R00DE*STEB
De aspergeteelt in vollen gang.
FILMNIEUWS.
RECEPTEN.
Zorg voor de oogen.
Ouderkerk a. d. IJssel.
wim
nniTTfim
Moercapelle.
ger juist het z.g.n. „altern" bij de be
reiding van broodbloem werd toege
past en dit verouderingsproces bij de
beoordeeling van de kwaliteit (bak-
aard) der bloem een groote rol speel
de.
Dank zij de chemische middelen
zijn de maalderijen in staat de brood-
bloem voor meer dan de helft uit
zachte tarwe te doen bestaan.
Het menggebod niet de oorzaak.
Onjuist is dan ook de bewering, dat
het menggebod oorzaak zou zjjn van
de slechte kwaliteit van de brood-
bloem. Als het menggebod werd af
geschaft, zou er geen enkele waar
borg zijn, dat de 35 bloem van in-
landsche tarwe door Amerikaansche
patentbloem zou worden vervangen.
Derhalve zou dus de bakker ook dan
geen betere broodbloem ontvangen.
Met een opheffing van het meng
gebod zouden de bakkers dus niets
opschieten. Waarom dan op ophef
fing aangedrongen en aldus, de boe
ren tegen zich in het harnas gejaagd?
Niet alleen in het belang der boe
ren maar ook om strategische rede
nen toch kan het menggebod niet wor
den gemist. Uit het oogpunt van voed
selvoorziening van ons volk in tyd
van internationale conflicten dient
een zoo groot mogelijke aanbouw van
tarwe in ons land te blijven gehand
haafd. O.i. gaat de regeering in dit
opzicht zelfs nog niet ver genoeg.
Door het achtereenvolgens verla
gen van den tarweprijs is men thans
gekomen op een punt, waarbij de tar-
weverbouw aan aantrekkelijkheid
heeft ingeboet. Het tarweareaal in
ons land, dat tot en met 1936 ruim
150.000 h.a. bedroeg, daalde in 1937
als gevolg van de verlaging van den
richtprijs met ruim 20 tot rond
119.000 h.a.
Uitbreiding van het tarweareaal
gewenseht.
Het is o.a. gewenscht, ,dat in ons
land zooveel tarwe wordt verbouwd,
dak het „technische maximum", dat
ligt bij één derde van het voor tarwe-
verbouw geschikte bouwland, wordt
bereikt, hetgeen overeenkomt met een
aeraal van ongeveer 150.000 h.a. Het
ligt voor de hand, dat deze uitbrei
ding van den tarweverbouw dient ge
paard te gaan met een uitbreiding
Van het mengpercentage voor inland
sche tarwe.
De thans gefabriceerde broodbloem
wordt voor meer dan de helft uit
zachte tarwesoorten gemalen en daar
voor zou uitsluitend inlandsche tarwe
kunnen worden gebruikt. De kwali
teit van het brood behoeft daardoor
niet „slecht" te zijn, omdat men de
bloem toch kan verbeteren met pre
paraten, zooals thans ook geschiedt.
Daartoe behoeft men zelfs de tegen
woordig veel gebruikte chemische
middelen niet toe te passen, omdat er
wel andere en betere middelen van
i natuurlijken oorsprong ter verbete-
ring van den bakaard der broodbloem
zijn, namelijk de z.g.n. lecithine-pre-
paraten.
Het is thans mogelijk met deze pre
paraten aan zachte tarwe bij benade
ring dezelfde hakeigenschap te geven
als het Amerikaansche meel heeft,
zoodat in plaats van de in te voeren
Amerikaansche tarwe onze goedkoo-
pere inlandsche tarwe kan worden
gebruikt.
Verbetering der kwaliteit.
Een tweede voordeel is, dat men
bij het toepassen van een dergelijke
lecithine-preparaat hier te lande eens
afstand zou kunnen doen van het ge
bruik van allerlei chemicaliën, met
het doel te komen tot verbetering van
de bloemkwaliteit. Het buitenland is
ons op deze weg reeds voorgegaan
door het gebruik van dergelijke che
mische middelen bij de wet te ver
bieden.
Met lecithine-preparaten zijn goede
resultaten verkregen. Zoo is ons be
kend, dat met het lecithine-preparaat
Eureka, dat met succes wordt ge
bruikt, een normaal brood van be
hoorlijk volume wordt verkregen, dat
tegenover het gewone brood mooier
van kleur, smakelijker, lichter ver
teerbaar en voedzamer is, terwijl het
ook langer versch blijft. Daarenboven
worden per baal meel eenige brooden
meer verkregen, zonder dat men in
strijd komt met de wettelijke bepalin
gen inzake gewicht, enz.
Deze lecithine-preparaten zijn voor
de gezondheid bevorderlijk, wat men
van chemicaliën niet kan zeggen. Het
Station voor maalderij en bakkerij te
Wageningen heeft met het lecithine-
preparaat Eureka mot bloem van uit
sluitend Nederlandsche tarwe proe
ven genomen, die zeer goede resul
taten hebben opgeleverd en die heb
ben bewezen, dat hiermede uit vele
inlandsche tarwesoorten zonder bij
voeging van buitenlandsche tarwe een
behoorlijk, gezond brood kan worden
gebakken.
