I(00PMA Afs
HcuWirriouj
Mm
Nieuwe geneesmethoden.
Onze kamerplanten.
FILMNIEUWS.
Wat de huisvrouw interesseert.
RECEPTEN.
en hun eens een pleziertje te doen,
nam de vader op zekeren dag drie
hunner mee voor een korte pleizier-
vlucht. Tot zijn grenzenlooze verba
zing bemerkte de piloot, toen hij zijn
machine na een half uur weer aan
den grond zette, dat de kinkhoest bij
zijn kleine passagiers geheel verdwe
nen was.
Hij vertelde zijn ervaring aan een
medicus, die er aanvankelijk zeer
sceptisch tegenover stond, doch zich
niettemin bereid verklaarde, deel te
nemen aan eèn experiment, dat de
vader nu ook met de andere vier kin
deren wilde doen. Met al zijn medi
sche instrumenten gewapend, nam de
dokter in de cabine van het vliegtuig
plaats en verloor de kinderen tijdens
de vlucht geen oogenblik uit het oog.
Ook ditmaal was het resultaat ver
bluffend: de kinderen raakten hun
vreeselijken hoest totaal kwijt. Zeker
heidshalve werd den volgenden dag
met alle zeven kinderen nog een tocht
gemaakt.
Onder de gegeven omstandigheden
kan men niet langer van toeval of in
beelding spreken. Al deze gevallen
zjjn wetenschappelijk gecontroleerd,
verschillende Amerikaansche artsen
zijn er dan ook feeds toe overgegaan,
hun asthmapatiënten dergelijke hoo-
ge luchtkuren met de vliegmachine
voor te schrijven.
Daarmede zou het vliegtuig zich
dan een nieifwe, interessante en zeer
belangrijke taak zien toebedeeld.
Reeds thans speelt het vliegtuig in de
wetenschap en speciaal in de medi
sche wetenschap, een rol van niet te
onderschatten beteekenis. Men be
hoeft slechts aan de talrijke gevallen
te denken, waarin het vliegtuig het
laatste redmiddel was, waarin het uit
komst bracht, als het er om ging dood
zieke patiënten tijdig onder medische
behandeling te stellen, hetzij door den
patiënt per vliegtuig naar een zieken
huis te vervoeren of wel omgekeerd
den dokter per vliegtuig naar 't ziek
bed van den patiënt te brengen. In de
dunbevolkte, afgelegen streken van
Canada zijn zulke „vliegende dokters"
in het geheel geen zeldzaamheid en
ook in Australië heeft het vliegtuig
meermalen op deze wijze onschatbare
diensten bewezen. Doch nu zal de taak
van het vliegtuig nog aanzienlijk wor
den uitgebreid en zal het zelfs een
soort geneesmiddel worden. Mis
schien is de tijd niet ver meer, dat
groote machines als vliegende ambu
lances op 2 a 300 M. hoogte boven de
steden zullen kruisen, om den talrij
ken patiënten die zij aan boord heb
ben verlichting of genezing van hun
lijden te brengen.
Suiker als slaap middel.
Een ontsmettingsmiddel bij mond behandeling.
ken was, voor Moretti kon ingrijpen.
Moretti behandelde de overige patiën
ten met hartmiddelen en bovendien
met een overvloedige dosis suiker. De
suiker werd gedeeltelijk door den
mond, gedeeltelijk door den darm in
het lichaam gebracht eir voorts ook
nog in de aderen ingespoten. Weldra
deed de suiker haar werkhet bloed
suikergehalte, dat sterk gedaald was,
liep weer omhoog. Na betrekkelijk
korten tijd waren de patiënten volko
men hersteld. Dr. Moretti zet thans
De allergewoonste stoffen, die ieder
dagelijks gebruikt, kunnen soms op
eens eigenschappen blijken te bezit
ten, die hen geschikt maken voor een
heel andere toepassing, dan men tot
dusverre kende. Dit is o.a. het geval
met ons dagelijksche gebruiksartikel
suiker.
De Dienst van de Medische Univer
siteitskliniek LindenburgKeulen
heeft aangetoond, dat suiker ook
dienst kan doen als slaapbevorderend
middel. Vooral bleek suiker een doel- f
Hortensia's, rose, wit en blauw.
