m
Aambeienzalf
Br. Benedictus
Dr. Sjogren de held van Stockholm
Levertraan voor nachtrjjders
Dagelijks een kwartif
aan de gezondheid g<
Filmnieuws.
Langzaam rooken.
a rnvv
RECEPTEN.
Weest geen brompot, doch zoek dè zonzijde
-skèl
schans slechts ongeveer 10 minuten
van Oberhof verwijderd is.
De afstandswedstrijden vonden
heden plaats (18 Kilometer), 4 Fe
bruari (50 Kilometer) en 5 Februari
(4 maal 10 Kilometer estafette).
Hiervoor zijn de wegen op uit
stekende wijze afgebakend. Effen
gedeelten heeft men zooveel mogelijk
vermeden. De tocht gaat bergop en
bergaf in voortdurende vroolijke af
wisseling. De deelnemers komen uit
sluitend door een gebied, waarin men
in elk geval op sneeuw kan rekenen
in de richting van de Schmücke, den
Sclmeekopf en den Beerberg, zoodat;
deze wedstrijden ook bij ongunstig
weer kunnen worden gehouden. Ver
trek -en doelpunt bevinden zich voor
alle wedstrijden op het uitgestrekte
golfterrein nabij het bekende Golf-
hotel. Op dit terrein worden grootc
tribunes opgericht, zoodat men ver
trek en aankomst goed zal kunnen
volgen, voor zoover men er niet de
voorkeur aan geeft zelf op de ski's
de deelnemers tijdens den tocht gade
te slaan. In dit geval komt men mid
den in het prachtige skigebied van
Oberhof, in het gebied, waarin ook
de 980 M. ho^ge Schneekopf, de
hoogste berg van Thüringen, is ge
legen. Zeer aan te bevelen is dan de
tocht naar Gehlberg in het dal. Mooi
zijn ook de skitochten naar de
Schmücke, den Beerberg enz. Alom
vindt de skitoerist goede 'sneeuw en
heerlijke wegen door het prachtig be
sneeuwde sparrenwoud.
Duizenden betreuren zijn heengaan-
Hij bracht de Röntgenbehandeling in Zweden.
Een middel om de oog en „wakker" te houden.
Vitamine A zorgt voor kleurstof reserve-
f wee lichtgevoelige platen, die bij
na volkomen gelijk zijn aan de ge
voelige laag van een film draagt ieder
mensch permanent met zich om. De
totografie komt zooals men weet al
dus tot stand, dat kleine (broomzilver-
korreltjes in een gelatinelaag ingrij
pende chemische veranderingen on
dergaan, zoodra zjjj bjj het openen
van het objectief der camera meer of
oog houden op de blinkende rails. Nu
zijn er menschen, die van jongsaf
„nachtblind" zijn, omdat bij hen de
aanvulling van het staafjesrood niet
in orde is- Bij helder licht zien z(j
uitstekend, maar zoodra zjj in sche
merachtig licht komen, lijkt alles hun
grijs en vaal, omdat de staafjes in
hun netvlies het noodige aanpassings
vermogen aan geringe lichtverschil-
minder sterk door het licht wordeh 1 len missen. Machtblindheid kan ech-
getroffen.
De „ontwikkelaar" in de donkere
kamer doet dan het belichte broom-
zilver als zwarte partijen verschijnen
en spoelt het onbelichte uit. Zooals
deze korreltjes in de gevoelige laag
bevinden zich in het netvlies van ons
oog in zeer groote hoeveelheid fijn
verdeeld staafjes en kegeltjes. Elk
dezer staafjes en kegeltjes is het ein-
ter ook op lateren leeftijd verkregen
worden, bijv. als gevolg van verschil
lende ziekten", die de pigmentcellen
van het oog verzwakken.
Groote gelijkenis met de beruchte
„Egyptische oogontsteking" vertoont
een oogziekte, waardoor vroeger de
zeevaarders en menschen die lang in
gevangenschap verkeerden, vaak
werden aangetast: de xeropthalmie.
de van een vezel van de gezichtsze- j Dez éziekte, die nu nog bij verkeerd j H j GS. Pr j U U/ an re
nuw. Zij ontleden het door de „lens" j gevoede zuigelingen voorkomt, ken- j e en i age omen geen
binnenvallende beeld in een punten- j merkt zich door uitdrogen van het
Dezer dagen overleed in den ouder
dom van 80 jaar te Stockholm de
nestor der Scandinavische Röntgeno
logie, Dr. Tage £jörgen, die zich on
schatbare verdiensten verwierf met
zijn studies omtrent de medische we
tenschap.
