Tienduizend boomen op twee vierkante meter.
De keuze van Uw behang.
Naar de bloeiende boomgaarden in Zuid-Limburg.
Onze kamerplanten.
Verbetering der Volksvoeding.
De|HymenoCjalllis.
recepten.
KING
Iets over vet haar.
De aanleg van liet Suezkanaal.
Een der grootsche beelden uit de
20th Century Foxfilm SUEZ.
.MAAKT KENNIS M
Lee Patrick maakt
ien zeehond, ln een
BSRQjHf sittaRD*
r*TfBEEK
yV)U55ENBERQ
^BROMMELEN
iUNDE
ÖEULLEj
HEERLEN®
^VALKENBURG
^^VjCHINOPGEUL
\wiJLRE
^graien\^hlw,jlre
f Nl5WUiB|5</\
XAOlEf
terlinden]
\»1
De K-NA-C. schrijft oijp: A
Het. festijn van de tooömgaarden ijjt]
is er lets schooner» .denkbaar dan djé
l>uh sjuggestlef décoriftekozen hebben "|n
landen? Jdlsschle^i l^jfiet schouwspel vtfn
burg tiog wel schooner, omdat daar de
oen bijna nog schitterender natuurtafr
En van dit beeld Mart. verbluffende
rien koriieten li
I Do K M C beveelt Sis zeer mooie,
(jen de halte aan. w#Jce Jpn
Slenakpn fcn Epen naar vijlen. ö^pMn toept
1+imburg w>ert. tl
te zUnj ,dln het bovenste. Vaifaf den
grond lilt aan het plafond moet er altijd
etfn climax; zijn: vloerbedekking het don
kerst Dat «wil natuurlijk niet zegpen. dat
üjf j ivlqbrkleed roetzwart moet zijn |f
donkerblauw Ook oh den vlopr kunt jju
gejryst wel wat vroolfljker Lichte tinton
toepassen, al zült d d&arbij letten <b
degelijkheid en besmettelijkheid. I
Qm een hooge kamer lageiij te makel,
kan men ftdk het plafond m^t een do|-
keiper kldlir behangen dan de wandej.
Een beharjpo plafond Is altljd gezelllgtf.
huiselijker en warmer dan gewit. VoAr
lége kamera *kleze men op het. plafon^
vans^elf eer| I lichteren toon dan het
wandtpehangi
Kies vuerfikp het Noorden gelegen ka
mers bij «cftJrkeur geel. op het Zuiden
bij voorbeeld grijs of groen, op het Wes-
hun bruidskleed staat weer >loor de deur
duizenden gigantische bouquetten. die
de heldere groene wcllandön in dc lage
dc bloeiende bongelden ln Zuid-Llm-
boomgaarden ln hety glooiende landschap
cel bledm
pracht zal meh a.s. Zondag t-ecda kuii-
toclA voor bezoekeik van de boomgaar-
nij leidt over FAden, St. Geertruid,
diw die dwars dooii hpt vruchtbare Zuid
spijten voor
past bijzon-j
Is. Een'"rood
>r heel groo-
rmi, en rijk.
jok' zoo goed
5. .bioscopen
Dat kan James F. Cra/ven.
Japansche due rg boom cult uur in CaHfornië overtroffen.
l)e botanicus James F. Craven uit
(ilendale in California ia erin geslaagd
na een jaren lange reeks van proef
nemingen een methode te vinden om
dwergboomen te kweeken, die in hun
eigenschappen de gelijksoortige
dwergcultures van Japan niet alleen
evenaren, doch zells verre overtrof
fen,
Wanneer men het park van den bo
tanicus James F. Craven te Glendale
in California betreeut, zou men mis
schien uitgestrekte r\jen zaaibedden
en imposante warenhuizen verwach
ten te zien. Doch niets daarvan is op
deze eigenaardige kweekerij te vin
den. James P. Craven heeft op een
minimale oppervlakte grond zijn too-
verkunsten volbracht. Hjj brengt ons
naar gen hal, waarvan het dak auto
matisch kan worden verwijderd. In
deze ruimte groeien eiken, meidoorns,
populieren, pijnboomen en zelfs de
beroemde Californische reuzenboo-
men, de sequoia's. Doch alle boomen.
die men hier ziet, zijn niet grooter
dan 20 c.M., hoewel ze ongeveer 15
jaar oud 2yn.
Waren deze sequoia's onder nor
male omstandigheden in de vrije na
tuur opgegroeid, dan zouden ze tot 15
of zelfs 30 meter zijn opgeschoten.
Nog wonderlijker zien de grapefruits
eruit, die hier niet groote dan een
golfbal zijn of dé sinaasappels ter
grootte van een knikker. Ook rozen
vinden wij in deze miniatuurkweeke-
rÜ terug, maar wij herkennen ze
haast niet, want ze zjjn zoo klein, dat
ze wel in een vingerhoed zouden kun
nen. En allerlei ons bekende heesters,
die met hun weelderige vormen onze
tuinen versieren en die, naar iedereen
uit eigen ervaring weet,*op een aar
dig stuk grond beslag kunnen leggen,
nemen hier genoegen met het beetje
aarde, dat in een kleinen bloempot
kan.
