Inrhaak voor
den komenden wintei
tweede blad
itoe dt
ZATERDAG 3 AUGUSTUS
Gouderak.
Ouderkerk a. d. IJssel.
Moercapelle.
Schoonhoven.
Stolwijk. i
Recuw\jk.
Waddinxveen.
Zevenhuizen.
Zoetermeer.
KOLONIËN
Japan en Ned., Indië.
BINNENLAND
MEDEDEELINGEN
VAN DE NEDER-
LANDSCHE UNIE.
Collectieve adhaesie-
betuigingen - zeggen
zeer weinig.
Bommen op Nederland.
SPOhl'
Een berekening voor een ge*),,
van man, vrouw en drie kinder®
Grootere export
naar Duitschland.
Faillissementen.
MARKTBERICHTEN
PAPA!*
De
FRAf-
Pr<
[balk
BURGERLIJKE STAND.
GEBOREN: Willem Steven, z. van i
de Bruyn en C. Boa. Jooei Hendrik,
I. *«n O. Heuvelman en H. Boer.
Maria Klazina, d. van A. de Kwaadste-
nieten Joh. Burger. Hendrik, z. van
HL de Leéde en Chr. de Jong. Mar-
xigje Aagje, d. van C. Rijkaart en C.
M de Jont Marinus, z: van J. Ver
steeg en J. Hoogendijk.
GEMEENTERAAD.
Batig saldo op gemeenterekening 1939,
Vrijdagmorgen kwam de gemeente
raad onder voorzitterschap van burge
meester J. van, Be eek Calkoen, in open
bare vergadering bijeen. De voorzitter
uitte in zijn openingswoord, daar deze
vergadering de eerste was sedert 10
Mei, zijn'dankbaarheid, dat men elkaar
weer in dezen kring bijeen mocht zien.
Door oorlogsgeweld werd det grmeente
'niet getroffen. Over een tweetal mili
tairen verkeert men nog i»het on
zekere, n.Z. omtrentifieter Arie Demper
en Albert van Mullem.
Ingekomen was een mededeeling, dat
tot directeur van het Waterleidingbe
drijf „Leh en XJsel", is benoemd de heer
G. C. H. van Kranenburg te Zwolle.
„Voorts waren ter tafel de meest har
telijke dankbetuigingen van de ge
meentebesturen van Resteren, Wage-
ningen en Veeneödaal, voor de uitne
mende verzorging der geëvacueernen
tijdens de oorlogsdagen.
Daarna kwam in behandeling de re
kening van den Vleeschkeuringsdienst
1939, welke aam inkomsten 8126,87
had, aan uitgaven i 6997,80, zoodat er
een batig saldo was van ƒ1129,07,
waarvan deze gemeente 177,16 krijgt
uitgekeerd.
Aan de reederij „De JJsei" werd toe
gestaan, dat de boot, die weer» in de
vaart is gebracht, aan het gemeente-
veer mag aanleggen tegen vergoeding
van 100,per jaar. Uit een vraag van
den heer A. M. Hoogendijk bleek, dat
nog steeds de bepaling van kracht is,
dat des Zondags van het gemeente
aanlegsteiger geen gebruik'mag wor
den gemaakt.
Aan den beer P. C. van der Woerdt
werd ontslag verleend als agent der ar
beidsbemiddeling, terwijl in de vaca
ture benoemd werd de heer C. J. van
den Heuvel.
Aan mej. J. Appel werd op haar ver
zoek eervol antslag verleend als onder
wijzeres aan de openbare school aan
den Kerkweg, wegens haar benoeming
te Gouda.
Hierop .geschiedde de aanbieding van
de gemeente rekening, dienst 1939. De
gewone diepst had aan inkomsten
138.978,69; aan uitgaven 134.267,Oó;
batig saldo ƒ4711,62. Er is echter nog
te innen een netto bedrag van 8045,30
zoodat het werkelijk batig saldo wordt
ƒ12.756,93.
EIKR VEILING.
Aangevoerd 6831 eieren. Heneieren
ƒ3.90ƒ4.10; kipeieren ƒ4.10ƒ4.95,
eendeneieren ƒ4.15ƒ4 25, kalkoen
eieren 4.754.85 alles per 100 stuks.