De meeste pioniers der heelkunde
vielen als slachtoffers van de stralen-
onderzoekingen. Een der schoonste
uitvindinnen van onze eeuw is ge
weest de uitvinding van de wonder
lijke wy'ze, waarop het door het echt
paar Curie ontdekte radium op de
zieke menschheid in toepassing kon
worden gebracht. Doch hoevelen zul
len het reeds zijn geweest, die tijdens
het experimenteeren, het nemen van
gevaarlijke proeven, <jie nu eenmaal
onvermijdelijk zijn, het leven hebben
moeten inboeten? Zij zijn gevallen
als slachtoffers der wetenschap, als
stille weldoeners der menschheid.
Toen de Röntgenologie nog in haar
kinderschoenen stond ,wist men nog
niet, hoe men zich tegen de uitwer-
j king der gevaarlijke stralen had te
beschermen. Artsen, physici, inge
nieurs, ziekenverpleegsters en labo
ranten, zij allen, die iets met de pas
in het leven geroepen wetenschap te
maken hadden, liepen brandwonden
en andere vaak zeer gevaarlijke ver-
j wondingen op, waaraan zij jaren en
j jarenlang hebben geleden.
J Velen zijn er aan gestorven; an-
deren vonden in de geheimzinnige
stralen hun gezpndheid en levenslust
j terug. Later is men gaan inzien hoe v
j zich tegen de sterke röntgenstralen 1 schriften
j te beschermen en op welke manier
leerde eens bij een bezoek aan Ber
lin.
„Ik leerde Dr. Röntgen kennen in
Stockholm fn hét jaar 1901. Ofschoon
ik toen pas een eenvoudige, jonge
dokter was, koesterde ik toch altijd
den wensch nog eens iets te mogen
verrichten op het gebied der röntge
nologie. Door vele wetenschappelijke
verhandelingen en ook door praktisch
werk heb ik voor de röntgenbehande-
ling in Scandinavië den weg geëf
fend. Natuurlijk werkte ik vooral met
andere artsen samen en velen onder
hen zijn mij reeds voorgegaan in den
dood. De een na de ander ging heen
als held der wetenschap. Velen van
hen hebben gedurende hun-leven, vol
van offervaardigheid, moeten lijden
om de wetenschap, die zij liefhadden.
Een van hen stierf na vier jaren van
ondraaglijk lijden als gevolg van een
verminkihg in het gelaat, opgeloopen
tijdens een experiment met röntgen
stralen".
Ook Dr. Jjörgen is hiervan niet
vrij gebleven. Hij liep bij een stra-
lënbehandeling de z.g. röntgenkoorts
op, welke zoo ernstig bleek, dat hij
enkele vingers moest laten amputee-
ren. Twee andere vingers waren ten
slotte niet meer te gebruiken en
moesten voortdurend in verband ge
houden worden. Tenslotte moest hij
zijn dokterspraktijk opgeven; hem
restte toen alleen nog het theoretiscn
onderzooek in de wereld der röntgen-
bestraling. Ondanks het feit, dat Dr.
Sjogren zich streng hield aan de voor
van zijn geneesheeren,
j knaagde de dood langzaam maar ze-
Gymnastische oefeningen
deel uit van de noodzakefe
chaamsverzorging en moeten uit
oogpunt van hygiëne vee] meer
passing vinden, dan thans J
geval is. Vrouwen van vroege,,
neraties werden menigmaal,
de eerste jeugd gepasseerd m.
Stijf en stram, omdat haat
ren teveel rifst lieten. Het gevolgi
van is, dat men er tegen opgaat
meer lichaamsbeweging te neme,
strikt noodig is. De hedendaaj
vrouw legt er zich op toe haart
heid te behouden en ziet er p,
zoo lang het maar mogelijk is je,
uit.
raster, zooals tegenwoordig ook bij de
beeldoverbrenging met televisie-ap-
paraten gebeurt. Dit fijne raster laat
ons twee punten slechts dan geschei
den van elkaar zien, wanneer hun
beeld op het netvlies een zoodanigen
afstand heeft, dat tusschen hen geen
staafje of kegeltje een prikkel ont
vangt. Doch wat gebeurt er nu, wan
neer deze „rasterpunten" in het oog
den dienst geheel of gedeeltelijk wei
geren.
