A
V
Is het gewenscht tusschen de maaltijden vruchten
te eten
A 0 E IT
De keuken in Frankrijk.
Op kleinigheden komt het
aan.
FILMNIEUWS.
RECEPTEN.
t0' SMAKELIJK
Voo&het badseizoen.
aether, spiritus,, benzine e.a., moeten
'zoodanig weggezet worden, dat de zon
er niet op in kan werken en de in
houd der flesschen niet warm kan
worden. Dit is eenerzyds noodig voor
de kans op vervliegen en anderzijds
met het oog op het niet denkbeeldige
gevaar van explosie.
Vooral 's zomers zal een huisvrouw
het aangenaam vinden als de gezins
leden niet te laat opstaan, hetgeen
vooral in de vacantieweken nog wel
eens op tegenstand der gezinsleden
stuit. Toch zal zij de teugels in dit
opzicht wat strak moeten houden, in
het belang van een geregelden gang
van zaken.
Bedden zullen vooral in de zomer
maanden lang moeten luchten, omdat
het geringe verschil van temperatuur
binnen- en buitenshuis maakt, dat de
luchtverversching slechts uiterst
langzaam plaats vindt. j
Iedere huisvrouw heeft het in de
hand, die maatregelen te treffen wel
ke noodig zijn om het huis op warme
•zomerdagen zoo koel mogelijk te hou
den.
Het kost alleen een weinig naden
ken en wellicht wat overleg; doch dit
'weegt ruimschoots op tegen het re
sultaat, dat bereikt wordt, want niets
Nverkt zoo afmattend als een benauw
de atmosfeer in huis.
den een ongunstigen invloed uitoeie- j
lien. In die lyaen van het jaar, waar- j
in versciie vruchten 111 groole hoeveel- 1
heden ueschiküaar zijn, zal men van
het gebruik daarvan tusscnen ue
maal ty den in, slechts genoegen oe-
leven.
Onverkochte groenten in 1938.
Tien ia Hen miinoen kilos zijn
„doorgedraaid
De groote moeiüjkneia voor den Ne-
dcrianascnen tuinoouw, ni. net ontbre
ken van voldoenden alzet als gevolg van
internationale handelsbelemmeringen,
blijkt duidelijk uit de groote hoeveei-
lieden groente, die op de veUlngen on
danks dé teeitbeperiong onverkocht
blijven en dan van overneidswege tegen
worden bestemd, hetzij op de mestvaalt
worden geworpen. Een deel wordt onder
werkloozen en armlastigen gedistribu-
draten) aanwezig, die de mensch on
middellijk in energie (spierarbeid
kan omzetten. Bekende wielrenners
en andere sportlieden hebben hui;
prestatievermogen bü herhaling ver
hoogd, door nu en dan een klontje
suiker in den mond te nemen.
In vruchten komen soorten suiker
voor, die ook direct door de lichaams
cellen kunnen worden opgenomen,
zonder dat daarvoor een langdurig
verteringsproees noodig is. Als men
voedsel opneemt dat zooals meestal
het geval is uit eiwitten, vetten en
koolhydraten bestaat, moet een diep
gaand verteringsproces worden door-
loopen, eer het lichaam de producten
daarvan kan opnemen. Het lichaam
moet daaraan aandacht wijden en is
daardoor minder geschikt voor ander
werk. I
Daarom is het doelmatig, dat wij
ons bepalen tot enkele malen voeding
per dag en niet elk oogenblik voedsel
opnemen, zoodra we daartoe maai
den geringsten lust voelen. Met
vruchten is het iets anders. Rijpe
vruchten vergen van de spijsverte
ringsorganen bijzonder weinig. Bo
vendien bereikt men door het eten
van vruchten, dat het bloedsuikerge
halte tijdens het werk op peil blijft.
En daarbij is het prestatievermogen
gebaat.
Daar komt by, dat het hooge water-
gehalte van de vruchten voor een
voortdurende doorspoeling van het li
chaam zorgt, zoodat ongewensohte
„slakken" zoo spoedig mogelijk wor
den verwpderd. Reeds op zichzelf is
dat voor iedereen goed en het wordt
door het eten van vruchten op aan
genamer wijze bereikt dan door het
drinken van groote flesschen vocht.
Het is derhalve zonder twijfel gun
stig voor de gezondheid, als men .tus
schen de maalty'den in, vruchten eet.
Dit is trouwens een zeer aigemeene
gewoonte, die voor andere voedings
middelen niet geldt. Het lichaam voelt
als het ware instinctief, dat het goed
is.