PREDIKBEURTEN VOOR ZONDAG.
Ned. Herv, Kerk: Des morgens 10
en 's avonds 6 uur, Pr.H. de Bruyn te
Waspik.
Minderheidsgroep. Geen dienst.
Rem. Geref. Gem.: Des morgens
10.30 uur: ds. H. J. de Kievit van dén
Brjel.
Oeref. Kerk: Des morgens 10 uur en
's avonds 7 uur, ds. J. Hoekstra.
RIJKSVAKSCHOOL.
Aan de Rijksvakschool zijn bevor
derd:
Van de tweede naar de derde klasse:
C. J. M. v. d. Bergh, Joh. Dikhof, J.
v. d. Gaaf, G. M. v. Grinsven, L. Koof,
H. M, Mourik, Th 't Riet, A. L. J. v.
Wel, J. Breure, W. J. Dresmé, A. Pie-
deriet, H. Kort.
Van de eerste naar de tweede klasse:
M. van Dam, W- G. Engeveld. H. Got-
tenbos, P. B. Kaasschieter, I. Noorder-
graaf, A. J. Pleiter, B. v. d. Pauw, C,
Sthep, H. J. Veringa, G. de Vaal, W.
J. Woudenberg, F. Weyens, J. de Wil
de, W. v. d. Witte.
RIJKSPOSTSPAARBANK.
Gedurende Juii werd aan het post
kantoor ingelegd f 7144,99 en terug
betaald 36372,05.
GEVONDEN VOORWERPEN.'
Inlichtingen aan het bureau van
politie over twfee kinderpdrtemon-
- najes.
P
BRANDJE OP SCHJJURZOLDER.
Vrijdagnnddag ontdekten omwonen
den, dat brïnd was uitgebroken op een
schuurzolder achter de bakkerij, der
familie Zijderlaan. Met vereende krach -
ien werd het vuur in den aanvang ge-
stuik zoodat de'brandweer, die spoe-
dig ter plaatse was, geen water be
hoefde te geven.
POLITIERECHTER.
Voor den politierechter te Rotterdam
moest gisteren terechtstaan een 65-ja-
rige veehoudersknecht uit deze gê\
meente, wegens diefstal wan melk ten*
nadeele van zijn patroon. Het bleek,
dat de knecht belast was met het vet
weien van .koeien, doch de dieren wer-
de» niet vet en de melk, die de koeien
dus hadden moeten blijven geven, was
■verdwenen. Toen de veldwachter ging
kjjken, was de knecht bezig de dieren
te melken.
De boer, als getuige gehoord, deed
een goed woordje voor zijn niet-ver-
schenen knecht, die nog altijd bij hem
in dienst is en adviseerde een kleine
boete op te leggen.
Daarmee in overeenstemming eischte
de officier van justitie 7,50. subs 3
dagen. De politierechter sprak den
knecht vrij, omdat de koeien gemeen
schappelijk eigendom met een andg-
ren veeboer waren en dit niet in fle
dagvaarding opgenomen was.
E1ER VEILING.
Aanvoer 3500 eieren; kipeieren per
100 stuks 4.00—4.50.
PREDIKBEURTEN VOOR ZONDAG.
Ned. Herv. Kerk (dorp Reeuwijk)
v.m. 10 uur ds W. Vroegindeweij; n.m.
7 uur leesdienst,
Ned, Herv. Kerk (Sluipwijk) vm. 10
en n.m. 3.30 uur ds E. R. Damste.
Geref. (brug) v.m. 10 en n.m. 6.30
uur ds P. Warmenhoven, aldaar.
BURGERLIJKE STAND.
•Ondertrouwd: Catharinus Ebertus
Teekens, 58 j., weduwn. van J. M. v.
Zwijnenburg, en Johanna Wijnanda
Colje, 41 j.
HOOIBERG UITGEBRAND.^
Donderdagmiddag omstreeks twee
uur brak brand in den hooiberg van
de boerenhofstede, bewoond door mej.