EEN GEMAKKELIJK COSTUUM
VOOR SPORT EN SPEL.
Smakelijk, doch weinig voedzaam.
Asperges als geneesmiddel!
Dit luchtig sportcostuum is met een cape
tot een zeer decent geheel te maken.
De aspergeteelt is in vollen gang.
Ook in Nederland vindt men, hoewel
nog niet op groote schaal, asperge
teelt, zooals te Amerongen, Oostvoor-
ne, Bergen op Zoom en zelfs in Bever
wijk. Bij onze oosterburen worden de
asperges vooral verbouwd in Bruns-
Wijk, te Beelitz, in den omtrek van
Hannover, nabij Mainz, enz. Verder
wordt in Engeland, in Bolgië, en in
Frankrijk de «asperge in het groot ge
teeld.
Wat zijn asperges
Asperges zjjn de jonge, in den
grond gevormde en uit den worte'-
stok omhooggroeiende stengels van
de Asparagus officalis, een overblij
vende plant uit de familie der lüiu-
ceën. In Nederland vindt de plant
haar natuurlijken groeiplaats in de
duinen. De zandgrond is voor de teelt
verreweg de beste, daar de wortels
van de asperge een groote lengte be
reiken en dus gemakkelijk door den
bodem moeten kunnen dringen en op
die wijze de noodige vocht kunnen op
nemen. Hiervoor moet echter de
grond los zijn, wat bij zandgrond het
geval is. Deze grondsoort heeft echter
nog een ander voordeel, men gebruikt
n.l, van de asperges althans in ons
land, in België en in Duitschland) de
witte stengeldeelen, welke deze kleur
verkrijgen, wanneer zij tijdens den
'groei van het licht worden afgesloten.
Daartoe worden de plantjes met zoo
veel aarde bedekt, dat de stengels
eerst boven de oppervlakte komen als
zij een lengte van 25 a 30 c.m. hebben
bereikt. In klonterigen kleigrond zou
den die stengels krom groeien en in
een veenachtigen bodem verkrijgen
zij een roestig voorkomen, door wel
ke beide gebreken de handelswaarde
aanzienlijk lijdt. Dat de asgergeteelt
in Nederland wordt aangetroffen op
de reeds genoeiiide plaatsen, staat dus
met den aard Van den bodem in ver
band.
Het vermenigvuldigen per plant
jes. m
Men vermenigvuldigt de asperges
door zaad, niet door scheuren, zooals
bij de meeste andere vaste planten 't
geval is. Voor 'het scheuren zijn de
wortelstukken te kort en kunnen zij
dus niet ijl een voldoende aantal stuk
ken worden verdeeld.
Het aspergeeaad wordt van Maart
tot April uitgezaaid op zaaibedden,
waarop de jonge plantjes een geheel
jaar en soms nog wel langer, blijven
staan. Daarna worden zij verplant
op een blijvende plaats. Waar asper
ges worden geplant, kunnen zij bij
goede verzorging gemiddeld 15 a 16
jaar lang goedé opbrengst geven. De
asperges kunnen eerst worden ge
oogst in het derde jaar van de plan
ting.
In den winter, welke op het aan
leggen van de bedden volgt, worden
de als greppels uitgegraven bedden
met aarde gevuld, zoodat in het twee-
Een seconde lang bleef mevrouwr
Amaro staan en toen gaf ze een gil
van afschuw. Direct daarna rende ze
weg. I)c staarde naar het geborduur
de tafelkleed. Er was een groot kruis
in gesneden.
Toen ik 's nachts in bed lag, fliam
ik een vast besluit. Mevrouw Amaro
was uit huis gesloopen en sliep bij 'n
vriendin. Pas den volgenden morgen
kwam ze terug. Ze antwoordde stug
op een baar vragen, die ik haar stel
de, maar ik was tevreden met wat ik
gehoord had. Daarna ging ik naar
Dr. Hyronimo Paz, den arts en vriend
van den gestorvene.
Ik had hem nog nooit gezien en wil
de eerst eens zien, wat voor soort
man hij was. Daarom hield ik me
alsof ik patiënt was en vroeg hem om
raad. Hij was ongeveer 45 jaar. Ziju
oogen bevielen me niet.
Een oogenblik, Senor, zei ik en
haalde mijn notitieboekje Voor den
dag. Dat zal ik even opschrijven.
Heeft u misschien een mes voor me?
Altijd als je je potlood gebruiken wilt
is de punt eraf.
Dr. Paz gaf me een zakmes. Het
was vlijmscherp.
U weet zeker ook wel iets van
algebra af? vroeg ik, terwijl ik een
punt aan mijn potlood sleep.
Hij keek me verwonderd aan.
Waarom wilt u dat weten?
Omdat ik graag wil weten of je
een derde onbekende waarde kan vin-
denr als je twee bekende hebt.
