten is bijzonder goed om aange
slagen groene en bruine flesschen
schoon te maken, aangezien het loog-
achtige bestanddeelen bevat.
Houten gerei, waaraan zich even-
tueel schimmel gevormd heeft of dat
onaangenaam ruikt, maakt men
schoon met verdunde azyn, daarna
plaatst men het eenige dagen buiten,
om zon en lucht in te laten werken.
Voor sport en reis vraagt men meer
en meer naar ocelot, het bont van den
Amerikaanschen panter.
De ocelot stamt uit de familie der
katten en komt in Midden-Amprika
voor tusschen Texas en Argentinië,
alsook in Mexico. I
Aanvankelijk op bescheiden schaal
hebben de bontwerkers het eens met
een paar modellen geprobeerd en
daarna afgewacht hoe „de vrouw" op
deze nieuwe kleurrijke pels zou rea-
geeren. Welnu, de proef is gelukt en
vele dames, die voldoende slank zijn
om zich een sportmodel in een heldere 1
tint te permitteeren, vragen thans
naar ocelot. De vellen op zichzelf zyn
al niet goedkoop en daar de mantels
veelal voorzien worden van een bever-
of nutriakraag, wordt het geheel na
tuurlijk tamelijk kostbaar.
Niet alleen japonnen, mantels,
handschoenen, schoenen en tasschen
zijn tegenwoordig aan mode onderhe- 1
vig. Indien men volgens de laatsti
mode gekleed gaat, is het ten eenen
male onmogelijk om de bykomstighc
den niet in overeenstemming te heb
ben.
Iets geheel nieuws op het gebje<
van leer is de vischhuid, die thans
ook geprepareerd en verwerkt word
tot handschoenen. Doch hierbij is hei
niet gebleven, -want gedurende he
jaar, dat men thans vischhuiden looi'
is de mode-industrie er toe ove
gaan om van dit nieuwe materia»
ook schoenen en tasschen te mi
en nog' allerlei andere artikelen, niet|
bepaald tot de mode behoorende.
Voor handschoenen blijkt vischleer
bijzonder geschikt te zyn, de struc
tuur herinnert min of meer aan slan-
genleer. Het nieuwe materiaal is
zacht, soepel en sterk, terwijl
in alle gewenschte kleuren kan vev-
ven. Men gebruikt vischleder ook voor
incrusties in geweven handschoenen,
meestal in afstekende kleur. Meestal
is de binnenkant van geweven stof en
de bovenkant van leer.
De „ontdekking" als men dit zoo
noemen mag, van vischleer heeft voor
de^jnode-industrie een groote betee-
kenis e" het is geenszins te verwon
deren dat men ook hier steeds weer
nieuwe mogelijkheden tracht te vin
den.
„LONDEN BIJ NACIIT".
In het Thalia-Theater-
Een sensationeel speurdersverhaal
brengt het Thalia-Theater met de film
ronden bij nacht". Geheimzinnige
moorden, verdwijningen, volgen elkaar
op. Er zijn aanwijzingen, doch men weet
het spoor niet te volgen. Bekend ls ech
ter, dat de man zich verschuilt achter
een parapluie.
Een journalist, Michael Denis, die juist
op het punt staat naar Parijs te ver
trekken, ruikt copie. Door zijn voort
varendheid kan de politie het spoor van
den man volgen. Zoo dicht op de hielen
üt hij hem, dat hij zelfs een waarschu
wing krijgt zich niet met de zaak te be
moeien. Op zijn speurtochten ontmoet hij
het meisje Patricia Herrick. Steeds komt
hij weer in de woning van haar vader
"terecht. Deze wijst hem eerst de deur,
als hij echter bedreigd wordt, neemt hij
de bescherming die de Jongen hem biedt,
aan. Dank zij den goeden neus van den
hond Jones, gaat hem een licht op. Noch
Qasey, noch Kranz, twee personen, die
vermist worden, zijn verdwenen. Het wa
ren slechts transformaties van den pa-
rapluleman, die ontmaskerd wordt als
de secretaris van Sir Arthur Herrick, een
man bezeten door den hartstocht naar
macht en geld.
Een mysterieus verhaal, dat in adem-
looze spanning gevolgd zal worden.
De tweede hoofdfilm brengt een even
boeiend verhaal, met Robert Young en
Florence Rice in de hoofdrollen.
Beide illms zijn Metro Goldwyn Mayer
I
„DE WONDERBAARLIJKE AVONTUREN
VAN DE ONDERZEEBOOT D-I.