Wed. van Vliet aan den Platteweg. Om
de hofstede te behouden werd de vrij
willige brandweer met de motorspuit
te hulp geroepen, die er in slaagde het
huis te redden. Het hooi, circa 50.000
kg, ging i^ vlammen op. Verzekering
dekt de schade.
PREDIKBEURTEN VOOR ZONDAG.
'NeS. Herv. Kerk. 10 v.m. prof. dr M.
C. vanNUourik Broekman, van Moor
drecht; 2.30 uur ds G. A. Pott, te
Rotterdam; «_m. 6.30 uur ds W. Vroeg-
indewey te Heeuwijk.
Geref, Kers v.m. 10 en n.m. 6 uur
ds D P. Kalkman van Moordrecht
Chr. afgescheiden gemeen tl 10 en 6
uur ds M. v. d. Kraats.
Vergaderlokaal Zuidkade 18: 9.30 en
6 uur ds W. A. de Rover yan Vlaar-
dingen. Woensdag 7 Aug. njn. 7 uur
idem.
GESLAAGD.
Mej. M. v. d. Krans is geslaagd voor
het te Dordrecht gehouden examen
stenografie.
RIJKSPOSTSPAARBANK.
Aan het postkantoor werd gedurende
Juli ingelegd ƒ3031,60 en terugbetaald
10.401,82. Het Laatste door dat kantoor
uitgegeven boekje draagt het no. 4602.
INENTING TEGEN TYPHUS.
In deze gemeente is de gelegenheid
opengesteld tot inenting tegen typhus.
Zij, die deze inenting willen onder
gaan dienen zich voor 11 Augustus
aan te melden.
MOND- EN KLAUWZEER
GEWEKEN,
De onder het vee van den landbou
wer B. uitgebroken besmettelijke vee
ziekte mond- en klauwzeer kan als ge
weken worden beschouwd.
UITSTAPJE SCHOOLJEUGD.
Gisteren hebben .verschillende leer
lingen van de openbare lagere school
onder leiding van het hoofd, den heer
J. J. de Reus, een fietstocht' gemaakt
naar „De 'Kleine Betuwe" te Haas
trecht. Zeer voldaan keerden allen des
avonds huiswaarts.
B.S.V. I—D.S.O. U 3—2.
Woensdagavond speelde D.S.O. tegen
B.S.V. een wedstrijd. Het spel was vart
beide zijden zwak, hoewel D.S.O. na
een h'alf uur spelen de leiding had ge
nomen met 20. Even voor de rust
"maakte B.S.V. een verdiend tegenpunt.
Stand met de rust 2—rl.
Na de rust faalde de voorhoede van
D.S.O. geheel, zoodat de stand 22
werd.
Ö.S.O. kwam toen nog even in den
aanval en een kopbal van Elieswijl:
had, beter lot verdiend. Even voor het
einde gelukte het B.S.V. een doelpunt
te maken, stand 3—2 waarmede het
einde kwam.
GEEN MONOPOLIE VOOR DE
GRONDSTOFFEN
'De vroegere J-apansche minister van
Koloniën, géneraal Koiso, die zooals
reeds gemeld, het verzoek ontvangen
heeft zich te belasten met de functie
van buitengewoon gezant voor Ne-
derlands$i.Indië, heeft in een inter-
v'ew K^laarcl' 4at Japan niet het
voornemen heeft, een monopolie te leg
gen op dé grondstoffen van Neder-
landscll Indië. Een „billijke verdeeling"
vain deze grondstoffen achtte Koiso
evenwel noodzakelijk.
Voorts gaf hij uiting aan- de mee
ning, dat de gebieden in^de Zuidzee
moeten worden opgenomen in de
Groot-Aziatische economische ruimte.
GEEN VERKAPT BEHOUD VAN
HET OUDE SYSTEEM
In de eerste week van haar bestaan
zijn de Nederlandsche Unie van vele
zijden vragen gesteld, ook uit pers
kringen, die zij vaftsnorgen bij monde
van inr J. Linthorst Homan in een
persbespreking heeft beantwoord.