Natuuriyk schaadt overdrijving
ook hierbij. Meer dan normale hoe
veelheden moet men niet eten: want
een te groot gebruik van vruchten
tusschen de maaltyden in, zou op de
opneming van voedsel bij de maaltjj-
Jn streken ,waar de druiven groeien,
heersoht de aigemeene overtuiging,
dat de plukkers zich tijdens den oogst
steeds by'zonder wel voelen. De om
standigheid, dat zij gedurende hun
werk naar believen en op elk oogen
blik, dat zij er zin in hebben, druiven
kunnen eten zou daarvan de1 oorzaak
zijn. Uit streken, waar andere vruch
ten groeien, komen soortgelyke me
dedelingen, aldus „Voeding en Hy-
giëng".
De wetenschap van de voeding
heeft zich met die meening bezig ge-
houden en daarbij is gebleken, dat
deze gemakkelijk is te begrijpen en
te verklaren. Een mensch voelt zich u™' ""atsesteiden minimumprijs woraen
11.1. byzonder goed in staat tot wer- ovorBeIlomm en hetz« tot "broeder
ken, als het gehalte van zpn bloed aan
suiker ongeveer constant is. Juist de eerd
suiker uit het bloed dient als bron Blijkens het jaarverslag van het Cen-
van energie voor spierarbeid en wordt aalbureau v. d. Veilingen zijn vorig
by dien arbeid trouwens ook h,i Jaar op de velUnSöi onverkocht geble-
„„,„151, "nnwens ook bp j „en (z.g. „doorgedraaid") 12J millioen
geestelijken arbeid verbruikt. j komkommers, 50 millioen kroppen sla, 23
In het voedsel ziin suiW. rwiu mWtoen kilo roode, savoye en witte kool,
ev vueusei zyn suikers (koolhy- aj millioen kilo tomaten, 2 millioen kilo
smjboonen, Sé millioen stuks bloemkoo-
len, bijna 3 millioen kilo spinazie, bene-
vens 2 millioen kilo andijvie en 2 millioen
kilo postelein, bieten, selderij, prinses-
senboonen, prei, bospeen, e.d.
Weliswaar kwam net ook in normale
tijden wel voor, dat in bepaalde oogst-
j perioden het aanbod plotseling grooter
j was dan de vraag, maar dit verschijnsel
I was toch nimmer van zulk een grooten
j omvang, als in de laatste jaren het geval
was.
Van de 70 millioen kilo ter veiling aan-
gevoerde tomaten bleef 13* millioen on-
verkocht, dat is dus rond 20 pet.! in het
jaar 1931 bedroeg de uitvoer 72 millioen
kilo netto, in het afgeloopen jaar nog
slechts iets meer dan de helft! Een deel
der onverkocht gebleven tomaten is nu
verwerkt tot soep in blik.
Van de sla is ongeveer 15 pet. onver-
kocht gebleven, van de komkommers 16
pet., van de slultkool 19 pet., van de
bloemkool 15 pet., van de snijboonen 16
pet., van de andijvie 8 pet., van de spi
nazie 10 pet.
De aanvoer van vroege aardappelen in
Juni en Jli van het vorige jaar heeft be
dragen 80 millioen kilo, tegen 102 in 1937
en 121 in 1936. De export bedroeg nog
slechts 20 millioen kilo, dat Is de helft
van het jaar tevoren. Omdat de binnen-
landsche consumptie, mede als gevolg
van de heffing op Malta's en andere in
gevoerde aardappelen, steeg van 42 op 58
millioen kilo, behoefde slechts één mil
lioen kilo tot veevoeder te worden be
stemd (in 1937) nog 20 en In 1936 zelf*
nog 44 millioen kilo!)
ANNE SHIBLEY's
ZOMER UITZET.
Avondjaponnen van katoen,
zomermode 1939 vallen in den
smaak by' Anne Shirley, de be
koorlijke RKjO RadioBter, die
binnenkort te zien is in de film
„Career". Haar nieuwe avond
toilet is van rozeroode openge
werkte stof met aardige pof
mouwtjes en een gedrapeerde
corsage
Ook viel haar keuze op een
ge tailleerden tweed mantel met
een vischgraat in naturel en
een cyclaamkleurige japon met
een effen rok. Het korte, ivoor
kleurige jasje ,in cyclamen be
drukt sluit met één knoop en
past in kleur by het zyden
hoedje.
Haar marineblauwe regen
mantel van pure zyde, waarby
Anne suède handschoenen
draagt, valt in ruime plooien
neer ep sluit in de taille met
een lakleeren riem en char-
treusen gesp.
Politie-agenten toeren in ander-
mans auto.
Voor de meervoudige kamer van de
U urecntsche arroncussem unsrechtbahk,
gepiesioeerd door inr D. Kaars Sijpe-
sujyn, stonnen gtsicrnnauag twee Sfgen
ten van net UtrecMsche corps gemeente-
pon ue tereent voor een leit, dat in juri-
utócne termen gequahiiceerd pleegt te
woraen als dieistai van one en benzine,
en aat er op neer kwam dat zij in een
auto, die hun met toebenoorde, zonder
medeweten oi goeakeurmg van den eige
naar, een rit hadden gemaakt. Deze
agenten, ae 29-jarige J. K. F. en de 26-
jaiige H. E. K. nadden in den bewusten
nacnt in de Jan öcorelsuaat een praatje
gemaakt, met een automobilist die zeer
iaat tnuis itwam en die hun toestemming
vroeg zijn auto voor zijn woning te laten
Teleurstellende bollenveilingen.