Reünie-Bioscoop-
Deze film is gebaseerd op het emotio-
neele, romantische verhaal van comman
dant Prank Wead (auteur van „Duivels
van het verkeer" en „China Clipper"),
zij heeft tot achtergrond de vriendschap
tusschen twee scheepsmakkers, waarvan
de één den ander het leven redt bij een,
per ongeluk tot zinken gebrachte duik
boot. De film brengt den toeschouwer in
contact met het dagelijksche leven aan
boord van een onderzeeër, den humor
en opvattingen van hen, die aan boord
van zulk een Amerikaanseh schip leven.
Butch (Ppit O'Brien) en Sock Wayne
Morris), beiden zeelieden en tevens
mededingers naai' de liefde van Ann
Sawyer (Doris Weston), ontmoeten elkaar
in New London, Connecticut, waar Ann
op het punt staat te trouwen met een
van hun vrienden, Tom Callan, die het
meisje heeft weten te veroveren, toen
Butch en Soek aan 't vechten waren.
Op den vooravond van het huwelijk
vaart Tom, eerste officier van een duik
boot, met zijn schip uit voor een laatste
proef. De boot zinkt. Butch en Soek pro-
beeren Ann te troosten, maar zij gaat
weg om over haar verdriet heen te ko
men.
Buteh oefent een nieuwe bemanning
voor de onderzeeboot D-l, die op de werf
gebouwd wordt, terwijl Soek, een eerste
klas zeeman de school bezoekt. Luite
nant-commandant Matthews (George
it), zal het bevel over de duiboot
voeren als deze klaar is.
eerste officier benoemd.
Sock's vriend is Lucky (Frank Mc-
Hugh), die dezqn bijnaam kreeg, omdat
hij altijd een kans in de loterij en bij de
paardenrennen waagt, maar nooit iets
wint. Hij hoopt een groot bedrag te win
nen, zoodat hij Arabella, het meisje, dat
hij In San Diego achterliet, toen hij bij
de marine kwam, kan trouwen.
Maanden snellen voorbij. Ann is terug
gekomen. De boot is eindelijk klaar.
Soek, die zijn mannen gedrild heeft,
vindt een middel om aan boord te ko
men als Butch voor Ann een baantje
aan het Marine-departement te San
Diego, waar de D-l ligt, heeft weten te
verkrijgen.
Op de proeftocht veroorzaakt Soek
door zijn zorgeloosheid een ongeval, dat
de duikboot een oponthoud van twee
dagen bezorgt en waardoor Matthews ter
verantwoording geroepen wordt.
Hoe het hun verder vergaat en hoe de
belde mannen eindelijk te weten komen
aan wie Ann de voorkeur schenkt, de
film vertelt het u.
Zy: Dit portret lijkt heelemael niet.
HijNu ben Je da»r dan niet Wij mee
Gordynen zyn voor de buitenwereld
't „visitekaartje" der huishouding en
aan hen herkent men de huisvrouw.
Ook gordynen zyn aan mode onder
hevig en passen zich aan den moder
nen. smaak aan. Zag men vroeger be
werkelijke, lange vitrages met koor
den opgenomen, later heeft de mode
zFh wel zeer gewijzigd en tevens ver
eenvoudigd. Meestal zijn het rechte
neerhangende glasgordijnen, die men
voor de vensters ziet hangen, o.a. van
marquisette, voile of tulle en afge
werkt met een eenvoudig galon of
met smalle franje. Filet handhaaft
zich eveneens en,wordt meermalen
aan den onderkant afgewerkt met
een breede kant, die tot de venster
bank reikt. Voor marquisette is het
een mooie afwerking, indien men aan
het'onderste gedeelte drie breede op-
rijgen stikt.
Voile en etamine glasgordijnen kan
men versieren met handgewerkte
open randen, terwyl grove tulle in
lengte of breedte doorgestopt wordt
met lint of dikke wol in moderne kleu
ren. Ondergordijntjes van wit voile
met entre-deux van zwart voile wer
ken zeer apart.
B\j de aanschaffing van alle soorten
glasgordijnen moet rekening gehou
den worden met krimpen, door het
nemen van dubbele zoomen. Bepaalde
faeéfsels krimpen zéér, doch bij de
aanschaffing van nieuwe gordynen
ral men steeds advies kunnen vragen
•eveel extra maat noodig zal zijn.