Reeds vroeg in het voorjaar bren
gen de bloemenkweekers de mooie
potten hortensia's in den handel en
kan men in de etalages der bloemen
magazijnen genieten van hun kleuren
pracht .Zelfs tot een flink eind in den
zomer kan men deze roze, witte, en
blauwe potplanten met hun, groote
bloemenweelde krijgen^ waarvan de
witte tot sterk sprekende rose kleur
de natuurlijke is. De blauwe tint
wordt kunstmatig verkregen, indien
de kweeker ijzerhoudende aarde ge
bruikt of wel amoniakaluin toevoegt,
iets wat den deskundige slechts is
toevertrouwd. Van jaar tot jaar ziet
men meer hortensia's; zy verheugen
zich niet minder in de gunst der plan
tenliefhebbers dan cyclamen, bego
nia's, vljjtige Liesjes (balsemien) e.a.
kamerplanten .In het bijzonder lee-
nen zij zich om op een tafeltje ge
plaatst te worden en een hoek aan te
vullen, terwijl de laatstgenoemde
planten meer geschikt zijn om in de
vensterbank geplaatst tei worden.
Bijna ieder voorjaar worden we
verrast door mooiere variëteiten en
de kweekers laten iets onbeproefd om
kleuren en bloemen op hoog peil te
brengen.
Het is een dankbare plant om als.
decoratie gebruik^ te worden in sa
menstelling met palmen, die hoe sier
lijk zij ook zijn, toch min of meer een
tonig werken en dit wordt voorkomen
door combinatie met de veelbloemige
hortensia's. Menige bloemententoon-
stelling zou niét „af" zjjn, indien er
geen hortensia's geëxposeerd waren.
De hortensia's (Hydrangea horten-
sis) is sedert het einde van de 18de
eeuw in Europa bekend en werd door
een botanicus Dr. Commerson in 1767
uit Japan naar FrankryK overge
bracht j
De naam hortensia is te danken
aan den naam van Dr. Commerson's
vrouw die Hortense heette.
Overleveringen vertellen, dat de
eigenaar van een Parjjsche kweekerij
door de cultuur van deze nieuwe plant
een vermogend man geworden is.
De laatste dertig jaar heeft men
zich meer en meer/>p de cultuur van
hortensia's toegelegd en in 1910 wer
den de eerste veredelde variëteiten
door Fransche kweekers geëxposeerd.
Wanneer men een hortensia heeft,
die in vollen bloei staat, kan deze min
stens zes weken een sieraad van ka
mer of serre zijn. Deze plant moet in
het licht staan, zonder dat echter de
warme middagzon haar mag raken
zij behoeft veel water. Rjjkelyk gie
ten is gewenscht en af en toe kan men
de plant in een emmer water plaat
sen, zoodat de worteMs goed door
drenkt worden.
Nadat een hortensia is uitgebloeid,
zet men haar op een schaduwrijk
plekje in den «tuin of op het balcon
en 'voordat de vorst intreedt, wordt
zij in huis gehaald en bewaard in een
donker, koel, doch droog vertrek.
Reeds in Februari kan deze plant, na
dat men het zwakke hout afgesneden
heeft in een matig warme, lichte ka
mer worden geplaatst en spoedig
daarna kan
eerste nieuwe
blad-knoppen waarnemen, waarna de
hortensia in Mei of Jyni deze moeite
beloont met nieuwe bloemen.. Men kan
deze pjjftrttrflok in den tuin plaatsen,
waar zij steeds meer uitgroeit en
langzamerhand vele bloemtrossen
krjjgt. Het beste is, den tujnman te
vragen, welke plaats het gunstigst is
en hem de winterbehandeling op te
dragen.
treffend middel in die gevallen waar- zijn proefnemingen voort om uit te
maken, of deze methode ook geschikt
is om by andere soorten van vergif
tiging te worden toegepast.
Roodvonk en voedingsivijze.
De invloed van de voedingswijze op
het verloop van roodvonk is onlangs
bij meer dan 300 kinderen nagegaan.
Professor: Ik ben gekomen om je antiquiteiten eens te komen
ziert.
Vriend: iZeer vereerd professor, mag ik U myn vrouw en mijn
dochter voorstellen!
in x de stoornis hoofdzakelijk bestond
in moeite by het inslapen. Wel dient
men er rekening mee te houden, dat
de slaapverwekkende invloed van de
suiker zich pas na ongeveer een uur
begint te doen gelden. Wanneer men
de suiker in warm water inneemt,
werkt zy echter tweemaal zoo snel,
zoodat men in dat geval het middel
een half uur voor het naar bed gaan
kan innemen. Men rekent ongeveer
'30 gram suiker op een glas water*
Wie gewend is, chemische middelen
tegen slapeloosheid te gebruiken, zal
verstandig doen, de werking van de
suikermethode doorregelmatige
ademhalingsoefeningen te ondersteu1
nen.
Suiker bi£ de wondbehandeling.