Driekwart der tulpen blijft onver
kocht.
Wij vernemen, dat de eerste bloembol-
1 lenveilingen een zóó slecht verloop heb-
j ben gehad, als nog nooit tevoren is voor-
j gekomen. Op de heden te Hlllegom ge-
houden veiling bleet 70 a 75 pet. der tul-
I pen onverkocht, zelfs prima soorten als
William Pitt, Elisabeth en Bartigon en
I op de Zaterdag te Lisse gehouden veilig
gen is het al niet veel beter geweest.
I Eigenaardig Is, dat de crocussen, die
aan geen enkelen regeerlngsmaatregel
zijnonderworpen, vrijwel alle verkocht
j werden. De prijzen van de blauwen be-
droegen voor zift 10 0.70 per 100 stuks-
zl"t 6 °0 W Zütt 8 0J0: 7
haver waren de ugenven op het denk
beeld gekomen om voor ue grap een ritje
te maken, zij iiaacien hun ncisen 111 een
zysuaat neergezet, vervolgens den auuj
een snaai, veralr geduwu en dual hau
ten van neu, aé cnauxreeren kon doen
geen ryoewys nfd, den motor aangesla
gen. öamen hadtien zy een rit door een
d ut ten wy k van 4e staa gemaakt en juist
toen zij den wagfen weer wilden neerzet
ten ui de straat waar zjj hun fietsen
hauden geplaatst, verscheen daar met
oen eigenaar van den auto ook een poli
tieagent. Toen zij n.l. den auto wegduw
den, had ae echtgenoote van den ei^p-
naar Iets gehoord, en nog juist den wa
gen om den hoek zien verdwijnen. On
middellijk werd de politie gewaarschuwd
en was de eigenaar zelf per fiets op on
derzoek uitgegaah.
By het verhoor van beide verdachten
kwam verder nog vast te staan, dat zij
om hun daad te verbergen besloten had
den vaischelyk op hun rapport te ver
melden, dat de auto later in een andere
laan was teruggevonden.
Wisten uw collega's op uw wacht
post daarvan af? vroeg de president den
verdachten. Later is gebleken dat de
wachtcommandant er ook van op de
hoogte was.
Ik vind deze geschiedenis heel erg, zei-
de de president, m de eerste plaats heb
ben jullie een strafbaar feit gepleegd,
dat door deze rechtbank herhaaldelijk
zeer streng gestraft is en in de tweede
plaats je plicht verzaakt. Daarmede Is
een smet geworpen op een uitstekend
politiecorps, waar tot nu toe nog nooit
iets dergelijks is voorgevallen. Ik vind
dat jullie je behoort te schamen. Zijn er
al disciplinaire maatregelen tegen jullie
V
y 'n Driehoek op i'a
punt (roode rand, geen
teekening erin) wil xeg-
gen,,pa8 op, gij nadert
een voorrange weg".
*B Vierkani op rijn
punt (oranje met wit
ten rand) vindt U lange
de voorrangswegen,
waar voorts de af
standspaaltjes oranje
koppen hebben.
wij Zijn geschorst, maar de discipli
naire maatregelen, zullen afhangen van
het vonnis van de rechtbank.
Jullie begrijpt wel, dat het zeer on
waarschijnlijk is dat jullie na zoo Iets
nog in dienst van de politie gehand
haafd zult kunnen worden.
Wil hebben geen oogenblik de bedoe
ling gehad ons Iets wederrechtelijks toe
te eigenen.
Maar ieder politieagent weet toch dat
hetgeen Jullie deed, strafbaar ls?
De substituut officier van justitie mr
J. F. Camphuys, achtte het ten laste ge
legde, diefstal ln vereeniglng, wettig en
overtuigend bewezen. Er Is, zoo zeide hij,
bedroevend weinig terecht gekomen van
de surveillance van beide agenten. En
dat ls nog niet alles, want het ls nog
erger geworden, doordat zij er niet tegen
op hebben gezien als politiemannen een
valsch rapport op te maken en daar hun
superieuren mee om den tuin te lelden.