Een der voornaamste vraagstukken
is het vraagstuk der adhaesie-betui-
gingen en lidmaatschappen, aldus de
heer Linthorst-Homan. Het getal der
adhaesie-betuigingen is enorm, terwijl
uit alle deelen des lands nog nadere
adhaesie-betuigingen op komst zijn. Het
aantal is niet meer te schatten, doch
getallen, als den laatsten tijd in de
pers zijn genoemd, zijn niet van de
N. U. afkomstig. Aan ieder, die
adhaesie betuigt, wordt sinds een
paar dagen een aanmeldingskaart voor
het lidmaatschap gezonden. De hierop
gevolgde stroom van aanmeldingen
loopt in toenemende snelheid door. Het
is echter noodzakelijk, dat hier open
lijk wordt gezegd, dat de Nederland
sche Unie de adhaesie-betuigingen wel
als blijken van waardeering weet op
prijs te stellen, doch dat zij zeer goed
inziet, dat vooral collectieve «adhaesie-
betuigingen zeer weinig zeg|en, omdat
tenslotte de persoonlijke inzet voor het
vaderlandsche ideaal het eenige waar-
deVoIle is- Het is gemakkelijk uit deze
of gene overweging adhaesie te be
tuigen, doch het is noodzakelijk, dat
men overal in het land inziet, dat de
Nederlandsche Unie pas echte en ware
beteek enis zal hebben zoodra zij weet,
dat zij bestaat uit leden, die ieder voor
zich bereid zijn tot werkelijken ge
meenschapszin en werkelijke offer
vaardigheid voor land en ïolk. Laat
men overal "goed bedenken, dat men
hier niet te doen lieeft met een ver
kapt behoud van het oude systeem,
doch met een werkelijk en aanstonds
daadwerkelijk idealisme voor een
beter en sterker Nederlanderschap
voor allen. Wie zich hier aanmeldt uit
tegenzin tegen een andere strooming,
doch zonder frisse he gezindheid tot
nieuw leven in Nederland, is aan het
verkeerde adres. Waarschijnlijk zullen
verschillende adhaesie-betuigingen op
deze wijze blijken hol en voos te zijn.
Hier is inderdaad plaats voor een
ernstige waarschuwing reeds in het
begin.
Toch hebben ook de collectieve
adhaesie-betuigingen, sommige tegen
het advies van vroegere politieke lei
ders in, baar groote waarde als uiting
van de behoefte om uit het vroegere
isolement te treden in het nieuwe
werk voor de Nederlandsche volksge
meenschap, aldus vervolgde de heer
Linthorst Homan. Dat zal dan echter
in ieder geval moeten blijker, waar
voor alleen het doelbewuste louter
particuliere lidmaatschap open
voor ieder, die ais Nederlander is ge
boren en die den leeftijd van 18 jaren
heeft bereikt de weg is. Dat de col
lectieve adhaesie-betuigingen uijtmg
zouden zijn van een' bedekte^eetie om
in de Nederlandsche Unierhet oude
politieke stelsel te behouden, dus een
gedachte van 'een soort openbare
schuilplaats, is tên eenenmale onjuist.
Deze onjuistheid blijkt uit het thans
bekend geworden, politieke advies van
verschillende politieke voormannen,
die tot onthouding adviseeren*.
Dit advies zal echter niet de oude
kracht van. vroeger hebben, daar één
ding in de afgeloopen week wel over
duidelijk is gebleken: dpze wil tot
sterke eenheid en gemeenschapszin is
in alle kringen zoo steCk, dat hij rliet
meer te stuiten is. De wil tot verjon
ging in geheel hej voik is reeds veel
sterker, dan de Nederlandsche Unie
aanvankelijk had durven hoopen.
Reactionnair
rr
„Dan is de veronderstelling geopperd,
dat de Nederlandsche Unie een reac
tionaire groep zou zijn. Het hoven-
staande en ook haar gepubliceerde
soriaal-economisth programma spreken
echter duidelijk uit de toelichtingen op
de verschillende programmapunten,
welke' binnenkort in brochurevorm
zullen verschijnen, en voorts uit de
samenstelling van den raad van bij
stand, welke binnenkort zal wordeh
bekend gemaakt. Bij dit laatste zal ook
de sterke wil blijken tot het samen
gaan met zooveel mogelijk groepeerin
gen en kringen uit het maatschappelijk
leven.