De toepassing van suiker bij de
wondbehandeling, eveneens een ont
dekking van den allerlaatsten tijd,
heeft de laatste ipaanden in de prac-
tijk volkomenhaar doeltreffendheid
bewezen. Gebleken is, dat een vol
doend sterke suikeroplossing een bac-
teriedoodenden invloed heeft. Vol
gens de proefnemingen .van dr. Luy
te Bonn werkt druivensuiker voor het
zuiveren van etterende wonden snel
ler dan gewone bietsuiker, dat het
ook ip ander opzicht tegen druiven-N
suiker aflegt. De druivensuiker kan
namely k via de- óp&n wond in het
weefsel komen, zonder daFHüt voor
het organisme eenig nadeel oplevert.
Het opvallendst tracht de genees
krachtige uitwerking van suiker op
wonden aan den dag bij hoogbejaarde
patiënten en by wonden van zware
rookers ,in gevallen dus, dat de orga
nische gestelcjkeid van den patiënt de
genezing bermreilykt. Geheel in over:
eenstemming hiermede wordt in den
laatsten tyd ook meer en meer ho-
ningzalf bjj de wondbehandeling toe
gepast.
Bij paddenstoelenvergiftiging.
Hier komt nog een belangrijke ont
dekking by, die de Italiaansche medi
cus dr. Moretti heeft gedaan. Deze
bemerkte by proeven op dieren, dat
het vergif van paddenstoelen het
bloedsuikergehalte van het lichaam
tot op een derde deed afnemen. De
proeven werden genomen op hondeij/
en konijnen. Onder een bepaalde om
standigheid kon dit gevaar by de die
ren echter geregeld worden voorko
men, zelfs wanneet* een doodelyke do
sis vergif was toegediend. Deze om
standigheid bestond hierin, dat den
dieren een inspuiting met suikerhou
dend serum was gegeven. De injectie
mocht hoogstens tien uur 'nadat het
paddenstoel en vergif was toe&diend,
gegeven worden. Kdrt daarop kreeg
dr. Moretti gelegenheid dit middel op
menschen toe te ppasen, toen zijn hulp
ingeroepen werd by een gezin, waar
van alfc leden door paddenstoelen
vergiftigd waren. De vergiftiging had
echter reeds een dermate dreigend
karakter aangenomen, dat een negen-
Terwyl de eene groep patiëntjes ee»
uit plantaardige voedingsmiddelen en
melk samengesteld dieet kreeg, kre
gen de anderen een dieet, dat ook
vlcesch bevatte. De proef leverde als
resultaat op, dat de „vleeschgroep"
veel minder dan de „melkgroep" vat
baar bleek voor de complicaties van
roodvonk (met name voor het gevaar
van nierziekte).
Levertraan.
Het nut van levertraan is overbe
kend. In dep laatsten tijd is echter
gebleken, dat het ook ei
uitwerking heeft op huidwonden,
ke berust op het in levertraan aan
wezige vitamine A. Daarom past men
tegenwoordig by de behandeling van
dergelijke wonden ook wel levertraan-
verbanden toe.
Gecondenseerde melk.
Gecondenseerde melk droogt niet
zoo snel uit, indien men de opening
met leukoplast of gegomd papier dicht
plakt.
Aluminium pannen en ander keukengerei.
Blanke aluminium pannen maken men ze goed gebruikt, d.w.z. niet on«
de trots van iedere huisvrouw uit, middellijk met het vuur in aanraking
evenals in grootmoeders tyd het ko- j- brengt. Ze zyn bedoeld voor den oven
per, dat de keukenwanden veïsierde.
Het keukengerei heeft zich in den
loop der jaren al evenzeer gewijzigd
als vele andere huishoudelijke ge
bruiksartikelen en de techniek heeft
belangrijke verbeteringen aange
bracht. IJzeren en aardewerk potten
en pannen behooren tot het verleden,
zullen althans nog in zeer weinig ge
zinnen gebruikt worden. Aluminium
en email is in de plaats hiervan ge-
terwijl ook de vorm zich ge
wijzigd heeft.
Van groot belang is, dat deze laat
ste aan practische eischen voldoet en
hieraan zal bij de aanschaffing van
pannen steeds aandacht geschonken
dienen te worden. Lage pannen met
een groot verhjttingsvlak zijn het
meest geschikt; terwijl van niet min
der belang is, dat het deksel goed
sluit. Men spaart hierdoor aanmerke
lijk veel brandstof en kan eventueel
bjj het gaarstoomen van spijzen nog
een doek ofenkele couranteh op Ijet
deksel leggen, waardoor de warmte
niet verloren gaat.