Het geheim van de tikuur
Wanneer men door deze kweekerij
wandelt; wtjfdt men herinnerd aan de
eigenaardige dwergcultures, die men
in China hier en daar en in Japan
overal aantreft. De Chjneezen waren
de uitvinders van deze dwergteelt, die
door de Japanners overgenomen en
verder ontwikkeld werd. In het Verre
Oosten is de cultuur van dwergboo-
men reeds 3000 jaar bekend. Er zijn
boomen, die sedert eeuwen in dezelf
de familie van generatie op generatie
worden verzorgdzij zijn als het ware
een erfstuk in zulke families. Maar
dit zijn toch uitzonderingen. In den
regel blijven deze teeltexperimenten
van Chineeschen en Japanschen oor
sprong tot naaldboomen beperkt.
Slechts in heel enkele gevallen heeft
men in deze landen met andere
dwergcultures op den duur succes ge
had.
Doch er bestaal tusschen de door
Craven uitgedachte methode en het
Chineesch-Japansche systeem een ge
weldig verschil. Craven heeft niet al
leen langs wetenschappelijken weg
het systeem voor Amerika pasklaar
weten te maken, doch hij heeft er te
vens een verbetering in weten aan te
brengen, die van de grootste beteek<
nis is. Terwijl namelijk bij de Ooster-
sche methode de boom steeds door
moet worden behandeld, blijft hij vol
gens Cravens systeem na één enkele
„kuur" voor zijn geheele verdere le
ven klein en sierlijk.
Op de tusschenlaag komt het aan
Wanneer men een rozenstruik be
kijkt, die volgens het systeem Cra
ven is behandeld en in 9 jaar tijds
slechts 10 c.M. is gegroeid, dan kan
men met de loupe zien, dat iedere roos
even volledig en volkomen ontwik
keld is als de bloemen van haar groote
zuster. Hetzelfde is het geval met b.v
sinaasappelboomen. De sinaasappelen
hebben ondanks hun minimale afme
tingen hetzelfde aroma en zelfs ver
spreiden zij denzelfden geur, die'bij
een normale sinaasappel het kenmerk
is van haar goede kwaliteit.
Hoe wordt nu deze dwergontwik
keling, deze stoornis in den groei tot
stand gebracht? Eerst worden de za
den behandeld. Dan wordt een nabe
handeling toegepast, waaraan spe
ciaal de tusschenlaag tusschen stam
en schors wordt onderworpen. Dit is
een zeer nauwkeurig werkje, waarbij
microscopisch fijne instrumenten te
pas komen. Deze teere tusschenlaag
is voor de ontwikkeling van den boom
altijd van de grootste beteekenis. En
hier begint dan ook de „toovenarij
die in werkelijkheid niets anders is
dan practisch toegepaste ervarings
wetenschap.
De verdere mogelijkheden.
Nog meer wonderlijke dingen weet
deze tooverkunstenaar te bewerken,
Zoo kan hij in één jaar tijd een boom
kweeken, die 20 jaarringen vertoont,
.dus schijnbaar al oud is. Verder kan
hy boomen naar believen „stekken".
.Een bepaalde plek aan den voet van
een boomtak behandelt hij daartoe en
wel door eenige vezels uit de tusschen
laag weg te nemen, de wonde voch
tig tö houden en tevens van de lucht
af te sluiten. Op deze plaats ontwik-
dan normaal verder.
Craven is nu reeds in staat, op twee
vierkante meter oppervlakte 10.000
boomen en stekken te planten, maar
hij beschouwt dit alles nog slechts als
een begin. Hij zet zijn onderzoekin
gen ijverig voort, want hij heeft zich
een veel grootsche doel voor oogen ge
steld en is met de tot nog toe bereikte
resultaten nog geenszins tevreden.
Hij wil namelijk niet meer of minder
dan den geheelen plantengroei en
voornamelijk den groei der boomen
zoodanig versnellen, dat hij alle leden
van het onmetelijke plantenrijk als
het ware naar zijn hand kan zetten
kan kweeken. Fantastisch is het plan
zeker, maar daarvoor is het ook ont
sproten aan het brein van een Ame
rikaan...
„SUEZ".
Re un ie - Bioscoop
Dc Reunie-Bloscoop zal vanaf 'heden
v rtoonen de grootsche film „Suez" met
Tyrone Power, Loretta Young en Anna
Bella in de hoofdrollen. Deze Fox-film
behandelt de tot standkomlng van het
Suezkanaal ten tijde van het tweede
Fransche keizerrijk Deze grootsche ver
binding voor de scheepvaart, een plan
uitgedacht door graaf Ferdinand de Les-
seps en naar diens ideeën uitgevoerd
staat op dit oogenblik weer in het mid
den van de belangstelling.