Dr. Hyronimo Paz trok nu een ge
zicht, alsof hij aan mijn verstand be
gon te twijfelen.
- Dat kan, zei hij en de oogen ach
ter de dikke brilleglazen keken me
strak aan.
Als iemand dus, ging ik. verder,
door Zijn scheikundige kennis rozen
laat verdrogen en ten tweede met een
heel scherp zakmes kruizen in tafel-
kleeden snijdt, kan men daaruit op
maken, dat hij ook vazen kapot slaat,
nietwaar?
Ik ben nog steeds blij, dat Dr. Hy
ronimo Paz niet op slag dood bleef.
Het scheelde niet veel.
de jaar het terrein geheel vlak komt
te liggen.
In het voorjaar van het derde jaar
begint de oogst. In, het voorjaar
wordt gedurende de maanden Maart
en April uit de tusschenruimten.tus-
schen de bedden zooveel aarde ge
haald, dat de planten met de aardlaag
van ongeveer 30 c.m. zijn bedekt en
de bedden er uitzien als dijkjes, welke
uit de lager liggende paden oprijzen.
Omstreeks begin Mei kan de oogst be
ginnen. De eerste stengels hebben
dan de oppervlakte bereikt. De kwee
kers moeten dit oogenblik nauwkeu
rig waarnemen, want als de stengels
even boven de oppervlakte uitkomen,
nemen zij een blauwachtige kleur aan
en hebben zij, hoewel voor het gebruik
even goed geschikt, een derde van de
handelswaarde verloren.
In verband hiermede maken de as
pergetelers door middel van een glad
geschaafde plank of in de grootcui-
tuur van een wals, den bovenkant
van de bedden glad en effen, zoodat
een stengel, die de oppervlakte na
dert, kan worden waargenomen aan
een barst. Zoodra dit zichtbaar is,
verwijdert men de aarde tot aan den
voet van den stengel en trekt deze
vervolgens met de hand van den wor
telstok. Vroeger werden de asperge
stengels door middel van een „asper
gemes" gestoken, maar tegenwoordig
wordt dit werktuig niet veel meer
gebruikt.
De stengels en de knoppen der as
pergeplanten ontspruiten n.l. alle zeer
AVONDKLEED MET OF ZÓNDER
SHAWL.
Avondtoilet van bont gekleurde chiffon-
zy'de. De shawl maakt dit op zichzelf aan
trekkelijk zomertoilet tot een feestkleed van
bijzondere elegance.
pg MAN, DIE WONDEREN KON DOEN.
Een filmscenario van H. G. Wels.
Thalia-Theater.
ELEGANT WANDELCOSTUUM.
dicht bij elkaar uit den top van den
wortelstok, zoodat men bij het steken
van een leverbaren stengel groot ge
vaar loopt onwillekeurig een of meer
kleine stengels of knoppen te bescha
digen en daardoor de oogst der vol
gende dagen te verminderen.
Het buitenland teelt groene as
perges.
De asperges worden niet altijd ge
oogst in de witte kleur, waarin zy bij
ons algemeen bekend zijn. In Frank
rijk en Engeland houdt men meet van
groene asperges, welke onder den in
vloed van het zonlicht zijn opge
kweekt. Het kweeken onder glas, in
kassen en bakken, is in het buitenland
veel in gebruik. Het eten van asper- i
ge» is gezond, hoepel er niet veel J
voedingswaarde in het gewas aanwe-1
zig is. De chemicus, die de asperges
naar haar voedingswaarde onderzoekt
komt tot de ontdekking, dat behalve
de augurken er geen groente is, die j
zoo weinig voedingswaarde bevat als
de aspergesVan een kilogram asper
ges zijn slechts 674 gram eetbaar en
van die hoeveelheid zijn slechts 30
gram zuivere voedingsstoffen. Maar
daarop komt het niet alleen aan.
Want meer dan de helft van de in den
kop van de asperge en in het weeke
deel zich bevindende stikstof bestaat
deels uit aspargine, een stof, welke de j
eigenschap heeft in het menschelp
lichaam de werking van zwakke en
- zieke nieren opnieuw te prikkelen. D«
i gunstige invloed van de asperge bij
nierziekten is in elk geval zoo opva -
j lend, dat de geneeskundige waarde
Een elegant wandelcostuum met een spor- Van de asperge tegenwoordig als een
tief karakter, gemaakt van pastelblauwe j vaststaand feit kan worden be-
schouwd.
Het is geen wonder, dat filmprod
gich aangetrokken gevoeld hebben
10t den figuur van H. G. Wells, wiens
«mans en verhalen een, uitgebreiden
werskrlng hebben gevonden, omdat zij
een rijke fantasie paren aan een vlslo-
Qairen blik op problemen van vele tijden.
Uiteraard brengt het vaak groote pro
blemen van velerlei aard met zich mee,
de fantastische gebeurtenissen, die
opgenomen moeten worden, te en-
jceneeren, maar daar tegenover staat,
'til het publiek zulks films zeer waar
deert, wat blijkt uit het succes van „De
zichtbare man" en „Things to come".
