Vaeantieweken buiten.
Zonnebaden vereischen
overleg.
Tips voor Uw slasaus.
Aardbeien in feestkleedij.
Filmnieuws.
Recepten.
10<> gram boter' 3
\r~
het best voor het planten stukken te
nemen van goede, wat ouder, maar
nog groeikrachtige planten.
Ui* men rabarber voor eigen ge
bruik 01 voor de markt kweekt, men
moet nooit anders dan goede cultuur-
soorten gebruiken. Krachtig groeien
de raoaroerplanten moeten niet te
dient opeen staan, doch wel zoo dicht,
aat -er geen onbedekte grond meer te
zien is.
Late bloemkool.
Van bloemkool kan men nog een
mooien oogst verkrijgen, als men ze
in Juli uitplant. Er behoeft slechts
etn stuk voedzamen grond voor in ge
reedheid te zijn, dat in de eerste we
ken gelijkmatig vochtig wordt gehou
den. Thans gebruiken we slechts vroe
ge soorten, omdat deze het in den be
trekkelijk korten tijd die nog beschik
baar is, wel weten klaar te spelen. Als
het voorjaar mislukking heeft ge
bracht, zooals dit jaar voor velen het
geval is geweest, kan men daarmede
in den zomer nog uitstekende resul
taten verkrijgen, omdat de Augustus
nachten, die rijk aan dauw zijn, den
groei zeer bevorderen. Over het alge
meen kan men met vroege soorten, in
Juli uitgeplant, op oogst in October
rekenen. Voor zulke late bloemkool-
tuur leent zich in het bijzonder af ge
oogst erwtenianct, nadat het goed be
mest is.
Bloomen zaaien voor het volgend
jaar.
Onder de niet-vaste bloeiende pWn-
ten zijn er verschillende soorten, die
men reeds een zomer tevoren moet
zaaien, opdat zij tegen den winter tot
krachtige planten zyn uitgegroeid en
in het komende jaar vroegtijdig kun
nen bloeien. Voorai geldt dit voor het
driekleurig viooltje (viola tricolor).
In het voorjaar gezaaid, kan het wel
is waar nog denzelfden zomer in
bloem komen, doch het bloeit dan lang
niet zoo overvloedig, als wanneer men
het reeds den zomer tevoren heeft ge
zaaid en herhaaldelijk heeft verplant.
.Bovendien is het juist zoo aantrekke
lijk als voorjaarsbloem en dat kan het
alleen maar zijn, als het reeds in den
zomer is gezaaid. In het najaar kun
nen de plantjes dan al op hun defini
tieve plaats worden* gezet, doch men
kan daarmee ook tot "het voorjaar
wachten, als de grond nog niet vrij
is.
Een dankbaar en mild bloeiend
bloempje is ook de vergeet-mij-niet.
Ook deze wordt eind Juli begin Aug.
gezaaid, in het najaar verplant en ook
nog op de plaats van bestemming uit
geplant, als men hiermee tenminste
niet wacht tot het voorjaar. Men
plant ze met 15 c.m. tusschenruimte.
Als ze een flinke kluit hebben, kun
nen ze nog kort voor den bloei wor
den verplant, mits ze zorgvuldig wor
den begoten. By alle zomerzaad moet
men er rekening mee houden, dat de
lucht in Juli dikwijls zeer droog is en
de grond snel uitdroogt. Als men dan
ook niet geregeld en overvloedig giet,
zal men vergeefs op het ontkiemen
van het zaad wachten, of, zoo het zaad
al is opgekomen, de jonge kiem plant
jes Weldra verdord vinden. Dikwijls
kan men bij dergelijke zomercultures
teleurstelling voorkomen door eenige
schaduw aan te brengen, bijvoorbeeld
door middel van rijshout of met pa
pier bespannen ramen.
De Chow-Chow is een z.g. Chinee-
sche spitshond, die veel op Sumatra
en Borneo voorkomt. De laatste jaren
wordt deze hondensoort ook in Euro
pa gehouden als luxe-hond, men ziet
ze af en toe op tentoonstellingen, een
soort kleine keeshond, met stompe
snut, kleine ronde ooren en korte
romphet haar is wollig en tamelijk
lang, meestal roodbruin.
V
ris ran
Wie dit bord
voor zich ziet
moet x t r o
voorzichtig
zijn, want hij
nadert 'n voor-
rangsweg (óók
het verkeer
van links laten
vóórgaan I)
Ieder mensch heeft gedurende eeni
ge weken ontspanning noodig, men
moet den sleur, die het dagelijksche
leven brengt, breken.
Werkende mannen en vrouwen,
studeerende en schoolgaande jongc-
menschen hebben allen vacantie. Ook
de huisvrouw, die dag in en dag uit
bezig is met een reeks van groote en
nog meer kleine bezigheden, die haar
dagtaak uitmaken, heeft verandering
noodig
Niet iedereen kan zich de uitgave
getroosten om de vacantie in hotels of
pensions door te brengen, doch er is
nog een middenweg, die verandering
mogelijk maakt, n.l. het huren van
een optrekje. Vele families doen het
op nog billijker wijze en ruilen van
huis, doch hierin ligt dan het groote
gevaar, dat de huisvrouw zich ver
plicht gevoelt toch voortdurend bezig
te zijn.
