Tienduizend boomen op twee vierkante meter. De keuze van Uw behang. Naar de bloeiende boomgaarden in Zuid-Limburg. Onze kamerplanten. Verbetering der Volksvoeding. De|HymenoCjalllis. recepten. KING Iets over vet haar. De aanleg van liet Suezkanaal. Een der grootsche beelden uit de 20th Century Foxfilm SUEZ. .MAAKT KENNIS M Lee Patrick maakt ien zeehond, ln een BSRQjHf sittaRD* r*TfBEEK yV)U55ENBERQ ^BROMMELEN iUNDE ÖEULLEj HEERLEN® ^VALKENBURG ^^VjCHINOPGEUL \wiJLRE ^graien\^hlw,jlre f Nl5WUiB|5</\ XAOlEf terlinden] \»1 De K-NA-C. schrijft oijp: A Het. festijn van de tooömgaarden ijjt] is er lets schooner» .denkbaar dan djé l>uh sjuggestlef décoriftekozen hebben "|n landen? Jdlsschle^i l^jfiet schouwspel vtfn burg tiog wel schooner, omdat daar de oen bijna nog schitterender natuurtafr En van dit beeld Mart. verbluffende rien koriieten li I Do K M C beveelt Sis zeer mooie, (jen de halte aan. w#Jce Jpn Slenakpn fcn Epen naar vijlen. ö^pMn toept 1+imburg w>ert. tl te zUnj ,dln het bovenste. Vaifaf den grond lilt aan het plafond moet er altijd etfn climax; zijn: vloerbedekking het don kerst Dat «wil natuurlijk niet zegpen. dat üjf j ivlqbrkleed roetzwart moet zijn |f donkerblauw Ook oh den vlopr kunt jju gejryst wel wat vroolfljker Lichte tinton toepassen, al zült d d&arbij letten <b degelijkheid en besmettelijkheid. I Qm een hooge kamer lageiij te makel, kan men ftdk het plafond m^t een do|- keiper kldlir behangen dan de wandej. Een beharjpo plafond Is altljd gezelllgtf. huiselijker en warmer dan gewit. VoAr lége kamera *kleze men op het. plafon^ vans^elf eer| I lichteren toon dan het wandtpehangi Kies vuerfikp het Noorden gelegen ka mers bij «cftJrkeur geel. op het Zuiden bij voorbeeld grijs of groen, op het Wes- hun bruidskleed staat weer >loor de deur duizenden gigantische bouquetten. die de heldere groene wcllandön in dc lage dc bloeiende bongelden ln Zuid-Llm- boomgaarden ln hety glooiende landschap cel bledm pracht zal meh a.s. Zondag t-ecda kuii- toclA voor bezoekeik van de boomgaar- nij leidt over FAden, St. Geertruid, diw die dwars dooii hpt vruchtbare Zuid spijten voor past bijzon-j Is. Een'"rood >r heel groo- rmi, en rijk. jok' zoo goed 5. .bioscopen Dat kan James F. Cra/ven. Japansche due rg boom cult uur in CaHfornië overtroffen. l)e botanicus James F. Craven uit (ilendale in California ia erin geslaagd na een jaren lange reeks van proef nemingen een methode te vinden om dwergboomen te kweeken, die in hun eigenschappen de gelijksoortige dwergcultures van Japan niet alleen evenaren, doch zells verre overtrof fen, Wanneer men het park van den bo tanicus James F. Craven te Glendale in California betreeut, zou men mis schien uitgestrekte r\jen zaaibedden en imposante warenhuizen verwach ten te zien. Doch niets daarvan is op deze eigenaardige kweekerij te vin den. James P. Craven heeft op een minimale oppervlakte grond zijn too- verkunsten volbracht. Hjj brengt ons naar gen hal, waarvan het dak auto matisch kan worden verwijderd. In deze ruimte groeien eiken, meidoorns, populieren, pijnboomen en zelfs de beroemde Californische reuzenboo- men, de sequoia's. Doch alle boomen. die men hier ziet, zijn niet grooter dan 20 c.M., hoewel ze ongeveer 15 jaar oud 2yn. Waren deze sequoia's onder nor male omstandigheden in de vrije na tuur opgegroeid, dan zouden ze tot 15 of zelfs 30 meter zijn opgeschoten. Nog wonderlijker zien de grapefruits eruit, die hier niet groote dan een golfbal zijn of dé sinaasappels ter grootte van een knikker. Ook rozen vinden wij in deze miniatuurkweeke- rÜ terug, maar wij herkennen ze haast niet, want ze zjjn zoo klein, dat ze wel in een vingerhoed zouden kun nen. En allerlei ons bekende heesters, die met hun weelderige vormen onze tuinen versieren en die, naar iedereen uit eigen ervaring weet,*op een aar dig stuk grond beslag kunnen leggen, nemen hier genoegen met het beetje aarde, dat in een kleinen bloempot kan. Het geheim van de tikuur Wanneer men door deze kweekerij wandelt; wtjfdt men herinnerd aan de eigenaardige dwergcultures, die men in China hier en daar en in Japan overal