Mtfele
KOLONIALE
RESERVE
WËm
r
m
J
I
r
r
Bi
111
Maaltijden* voor dezen tijd.
Evenals de vorige serie zijn ook dit
weer recepten voor bekende gerech
ten) die door kleine veranderingen
een belangrijke verbetering der voe
dingswaarde beteekenen. doordat zij
ertoe bijdragen, heb gehalte i»»n di#
vitaminen en mineralen waarvan pnz<
voeding maar al te Vaak te weinig
levert, te verhoogen.
De belangrijkste veranderingen
zijn: het toevoegen van melkhet ge
bruik vjan ongeschilde aardappelen en
het verkorten van den kookduur. De
hoeveelheden die opgegeven worden,
.zjjn voldoende voor vier volwassenen.
h'rwteneoep.
L. water, wat zout; 500 gr. groe
ne erwten; 500 gi. aardappelen; 200
bladselderij110 gr. knolselderij
200 gr. prei7tv0 gr. melk200 gr.
rookspek.
De van te voren geweekte erwten
worden gaar gekc>okt (pl.m. 1 uur)
met zooveel van het weekwater, dat
ze ruin» bedekt zijn. maar tenslotte na
h- 1 gaar koken niet al te veel vloei
stof overhouden. Van het begin af
ordt het spek ("f een gedeelte van
Ie daarvoor de plaat» tredeild'-
vctsoort) bij de erwten gedaan, om
dat het gaar worden van de peul
vruchten door deze toevoeging wordt
bevorderd. De gare erwten worden
met het daarop aanwezige kooknat
fijngestampt j tot een dikke, gladde
puréedeze wordt geleidelijk ver
dund met het nog overgehouden
wdekwfater van de erwten en dan op
nieuw) aan de kook gebracht. De fijn
gesneden soepgroente en de in blok-
rdeelde aardappelen (niet go
maar goed schoongeboend
worden in de soep gedaan, om niet
langer dan een V» uur mee te koken,
tervyijl gedurende de laatste 10 ntinu-
dc
p wordt
ten ook Je melk aan de
toegevoegd. J
Met deze bereidijpéswijze bereikt
men, d%( de aardappelen, de groente
en de melk, Urn- hoogste 30 minuten
meekoken ejycfu volledige bereiding»
tijd 2 uur bedraagt.
Stamppot mét rauwe zw<'kool.
IjKt 'aardappelen, 300 gr. witte
iwénen, 500 gr. zuurkool, 500 gr.
■fiielk, 80 gr. vet. I
Kook de witte boonen afzonderlijk
gaar, oi, beter nog, het |s een rest
van den vorigen maaltijd, jdie b.v. be
staan heeft uit witte (joonensoep,
witte boonen met een saus of iets der
gelijks; de droog uitgeschepte gare
boonen van d,at middagmaal (de 300
gr. rauwe boonen zijn in gekookten
toestand tot 600 gr. uitgedijd) wor
den tot den volgenden dag bewaard.
Zet de schoongemaakte, in achtste
parten gesneden aardappelen mei een
bodempje kokend water op en laat ze
op een zabht vuur gaar en bijna droog
koken (ongeveer Vi uur). Giet er de
melk bij laat die aan de kook komen
en stamp er de aardappelen mee fijn
onder toevoeging van het vet. Méng
er de intusschen goed fijngesneden
zuurkool door en de koude witte boo
nen; laat alles samen nog evén heet
worden en maak 't gerecht op smaak
af met wat zout.
Gort met rozijnen.
250 gr. gort. 125 gr. rozijnen, 200
gr. melk, 40 gr. suiker, 40 gr. boter.
Laat de gewasschen gort een nacht
weeken in 5 maal haar eigen volume
aan water (in dit geval dus li thee
kopjes gort met 15 theekopjes water
of lVz L- water). Breng ze den vol
genden dag met hetzelfde water aan
de kook. voeg er de gewasschen ro
zijnen bij en laat de gort zachtjes
gaar worden (ongeveer Uj> uur).