*Van groot belang is, dat men een
zelfde pan niet voor alle mogelijke
spyzen gebruikt ,want zelfs de beste
kwaliteit pan zal protesteeren indien
men er nu eens vleesch in braadt,
dan weer compote in kookt enz. On-,
getwijfeld is <m van invloed op den
smaak der spijzen, .aangezien b.v. heet
vet jn de poriën trekt, vooral is dit bij
email het geval en zelfs bjj zeer gron
dige reiniging is dit niet volkomen te
verwijderen. Voor het braden van
vleesch zjjn de gebombeerde pannen
het meest aan te bevelen, die wel niet
^pr goedkoop in aanschaffing zijn,
dpch een langen levensduur hebben.
Het zelfde geldt trouwens voor
soorten pannen ,de beste kwalitei]
vereischen wel is waar een hooj
uitgave, doch houden veel langer
stand.
IJmail en aluminium pannen zijn
het meest gesëhikt om in te koken
terwijl men tegenwoordig" in vele
huisgezinnen gebruik maakt van
vuurvast glasi,' aardewerk, poycelein.
Het practische is, dat men de groen
ten, vla, compote of wat ook in deze
schotels kan opdienen, omdat de uit
voering niets te wenschen overlaat
en een nikkelen onderstel of bijpas
send bord een keurig geheel vormen.
De levensduur van al deze vuurvas
te schalen en schotels is groot, mits
en eventueel kan men ze op een lage
gaspit plaatsen ,doch steeds met ge
bruik van een asbest plaatje. Het keu-
keugereedschap, vereischt dezelfde
zorgvuldige behandeling van de zijde
^êr huisvrouw of haar,gedienstige
als electrische apparaten en tevens
deskundig onderhoud.
Voor men b.v. een email pan in ge
bruik neemt vult men deze voor de
helft met water, dat men langzaam
aan de kook brengt en gedurende een
kwartiertje door laat koken, daarna
laat men het langzaam afkoelen. Voor
het schoonmaken na het gebruik
wordt ni^imer zand genomen, doch is
een pan aangezet, dan vult men deze
met een w%inig water en soda of keu
kenzout en la^t de spijs langzaam los-
weeken; waarna men deze met een
borstel of pannenlap kan verwijderen,
zonder dat men te hard moet wrij
Aluminium wordt nooit met soda
schoon gemaakt ,doch met wateren
een speciaal sponsje van staalfol
waardoor het steeds mooi blijft gli®-
men, vooral indien de speciale alumi-
niumzeep gebruikt wordt.
Voor alle pannen en wel in het bij
zonder voor email zijn sterke tempe
ratuurswisselingen zeer slecht. Meer
malen wordt in een heete .pan koud
water gegoten, waardoor zich o.a. in
email voor het oog niet waarneembare
barstjes vormen, die later schilfers
kunnen geven. Vuurvaste schotels en
schalen -reageren al evenmin gunstte
jöp sterke teyiperatuiyswisselingei^
zij blijven zich\goed houdrtb indien
men ze steeds 1^1 warm ^Jpwater
wascht en aan het spoelwater eea zeer
-kleiy scheutje spiritus toevoegt.
IJzeren braadpannen worden met
arm sodawater gereinigdmen kan
ze\>ok even op het vuur verhitten en
meü een prop schoon papier van bin-
nemëtt-vay buiten afnemen. Invetten
voorkomt rdë^ten. Email krijgt so0
wel eens een Öfcuine aanslag na W*
koken vanrt>epaalde spijzenmen
deze doen verdwijnen door de Pan®
te koken met rauwe aardappelschil
len.
Aanzetten van ketelsteen in wa r
ketels maakt deze zwaar en onhan i
in het gebruik, terwijl het veel laftJP*
duurt eer het water kookt, dus e r
brakidstof vereischt wordt.
Men kan de vorming van steen ver
mijden door een klein stukje marm®
in den ketel te leggen zoodra men
Sylvia Sidney en George Raft als dt
in Fritz Lang's nieuwste film „Jy
„JIJ EN IK".
Een der nieuwste Paramountfilms.