Een eenvoudig optrekje aan zee, in
de nabijheid van bosch of hei, dat op
verhurbn is ingericht, biedt vele voor-
deelen, vooral aan gezinnen met kin
deren. De geheel andere leefwijze, de
indrukken, die men opdoet en de an
dere lucht brengen alle gewenschte
ontspanning, mits de huisvrouw te
vens de kunst verstaat het zich ge
makkelijk te maken.
Men kookt heel eenvoudig en om
dat men veel meer buiten is dan an
ders, smaakt zoo'n maal niet minder
goed. Met een weinig overleg zijn er
verschillende menu's samen te stellen.
In de vaeantieweken zal men met nog
meer verlangen naar de zon uitzien,
dan in den sleur van het dagelijksche
leven, hoe welkom zij dan ook moge
zijn.
Licht, lucht en zon zullen nieuwe
krachten geven en meer en meer gaat
men over tot het nemen van zonne
baden.
Zon is gelijk medicijn! De zonne
stralen doen het bloed beter door de
organen stroomen en doen d^ onmis
bare vitaminen ontwikkelen, waaraan
wjj in het voorjaar zoo'n tekort heb
ben.
Helaas zyn er immer nog velen, die
dit kostelijke geneesmiddel niet in ge
paste dosis tot zich nemen, doch in
hun begeerigheid steeds meer eischen
dan in werkelijkheid gewenscht is.
Vooral gedurende de warme zomer-
wagen is het gevaar voor zonnebrand
niet denkbeeldig, indien de huid al
thans niet ingesteld is op de zonne
stralen. Iedere arts, die zijn patiën
ten zonnebaden voorschrijft, zal la
ten beginnen met een duur van enkele
minuten en daarnaar heeft ieder zich
te richten, die deze op eigen gezag
toepast. Het gaat er niet om, dat men
in minder dan geen tijd donkerbruin
getint is, doch de bedoeling moet zijn
dat het lichaam inderdaad voordeel
ondervindt van deze baden. Na den
eersten dag begonnen te zijn met vyf
minuten, kan men den duur langza
merhand verlengen en dan zal men al
spoedig ervaren, dat de inwerking dei-
stralen op de huid weldadig aandoet.
Het gevolg van overdrijven is, dat
men een lang niet ongevaarlijken zon
nebrand krijgt, *die meermalen ern
stige gevolgen met zich brengt. Pijn
lijke blaren over het lichaam, flauw
vallen, duizeligheid, koorts, zijn nog
slechts de minst ernstige gevolgen,
meermalen kan de huid zoodanig ver
branden, dat de dood ermede gemoeid
is. Steeds moeten de oogen beschermd
worden door een donkere bril, terwijl
een groote zonnehoed, die ook den nek
beschermt tegen de inwerking van de
felle zonnestralen gewenscht is.
Voorts mag men niet vergeten, dat
niet iedere huid de sterke zon ver
draagt, teryfijl er menschen zjjn, die
urenlang/ui de zon kunnen vertoe
ven, waardoor zij een- hoogroode kleur
krijgen, zonder dat het vurig ge
wenschte bruinen volgt.
Bemerkt men by het zonnen, dat
men een verhoogden polsslag, hoofd-
die een minimum werk vragen en
zelfs vooraf samengesteld kunnen
worden.
Wij noemen b.v. op spaghetti of
rijst met tomatensaus, ham en sla cf
wel aardappel en komkommersla met
als toespijs hangop of koude rijstebrij
e.d. Koude toespijzen zijn gemakke
lijk te bereiden, terwijl men inplaats
van vleesch eiergerechten kan nemen
en wil men een enkele maal waf an
ders, dan is carbonade of biefstuk
vlug gebakken. Wil men een dag of
middag uitgaan, dan houdt men zich
niet al te zeer aan de klok en eet zoo
laat als het uitkomt. Niemand behoeft
op een bepaalden tijd te vertrekken
en de gedachte, niet gebonden te zjjn,
geeft zoo'n behageljjk, zorgeloos ge
voel.
Het kleedingvraagstuk moet even
min zorgen brengen, vooral niet, in
dien men aanzee of op de hei zit,
want daar kan men met zeer eenvou
dige, practische kleeren voor groot en
klein volstaan.
De kinderen behoeven op warme
dagen niet meer dan hun badpak te
dragen en schoenen om te voorkomen
dat zij aan scherpe voorwerpen de
voeten bezeeren. Wanneer dan ten
slotte alle huisgenooten een handje
helpen, dan zal de huisvrouw van een
paar onbezorgde vaeantieweken kun
nen genieten, mits zij tevens de kunst
verstaat alles goed te organiseeren en
zich van het werk niet te veel aan
trekt.
pijn of andere ongemakken krijgt,
dan moet men onmiddellijk een scha-
-duwrijke plek uitzoeken. Eenerzijds
zal men bjj het nemen van zonneba
den slechts dun gekleed zijn, doch an
derzijds zal men moeten zorgen, dat
de huid rijkelijk ingevet is en op ge
zette tijden zal men opnfeuw met crè
me of amandelolie moeten vetten. Wil
men gaarne een gebruinde huid krij
gen, dan zal men deze een halfuur
voor het nemen van het bad moeten
invetten.