Roer er de melk door en laat daar
mee het gerecht nog 10 a 15 minuten
zachtjes doorkoken.
Gebakken kaasboterhain.
250 gr. volkorenbrood. 100 gr. kaa-
(mager), «Kgr. botar,
aalie.
Snijd he^ bropd in 8 sneedje» v»n
gelijke dikte en verdeel de kttps in I
vingerdikke '..lakken. Smeer de bo
terhammen met ongeveer deyhelft van
de boter;en bestrooi ze met de fijn
gesneden peterselie. Leg <je sneedjes
twee aan twee op-elkaar inet telkens
een plak kaas ertusschen; bak ze in
de koekepan met de nog overgehou
den boter aan weerskanten lichtbruin.
I
Stdmppot van boerenkool.
1 Vgkg aardappelen, 750 gr. boeren
kool, 250 gr. rookworst, 500 gr, melk,
50 gr. vet.
Alleen de werkelijke houtige; dikke
stronk van de boerenkool moet wor
den verwijderd. Eenigszins dikke
Stengels worden wat afgeschild en
daarna in dunne plakjes gesneden;
dunne stengsels en hoofdnerven van
de bladeren'worden met de bladeren
mee fijngesnipperd.
De kool wordt niet afgekookt maar
komt in de pan op de aardappelen te
liggen. (De op deze wijze bereide kool
wordt niet „sterk", daar de zéér goe
den anders v)b
kooismaak geheel
te stengelstukjes
Sterk uitkomende
overheerschen).
Zet de schoongeboende, in achtste
parten gesneden aart®pelen op met
een bodempje kokend waterleg er de
boerenkool op en daarop de worst.
Laat alles samen vlug aafi de kook
komen en kook het op een zacht vuur
gaar en droog (l'/i uur). Neem de
worst uit de pan,'giet er.de melk bij
laat die aan de kook komen en stamp
er de aardappelen en de kooi mee
fijn, onder toevoeging van het vet.
Heffingen op vlas In een
onjuiste verhouding.
RADIO-N IE U Wijk
Had ik eerder geweten, v
dat er een Mïele
bestond, die electritch
wascht én wringtl
Liet Koninklijk Nederlaiulseh-
Indisch Leger heeft plnat3
voor flinke, oppassende jonge
mannen van .18 tot 30 jaar.
Er bestaat thans gelegenheid
tot dienstneming hij de Infan
terie, de Artillerie én de Genie.
Zij, die hiervoor in aanmerking
wenschen te komen, moeten
Nederlander, ongehuwd en van
zeer goed gedrag zijn. Dienst
neming geschiedt onder weder-
zijdsch proefverband.
Inlichtingen omtrent bezoldi
ging, mogelijke vooruitzichten,
enz. vrage men aan den Com
mandant van «Ie Koloniale
Reserve te Aalsmeer.
Bi
NI
Dit]
Mad
riia
rif)
druk j
dien 1
■w4
MM
I
In »virwnilinmiii« met d* tf/enwo ordigt inxichten »|i de v
Martine Wittop Koning'en Dr. E.
G. van 't Hoog geven in hgt Decem
bernummer van het tijdschrift „Voe
ding" weer enkele voorbeelden van
goede eb goedkoope maaltijden voor
dezen tijd.
jes v<
schild
I Sr
Landbouworganisaties tolk van da
klachten
Ben beroep op den minister
De ceptrale landbouworganisaties heb
ben aan den minister van Economische.
Zaken medegedeeld, dat haar gegronde
klachten bereiken oyer de ultvóbrhcfflng
op vlasstroo en bewerkte vlasproducten.
De eerste wordt te hoog geacht, terwijl
er ook geen Juiste verhouding bestaat
Itusschén dé heffing op het onbewerkt"
vlasstroo en de bewerkte producten
De onlangs toegepaste drastische ver
hooging van dc heffing op gehekeld vlas
^van f 80 tot t 60 per MO kg., heelt aan
een eenigszins rendabele vlasbewerking
iken grondslag ontnomen
Zulks geldt In het bijzonder voor vlas-
bewerkers, die thuis vlasstroo ter ver
werking moeten aanknopen
De opbrengst van vinslint ligt thank
ongeveer op dezelfde hpogte als vóór de
moblllsatly. tcrwlj) de bowerklngskostenj
gestegen zijn en do prijzen van het vlas-l
stroo*panzlenl(jk gestegen zijn.