aantreft. De Chjneezen waren de uitvinders van deze dwergteelt, die door de Japanners overgenomen en verder ontwikkeld werd. In het Verre Oosten is de cultuur van dwergboo- men reeds 3000 jaar bekend. Er zijn boomen, die sedert eeuwen in dezelf de familie van generatie op generatie worden verzorgdzij zijn als het ware een erfstuk in zulke families. Maar dit zijn toch uitzonderingen. In den regel blijven deze teeltexperimenten van Chineeschen en Japanschen oor sprong tot naaldboomen beperkt. Slechts in heel enkele gevallen heeft men in deze landen met andere dwergcultures op den duur succes ge had. Doch er bestaal tusschen de door Craven uitgedachte methode en het Chineesch-Japansche systeem een ge weldig verschil. Craven heeft niet al leen langs wetenschappelijken weg het systeem voor Amerika pasklaar weten te maken, doch hij heeft er te vens een verbetering in weten aan te brengen, die van de grootste beteek< nis is. Terwijl namelijk bij de Ooster- sche methode de boom steeds door moet worden behandeld, blijft hij vol gens Cravens systeem na één enkele „kuur" voor zijn geheele verdere le ven klein en sierlijk. Op de tusschenlaag komt het aan Wanneer men een rozenstruik be kijkt, die volgens het systeem Cra ven is behandeld en in 9 jaar tijds slechts 10 c.M. is gegroeid, dan kan men met de loupe zien, dat iedere roos even volledig en volkomen ontwik keld is als de bloemen van haar groote zuster. Hetzelfde is het geval met b.v sinaasappelboomen. De sinaasappelen hebben ondanks hun minimale afme tingen hetzelfde aroma en zelfs ver spreiden zij denzelfden geur, die'bij een normale sinaasappel het kenmerk is van haar goede kwaliteit. Hoe wordt nu deze dwergontwik keling, deze stoornis in den groei tot stand gebracht? Eerst worden de za den behandeld. Dan wordt een nabe handeling toegepast, waaraan spe ciaal de tusschenlaag tusschen stam en schors wordt onderworpen. Dit is een zeer nauwkeurig werkje, waarbij microscopisch fijne instrumenten te pas komen. Deze teere tusschenlaag is voor de ontwikkeling van den boom altijd van de grootste beteekenis. En hier begint dan ook de „toovenarij die in werkelijkheid niets anders is dan practisch toegepaste ervarings wetenschap. De verdere mogelijkheden. Nog meer wonderlijke dingen weet deze tooverkunstenaar te bewerken, Zoo kan hij in één jaar tijd een boom kweeken, die 20 jaarringen vertoont, .dus schijnbaar al oud is. Verder kan hy boomen naar believen „stekken". .Een bepaalde plek aan den voet van een boomtak behandelt hij daartoe en wel door eenige vezels uit de tusschen laag weg te nemen, de wonde voch tig tö houden en tevens van de lucht af te sluiten. Op deze plaats ontwik- dan normaal verder. Craven is nu reeds in staat, op twee vierkante meter oppervlakte 10.000 boomen en stekken te planten, maar hij beschouwt dit alles nog slechts als een begin. Hij zet zijn onderzoekin gen ijverig voort, want hij heeft zich een veel grootsche doel voor oogen ge steld en is met de tot nog toe bereikte resultaten nog geenszins tevreden. Hij wil namelijk niet meer of minder dan den geheelen plantengroei en voornamelijk den groei der boomen zoodanig versnellen, dat hij alle leden van het onmetelijke plantenrijk als het ware naar zijn hand kan zetten kan kweeken. Fantastisch is het plan zeker, maar daarvoor is het ook ont sproten aan het brein van een Ame rikaan... „SUEZ". Re un ie - Bioscoop Dc Reunie-Bloscoop zal vanaf 'heden v rtoonen de grootsche film „Suez" met Tyrone Power, Loretta Young en Anna Bella in de hoofdrollen. Deze Fox-film behandelt de tot standkomlng van het Suezkanaal ten tijde van het tweede Fransche keizerrijk Deze grootsche ver binding voor de scheepvaart, een plan uitgedacht door graaf Ferdinand de Les- seps en naar diens ideeën uitgevoerd staat op dit oogenblik weer in het mid den van de belangstelling. Het heerlijke voorjaarszonnetje vat de laatste dagen zal ongetwijfeld Iedere hulsvrouw nog meer aandacht doen schenkon aan het behang ln haar ka mers. Wie aanvankelijk van meening was dat het nog wel kon, als het voor jaar zich aankondigt met zulk verruk kelijk