De Strandgaper:
multifunctioneel
Kees Wigaers:
moet zien actief opstellen'
restaurant
Bouwbedrijf De Graaf: drie generaties vakmanschap
Zevenhuizen
6 en 7 SEPTEMBER 1996
OOGSTFEESTKRANT
PAGINA 7
Elders in deze krant:
'Verenigingen spelen be
langrijke rol'.
ZEVENHUIZEN - De echte Zevenhuizenaren weten het
vlekkeloos te vinden. Buitenstaanders zijn waarschijn
lijk niet voorbereid op de lange weg die zij over kronkeli
ge paden af moeten leggen, voordat het restaurant 'De
Strandgaper' voor hen opdoemt. Tegen die tijd hebben zij
echter al wel kennis gemaakt met de Zevenhuizerplas en
het mooie, groene recreatiegebied wat daarom heen is
ontstaan. Hardlopers, ruiters, surfers en andere recrean
ten kunnen hun hart ophalen aan het water en het groen
van het Rotte-merengebied.
Binnen in het restaurant strandtent
heerst een gezellige, bijna don- functioneel
kerbruine
sfeer. Een
open haard, BeOND 111
wandschil
deringen,
donkerhou
ten tafels,
beelden en
schilderijen, overal is er wel
iets om naar te kijken. Niet in
de laatste plaats naar het uit
gestrekte meer buiten, waarop
vanwege het niet bepaald zo
merse weer slechts een paar
surfers hun kunsten vertonen.
Henk Alferink, eigenaar van
het vooral in de omgeving wel
bekende restaurant De Strand
gaper, vertelt: „De Zevenhui
zerplas is zo'n zeventien jaar
geleden ontstaan. Het is voor
de zandwinning gemaakt, een
kunstmatig meer. Dus zonder
enig recreatief doel voor ogen
tot stand gebracht. Het is ne
genhonderd hectare groot en
veertig meter diep, om een
beeld te geven aan mensen die
het niet kennen. Het heeft
zandstranden en De Strandga
per is gevestigd aan het groot
ste strand. Na verloop van tijd
ontdekten de Zevenhuizenaren
en anderen uit de omgeving de
mogelijkheden van dit stuk
poen en ontstond er veel open
luchtrecreatie op en om de
plas.'
De Strandgaper zelf bestaat
echter nog lang geen zeventien
jaar. Tien jaar terug was er
s'echts een strandtent. Henk
Alferink startte vijf jaar gele
oen op die plaats met De
Strandgaper en breidde de
uit tot een multi-
restaurant.
Elders in deze
krant: 'Alfe
rink: Koks
brein met 20
jaar horeca-
ervaring'.
Henk Alferink (links) met één van zijn
koks.
ZEVENHUIZEN - Als ie
mand met enthousiasme
weet te vertellen over het
oogstfeest in Zevenhuizen,
is Kees Wiggers het wel: de
mede-eigenaar van Mars
kramer/De Vakman en
voorzitter van midden
standsvereniging Zeven
huizen. „Het is niet zo
maar een braderietje, hier
in onderscheiden we ons
van andere gemeenten.
Dat is ook de reden dat we
enkele jaren geleden het
woord braderie' hebben
vervangen door 'Oogst
feest'. Het is uitgegroeid
tot een uniek tweedaags
evenement dat een belang
rijke promotie is voor de
gemeente Zevenhuizen en
voor de lokale midden
stand."
Wiggers houdt zich al achttien
jaar met de organisatie bezig
en hij doet dit met evenveel
verve als waarmee hij zijn be
drijf leidt. Dat is geen toeval.
Wiggers is namelijk van me
ning dat, om in een plaats als
Zevenhuizen een zaak te drij
ven, maatschappelijke betrok
kenheid onontbeerlijk is.
„Als ondernemer moetje méér
doen dan 's morgens de deur
open doen en 's avonds weer
dicht. Je moet actief zijn als
ondernemer, jezelf laten zien.
Door deel uit te maken van
het maatschappelijke leven
ben je een lopende reclame
zuil".
Volgens Wiggers schuilt de
kracht van de middenstand
in Zevenhuizen vooral in de
persoonlijke benadering van
de klanten. „De meeste
mensen die in de winkel ko
men kennen we. Daardoor
kun je je heel vrij en makke
lijk door je winkel bewegen.
Dat is iets heel anders dan
in de stad, waar het contact
met de klant vaak puur za
kelijk is."
Wiggers wil niet zeggen dat
hij bij het deelnemen aan
het verenigingsleven en on
derhouden van sociale con
tacten alleen aan zijn kassa
denkt: hij heeft er wel dege
lijk plezier in. Met enige
trots meldt hij dat hij op
vrijdagavond met het Shan-
tykoor 't Kraaienest een op
treden heeft. „Dat is écht
een Zevenhuizense aangele
genheid".