Alexander Korda, die reeds van Wells
j)e wereld in wording" heeft geprodu
ceerd, gevoelde ervoor om wederom Iets
tan Wells op het witte doek te brengen,
maar dan een ietwat luchtiger stof. On
derhandelingen met den schrijver leid
den ertoe, dat deze beloofde een speciaal
filmverhaal te zullen schrijven. Als on
derwerp nam hij een thema, waarmee
vermoedelijk iedereen zich wel eens hei
melijk bezig houdt: de gedachte, wat
men zou doen, als men de macht kreeg,
rronderen te kunnen doen.
Wellö schreef een amusant verhaal
over een nietige winkelbediende, die door
goden als proefkonijntje gebruikt
wordt en de macht krijgt, om alles te
laten geschieden zooals hij het wil. Aan
vankelijk staat hij zeer verbaasd over
plotseling gave, dan b<|zwaart het
hem, omdat hij niet weet, hoe dit ge
schenk van de goden op de beste manier
tot hell van de menschheid aan te wen-
tot hij den knoop doorhakt en de
wereld naar eigen Inzicht gaat hervor-
Hetgeen op een Jammerlijke catas
trophe uitloopt.
Hoewel Roland Young In de film de
nan ls, die de wonderen doet, werden
dj ln werkelijkheid verricht door Ned
Hann.
Ned Mann begon zijn loopbaan in den
lijd van de smijt- en goolfllms en werd
spoedig de rechterhand van Mack Ben
nett, die toen veel gebruik maakte van
[filmische trucjes.
Ned Mann was de man, die Douglas
[Fairbanks liet zweven met het vliegende
tapijt ln de „Dief van Bagdad", die de
wndvloed deed losbarsten in „Deluge",
die Robert Donat door een dikke stee-
nen muur tooverde ln „Spoken te koop"
en die de moderne beschaving vernietig
de ln ,iDe wereld in wording".
Maar dit was nog niets vergeleken bij
het aantal „wonderen", dat noodig was
voor „De man, die wonderen kon doen".
Voor de ze film moest Ned Mann er niet
alleen voor zorgen, dat horloges, konijn
tjes en katjes kwamen en verdwenen op
bevel, maar ook, dat een lamp zich om
draaide en omgekeerd bleef branden, dab
(en agent, die naar de hel verwenscht
ns, ook daadwerkelijk door gloeiende
vlammen omgeven werd, dat een be-
schelden winkelmeisje plotseling Cleopa-
tra werd en dat een tijger eensklaps op
een haardkleedje stond. Maar het zwaar
ste waren wel de scènes, als een prach
tig paleis moet worden getooverd uit de
brokstukken van een ln elkaar gevallen
huls en voorts het tafreel, waarin de
hoofdrolspelers Roland Young, de aarde
beveelt om stil te staan. Door dezen plot-
sellngen stilstand vliegt natuurlijk alles
van den aardbodem af en men ziet Ro
land Young rondbultelen in een chaos
van menschen en dingen.
De trucs, die hiervoor gebruikt werden,
worden zelfs ln de studio's geheim ge
houden en Ned Mann, doet zelfs veel
van het laboratoriumwerk zelf om zijn
geheimen te bewaren. Het publiek komt
dan ook niet te weten, hoe alles gebeurt,
maar kan slechts de verbluffende resul
taten bewonderen.
„SPECIAAL VERLOF".
Een film vol ontroerende momenten.
Schouwburg-Bioscoop.
In den laten herfst van het jaar 1918 na
dert een trein vol zingende soldaten Ber-
lyn, de stad waar de meesten hunner thuis-
hooren, de stad waar zy maandenlang van
gedroomd hebben. Zy zingen en juiehen in
het vooruitzicht van een lang ontbeerd ver
lof, door te brengen by vrouw, verloofde
of kennis. Maar de legerleiding heeft geen
tijd om aan dergelijke sentimentaliteiten te
denken; het Westelyk fro-nt heeft dringend
versterking noodig en dus: geen verlof, maar
wachten op den trein, die then over zes uur
naar de loopgraven zal brengen...
Dronken van vreugde en dankbaarheid
stuiven de soldaten in alle richtingen de
Duitsche hoofdstad door. Daar springt er
een op de tram om toch maar zoo gauw
mogelyk by zyn jonge vrouw te kunnen
ajjn en het weerzien is een en al zonnig ge
luk. Een ander holt naar zijn verloofde,
maar vindt haar samen met een ander en
gebroken keert hij terug naar het station
en meldt zich bij den luitenant; hij heeft
reeds genoeg van zijn verlof. Weer een an
der rent de trappen op van het muziekcon
servatorium waar zijn oude leeraar met i'n
positie in te studeeren én groot is het ge-
klas druk bezig is, zijn eerste groote com-
luk van den jongen soldaat, wanneer hy
zyn eigen schepping dirigeert. Een vierde
verlofganger stort zich hals over kop in een
driest vermaak met drank en vrouwen, ter
wijl een vyfde van het eene einde van de
stad naar het andere holt op zoek naar zyn
meisje, maar het noodlot dryft een wreeden
spot met den verliefden jongeling en maakt
dat het meisje steeds net vertrokken is als
de jongen op de plaats komt, waar hy ze
ker gedacht had haar te vinden.
