Troosten
het
oy net nieuwe jaar
1
1
STOP MET ROKEN!
KOPPELKLAVERJAS-
T0ERN00I
OPEN ATELIER JAN NEVEN
OPEN PODIUM
EXPOSITIES IN BIBLIOTHEEK
DIABETES? HOGE BLOEDDRUK? ZWANGER?
Hart van Holland 28 december 2005
pagina 23
Tijdens de jaarwisseling wordt er heel wat afgeknald
en niet alleen met vuurwerk, ook met champagne: de
kurk laten knallen en de wijn laten bruisen: Gelukkig
Nieuwjaar!
Beschermde naam
De fles
Zullen we proosten?
(Proef en geniet. Proost, op een goed en gezond2006}
Door Paulien de Graaf
Mi))'*
mmm
Deze feestelijke drank heeft een interessante geschie
denis. En hoe dient u deze godendrank te serveren
De champagne ontleent zijn naam aan de gelijknami
ge streek, gelegen in noord-Frankrijk, met als hoofd
stad Reims. In deze streek wordt al eeuwenlang wijn
geproduceerd, die zeer gewaardeerd werd. Sinds 1668
wordt de champagnewijn gemaakt zoals we hem nu
kennen: helder en mousserend. De ontdekker van het
productieproces was een Benedictijner monnik uit
Haut-Villiers, ten zuiden van Reims. De keldermeester
van dit klooster, Dom P^rignon, was steeds op zoek
naar betere manieren van druiven persen en mengen
van wijn en bestudeerde de aanmaak van schuimende
wijnen. Hij liet de wijn voor de tweede maal in de fles
gisten, door er rietsuiker aan toe te voegen. Hierdoor
ontstond een natuurlijk koolzuurgas. Het kostte hem
zo'n duizend flessen voor hij dit proc(j!d<ji onder de knie
had. Ook ontwikkelde hij een manier om de wijn te
klaren, helder te maken. Dit bleef een goed bewaard
geheim dat van keldermeester op keldermeester werd
doorgegeven. Door de onverwachte dood van een van
hen, is het geheim verloren gegaan. Maar men heeft
een andere methode ontwikkeld. Dit is nu de wettelijk
erkende methode champenoise.
Iedere wijnboer heeft zijn eigen recept, maar de basis
voor de wijn vormen drie druivenrassen: pinot meu
nier, pinot noir en chardonnay. Door variatie in de ver
houding van deze drie rassen ontstaat smaakverschil.
Verder wordt er een onderverdeling gemaakt op basis
van het suikergehalte:
0-6 gram/liter:
extra brut
•6-15 gram/liter: brut
12-20 gram/liter:
extra sec
17-35 gram/liter: sec
33-50 gram/liter:
demi sec
meer dan 50 gram/liter: doux
De wijnboeren uit de Champagnestreek hebben de
methode en de naam goed afgeschermd. Deze mag
alleen gebruikt worden voor de echte champagne. Er
wordt buiten de streek Champagne ook champag
neachtige wijn gemaakt volgens dezelfde methode,
maar deze mag geen champagne heten. Op het etiket
staat dan de vermelding Méthode traditionelle.
Voor champagne worden extra sterke flessen gebruik,
die ongeveer zesmaal de druk van de buitenlucht kun
nen weerstaan. De flessen moeten drie maanden lang
een druk van 12 atmosfeer kunnen weerstaan en dan
nog eens enkele minuten een druk van 20 atmosfeer.
Pas dan is de fles geschikt voor champagne. De klassie
ke fles weegt ongeveer 900 gram. Er is een enorme
variatie aan flesmaten: van de piccolo van 20 ml tot de
Nebucadnezar, een enorme fles met een inhoud van 15
liter. Hoe groter de fles, hoe beter de frisheid van de
champagne behouden blijft.
Het feestelijke knallen en spuiten, zoals dat veel
gedaan wordt, wordt door kenners niet gewaardeerd.
Vaak wordt champagne betiteld als godendrank en die
vraagt om een speciale behandeling: een fles hoort
rustig opengemaakt en uitgeschonken te worden. Laat
u voorlichten door een slijter bij de aankoop van een
fles.
Met de volgende tips kunt u optimaal genieten van de
champagne:
Tip 1Een fles champagne kan het beste bewaard wor
den in een koele donkere ruimte, liefst liggend. Een
fles kan enkele jaren bewaard worden, maar dat hoeft
niet omdat de rijping van de wijn al bij de producent
heeft plaatsgevonden.
Tip 2: Koel de fles voordat u hem opent: ongeveer 2
uur in de koelkast of 20 minuten in een koeler, gevuld
met ijs en water.
Tip 3: De fles wordt als volgt geopend: maak het ijzer
draadje rond de kurk los en houdt de kurk vast. Draai
de fles rond met de andere hand. De kurk komt door
de druk van het koolzuurgas vanzelf omhoog. Laat
rustig het gas ontsnappen en schenk in ieder glas een
klein laagje champagne. Vul ze daarna verder.
Tip 4: De champagne kan het beste gedronken worden
in een flute, een smal hoog glas. Hierin komen de bel
letjes het beste tot hun recht. Schenk het glas niet te
vol, zodat u het scheef kunt houden om de aroma's op
te nemen.
Waddinxveen - Autoclub de Gouwe Rijders houdt
in samenwerking met Hotel Cafe Restaurant de
Unie een koppelklaverjastoernooi op oudejaars
dag. Inschrijven is tot 29 december mogelijk via
telefoon 079-3315205, 06-23671549, 06-13218187
of e-mail degouwerijders@zonnet.nl.
