cjwietw <mm effidliy/ieicL m ywwite
Heeft
alles wat
een
picknick
lekker
maakt
foto's
ontwikkelen
Picknicken?
PICKWICK
MAtf
MEGA-COLOR
Peter
Compeer
Keurslager
pagina 8
Hart van Holland/16 augustus 2000
Door Karin Jongkind
Picknicken: een oude traditie
De traditie om op zomerse dagen bos of veld in te trekken en te gaan
picknicken gaat al eeuwen terug. De allereerste vorm van het picknicken
vond waarschijnlijk al plaats in de tijd van de Romeinen. Deze culinaire
feestvierders vonden het heerlijk
om met grote gezelschappen bui
ten te eten en ondertussen te genie
ten van een goede gladiatorwed
strijd of een optreden van dansers
of andere artiesten. Ook in de Mid
deleeuwen werd er door mensen
van verschillende milieus graag
'gepicknickt'. Adellijken 'dineerden'
buiten, waarbij naast de etenswaren
ook tafels en stoelen werden mee
genomen. De armere bevolkings
groepen daarentegen trokken al met een mandje vol lekkernijen naar
buiten, -om voor zover mogelijk, want struikrovers lagen altijd op de loer!
- te genieten van een heuse picknick. Hoewel deze vorm van 'buiten eten'
natuurlijk veel afwijkt van de picknick zoals wij die tegenwoordig kennen
beleefden onze voorouders er waarschijnlijk niet minder plezier aan.
De ideale picknick!
Een goede omschrijving van de ideale picknick is eigenlijk nauwelijks te
geven. Verschillende factoren spelen hierbij namelijk een rol: hoeveel
mensen nemen er deel aan de picknick? Zijn er veel kinderen aanwezig?
Hoe zijn de weersomstandigheden? Op welke tijd van de dag vindt
picknick plaats? En bovenal: wat vinden de aanwezigen zoal lekker?
Een picknick kan spontaan opkomen of al dagen van tevoren gepland
worden.'Bij deze laatste variant dient natuurlijk wel rekening te worden
gehouden met het weer, zeker bij een picknick in ons land met net toch wat
onvoorspelbare Nederlandse klimaat. In dat geval is het goed om te
zorgen voor een alternatief, zoals het organiseren van een picknick in een
serre of buitenhuis of door een partytent mee te nemen.
Ook de wijze van vervoer van de
etenswaren is heel belangrijk. Een
picknickmand kan reuze romantischj
zijn, maar voor het meenemen van de'
drankjes en de etenswaren voor een
picknick op een warme dag is een koelbox
of -tas met koelelementen eigenlijk het meest
geschikt. Een thermosfles kan uitkomst bieden bij het
meenemen van warme dranken als koffie of thee, maar is bij
een uitgebreide picknickmaaltijd ook reuze handig om soepen of
sauzen in te vervoeren. Vlak voor het vertrek dient nog éénmaal
gecontroleerd te worden of er niets is vergeten: naast de hapjes en de
drankjes moeten uiteraard ook de borden, de glazen of bekers, net bestek
en de kurkentrekker niet vergeten worden.
Zoete en hartige hapjes
Voor de inwendige mens kan bijna alles meegenomen worden, wat
eetbaar is, maar realiseer je wel dat enkele handige keukenhulpjes midden
in het bos niet voorhanden zijn. Hartige hapjes, als auichetaartjes, gevulde
eieren, kleine tortilla's of kaasstengels kunnen makkelijk een dag van te
voren gemaakt worden of zijn te koop bij supermarkt of delicatessenwinkel.
Vooraf belegde broodjes blijven lekker knapperig met een blaadje sla
ertussen. Voor het meenemen van fruit gelden enkele spelregels: veel zacht
fruit is kwetsbaar voor kneusplekjes. Meloen kan vooraf
des of
worden. Aardbeien kunnen het beste thuis gewassen
thuis gesneden en in blokjes of schijfjes gesneden
worden en in een stevige doos meegenomen worden.
De kroontjes dienen ter plaatse verwijderd te
worden. Vooral bij een picknick op een zomerse dag
zullen fruithapjes gretig aftrek vinden.
Zoete broodjes, zoals chocoladecroissantjes of broodjes
met jam zullen het vooral goed doen bij een picknick met kinderen. Vergeet
in dit geval ook niet om iets mee te nemen waar de kinderen zich mee
kunnen vermaken. Cakejes versieren is een geliefde bezigheid voor jong
en oud. Als basis kan jam gebruikt worden, waarna de cakejes versiera
kunnen worden met rozijntjes, hagelslag of kleine snoepjes. Bij deze zoete
hapjes, moet de picknickplek vooraf wel goed gecontroleerd worden op de
eventuele aanwezigheid van mieren.
|J|§ Tot slot enkele hartige en zoete picknicktoppers!
Koude pizzapunten, harde broodjes met roomkaas en zalmsnippers, harde
broodjes met sla en brie, mini-croissantjes gevuld met cocktailworstjes
aardappelsalade met stokbrood en kruidenboter, koude pastasalade
blokjes kaas en komkommer, verschillende soorten fruit, waaronder
stukjes gesneden meloen met rauwe ham, aardbeien met slagroom
(spuitbus slagroom meenemen in koelbox!), schijfjes ananas
chocoladebroodjes en verschillende soorten sandwiches.
Dranksuggestieskoffie, thee, limonade en voor de echte fijnproevers:
gekoelde witte wijn (chablis) en Icetea (ijsblokjes meenemen!)
S \v\\
Ve
V
Eetcafé-Botenverhuur
"De Roerdomp"
Na een boottochtje kunt u in
ons eetcafé genieten
van PANNENKOEKEN
of een MAALTIJD
Ook voor: bruiloften, recepties
en warme koude buffetten
(met gratis gebruik van enkele
WATERFIETSEN)
v.o 0,29
Dorpstraat 76
2742 AK Waddinxveen
tel.:0182-632002
Cl 000 Wals
Zevenhuizen
Dan is uw keurslager
het adres voor een
heerlijk belegd
broodje.
Wist u dat wij bijna
alle worst en
vleeswaren zelf maken!
LEKKER AMBACHTELIJK
Groensvoorde 6
2742 DJ Waddinxveen
tel.: 0?82-612937
In
een goed
gevulde
kunnen de luxe broo#
van Gebackerij
Van den Berg f
uiteraard I
niet ontbreken
PICKNICKEN
e*t
de
t£e
de
e*
Ue^i4
Ut
4
Ook voor:
Verhuur van Roei- en motorboten
Waterfietsen 4-persoons
Tweemanspolder 12
2761 ED Zevenhuizen
Tel. 0180-631505 of 632208
Gelegen aan de Rottemeren,
nabij zwembad en camping
Passage 31
Waddinxveen'
0182-612044
D&ji
VAN DEN BERG
i
wn'w.vd-berg-nl