Zoo verstrijken de uren, waarin de jonge j
luitenant van een aantal superieuren een
geduchten uitbrander krijgt, wanneer zij
van hein vernemen, dat hy zoo lichtzinnig
is geweest zyn ondergeschikten een verbo
den verlof toe te staan en zy voorspellen
hem het ergste, indien hy zyn schapen niet
op tyd by elkaar zal hebben. Uur na uur,
kwartier na kwartier gaat voorbij en ihet
wordt zes uur. Nog geen enkele verlofgan
ger heeft zich gemeld. Maar zy komen in
derdaad. De film zal het u vertellen.
HOLLYWOOD HOTEL".
Een grootsch opgezette musical met o.m.
Dick Powell en Benny Goodman en zijn
Swing band in de „cast".
Réunie-Bioscoop.
Het verhaal begint als de beroemde lei
der van het Swing-orkest Bennie Goodman
met zyn boys op het vliegveld van Kan
sas City afscheid nemen van één van de
leden van deze band, Ronnie Bowers (Dick
Powell, den zanger en saxophonist, die naar
Hollywood vertrekt, omdat hy een filmcon
tract gekregen heeft.
Als Ronnie op het vliegveld van Holly
wood arriveert, wordt hy begroet door Ber
nie Walton (Allyn Joslynj, den publicity
man van de „All-Star Film", die hem naai
het befaamde Hollywood Hotel dirigeert.
Men kent het recept van Berkely voor
Dick Powell, Rosemary Lane en Hugh Herbert in „Hollywood Hotel".
Aardappelommelet.
K.G. aardappelen, peper, gehakte pe
terselie, 6 eieren, zout, 75 gram boter, 6
«tlepels water.
Aardappelen achillén en aan kleine dob
belsteentjes verdeelen, die ongeveer in de
kift van de boter in een pannetje worden
fiargesmoord (niet laten bakken).
Eieren met water, zout, peper en gehak
te peterselie kloppen en ;de in boter ge
smoorde aardappelstukjes. Met de rest van
Ide boter twee drie ommedetten bakken,
die op een verwarmden schotel dubbel ge-
jersey met coquette zakjes en zoomgarnee-
ring.
Onder de verwarde vragen, die ik
pas tevoren adm mevrouw Amaro ge
steld had, was er maar één van be
lang geweest. Dat was deze vraag:
Heeft Dr. Hyronimo Paz u ten hu
welijk gevraagd? Ze antwoordde toen
dat het zoo was. Niemand behalve
Dr. Paz, wist de laatste woorden, die
de stervende tegen zijn vrouw gezegd
had. Het was voor my duidelijk, dat
de verliefde dokter mevrouw Amaro
door angst tot een huwelijk wilde
overhalen. Wpnt hij wist ook, dat
haar man gedurende zijn ziekte dik
wijls had gezegd: Ik wil nog lie
ver dat je hertrouwt dan niet!
Mevrouw Amaro leidde een onbe
rispelijk leven. Maar Don Hyronimo
had bedacht, hoe hij haar het beste
zou kunnen 'beïnvloeden. Hij ver
moedde, dat ze bij de „geestverschijn-
selen" langzamerhand haar kleine
fouten zou gaan zien en gaan over
drijven. En dat ze, als ze heelemaal
wanhopig was geworden, bij hem
rust zou zoeken. Voor een gedeelte
had hy goed gezien, maar de ge-
wenschte gevolgen bleven uit. V,
Dr. Paz was zoo overrompeld, dat
hij er zelfs niet aan dacht tegen
spreken. Ik liet hem zijn woord erop
geven, dat hij voortaan geen stille be
zoeken door open 'vensters meer zou
afsteken. Daarvoor in de plaats be
loofde ik hem, geen namen aan me
vrouw Amaro te noemen.
at-K Ik vertelde haar alleen dat ik den
te <feder gesnapt had, dat hij een leven
wezen was en dat ze in de toekomst
niets meer van hem te vreeën aou
hebben.
Ze heeft me niet heelemaal geloof».
'ouwen worden opgediend,
Peterselie.
bestrooid met
ik heb mijn lucifers
Kunt U me een beetje vuur geven
geten
Bouillie met mosterdsaus.
5 ons staartstuk, 10 gram zout, worteltje
'oor ile saus, 76 gram boter, lts lepel mos-
pl.m. 1 L. water, peterselie, L.
braillon, 66 gram 'bloem.
Vleesch wasschen en opzetten met onge-
'eor 1 L. kokend water, zout toevoegen,
worteltje en enkele takjes peterselie en in
Besloten pan pl.m. 2 4 2% uur zaeht-
l« laten koken. Wanneer het gaar is, het
'leesch uit de pan nemen, doch warm hou-
en bouillon zeeven; de saus maken van
Pl m. 94 L. vocht> die over is gebleven.