Het gevolg ls, dat dc Nederlandschej
vlassers geen vlasstroo kunnen koopepj
!en moeten toezien, dat hun buitenland]
s'che ponurrenten .hot beste stroo tege
voor hen yoordepllgo prijzen weghalë:
hetgeen leidt tot vermindering van werk
gelegenheid.
De CJLO verzoeken ten spoedigst
daarin Verandering te brengen, durf/ de
huidige toestand zóó ls. dat een hoeveel
heid vlas Indien deze bewerkt het
land verlaat meer dan 70 pet hoogér
belast wordt dan wanneer ze onbewerk'
wordt geëxporteerd. Dit percentage
wordt nog hooger voor de betere kwali
teit vlasstroo. waarin slechts son—m kg
noodlg ls, om too kg lint te verkrijgen
Dc CT..O vragen mede met het oog bp
de slechte uitkomsten van het vlasseifs-
bodrtlf een sterke verlaging van de hef
fing op hetjaewerkto vlas en een gorinip
vcThooglne-yén de 'heffing op de vlas
stroo, zoodat bolde hófflngen ln even
wicht gebracht worden
Zondag 11 februari.
Milveisum I, 1875 en 414.4 >1.8.35 VA KA,
12.— AVRO, 5.— VPRO, 5.30 VARA. 6.30
VPRO, 8-12 AVRO!
8.55 Gramofoon; 9.Berichten; 9.0,7
Tuinbou-rhalfuur; 9 35 Gra mofoor, 9.45
Causerie ..Van staat en maatschafpij
10.Berichten; 10 01 VARA-orkest en <e-
list; 10.40 Declamatie en gramofoon; U
VAJIA-Meisjoskoor ..De Krekels"; 11.S0
Uosian-erkest; 12Cyclus „Onze Weer-
tnacht"; 12.26 AVItO-AmurementaoiVst
112.451 Berichten ANP, gramoforni- 1.30
Causerie „De gesproken tr.uUtfriof' 1 fiO
Gramofoon; 1.56 Declamatie; 2.Boeken
halfuur; 2.30 Bach-cyclus; 3.40 Gramofo <b;
4.25 AVKO-Dansorkeü, 4.55 Sportnieuws
ANP; 5.Gesprekken met luisteraar^;
5.30 Voor de kinderen: 6.Reportage; 0.15
Sportnieuws ANP. gramofoon; 6.30 C>chK
„Ijangs steden en uorptn"; Doopsge
zinde kerkdienst, 8.-- Bcr. ht-i AM', ne-
dedeelingen; 8.20 Gransofoor; f. - 1; cl «k
tooneel; 9.35 Omroeporke.-t jr so'i.-t»; !0.3l)
AVROeMusette-ensemble en soliste; 11.
Berichten ANP; 11.10 Orgel n.30- 13
AVRO-Dansorkcst
Af
lllvereum II, 801.8 M. 8.11 KRO/li|t
12.18 RRO, 8.— NCRV, 7.48—U.K
lil - ,.J
80 Morgenwijding; 9.80 Gewijde mu/iel
irl); !k50 Nederlandtch HerVoz.ndekerlu
Juist, hierna Nederl. Horvor.nd kekkoor eg
nofoon; 12.15 Cnu»erio „So^'ali idealon1'
11.30 Gramofoon; 12.45 Berichten ANP;
1.— Letterkundige causerie; 1.20 JUtO-ltR,
to listen en solist: 2.— Godsdie nitoiidtr.
rlfht; 2.30 Gramofoon; 3.Pontificaal Uf;
Gramofoon; 5.Gé»(j<)o muziek (gr,)/
ié Gereformeerde kerkdienst, hierna At-
leoncert; 7.45 Berichten; 7.50 Gramofoon;
lierichtyn ANP, mededeelIngim; 8.1!