Dit ls wel buitengewoon ernstig zij wa
ren politieagenten, die ook verbalen
moesten opmaken waarop recht moest
worden gesproken. Op die manier zou
daar niet veel waarde meer aan gehecht
kunnen worden. Voor zoo'n ernstig feit
kon de officier dan ook geen geldboete
eischen, en hij requireerde tegen ieder
der verdachten gevangenisstraf van drie
De oudste van de twee verdachten
bracht nog naar voren dat, wanneer zU
gevangenisstraf zouden krijgen, alles
voor hen uit is «n verzocht de rechtbank
Wereldberoemd vischrestaurant.
rrankryk heelt een byzonuer vee,- weet te bereiden, integendeel, mei,
zydige keuken en niet aneen Kuae., kan er reeds met een bescheiden
de riansehe koks de speciaie gei ecu- beurs terecht,
ten, die hieronder gerekend worueu j De keukenchel van het Londenschc'
op voortrellemke wyze, doen ook u.e filiaal hield een lezing voor bovenge-
van andere lauden. Immers waar een noemd instituut, waarby hy z(jn aan-
stad ais Parys door vreemdelingen dachtig gehoor vertelde hoe het mo-
uit alle deelen der wereld uezoent I geiyk is om door verschillende soor-
woidt, moeten zy desgeweiisciit ook j ten saus zelfs goedkoope vischsoorten
e gerechten van hun land Kunnen zeer smakelijk op te dienen. Visch-
bestellqp, bouillon, getrokken van een goedkoop
n de Taiysjhe restaurants worden vischje, graten, prei, uien, peterselie,
ukwuum/euue visengerechten geaei-
veerd, zelfs visschotels, die men ui 1
andere landen niet of hoogst zeiden
te eten krygt, ook in de Farystiie
huishoudingen wordt veel visch ge-
geien en de huisvrouwen versuian de 1
Kunst om zelfs de goedkoope viscii- 1
soorten uitstekend toe te bereiden. 1
v ïseh is niet duur,in Frankrijk, daim 1
zij de uitgestrekte kust en de binnen
wateren, die vele soorten leveren. 1
Voorts bereidt men visch veelal met I
wyn, hetgeen den smaak zeer ten goe
de komt en mogelijk is omdat de wyn
in Frankrijk zeer goedkoop is. Mada
me Prunier, schreef in een tijdschrift,
Good Housekeeping Institute te Lon
den, een en ander over de bereiding
van visch. Bedoeld instituut dient de
Engelsche vrouwen van voorlichting
omtrent de nieuwste vindingen op
huishoudelijk gebied en bedient zich
van de beste krachten.
Madame Prunier, die zeer goed be
kend is met de Fransche vischkeuken,
is de kleindcohter van den heer Pru
nier, opzichter van het bekende Pa- 1
ry'sche vischrestaurant van dien
naam. Zy is leidster van het Engel
sche vischrestaurant Prunier. Dank
zjj de uitnemende kookkennis van
haar grootmoeder is het in 1872 op:
gerichte restaurant, dat aanvankelyk
I in een zeer bescheiden lokaal was ge-
j vestigd, zeer bekend geworden en kon
zijn talryke gasten niet meer bevat
ten. Uitbreiding was noodzakelijk en
onder leiding van den zoon Emile
Prunier heeft het restaurant een we
reldvermaardheid gekregen. Behalve
oesters uit alle landen der wereld,
vindt men er de fynste vischgerech-
ten en een wijnkelder met twee mil
lioen flesschen.
Een keukenchef zwaait zijn scepter
over een personeel van 700 man waar
onder ook vele vrouwen. Dagelijks
worden er 14 a 15000 vischdiners be
reidt, hetgeen natuurlijk een enorm
visohverbruik beteekent, o.a. van
5000.000 oesters en 30.000 K.G. mos
selen jaarlijks. Men moet echter niet
denken, dat het slechts dure visch
soorten zyn, die men in dit restaurant
laurierblad, thym en een kruidhagel-
tje is de basis waaraan men allerlei
ingrediënten toevoegt, naar gelang
de soort saus dit vereischt.
Het Engelsche huis Prunier stelt
ieder jaar een bedrag aan geld be
schikbaar voor den visscher, die de
ïheeste haring gevangen heeft, een
gebruik dat een zekeren band vormt
tusschen de visschers en de leiders
van het restaurant.
de mogelijkheid te overwegen om hun
een geldboete op te leggen. Zijn collega
sloot zich bij dit verzoek aam Op 28 Juli
zal de rechtbank vonnis wijzen, m
Kleine, verraderlijke teekenen van
onder worden neemt men aan de
piooien om de mondhoeken waar.
anneer dit deel van het gelaat slap
per wordt, doet zich dit verschijnsel
voor, hetgeen men echter zoo lang
mogelyk kan tegenhouden door na
het invetten dit deel van het gelaat
gedurende eenige minuten te kloppen.
Moede oogen worden gebaad in
zout water. Men doet in i L. water
een eetlepel zout, lost dit op en dom
pelt het gelaat met open oogen eenige
malen in het koude water.
Afdrogen, crème opbrengen en het
gezicht eenigszins krachtig met de
toppen bekloppen. Om de oogen,
waar de huid teer is, wordt zachtjes
geklopt.