Schouwburg-Bioscoop.
bestaat het instituut van
op eeiewoora. Veroordeelden,
ae gevangenis uoor goed ge-
atji onderscneiden, Kunnen een geaeex^e
wa bun straiujü Kwijtgescholden Kru
inoten zu een betrekking Kunnen i
in. Zoolang de dun opgelegde stral-
aid echter nog loopt staan zu onder 1
controle van de z.g. „parole oi- 1
en zu hebben zich te houden aan
regels, die hun b.v. verbieden I
te vertoonen, ^ïch van hun
te verwijderen, fn in het hu- i
treden. t
^Morris, de eigenaar va« een groot
warenhuis in New York, heelt een aan-
lil vut aeze ex-gevangenen in zijn dienst
louer dat hun collega's lets van hun j
téMm weten. Onder hen bevinden zien i
lotaiïelen, die in verschillende atdee- i
I jupichter de toonbanK staan, en hun I
«doen dun verleden te vergeten en
ficfihun nieuw verworven vrijheid waar-
afie maken. Helen en Joe zun op elkaar
RL, doch Joe verzwijgt zijn gevoe- l
oor het meisje, omdat hu haar niet
vertellen dat hu een vroegere ge-
iflfenlsboei is. Hij heelt er geen ver-
raden van dat Heien zich in netzelide i
irtet bevindt. Als dus Joes proeftijd 1
n u, neemt hij ontslag en vat het plan i
naar Californié té trekken, doch met
in nadat hij Helen verteld heeft wat
op 't hart ]£t eii waarom hU haar I
ïlaat. Op het moment dat zijn bus I
ShJdt valt het afscheid Helen echter i
en zij zegt Joe dat zij met hem
trouwen, wat ook zijn verleden is ge-
Zij worden nog denzelfden avond j
den echt verbonden, zfonder dat Helen.
dat het huwelUk onwettig is, aan
haar „parole" haar verbiedt te
«wen. Zij is er zich echter wel van
dat zij de kans loopt wegens
van een der „parole"-bepa-
opnieuw, gevangen gezet te wor-
en daarom vraagt zij Joe niemand
hun huwelijk te vertellen, onder
dat Mr. Morris »iet heb-
dat zijn employe's nu
voorwaardelijk in vrijheid gestelden
ik". Schouwburg-Bioscoop.
i i
als hij over zijn teleurstelling heen is,
I tot de overtuiging dat hij Helen haar ge-
I drag niet had moeten verwijten, daar zij
ten slotte toch alles voor hun bestwil
heeft willen doen. Als hij dan thuis komt,
vindt hij Helen gevlogen, om haar na
vele moeilijke tijden weer te vinden en I
samen het geluk te smaken dal zij zoo
lang moesten ontberen.
DE WOLGA BOOTSMAN
met Pierre Blanchar, Vera Korène,
Charles Vanel en Inkijinoff.
Schouwburg-Bioscoop-
luitenant Borzine, naar den Generalen
Staf in St. Petersburg moest brengen.
Hun ontmoeting begon met een flirt eii
i eindigde met een avontuur, dat twee
harten in vlam zcite. Den morgen na
dc?e ontmoeting was echter de vrouw
niet meer op de boot. Zij bleek van boord
te zijn gegaan.
In St. Petersburg wijdde luitenant Bor
zine zich met ovugave aan de hem op
gedragen taak om tezamen met kolonel
Goreff nieuwp >^ei dedigingsplannen voor
een Jjepaald^gCbivjd to ontwerpen. Na een
periode van prettige samenwerking noo-
digdc de kolonel Borzine uit om op het
groote bal van de Militaire Club te ko
men. Tegen zijn zin gaf de luitenant aan
deze invitatie gehoor, doch zijn stemming
veranderde plotseling, toen hij in de bal
zaal mevr. Coreff de vrouw zag, die hij
1 op de boot ontmoet had.
j Dien volgenden dag is het werk, waar-
I aan Borzine en Goreff zich gezet hebben,
ten einde en de luitenant ontvangt de
opdracht om de geheime plannen per
soonlijk den minister voor te leggen. Hij
stopt de stikken in een actetasch, doch
- gaat niet linea recta naar het departe-
ment, maar eerst naar zijn huls, waar
Lydia Goreff op hem wacht. Als zij ver-
I trokken is mist hij de stukken. Aange
zien hij niet kan verklaren hoe de stuk-
ken verdwenen zijn wordt hij veroordeeld
tot 20 jaar dwangarbeid. Borzine heeft
echter kans gezien te ontsnappen en
leidt nu het leven van een armzaligen
Wolga-sleeper.
Na deze geschiedenis aa* zijn kame
raad verteld te hebben en na zijn beken-
tenis, dat de in het riet gevonden vrouw
j niemand anders is dan Lydia Goreff,
tracht hij nader met haar in contact te
komen. Hij bezoekt haar in het zieken
huis, doch zij schrikt zoo hevig, dat hij,
I met het oog op haai- toestand, weer snel
1 weggaat. Eenige dagen later krijgt hij
echter een boodschap. Lydia verzoekt i
Lily Bouwmeester als Judy Aalders in „Vadertje Langbeen".
