mmm JqWaNI RI'JNAIfflr VAN GALL GALL ZEVENHUIZEN ZELFSTANDIG ONDERNEMER VAN DE PAS VERNIEUWDE PLUS SUPERMARKT IN DE ZUIDPLAS IN WADDINXVEEN VAN HET MEKKA ZEVENHUIZEN .KERST IN HART VAN HOI T 4 pagina 8 Hart van Holland: dé krant voor de Zuidpias 20 december 2006 Wijn is mijn hobby; ik drink het graag, met mate! In de avonduren geef ik wijn-ver- kooptrainingen voor collega supermarkt mensen. Ook begeleid ik wijnproeverijen. Vorig jaar heb ik een proeverij in de Kuip in Rotterdam georganiseerd. Tevens ben ik mede-initiatiefnemer van het Die Heere Sewentien-wijnconcept. Dit betekent dat zelfstandige Supermarktondernemers en hun medewerkers worden opgeleid om bekend te zijn met de wijnen uit ons as sortiment. De wijnen uit dit assortiment zijn altijd duidelijk van betere kwaliteit dan de gemiddelde supermarktwijnen. Mijn persoonlijke smaak is afhankelijk van het seizoen. Ik ben wat dat betreft een doorsnee wijndrinker, 's zomers vaak witte wijn of rosé en in de donkere maan den vaak mooie volle rode wijnen. Voor dit seizoen is mijn favoriet de Dao van de Portugese Topserie van Azul Portugal. Dit jaar kies ik voor bij het kerstdiner een wijn uit een van de nieuwe wereldlanden, Argentienië. Dit land heeft de laatste jaren een enorme ont wikkeling doorgemaakt op het gebied van wijn maken. Oude tradities worden gecombineerd met nieuwe technieken zoals het rijpen in stalen tanks en gedeeltelijk op hout waardoor de wijnen het fruit behouden waar veel wijndrinkers van hou den. De wijn van het huis Magallanes uit de Men- doza streek is een Reserva Malbec. Reserva betekent gereseveerd, wat wil zeggen dat de druiven speciaal geselecteerd zijn, meer gesnoeid dus geconcentreerder. Na vergisting op stalen tanks verblijft de wijn nog enkele maan den op nieuw houten vaten. Deze rode wijn van de Malbecdruif heeft een mooie diepe rode kleur met paarse tinten, een 'neus' van rijp rood fruit en specerijen. De smaak is intens, met zachte tanni nes en lichte houttonen, een lange vooral zachte afdronk (=nasmaak). Wat is de prijs van deze wijn in uw winkel? De wijn kost €7,99 per fles (wijnkaarthouders ontvangen 10% korting) Bij welk gerecht beveelt u deze wijn aan? Deze wijn is een perfecte begeleider van vlees gerechten, bijvoorbeeld hertenbiefstuk of ossen haas. Ik drink hem echter dit jaar bij de tapas, aangebo den en gemaakt door onze kinderen. Hier zitten ongetwijfeld ook visgerechten bij (verrassing?) dus heb ik dit jaar de 'Chardonnay Reserva' van hetzelfde huis op tafel staan. Proost! Peter London Wat is de prijs van deze wijn in uw winkel? Van deze serie verkopen wij naast de Dao de witte Ribatejo, de fruitige rode Ribatejo, de volle Douro en de verfijnde Bairrada. De prijs van deze juweeltjes is 11,35 per fles, maar tot eind december is de tweede fles voor de halve prijs. Bij welk gerecht beveelt u deze wijn aan? De Dao kenmerkt zich door het krachtige bouquet en authentieke 'aardse' smaak- tonen. Een mooie volle, krachtige wijn, met de geuren van donker, rijp fruit. Ruim een jaar houtlagering geeft deze topper een geweldige balans tussen kracht en verfijning. Een perfecte begeleider van verschillende wildsoorten, zoals herten biefstuk of een mooi stukje konijn. Kort om, een prachtige, authentieke wijn voor een gezellige en smaakvolle feestmaand. "Hier hebben we zes jaar op gewacht. Ik weet het nog goed, het oogstjaar 2000 in het portgebied kreeg een 20/20 score van alle wijnjournalisten. De 2000 Vintage Port van Quinta do Noval kost nu bijna 100 euro per fles... Nu, na zes jaar, is de oogst 2000 Late Bot tled Vintage van Noval eindelijk vrijgege ven. Het is dan ook gelijk mijn favoriete wijn, de: Unfiltered 2000 Noval Late Bottled Vintage Port. Wat is de prijs van deze wijn in uw winkel? Voor deze bijzondere portwijn betaalt u bij ons slechts 17,95, een buitenkansje! Wij welk gerecht beveelt u deze wijn aan? Het is een echte dessertwijn, dus bij een kaasplank met daarop in ieder geval Blue Stilton. Geniet ervan!

Kranten Streekarchief Midden-Holland

Hart van Holland | 2006 | | pagina 8