Wie zich niet geheel achter het ge
publiceerd? programma kan stellen,
houde zich afzijdig. Over korten tijd
zal de Nederlandsche Unie uit de
binnengekomen lidmaatsehapsaanmel-
dingen concludeeren, hoevelen uit ons
volk" de door haar uitgedragen pro
grammapunten onderschrijven. Deze
conclusie zal op haar houding van
grooten invloed zijn.
De nieuwe eigen kracht vaij het
Nederlandsche volk moet tot stand
komen, hoe ook de afloop van den oor
log zij "en geheel los van den oorlog.
Nederland als land* en als volk moet
meer gehard, meer stevig, meer krach
tig in zichzelf zijn, om zoowel in
moeilijkheden als in .voorspoed als
hecht geheel te kunnen voortleven.
Dat de Unie in steik eigen nationaal
gevoel en gehechtheid aan het Neder
landsche Verleden haar eigen weg
gaat met open oog voor het nieuwe
dezer tijden en van riiet nieuwe in de
verhoudingen, doch met den' vasten wil
tot eigen onderzoek naar eigen toe
komst, is een Nederlandsche plicht,
welke in de rede van den Rijksconf-
missaris is erkend. Dat Nederland
zich veel meer dan voorheen op Duitsch
land zal oriënteeren en in het nieuwe
Europa wil medewerken ais gelijk
gerechtigd partner, is reeds alom in
ons volk door vooraanstaande figuren
erkend en zal ook iry het werk der
Unie tot uiting komen.
Op de ontelbare vragen over de
werkwijze van de Unie in de praktijk
kan worden geaplwoord, dat zij deze
voorloopig drieledig hoopt te doen zijn:
ten eerste het oproepen en binden van
het gemeenschapsgevoel in geheel ons
volk, daarna, bij .welslagen van die
actie en bij voldoende ledental, hét uit
brengen van adviezen en het doen van
voorstellen aan de Nederlandsche auto
riteiten, en tegelijkertijd het onder
houden van contact met de bezet
tingsautoriteiten.
«Uit de antwoorden, die de heeren
Linthorst Homan en prof. De Quay op
gestelde vragen gaven,- bleek o.m., dat
men in eenhoofdig particulier leider
schap het Nederlandsche volk niet
veel ril ziet. Wellicht ware dit in de
jeugdorganisaties gewenscht, doch de
sociaal-economische organisaties zullen
op corporatieven leest geschoeid zijn.
GEEN MENSCHENLEVENS
TE BETREUREN.
Bij tal van plaatsen zijn in de afge
loopen twee nachten Engelsche bom
men neergekomen, die geen ander
resultaat bereikten dan gebroken broei
kassen en beschadigd akkerland aldus
het A.N.P. Bommen vielen bij Ulrum,
Zandvoort, Klonseradeel, Haamstede,
Stellendam In Nieuwenhoorn.
Bij Denekamp, waar 25 bommen vie
len, is de schade ernstiger. Weliswaar
ontplofte. Iti der projectielen niet, doch
de andere bommen deden een huis uit
branden, beschadigden een ander hu'is
zwaar en twee vrij ernstig en doodden
12 stuks vee.
Menschenlevens zijn gelukkig niet
te betreuren.
SLACHTOFFER VAN DE BULGIA
TER AARDE BESTELD.
Gisteravond is op de algerWeene be
graafplaats te Winschoten het stoffe
lijk overschot van den heer B. Wesse
link, een der omgekomenen hij het
vergaan van de Bulgra, ter aarde be
steld.
Vele vrienden stonden om de groevfe
geschaard, toen burgemeester mr A.
J. Romijn namens de burgerij den ge
vallene herdacht en woorden van be
moediging sprak tot de familieleden.
Ds Qssanen uit Groningen Adven
tisten predikant sprak vervolgens een
kort woord. Een broer van den over
ledene dankte voor de groote belang
stelling, die zich o.m. had geuii in
bloemstukken, welke de baar dekten.
VAN HET DAK GEVALLEN.