Koude zoutwater compressen wer
ken weldadig indien men dikke voe
ten en enkels heeft. Men kan zoo'n
wikkel omslaan, wanneer men naar
bed gaat en doet er een droog ver
band omheen.
Lippen, die regelmatig iederen
'avond met koud water gebet worden
en na ingewreven te zijn met vette
crème of vaseline, masseert men van
'het midden uit naar de hoeken.
Indien men dit regelmatig en met
energie volhordt, krijgen de lippen
een natuurlijke roode kleur, die alle
hulpmiddelen overbodig maakt.
Rauwe tomaten.
Rauwe tomaten kan men zonder
veel moeite van het vel Jet je ontdoen,
wanneer men ze gedurende twee mi
nuten in een zeef legt boven een pa»
met kokend water.
„DE ROMANTISCHE SENORITA".
Vyftien jaar verstreken. De oude Mexi
caan, Rafael Lopez, en zyn aangenomen
zoon Arizona, komen in een kleine plaats
aan, waar de beruchte Lee Tate en zyn
bende een soort regime hebben gevestigd
dat hun vrijheid van handelen geeft en hen
tot heerschers van het plaatsje maakt.
Het is Arizona die den man herkent en
ter verantwoording roept.
Viech gehakt.
600 gram gekookte schelvisch, 360 gram
aardappelen (koude), 100 gram boter, 1 ui,
1 eetlepel gehakte peterselie, peper, zout,
citroensap en kerry.
De aardappelen worden gemtflen en de
visch wordt zorgvuldig nagezien of er geen
graatjes in zyn, daarna fyn gehakt. We
fruiten het uitje met wat boter, voegen er
een half theelepeltje kerry by en mengen
alle ingrediënten goed door elkander, waar
na wy er een aantal kleine ballen van vor
men. iMocht het mengsel te droog zijn, dan
voegen wy er nog een scheutje melk by,
daarna wentelen wy de ballen vischgehakt
door paneermeel en bakken ze in de boter
lichtbruin .tierwyl wy ze af en toe met boter
bedruipen. De peterseliesaus, die wij by de
worteltjes en aardappelen zullen geven, ma
ken wy van y% L. water, waarin de schel
visch gekookt heeft, 35 gram bloem en 50
gram boter en maken de saus op de ge
wone wijze door boter be smelten en bloem
toe te voegen en is dit alles vermengd, dan
langzaam, steeds roerende d« vischbouillon
bijvoegen. We laten alles nog een minuut of
vyf zachtjes doorkoken nemen de saus van
het vuur en roeren er één eetlepel fijnge
hakte peterselie door.
Oeufs (L la l'impératrice (h pers.).
6 eieren, 30 gram boter, 50 gram belegen
of oude kaas, 50 gram ui.
Hak den schoongemaakten ui fijn en laat
hem met de boter lichtbruin worden in een
ondiepen vuurvasten schotel. Strooi er de
helft van de geraapte kaas over; breek één
fiy°°r één de eieren en laat ze voorzichtig in
den schotel Vallen, zonder de dooiers te
beschadigen. Strooi over de eieren de rest
van de geraspte kaas en zet den schotel in
warmen oven, tot het wit van de eieren
Wstold is.
Sole d la m&unière.
Vftff de gestroopte en schoongemaakte
tongen in met wat zout, wentel ze daarni
aan weerskanben door bloem.
Laat intus8chen in de koekenpan een riii-
me hoeveelheid boter lichtbruin worden, leg
er de tongen in en bak ze op een niet te fel
vuur aan beide zyden mooi goudbruin. Breng
ze over op een verwarmden schotel, be
sprenkel ze m«t wat cirtoensap, bestrooi ze
met wat zeer fijn gehakte peterselie en giet
er dan de in de pan achtergebleven ge
bruinde boter over.
Garneer den schotel voor eenvoudige
gelegenheden met partjes ontpitte citroen
en een toefje frissche peterselie. Maak voor
meer feestelijke gevallen een garneering
klaar van uitgetande gehalveerde schijfjes
citroen met een plakje roode radys erop;
vorm daarvan een aaneengesloten rand
langs den binnenkant van den schotel, schik
er de gebakken tongen in en leg hier en
daar een toefje peterselie (of leg in het
midden van elk radysje een tipje gehakte
peterselie).
Sole au gratin (k pers.).
8 mooie tongfilets, 3 d.L. melk, 1 d.L-
room, 30 gram bloem, 30 gram boter, 50
gram belègen of oude kaas, 1 eierdooier, wat
zout.
Rol de tongfilets op en bindver een draad
je om, laat ze in kokend water met zout
zachtjes gaar worden, zóó, dat eigenlijk het
water ternauwernood Mn beweging is (onge
veer 10 minuten).