Neteldoeksche en voile gordynen
riet men met aardige motieven be
drukt of met kleurige opgewerkte
moesjes, die vooral*zoo aardig zijn
voor meisjeskamers
Het mooist hangen gordijnen, in
dien de ruimte in plooien verdeeld
woidt, terwijl de „rails", waarover de
ringen glijden, zoowel voor glas^ al^
overgordijnen wel bijzonder practiscH
zijn. Elk gordijn heeft eep,. eigen
koord, waarmede men het over de
mil voert.
Het wasschen van glasgordijnen
vereischi bijzondere zorg en een .ze
kere mate van handigheid. Kleine
glasgordijnen zal men aan huis kun
nen opmaken, doch zoodra zy groo
te re afmetingen aannemen, geven vele
huisvrouwen er de voorkeur aan ze te
laten wasschen en spannen. Hoe het
ook zij, of men ze in- of buitenshuis
wascht, zeker is, dat een huis, waar
van alle vensters keurige glasgordij
nen te zien geven, getuigt van de zor
gende hand eener huisvrouw, die be
rekend is voor hare taak.
SMAKELIJK
Ragout van kalf8tong.
1 kalfstong, L; water, eenige takjes
peterselie, een worteltje, 60 gram bloem, 60
gram bqter, 1 dooier, 2 eetlepels room, ci
troensap, 1 ons kalfsgehakt, blikje cham
pignons.
Tong met zout afwrijven en met water
afwasschen, daarna in rujm kokend water
met zout, enkele takjes peterselie en wor
teltje pl.m. 2 uur laten koken. Gaar zijnde
het vel verwijderen en het vleesch in stuk
jes snijden. Saus maken van ongeveer R
bouillon (rest eventueel voor soep gebrui
ken).
Boter smelten en vermengen met Noem
en de "vloeistof pl.m. 6 minuten laten door
koken en saus afmaken met eierdooier],
room, oitroensap, daarna stukjes tong door
de saus roeren. Htet met geweekt brood,
r.oot en zout aangemengde gehakt, waar
van balletjes gevormd zijn, 10 minuten in
een weinig bouillon gaarkoken en bijvoegen
evenals de gehalveerde champignons. Alles
tezamen nog even verwarmen en opdienen.
Croutons met garnalen.
6 sneedjes oud brood, 250 gram garnalen,
2% d.L._ melk, 30 gram boter, 20 gram
bloem, zout, peper, citroensap.
iDe garnalen worden gewasschen en in
een vergiet uit laten lekken. Boter en bloem
worden verwarmd en met elkander ver
mengd, daarna wordt de melk er roerende
met een dun straaltje bijgevoegd. Het saus
je moet pl.m. 7 minuten doorkoken, daarna
George Murphy en Rita Johnson, twee nieuwe Metro Goldwyn sterren.
worden peper, zout en citroensap er door
geroerd en wanneer de pan van het vuur is,
worden de garnalen er door geroerd, ze
moeten echter niet meer meekoken.
De sneedjes brood worden van de korsc-
jes ontdaan en aan even groote stukjes ge
sneden, daarna geroosterd of in de koeke-
pan in boter aan beide kanten gebakken,
zóó dat ze lichtbruin en croquant zijn.
De stukjes brood worden bedekt met de
ragout en warm opgediend.
Gestoofde macaroni (K personen).
300 gram macaroni, wat zout, 1 Maggi's
'justablet, 80 gram boter of vet, 3 d.L. lauw
water.
Breng in een ruime pan een flinke hoe
veelheid water aan den kook, strooi er wat
zout in en laat er dan geleidelijk de boven
de pan gebroken stukjes macaroni in vallen,
zóó dat het water intusschen niet van de
kook gaat. Kook op een zacht vuur in de-
gesloten pan de macaroni gaar (ongeveer
uur).
Laat intusschen in een niet te kleine
braadpan de boter of het vet heet wórden
wrijf het Maggi's justablet fijn en meng het
met het lauwe water tot een glad, vloeibaar
papje; giet dit roerende in het heete vet,
dek de braadpan dicht en laat op e-n zacht
vuur de jus nog een paar minuten doorprut-
telen.
Schep met een schuimspaan de gare ma
caroni over in de jus, laat ze er even in
stoven en doe ze- dan in een dekschaal.
Bereid spaghetti en vermicelli geheel op
dezelfde Wijze, maar reken den kooktijd kor-
STADSNIEUWS.
ter (ongeveer 15
h
Citroenrif st.