Dok z(j worden, in gezonden toe
stand, dee'ls door een chemische om
zetting tot werkzaamheid geprikkeld
de staafjes bevatten namelijk een
doorschijnende roodachtige kleurstof,
het staafjesrood, dat onder invloed
van het licht kleurloos wordt. Wij
krijgen hierdoor een juisten indruk
van de verhouding tusschen licht en
donker in het zwart-witbeeld van hef
geziene. Deze copie van het opgevan
gen beeld kan bij dieren met behulp
van aluin worden vastgehouden, dus
zooals een fotografische plaat ge
fixeerd wordt. Van nature bewaart
het oog het opgevangen beeld echter
niet zooals een foto, doch de licht
gevoelige laag wordt telkens weer
voor nieuwe „opnamen" in gereed
heid gebracht. Dit gebeurt doordat
de pigment (kleurstof) cellen tel
kens wanneer het oog na een beeld te
hebben opgenomen, weer donker
wordt, nieuw purper voor de netvlies
staafjes vormen, teneinde deze onaf
gebroken gevoelig voor het licht te
houden.
Verkeer tusschen licht en don
ker.
Vooral des nachts is het van het
grootste belang, dat deze staafjes
goed' werken. Wanneer een automo
bilist uit een helverlichte straat on
der een donker viaduct doorrijdt en
dan weer in het licht komt, moet zijn
oog zich tweemaal zeer snel aanpas
sen. Ook de lantaarns werpen slechts
nauw omgrensde lichtcirkels tusschen
de plekken waar zich donkere, dus
gevaarlijke zones bevinden. De
machinist, die uit het verlichte sta
tionsemplacement het nachtelijk don
ker inrijdt, moet elk signaal van ver
herkennen, maar moet tegelijk let
oog en verschrompelen van het bind
en hoornvlies. Toen onze kennis der
vitaminen toenam, bleek al spoedig,
dat deze ziekte door een tekort aan
vitamine A, aanwezig in tomaten, bo
ter, eigeel, levertraan en vele andere
voedingsmiddelen, veroorzaakt werd.
Dit bracht de onderzoekers op het
denkbeeld, dat ook nachtblindheid
wel tot de avitaminosen (ziekten,
veroorzaakt door tekort aan vitami
nen) zou kunnen behooren. En in
derdaad zijn vele gevallen van tekort
aan staafjesrood eenvoudig uit on
voldoende voeding te verklaren.
Merkwaardig is nog, dat de oude
Sgyptenaren deze oogziekte reeds
kenden en haar met succes bestreden
door toediening van lever, een voe
dingsmiddel, dat betrekkelijk rijk
aan vitamine A is.
Beter zien bij nacht.
Tot voor kort meende men, dat vi
taminen geen andere taak hebben dan
afwijkingen in het lichaam te her
stellen en ziekten te voorkomen. Dat
de vitaminen, in grootere dosis toe
gediend, het prestatievermogen van
het lichaam in een bepaalde richting
kunnen opvoeren, daaraan dacht men
aanvankelijk niet .Nu deed men ech
ter bij operaties de ervaring op, dat
patiënten deze dikwijls beter door
stonden, wanneer zij eerst een kuur
met een of ander vitamine hadden
ondergaan. Dit bracht twee Ameri-
kaansche geleerden op het denkbeeld,
niet alleen nachtblindheid met vita
mine A te gaan bestrijden, maar ook
het gezichtsvermogen van gezonde
menschen hiermee te versterken. On
getwijfeld zou het voor den automo
bilist een groot voordeel zijn, wan
neer hij des nachts beter kon zien.
Volgens de verslagen hebben de proe
ven inderdaad tot het gewenschte re
sultaat geleid. Automobilisten, die vi
tamine A gebruikten, konden in hel
donker beter zien on hadden boven
dien op lange nachtelijke tochten
minder last van vermoeidheid der
oogen. De beide onderzoekers zijn*
van meening, dat vele nachtelijke,
rkeersongevallen voortkomen uit
oververmoeidheid der oogen en dat
vitamine P±. hierin veel verbetering
zal kunnen brengen.
sterfgevallen en zelfs zeer weinig ge
vallen van verbrandingen door rönt
genstralen voor.
Eeredoctor aan vele universi
teiten.
Een der laatste® van de „oude gar
de" der Röntgdnvorschers was Dr.
Tage Sjörgen. Niet voor niets ver
kreeg hij een aantal onderscheidin
gen en was hij eeredoctor aan ver
schillende universiteiten.
„Ik leerde Professor Dr. Röntgen,
den ontdekker van de geheimzinnige
stralen, kennen en ik had het voor
recht zijn medewerker en vertrouwe
ling te worden"," zoo vertelde de ge-
ker aan zijn reeds ten deele vernield
lichaam. De gedachte, dat hij met z'n
handen niet meer kon werken, was
voor den man het vreeselijkst. En tot
het laatste oogenblik van zijn leven
bleef hij zich interesseeren voor alles
wat de röntgenologie betrof. Hij las
de nieuwste werken op dit terrein en
besprpk met zijn collega's en oude
studievrienden nog zoo graag de pro
blemen, die men op het gebied der
i röntgenologie nog heeft op te lossen.