Het heerlijke voorjaarszonnetje vat de
laatste dagen zal ongetwijfeld Iedere
hulsvrouw nog meer aandacht doen
schenkon aan het behang ln haar ka
mers. Wie aanvankelijk van meening
was dat het nog wel kon, als het voor
jaar zich aankondigt met zulk verruk
kelijk zomerweer komt men er nog eer
der toe een keuze te doen uit de prach
tige collecties die dit jaar door de firma
Rath en Doodehcefver worden gebracht.
Maar deze keuze ls niet gemakte-bk,
want het behang moet dagelijks getui
genis afleggen van uw goeden sma .k ety
tevens de blije, zichtbare begrenzing zijn
van dat, wat uw woning ls. Het ls de
taak van het behang om alle zich ln het
vertrek bevindende deejen: meubels,
schilderijen, gordijnen, lampen
saam te oogen tot één sluitend, har
monisfch geheel. Let in de eerste plaa
op de Juiste kleur! Er moet een kleur
basis zijn, die uw kamer draagt. Gi
houdt ln het oog, dat geel, rood
oranje warme kleuren zijn, zij doen een
kamer kleiner lij kon.
Blauw, groen en grijs zijn koude kleu
ren en zullen de kamer grooter doen
schijnen. Fel rood behang' schept onrust,
terwijl geelbruin, grijs, licht bruin, giljs
groen, en grijsblauw een rustgevenden
Invloed uitoefenen. Het ls verstandig cm
geen groote hoeveelheden van een koude
kleur in een kamer op het Noorden toe
te passen, waar pet 11 c h i koud ls, min
der intensief en dikwijls
hoeveelheid dan ln
zuiden, zuidoosten
ln bescheiden mate
decoratief aan. Het
kleur in gordijnen
groote of donkere
der goed bij zware
behang kleze men alleen
kamers; dat staat
Daarom voldoet dei
in. publieke zalen,
enz. Geel behang hééft
lichtgevend en lichtull
Vooral in de lichtere tlnl
uitstralende eigenschapvan het geel tot
haar recht, zoodat ook een-,kleine kamer
een licht gelen achteriroiul kan verdraj-
gen ponder de ruimte lal te zeèr te verj-
kleinên, omdat de uitslralingseigenschah
opgeheven wordt doou het contrastce-
rende effect.
G rj ij s vormt een goéden achtcrgronji
ufordt .algemeen ejIs neutraal be
schouwd. Zoo'n behang is natuurlijk
meer deftig dan warm-gezellig. Zwart^
meubelen in een kamer op het Zuiderl
zullen het goed doen daartegen
Groen is een van de meest rust
gevende kleuren van het spectrum en
dus éen van de bé$te kleuren als ach
tergrond van kamers. De lichtere tinten
groen kunnen op den wan worden toe
gepast, dus ln het behang, do diepere
nuances voor den vloer en gordijnen.
Het samenstellien van zoo'n combinatie
moet hoogst zorgvuldig geschieden, want
bijvoorbeeld de sterk van elkaar afwij
kende kleuren blauw-groen en geol-groen
vormen geen gelukkig ensemble
B1 ti u w. dat is van alle kleuren de
rustigste, maai' ook de koudste! Het is
een kleur, die men voor woondecoratie
lang ongebruikt heeft gelaten, ofschoon
er nu wel eenigszins meer belangstelling
voor schijnt te komen. In ons land met
z'n vele donkere dagen vind lk, dat we
deze bij uitstek koude kleur best kunnen
missen, of het zou in een enkel geval een
heel lichte, blauwe tint moeten zijn voor
een kamer met veel warm licht.
Purper ls een deftige kleur en mag
nimmer het kleurenschema overheer-
schen Dit is meer een kleur voor een
enkel vloerkleedjè, voor stoelbekleeding
of in gordijnen.
Gele, lichtbruine, crème behangsels
enz. lichten donkere kamer op en geven
vroolijkheid. Die zelfde warme kleuren,
maar dan in de donkere tinten, brengen
wanden dichter bij u en doen groote
kamers gezelliger lijken Koele kleuren
grijs, blauw, groen, paars, enz. werken
lichttemperend in kamers, die te licht
zijn, doch dat soort kamers is in Holland
zeer gering in getal.
Groote behangdessins zijn het best ge
schikt voor groote wandvlakken, maar
dan bij voorkeur niet te veel schilderijen
ophangen! Kleine patronen voldoen
doorgaans het best ln kleine kamers.
Landschappen of z.g tafreelbehangels
verleenen perspectief, diepte aan kleine
ruimten zooals halls, vestibules en gan
gen. Ook een. gebloemd behpng met licht
fond doet het ln zoo'n klelnj halletje heel
goed De gang of hall moet, den binnen
tredende verwelkoming erü gezelligheid
tegemoet stralen! Gestreept! behang doet
een lage kamer hooger schijhen. Kamers,
die te hoog zijn, kunnen we voor het oog
lager maken door toepassing van een
behang met een uitgesproken dessin tot
op 40 c.M. ongeveer van het plafond af.