zomerweer komt men er nog eer der toe een keuze te doen uit de prach tige collecties die dit jaar door de firma Rath en Doodehcefver worden gebracht. Maar deze keuze ls niet gemakte-bk, want het behang moet dagelijks getui genis afleggen van uw goeden sma .k ety tevens de blije, zichtbare begrenzing zijn van dat, wat uw woning ls. Het ls de taak van het behang om alle zich ln het vertrek bevindende deejen: meubels, schilderijen, gordijnen, lampen saam te oogen tot één sluitend, har monisfch geheel. Let in de eerste plaa op de Juiste kleur! Er moet een kleur basis zijn, die uw kamer draagt. Gi houdt ln het oog, dat geel, rood oranje warme kleuren zijn, zij doen een kamer kleiner lij kon. Blauw, groen en grijs zijn koude kleu ren en zullen de kamer grooter doen schijnen. Fel rood behang' schept onrust, terwijl geelbruin, grijs, licht bruin, giljs groen, en grijsblauw een rustgevenden Invloed uitoefenen. Het ls verstandig cm geen groote hoeveelheden van een koude kleur in een kamer op het Noorden toe te passen, waar pet 11 c h i koud ls, min der intensief en dikwijls hoeveelheid dan ln zuiden, zuidoosten ln bescheiden mate decoratief aan. Het kleur in gordijnen groote of donkere der goed bij zware behang kleze men alleen kamers; dat staat Daarom voldoet dei in. publieke zalen, enz. Geel behang hééft lichtgevend en lichtull Vooral in de lichtere tlnl uitstralende eigenschapvan het geel tot haar recht, zoodat ook een-,kleine kamer een licht gelen achteriroiul kan verdraj- gen ponder de ruimte lal te zeèr te verj- kleinên, omdat de uitslralingseigenschah opgeheven wordt doou het contrastce- rende effect. G rj ij s vormt een goéden achtcrgronji ufordt .algemeen ejIs neutraal be schouwd. Zoo'n behang is natuurlijk meer deftig dan warm-gezellig. Zwart^ meubelen in een kamer op het Zuiderl zullen het goed doen daartegen Groen is een van de meest rust gevende kleuren van het spectrum en dus éen van de bé$te kleuren als ach tergrond van kamers. De lichtere tinten groen kunnen op den wan worden toe gepast, dus ln het behang, do diepere nuances voor den vloer en gordijnen. Het samenstellien van zoo'n combinatie moet hoogst zorgvuldig geschieden, want bijvoorbeeld de sterk van elkaar afwij kende kleuren blauw-groen en geol-groen vormen geen gelukkig ensemble B1 ti u w. dat is van alle kleuren de rustigste, maai' ook de koudste! Het is een kleur, die men voor woondecoratie lang ongebruikt heeft gelaten, ofschoon er nu wel eenigszins meer belangstelling voor schijnt te komen. In ons land met z'n vele donkere dagen vind lk, dat we deze bij uitstek koude kleur best kunnen missen, of het zou in een enkel geval een heel lichte, blauwe tint moeten zijn voor een kamer met veel warm licht. Purper ls een deftige kleur en mag nimmer het kleurenschema overheer- schen Dit is meer een kleur voor een enkel vloerkleedjè, voor stoelbekleeding of in gordijnen. Gele, lichtbruine, crème behangsels enz. lichten donkere kamer op en geven vroolijkheid. Die zelfde warme kleuren, maar dan in de donkere tinten, brengen wanden dichter bij u en doen groote kamers gezelliger lijken Koele kleuren grijs, blauw, groen, paars, enz. werken lichttemperend in kamers, die te licht zijn, doch dat soort kamers is in Holland zeer gering in getal. Groote behangdessins zijn het best ge schikt voor groote wandvlakken, maar dan bij voorkeur niet te veel schilderijen ophangen! Kleine patronen voldoen doorgaans het best ln kleine kamers. Landschappen of z.g tafreelbehangels verleenen perspectief, diepte aan kleine ruimten zooals halls, vestibules en gan gen. Ook een. gebloemd behpng met licht fond doet het ln zoo'n klelnj halletje heel goed De gang of hall moet, den binnen tredende verwelkoming erü gezelligheid tegemoet stralen! Gestreept! behang doet een lage kamer hooger schijhen. Kamers, die te hoog zijn, kunnen we voor het oog lager maken door toepassing van een behang met een uitgesproken dessin tot op 40 c.M. ongeveer van het plafond af. Voor lage kamers, zooals tegenwoordig veelal gebouwd worden, is het 't mooist, het behang heelemaal door te plakken tot aan