Het Thalia-Theater oogstte met deze aantrekkelijke film zooveel succes, dat de
directie besloot deze Nederlandsohe rolprent te prolongeeren. Ongetwijfeld zal o<Sk
deze week de belangstelling weer groot zijn, voor Judy Aalders, zoo voorbreffelyk op
het witte doek gebracht door Lily Bouwmeester.
Op Adolphê Menjoü, dit# in deze nieuwe
idio lili
Moeizaam tajkt een erbarmelijk groep- 1 kom«\z« Mtatt hem «j
ie mannen een schip door de breede, ?n?,en zU besta'te,° samen I ïf
nachtiep. Wnlm zi< «eoden door tot aan de SWhs te gaan en buiten Rus- H«'
De min of meer ontgoochelde jonge vrouw,
die nog in stilte hoopt dat voor haar '.ens
een beetje waarachtig geluk is weggelegd
en ïeaere keer opnieuw verbaasd is als zij
meent dat het ware al in '.aar leven geko
men is, doch even hard haar cybisch woord
weer spreekt als z\j ervaart -lat het loc haar
niet toestaat boven haar eigen sfeer uit te»
machtige Wolga. Zij waden door modder
en water en slechts een karige rust wordt
dezen Wolga-sleepers gegund. Plotseling
stoot een hunner een kreet uit. Daar in
gaan en buiten Rus-
I land een nieuw leven te beginnen.
H«t is een gevoelige en levensechte uit
beelding die Ginger Rogers geeft en het
i op een wreedë wijze wordt een eind aan
deze idylle gemaakt.
Ten slotte komt het zoover niet, want j doet beseffen, dalher misschien in deze jon-
jj - - i ge vrouw iets van de ervaring huist van het
r type dat La Cava haar liet vertolken.
1 Volkomen verzekerd van haar bekwaam
heid, slaat Katharine Hepburn iedere waar-
i schuwing dat een „onbekende" •-geen kans
i heeft op Broadway in den wind en slaagt.
Zoo'n type beeldt Katharine Hepburn uit in
„Artisteningang" en zoo'n meisje was de
energieke Katharine zelf toen zy, voordat
de producers haar bruisende persoonlijkheid
j en emotioneele krachten leerden kennen.
RKO Radio film met Katharine Hepburrf en
Ginger Rogers de hoofdrol vertolkt, ligt in
twee werelddeelen en in minstens drie lan
den, om van de Vexeenigde Staten nog maar
te zwijgen, Werk te wachten. Dit altes van
wege zyn polyglottische begaafdheid.
In „Artisteningang" speelt Menjou de
rol van een Amerikaansche tooneelproducer,
een zelfde wereldsch en geraffineerd type
als hy uitbeeldde jn de film „Morning Glo
ry", waarin hij voor het èerst met Katha
rine Hepburn samenspeelde.
„ACHTER GEVANGENISMUREN".
Reuni®-Bioscoop.
„Achter Gevangenismuren", de film die in
de Reünie-Bioscoop wordt vertoond, is ge
baseerd op een vefrhaal van den bekenden
gevangenisdirecteur van de Sing-*Sing ge
vangenis Lewis C. Law».
Het is het nieuwste gevangenisdrama van
Warner Bross.
Katharine Hepburn, Ginger Rogers en Adolphe Menjou in „Artisteningang".
Reünie-Bioscoop.
het riet ligt een menschenlichaam. Na-
Dfi iniHnr ,,«n dcrbil gekomen vinden zij een mooie
en versehnipnr] fG' wa£U*°)e<fcj vrouw. Zij draagt een reddingsgordel en
en verschillende van zijn collega s is vermoedelijk een der slachtoffers van
viin niteiïï? - i cen sc^epsKimp, die in dien nacht heeft
zijn uiterste best de bende weer j plaatsgevonden ipet een groote Wolga
te brengen. Joe weigert echter boot. Awelke in hrand trerankte dr*r»r nn.
m voor zijn bedreigingen te
Hij is gelukkig getrouwd en
r niet aan zijn geluk in de waag-f
ellen door een hernieuwde
leden van de onderwereld,
ontdekt Joe dat er wel dege»
en vrouwen in de zaak wer-i,,
met elkaar getrouwh zijn, en hij
dat zijn vrouw hem voor
boot,'welke in brand geraakte door on-
htigheld van een feestvierend ge-
hap. De vrouw, die nog leeft, wordt
boord van het schip gebracht, waar
en haar verzorgt.