Inderdaad kunnen zonnebaden uit
stekend op het lichaam inwerken,
doch niet genoeg kunnen wij herha
len, „laat het verstand spreken! en
gebruik ze met overleg".
Er moest 's zomers eigenlijk geen
dag voorbijgaan, zonder dat de een of
andere sla op tafel is geweest.
Kropsla, komkommer, tomaten
ook mengsels daarvan of zelfs nog in
gewikkelder samenstellingen, waarin
koude aardappelplakjes, een restje ge
snipperde worteltjes, wat overgehou
den doperwtjes enz. enz. een rol spe
len leenen zich voor zoo'n kouden
groenteschotel uitstekend.
Gedeeltelijk zal de smaak van der
gelijke gerechten afhangen van de
gekozen groentesoort (en), voor een
groot deel echter werkt ook de bij het
aanmengen gebruikte saus mee tot'de
smakelijkheid.
Grondstoffen van een slasaus zijn
gewoonlijk olie en azijn, naar verkie
zing nog aangevuld met mosterd of
peper.
Maar 't kanl ook anders: het gaat
er slechts om, de groente te vermen
gen met een sausje; dat er de schraal
heid van wegneemt en dat het aroma
verhoogt.
Olie kan niet die beide rollen op
zich nemen: ze voorziet het gerecht
van vet en neemt dus het schrale weg,
maar ze vraagt de hulp van azijn en
van? kruiden om de sla „op smaak" te
maken.
De Duitsche huisvrouw kent een
hulpmiddel, dat wèl het vette van de
olie paart aan het frischzure van den
azijn: ze gebruikt voor haar doel wat
zure room en haar succes is groot,,
vooral als ze nog verschillende ge
hakte „toekruiden" (dragon, borage,
pimpernel bieslook) aan den room
toevoegt. Het resultaat is een zacht-
zure, fijn-aromatische sla, hetzij de
grondstof bestaat uit kropsla dan wel
uit tomaat, komkommer, aardappel of
een mengsel van dit alles.
Toen de UFA-actrice 'Zarah Leander eenigen tijd geleden terugkeerde van een""
vacantiereis naar haar geboorteland, Zwedeh, vertelde zi van een tooneelspeelster, die
ze in haar land gezien had en die volgens haar van een 'bizonder talent blijk had
gegeven. Ingrid Bergmann, zoo heette deze jonge vrouw, werd bereid gevonden om
naar Berlijn te komen en proefopnamen te maken. Het resultaat is, dat ze thans
geëngageerd is en zal dehuteeren in de film „Moderne meisjes", welke door prof. Carl
Frölich geregisseerd zal worden.
door Marti 11e Wittop Koning.
Aardbeien zyn op zichzelf al een
tractatie vooral in 't begin van hun
weder verschijnen, als we een jaar
lang de geurige vrucht hebben moe
ten missen.
Een boterham gaat vlug naar bin
nen ,als ze belegd is met aardbeien,
en een beschuit met de sappige roode
vruchten bedekt, vormt in dezen tijd
een heerlijk slot van het dagelijksche
middagmaal, terwijl een portie aard
beien eenvoudig met wat suiker be
strooid, als laatste maaltijd vóór het
naar bed gaan by iedereen in den
smaak valt.
Maar er zyn nog meer gelegenhe
den, waarbij de aardbei een hoofdrol
speeltwe zetten ze ook aan onze gas
ten voor en we kleeden ze dan allicht
nog een beetje feestelijker aan.
In de eerste plaats denken we aan
de zeer gewilde combinatie van aard
beien met room. In Denemarken is
het de gewoonte om eigenlijk deze
vruchten en ook allerlei bessensoor-
ten) nooit anders te presenteeren dan
met een kannetje „flöde", een pro
duct dat we het best kunnén vergelij
ken met onze Hollandsche „koffie
room". Het kannetje „flöde" gaat
rond met de aardbeien en ieder giet
er wat van over de portie vruchten op
zijn bord.
„Geslagen room" komt natuurlijk
ook in aanmerking; we gaan dan uit
van slagroom in plaats van koffie
room en we kloppen dien liefst op
een koel plekje tot ze zóó samen
hangt ,dat de klopper er een duidelijk
spoor in achterlaat: vooral niet lan
ger kloppen, want dan verandert de
geslagen room in een vaste kluit „bo
ter" en dat is niet de bedoeling!
We kunnen den geslagen room
al of niet met wat suiker 'er door
afzonderlijk by de aardbeien presen
teeren; we kunnen er echter ook de
goed droog uitgelekte aardbeien mee
vermengen en er dan soezen mee vul
len, die voor die gelegenheid met een
schaar gedeeltelijk worden openge
knipt om voldoende ruimte te geven
voor het inbrengen van het vulsel.