MOERKAPELLE Bouwbe
drijf D. De Graaf BV in Moer-
kapelle is een echt familiebe
drijf. Al drie generaties heb
ben tot nu toe aan het roer
gestaan. In 1924 werd het
door Dirk de Graaf sr.(1895-
1966) opgericht. Vanaf 1954
werd senior bijgestaan en op
gevolgd door zijn zoon Dick,
onder wiens leiding het bedrijf
grote opdrachten verwierf.
anaf 1977 werd Dick bijge
staan door een van zijn drie
dochters, Janet, die de admi
nistratie voor haar rekening
nam. In 1985 kwam ook haar
echtgenoot Martin Gibbon in
net bedrijf werken, eerst op de
ouwplaats en later op kan-
TY°u jPer 1 Januan 1990 is
uick de Graaf vervroegd uitge
reden en hebben Martin en
drijft de ^eidlng over het be-
■Janet doet inmiddels veel
meer dan de administratie bij
ouden Zij en haar echtge-
oot pakken beiden alle voor-
omende werkzaamheden aan
'e met de bedrijfsleiding te
niaken hebben, er is in grote
jnen wel een taakverdeling.
Terwijl haar man het calcule
ren voor zijn rekening neemt,
houdt Janet zich voornamelijk
bezig met werkvoorbereiding:
inkopen, bestellen en het con
tact met de werken onderhou
den. Sinds september 1995
voert zij ook de redactie van
'Bouw Info', een nieuwsbrief
die De Graaf uitgeeft voor 'alle
huidige en toekomstige cliën
ten en andere geïnteresseer
den'. In het kleurig uitgevoer
de magazine staat het laatste
nieuws over de lopende projec
ten van De Graaf, over de
gang van zaken binnen het be
drijf en de diensten die het
bouwbedrijf kan aanbieden.
Bijzondere projecten, zoals de
bouw van een Bridge Home in
Zoetermeer, krijgen er uitge
breide aandacht in. Uiteraard
worden ook de overige nieuw
opgeleverde projecten ver
meld, met daarbij door Janet
zelf gemaakte kleurenfoto's.
De vormgeving wordt uitge
voerd door Mantext in Moer-
kapelle. „We willen ons hier
mee onderscheiden en profile
ren. We krijgen hele leuke
reacties op onze Bouw Info. De
mensen willen graag lezen
wat er nog meer gebeurt", zegt
Janet.
In totaal werken twintig men
sen bij De Graaf. Er is een vas
te kern, waarvan enkele men
sen al dertig jaar in dienst
zijn. Wanneer meer man
kracht vereist wordt, worden
onderaannemers ingescha
keld. Voor zeer gespecialiseerd
werk zoals het 'opkrikken' van
verzakte bedrijven, worden
deskundigen ingeschakeld.
Er wordt veel gewerkt met
leerlingen van de Stichting
Vakopleiding Bouwbedrijf, die
als ze goed gemotiveerd zijn,
na het behalen van hun diplo
ma vaak kunnen blijven.
„Nieuwe werknemers moeten
in het bedrijfsbeeld passen.
Dat houdt in dat ze in de eer
ste plaats góed werk moeten
afleveren. Wij zijn een góed
bedrijf en daardoor niet altijd
goedkoop. Kwaliteit komt op
de eerste plaats. En daar moe
ten de werknemers inpassen."
Het feit dat met leerlingen ge
werkt wordt, heeft in 1994 nog
voordeel opgeleverd. Tot vorig
jaar werden woningen die via
een leerlingbouwplaats tot
stand komen, niet in minde
ring gebracht op het contin
gent voor te bouwen woningen
in Zevenhuizen-Moerkapelle.
Omdat het contingent te bou
wen woningen in Zevenhui
zen-Moerkapelle zeer gering
was, stelde De Graaf het ge
meentebestuur voor om door
middel van een leerlingbouw
plaats zes woningen te bou
wen. Dit voorstel kreeg een
warm onthaal. In juni 1995
werd het project aan De Lepe
laar in Moerkapelle opgele
verd.
Woningbouw maakt ongeveer
dertig van de activiteiten
van Bouwbedrijf De Graaf uit.
Utiliteitsbouw en onderhouds
werkzaamheden slokken ook
allebei dertig procent op. De
overige tien procent bestaat
uit 'kleine klusjes'. „We doen
alles, van een spijker inslaan
tot het neerzetten van een be
drijfspand. Het komt weieens
voor dat we gebeld worden om
een schroef in een trapleuning
te draaien. De opdrachtgever
is dan meestal een woning
bouwvereniging."
Er is een verschuiving te zien
van nieuwbouw naar renova
ties en groot onderhoud. „Er is
niet genoeg bouwgrond en dat
wat er is, is heel erg duur.
Daarom wordt tegenwoordig
vaker voor een grote opknap
beurt gekozen. Uiteraard ge
ven wij onze klanten hierin
advies, en het gebeurt daarbij
ook best wel eens dat we een
andere oplossing aandragen,
die goedkoper is. Het zo duur
mogelijk maken, zodat je er
veel aan verdient, levert voor
een bouwbedrijf natuurlijk
meer op, maar wij houden lie
ver onze klanten."
Een bouwbedrijf dat het goed
doet, heeft steeds nieuwe
klanten nodig, want als het
goed is staat een pand een he
le lange tijd. De hedendaagse
consument wil graag garan
ties en zekerheden en daar
heeft De Graaf op ingespeeld
met lidmaatschappen van ver
schillende bonden en garantie
fondsen, zoals het Nederlands
Verbond van Ondernemers uit
het Bouwbedrijf, het NVOB,
de Arbodienst, BouwGarant
en de Stichting Woningborg.