Voor lage kamers, zooals tegenwoordig
veelal gebouwd worden, is het 't mooist,
het behang heelemaal door te plakken
tot aan het plafond of tot aan het begin
van de ronding. Indien het plafond ge
bogen ls. Om dezelfde reden adviseer lk
verdeeling van den wand met zgn. boven-
en benedenbehang alleen voor hooge
kamers toe te passen Vanzelf dient dan
het onderste altijd donker, sprekender
Reeds a.s. Zondag veel te genieten.
het Noorden gelegen ka-
keur geel, op het Zuiden
grijs of groen, op het Wes
ten kunt ui ook oei} lichte, doch. warme
kleur neme'n cn op het Oosten bijvoor-*
beeld, rose als hoofdkleur voor uw be
hang.
Besteedt extra zorg aan uw woonka
mer, als helt centrum, het hoofdvertrek
van dat. wat huls en haard vormt. Dit ls
de ruimte, waarin ge het meest vertoeft
en uw persoonlijke activiteit manifes
teert, hetzij ge er leest, schrijft, eet. bor
duurt. gemoedelijk praat, rustig iets over
denkt, uw gedachten vrijelijk heen on
weer laat slenteren, hetzij ge er raadsels
oplost, kaarts speelt of dat ge u er een
oogenblik vermeldt in de besloten be
hagelijkheid tuSschen uw eigen bevrien
de wanden. Die kamer gezellig en smaak-
val aan te kleeden is een taak, van wel
ker welslagen u en uw hulsgenooten keer
op keer genoegdoening zullen oogsten
Bloelende kamerplanten zijn er in deze
tijd van het jaar voldoende, we denken
slechts aan Begonia's, Primula's, Aza
lea's en meer andere. De laatste jaren
komt ook de Calceolaria weer meer op
den voorgrond. Men zal haar zich beter
herinneren onder den naam van Pan-
toffelbloem. Het is maar een lijdelijke
kamerplant, doch als we haar een koele
lichte, doch zeer zonnige standplaats
geven, dan kunnen we toch nog weken
lang van haar fraai geteekende bloemen
genieten. Ze is erg vatbaar voor luis,
daarom moeten we er op letten dat ze
niet op de tocht komt te
KENNIS MET UW BONTJAS".
Patrick maakt kennis met Slicker,
den zeehond, ln een scène van de RKO-
fllm ..Fisherman's Wharf", waarin Bobby
Breen de hoofdrol speelt en zingt. Het
lijkt of Lee er over piekert haar eerst-
volgenden mantel van zeehond te nemen.
CONCURRENTIE VOOR SONJA.
De zesjarige Irene Dare, 's werelds
Jongste kunstschaatsenrijdster, treedt
binnenkort op ln ..Hans Brinker of the
Silver Skates" onder de banier van RKO
Radio Zij vervulde pas een filmrol ln
..Breaking the Ise" met Bobby Breen, den
jongen zanger
Aronskelken eigenlijk heeten ze
Dichardia Afrlcana treft men tegen
woordig ook veelvuldig aan, al zijn er
menschen die ze min of meer grafachtig
vinden. Dat is onzin, immers hoe dik
wijls worden er geen rozen, lelies of
seringen voor grafbloemen gebruikt, en
om nu al die bloemen maar als grafbloe
men te beschouwen gaat toch niet op.
Gelukkig worden ze om die reden ook
niet uit de tuin gebannen.
indien de Aronskelk het doet is het
een mooie plant, maar dat ls lang niet
altijd het geval.
Zoo tegen half Mei. begin Juni behoe
ven we weinig bloemen meer te verwach
ten. want dan ls de eigenlijke rusttijd
aangebroken. Zet u de plant dan maar
buiten op een plekje waar ze ln de zon
staat, maar geen regen krijgt.
De bladeren mogen gerust geel worden,
daar is het Juist om begonnen. Half Juli
moeten de planten weer aan de groei ge
bracht worden, men schudt al de oude,
droge grond 'tusschen de wortels uit en
snijdt de gele bladeren af Sommige
planten vormen veel uitloopers Om
mooie exemplaren te kweeken, snijden
we die uitloopers er liever af, en behou
den we de grootste, dikste scheut. Arons
kelken verlangen een voedzaam grond-
mengsel, mengt u dus maar wat kiel en
oudé koemest door de bladaarde.
Na het oppotten, graaft men ze met
pot en al in de tuin ln, om ze na half
September naar binnen te brengen, waar
ze een Uchte, zonnige, doch niet al te
warme plaats verlangen.
Ze vragen veel water, doch bovenal
een vochtige atmosfeer, iets dat we door
sproeien trachten te onderhouden.
De Cyclamen raken nu ook uitgebloeid,
en ook deze moeten, om ze volgend Jaaf
weer met succes in bloei te trekken, een
rusttijd doormaken. Zet de planten tot
half Mei ln een koele kamer vlak voor
het venster, en verminder de waterg"1
zoodanig, tot de bladeren er ten slotte
geheel af zijn. Na half Mei zet u de
plant op een licht schaduwplekje bul
ten, en zoodra zich weer nieuwe groe
vertoont, wordt ook de Cyclame van
ver sche aarde voorzien.
