NIEU
No. 20200
Het bewaren van levensmiddelen.
Het meisje met den ring.
Beman
Voeding van kleine en
grootere kinderen.
Wat te doen tegen
rheumatiek.
HEVK
Vd
1
VERGAMl
NIEUWEI
Waar slecht koken de schuld van krijgt
Dit blad ve
---
Wenken.
lepel alcohol aan toe. Uitgekookte
Groenten in het zout worden weke-
Volgens Britse
Duitsch
zijn uiterljjk was, had oom Wilgen hjj om de heele geschiedenis zou la-
was.
deren niet hoefden te hooren.
’n Kwade kans..11
stens is de zieke spier wat gezwollen.
Oudere menschen klagen dikwijls
over pijn in verschillende spieren. Bij
chronische rheumatiek
de voorwereldlijke dieren in barn
steen bewaard gebleven.
Oom .Wilgen was wel zoo attent ge
weest om een kleine uitleg van zijn
laatste wilsbeschikking te geven.
„Deze dame”, zoo stond er in het
testament ,„heeft mij de overtuiging
gegeven, dat de jeugd van tegen
woordig beter is dan men van haar
had betoond tegenover het zwakke
geslacht dan met een enkelen hand
kus, was ook niet bekend.
schen groenten soort bjj soort neer
gezet, met vermelding van datum van
omgekeerd worden. Blikken, die rond
uit gaan staan, bombeeren zooals men
dit noemt, hebben meestal een inhoud
die niet meer geheel versch is en hier
van zal men zich voor het gebruik
moeten vergewissen. Alle conserven.
salicyl perkamentpapi^r op de opper -
vlakte voorkomt bederf. Vruchten-
Qom Wilgen was heengegaan. Stil,
zooals hij geleefd had, was hij ook
gestorven. Zijn neef Ruut, zijn eenig
familielid, werd algemeen als eenig
erfgenaam van het aanzienlijk kapi
taal beschouwd.
JJET Britsdhe
maakt officie*
v^l in de Bocht vi
Air Force twas
gén van de Duit
geschoten. Zeven
den niet naar hu
Officieel wordl
twee koopvaardi
vliegtuigen op d<
gebracht. Een de
negeweervuur aa
leden der beman
De admiraliteit
■''luchtvaart hebbe
deeling uitgegev<
„Een aantal
door vjjandeljjke
neutrale koopva:
Zondag op de N<
den bomaanvaller
torvaartuig Serei
New Choice, Ben»
de eersten werde
vyand viel de Ci
geweervuur aan,
werden gewond.
Bij de naderini
krachten nam de
tact tot stand gf
boot met tien mai
later waargenon
het kustcommand
derwaarts zond,
gezonken schepei
Verdere aanval
gedaan op het n
treiters Dervish,
Romio en het Iti
Coda.
Bommen wen
tweede radioteleg
werd door een l
schip werd teven
aangevallen, zond
ontstonden.
Vliegtuigen va
vallen van den ai
vijandelijke toesti
tal salvo’s op hen
ken verdwenen,
bracht.”
In uw wagen moet u niets wagen...»
autorijden mig geen kansspel zijn:
op den weg moet u het zéker wetenl
Onze bureaux
nterc 3746. Pos
Abonnementen
bij onze agenten
ABONNEMEf
bezorging per lo
de voorpagina 61
bezig en geeft ook de tanden Weik. I
Grootere kinderen krijgen eveneens
rauwe groenten en sla en vooral ook
dadels, vijgen en noten, echter niet te
veel pinda’s.
Groote hoeveelheden pap zijn niet
gewenscht, daarentegen zal karne
melk aan ontbjjt- en koffietafel wel
kom zijn, evenals bruin- en rogge
brood. Worst wordt vervangen door
een belegging van het brood met ap
pelmoes of rauwe appelen, terwijl af
en toe wat jonge kaas de eentonig
heid verbreekt, evenals jam en ho
ning.
veel eten bedorven,
dan van honger gestorven...!”