Gistermiddag is een 25-jarige lood
gieter, die werkzaamheden verrichtte
op het dak van een woning in de
Spaarnwouderstraat te Haarlem, uit
gegleden en van een hoogte van negen
meter op straat gevallen. Hij kreeg een
schedeibasisfractuur en werd naar de
Mariastichting overgebracht, waar hij
'gisteravond omstreeks 9 uur is over
leden.
DE FUSIE IN DE
NEDERLANDSCHE POST
DUIVENSPORT.
De secretaris van hét „Nationaal
verbond van Nederlandsche post-
duivénhouders", mr. W. J. H. Stam te
Warnsveld, deelt me'de, dat de bevel
hebber van dei» berichtendienst van de
Duitsche weermacht heeft medege
deeld, dat v«zoeken van bonden of
vereenigingen lpm erkenning, over
bodig zijn, 'aangezien slechts het
„nationaal verbond van Nederlandsche
postduivenhouders", den 14den Juli
1940 te Amsterdam opgericht, door de
Duitsche weermacht wordt erkend.
MET DE FIETS GEVADLEN EN
OVERLEDEN.
Gisteravond omstreeks zes uun, keer
de de negentienjarige J. C. A. Clemens
per fiets van zijn werk uit Mierlo'naar
ziin huis te Heimond terug. Dicht bij
zijn woning nam hij een bocht te
scherp, zocjiat hij met eerf trapper het
voetpad raakte en kwam te vallen,
waarbij hij op slag werd gedood. Het
stoffelijk overschot is naar de ouder
lijke woning gebracht.
WIELRENNEN.
CLUBKAMpfoENSÏCHAPPEN VAN
NEDERLAND OP DEN WEG.
De Nederlandsche Wielren Unie ,is
doende om ook dit jaar in September
het clubkampioenschap van Nederland
op den weg te organiseeren, hetwelk
zal worden* open gesteld voor alle
wielerclubs in Nederland-, Pogingen
worden iw het werk gesteld dezen wed
strijd rond den Haarlemmerpolder te
doen verrijden.
De Voedingsraad schrijft:
In een onzer vroegere persberichten
is reeds uiteengezet, dat er in het al
gemeen voor de huisvrouw geen aan
leiding bestaat om in bijzondere mate
tijd en geld aan den inmaak te beste
den, aangezien bet een legende is, dat
de winter ons zoo zou beperken in
onze voedselkeuze, dat wij er zonder
ingemaakte levensmiddelen niet zou
den kunnen komen.
Onder den drang der bijzondere
tijdsomstandigheden rijst uit de prak
tijk de vraag naar een wat meer con
crete voorlichting omtrent de hoeveel
heid van inzonderheid voor inmaak in
aanmerking komende groenten, die
men noodig zou kunnen hebben om
gedurende het komende winterseizoen
een behoorlijk evenwicht tusschen
versche en ingemaakte levensmidde
len in het dagelijksch menu te kun
nen handhaven.
Ook bij een ongunstigen toestand
kunnen wij ons moeilijk voorstellen,
dat wij zelfs in de stad in dezen
winter niet de beschikking zouden
hebben over zooveel versche groen
ten: Andijvie, boerenkool, spruitjes,
roode kool, savoijekool, groenekool,
wittekool, witlof, chineesehe kool, bie
ten, wortelen, koolraap, schorsenee-
ren, prei, uiendat wij er geen vier
a vijf maal per week de maaltijden
mee zouden kunnen verzorgen.
Met dit feit als uitgangpunt gaan wij
nu een kieine berekening voor een ge
zin van man, vrouw en drie kinderen
van 2 tot 10 jaar opzetten.
Bij een winterseizoen van zeven
maanden (October tot Mei) hebben
wij te voorzieft in 210 warme maal
tijden.
Voor Zondags om de veertien dagen
bestemmen wij een voorraadje geste
riliseerde groenten, zoodat wijdaar
voor noodig hebben vijftien literfles-
schen voor 15 maaltijden.
Elke week rekenen wij eenmaal op
zuurkool, een zeer waardevolle win
tergroente, waarover later meer.. Hier
voor zal noodig zijn ruim 40 kg. rauwe
kool, met als resultaat 30 kg. zuurkool
voor 30 maaltijden.