I
Resultaten van het Volkenbonds-
onderzoek
door
Dr. H. MOLHUYSEN
(Secr. Kou. Nederl. l>andbouwcomité).
200ALS bt-kend, strekt de Volkenbond te
I Genève de laatste jaren z\jn bemoeiin
gen ook uit tot het terrein der volksvoe
ding. Op zijn initiatief zyn er in 21 landen,
waaronder Nederland, nationale technische
commissies ingesteld teneinde samenwer
king te krygen bfj de studie inzake verbe
tering der volksvoeding,
j De arbeid dezer commi$sies staat noa in
de kinderschoenen. Toch zyn er reeds b.-
Jangrjjke resultaten verkregen, welke door
den Volkenbond onder den titel: Etude sur
les politiques nationales de l'alimentation
1937/88 (Studie omtrent j, de politiek der
verschillende regeeringen op het gebied der
volksvoeding) zyn gepubliceerd.
IDe voedingstoestand m Nederland.
Het eerste wat men weten moeBt, was,
hoe in verschillende landen de toestand is
met betrekking tot het verbruik van voe
dingsmiddelen en den stand van de voe
ding. Verschillende methoden kunnen wor-
den toegepast om na te gaan of de voe
I Uingsgewoonten juist zyn, maar geen enke-
iJtannen'met .vleugels"
uchtvaart-enthousiastfen, i
groeid. De ftn iB *en wai
,ig uitverkorene vkn alb?
rajtkans «ft ntinst gesc
Jie totlUen intiem-mijfteholyk J
MANNEN aftrr vleigbls.
Schouwburg Hio«<-oop|
is de bo^ie||le levensloop Van déie luchtvaartpioniers, drie
■vee mannei||en een meisje, van hun jeugd af samen opgef
ijcbtriddere de Hnji«| een,denker en bouwer het meisjé
vfe. Zy tróuwt iU|derjgèeii, die het minst Verdient
is voor jhet huwfpk eh hïeruijt put de film Jde stof,
chelyl^ (jrhma met. j»en pnmetelljkV ac: tergrond maaki.
opgenomen'}
jrde kosten n.
aüer tijden ioemt, op het
{hoofdrollen in deze
cLnpbelh 1
;wétsche plant, die
itrekkelljks heeft.
Er iijn verschillende oude khmJblan-
tcn, tile om onnaspeurlijke redenen
tegenwoordig ufleinlg meer worden aan
getroffen. iets wat dikwijls heel Jammer
is. dl# zij werkelijk mooi zijn en ge
makkelijk te verzorgen.
ECMdaarvan ls de vroeger veel ge-
iweekjjb Hymenocallls. een uit tropisch
Amerita (West-Iildië) stammend, over-
+bWvem bolgewas, verwant aan de be
kende Amaryllis Wat de bloetwijze en de
bladeren betreft, vertoont de plant eeni
ge overeenkomst met de populaire clivia.
Alleen zijn de lange, smalle bladeren wat
lichter vin kleur en dunner en zachter
dan het stugge clivia-blad. Zij bereiken
een lengte van ongeveer 80 c.m terwijl
zll in volwassen toestand ongeveer 8 c m
breed zijn.
In tegenstelling met de meeste andere
bol- en knolgewassen blijft het loof al
tijd groen en sterft niet af. Dit Ls in zoo
verre voor de verzorging van belang, dat
*e altijd, dus eveneens 's winters door-
gaan met gieten, zij fyet dan ook in dat
«tzoen maar heel matig. Trouwens véél
water mag de Hymenocallls nooit heb-
Gevulde kalfsborst.
1 K-G. kalfsborst (plat stuk, om te vul-
400 gehakt, l ei, oud brood. 200
F«m boter, peper, iout en noot.
Kalfsborst open snyden; zouten en vul-
met het gehakt. Brood weken, met ei,
j*Per, zout en noot aanmaken en tusschen
ve€8Có doen, dat daarna aan de open
Unten met sterk bindgaren wordt dicht-
Wiaaid.
Boter smelten en het vleesch aan allt
""ten bruin braden, een weinig water toe
fen en gaar smoren.
v°or het opdienen garen verwijderen.
Wentelteefjes met vruchteTisaus.
Ifsneedjeg oud brood zonder korst, ft L.
,2 eieren, 50 gram suiker, 2 theelepel-
•eel'1 fle8clHe vruchtensaus (zie be-
°nder dit recept).
«eren worden geklopt met suiker en
schitterend technleólorj I)e Paramount, die deze film
moeitjf pm deze rp jirenttf die meh de verbluffendste film
ik te "braigen. i4
word»!1rc^jvervuld dooB Fifed Mac Murray, Ray Millanl
De bil wordt in het voorjaar opgeiwt
in een mengsel ^an voedzamen, loséen
grorld. jvorteerden koemest en wat zt^nd
on hij krijgt! dan een niet te koel plaats-
Je (SO[go gy F.). In de kassen der Rot-
terdamfeche Diergaarde woirdt de Hyme-
n^allis zelfs onder hoog-opgroelende
planten gekweekt. Het is niet noodlg. de
plant leder Jaar te verpotten; om de
drie Jair ls meestal voldoende Ook moet
men 4" lndien men tenminste geen
nieuwe planten wenscht de jonge bol
len nletj verwijderen.