RO-Kamerorkest; 9Causerie „Bar.
giumhe in jdb bosohwdldeniissen van dg
8 ingarivier"; 9.20 Gramofoon; 9.3(1 R \din.
Voneelr 10.15; Gramofoon; 10.30 Berievten
ANP; 11.40 Fjpilnog; 1111,30 Esperant
ijzing. i
Mahndag 12 Februari.
Hilversum 1) 1877 en 411.4 M. \lgem»»o
Prngrnmipa. verzorgd door de VARA, 10—
1| 20 v.m. VPpOt"
8.Berichten A NT, gramofoon; 10.—
orjrenwijdingJ0?0 Deelnmntle; 1040
P Anovooiylrselit11.10 Declamatie; 1130
Gramofoon' 1 Mn VATiA-!Tnmnn!e-n>-k»«t
fi2.47—1 Berijrhteti AVP, pirnmofoenj;
tjlA1.4.7 rn 2.Gramofoon- 9P-d».
atie; 3.30 Zang. piano en vt^pl; 4.30 V001
kinderen; 5;— Gramofoon; .7.30 VARA-
est; 6.30 Rovnl All Star Orchestra en
likten; 7.— VARA.JCalender; 7,03 Granw..
f|ón; 7.10 Voor do ieugvl; 7.30 Relais alt
Arosa; 8.Heriialin.s» SOS.Berléhten: 3.0!
Ttèricbton AVP; 8 1.3.Dc stem de-
tRottordom SM). Vt-e-htsch Stedi-'lilc nt.
Viist-er solisten; f».IS Sportoverzlcht; 9.50
Rpsian-orkost10,1.7 Gramofoon: 10.30 Ik,
Ramblers; 11.Berichten AVP, gramo-
foiin; 11.1312 Orgel, hobo en trnmfiec.
jtilvcisum II, 301.5 >1. NC'UV-t itzendin;
8,Berichten X-N8.0,7 Schriftlezing,
die|litatie; 8.20 Grajiofoon (9.309.1.7 7j.
■iukkvenschenl10.30 Morgendienst; 11.—
Christ, lectuur; 11.30 Gramofoon (12—12.1;
Berichten, om lèAlö Berichten ANI'
\mst( rdam;ch Salonorkest en gramofc-®;
2.—} Voor de scholen; 2.35 Amsterdartsch
Salijriorkest; 3.Causerie over kamt rplac.
t"n;' 3.403.55 Gramofoon; 4.-«- Bijbellf.'
iingl: 'i.Gramofoon; 5.15 Voor de kirde
i r- n1, 6.15 Pianovoordraeht ,en gramof -on;
7 (Berichten; 7.15 Cyclus „Gespreiuen
uver het geloof en z(jn moeiljjkhedén"; 7.45
Gramofoonj'8.Bericht-n ANP. herhaling
SOS-lBerichten; 8.1b Gramofron; -.47 Oo
serie „De psalmen in het algemeen'*, 9.15
Orgelconcert; 51).— Berichten ANP,
halfuur; 10.30 Zang met pianobcgeh-duig
rn grpmofoon; hl .05 Gramoio in: r> 11.30
—12 k'hriftlezing.
i'
•lectrlschf waschmachines met houten
of geëmailleerde kuip in de Betere winkzls.
Joagoliodtn dt* bij **n mo^*lijk*n opro*p m d*n loopban
dit |aa» la aonmorking w*mch*a kom*o toot odipirant mpn
t*ui btj d* Luchtvaart (diploma arrbochnchool brinkwttkai
•Uctrlclon et |n»iruk.«ntmak*tt*vlilld»gr*ni*n i IIM |aOr)
kuonta «ich daarto* thani r*adi w*od*n tot d*n Commandaat
va» d* Kelontol* toMrv*
dt
De j
den
*n i
sityd j
is. I
Opj
de
kilon
rteds 1
ook J
Del
kans
vuu
het
deze
f
en
jen
om
aecto
Alle
uur
het
vallei