J De Zweedsche röntgenoloog Sjö-
gren heeft in alle landen der wereld
navolgers gevonden. Zijn werken om
trent de röntgenbestraling worden in
alle landen gelezen en geraadpleegd.
Misbruik van genotmiddelen en
verdoovende middelen verkort het le
ven der menschen. Matig rooken is
uit een oogpunt van gezondheid niet
bepaald slecht, al zal het dan ook op
het eene gestel minder gunstig in
werken dan op het andere.
Als principe moet aangenomen
worden steeds langzaam te rooken,
waardoor de inperking der nicotine
minder groot is. Men kan bij het roo
ken van een sigaret opmerken, dat
behalve van de uitgeblazen rook ook
nog een rookkolommetje van de asch
opstijgt. Men heeft proeven genomen
om het nicotinegehalte van sigaretten
te bepalen. Daartoe werd door 18 ei-
garetten een platina draad gestoken.
Over de aldus aan elkaar geregen ci-
Moeten wij dus voor iedere nacht
rit levertraan drinken?" zal menige-
automobilist misschien met afschuw
vragen. Een definitief antwoord op
deze vraag is thans nog niet gegeven,
want de onderzoekingen dienaan
gaande zjjn nog in vollen gang. Maar
bovendien zijn vitamine A en lever
traan niet identiek. De pharmaceirfi-
"sche industrie is er reeds lang in ge
slaagd, vitamine A-pfeparaten, ge
heel vrij van traan, samen te stellen,
die het vitamine in veel geconcen
treerder vorm bevatten. Deze prepa
raten hebben een toot 100 maal zoo
groot vitaminegehalte en laten zich
in verschillende doseering voorschrij
ven en gemakkelijk innemen.
garetten werd een glas geplaatst, dat
in verbinding stond met een fleqch,
die gevuld was met verdund zwavel
zuur. Men had alle voorzorgen geno
men om te voorkomen, dat de rook
kon ontsnappen. Het bleek nu, dat
zich in de rook 45 van de zich in
de cigaretten aanwezige nicotine be
vond. Van 18 andere cigaretten werd
het nicotine gehalte onderzocht bij
langzaam en bij vlug rooken. Tus
schen de verschillende trekken werd
steeds een pauze ingeschakeld van 20
seconden, waarna bleek, dat de hoofd-
rokkolom een nicotinegehalte bevatte
van 25 en de rook ,die van het
vuur opsteeg 14
Bij normaal rooken gaat veel min
der nicotine in de nevenrook dus van
het yuur opstijgende over, dan men
tot dusverre meende. Proeven hebben
bewezen, dat meer dan de helft van
de zich in de gerookte tabak bevin
dende nicotine ontbonden werd.
Bij onafgebroken rooken is de uit
slag weer anders en steeg de hoeveel
heid nicotine van de hoofdrookkolom
tot 80 terwijl in de nevenrook
vuur) slechts 3 aanwezig was.
Men kan als regel aannemen, dat
langzaam rooken verreweg het beste
is en dat zich meer nicotine ontwik
kelt, naarmate er vlugger gerookt
wordt.
Waar tegenwoordig zoovele vrou
wen rooken, kan men zeer vaak op
merken, dat zij veel vlugger rooken
dan mannen, zoodat zij haar organis"
me door de nicotine tenslotte zullen
Maar... dan zal zjj dagelijks
kwartiertje moeten weten te
om kamergymnastiek te doen,
door zij tevens voorkomt, dat zi<4
gewenschte vetlaagjes vormen,
dien deze zich reeds melden, is
u dubbel noodig ze zoo spoedig n
lijk te doen verdwijnen en het
male gewicht terug te krijgen.
Waar een wil is, is een weg,
volharding is noodzakelijk, want
gint men met iederen morgen bej
de oefeningen te doen, dan moet
dit energiek doorzetten.
's Morgens na het opstaan bej
men met ademhalingsoefenin
liefst dicht bjj een open venster,
zet de handen in de heupen, ad
zoo diep mogelijk in met gesk
mond en ademt met open mond
Buikwand en borstkas zetten
bij het inademen uit, de longen
den met zuurstof gevuld, terwijl
bloed beter gaat circuleeren. Ties
twaalf maal herhalen.
Hierop volgen hoofdbeweginf
Hoofd van voren naar achteren
gen, enkele malen achter elkaa
daarna langzaam van links
rechts draaien, waardoor de b
spieren soepel blij-ven zes maal).