het plafond of tot aan het begin van de ronding. Indien het plafond ge bogen ls. Om dezelfde reden adviseer lk verdeeling van den wand met zgn. boven- en benedenbehang alleen voor hooge kamers toe te passen Vanzelf dient dan het onderste altijd donker, sprekender Reeds a.s. Zondag veel te genieten. het Noorden gelegen ka- keur geel, op het Zuiden grijs of groen, op het Wes ten kunt ui ook oei} lichte, doch. warme kleur neme'n cn op het Oosten bijvoor-* beeld, rose als hoofdkleur voor uw be hang. Besteedt extra zorg aan uw woonka mer, als helt centrum, het hoofdvertrek van dat. wat huls en haard vormt. Dit ls de ruimte, waarin ge het meest vertoeft en uw persoonlijke activiteit manifes teert, hetzij ge er leest, schrijft, eet. bor duurt. gemoedelijk praat, rustig iets over denkt, uw gedachten vrijelijk heen on weer laat slenteren, hetzij ge er raadsels oplost, kaarts speelt of dat ge u er een oogenblik vermeldt in de besloten be hagelijkheid tuSschen uw eigen bevrien de wanden. Die kamer gezellig en smaak- val aan te kleeden is een taak, van wel ker welslagen u en uw hulsgenooten keer op keer genoegdoening zullen oogsten Bloelende kamerplanten zijn er in deze tijd van het jaar voldoende, we denken slechts aan Begonia's, Primula's, Aza lea's en meer andere. De laatste jaren komt ook de Calceolaria weer meer op den voorgrond. Men zal haar zich beter herinneren onder den naam van Pan- toffelbloem. Het is maar een lijdelijke kamerplant, doch als we haar een koele lichte, doch zeer zonnige standplaats geven, dan kunnen we toch nog weken lang van haar fraai geteekende bloemen genieten. Ze is erg vatbaar voor luis, daarom moeten we er op letten dat ze niet op de tocht komt te KENNIS MET UW BONTJAS". Patrick maakt kennis met Slicker, den zeehond, ln een scène van de RKO- fllm ..Fisherman's Wharf", waarin Bobby Breen de hoofdrol speelt en zingt. Het lijkt of Lee er over piekert haar eerst- volgenden mantel van zeehond te nemen. CONCURRENTIE VOOR SONJA. De zesjarige Irene Dare, 's werelds Jongste kunstschaatsenrijdster, treedt binnenkort op ln ..Hans Brinker of the Silver Skates" onder de banier van RKO Radio Zij vervulde pas een filmrol ln ..Breaking the Ise" met Bobby Breen, den jongen zanger Aronskelken eigenlijk heeten ze Dichardia Afrlcana treft men tegen woordig ook veelvuldig aan, al zijn er menschen die ze min of meer grafachtig vinden. Dat is onzin, immers hoe dik wijls worden er geen rozen, lelies of seringen voor grafbloemen gebruikt, en om nu al die bloemen maar als grafbloe men te beschouwen gaat toch niet op. Gelukkig worden ze om die reden ook niet uit de tuin gebannen. indien de Aronskelk het doet is het een mooie plant, maar dat ls lang niet altijd het geval. Zoo tegen half Mei. begin Juni behoe ven we weinig bloemen meer te verwach ten. want dan ls de eigenlijke rusttijd aangebroken. Zet u de plant dan maar buiten op een plekje waar ze ln de zon staat, maar geen regen krijgt. De bladeren mogen gerust geel worden, daar is het Juist om begonnen. Half Juli moeten de planten weer aan de groei ge bracht worden, men schudt al de oude, droge grond 'tusschen de wortels uit en snijdt de gele bladeren af Sommige planten vormen veel uitloopers Om mooie exemplaren te kweeken, snijden we die uitloopers er liever af, en behou den we de grootste, dikste scheut. Arons kelken verlangen een voedzaam grond- mengsel, mengt u dus maar wat kiel en oudé koemest door de bladaarde. Na het oppotten, graaft men ze met pot en al in de tuin ln, om ze na half September naar binnen te brengen, waar ze een Uchte, zonnige, doch niet al te warme plaats verlangen. Ze vragen veel water, doch bovenal een vochtige atmosfeer, iets dat we door sproeien trachten te onderhouden. De Cyclamen raken nu ook uitgebloeid, en ook deze moeten, om ze volgend Jaaf weer met succes in bloei te trekken, een rusttijd doormaken. Zet de planten tot half Mei ln een koele kamer vlak voor het venster, en verminder de waterg"1 zoodanig, tot de bladeren er ten slotte geheel af zijn. Na half Mei zet u de plant op een licht schaduwplekje bul ten, en zoodra zich weer nieuwe groe vertoont, wordt ook de Cyclame van ver sche aarde voorzien. I Resultaten van het Volkenbonds- onderzoek door Dr. H. MOLHUYSEN (Secr. Kou. Nederl. l>andbouwcomité). 