Boter smelten, bloem toevoegen en lang-
"«m de bouillon toevoegen en alles ge-
vijf minuten laten koken,
tiet vleesch aan plakken snijden en de
«taardoor men eerst de mosterd ge-
»nl .heeft
vo°r een de
uren.
Croqwtjes van fctjj en rijst.
"Ud wergebleven restjes kippenvleesch
eine 8tukjes, vermeng ze met in water
gekookte ryst en wat kerjy gesmol-
T boter tot een samenhangend geheel.
Werva" ronde balletjes of croquetjes,
door paneermeel, geklopt eiwit en
1 n°£ aan alle kanten door pa-
"*™«1 en bak ze in heet frituurvet knap
's brum.
«Wooi met tomatensmes.
j flinke Moemkool op de gewone
dikSfcr:hetzif 1,1 stukje8 of *€heel-Maak
Ws ^naten8aus» doe er een paar eet-
imtte^raspte oude kaas door en bedek
o de goed uitgelekte en warmge-
1 bloemkool.
gieten; althans
Rest in de juskom presen-
Asperges d la crème.
1 Vs» K.G. asperges, 3 d.L. kooknat, 40 gr.
boter, 20 gr. bloem, l'A d.L. room, 2 eier
dooiers, zout.
We maken de asperges schoon, door de
kopjes dun af te schrappen en de rest dun
te schillen, waarna wy de onderste harde
stukken afsnijden. We snyden de asperges
nu in stukken van pl.m. 6 c.m. en houden
de koppen achter, die wy allen het plaatste
kwartier meekoken; de rest wordt opgezet
in water met zout, doch zóó, dat ze nat
even bedekt zyn; het gaar worden duurt
ongeveer drie kwartier, zoodat wy de kop
pen dus na een half uur byvoegen. We ma
ken een sausje van bloem en boter, waar-
by w(j 3 d.L. aspergewater voegen, steeds
roerende, om te voorkomen dat er klontjes
in komen en laten dit ongeveer 10 minuten
nakoken. De eieren worden geklopt en hier
mede wordt de saus voorzichtig vermengd;
het laatste komt de zeer styf geklopte room
erdoor. De asperges, die in een pan water
warm zijn gehouden, worden nu met de
crème-saus overgoten en dadelyk opge
diend.
Vanille met aardbeien.
Wasch pond aardbeien en laat ze goed
uitlekken; kook een niet te dikke vanillevla
van Mi L. melk, 2 eetlepels custard en 5
eetlepels basterdsuiker, laat c.a. 5 minuten
doorkoken en onder af en toe roeren afkoe
len. Doe de aardbeien in een compoteschaal
en giet er de koudgeworden vanillevla over-
Custardpudding met aardbeien.
Zoek V» pond aardbeien goed uit, verwtf1-
der steeltjes enz. en zet ze c.a. lfc min. in
een schaal met water; schep ze voorzichtig
met een schuimspaan uit het water en laat
ze na overspoelen met koud schoon water,
uitlekken.
Kook op de gewone wyze pudding van
Vi U melk, 5 eetlepels suiker en 4 eet
lepels custard, welke met eidooier en een
paar eetlepels fnelk tot een glad papje zijn
uitgeroerd. Doe de helft van de. pudding
in een omgespoelde steenen puddingvorm,
leg hierop een laag uitgelekte aardbeien,
en stort er de rest van de pudding overheen
Garneer de pudding by het opdienen met
overgebleven aardbeien.
Van de uitdrulddng der oogen
hangt een groot deel van het goede
uiterlyk van een mensch af.
Het oog is afhankelijk in zyn wer
king van de omliggende gezichtsdee-
len en daarom moet hfëraan bijzon
dere zorg worden besteed.
„Kraaienpootjes", rimpels en bla
zen om de oogen mogen nimmer met
massage bestreden worden, aangezien
de huid om. de oogen uiterst gevoelig
is. Gezorgd moet worden dat men de
huid vet houdt, hetgeen kan gebeuren
door met de vingertoppen vette crè
me in te kloppen voor het naar bed
gaan.
Zeer leelyk staan ontstokén oog
randen, waaraan vaak veel te weinig
aandacht wordt besteed. Men denkt,
„nu ja, m'n oogranden zijn wat rood,
doch dat zal wel overgaan!" Verge
ten wordt, dat deze het gelaat ontsie
ren en het gelaat een geheel andere
uitdrukking geven. Zelfs de kleine
huidschilveringen langs de oogran
den moet men verhelpen, hetgeen men
d.a. met boor- of met zinkzalf kan
^oen. 's Morgens wascht men dc
oogen met lauw Eau de Goulard, 1 gr.
op 250 gr. water, terwijl men voor
beide oogen steeds nieuwe watjes ge
bruikt.
op vooooAnos
MM
AAMDUIDIMft
vooftRAnasv/BttJrt
z'jweo
Ingeborg: Teek en Heinz Wetzel
in „Speciaal verlof".