Een combinatie van aardbeien en
geslagen room in meer vasten vorm
vinden we ten slotte in de bekende
aardbeien-bavaroise, een pudding,
waarmee de gastvrouw in deze we
ken eer kan inleggen en waarvan ik
het recept dus gaarne even laat vol
gen.
Aardbeienbavaroise (pl.m. 6 pers.).
500 gr. geurige aardbeien, 125 gr.
lichte basterdsuiker, 15 gr. witte ge
latine, *4 L. slagroom, 2 eiwitten.
Begin met de aardbeien te was-
schen, schoon te maken en door een
fijne paardenharen zeef te wry ven;
vermeng de verkregen puree met de
basterdsuiker en roer er de in wat
kokend water opgeloste gelatine door.
Klop den room met de eiwitten stijf
en roer er de'aardbeienpurée door;
schép nu en dan het mengsel om-en-
om, tot ten slotte het vloeibare deel
zich niet meer van het schuimige af
scheidt, maar er één gelei-achtig ge
heel mee vormt.
Giet de massa in een niet wat sla
olie ingepenseelden (en daarna goed
uitgelekten) puddingvorm en laat 55e
daarin verder opsteven.
Garneer desverkiezende den pud
ding op den schotel nog met een om
randing van geslagen room, waar
door kleine aardbeitjes zijn gemengd
(z.g. „Bredasche").
Zeg ereis Smit, jou vader heeft nul
overreden, kom jy eens hier!
Orkaan". Thalia
John Hall tem Dorothy Lai
WAAR „ORKAAN" GESCHREVEN
WERD.
Op een tropisch eiland zochten Nord-
hoff en Hall rust, eenzaamheid en
inspiratie om belangrijke boeken te
schrijven.
Achttien jaar geleden gingen James Hall
en Charles Nordhoff naar Tahiti om voor
Engëfeche en Amerikaansche magazines een
reeks verhalen te schrijven over de gevaren
en de romantiek van de Zuidzee-eilanden.
En nu zitten ze er nog.
.Zij deden afstand van alle comfort en
luxe, die de wereld hun kon bieden, aange
zien ze genoeg hadden van de „hel der
beschaving" en zij slaagden erin vrede en
geluk te vinden op hun Zuidzee-eiland.
Sltechts één bezwaar hebben ze: dat da Zuid
zee-eilanden niet nog verder van de be
schaafde wereld afliggen, zoodat ze minder
toeristen trekken.
Toch beschouwen ze hun verblijf daar als
tijdelijk. Vraagt men hen, wanneer ze den
ken weg te gaan, dan is onveranderlijk hun
antwoord: ,,Met de" volgende boot".
En eiken keer ,als zy de sirene van een
vertrekkende boot hooren, halen ze hun
schouders op en zeggen: „We hebben de
boot weer gemist. Dan maar de volgende."
En zoo is een trip van een paar maanden
uitgebreid tot... achttien jaar.
Nordhoff en Hall vormen een der zonder
lingste, maar ook een der begaafdste schrij
versparen ter wereld. Wie hun werk kent
-en aangezien de namen Nordhoff en Hall
zeer goed bekend staan, zullen dat er velen
zijn weet dat dit krachtig geschreven
boeken zijn, waarin sterke karakters optre
den. Hun Wefde voor eenzaamheid, avontuur
en eenvoudig leven zy"n de belangrijkste fac
toren voor het scheppen van zulke werken
als „Mutiny on the Bounty", Men against
sea" en „Pitcairn's Island", om er maar en
kele te noemen. Hun laatste roman is „Or
kaan", een boek, dat in Amerika zeer groo-
ten opgang rnaaktd (by" ,yDe Tijdstroom" in
Lochem verscheen een Nederlandsche ver
taling van de hand van Mevr. G. J. Weru-
rneus Bunink-Ensink) en dat, in navolging
van „Mutiny on the Bounty" uitverkoren
werd om verfillmd te worden. Samuel Gold
en produceerde deze film en had daarvoor
liefst een som van 2 millioen dollar uitge
trokken.
Nordhoff en Hall hateh den oorlog. Maar
e oorlog waren hun boeken nooit
Beiden waren in den wereldoorlog vliege
nier van het beroemde Lafayette Escadrille,
maar zy ontmoetten elkaar pas kort na het
teekenen der wapenstilstand. Temidden van
luidruchtige viering van dit feit stortten
zjj, bjj een goeden flesch wijn, hun hart te
genover elkaar uit. Zij hadden genoeg van
de wereld met zyn oorlog en vechten en
verlangden naar volkomen rust. Hall had
reeds talrijke magazine-verhaaltjes geschre
ven en Nordhoff's brieven van het front,
gericht aan zyn moeder, waren ook gepubli
ceerd. Zy kwamen thans overeen hun brood
met schrijven te verdienen eh zich op Ta
hiti te vestigen.