De. Hymenocallls stelt prijs op een
vochtige atmosfeer en evenals bil de
Clivia verdient het aanbeveling, de bla
déren |iu en dan met een natte spons
af te pemen Gedurende den grocltijd
geven jve om dc twee weicen wat vloei-
mest.
En nu het voornaamste, ae bloemen.
Deze verschijnen in den voorzomer. som3
ook later, terwijl de Hyspeciosa pas in
den herfst bloeit. De van lintvormige
aanhangsels voorziene bloemen zijn wit
van kleur, terwijl de bloembulzen groen
achtig zijn.
Qedurende den bloei w^lke zeer lang
kan duren, verspreidt de Hymenocallls
een heerlijken vanille-geur
daarr.a opzetten met aanhangend water, af
en toe roeren en met een houten lepel fyn-
kloppen. Eierdooiers, suiker en sago met
elkander vermengen en by d® rabarber voe
gen, die roerende even door moet koken.
Eiwitten styf kloppen en vlug vermengen
met de vla, daarna in glazen v'aschotel
koud laten worden en presenteeren met wa
feltjes.
Tapiorapudding.
hi flesch bessensap, 2 d.L. water, 12ó gr
lichte basterdsuiker, 50 gram sunmaid ro
zijnen, S0 gram vlugkokende tapioca, stukje
pijpkaneel.
Het water en het bessensap worden in een
(gave) emailpan langzaam aan de kook ge
bracht met het stukje kaneel, daarna los-
„MORGEN WORDT HET BETER".
Lily Bouwmeester in „Morgen wordt
het beter", de alleraardigste Nederland-
sche film, heeft ook in' het Thalia-
Thcater zooveel succes gèfiad. dat de
directie besloot deze rolprent nog een
week op het programma te houden.
waarby de melk gevoegd wordt. In
vloeistof dompelen we de sneedjes
:ocht *tapelen ze °P elkander, zoodat het
er goed in kan trekken. In de koeke-
b, 8.meltên we de boter of delfrite en bak-
lithu .8needjea bro<Kl aan beide kanten
ruin, waarna wy ze op een langwer-
tel leggen, liefst in het midden
«»hoo,
toet de
g®r en het geheel overgieten we
Deaverkiezende kunnen we
totn b8aUS'Jam 0p wentelteefjes
Wmïalff ^rïközenjam. De saus kan ook
worden van 2M. d.L. vruchtensap
Wat*r. 50 gram suiker en 1 lepel
4 W
rabarber, ongeveer 150 gram sui-
eetlePel sago.
in j
■tukjes snijden en wasschen,
sen wy er de suiker in op en strooien lang
zaam de fyne tapioca erin, die in pakjes
in den handel is, laten de massa doorkoken,
ongevjeer 15 minuten, koken de laatste 5
minuten de rozijnen mee en roeren af en
toe om te voorkomen, «lat de pudding, die
vrij (fik is, aan de bodem gaat zitten.
Het stukje kaneel wordt verwijderd en
de pudding in een met koud water omge-
spoelden vorm overgebracht om stiff te
worden.
Men presenteert deze pudding eventueei
met vruchtensaus.
Kabinet pudding.
1 L. melk (of gedeeltelijk room). 1 pakje
vanille suiker, 1 h 2 eieren, 100 gram sui
ker ,50 gram krenten, 50 gram sucade, 50
gram rozijnen, 8 blaadjes witte gelatine,
essence.
Gelatine 10 minuten in koud water we
ken, uit laten lekken. Melk aan de kook
brengen met rozijnen en krenten (in heet
water gewasschen) en sucade, suiker en va
nille toevoegen en als de vloeistof kookt,
gelatine oplossen, roerende. Pan van het
vuur nemen en de massa laten bekoelen, es-
Ie kan voeren tot nauwkeurige conclusies.
In Nederland hebben officieele lichamer^en
particuliere personen van tyd tot tyd on
derzoekingen uitgevoerd aangaande den
voedingstoestand van verschillende bevol
kingsgroepen. In 1937 is een commissie in
gesteld voor de volksvoeding, bekend onder
oen naam van Interdepartementale contact
commissie, waarvan de directeur-generaal
van den landbouw voorzitter is en waarin
voorts landbouwdeskundigen, statistici, me
dici en onderwysautoriteiten zitting heb
ben. Deze commissie voert geen zelfstandi
ge actie, doch wil de bestaande activiteit
coördineeren en de aandacht der regeeringj
vestigen op toestanden, welke om verbete
ring vragen.