200ALS bt-kend, strekt de Volkenbond te I Genève de laatste jaren z\jn bemoeiin gen ook uit tot het terrein der volksvoe ding. Op zijn initiatief zyn er in 21 landen, waaronder Nederland, nationale technische commissies ingesteld teneinde samenwer king te krygen bfj de studie inzake verbe tering der volksvoeding, j De arbeid dezer commi$sies staat noa in de kinderschoenen. Toch zyn er reeds b.- Jangrjjke resultaten verkregen, welke door den Volkenbond onder den titel: Etude sur les politiques nationales de l'alimentation 1937/88 (Studie omtrent j, de politiek der verschillende regeeringen op het gebied der volksvoeding) zyn gepubliceerd. IDe voedingstoestand m Nederland. Het eerste wat men weten moeBt, was, hoe in verschillende landen de toestand is met betrekking tot het verbruik van voe dingsmiddelen en den stand van de voe ding. Verschillende methoden kunnen wor- den toegepast om na te gaan of de voe I Uingsgewoonten juist zyn, maar geen enke- iJtannen'met .vleugels" uchtvaart-enthousiastfen, i groeid. De ftn iB *en wai ,ig uitverkorene vkn alb? rajtkans «ft ntinst gesc Jie totlUen intiem-mijfteholyk J MANNEN aftrr vleigbls. Schouwburg Hio«<-oop| is de bo^ie||le levensloop Van déie luchtvaartpioniers, drie ■vee mannei||en een meisje, van hun jeugd af samen opgef ijcbtriddere de Hnji«| een,denker en bouwer het meisjé vfe. Zy tróuwt iU|derjgèeii, die het minst Verdient is voor jhet huwfpk eh hïeruijt put de film Jde stof, chelyl^ (jrhma met. j»en pnmetelljkV ac: tergrond maaki. opgenomen'} jrde kosten n. aüer tijden ioemt, op het {hoofdrollen in deze cLnpbelh 1 ;wétsche plant, die itrekkelljks heeft. Er iijn verschillende oude khmJblan- tcn, tile om onnaspeurlijke redenen tegenwoordig ufleinlg meer worden aan getroffen. iets wat dikwijls heel Jammer is. dl# zij werkelijk mooi zijn en ge makkelijk te verzorgen. ECMdaarvan ls de vroeger veel ge- iweekjjb Hymenocallls. een uit tropisch Amerita (West-Iildië) stammend, over- +bWvem bolgewas, verwant aan de be kende Amaryllis Wat de bloetwijze en de bladeren betreft, vertoont de plant eeni ge overeenkomst met de populaire clivia. Alleen zijn de lange, smalle bladeren wat lichter vin kleur en dunner en zachter dan het stugge clivia-blad. Zij bereiken een lengte van ongeveer 80 c.m terwijl zll in volwassen toestand ongeveer 8 c m breed zijn. In tegenstelling met de meeste andere bol- en knolgewassen blijft het loof al tijd groen en sterft niet af. Dit Ls in zoo verre voor de verzorging van belang, dat *e altijd, dus eveneens 's winters door- gaan met gieten, zij fyet dan ook in dat «tzoen maar heel matig. Trouwens véél water mag de Hymenocallls nooit heb- Gevulde kalfsborst. 1 K-G. kalfsborst (plat stuk, om te vul- 400 gehakt, l ei, oud brood. 200 F«m boter, peper, iout en noot. Kalfsborst open snyden; zouten en vul- met het gehakt. Brood weken, met ei, j*Per, zout en noot aanmaken en tusschen ve€8Có doen, dat daarna aan de open Unten met sterk bindgaren wordt dicht- Wiaaid. Boter smelten en het vleesch aan allt ""ten bruin braden, een weinig water toe fen en gaar smoren. v°or het opdienen garen verwijderen. Wentelteefjes met vruchteTisaus. Ifsneedjeg oud brood zonder korst, ft L. ,2 eieren, 50 gram suiker, 2 theelepel- •eel'1 fle8clHe vruchtensaus (zie be- °nder dit recept). «eren worden geklopt met suiker en schitterend technleólorj I)e Paramount, die deze film moeitjf pm deze rp jirenttf die meh de verbluffendste film ik te "braigen. i4 word»!1rc^jvervuld dooB Fifed Mac Murray, Ray Millanl De bil wordt in het voorjaar opgeiwt in een mengsel ^an voedzamen, loséen grorld. jvorteerden koemest en wat zt^nd on hij krijgt! dan een niet te koel plaats- Je (SO[go gy F.). In de kassen der Rot- terdamfeche Diergaarde woirdt de Hyme- n^allis zelfs onder hoog-opgroelende planten gekweekt. Het is niet noodlg. de plant leder Jaar te verpotten; om de drie Jair ls meestal voldoende Ook moet men 4" lndien