In die achttien «jaren is ,hun vriendschap
hechter geworden en zyn ze beroemd ge
worden. Zij nemen echter geen opdrachten
aan, hoeveel ze er ook mee kunnen verdie
nen, tenzij' deze een bepaalde attractie op
hen uitoefent.
Zoo kregen zy, nadat zij de verfilmings
rechten van „Orkaan" aan Samuel Goldwyn
verkocht hadden, een aanbieding van een
andere filmmaatschappij om een filmver
haal te schrijven voor 75000 dollar. Het
tweetal luisterde aandachtig naar het voor
stel, beraadslaagde en bedankte. Wat in
Hollywood natuurlijk reden genoeg is om
aan hun verstand te twijfelen.
DE SPION DER LANCIERS
(„Lancer Spy")
met Dolores Del Rio, George Sanders
en Peter Lorre.
De sombere schaduw van den Grooten
Oorlog ligt reeds eenige Jaren over de
wereld. Zoowel de Geallieerden als de
Centralen getroosten zich schier boven-
menschelijke krachtsinspanningen om de
overhand te krijgen. Niet alleen in den
vorm van het ruwste geweld zoeken de
tegenstanders hun kracht! Evenzeer put
ten zij zich uit in pogingen, door middel
van list, de overwinning te bemachtigen.
De sluwsten en de stoutmoedigsten der
officieren worden met deze gevaarlijke
taak belast. Immers: de derde oorlogs
winter is thans ingegaan, de strijd kan
niet eeuwig duren, de wanhoop gaat voor
den eersten keer zoo af en toe zijn grijn
zend gelaat vertoonen
Op de droevig vernielde vlakten van
Argonne worden in den winter van 1917
luitenant Baron von Rohbach en zijn
oppasser Fritz Mtiller door de Engelschen
gevangen genomen. Een feit, zooals er
gedurende dien oorlog ontelbare zijn
voorgevallen, zonder de minste beteeke-
nis. Alleen captain Neville vindt het in
teressant. Hij meldt zich bij kolonel Fen-
wick en zegt: „Als ik geen idioot ben,
kolonel, dan ben ik misschien dronken,
maar die Duitsche officier, die we gepakt
hebben... baron Hoe-heet ie... die lijkt
zóó sprekend op luitenant Michael Bruce,
dat ik mij ernstig afvraag..."
De Duitsche officier is zichzelf en nie
mand anders. Maar het feit is en blijft,
dat hij volmaakt gelijkt op een Engelsch
zeeofficier en daar wil het Britsche „In-
telligency Service" (de Spionnage-Cen
trale) partij van trekken. Dus wordt lui
tenant Michael Bruce ontboden en men
stelt hem voor, dat hij naar het Duitsche
leger zal ga&n en de rol overnemen van
luitenant baron Von Rohbach. In die rol
zal hij wellicht belangrijke gegevens te
weten komen, voordeelig voor de Geal
lieerden.
Dat is gemakkelijker gezegd, dan ge
daan. Bruce zou natuurlijk zijn dubbel
ganger nauwlettend moeten bestudeeren,
heel zijn doen en laten precies moeten
kennen en daartoe wordt hij in staat ge
steld door middel van een prisma, waar
door hij ongemerkt m Von Rohbach's cel
kan kijken. Wekenlang bestudeert Bruce
op deze wijze den man, in wiens huid hij
zal moeten kruipen Een chirurg zorgt
dat hij dezelfde liteekens krijgt af
komstig van sabelduels, dat zijn haar
precies geknipt en gekleurd wordt, naar
het model van Von Rohbach. Dan komt
de proef op de som. De Duitsche „leute-
nant" wordt naar een andere gevangenis
gevoerd en Bruce vertoont zich aan den
oppasser Fritz Müller. Als deze het be
drog ontdekt is nog niets verloren, wijl
'Fritz een arme gevangene is, die nie
mand kan waarschuwen. Maar de op
passer bespeurt «Iets van de persoons
verwisseling. Hij houdt den Engelschen
officier zonder twijfel voor zijn meester.
En dien nacht weten ze beiden te ont-
snappen, wat geen mirakel is, want het
is alles zoo geënsceneerd. Een klein vis-
schersvaartuig brengt hen naar het vas
teland terug, naar Embden, nabij de
Hollandsche kust.
Militaire muziek aan het Fernbahnhof
Potsdammer Platz, duizenden Berlijners
ter begroeting aanwezig, de heer opper
burgemeester dr. Von Prix, de militaire
commandant te Berlijn, generaal Schle-
singer von Scheidemühl en nog vele an
dere autoriteiten op het perron... zóó
komt Bruce in de rijkshoofdstad aan,
zóó wordt zijn vastberadenheid tevens
tegelijkertijd op de zwaarste proef ge
steld! Hij waagt het erop, den Prins als
oud vriend familiair te begroeten... En,
hij heeft goed geraden, maar 't was een
dubbeltje op zijn kant;!
Maar er zijn nog moeilijker problemen!