Een der Wolga-sleepers, zekere Bor-
stelt i
GINGER ROGERS, DE VERRASSING
VAN „ARTISTENINGANG".
Reünie-Bioscoop.
Als er ooit een verrassing het bioscoop
publiek ten deel is gevallen, ?s het wel*de
creatie van Ginger Rogers in La Cava's
„Artisteningang". De guitige ster van den
vroolyken musical, wier naam onverbreek
baar verbonden scheen met dien van Fred
Astai're, ontplooit zioh hier als een groot
meer dan gewone belangstel- dramatisch talent, dat in het milieu van
vrouw. Zijn oogen verraden, Katharine Hepburn en Adolphe Menjou een
P'kent... en dat hij diep ge- I karakteristieke verschyning blykt. Zy beeldt
poffen is door deze plotselinge tragische j uit het schynbaar harde «ynische Ameri-
Hij laat zich dan ook opA ontmoeting. Aan een zijner kameraden j kaansche type jong meisje, dat van het
vme eetroonen door een va^ri vertelt hij de geschiedenis. Hij heeft deze leven niet zoo heel veel meer verwacht, dan
roegere kameraden naar een kroeg i vrouw Jaren geleden voor het eerst ge- dat zy na een nieuw avontuur wee.r alleen
x leden van zijn bende bij- zien adn boord van een boot, die hem, zal staan,
zijn om nieuwe wandaden
beramp. joe echter wenscht niet mee
öoen^otdat een der boeven zich laat
Jallen dat Helen ook een ex-veroor-
me is. Joe gaat naar huls, en als hij,
»r zijn vrouw een strikvraag te stellen,
^haar bevestigd hoort dat zij vroe-
Jne jaar heeft opgeknapt verlaat hij
Jhuis en sluit zich weer bij zijn bende
OotAlen verlaat het huls, en duikt
«er in het groote N^| York. Joe komt,
gebruik neemt of eventueel enkele
^steentjes. Men kan ketelsteen,
ideren door 10 azynzuur tot
ff- te verhitten en deze vloeistof
'nde verscheidene uren ih den
te laten stqlan. By sterke aan-
van ketelsteen wordt dikwulc
verdund zoutzuur gebruikt/aat
dg'emtyd laat koken. Men kan
^Wenschte verdunning het best
den drogist laten klaar maken,
zoutzuur is en blyft gevaarlijk,
behoeft niet gezegd' te worden,
^haaldelijk naspoelen na voor-
uitkoken met schoon water
®%is;
^®d verzorgd kookgerei is de*trots
jsdere huisvrouw en verlicht den
Nwchen arbeid.
STEVIGE, SMAKELIJKE WINTERKOST.
j Dat de kou hongerig maakt, weten we
allemaal. En dat moeder peinst over moge
lijkheden, <^e haar in staat stellen aan aller
eetlust te voldoen, zonder daarom nu juist
extra-groote hoeveelheden te koken, is ook
een feit.
Die mogelijkheden bestaan, en... we wil
len er eens een paar onder de (Togen zien.-
In de eerste plaats valt de keus op die
voedingsmiddelen, waarvan bekend is, dat
ze „verzadigend" werken, dat ze popu
lair uitgedirukt „vullen". De peulvruchten
behooren daartoe: bruine en witte boonen,
capucyners, groene erwten, linzen.
Ten tweede dient ervoor gezorgd te wor
den, dat vooral het vet in den maaltijd niet
te schraal gerantsdeneerd wordt: een stukje
spek, een extra-klontje vet of büler doen het
gevoel van verzadigd-zijn wat eerder in
treden en ook wat langer voortduren. Daar
om zullen peulvruchten met jus iji de kou
een praght-combinatie vormen, maar, omdat
we op zoo'n „boonendag" met succes het
anders gebruikelijke vleesch kunnen missen
de boonen in hun eentje brengenons
reeds voedsel genoeg! daarom beschikken
we in zoo'n geval ook gewoonlijk niet over
het bijproduct van gebraden of gebakken
vleesch: de vleeschjus. We maken dan ge
bruik van de handige Maggi's justabletten,
we volgen geheel de gebruiksaanwijzing, die
op de pakjes te lezen staat en wy vullen
onze sauskom met het smakelijke resultaat
van onze eenvoudige handgrepen.
We kunnen echter,mèt Maggi's justablet
ten nog anders te werk gaan en er een
bruine saus van maken, die wat likker is
dan-een gewone jus; wq doen dat eenvouote
door bij de bereiding 1 d.L. vloeistof mindër
te gebruiken dan op hef jus-recept is aan
gegeven.