men tenminste geen nieuwe planten wenscht de jonge bol len nletj verwijderen. De. Hymenocallls stelt prijs op een vochtige atmosfeer en evenals bil de Clivia verdient het aanbeveling, de bla déren |iu en dan met een natte spons af te pemen Gedurende den grocltijd geven jve om dc twee weicen wat vloei- mest. En nu het voornaamste, ae bloemen. Deze verschijnen in den voorzomer. som3 ook later, terwijl de Hyspeciosa pas in den herfst bloeit. De van lintvormige aanhangsels voorziene bloemen zijn wit van kleur, terwijl de bloembulzen groen achtig zijn. Qedurende den bloei w^lke zeer lang kan duren, verspreidt de Hymenocallls een heerlijken vanille-geur daarr.a opzetten met aanhangend water, af en toe roeren en met een houten lepel fyn- kloppen. Eierdooiers, suiker en sago met elkander vermengen en by d® rabarber voe gen, die roerende even door moet koken. Eiwitten styf kloppen en vlug vermengen met de vla, daarna in glazen v'aschotel koud laten worden en presenteeren met wa feltjes. Tapiorapudding. hi flesch bessensap, 2 d.L. water, 12ó gr lichte basterdsuiker, 50 gram sunmaid ro zijnen, S0 gram vlugkokende tapioca, stukje pijpkaneel. Het water en het bessensap worden in een (gave) emailpan langzaam aan de kook ge bracht met het stukje kaneel, daarna los- „MORGEN WORDT HET BETER". Lily Bouwmeester in „Morgen wordt het beter", de alleraardigste Nederland- sche film, heeft ook in' het Thalia- Thcater zooveel succes gèfiad. dat de directie besloot deze rolprent nog een week op het programma te houden. waarby de melk gevoegd wordt. In vloeistof dompelen we de sneedjes :ocht *tapelen ze °P elkander, zoodat het er goed in kan trekken. In de koeke- b, 8.meltên we de boter of delfrite en bak- lithu .8needjea bro<Kl aan beide kanten ruin, waarna wy ze op een langwer- tel leggen, liefst in het midden «»hoo, toet de g®r en het geheel overgieten we Deaverkiezende kunnen we totn b8aUS'Jam 0p wentelteefjes Wmïalff ^rïközenjam. De saus kan ook worden van 2M. d.L. vruchtensap Wat*r. 50 gram suiker en 1 lepel 4 W rabarber, ongeveer 150 gram sui- eetlePel sago. in j ■tukjes snijden en wasschen, sen wy er de suiker in op en strooien lang zaam de fyne tapioca erin, die in pakjes in den handel is, laten de massa doorkoken, ongevjeer 15 minuten, koken de laatste 5 minuten de rozijnen mee en roeren af en toe om te voorkomen, «lat de pudding, die vrij (fik is, aan de bodem gaat zitten. Het stukje kaneel wordt verwijderd en de pudding in een met koud water omge- spoelden vorm overgebracht om stiff te worden. Men presenteert deze pudding eventueei met vruchtensaus. Kabinet pudding. 1 L. melk (of gedeeltelijk room). 1 pakje vanille suiker, 1 h 2 eieren, 100 gram sui ker ,50 gram krenten, 50 gram sucade, 50 gram rozijnen, 8 blaadjes witte gelatine, essence. Gelatine 10 minuten in koud water we ken, uit laten lekken. Melk aan de kook brengen met rozijnen en krenten (in heet water gewasschen) en sucade, suiker en va nille toevoegen en als de vloeistof kookt, gelatine oplossen, roerende. Pan van het vuur nemen en de massa laten bekoelen, es- Ie kan voeren tot nauwkeurige conclusies. In Nederland hebben officieele lichamer^en particuliere personen van tyd tot tyd on derzoekingen uitgevoerd aangaande den voedingstoestand van verschillende bevol kingsgroepen. In 1937 is een commissie in gesteld voor de volksvoeding, bekend onder oen naam van Interdepartementale contact commissie, waarvan de directeur-generaal van den landbouw voorzitter is en waarin voorts landbouwdeskundigen, statistici, me dici en onderwysautoriteiten zitting heb ben. Deze commissie voert geen zelfstandi ge actie, doch wil de bestaande activiteit coördineeren en de aandacht der regeeringj vestigen op toestanden, welke om verbete ring vragen. Ook heeft het Ministerie van Sociale ?a- ken een commissie ingesteld om den voe- d.ngstoestand en de gezondheid der wevk. loozen te onderzoeken. Daartoe heeft men 500 gezinnen, verdeeld over 28 gemeent-.n, onderzocht. Het jaar is verdeeld in 3 pe. rioden en in elke periode zyn gedtéfende één maand onderzoekingen ingesteld. Het onderzoek is