Ongewenschte vetlaagjes in
maagstreek verdwijnen floor
buigingen. Men gaat rechtop
hielen zoo dicht mogelijk bij eHttl
en brengt de armen gestrekt b®
het hoofd, daarna omlaag buigen
der dat de knieën doorknikken,
wijl de vingertoppen den grond i
ten raken. Deze oefeningen mi
men eerst acht maal en langzan
hand voert men dit aantal op
twintig maal. 1
Met nadruk wijzen wij er ecl
op, dat men niet al te fanatiek te
moet gaan, doch het aantal oef*
gen geleidelijk aan moet uitbreü
Verschillende boekjes over kam
'gymnastiek zijn in den handel, di
het verstandigst Is om den hui#
advies te vragen, welk syteem hij
raadt.
Volharding is noodig om het
wenschte resultaat te bereiken,
heeft men zooveel zelfkennis,
men vooruit Weet, het toch niet
te zetten, dan is het 'beter er niet
te beginnen.
Energieke vrouwen zullen
volharding beloond zien, doordat
zich niet alleen veel meer fit
dan voorheen, doch haar spieren
len lenig blijven, zoodat zjj niet
vrij jeugdigen leeftijd over strj
behoeven te klagen.
iouwt men deze «al/ «la het eenlfl
afdoende middel. Verkrijgb. bij Apottuktfl
•n Drogisten f. 1.— per pot.
„Bei mir bist du schim", vroolijke film in de Reünie-Bioscoop.
Hant Albert
als de stalknecht in de film „Circusleven".
M. ?eidiaub|
Franeoise Rosay in de tijgerkooi
in „CIRCUSREIZIGERS".
Thalia-Theater.
Filmkunstenaars hebben het niet altijd
even gemakkelijk. Zij hebben soms las
tige karweitjes op te knappen, en in dit
opzicht heeft de Fransche actrice Fran
eoise Rosay een moeilijke opgave gehad
in de Tobis-film „Circusreizigers". Zij
speelt daarin de rol van een dierentem-
ster en zij staat werkelijk in de tijger-
kooi en laat de beesten op haar bevel
„mooi zitten"!
Men kan natuurlijk dergelijke scènes
trukeeren, maar dat wilde Franeoise
Rosay niet. Zij had genoeg moed en vol
doende eerzucht om haar dressuurnum-
mer persoonlijk te volbrengen in de kool.
Maar hoe gedroegen de tijgers zich? Ta
melijk afwijzend natuurlijk. Zij gromden
en toonden hun tanden, maar tenslotte
gehoorzaamden zij toch. Men verschalk
te hen door een Hat.
Wekén voor dat de filmopnamen be
gonnen, had men de wilde beesten naar
het fllmterrein te Geiselgasteig bij Mun-
chen gebracht. De temmer was natuur
lijk oók aanwezig. Iederen dag en bij
elke®, maaltijd stond Franeoise Rosay
achter het traliehek en schoof de groote
brokken vleesch op een lange vörk na^r
de dieren. Tijdens de repetities In de
manege'stond zij achter den temmer,
totdat de dieren zich aan haar gewend
hadden. Toen men zoo ver was, ging men
een stap verder. De temmer metamor
foseerde zich langzamerhand in de ac
trice Franeoise Rosay. Dat wil zeggen:
Eerst zette hij een prtük op, ongeveer als
het kapsel dex actrice, daarop trok hij
de kleedingstukken aan, die Franeoise
zou dragen en op die manier wenden de
dieren aan dit uitzicht.. En op zekereiy,
dag stond niet meer de temmer in der
kooi, maar Franeoise. Nu speelde dé
temmer de rol van den helper ln deir^
achtergrond. De beesten hadden hun
nieuwe meesteres aanvaard. Zij luister
den naar haar als naar den temmer zelf.
Natuurlijk werden de opnamen met d»
grootste voorzichtigheid en oplettend
held opgenomen. Het waren werkelijk
geen tamme beestjes. Nog kort te voren
had een der tijgers de vrouw van den
temmer, die als helpster optrad, aange
vallen. Zwaar gewond werd zij naar het
ziekenhuis gebracht.
„Het waren de zwaarste opnamen van
mijn leven", vertrouwde Franeoise Rosay
ons toe na de laatste opname. „Ik heb
het gevoel of mijn zenuwen volkomen
kapot zijn van de spanning, .die zij had
den te verduren. Ik ben nog nooit zoo
doodop geweest als na de opnamen ln
de tijgerkooi. We hebben eigenlijk een
beetje met vuur gespeeld, Ik weet het
wel, want JPolgens het scénario moest ik
door een njger aangevallen en gekwetst
worden, tijdens een paniek in het circus.