En wjllen we onze saus varieerep ook'
dAt is mogelijk.
Ten eerste kunnen we in plaats van boter
een ongeveer even groote hoeveelheid vet
rookspek gebruiken (voor 4 personen b.v.
100 gram).AWe hakken dat uit in een diep^
pannetje, scheppen' de kaantjes
even in een kommetje, giefen het
water aangemengde justablet
het heete vet en laten onze
deksel erop een paar minuten zachtjes door-
pruttelen om ze daarna met de toegevoegde
jkaantjes in de sauskom te doen.
Ten tweede kunnen we in het spekvet
oï in een daarmee ongeveer gelijkstaande
hoeveelheid^|ter een paar fijngesnip
perde ujen n^Hfen (lichtbruin) ^en er dan
het aangemengde justabletje bijvoegen: het
resultaat isrtclan een smakelyk bruin uien-
Katharine Hepburn in „Artisteningang".
rdappe-
>l.n# M,
tepeltjes mosterd, naar verkiezing^og aan
gevuld met eenige fijngesneden augurken.
Als bij zoo'n pèulvruchtenmaaltlijd ook
nog een schaaltje aardappelen (of rijst) op
tafel staat wat mjnder dan men by an
dere groentesoorten gewend is dan is
het spel volmaakt: de verschillende voe
dingsstoffen (eiwit, vet, koolhydraten, zou
ten, vitannnen) zullen in voldoende mate in
het maal vertegenwoordigd tijn, terwijl voor
de smakelijkheid gezorgd wordt door net
lekkere bruine sausje, dat èn .bij de peul
vruchten èn by de aardar pelen uitstekend
past en dat door zijn betrekkelijk groot vet
gehalte het verzadigingsgevoel behoorlijk
lang laat voortduren. V
Stoofpot dan aardappelen, lams-
vleesch efi Jteol.
K.a. lan
len, 1 gifoote uit, 12 ^ein^ uitjes,' pl.r
L. water, fijngehakte peterselie, peper en
zout, 3 groene kooltjes, 60 gram boter.
Het vleesch wordt in stukjes gesneden en
eventueel vet verwijderd.' De aardappelen
worden geschild en Ban plakken gesneden,
evenals de groote ui, terwijl de kleine uitjes
schoongemaakt worde* en heel blijven. De
groene kooltjes worden van de buitenste
bladeren ontdaan en fijn gesneden. Het
vleesch in de boter ron3em bruin Maden.
Op de bodem'van een stoof pan wordt een
laag kard appelen gefegd, hierop komen
stukjes vleesch en etenig^ plakken ui, daar- f
na kool, peper en zout, terwijl de andere
lagen op dezelfde manier worden gevormd.
Hier en daar kómen kleine uitjes, ne bo
venste laag moet uit ^rdappelen bestaan.
Alles aan de kook brengen en op eqn Ikfce
pit in een goed gesloten pan zachtjes laten -
stoven totdat alle ingrediënten gaar en het
water zoo goed als verkookt is, daarfia niet
stampen ,doch alles door elkaar roeren,
daarna
i opdienen.
'stram me
Rijstrand met abrikozen.
1 L..melk, 200 gwm rijst, 2 eief(jn', 1 d.L.
room, maizena, 100 gram suiker, vanille
suiker, 1% ons abrikozen, een eetlepel aui-
v suiKer, 172 ons aoriKozen, een
es voorloopi* kel >zouti
iet met 3 dX.l We brengen de melk met ee
in de pan bij i aun de kook <yi «trooien er de
sauij met een op een kleine pit met een
Ten derde smaakt de saus uitstekend
(vopral by linzen en by" witte boonen), nis
we er tot slot ee* paar lepels dikke toma-
tenpurée door mengen of als we ze eenvou
dig op smaak afmaken met een p®ar thee
een tikje zoi^t
rijst in, die
asbestplaatje
zachtjes gaar laten kc^n, Jaarna wordt de
suiker en de vanillesuiker erdoor' geroerd
en de geklopte eierdooiers, het laatst de
zeer styf geklopte eiefdooiers, en de rijst in
een met koud water omgespoelden rijstrand
overgebracht om koud etfi stijf te worden»
De abrikozen, die vooraf eenige ureiTge
weekt hebben, worden met een eetlepel*^ui-
ker «énige minuten zachtjes gekookt, het
vocht gebonden met maizena en als de pud
ding gestort is, worden de inmiddels 'afge
koelde abrikozen in deopening van den
rijstrand gedaan. Het is noodig goede rijst
te gebrüiken, waarvan de korrels ljeel blij
ven.