Maak intusschen de saus klaar. Verwarm
daarvoor roerende de boter met de bloem
tot een gelijk mengsel en verdun dit gelei
delijk door er eerst langzamerhand de melk
by te gieten en daarna den room. Stro&i er
op één eetlepel na de geraspte, kaas
door en maak de saus af met den eier
dooier en zooveel zout als voor deh snjaak
noodfg blykt.
Schik de filets in een ondiepen vuurvas
ten schotel (ook wel een metalen vleesch-
f schotel); bedek ze geheel met de saus en
strooi daarover de nog overgehouden kaas,
Zet den schotel in een heeten ove
de bovenkant goudbruin is gewoaden
Maak desverkiezend róndom de filets een
(omranding van gespoten aardappelpuree en
laat die
Sehuimommelet met bessen.
4 eieren, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels
suiker, 4 eetlepels melk, boter.
De eierdooiers worden schuimig geklopt
en vermengd met de melk, suiker en bloem
tot een glad beslag. Eiwitten stijfkloppen
en luchtig door de eiermassa mengen, daar
na wordt de boter verwarmd in de koeke-
pan en de helft van het beslag aan één zyde
gebakken en als de ommelet goudbruin is
op een verwarmden schotel geschoven, be
dekt mist afgeriste aalbessen, die flink be
strooid zyn met suiker, vervolgens wordt de
andere helft gebakken en met de niet ge
bakken kant op de bessenlaag gelegd. De
bovenkant flink bestrooien met suiker.
Koude vriLchtenpudding.
1 K.G. kruisbessen, 5 volle eetlepels lichte
basterdsuiker, ongeveer 350 gram oud brood
zonder korst, boter, 1 eetlepel suiker, 2
eieren, 1 d.L. melk.
Kruisbessen van steeltjes ontdoen, was-
schen met aanhangend water en gaar ko
ken op lage pit, daarna kloppen met hou
ten lepel en zoeten met suiker.
Het brood wordt verdeeld in fyne krui
mels, daarna doet m«n' een derde ervan in
een ingevetten vuurvasten schotel, hierop
komt de helft van de vruchten, vervolgens
weer een laag brood, vruchten en brood,
waarop hier en daar klontjes boter gelegd
worden, de lepel suiker wordt er overge-
strooid en tenslotte beide eieren, die met
de d.L. melk geklopt zyn. Een half uur in
den oven plaatsen en daarna storten en
koud laten worden. Presenteeren met koude
vanillesaus.
in den oven mee kleuren.
IK GEEF EEN MILLIOEN!
Een verrassend effect in de nieuwe
Shirley Temple-ftlm der 20th Century F<m
LITTLE MISS BROADWAY
Thalia-Theater.
is een amusante comedie van Mexicaansche
bandieten en een jong Amerikaansch meis
je ,een muzikale fiim vol originaliteit en
geest. Volgens de Nieuwe Rotterdamsche
Courant: het allerbeste wat er ooit op het
gebied van de zangfilm gemaakt is.
Reünie-Bioscoop.
De Amerikaansctoe millionnair Tony New -
lander bevaart met zyn jacht de Midde!-
landsche Zee. Eensklaps klinkt er hulpge
schreeuw. Het is een drenkeling en Tony
springt over boord, om den man te redden.
Hy smaakt het genoegen hem op het droge
te krijgen, maar middelerwijl vaart de boot
verder zonder te vermoeden dat de eige
naar ontbreekt.
De romantische' Senorita. Thalia-Theater.
HET SPOOR DER VERSCHRIKKING.
Thalia-Theater.
Het Thalia-Theater brengt deze week
eveneens een sensationeele Paramountfilm.
iDe film is gemaakt .naar een verhaail van
de wereldberoemde Zane Grey, èen schrij
ver, die ook in ons land veel gelezen wordt.
Met „Thunder Trail" schreef hy een zyner
spannendste verhalen.
De meest sensationeele opname, die men
sinds jaren in een Wild West-film gezien
heeft, komt voor in ,yHet spoor der ver
schrikking". Gilbert Roland wordt achter
volgd dóór een bende schurken en onkomt
door met zyn paard van een 20 meter hooge
rots in een rivier te springen en deze over
berghelling komt rennen. Het is Arizona
Ames, die op jacht is geweest en by zijn
terugkomst de wagens van zyn vader ver
brand en zyn oude kameraden vermoord
vindt. Hy wil een gevecht met Tate begin
nen ,maar wordt neergeslagen. Tate denkt,
dat de jongen dood is en gaat zijns weegs.
lEnkele uren later sluipt de jongen weg
van de onheilsplek en dwaalt'* een langt
avond door de wildernis. Ten slotte ontmoet
hy een ouden Mexicaanschen zwerver, die
op zijn eefttje door de wildernis en over de
vlakten trekt op zoek naar goud. De twee
kunnen het goed met elkaar vinden en be
sluiten samen verder te gaan.