Daar is die frftulein Diara, die haar ar-
Dobres de, Rio e,i G.'or^e Sanders
,11 de 20tii Century-Foxlilm
DE SPION DER LANCIERS
Réunie-
Koude gevulde tomaten.
1 pond tomaten, 75 gram Parmezaansche
kaas (geraspt), 1 afgestreken theelepel poe-
dergelatine, 1 eetlepel mayonnaise, peper,
JWÈ, 1 theelepel geraspte ui en wat ge
hakte peterselie, slablaadjes.
Pe tomaten worden gewasschey en afge
droogd .daarna van den onderkant een kap
je afgesneden en de vruchten voorzichtig
Uitgehold. De tomatenbakjes worden be
strooid met peper en zout en op een bord
weggezet.
Da Piup wprdt door een paardeharen zeef
^wreven en in X d-L. van de gezeefde pu
ree wordt de gelatine in een klein pannetje
opgelost, daarna op een gaspitje verwarmd,
0 at ze geheel is opgelost, waarna de pan
un het vuur wordt genomen en de ge
raspte kaas bijgevoegd wordt, evenals de
van de gezeefde tomaten, het lepeltje
geraspte ui, peterselie, peper, zout en
mayc
AHes wordt gQe<j dooreen gemengd en
jeggezet om op te stijven, daarna worden
tomatenbakjes gevuld met het mengsel
aehMlPg*d'e"<l b'V' °P P'atte glazen
,Z Waarop Mnige a'aMaadje» gelegd
W .Naar verkiezing kan men op elk vulsel
"W «kek capertjes leggen.
Gebraden haantjes met erêmesaus.
«r. 1* d.L. melk, UW d.L. room, zout
d e 8 a u 2 ««„Pel» blom, zout,
De haantjes worden gewasschen, ook van
binnen, gedroogd en ingewreven met zout.
In een braadpan wordt de boter warm ge
maakt en de haantjes paar verkiezing in
tweeën gedeeld, rondom bruin gebakken en
onder toevoeging v.an wat water gaar ge
stoofd. Men kan ze ook in een braadslee b.v,
in de oven braden mei dezelfde hoeveelheid
boter en hiermede af en toe bedruipen.
Braadtyd pl.m. 30 minuten, daarna op een
verwarmden schotel overbrengen en begie
ten met een saus, die gemaakt is van de
gesmolten boter, bloem, peper, zout, melk
en room,
Bessensap pudding met room.
4 d.L, bessensap, 4 d.L. water, 150 gram
lichte basterd suiker, 100 gram fijne sago
of tapioca, 1 d.L. room.
We brengen het vruchtensap en het water
aan de kook, lossen er de basterd suiker in
op, strooien er de fijne sago of tapioca in,
waarna we de massa zachtjes, 6 h 10 mi
nuten laten koken, daarna flink opkloppen
en in een glazen schaal doen. De kleine
korrels moeten doorschijnend zijn en zijn
heel gauw gaar, indien we de verpakte vlug-
kokende tapioca of sago bij den kruidenier
bestellen. De room wordt opgediend in een
kannetje, dus niet styf geklopt, over elke
portie wordt een weinig room geschonken
Parijsche saus.
Voor koude gekookte en rauwe groenten
sla.
1 theelepel zout, 1 theelepel suiker, 1 thee
lepel mosterdpoeder, 1 theelepel paprika,
1 eetlepel tomatenketchup, theelepel pe
per, 2 d.L. slaolie, d-L, azijn of citroen
sap.
De opgegeven hoeveelheid saus i3 voor
meerdere porties en kan, indien voor het
gebruik weer opgeklopt in een afgesloten
jampot bewaard worden gedurende eenige
dagen,
Krulden en ketchup worden met een hou
ten lepel goed dooreen gemengd, daarna
wordt telkens 1 eetlepel slaolie bijgevoegd
en met de garde met de kruiden vermengd.
Als w(| zes eetlepels oüe op deze wijze heb
ben geklopt, wordt dë rest bjjgegoten en ge
durende eenige minuten flinp geklopt, daar
na mengen wij de azyh of critroensap er
door.
Kaassaus (bij droge rijst).
1 i/2 L. melk, 40 gr. bloem, 40 gr.
boter, 100 gr. geraspte kaas, Vè afge
streken eetlepel zout, snuifje paprika.
Verwarm roerende de boter met de
bloem, voeg daarbij geleidelijk en
steeds roerende de melk, laat de saus
even doorkoken tot ze mooi gebonden
is, strooi er de kaas door en laat die
in de saus smelten. Maak de saus op
smaak (en op kleur) af met de roode
paprika.
men om hem heen slaat en hem kust...
Wie is zij? Vrouwen hebben een zooveel
fijner gevoel voor de kleinste verschillen,
dan mannen. Zal hij er in slagpn, haar
te doen gelooven dat hij werkelijk Von
Rohbach is? In werkelijkheid (en Bruse
weet dat natuurlijk niet) heeft deze
frftulein Diara Von Rohbach nlmmen
gekend.