uitgevoerd door 22 leeraressen by het huishoudonderwys en geeft een ge detailleerd overzicht van het verbruik in elke huishouding. Het resultaat van dit on- derzoek zal dit jaar worden gepubliceerd I Het Centraalbureau voor de statistiek I heeft een onderzoek ingesteld naar de ge- zinsbudgetten, loopende over 600 gezinnen van verschillende kassen der bevolking. Ge bleken is, dat in de voeding een tekort aan calcium viel te constateeren, ongetwijfeld een gevolg van te gering melkgebruik. Se- I dert drie jaar wordt de voedingistoestand der schoolkinderen nagegaan. Telkenjare sence bijvoegen, af en toe roeren, om te voorkomen dat de gelatine zakt. Heeft men een deel der melk, b.v. 2 d.L. vervangen j door room, dan wordt deze styf geklopt en bij de pudding gevoegd zoodra deze koud en drillerig is, daarna vlug doormengen en alles in een met koud water omgespoelden vorm doen. Men kan de melange vervangen door 100 gram geconfyte, stuk gesneden vrucht jes. worden er ongeveer 50.000 onderzocht. Voorts is nagegaan, hoe het stond m-'t Ue voorziening in de behoefte aan voedings middelen van de Nederlandsche bevolking in verbund met de eigen productie. De con- éiusie v/as dat in geval van nood, de natio nal e productie waarschynlyk voldoende zou zyn voor de behoefte. Ook zyn in de groote steden 's-Graven- huge, Amsterdam en Utrecht onderzoekin gen ingesteld naar de gezinsbudgetten, als mede naar den gezondheidstoestand der werkloozen. In Amsterdam heeft men schoolkinderen onderzocht, alsook in Utrecht en Rotterdam. Tenslotte wordt nog genoemd de enquête van ue stichting voor huishoudelyKe voor lichting ten plattelaiuie naar den voedinge toestand van 2ö0 gezinnen van lanuarom- ders, kie»ne uueren, visscners enz. en worm, vermeld het proefschrift van dr. oen Har- tOg aangaande den voemngstoestand dei iroeiders en boerengezinnen in Gronm- ijwiduri Speciale onderzoekingen. Een afzonderlyk hoofdstuk is aan spe ciale onderzoekingen op voedingsgebied ge- Wyd. In verschillenle landen zyn verschil lende methoden ter verbetering van de voe dingswaarde der voedingsmiddelen onder- 4cht. In verband hiermede wordt ook het vltaminiseeren van voedingsmiddelen be handeld. Zoowel van Zweedsche als van Bel gische zyde werd gewezen op het belang Ïde vitaminiseering van voedingsmidde- ln Zweden is de toevoeging van vita- mine-preparaten niet verboden, maar de nationale voedingscommissie is er in ge slaagd van de fabrikanten de toezegging te verkrygen. dat zy, zoolang een wettelijke regeling ontbreekt, niet tot toevoegen zui len overgaan. Een rykslaboratorium voor de controle op gevitaminiseerde voedings middelen zal waarschynlyk in 1939 gereed komen. De Belgische commissie is van oordeel, dat het kunstmatig vitaminiseeren van voe dingsmiddelen geen aanbeveling verdient. Echter zyn er gevallen, waarby zulks is toegepast, n.l. bij margarine. De commissie beschouwt een dergelijke handelwijze ge vaarlijk, daar de overheid in dat land niet in staat is het vitaminegehalte van voe dingsmiddelen te doen controleeren. De Zweedsche commissie heeft een doof de regeering betaald onderzoek doen instel len naar de samenstelling der vetzuren van boter en margarine, speciaal met het oog op het opnemingsvermogen van kalk. Be. aoeld onderzoek is nog met voltooid, doch men beschikt reeds over voorloopige cij fers. ln de Ver. Staten beschikt het Bureau of Home Economics over een staf van on derzoekers om de samenstelling der voe dingsmiddelen te bestudeeren. Loo is nage gaan de invloed van het inblikken op het vitamin© U-gehalte van tomaten, aismede ue uitwerking van het koken op fiet gehalte aan vitamine B en vitamine A in groenten, zulks op verzoek van verbruikers. Naar het ons voorkomt, zou het zeer gewenscht z\jn els ook in ons land het gehalte aan vitami nen in blikgroenten eens werd vergeleken met bijv. dat van groenten, welke op andere n.l. droge wijze zyn geconserveerd. Wy zijn in dit opzicht achter by de Ver. Staten, waar voor algemeen gebruik uitgebreide tabellen over de samenstelling der voe dingsmiddelen worden gepubliceerd en waar ook de beginselen