De drenkeling blykt een Fransche land-
looper te zyn, die in een vlaag van dron
kenschap in het water is gesprongen. Nu
hy ontnuchterd is, is hy oprecht dankbaar,
dat hy' het leven niet heeft verloren en
Tony brengt den nacht door in het primi
tieve verblyf dat deze vagebond zyn „bui
tenverblijf" noemt. Daar krijgt de million
nair een zeer wysgeerige bui. Zyn geld
'beeft hem geen geluk gebracht, als iemand
aardig tegen hem was dan was het alleen
om zijn geld. Hy zou heusch graag een mil
lioen geven, wanneer iemand die hem niet
kende, eens argeloos vriendelijk voor hem
zou zyn, zonder berekening of speculatie.
Plots krijgt Tony een ingeving; hy trekt
de lompen van den slapenden landlooper aan
en- verdwyht. Als de vagebond ontwaakt,
vindt hij slechts het rokcostuum van zijn
redder (en in een der zakken een groot 1
drag aan geld). Zijn eigen kleereA zijn ver-
i dwenen. Wanneer hy zich aldus detfig a
gedaan op straat waagt, trekt hy ieders
aandacht, in het bijzonder van een journa-
j list. Lavarsovie, die het gebeurde een prach-
l
Over de wijde vlakten van CaJifornië
trekken twee huifkarren, geladen met goud.
De aanvoerder van de kleine karavaan is de
oude John Ames en hy is vergezeld door
zyn zoons Arizona en Bob.
Goud is een gevaarlijke lading en ook op
het transport van Ames hebben boeven he-
gemunt. Als zy 's avonds 'hun kamp hebben
opgeslagen, worden zy omsingeld door de
bende van een zekeren Lee Tate, een wei
nig scrupuleus man, die zyn bezit hoe lan
ger hoe verder uitbreidt, zijn rijkdom ho
langer hoe grooter maakt en steeds ten
koste van anderen.
Lee Tate en zyn mannen vallen de Ames-
karavaan aan en vermoorden de leden er
van msedoogenloos. De kleine Bob is door
zyn vader onder het zeil van een der wagens
verstopt en pas als de mannen van Tate de
karren in brand steken, moet hy te voor
schijn komen. Tate neemt den kleinen jon
gen mee Hy staat op het punt te vfer-
trekken, als er een andere knaap van de
Dc vagebond, daartoe gedwongen, wijst op goed
geluk zijn weldoener aan, maar vergist zich.
Een scène uit de 20th Century-Foxfilm
IK GEEF EEN MILLIOEN
John Barrymore, Louise Campbell en John
Howard in de nieuwe attractieve detective
film der Paramount „Bulldog Drummond
neemt Revanche".
Schouwburg-Bioscoop.
tige geschiedenis vindt om in de krant te
zetten. De uitwerking van het opgesmukte
hoodfartikel is Verrassend! De burgerij van
het plaatsje La Peyrade, begint te begrij
pen, dat ergens een als landlooper verklee-
de millionnair moet ronddolen, die direct
een millioen uitbetaalt wanneer je vriende
lijk tegen hem bent. Dus beijvert iedereen
zich, om eindelooze vriendelijkheden te be-
wyzen aan eiken vagebond dien men maar
te pakken kan krijgen en een reeks van hu
moristische avonturen zyn daarvan het ge
volg.
„LITTLE MISS BROADWAY".
Reünie-Bioscoop.
Shirley's nieuwste 20th Century-Foxfilm
„Little Miss Broadway" brengt een zestal
nieuwe songs, vervaardigd door Walter
Bullock en Harold Spina. Productieleider
Darryl F. Zanuck koos Irving Cummings
als regisseur uit, terwijl naast Shirley op
treden George Miurphy, Jimmy Durante,
Phyllis Brooks en Edna Mae Oliver.
„BULLDOGG DRUMMOND"
Spannende en humoristische film.
Schouw burg- Bioscoop.
„Bulldogg Drummond" een spannende
Paramount-film, gebaseerd op een dei-
veelgelezen boeken van „Sapper" (H. C.
Mc. Niele) brengt op het witte doek een
spannend avontuur met 's werelds popu-
lauste amateur-detective.
De amateur detective is op weg naar
het huis van zijn verloofde, met wie hij
oinnen enkele uren de nachttrein naar
Parijs zal nemen, om in Zwitserland met
naar te trouwen. Hij passeert Scotland
Yard, en stapt even naar binnen om zijn
vriend, kolonel Nielson, te inviteeren bij
het vertrek aanwezig te zijn. In Nielson's
Kamer hoort hij toevallig aat geheime
agenten den politiechef waarschuwen
uat spionnen van een vreemde mogend
heid zich meester willen maken van een
voorraad Haxonite, een uitzonderlijk
krachtige springstof, die door Sir John
Haxon is uitgevonden, en waarvan eenige
kilogrammen voldoende zijn om een ge-
heele stad te vernietigen. Sir John zal
zich met zijn koffer Haxonite met zijn
eigen vliegtuig, dat door zijn secretaris,
Nogais, bestuurd wordt, naar Parijs be
geven, om het gevaarlijke goedje voor
de legerautoriteiten te demonstreeren.