Om de andere week zouden wij bijv.
snjjboonen uit het zout kunnen geven
(in overeenstemming roet den smaak
van een groot deel van onze bevolking.
De voedingswaarde van dit gerecht is
gering en men vergete vooral niet
hierbij witte boonen te geven). Hier
voor is benoodigd ongeveer 20 kg. bru
to boonen, dat is ongeveer 15 kg. snij-
boonen voor i5 maaltijden.
.Eenmaal per week gebruiken wij
peulvruchten, voor 30 maaltijden
(bruine boonen, witte boonen, capu-
cjjners, groene erwten, linzen, enz.).
Viermaal per week komen versche
groenten op tafel. "120 maaltijden.
In totaal dus 210 maaltijden.
Met behulp van deze cijfers zal men
dus kunnen bepalen' tot welke hoe
veelheden de verstandige huisvrouw,
die de regelen der hedendaagsche
voedingsleer volgt, zich bij haar in-
maak-arbeid zal beperken. Wie den
wintervoorraad nog iets wil uitbrei
den, zorge voor een zekere hoeveel
heid gesteriliseerde vruchten, in den
vorm van compote of van moes, die
als nagerecht of als tractatie kunnen
worden gegeven. Voor een gezin van
de hierboven aangegeven grootte kan
met ongeveer twintig literflesschen
worden volstaan. Dit gesteriliseerde
fruit is eigenlijk bedoeld als een ex
tra lekkernij die den rauwen appel
zeker niet mag verdringen. Vooral op
de dagen, waarop men ingemaakte
.groente eet, mogeh het verkrijgbare
rauwe fruit en de surrogaten hter^l
Radijs, rammenas en rauwe wona?
niet worden vergeten.
Ten slotte zijn er nog de tonJjL
die ook voor conserveering in aannZM
king komen. De grootste aanvoer ha*
van valt in de volgende maand en atl
zullen dan op dit onderwerp terug, j
komen.
Inmaak in gekurkte fu? I
s c h e n.
Wymondsche flesschen leenen zid I
uitstekend voor het bewaren van son, I
mige producten die dan niet gesterj. I
liseerd behoeven te worden.
Als groenten komen hier*»
in aanmerking: Postelein, rabarber j
zuring. Door den eigen zuurgraad *ia j
deze groenten wordt bederf tegen, j
gegaan.
De gare, warme groenten worden b
de zorgvuldig schoongemaakte fles-
schen gedaan. Er wordt wat sla-olie
op gegoten en de flesschen worden met
een uitgekookte kurk gesloten. Ais sla
olie ,niet beschikbaar is, kan men ook
aan den buitenkant de poreuse kurk
sluiten door ze te dompelen in gestook
ten praffine.
Als vruchten komen in
merking onrijpe kruisbessen, de fit».
schen worden gevuld met de rauw»
kruisbessen, bijgelvuld met gekoost ta
weer afgekoeld water tot boven d»
vruchten. Verder voorzien van kurk
en paraffine.
Zuurkool hiervoor nemen
gedeeltelijk witte- en gedeeltelijk a-
voyekool, gewoonlijk 2 maal zoovm)
witte- als savoyekool. De kool wordt
in fijne snippers geschaafd en per kg,
kool worden 2 eetlepels (20 gr.) zout
genomen. De geringe hoeveelheid zout
dient om voldoende vocht aan de kool
te ontrekken, zoodat men na het snij
den, doorkneden en aanstampen, dl
kool in het vat onder de pekel ziet j
komen.
Tijdens'4ez^ bewerking voegen w| j
aan .de koofenippers wat peperk
en jeneverbessen toe. Ter bevorderinj j
van het spoedig zuur worden ook wd j
een scheutje karnemelk. Op de zuur- f
kooi leggen wij een schoon doekje i
plankje en steen, zoodat de kool
het vocht blijft.