f dergelyke films, veel menschen, zeer veel
vaart, veel muziek, een nauwkeurig afge
wogen dosis vondsten en een verteedering
aan bet einde en ail deze dingen zoo goed
mogelyk, of zoo mogelyk goed. En het
go.de komt dit keer 'hoofdzakelijk van de
manier waarop Berkely de filmgrooten, hun
omgeving; en hun aanstellerij parodieert
van de filmdirecties rare, zenuwachtige en
overal van alles afhankelijke schepsels
maakt. Hy heeft zich dit keer weer om
ringd met groote kringen van deskundig»
med werkers. Dick Powell speelt de rol van
den jongen zanger met brio en de noodige
zelfironie, Lola Lane is een beroemd film
ster, Rosemary Lane een lieve geliefde,
Benny Goodman's orchest is af en toe ver
wonderlijk meesleepend, hoewel wat sani
tair hier en -daar en verder loopen een paar
prachtige dwazen van Hugh Herbert, Allen
Mowbray en Mabel Todd door de zeer amu-
seerende film.
EEN DUBBEL BRITSCH DEBUUT
in „Mademoiselle Docteur".
Binnenkort zal in Nederland de Engel-
sche United Artists film „Mademoiselle
Docteur" door Loet C. Barnstijn's Film
distributie in roulatie worden gebracht.
Hierin debuteeren twee groote Euro-
peesche favorieten tesamen. Het zijn de
blonde schoonheid van. vele Duitsche
films, Dita Parlo en de groote figuur,
die Jaren geleden in de Hollywoodsche
filmwereld domlnieerde alsschrijver,
regisseur en acteur: Erich von Stroheim.
De verdere rolbezetting bestaat uit John
Loder als tegenspeler van Dita Parlo,
Claire Luce, Gyles Isham en Clifford
Evans. „Mademoiselle Docteur" is het
geliefkoosde onderwerp van een film ge
weest van producer Max Schach, die
reeds twee jaar geleden van plan i
een film te maken over de avonturen
van dr. Anne Marie Lesser, de Duitsche
spionne, die tijdens den wereldüorlog de
bijnaanfc verwierf van Mademoiselle Doc
teur.
Maar Dita Parlo, die Max Schach al
dadelijk voor den titelrol had uitgezocht,
was contractueel elders verbonden en
dus duurde het eenigen tijd, alvorens de
film in productie kon gaan. Inmiddels
zocht Schach naar een goede figuur voor
den rol van het hoofd van den geheimen
Duitschen dienst en hij herinnerde zich
plotseling, dat in Parijs een welbekende
figuur, die eens wereldberoemd was,
weer aan het filmen was.
Dit was Von Stroheim, die genoeg geld
wilde verdienen om zijn vrouw de kost
bare operaties te doen ondergaan, die
noodig waren om haar van de fatale ge
volgen van een ongeluk af te helpen.
Max Schach bood Von Stroheim de rol
aan en binnen een week was de groote
acteur in Engeland voor zijn Engelsche
UIT DEN OMTREK.
Als directeur bedankt.
De heer A. Verrijp te Rotterdam heeft
wegens zijn berioeming tot dirigent van
het Hervormd Kerkkoor te IJselmonde,
bedankt als. directeur van Chr. gemeng
de zangverecniglng'„Oefening en Stich
ting".
Het bestuur der vereeniging hopt spoe
dig in deze vacature-te kunnen voorzien.
Het jaarlijks onderzoek van dienst
plichtigen thans de lichtingen 1927 en
1929 zal voorzoover het betreft dienst
plichtigen uit deze gemeente plaats heb
ben op Woensdag 15 Juni a.s. des v.m.
10.15 uur in de o. 1. school a. d. Dorp
straat 33 te Krimpen a. d. Lek.
Luchtbeschermingscomité.
De burgemeester dezer gemeente heeft
in het voorloopig comité van actie, om
te komen tot oprichting van een plaat
selijke afdeeling van den luchtbescher
mingsdienst, de navolgende personen
benoemd: P.; G. Visser, cand.-notaris,
tevens hoofd van den plaatselijken
dienst, J. de Jong Cz., wethouder, C. Eve-
groen, wethouder, en de heeren A. W.
van Capellen, Art. de Jong, P. C. van
der Woerdt, Pl. van Reeuwijk, wijkzuster
C. de Booy, dr. W. Maraman en J. Dek
ker.
Dit comité zal tot taak hebben o.m.
leden te werven voor de plaatselijke af
deeling.
Brandweerpersoneel.
Het personeel van de brandweer is
aangevuld met personen, die in tijd van
mobilisatie of oorlogsgevaar niet in de
termen vallen, om als dienstplichtige
onder de wapenen te worden geroepen,
teneinde te bevorderen dat de brand
weer ook in die dagen intact kan blijven.
De werkverschaffingsobjecten.