Het ligt natuurlijk voor de hand,
dat monsieur Amoz, als verantwoor
delijk keukenleider van een der groot
ste hotels ter wereld, niet uitsluitend
kijkt naar hoeveelheid en voedings
waarde der spijzen, maar vooral ook
naar haar smakelijkheid en aantrek
kelijk uiterlijk. Met Brillat-Savarin
is hij er van overtuigd, dat vele din
gen in de wereldgeschiedenis een an
deren loop zouden hebben gehad, als
bepaalde personen op bepaalde tijden
andere spijzen of dranken hadden
gebruikt ,dan zjj nu toevallig tot zich
namen
Wie weet, zoo riep de chef-kok
uit, wie weet, hoeveel anders de loop
der geschiedenis van het Empire zou
zijn geweest, als de kok van mr. Dis-
daeli het ontbijt had laten aanbran
den of zijn meester slechte koffie had
voorgezet op den morgen, waarop de
eerste minister besloten had het be
slissende aantal aandeelen in het
Suezkanaa) voor Engeland te verwer
ven
Daarom ried M. Amoz den velen
modernen meisjes, die haar levens-
voorbeeld zoeken op het witte doek en
die, via kapsels en andere modeuitin-
gen, filmsterren trachten te imitee-
ren, aan. om al deze dingen te laten
en liever een uitstekenden kookcur
sus te volgen, waarvan zjj, voor min
der geld, véél meer vreugde beleven.
Kouvatten en overspanning
vermijden.
Het eigenljjke proces in de spieren,
.vaardoor spierrheumatiek ontstaat,
is nog niet opgehelderd. Zooals be
kend is jicht een stofwisselingsziek
te, terwjjl gewrichtsrheumatiek aan
de werking van bacteriën wordt töe-
geschreven.
De wetenschap neemt thans aan,
dat spierrheumatiek door een ver
andering van het spiereiwit wordt
veroorzaakt. Een belangrijke factor
hierbij is kouvatten. Gevoelige men-
schen klagen dikwijls, als zjj in de
tocht hebben gezeten of gestaan, over
stijve spieren of een stijven nek. Hier
bij moet intusschen niet uit het Oog
verloren worden, dat deze toestand
zeer in de hand wordt gewerkt door
overspanning der spieren, - hetgeen
het veelvuldig optreden van rheuma
tiek onder de arbeiders die zwaai
werk verrichten bewijst. Gewoonlijk
i blijft de aandoening tot één spier f
i een spiergroep beperkt. De pijn is
zeer hevig, zoodat doorgaans de spier
niet te gebruiken is. Uiterlijk is r
beurd, dan giet men de azijn eraf,
kookt ze nogmaals op en doet ze er
volkomen koud weer op. Indien azijn-
essence gebruikt wordt in sterke öp-
lossing, dan is bederf vrijwel uitge
sloten.
Jam, die niet met de bekende bind
middelen of ïnet onvoldoende suiker
is gekookt, bederft spoedig en zal
daarom niet lang kunnen blijven
staan.
Een weinig rum of wel een stuk
kan trekken. Regelmatig vernieuwen.
Op planken worden bussen en fles-
waar ook maar het minste vreemde
luchtje aan is, worden onverbiddelijk
inkoop of steriliseeren. Inmaak in ’n den aschbak gedeponeerd.
azijn moet steeds onder deze vloeistof
staan, waardoor schimmelen wordt lijks nagezien, plank en steenen in
voorkomen. Is dit eventueel toch ge- water afgeborsteld en de doek uitge
spoeld. Gedroogde groenten en krui
den worden in poreuze zakjes be
waard en aan den onderkant van
planken opgehangen.