Het klaverjassen begint om 10.00 uur in Hotel de
Unie aan de Kerkweg Oost 226. ledereen is wel
kom.
Bij astma/COPD of diabetes. Bij
hoge bloeddruk, bij hoog cho
lesterol. Bij hart- en vaatziekten.
Bij zwangerschap. Bij 'pil'ge-
bruik. En als er thuis jonge kin
deren zijn. In al die gevallen
raadt de arts aan: "Stop met
roken!" De apotheker geeft
advies over de aanpak.
Waarom geeft de apotheker,
geneesmiddelenspecialist, advies
bij stoppen met roken?
Omdat roken het verloop en het
ontstaan van ziekten erger
maakt. Bovendien zijn er medi
cijnen die gebruikt kunnen wor
den als hulpmiddel bij het stop
pen met roken. En verder kan
roken, én stoppen met roken,
invloed hebben op het effect van
medicijnen. En medicijnen, daar
weet de apotheker alles van.
Ziek, zwanger
Ziek zijn of zwanger, en blijven
roken? Dat is een ernstige zaak.
Roken bij zwangerschap ver
hoogt de kans dat het kindje
overlijdt, vlak voor of na de
geboorte. De kans op wiegen
dood is groter, te meer als de
ouders na de geboorte blijven
roken.
Doorgaan met roken verergert
astma, chronische bronchitis,
longemfyseem, hart- en vaat
ziekten, een te hoog cholesterol
gehalte en te hoge bloeddruk.
Bij rokers met hoge bloeddruk
werken bloeddrukverlagende
medicijnen minder goed. Dat
komt doordat nicotine de bloed
vaten vernauwt.
Blijven roken bij diabetes bete
kent een verergering van de
kwaal. Dat kan inhouden dat
vervelende complicaties eerder
ontstaan, zoals een verminderde
nierfunctie.
Vrouwen boven de 35 die én de
'pil' gebruiken én roken, hebben
een grotere kans op een hartin
farct, een beroerte of trombose.
Zij kunnen beter stoppen met
roken.
Verslaving
Maar van een rookverslaving
afkomen is niet zo eenvoudig.
De kans op succes wordt groter
als er advies of begeleiding is.
Bijvoorbeeld door de huisarts of
de GGD. En eventueel kan de
persoon als hulpmiddel medicij
nen gebruiken: nicotinevervan-
gers of het receptmedicijn
bupropion. Hierover geeft de
apotheker advies. Vooral aan
mensen die willen stoppen van
wege ziekte, zwangerschap of
medicijngebruik, maar ook aan
mensen die 'gewoon' willen
stoppen.
Vaak gestelde vragen in de apo
theek zijn: 'Zal ik voor een nico-
tinevervangende therapie kie
zen, en welke vorm dan?' 'Heeft
het stoppen invloed op het
effect van mijn medicijnen?'
'Kan ik een nicotinevervanger
gebruiken naast andere medicij
nen?' 'Kan ik een nicotinever
vanger gebruiken nu ik hartrit
mestoornissen heb?' (Nee).
De apotheker houdt in de gaten
of na het stoppen met roken de
dosering van medicijnen omlaag
moet. Dat kan bijvoorbeeld het
geval zijn bij insuline, (diabetes)
theofylline (astma /COPD), flecaï-
nide (hartritmestoornissen) en
bij middelen tegen psychosen.
Vragen stellen in de apotheek,
een afspraak maken voor een
persoonlijk gesprek over stop
pen met roken, wie dat wil is
welkom.
Gezondheidswinst
Meer lucht, meer uithoudings
vermogen, een betere bloedcir
culatie. Dat is onder meer de
gezondheidswinst van het stop
pen met roken. En die weegt
extra bij verschillende chronische
ziekten, bij het gebruik van
bepaalde medicijnen, als (onge
boren) kinderen meeroken. Of
bij 'pil'gebruik boven de 35.
Meer weten? De apotheker
geeft graag informatie. Kijk ook
op www.apotheek.nl.
Waddinxveen - Kunstschilder Jan
Neven houdt woensdag 4 en zater
dag 7 januari van 11.00 tot 16.00
uur Open Atelier. Naast zijn eigen
werk is er ook werk van gastexpo-
sant Tijs Huisman te zien. Het ate
lier bevindt zich aan de Satringlaan
21. Voor meer informatie:
www.janneven
Waddinxveen - Het eerste Open
Podium bij muziekvereniging Con
cordia voor 2006 staat gepland op
zondag 15 januari. Tijdens dit open
podium treden twee orkesten op:
het Zuid Hollands Fanfare Orkest
en de Westside bigband. Het Open
Podium wordt gehouden in de
Hoge Noot aan de J.W. Frisoweg 1,
aanvang 13.00 uur. ledereen is wel
kom.
Waddinxveen - In de Openbare
Bibliotheek zijn van 3 januari tot 7
februari twee exposities te bezich
tigen. Aan de wand hangen schil
derijen van Ida van der Vecht. De
schilderijen zijn gemaakt van diver
se materialen, zoals pastel, acryl,
aquarel en inkt. In de vitrines zijn
sieraden van Natascha de Brouwer
te zien. Maandag 16 januari van
19.00 tot 20.30 uur en woensdag 25
januari van 14.00 tot 16.00 uur is
Natascha aan het werk te zien in de
bibliotheek.