2 kopjes rijst, 4 maal zooveel water, sap
van 2 citroenen, pl.m. 150 gram sruiket;
(basterd), 2 eieren.
1 Rijst met water en een tikje zout gaar-
koken, <^och niet droog. Citroenen uitper
sen en met twee dooiers kloppen, welk
I njengsel men met de basterdsuiker bij de
rijst voegt, daarna vlug de beide tot schuim-
geklopte eiwitten toevoegen en alles in een
glazen schaal overbrengen. Koud opdienen.
GOUDA, 27 Mei 1938.
Vergadering van stemgerechtigde
ingelanden van den Zuidplaspolder.
Dezer dagen is in Hotel „de Zalm ce
vergadering gehouden van stemgerech
tigde ingelanden van den Zuidplaspolder.
Aanwezig waren 728 stemmen.
Voor het begin der vergadering ge
schiedde de verkiezing van den dijkgraaf
en een heemraad, wegens periodieke af
treding van den tegenwoordigen dijk
graaf, den heer S. Paul Czn. te Zeven
huizen en in de plaats van den heem
raad P. v. d. Bas, te Moordrecht, die we
gens het bereiken van de voorgeschre
ven leeftijdsgrens niet meer herkies
baar is.
Met meerderheid van stemmen werd
de aftredende dijkgraaf herkozen; in de
vacature v. d. Bas blijkt een herstem
ming noodig tusschen de heeren J. v. d. j
Bas en C. Oudijk, beiden te Moordrecht;
deze herstemming zal gehouden worden
na de ingelandenvergadering
Hierna opende de heer Paul de ver
gadering met een kort openingswoord,-
allereerst wordt de oud-heemraad, de
heer J. H. v. d. Torren, herdacht, die
voor eenige weken overleden ls. De ver
gadering hoorde staande deze woorden
aan.
De rekening over 3937 sluit met een
batig slot van f 6994.33 en aan restanten
met 1144.12.
Hierna wordt de door Gedep. Staten
ontworpen verordening, houdende de
voorschriften betreffende het wachtgeld
van ambtenaren in dienst van water
schappen in Zuid-Holland, besproken en
nader toegelicht, waartegen geen bezwa
ren worden ingebracht.
Aan de orde komt een voorstel tot ver
andering van het bovengemaal te Nieu-
werkerk a. d. IJsel-gemaal „Van Gen
nep". Met de noodzakelijke veranderin
gen, aan de' machinegebouwen, zou een
uitgaaf van in totaal 12.000 gemoeid
zijn. Gewezen werd op de besparingen:
door goedkooper inkoop van stroom. Ook
voor het gemaal „Francois", kan 500
per jaar worden bespaard. Veirder kan
er één der machtnistenplaatsen verval
len, hetgeen f 1100 besparing geeft. Me
degedeeld Wordt, dat ontslag niet noodig
ls, daar er één der machinisten, de heer
Verstoep te Nieuwerkerk a. d. IJssel, den
pensioengerechtigden -leeftijd bijna heeft
bereikt.
Met hei, aannemen van dit voorstel
zou dan over 15 jaar slechts een halve
bemaling vernieuwd moeten worden. Na
de duidelijke toelichting, verstrekt door
deai heer J. W. Schuddebeurs, opzichter
van den Polder, werd het voorstel aan
genomen. Eveneens aangenomen wordt
een voorstel tot het aangaan van een
geldleenlng a J 12.000 voor dekking der
onkosten van bovenvermelde vernieu
wing.
j Do begrooting werd slander verdere be-
I spreking aangenomen, welke sluit in
ontvangst en uitgaal met 141.996.78,
w.o. f 2243.95 voor onvoorzien De polder-
i lasten werden gesteld op 8 per H.A.
Hierna werd herstemming gehouden
f voor de vacature heemraad, dubbeltal J.
v. d. Bas en C. Oudijk; uitgebracht wer-
den 646 stemmen, van onwaarde 24; j. v.
d. Bas, 193; C. Oudijk, Moordrecht 429.
KANTONGERECHT GOUDA.
1 Uitspraken van 18 Mei.
j Veroordeeld werden wegens overtreding
van:
I Art. 2 Winkelsluitingswet: A. B. te Gou-
I da 0.50 subs. 1 d. h.
j Art. 37 Alg. Pol. Veruxd. Gouda: A. K.
en W. G. te Rotterdam j 4.subs. 1 d. h
i Art. 101 Alg. Pol. Verord. Waddinxveen:
W. v. W. te Stolwijk 4.— subs. 2 d. h.
Art. 1 Alg. Pol. Verord. Bergambacht:
I W. P. de J. te Polsbroek en, C. de G. te
Bergambacht 2.— subs. 1 d. h.