Gedroogde vruchten moeten regel
matig geschud en gekeerd en even
eens in zakjes bewaard worden; tocht
is ook hiervoor af en toe gewenscht
om te voorkomen, dat er maden in
komen. Knollen en wortelen worden
onder droog zand op den keldervloer
I bewaard.
gelucht moeten worden en zoo’moge- j Blikgroenten, vruchten en andere
lijk zal men ze af en toe moeten laten conserven in blik moeten regelmatig
doortrekken door raam en deur tegen
elkander open te zetten. Aan te beve-
De voeding der kleine kinderen
geeft velen moeders zorg, wellicht te
veel zorg, want over het algemeen is
men de meenin g toegedaan, dat
„krachtvoedsel” allereerst noodig is
om hen te'laten gedijen. Laten we
evenwel niet vergeten, dat ook andere
belangrijke factoren onmisbaar zijn
en wel frissche lucht en zonneschijn.
Zelfs op koude winterdagen moeten
kinderen, natuurlijk goed warm in-
gepakt, naar buiten.
Het voedsel, dat de kleintjes toe
gediend wordt, zal de moeder liefst
klaar moeten maken en met zorg we
ten samen te stellen, opdat geen be
langrijke voedingsstoffen verloren
gaan en tevens aan de zeer belang
rijke vitaminen wordt gedacht.
Kinderen van een jaar, soms reeds
eerder, krijgen dagelijks een geraspte
appel en als zij wat ouder zijn, volgen
geraspte Wortelen en knolraap, iets
waar zij gewoonlijk dol op zijn.
Men kan geraspte knolraap ook tot
een papje maken door er wat slaolie,
weinig of niets aan te zien; hoog-
Kleeden, die geregeld met den stof
zuiger worden gereinigd, vereischen
toch van tijd tot tijd een extra behan
deling. Men neemt een teiltje lauw
water met ammoniak en borstelt piek
voor plek met een stevigen borstel op.
Daarna ieder gedeelte, dat behandeld
is, met een doek af wrijven, opdat het
water niet te veel in het weefsel
dringt. Men moet deze schoonmaak
beurt zóó uitvoeren, dat het kleed
weer geheel kan opdrogen voor er op
geloopen wordt.
Verf vlekken op waschgoed worden
ingewreven met groene zeep. Men
laat deze geheel indrogen, daarna
worden de stukken in zeepsop uitge-
wasschen.
In dezen aan suiker zoo schaar-
schen tijd is het heel goed mogelijk
appelmoes zonder suiker klaar te ma
ken, als men op 1 kilo zure moesap-
pelen 1 pond zoete neemt.
Het wrak van
nog stc
pjet brandende
is, naar Hava
nog steeds drjj've:
wolken uit het s<
de olie over het
een gevaar voor
vormt
Zoo nu en dan
schip voor, waar
de luch| in spatt
motorvaartuigjes
rond den oorlog!
De bovenbouw
deeltélijk zichtbar
bjj de eerste exp'
deelte vernield is
Het vestzaksli
weg te zinken in
Ongeveer zeve
de „Graf Spee”
nos /lires aah la
Bij aankomst
Langsdorff verkl
myn mannen hel
De Duitschers
booten en een sÜ
aan. De havenpol
cordon om de dri
de vraag hoe de
Spee" geschied -
verklaarden: „Da
is «s oorlog than
Dte Argentijnse
degedeeld, dat d<
de „Graf Spee’’
den, op grond va
dus voor rekening
soluut ringlooze, blanke handen, die
nooit door handschoenen bedekt wer
den, want alsof ze wist, dat ze bijzon
der mooie handen had, droeg ze nooit
handschoenen, maar hield die steeds
tusschen haar tengere vingers.