Ook heeft het Ministerie van Sociale ?a-
ken een commissie ingesteld om den voe-
d.ngstoestand en de gezondheid der wevk.
loozen te onderzoeken. Daartoe heeft men
500 gezinnen, verdeeld over 28 gemeent-.n,
onderzocht. Het jaar is verdeeld in 3 pe.
rioden en in elke periode zyn gedtéfende
één maand onderzoekingen ingesteld. Het
onderzoek is uitgevoerd door 22 leeraressen
by het huishoudonderwys en geeft een ge
detailleerd overzicht van het verbruik in
elke huishouding. Het resultaat van dit on-
derzoek zal dit jaar worden gepubliceerd
I Het Centraalbureau voor de statistiek
I heeft een onderzoek ingesteld naar de ge-
zinsbudgetten, loopende over 600 gezinnen
van verschillende kassen der bevolking. Ge
bleken is, dat in de voeding een tekort aan
calcium viel te constateeren, ongetwijfeld
een gevolg van te gering melkgebruik. Se-
I dert drie jaar wordt de voedingistoestand
der schoolkinderen nagegaan. Telkenjare
sence bijvoegen, af en toe roeren, om te
voorkomen dat de gelatine zakt. Heeft men
een deel der melk, b.v. 2 d.L. vervangen
j door room, dan wordt deze styf geklopt en
bij de pudding gevoegd zoodra deze koud en
drillerig is, daarna vlug doormengen en alles
in een met koud water omgespoelden vorm
doen. Men kan de melange vervangen door
100 gram geconfyte, stuk gesneden vrucht
jes.
worden er ongeveer 50.000 onderzocht.
Voorts is nagegaan, hoe het stond m-'t
Ue voorziening in de behoefte aan voedings
middelen van de Nederlandsche bevolking
in verbund met de eigen productie. De con-
éiusie v/as dat in geval van nood, de natio
nal e productie waarschynlyk voldoende zou
zyn voor de behoefte.
Ook zyn in de groote steden 's-Graven-
huge, Amsterdam en Utrecht onderzoekin
gen ingesteld naar de gezinsbudgetten, als
mede naar den gezondheidstoestand der
werkloozen. In Amsterdam heeft men
schoolkinderen onderzocht, alsook in
Utrecht en Rotterdam.
Tenslotte wordt nog genoemd de enquête
van ue stichting voor huishoudelyKe voor
lichting ten plattelaiuie naar den voedinge
toestand van 2ö0 gezinnen van lanuarom-
ders, kie»ne uueren, visscners enz. en worm,
vermeld het proefschrift van dr. oen Har-
tOg aangaande den voemngstoestand dei
iroeiders en boerengezinnen in Gronm-
ijwiduri
Speciale onderzoekingen.
Een afzonderlyk hoofdstuk is aan spe
ciale onderzoekingen op voedingsgebied ge-
Wyd. In verschillenle landen zyn verschil
lende methoden ter verbetering van de voe
dingswaarde der voedingsmiddelen onder-
4cht. In verband hiermede wordt ook het
vltaminiseeren van voedingsmiddelen be
handeld. Zoowel van Zweedsche als van Bel
gische zyde werd gewezen op het belang
Ïde vitaminiseering van voedingsmidde-
ln Zweden is de toevoeging van vita-
mine-preparaten niet verboden, maar de
nationale voedingscommissie is er in ge
slaagd van de fabrikanten de toezegging te
verkrygen. dat zy, zoolang een wettelijke
regeling ontbreekt, niet tot toevoegen zui
len overgaan. Een rykslaboratorium voor
de controle op gevitaminiseerde voedings
middelen zal waarschynlyk in 1939 gereed
komen.
De Belgische commissie is van oordeel,
dat het kunstmatig vitaminiseeren van voe
dingsmiddelen geen aanbeveling verdient.
Echter zyn er gevallen, waarby zulks is
toegepast, n.l. bij margarine. De commissie
beschouwt een dergelijke handelwijze ge
vaarlijk, daar de overheid in dat land niet
in staat is het vitaminegehalte van voe
dingsmiddelen te doen controleeren.
De Zweedsche commissie heeft een doof
de regeering betaald onderzoek doen instel
len naar de samenstelling der vetzuren van
boter en margarine, speciaal met het oog
op het opnemingsvermogen van kalk. Be.
aoeld onderzoek is nog met voltooid, doch
men beschikt reeds over voorloopige cij
fers.
ln de Ver. Staten beschikt het Bureau
of Home Economics over een staf van on
derzoekers om de samenstelling der voe
dingsmiddelen te bestudeeren. Loo is nage
gaan de invloed van het inblikken op het
vitamin© U-gehalte van tomaten, aismede
ue uitwerking van het koken op fiet gehalte
aan vitamine B en vitamine A in groenten,
zulks op verzoek van verbruikers. Naar het
ons voorkomt, zou het zeer gewenscht z\jn
els ook in ons land het gehalte aan vitami
nen in blikgroenten eens werd vergeleken
met bijv. dat van groenten, welke op andere
n.l. droge wijze zyn geconserveerd. Wy zijn
in dit opzicht achter by de Ver. Staten,
waar voor algemeen gebruik uitgebreide
tabellen over de samenstelling der voe
dingsmiddelen worden gepubliceerd en
waar ook de beginselen en de methoden van
conserveeren en prepareeren van voedings
middelen worden bestudeerd.