In Berlijn woont een kleermaker,
Schratt. Hij is eveneens een, Engelsche
spion en dit adres heeft men te Londen
aan Brucc opgegeven, teneinde in geval
van nood een bondgenoot te vinden. Hij
begeeft zich naar het opgegeven adres,
om te weten te komen, wie die Frftulein
Diara is. Schratt vertelt hem, dat zij
een spionne is, zoodat men met haar
zeer op zijn hoede moet zijn. Natuurlijk
had Bruce onmiddellijk moeten zeggen,
dat hij haar nooit tevoren had gezien...
Bruce is dus voortaan op zijn hoede
jegens den gewaanden Von Rohbach.
Maai- niettemin is deze de held van den
dag en niemand minder dan Keizer Wil
helm persoonlijk speldt hem het IJzeren
Kruis op de borst.
George Sanders, een der voornaamste
acteurs van Hollywood speelt de rol van
Michael Bruce.
UIT DEN OMTREK.
BOSKOOP.
Nederlandsche deelneming aan de
Wereldtentoonstelling te
New-York in 1939.
De commissie voor de Nederlandsche
Economische inzendingen, Subcommissie
voor Land- en Tuinbouw, waarvan deel
uitmaakt de heer J. Dijkhuis, maakt be
kend dat er voorbereidende maatregelen
worden getroffen voor het exposeeren
van nieuwigheden van planten in den
tuin bij het Nederlandsche Paviljoen.
Concours „Concordia".
Het belooft een dag van vreugde en
feestelijkheid te worden op Woensdag 13
Juli a.s., als de Chr. Harmonie „Concor
dia" haar 35-Jarig bestaan hoopt te vie
ren.
Op Dinsdagavond hoopt de jubileeren-
de vereeniging een marsch te maken van
haar oefenlokaal, de Chr. Bewaarschool
in de Nieuwstraat, naar gebouw „Flora".
Nadat de jubilaresse van 8 tot 9 uur
een concert gegeven heeft, gaat men
over tot iets heel nieuws. Althans voor
Boskoop. Volkszang van 9 tot 10 uur in
„Flora" onder leiding van den heer
Spaanderman. Daar zal wel animo voor
zijn. Met een concert wordt die eerste
avond gesloten.
1Op Woensdag is 't van half elf 's mor
gens tot aan den laten avond den heelen
dag muziek en zang. Gemengde-, man
nen-, dames- en kinderkoren; harmonie-
en fanfarekorpsen zullen meedingen
naar de prachtige prijzen, die in over
vloed geschonken zijn.
Het groote tentoonstellingsgebouw is
tot een lusthof herschapen.
Bezoek aan Boskoop.
Na een bezoek aan de tentoonstelling
„De Goudsche Glazen" en de Reeuwijk-
sche plassen, werd ook Boskoop bezoerft
door 78 leden van de S.D. Vrouwen Arb.
B. te 's-Gravenhage.
Het gezelschap werd ontvangen door
den secretaris van het Propagaiida-
comité Boskoop.
Onder leiding van den heer B. Bun
schoten, voorzitter van de Vereen. Boom-
en Plantenbeurs werden achtereenvol
gens het Rozarium, het Arboretum en
de kweekerijen van de fa. M. Koster en
Zoiien bezichtigd.
Bij een gezellige thee in Hotel Klaas-
sen dankte mevr. Bouma hèt propagan-
d a-comité Boskoop en den heer Bun
schoten voor de prettige ontvangst.
Jammer is wel, dat de eerste kennis
making met Boskoop bestond in een pro
ces-verbaal, wegens berijden van een
verboden weg. De touring-cars waren te
zwaar voor de Julianastraat.
Scheepvaartverkeer.
Door de hefbrug passeerden gedurende
de maand Juni 1938 5080 schepen, 3489
waarvoor de brug geopend werd en 1591
I waarvoor de brug niet geopend werd;
2060 maal werd de brug omhoog gebracht.
De handelscursus vftn „De Hanze".
Maandagavond heeft in het R.K. Ver-
eenigingsgebouw de uitreiking der diplo-
bals plaats gehad van de handelscursus
„De Hanze".
Allereerst werden de rapporten uitge
reikt aan de leerlingen der le en 2e klas-
se, waarna aan alle leerlingen der 3e
klasse, behalve één, Jiet diploma kon
worden uitgereikt. Het einddiploma ont
vingen de dames: mej. Gerda Vogel en
mej. Petronella v. d. Togt, en de heeren:
H. Smits, D. Rijneveld, B. Oorschot, P.
van Wielingen, J. Hoogendoorn, P. de
FINANCIEEL NIEUWS.
Philips Gloeilampenfabrieken.
Divuiend-voorsiei voor gewone aan-
üeeien li pet. (ib£ pet.) en voor
prei. winstaandeelen 7 pet. (v. j.
b£ pet.).
Naar wij vernemen zal doorcommissa
rissen der N.V. Philips Gloeilampenfa
brieken aan de jaarhjksehe algemeene
vergadering van aandeelhouders worden
voorgesteld ovef het boekjaar 1937'00
un te keeren een dividend van 11 pci.
tv. j. 18£ pet.) op de gewone aandeeien
en 1 pet. tv. j. pet.) op de preferente
winstaeeiende aandeelen.