en de methoden van conserveeren en prepareeren van voedings middelen worden bestudeerd. Het verbeteren der volksvoeding. Een volgend hoofdstuk handelt over de pogingen om de volksvoeding te verbet ï- ren. Meestal komt het neer op het bevorde ren van het gebruik van voedingsmiddelen \an hooge waarde, in 't bijzonder van meJk. Melding wordt gemaakt van in verschil lende landen genomen maatregelen, als daar zyn: beschikbaarstelling van melk tegen lagen prys, melk drinken op scholen. In Finland zyn ook onderzoekingen ge daan over het vitamine C-gehalte der melk, dat door inwerking van het licht en door f-chudden vry snel ontleedt. Het is dus zaak dat de melk zoo vlug mogelyk by de ver bruikers komt. Men heeft dan ook maat regelen genomen om het melktransport te versnellen en het winningsgebied te beper ken Toch vertoont het vitamine C-gehalte flesschenmelk, te Helsinki verkocht, nog een teruggang van 20 pet. vergeleken bij versche melk. Echter is dit reeds zeer gunstig, vergeleken by de gepasteuriseerde melk in andere Europeesch© steden. In Fin land behoeft de melk niet te worden ge pasteuriseerd wegens het ontbreken van tu berculose onder het rundvee. De melk inspectie t« Helsinki eischt echter een mt- Annabella cn Tyrone Power in de 20th Ceniury-Foxfilm SUEZ nimumcarotinegehalte voor flesschenmelk en oefent daarop controle uit. Allengt hoopt men deze controle tot alle melk t« kunnen uitstrekken. Oc econouwsche prooie-ueu. li. het volgende hoofdstuk worden Qe economische zyde van het voedingsvraag- Btuk bekeken. In Zweden is een maatrege. ir overweging om aan gezinnen met dno of meer kinderen beneden de 16 jaar en met e.-n inkomen van 3000 kronen of minder, reductie te geven op den boterprys. Het be drag oer reductie zou ongeveer gelyk zyn aan f.et verschil in prijs tusschen bote en marge rine. De daarvoor beschikbare mid delen zouden door den staat moeten worden vu.-Wiegen uit een accijns op d© margarine- Ook in de Ver. Staten is een dergelijk tv.ee- pryzem-telsel in studie. Uit het bovenstaan de blykt wel, hoe groot ook de bela igen •an den landbouw zijn, welke met de?» werkzaamheid van den Volkenbond zyn ve;bonoen. Als de door .dit instituut voor gestelde verbeteringen der volksvoeding al gemeen doordringen, zal er ongetwijfeld groote?e vraag ontstaan naar de verede- lingsproaucten, welke onze landbouw voortbrengt. ter opveekking verkwikking PEPERMU Men "beweert wel eens, dat kort haar veel vlugger vet is dan lang haar, omdat het vet zich over een kleiner oppervlak verspreidt. Haar, dat twee of drie dagen na het was schen vet wordt, is meestal niet vol komen gezond. Hoofdhaar moet elas tisch en glanzend zyn wil men van gezond haar kunnen spreken. Kort haar kan gemakkelijker grondig ge borsteld worden dan lang haar en daarom moet men zich gewennen da gelijks enkele minuten in verschillen de richtingen te borstelen. De borstel moet regelmatig schoon gehouden worden met heet water en soda of 'n weinig ammoniak. Regelmatig borste len voorkomt schilfervorming op de huid, zoodat het offeren van enkele minuten daags wel de moeite waard is. Teneinde het spoedig vet worden der haren te voorkomen, kan men het haar tweemaal daags behandelen mei een oplossing van twee volle thee lepels natron op V4 L. gekookt regen water. Men maakt scheidingen in het haar en brengt de vloeistof met de vingertoppen op de hoofdhuid, waar in men de oplossing goed inwrijft. Op afstanden van 1 c.M. telkens een nieuwe scheiding trekken. Een goed haarwaschmiddel ver krijgt men door 20 gr. Kinabast ge durende eeÉ kwartier te koken in 1 L. water,- daarna voegt ijien er zoo veel goede zeepvlokken aan toe, dat men een schuimig sopje krijgt, waar mede het haar grondig gewasschen en ook de hoofdhuid bewerkt wordt Enkele malen met warm water na spoelen en tenslotte met lauw water, waaraan een flinke scheut azijn is toe gevoegd. Het haar wordt met een ver warmde badhanddoek goed nagewre- ven, daarna moet het langzaam dro gen, b.v. met een handhantidoek om het hoofd gewonden.

Kranten Streekarchief Midden-Holland

Goudsche Courant | 1939 | | pagina 4