Art. 66 Alg. Pol. Verord. te Zevenhuizen-
I M. P. de G. te Bieiswyk 2.50 suis. 2 d. h.
Art. 58 Alg. Pol. Verord. te Schoonhoven:
A. B. huisvrouw P. P. zonder bekende woon-
plaats 4.— subs. 2 d. h.
Art. 11 IJkwet: W. v. d. B. te Gouda
j 1.— subs. d. h. veidieurdverkl. inbeslag
Art. 25 Regl. Wegen en Voetpaden in Z.
iH.: T. K. te Groot-Ammers 3.subs. 2
d. h.
j Art. 424 W. v. S.: S. W. D. en A. G. te
Hekendorp 5.subs. 1 w. t.
i Art. 1, 2 Trekhondenwet: G. v. V. te
Gouda 4.subs. 2 d. h.
K. B. 6-2-1911 S. 4<5: G. v. V, te Gouda
f 1.subs. 1 d. h.
Art, 22 Leerplichtwet: C. P. L. te Nieu
werkerk 5.1subs. 2 d. h.
Art. 68 Arbeidswet: G. v. A. te Gouda
1.subs. 1 d. h.; J. P. E. te Gouda 2 x
1^— subs. 2 x 1 d. h.; S. V. te Gouda
6.subs. 2 d. h.
Art, 13 A. R. Vervoer: J. L.' I. te den
Haag 10 subs. 1 m. t.
Art. 17 V,isscherijwetA. S. te Rotter
dam ldsubs. 1 d. h.
Art. 3 M. en dLRegl.: A. den E. te Gouda
1.subs. 1 d, h.; A. de B. te Nieuwer
kerk 4.— subs. 1 d. h.
Art. 11 M. en R.Regl.; N. de W., A. B
H. C. van B. en W. R. te Gouda, J. V. te
Bodegraven!, A. H. v. O. te Reetfwyk, H. G.
M. v. L. te Alphen,, J. v. O. te Reeuwtfk,
N. C. te Waarder en C. G. Z. te Benschop,
2.subs. 1 d. h.; A. C. de J. te Linscho-
ten en B. J. G. te Woerden, schuldig zonder
toep. van straf; A. v. B, te Reeuwijk f 0.50
subs. 1 d, h.; M. den H. te Gouda 2.30
subs 1 d. h.
Art. 27 M. en R.wet: C. G. Z. te Beuv-
schop 1.suibs. I d. h.
Art. 21 M. en R.Regl.: C. G. Z. te Ben
schop 1.subs. 1 d. h.
Art. 16 M. en R.Regl.: M. D.-J. te Rot
terdam 2.subs. 1 d. h.; J. K. te Lekke."
kerk 2^—, 4.4.— subs. 3 x 1 d. b.
Art. 42 M. en R-Regl.: D. de J. te Haas
trecht 2.subs. 1 d. b.
Art. 42 M. en R.Regl.: C. J. K. te Gouda
schuldig zonder toep. van straf; J. S. te
Zoetermeer 3.subs. 2 d. h.
Art 58 M. en R.Regl.: A. £5. te Koude
kerk en D. M. te Alphen a. d. Rijn 1.50
subs. 1 d. h.
Art. 59 M. en R.Regl.: J. v. 0„ te Pape-
kop 3.— subs. 2 d. h.; D. J. B. te Moer-
capelle 1-50 en 0.50 subs. 2 x 1 d. h.;
W. v. E. te Waddinxveen, M. G. S. te Bleis-
wijk, P. v. M. te Ouderkerk, C. Z. te Waar-
vier en B. J. v. W. te Gouda 2.— subs,
d. h.; F. v. K. te Waddinxveen en J. v.
D. te Bleiswük ƒ1.subs. 1 d. h.; B. T.
M. te Zevenhuizen' 1.50 subs. 1 d. h.; J.
W. V. te Zoetermeer 3.subs. 1 d. h.
DE POSTILLON VAN LONJUMEAU
met Leo Slezak, Lucie Englisch, Tibo von
Halmay, Hans Thimig en vele anderen.
Deze alleraardigste film speelt tot en met
Maandag in de Schouwburg-Bioscoop.