N.V. Geineensch. bezit van aand.
Pnilips Gloeilampenfabrieken.
Door oen raad vaat beheer der' N.V.
Gemeenscnappelijk Bezit van Aandeelen
Philips Gioeuampenfabrlejten zal aan de
jaarhjkscn» algemeene vergadering van
aandeelhouders worden voorgesteld over
het boekjaar 1937'38 uit te keeren een
dividend van 11 pet. (v. j. 18£ pet.) op de
gewone aandeelen en 7 pet. (v. j. 8J pet.)
op de preierente winstdeelende aandee
len.
Rooy, J. W. Streng, M. v. d. Wolf, D. van
Hoon, A. Zaal, Jon. v. Gemeren, M. Vuyk,
C. M. Vuyk, K. Schorei, J. J. Looman, J.
A. Wezelenburg, H. Mens, W. J. Boer, H.
w. Groeneveld en D. Taat.
Hierna neett het alscheid plaats ge
had van den directeur. In warme be
woordingen werd door verschillende
sprekers net woord gevoerd, waarin dui
delijk doorklonk de sympathie, waarmede
alien hun directeur haddeno mringd.
De heer J. A. wezeienburg sprak na
mens de leerlingen een woord van dank
en overhandigde de heer Koppen hem
een gescnenx, waarop meerdere cadeaux
werden aangeboden.
In hartelijke woorden dankte de schel
dende directeur voor de goede samen
leving 01e er altijd is geweest.
iYiiüdensl&iidscursus.
Na de gehouden examens .van de Er
kende MiddenslandScursus onder leiding
van den heer A. U. de Ruijter alhier, zijn
toegelaten- tot de 2e klas. mej. A. Bro
ker; de nceren: J. v. d. Berg, D. Dort-
ianu, k. Hoogendoorn, H. Key, M. A. van
Teyüngen, a. G. v. d. Toorn, P. C. Ver
heul, s. J. Vermeul, H. Verwey.
Algewezen i«
Rijkspostspaarbank.
Aan het postkantoor en het daaronder be-
hoorende ambtsgebied werd. gedurende de
maan Juni ingelegd 27930.38, terugbe
taald 18249.90. Het laatste door dat kan
toor uitgegeven boekje draagt het nummer
6244.
Het regeeringsjubileum tan
Het bestuur van de K.O.V. heeft ec-n
voorloopig feestprogramma opgesteld voor
de komende feestelijke gebeurtenissen in
ons Vorstenhuis. Het ligt in het voornemen
het verjaringsfeest als het regeeringsjub1-
leum van H. M. de Koningin op één dag
te doen plaats vinden. Om dit feest finan
cieel «mogelijk te maken heeft de R.O.V.
ook ditmaal een verloting georganiseerd
waaraan mooie prijzen verbonden zyn. Voor
het welslagen vraagt de Oranjevereeiuging
de medewerking van de ingezetenen door
het koopen van een of meerdere ioten. In-
die n daaraan de voorkeur gegeven wordt
is de heer J. C. S tra ver penningmeesetr der
vereeniging gaarne bereid eventueele giften
in ontvangst te nemen.
Wegindeeling in de gemeente Boskoop.
De afdeeling Wegen en Verkeer van den.
B.B.N. (Bond van Bedrijfsautohouders in
Nederland) deelt mede, dat:
De wegen in de bebouwde kom der ge
meente Boskoop, niet zyrade .provinciale
wegen, zijn ingedeeld in wegklasse Bv
Deze wegen zijn eveneens gesloten ver
klaard voor motorrijtuigen en aanhangwa
gens, waarvan de belasting van eenig wiel
hej. maximum van 1200 k.g. overschrijdt.
Een uitzondering hierop vormen de Zyde-
weg (voor zoover deze niet deel uitmaakt
van den provincialen weg)den weg van
Reijerskoop (voor zoover gelegen binnen de
bebouwde kom der gemeente); de Galrry
en de Dorpstraat W.Z. (oprit).
Burgerlijke Stand.
GEBOREN: Johan Wilhelm Everhard,
z. v. Th. Brans en J. M. Ebbinge. Allda
Apolonia, d. v. G. C. Appel en L. A. Oos-
1 terwijk. Wilhelmina Willempje, d. v.
I J. Z. Lapaer en M. van Leeuwen.
OVERLEDENGeene,
ONDERTROUWD: L. K. J. Ilsink 26
jaar en S. L. Boer 24 jaar. M. Snabel
27 Jaar en C. A. Bosman 27 jaar.
I GETROUWD: G. Nederhof 25 Jaar en
I A. W. Verweij 25 jaar.
Mevrouw: Johan, wat doe je nu, je drinkt afl'le brandewijn op
en je zou ze gebruiken om de spiegels schoon te maken.
Johan: Dat doe ik ook mevrouw, ik drink de brandewijn en dan
idem ik óver de spiegels.