De pot wordt op een frissche venP j
vrije plaats gezet en gedurende de I
eerste weken telkens nagekeken. De I
kim wordt verwijderd en doekje, steei j
en plankje worden in heet water
schoongemaakt
Ininaak in het zout Ak j
groenten komen hiervoor in aanmee
king gesneden snijboonen, gesnipperd» j
andijvie en even opgewelde,
daarna volkomen koud gewerden li*-
boonen. Op 10 kg. groente wordt 3 kp
zout genomen. De groente wordt laag
om laag met zout in de steenen pit
gepakt, zij wordt stevig aangestampt 1
zoodat zich dadelijk Voldoende pekd
vormt. Om de groenten onder dé pekd
te <houden, wordt er een jioekje md
een plankje en een steen opgelegd.
Vruchtmoes in gekurkt»
flesschen. Hiervoor komen in asa-
merking rijpe tomaten, pruimen, bi»
men, boschbessen. De gewasscba j
vruchten worden met aanhangend
ter tot een dik moes gekookt. D#
wordt door een paardeharen zee! ge
wreven, zoodat schillen en pitten ach
terblijven.
De schoongemaakte flesschen
den er mee gevuld en tegen den kook
aan, 20 minuten, gesteriliseerd. Df j
flesschen worden met een uitgekookt» I
kurk gesloten en gelakt of in gestook j
ten paraffine gedompeld.
VERMEERDERING VAN
3 MILLIOEN KILO.
De algemeene Nederlandsche bond
van fruit-, groente- en aardappelen
exporteurs hield gisteren in den "Die
rentuin in Den Haag een buitenge
wone, algemeene vergadering, waarin
de regeimg der export nagr Duitsch
land is besproken. De voorzitter, de
heei; H. J. Kruidenier, gaf in zyn
openingsrede als zijn meening te ken
nen, dat het Duitsche Rijk in de toe
komst zijn stempel zal drukken op de
economie van geheel Europa, hetgeen
ons hoopvolle perspectieven geeft.
De tijd van vernietiging onzer pro-
ducetn'is voor altijd voorbij, aldus spr.
In 1939 werd tusschen 18 Mei en 22 Juli
naar alle landen 58.901.176 kilo aan
tuinbouwproducten uitgevoerd, terwijl
in 1940 tijdens deze zelfde pkmode
alleen naar Duitschland 61.736.909 kilo
werd geexporteercf, hetgeen een ver-
meeijdering van ruim drie millioen kilo
bete?kent.
Na het openingswoord van den voor
zitter gaf de heer J. Bos een toelich
ting op de huidige regeling van den
export naar Duitschland, waarop een
levendige discussie volgde.
Tol slot werd een motie van vertrou
wen in he.t-beléid van het bestuur ge
steld, welke met drie kwart der stern
en werd gc-'-ekeurd.
Opgegeven door de af dealing Ha..--
informatie» v. d. Graaf Co.
Amsterdam.
Mutatie:
12 Juli 1940 is het faillissement i
L. H. Klein Nibbelink, den Haag in
plaats van Mr P. Molenaar, tot C&* 1
trice benoemd, Mej. Mr Jos.
Timmer, den Haag.
In de week van 21 t/m. 27 Juli IJ* J
werden in Nederland failiissen*J'
ten uitgesproken.
DELFTSCHE GROENTEN'VEILING.
3 Augustus. Bloemkool le soort 1
id. 2e soort 2.00—7.10, komkommen
le soort 4 305.00, salade le soort 1 w-TS i
andijvie 1 00—1.50 per 100 stuks. 1
0 60 per 100 bos, stamprincessen 1
snljWxnèn 17 00— IS 00. pronkboonen w
100 kg V perziken 2.00—6.90 per 100
maten fcOO—13.20 per 100 kg.,
nas 6.0028*00, idem net en suikei fi
idem oarbonkei 11.0(^-26.00 per 100 *,u*
OFFICIEELE VALUTAKOER^
DER NEDERLANDSCHE BAN»-
3 Augustus.
New York f 1MVie—IMVit-
Berlijn 75.28—1 75 43
Brussel 30.11—30 17
Helsinki J 321—1 3 83
Stockholm f44.81 f 44.90
Zürich t 42.72— 4281 -
Bankpapier:
New "Vork fi 86V2— 180'/s
Brussel 30 06—130 20
Stockholm 1 44.76t 44 M
Zürich 42.67—42 86
lan tel
leergeni
lezer
gemè
EN
DE
De
4 «JU
In
pijn.
bat,
I
i