Het verbeteren der volksvoeding.
Een volgend hoofdstuk handelt over de
pogingen om de volksvoeding te verbet ï-
ren. Meestal komt het neer op het bevorde
ren van het gebruik van voedingsmiddelen
\an hooge waarde, in 't bijzonder van meJk.
Melding wordt gemaakt van in verschil
lende landen genomen maatregelen, als
daar zyn: beschikbaarstelling van melk
tegen lagen prys, melk drinken op scholen.
In Finland zyn ook onderzoekingen ge
daan over het vitamine C-gehalte der melk,
dat door inwerking van het licht en door
f-chudden vry snel ontleedt. Het is dus zaak
dat de melk zoo vlug mogelyk by de ver
bruikers komt. Men heeft dan ook maat
regelen genomen om het melktransport te
versnellen en het winningsgebied te beper
ken Toch vertoont het vitamine C-gehalte
flesschenmelk, te Helsinki verkocht,
nog een teruggang van 20 pet. vergeleken
bij versche melk. Echter is dit reeds zeer
gunstig, vergeleken by de gepasteuriseerde
melk in andere Europeesch© steden. In Fin
land behoeft de melk niet te worden ge
pasteuriseerd wegens het ontbreken van tu
berculose onder het rundvee. De melk
inspectie t« Helsinki eischt echter een mt-
Annabella cn Tyrone Power
in de 20th Ceniury-Foxfilm
SUEZ
nimumcarotinegehalte voor flesschenmelk
en oefent daarop controle uit. Allengt
hoopt men deze controle tot alle melk t«
kunnen uitstrekken.
Oc econouwsche prooie-ueu.
li. het volgende hoofdstuk worden Qe
economische zyde van het voedingsvraag-
Btuk bekeken. In Zweden is een maatrege.
ir overweging om aan gezinnen met dno of
meer kinderen beneden de 16 jaar en met
e.-n inkomen van 3000 kronen of minder,
reductie te geven op den boterprys. Het be
drag oer reductie zou ongeveer gelyk zyn
aan f.et verschil in prijs tusschen bote en
marge rine. De daarvoor beschikbare mid
delen zouden door den staat moeten worden
vu.-Wiegen uit een accijns op d© margarine-
Ook in de Ver. Staten is een dergelijk tv.ee-
pryzem-telsel in studie. Uit het bovenstaan
de blykt wel, hoe groot ook de bela igen
•an den landbouw zijn, welke met de?»
werkzaamheid van den Volkenbond zyn
ve;bonoen. Als de door .dit instituut voor
gestelde verbeteringen der volksvoeding al
gemeen doordringen, zal er ongetwijfeld
groote?e vraag ontstaan naar de verede-
lingsproaucten, welke onze landbouw
voortbrengt.
ter opveekking
verkwikking
PEPERMU
Men "beweert wel eens, dat kort
haar veel vlugger vet is dan lang
haar, omdat het vet zich over een
kleiner oppervlak verspreidt. Haar,
dat twee of drie dagen na het was
schen vet wordt, is meestal niet vol
komen gezond. Hoofdhaar moet elas
tisch en glanzend zyn wil men van
gezond haar kunnen spreken. Kort
haar kan gemakkelijker grondig ge
borsteld worden dan lang haar en
daarom moet men zich gewennen da
gelijks enkele minuten in verschillen
de richtingen te borstelen. De borstel
moet regelmatig schoon gehouden
worden met heet water en soda of 'n
weinig ammoniak. Regelmatig borste
len voorkomt schilfervorming op de
huid, zoodat het offeren van enkele
minuten daags wel de moeite waard
is. Teneinde het spoedig vet worden
der haren te voorkomen, kan men het
haar tweemaal daags behandelen mei
een oplossing van twee volle thee
lepels natron op V4 L. gekookt regen
water. Men maakt scheidingen in het
haar en brengt de vloeistof met de
vingertoppen op de hoofdhuid, waar
in men de oplossing goed inwrijft.
Op afstanden van 1 c.M. telkens een
nieuwe scheiding trekken.
Een goed haarwaschmiddel ver
krijgt men door 20 gr. Kinabast ge
durende eeÉ kwartier te koken in 1
L. water,- daarna voegt ijien er zoo
veel goede zeepvlokken aan toe, dat
men een schuimig sopje krijgt, waar
mede het haar grondig gewasschen
en ook de hoofdhuid bewerkt wordt
Enkele malen met warm water na
spoelen en tenslotte met lauw water,
waaraan een flinke scheut azijn is toe
gevoegd. Het haar wordt met een ver
warmde badhanddoek goed nagewre-
ven, daarna moet het langzaam dro
gen, b.v. met een handhantidoek om
het hoofd gewonden.