Maar gelukkig, er gebeurde niets... on
geoorloofds Ik.ben er natuurlijk trotsch
op, dat we de'scèlles ln de kool konden
opnemen zonder trucs".
Jacques Feyder, de regisseur van de
film en de echtgenoot van Franeoise
Rosay. mengt zich nu in het gesprek:
„U begrijpt zeker wel, dat lk, die hutten
de kool stond, duizend angsten hdPuit-
gestaan... maar dat liet jou natuurlijk
koud", de laatste woorden waren half
verwijtend, half trotsch aan zijn vrouw i
gericht. „Maar gelooft u", ging hij ver- I
der, zich weer tot ons richtend, „dat de i
bioscoopbezoekers het zullen gelooven
dat de opnamen echt zijn?" vroeg hij
aarzelend. „Zij zullen natuurlijk weer
denken dat het allemaal trucs zijn!"
Maar het waren werkelijk geen trucs!
„DE GEVANGENE VAN HET
ALCATRAZ-EILAND".
Reünie-Bioscoop.
Deze sterke speelfilm is ongetwijfeld
één der meest markante voorbeelden uit
het moderne gevan®enlsleven der Ver-
eenigde Staten. De hoofdrollen in deze
film vertolken Ann Sheridan en John
Li tel, zij "worden terzijde gestaan door
een uitgelezen „cast", waarin o.a. de
namen voorkomen van Dick Purcell, Vla-
dimir Sokok>ff, Ben Welden, Mary Va-
guire, George E Stone ejr Meda Ann
Borg. Het scenario schreef Crane Wilbur
en deze door Warner Bros, te lanceeren
Cormopolltan productie kwam onder de
uitstekende leiding van den regisseur
William Mc.Gaim tot stand. Wij brengen
vergiftigen.
Zelfs wanneer men veel tabtf'j
in casu cigaretten rookt, w'®
niet zóó schadelijk zijn uit e«i0
punt van gezondheid, indien uien
slechts zéér langzaam doet.
Toch is het naar onze 1
meening, voor vrouwen althaM
zeker verreweg het verstandig^
niet te rooken!
Macaroni met kaas.
150 gram macaroni, 100 gram geraspte
kaas, 50 gram bloem, 2% d.L. melk, stukjes
Peper en zout naar
Macaroni, in stukjes gebroken in licht
gezouten water gaar koken, ongeveer 20
min. Boter in steelpannetje smelten, bloem
bijvoegen en langzaam aan ook de melk;
roerende enja^minuten doorkoken. Maca
roni afgietei^ater laten uitlekken en dan
in stukjes Bnjjden, daarna by de saus voe
gen evenals van de kaas.
Vuurvast schoteltje invetten, bestrooien
met wat paneermeel en vullen met de ge
reed gemaakte massa. Afdekken met de rest
van de kaas en paneermeel en hier en daar
klontjes boter leggen en het schoteltje een
minuut of 15 in warmen oven plaatsen (bo-
venhitte) om een mooi bruin korstje te
krijgen.
Kaifstong met verschillende groen
ten.
Een kalf8tong, mayonnaise, enkele wor
teltjes stukjes knolraap, takjes peterselie,
1 prei of uitje, 1 laurierblad. Kleine busjes
verschillende groenten, aangevuld met ver-
sche.
Kalfstong afwreven met zout, daarna
goed afwasschen en een uur in koud water
wegzetten. Water ververschen, zout, enkele
worteltjes, knolraap en overige bovenge
noemde ingrediënten bijvoegen en de tong
ongeveer twee zuur zachtjes laten trekken
Tong uit de bouillon halen en koud laten
worden. Vloeistof zeven en gebruiken voor
ue soep. Koude gekookte groenten en en-
ele kleine blikjes, b.v. met worteltjes en
doperwten op een schotel groepeeren, nadat
de tong aan plakken gesneden in het mid
den is gelegd en daarna het vleesch bedek
ken met een laag mayonnaise, die ook tus
schen de vakjes groenten gespoten wordt.
Inplaats van als kouden schotel kan men
^leg warm opdienen en er een saus by ser.
voeren van 8 d.L. bouillon, 26 gram bloera
en 35 gram boter en 1 eierdooier, afge-
maakt met 2 eetlepels room of bovenste
laagje van de melk.
Amandelgebak.
1 i
40 gram boter, 40 gram bloem, 80 gram
poedersuiker, 80 gram amandelen, 2 eiwit-
ten.
1 Boter laten smelten, doch vooral niet
warm laten worden; vermengen met de
bloem en lepelsgewy-ze de poedersuiker toe-
voegen, daarna de zeer fijn gehakte aman-
delen en de zéér styf geslagen eiwitten.