De door den Raad in zijn vergadering
van 22 Dec. J.l. goedgekeurde twee werk
verschaffingsobjecten, n.l. het uitdiepen
van de vaargeul van het gemeenteveer
het egaliseeren en van rioleering
voorzien van de IJsellaan, zullen voor
loopig, in verband met de Rijkswerkver
schaffing in de Spreeuwenhoek, waarbij
ook een aantal plaatselijke werkelopzen
zijn tewerk gesteld niet worden uit
voer d. v,
Wedvlucht „De Snelpost".
Zaterdag hield de postduivenvereend-
ging „De Snelpost" alhier een z.g. tus-
schenvlucht vanuit Roosendaal. Afstand
47 K M. Deelname 43 duiven. Gelost wer
den de vogels te 1.30 uur. De eerste duif
kwam aan l.50.13 uur en de laatste 2.08.47
uur. De prijzen werden behaald als volgt
l, 6 K. Jansen, Krimpen a. d. IJssel; 2,
10 H. Ritskes; 3, 4, 11 G. W. T. den Boer,
Krimpen a. d. Lek; 5 H. Opschoor; 7 J.
Opschoor; 8 Jac. van der Ham, Krimpen
a. d. IJssel; 9 w. Westbroek, idem.
Bijna stipt in orde.
Bij de door het bestuur van den polder
„De Nesse" alhier gehouden voorjaars-
schouw over de wateringen en vlieten
langs den Lageweg en den Tiendeweg
werd slechts bij één ingelang een over
treding van de polderkeur geconstateerd,
waaryan proces-verbaal werd opgemaakt
Herschouw 14 Juni a.s.
Schietoefeningen B.V.L.
Zaterdagavond hield de plaatselijke
afdeeling van den B.V.L. in het lokaal
van de voormalige o. 1. school weder
schietoefeningen onder leiding van de
heeren C. Horsman en C. Vermeer.
Over het algemeen was het behaalde
punten aantal niet zoo hoog als 'n vorige
keer. Het was de tweede serie voor de
2 uitgeschreven 3 maandelijksche wed
strijden om kunstvoorwerpen.
Aan den arbeid.
Nagenoeg alle werkeloozen die een
schop hanteeren kunnen, uitgezonderd
enkele oudere menschen. zijn Maandag
bij de Rijkswerkverschaffing in de
Spreeuwenhoek aan het werk gegaan.
En hoewel het loon niet bijzonder hoog
kan worden genoemd, elke bonafide wer-
kelooze zal toch bij de uitbetaling van
het loon de moreele voldoening smaken
van het met niet z'n hand behoeven op
te houden, maar loon te ontvangen voor
gepresteerden arbeid
Natuurvriend zijn. dat maaht je haruiig,
Blijmoedig, praciisch en zelfstandig.
Je leert de dingen hier op aardt
Te schatten naar hun juiste waarde.
Je houdt, op tijd. van je gemak
Maar 't méést van Roodt Ster Tabak!
NIEMKIJSft'S
6, 10, 13 ct. per half ons.
Landstorm a vond.
De vorige week Maandag 30 Mei j.l. had
in het Raadhuis alhier, een vergadering
plaats van den Bijzonderen Vrijwilligen
Landstorm. De heer Mr. S. Holland, bur
gemeester dezer gemeente, opende de ver
gadering, waarna als spreker optrad, de
heer Dercksen uit Gouda, die opwekkende
woorden tot de vrijwilligere sprak. Vervol-
gvrns werd het woord gevoerd door den heer
Mr. van Meehelen, kapitein in het verband
Gouda, die memoreerde het begin der o) -
riehtiig tot nu toe eti vervolgens met een
toespraak de prijzen der schutters u'treikte.
De prijswinnaars waren als volgt:
Groep 1; Joh. Brouwer le; B. Camme
raat 2e; W. van Helden 8e; F. Hertog 4s en
een prijs met lof.
Groep 2: A. Bac le; D. Bac 2e; F. Schip
per 3e; C. Cammeraat 4e; C. Breedyk 5e-
D. v. d. Spek 6e; T. van Helden 7e; M. Ver
beek 8e prijs; C. Broer en J. v. d. Spek kre
gen een eervolle vermelding.
PREDIKBEURTEN.
Zondag 12 Juni.
Ned. Herv. Kerk,, 10 u. v«m. Ds. M. Ver
kerk.
7 u. n.m. Ds. Pot van Kralingen
Oud-Geref. Gemeente, 10.30 u. v.m3 u. en
7 u. n.m. Ds. M. Hofman.
Een reuze karper.
Maandag 6 dezer had een lid van d«-
7/uid-Holl. Hengelaarebond het geluk in c
>te plas to Moercapelle-Zevenhuizon
«vet eer. hengel een karper te bemachtigen,
die een. kolossaal gewicht vai? 18 pond hau.
Van een ander lid nam de karper zijn
hengel mede, naar het midden d*r plas, ren
ltd die de zwemkunst goed verstond zwom
de hengel na, en wist hengel en karper t»
grijpen,, de hengelaar was tevreden met de
hengel, en gaf de zwemmer voor zyn moeite
de karper, die een gewicht had van 12 pona.