Ruut Wilgen had deze dame in het
begin nog heelemaal niet opgemerkt,
zoo was zijn aandacht op helblonde
meisjes gericht geweest, waaronder
die ééne moest zijn, die hem aan de
90.000 gulden kon helpen. Maar hoe
meer hij begreep, dat ef weinig kans
was om die ééne te vinden, des te
meer zwierven zijn blikken over de
andere gezichten in de tram en op een
dag ontdekte hij, dat hij door het zoe
ken naar onbekende schatten, de
grootste schat niet had opgemerkt.
Ruut haalde zijn verzuim zoo snel
mogelijk in en reeds na enkele dagen
was het contact tusschen de beid?
jonge menschen zoo groot, dat ze on
afscheidelijk waren. Eerst maakten
ze korte wandelingen, daarna aten ze
samen in de stad en de rest kunt n
zich wel denken. In ieder geval voel
den ze beiden de behoefte in zich op
komen om in een eigen huis elkaar
van hun liefde te vertellen en niet in
een restaurant waar nieuwsgierige
en onbescheiden menschen hun aan
gaapten. Ze besloten dan ook een
eigen huis op te richten, ze hadden al
leen aan één ding gebrek namelijk
geld. Toen pas dacht Ruut weer aan
de 90.000 gulden. Door het overrom
pelende van zijn liefde en doordat hij
zoo volkomen in Marian op was ge
gaan,- had hij geen oogenblik meer
aan het testament gedacht. Om een
teleurstelling te voorkomen, vertelde
hij haar van de 90.000 gulden en de
onbekende blondine en besloot om met
nieuwen moed weer op zoek te gaan.
Den volgenden morgen stond Ruut
als gewoonlijk bij de halteplaats en
wachtte op den tram die Marian mee-
voerde. Toen hij haar in de volte een
hand gaf, voelde hij den harden druk
van een ring en toen hjj haar vra
gend aankeek, glimlachte ze verlegen
en zei„Hij was me te groot gewor
den, maar nu past hij weer.”
Op dat oogenblik ontdekte Ruut
den vlinder in het goudkleurige barn-
steen. Zonder zich om de aanwezigen
te bekommeren, legde hij die slanke
hand, die de oplossing van het raad
sel droeg, tegen zijn lippen.
„Marianke, ben jij dan...”
„Het meisje, dat je zoekt!” zei ze
stralend en toen stapten ze een paar
i halten te vroeg uit, omdat ze elkaar
j zooveel te vertellen hadden, dat an-
het gangpad en keek om zich heen, j
Voor hem zat een blonde dame met
blauwe oogen. Maar zij was niet de
eenige in de tram, er waren er nog
vier en het eenige teeken, waaraan
hij de goede kon herkennen, de ring
met den voorwereldlijken vlinder kan
hij niet zien, want alle vijf de blon
dines droegen handschoenen. Ruut
ging op het drukke Plein uit de tram.
Daar moest nu ook zijn mede-erfge-
name uitstappen. Maar toen de tram
stopte, stonden vier van de vijf blon
de dames als op commando op en
stapten uit. Beduusd keek Rut hen
na en besloot-om toen nieuwen moed
op te doen bij een kop koffie.
Vier weken lang hield hij den
speurtocht vol. Hij werd een deskun
dige op snuffelgebied, maar wat hij
ook probeerde, hij had geen succes,
vertelt. Eiken morgen, als ik, oude, Toen gaf hjj het maar op. Misschien
moede m'an met de tram naar mijn minder omdat hij genoeg had van de
i 4. j ZWare taak, die zijn oom hem had op
gelegd, dan wel omdat er een compli
catie bij was gekomen, die al zijn aan
dacht opeischte. Ruut was verliefd
geworden ,zoo hopeloos verliefd, dat
alle vrouwen met blond haar en blau-
Ruut Wilgen was een man vol
gulden, die hem ter hand gesteld zul- bepaald blauw, maar vertoonden een
len worden, zoodra hij de mede-erfge- staalgrijze diepte. Ze had slanke, ab-
zjjn plicht, zooals dat een man past.