Hoewel Nielson hem aanraadt zich te
laten escorteeren, geeft Sir John er de
voorkeur aan, geen levens van anderen
bij het gevaarlijke transport in de waag
schaal te stellen, en alleen te gaan.
Drummond besluit zich niet met de
zaak te bemoeien, want Phyllis, zijn ver
loofde, heeft hem gezworen niet met
hem te zullen trouwen, wanneer hij niet
ophoudt allerlei mysteries na te Jagen.
Hij begeeft zich dus per auto naar huis,
terwijl Nielson belooft hem daar later te
treffen.
Sir John is intusschen opgestegen,
doch na korten tijd, als het vliegtuig
boven de eenzame verlaten weilanden
buiten Londen gekomen ls, pleegt de
secretaris een moord op den uitvinder.
In het nachtelijk duister laat hij vervol
gens eerst de koffer met Haxonite, waar
na zichzelf per parachute naar de aarde
glijden, terwijl het vliegtuig neerstort en
in brand vliegt. Er staat een auto met
eenige van Nogais' handlangers gereed
om het gevaarlijke* goedje op te vangen,
doch Juist op dat moment passeert Bull
dogg Drummond, ziet de parachute neer
komen en neemt de koffer mee.
Na een spannende jacht wordt Nogais
ten slotte ontdekt, en op het moment dat
de bandiet, alles verloren ziende, de kof
fer met het echte Haxonite weg wil slin
geren om het te laten explodeeren, velt
een kogel van Nielson hem neer.
„BOOLOO".
De witte tijger.
Schou w b urg-Bioscoop.
De tweede hoofdfilm, eveneens een
Paramountfilm, is een fantastisch film
verhaal van Jachtexpedities in de wil
dernis van Malakka. Het is de nieuwste
lilm van Clyde Elliot, maker van „Breng
ze levend terug".
Hel scenario van „Booloo" werd ver
vaardigd door Robert E. Welsh aan de
hand van een verhaal, dat Clyde E. Elliot
de productieleider en regisseur van de
lilm, zelf geschreven had. Een speciale
expeditie onder leiding van Elliott trok
voor de lilm door de wildernis* van Ma
lakka. Het is een spannende avonturen
film, met prachtige opnamen van Sin
gapore en de wilde rivieren in het Ma-
lakkaansche achterland, met verbluffen
de shots van allerlei wilde dieren in spel
en strijd, in angst en woede, met exclu
sieve foto's van een primitieve volksstam,
van angstaanjagend barbaarsch ritueel;
en met als hoofdpersonen een dapper
ontaekkingsreiziger en een mooi Ma-
leisch meisje.
De zomer is de vacantietyd en zeer
velen maken van dezen tijd gebruik
om eens hëerljjk in zee, natuurbaden,
of badinrichtingen te zwemmen en te
zonnebaden. Zoo komt het badpak in
aanraking met zout, zoet of chloor-
water en met zand, gras of plankiers,
waardoor het er niet meer frisch uit
ziet. Menige zwemmer of zwemster
ziet echter de noodzakelijkheid niet
in, dat een badpak van tijd tot tijd
eens flink gewasschen moet worden.
Zij gaan van de veronderstelling uic,
dat zij, met na het zwemmen en zon
nebaden het badpak even uit te spoe
len, kunnen volstaan. Dit is echter
geenszins het geval; een zwempak
moet zoo nu en dan eens grondig ge
reinigd worden. Gebruik hiervoor
echter geen scherpe waschmiddelen.
Dames, wasch de badpakken eens met.
Lux, het aangewezen waschmiddel
hiervoor en ze zien er weer ais nieuw
uit! Hieronder geven wij U 't wasch-
voorschrift
Maak een lauw, bijna koud Lux sop
(een flinke eetlepel op een liter wa
ter (zomertemperatuur). Stop hier
in het badpak en pers met de handen
het sop goed door het weefsel, zon
der wringen of wrijven. Spoel het
badpak daarna enkele malen in schoon
water van dezelfde temperatuur uit,
totdat het water helder blijft en voeg
aan het laatste spoelwater een scheut
je azijn toe (een eierdopje op een li
ter water). Knijp vervolgens het wa
ter voorzichtig uit het badpak, zon
der wringen of haal het losjes door
een wringer en rol het in een bad
handdoek stevig uit om zooveel mo
gelijk water eruit te verwijderen. Leg
het daarna in zijn model t« drogen,
maar niet in de zon of bij vuur!
t