Een kleine taartvorm, rond of vierkant, i
invetten, vullen met het deeg en in matig
warmen oven bakken. Warm of koud op
dienen bestrooit met poedersuiker.
Men kan dit gebak ook presenteeren by
de thee ,doch snydt het dan in smalle reep
jes b.v. een c.m. dik en 5 cjn. lang en ver-
warmt ze even vóór het gebruik in den
oven, waardoor de stukjes croquant wor
den.
Brood-pudding.
Sneedjes oud brood zonder korst, 125 gr.
suiker, ongeveer 3% d.L. melk, 2 eieren, 1
klein blikje vruchten.
Warme puddingvorm invetten en beleg
gen (zijkanten en bodem) met sneedjea be
boterd oud brood. Binnenste vullen met de
vruchten en de suiker; afsluiten met een
laagje beboterd brood. Vorm afsluiten of
by gebrek aan puddingvorm een kom ne
men, die men afsluit met perkamentpapier.
Een uur au bain Marie koken, daarna stor
ten en warm opdienen met een saus, die
men maakt van de eieren en de melk en
2 eetlepels suiker. Men klopt eerst alles
«tezamen goed met de garde, zet het pan
netje op het vuur en roert de massa, tot
dat ze dik gebonden is.
Niet laten doorkoken, aangezien de eieren
dan schiften. Over de warme pudding gie
ten en dadelyk opdienen.
Bromberen zjjn menschen, die men
liefst zooveel mogelijk op een af-
stand houdt. Het is vrijwel onmoge
lijk het hun naar den zin te maken,
want op alles hebben zij iets aan te
merken.
In werkelijkheid zijn het beklagens
waardige menschen, doch hiermede
houdt men «in de practijk van het le
ven geen rekening.
In het zakenleven behooren brom
potten zeker niet thuis en allerminst
zouden zij als winkelier op hun plaats
zijn, daar zjj de klanten door hun
knorrig galaat eenvoudig zouden weg
jagen.
Men kan het dergelijke menschen
dan ook nagenoeg nooit naar den zin
j maken, vrienden hebben zij in den
j regel slechts weinig, omdat bijna nie
mand gesteld is op den omgang met
menschen, die totaal alle levensvreug
de missen.
De knorrige brompot meent dat
aan alles een of ander verkeerd is,
maar het ergste is, dat hij niet aan
voelt, dat de fout in de eerste plaats
bij hemzelf schuilt!
Wee den mensch, die zich door zijn
natuur laat overheerschenHij komt
hierdoor tot een wereldbeschouwing,
die alle scheppings- en levensgeest
doodt!
Maar wat is dan toch wel knorre-
.potterjj? Het is een gevoel van onbe
in herinnering, dat de Alcatraz-gevan-
genls, de gevangenis Is, waarin onver
beterlijke misdadigers opgesloten wor
den, teneinde levenslange of in ieder
geval straffen van minstens 20 jaar te
ondergaan. In deze gevangenis is ook Al
Capone ^gesloten, hij ondergaat daar
zijn straft wegens belasting-ontduiking.
Hiermede boet hij tegelijkertijd ook voor
de ontilbare moorden, die op zijn aan
stichten bedreven werden.
De tweede hoofdlilm is getiteld: „Bei
mir bist du schön". Deze nieuwe Warner
Bros-Iilm had overal groot succes. Hét
is een pittig verhaal waarom danig zal
gelachen worden.
DE ZEEWOLF.
Schouwburg-Bioscoop.