Den volgenden dag begon hij zijn
speurtocht en ging op zoek naar de
onbekende. Alle trams, die hij ge-
bruikte waren overvol op de topuren.
Hjj stond tusschen vele anderen in 1
V.Z.4- J L 1
name gevonden heeft.”
Ruut Wilgen dacht aan verschillen
de dingen door elkaar, toen hij het
huis van den notaris verliet, na de
voorlezing 'van het testament. Hij
voelde zich heel verward. Hij wist
Heel precies en correct, zooals ook niet of hij zich moest ergeren of dat
jr.iin iiitorlnlr wns had nnm Wïltrpn hii nm Hp HppTp o-p«phipdpnic mih la-
zijn financiën geregeld. Geen cent ehen. Het was een vreemd geval:
was verloren gegaan, geen onnoodigt 90.000 gulden waren voor een jongen
uitgaven waren gedaan, hartstochten ingenieur geen kleinigheid. Alles wat
bad hij niet en of hij meer sympathie hij zich voor de toekomst gedroomd
had, zou hij met behulp van dat geld
kunnen verwezenlijken. Zjjn toe-
ten, wat al zoolang* een wensch van
verzegeld hoekje van zijn gepantserd p
hart een gevoel verborgen had gehou- I plichtsbesef en daarom vervulde hjj i
den, dat niemand bij hem verwacht
had. Het was een heel teeder gevoel
en hij had er nooit met een woord
over gesproken ,maar het had bestaan
en het bestond nog, want het stond in
zijn testament aangeteekend.
In stomme verbazing nam men
van dit gevoel kennis. Het bleek, dat
neef Ruut niet de eenige erfgenaam
was. Hij kreeg slechts 90.000 gulden
van het kapitaal. De overige 10.000
gulden had oom Wilgen aaneen
onbekend meisje vermaakt. Hij wist
zelf niet anders van dat meisje, dan
dat ze blond was en blauwe oogen
had. Aan den middelvinger van haar I
linkerhand droeg ze een barnsteenen j
ring. Zooals bekend zijn verschillen- j
zl/~i z. z.vi.rvl H i Irzv flinvnn in -
Qnze Nederlandsche spreekwoorden-
schat heeft zich, van oudsher, met
de edele kookkunst bezig gehouden,
hetgeen zeer zeker een bewijs is voer
de waarde van deze kunst, een waar
de, welke trouwens niemand heden
ten dage zou durven ontkennen. Se
dert lange jaren weten wjj al, dat het
niet allen koks zijn, die lange messen
dragen; dat al te veel koks de pap
verzoutendat honger rauwe boonen
zoet maakt en tevens de beste saus
is!
Ongetwijfeld is het voor ieder gezin
van het hoogste belang hoe er dage
lijks wordt gekookt, maar toch zal al
licht menige huisvrouw aarzelen om
zóó ver te gaan als monsieur Emile
Amoz, chef-kok van het befaamde
Dorchester hotel in Londen, die heeft
verklaard, dat, naar zjjn meening,
oorlogen zijn verloren, naties geruï
neerd en echtscheidingen uitgelnkt
dóór niet anders dan... slecht koken!
Volgens monsieur Amok is er geen
romantischer wezen op aarde dan de
werkelijk goede kok of kokkin, die z.i.
echter uitermate schaarsch zijn. Een
certificaat goede-kookstej* be.iojrde
naar zijn meening iedere vrouw te be
zitten, vóór en aleer zij over ’n ti ouw-
acte gaat denken!
Zoo verklaart hij een groot deel der
veelvuldig voorkomende echtscheidin
gen in de filmstad Hollywood uil het
slechte koken, waaraan zoowel de
filmster als haar man, de filmheld,
onderworpen zijn. En het valt aileen
maar te betreuren, dat deze reden tot
echtscheiding zoo zelden wordt be
sproken voor den echtscheidingsrech
ter!