Tlenry Hathaway, de geniale regisseur
van „De Zeewolf", is eigenlyk eerst sinds
betrekkelijk korten tyd een der bekendste
en meeat vooraanstaande mannen op zyn
gebied, en hy bezit, zeker niet ten onrechte,
een reputatie, welke die van een De Mille,
een Lubitsch, een Frank Lloyd naar de
kroon steekt. Hathaway is een regisseur,
van wien herhaaldelijk gebleken is, dat hy
een werk van epische grootheid „aan kan",
die zijn stof zoo beheerscht, zoo weet te
kneden, dat niet alleen een grootsch kyk-
èpel ontstaat, doch een drama van intense
spanning, vol prachtig, ryk gevoel en mee-
sieepend pathos. Wat van hem vooral op
valt is zyn meesterlijke regie van kleine
speelscènes, waarin hy acteurs en actrices
die nimmer als „goede spelers" zyn opge
vallen ,met een zeldzaam voorkomende in
tensiteit weet te bezielen, die vereenigd met
een ruim gebruik van de close up, dikwijls
scènes van adembenemende spanning ten-
gevolg heeft. .Vele Hollywoodsche stars
hebben onder Hathaway's leiding reeds het
beste spel van hun carrière te zien gege
ven. Interessant is in ,JDe Zeewolf" vporal
de schitterende creatie van Dorothy La-
mour, die gedoemd scheen om levenslang
in sarong rond te loopen, doch zich hier
ontpopt als een dramatisch actrice van
groote kracht. Hathaway begon zyn loop
baan als regisseur met het maken van zes
cowboyfilms, waarvan „iBlanco de Ontem
bare", „De Man van het Woud" en ,^Het
Grenslegioen" hier werden uitgebracht. Van
de Zane Grey ruiter-opera's promoveerde
hy tot het mysterieuze „Het Booze Oog",
waarop hem de regie van Gary Cooper, Ca-
roie Lombard en ömriey iemple in „Va
ders Lereiwoord" werd toevertrouwd. Kort
daarop werd hy wereldberoemd met het
heldhaftige „Bengaal sche Lansiers" en
sindsdien maakte hy het in vele opzichten
merkwaardige en boeiende „Peter Ibbet-
aonde groote actie-film „De Ongeschre
ven Wet", de volgens veler oordeel beste
Mae West-film „Go West, Young Man" en
de prachtige film van de zee „De Onder
gang van de William Brown". Een veelzij
dig en zeldzaam begaafd regisseur, van
wien wy nog vele groote films verwachten
kunnen. Hij is door een langdurig contract
vast aan Paramount verbonden.
Dorothy Lamour, de in korten tyd zot»
populair geworden actrice, die om haar
exotische schoonheid steeds weer voor Zuid
zeerollen wordt gekozen en die in deze film
de vrouwelijke hoofdrol speelt, is in New
Orleans geboren en maakte haar entrée in
Hollywood via de radio. Zy was namelijk
lady-crooner by de band van Herb Kay,
met welk bandleider zy getrouwd is. Zij be
zit in Amerika dan ook niet alleen ëe»i
groot aantal volgelingen onder het bios
cooppubliek, doch telt ook tallooze bewon
deraars onder de Tadio-luisteraars.
Akim Tamiroff, een van Hollywood's bea
te karakterspelers, is de zoon van een Rus
sische petroleummagnaat ujt Bakoe. Hij
werd door Richard Bpleslhwski opgeleid
aan het theater van de Moskousche tooneel-
liga, en toen dit theater een groote tour
nee door Amerika maakte, ging hij mee.
Later ging hy naar Hollywood en kreeg
zyn eerste kans als emir in „De Bengaal-
sche Lanciers".
Georg Raft werd in New-York geboren
als jongste zoon van een 'Duitsch-Italiaan-
sche familie. Op zyn zeventiende jaar werd
George bokser. Hy speelde in totaal 25 wed
strijden en werd zeven keer knock out ge
slagen, doch hy gaf het boksen op omdat
hy bang was mismaakt te worden. Hy werd
toen professional tyase ball speler, e* ver
volgens danser. Hy was de hoogstbetaalde
danser die ooit Europa bezocht en leerde
den Prjns van Wales de Charleston.
Scène uit de film „De Zeewolf'.
Schouwburg-Bioscoop.
Akim Tamiroff, George Raft, Dorothy Lamour en Henry Fonda in een scène uit
hun nipuwe Paramountfilm, Henry Hathawa/s „De Zeewolf". Op den achtergrond
ziet men een deel van de Taku gletcher, Alaska's grootste ijsmassief, dat zulk een
belangrijke rol in de film speelt.
haagljjkheid, dat storend werkt; een
innerlijke disharmonie, die knorrig
en ontevreden maakt, waardoor een
vreugdeloos leven ontstaat.
Alleen van menschen, die de ware
levensvreugde bezitten, kan opbou
wende kracht uitgaan en daarom gaat
de knorrepot slechts uiterst langzaam
voorwaarts. H\j vindt nergens aan
sluiting daar critiek een tweede ge
woonte geworden is, wat een onna
tuurlijk en abnormaal verschijnsel is.
Eigenaardig is, dat dergelijke men
schen het jeugdig vuur missen, wei
nig enthousiast zijn voor iets en
daaronnrTHid voor hun tijd. Oud en
leelijk, want de innerlijke gesteldheid
drukt haar stempel op het gelaat.
Brommerige pienschen, hetzij man
of vrouw», blijft niet langer in een
hoekje staan. Komt in het volle licht
en laat de zon haar verwarmende
stralen op U laten inwerken. Bekijkt
het leven van zijn mooisten kant en
vervul welgemoed de plichten, die ook
U opgelegd zijn, slechts dan zal in
nerlijke blij he W qok Uw deel worden.