Monsieur Amoz hield deze merk
waardige redevoering in Londen, ten
huize van lady Denham, waar Lcn-
densche vrouwen bijeenkwamen om j
te trachten de oorzaken van de nog I
zooveel voorkomende verkeerde voe-
ding van kinderen weg te nemen, o.m.
door betere voorlichting der moeders.
daarbij niet op of de spjjzen, die het
kindje dik maken, ook opbouwend
zijn voor het kleine, groeiende li
chaam. In dat opzicht herinneren we
ons het wijze rjjmpje van een ouden
kinderarts, dat hij mama’s, die ang
stig waren, dat de hoeveelheid voed
sel voor haar kleintjes te gering was,
voorhield
..Er zjjn veel meer kinderen door te len is, enkele potten met ongebluschte
j kalk neer te zetten, waar het vocht in
Hoeveel moeders stellen er niet een Vele huisvrouwen hebben thans een
groote eer in om een „lekkere dikke” en ander in den kelder onderge-
baby rond te rijden, maar letten er bracht, dat in de komende maanden 1 sappen, die niet gesteriliseerd wor-
tomatensap en een takje peterselie
aan toe te voegen, of wel wat haver
vlokken. Geraspte peren zijn evenzeer j
aan te bevelen, evenals alle zuivere
vruchtensappen. Het knabbelen op I ^eze z.g.n.
een harde broodkorst houdt kinderen hebben wij te doen met ouderdoms-
verschijnselen van het spierstelsel,
zooals verkalking of verlies van elas
ticiteit. Ook bjj nierziekten en ver
stopping kunnen deze bezwaren op
treden.
Het weer heeft vooral op chroni
sche rheumatiek een grooten invloed.
Oude rheumatische pijn komt dan
weer opzzetten en dikwijls in ergeren
graad. Toch, hoe onaangenaam spier
rheumatiek ook is, gevaarlijk is het
niet. Met de voorgeschreven medi
cijnen, met massage of electrische be
handeling kan de kwaal met goed ge
volg worden bestreden.
kunnen verwezenlijken. Zjjn toe-
komst was gemaakt en hjj zou eindt-
En toen gebeurde het wonderljjke: Ijjk het laboratorium kunnen inrich-
bij de opening van het testament,
bleek dat de oude vrijgezel in een goed
bureau ging, een tram, die op dat uur
altijd overvol was, stond zjj haar
plaatsje aan mij af. We stapten altjjd
op hetzelfde punt in de stad uit. Ik
heb het nooit gewaagd om haar naam 1
te vragen en ik weet ook niét, waar I
ze woont, want ik was bang voor me- we oogen hem onverschillig gewor-
zelf. Misschien had ik dan nog meer Jen waren, behalve die eene, van wie
op haar gelet en had op een dag de Èjj zjjn blikken niet meer kon afwen-
groote domheid begaan haar te vra- den. Haar lokken waren weliswaar
gen mijn vrouw te worden, hoewel ik i niet bepaald blond, maar glansden in
toch werkelijk niet meer tot de jong- een vreemden, roodkoperen gloed, die
sten behoor. Ik vermaak aan deze on- een heel bjjzondere bekoring gaf aan
bekende uit de tram 10.000 galden en het gezicht, dat door die haren om-
aan mijn neef Ruut Wilgen 90.000 j Ijjst werd. Haar oogen waren ook niet
gulden, die hem ter hand gesteld zul- bepaald blauw, maar vertoonden een
aanvullend kan werken. Van groot den ,giet men tot aan den halsrand
belang is evenwel, dat de bergruimte in de flesschen en voegt er een thee-
droog is en tevens dat alles regelma- lepe! eleehe! eee toe. Uitgekooktn
tig gecontroleerd wordt. kurken worden zoover mogeljjk inge-
Vochtige kelders zullen regelmatig slagen en daarna gelakt.
gelucht moeten worden en zoo’moge- j