mmm
JqWaNI RI'JNAIfflr
VAN GALL GALL ZEVENHUIZEN
ZELFSTANDIG ONDERNEMER VAN DE PAS VERNIEUWDE
PLUS SUPERMARKT IN DE ZUIDPLAS IN WADDINXVEEN
VAN HET MEKKA ZEVENHUIZEN
.KERST IN HART VAN HOI T 4
pagina 8
Hart van Holland: dé krant voor de Zuidpias 20 december 2006
Wijn is mijn hobby; ik drink het graag, met
mate! In de avonduren geef ik wijn-ver-
kooptrainingen voor collega supermarkt
mensen. Ook begeleid ik wijnproeverijen.
Vorig jaar heb ik een proeverij in de Kuip
in Rotterdam georganiseerd. Tevens ben
ik mede-initiatiefnemer van het Die Heere
Sewentien-wijnconcept. Dit betekent dat
zelfstandige Supermarktondernemers en
hun medewerkers worden opgeleid om
bekend te zijn met de wijnen uit ons as
sortiment. De wijnen uit dit assortiment
zijn altijd duidelijk van betere kwaliteit
dan de gemiddelde supermarktwijnen.
Mijn persoonlijke smaak is afhankelijk
van het seizoen. Ik ben wat dat betreft
een doorsnee wijndrinker, 's zomers vaak
witte wijn of rosé en in de donkere maan
den vaak mooie volle rode wijnen. Voor
dit seizoen is mijn favoriet de Dao van de
Portugese Topserie van Azul Portugal.
Dit jaar kies ik voor bij het kerstdiner een wijn uit
een van de nieuwe wereldlanden, Argentienië.
Dit land heeft de laatste jaren een enorme ont
wikkeling doorgemaakt op het gebied van wijn
maken. Oude tradities worden gecombineerd met
nieuwe technieken zoals het rijpen in stalen tanks
en gedeeltelijk op hout waardoor de wijnen het
fruit behouden waar veel wijndrinkers van hou
den. De wijn van het huis Magallanes uit de Men-
doza streek is een Reserva Malbec.
Reserva betekent gereseveerd, wat wil zeggen
dat de druiven speciaal geselecteerd zijn, meer
gesnoeid dus geconcentreerder. Na vergisting op
stalen tanks verblijft de wijn nog enkele maan
den op nieuw houten vaten. Deze rode wijn van
de Malbecdruif heeft een mooie diepe rode kleur
met paarse tinten, een 'neus' van rijp rood fruit en
specerijen. De smaak is intens, met zachte tanni
nes en lichte houttonen, een lange vooral zachte
afdronk (=nasmaak).
Wat is de prijs van deze wijn in uw winkel?
De wijn kost €7,99 per fles
(wijnkaarthouders ontvangen 10% korting)
Bij welk gerecht beveelt u deze wijn aan?
Deze wijn is een perfecte begeleider van vlees
gerechten, bijvoorbeeld hertenbiefstuk of ossen
haas.
Ik drink hem echter dit jaar bij de tapas, aangebo
den en gemaakt door onze kinderen. Hier zitten
ongetwijfeld ook visgerechten bij (verrassing?)
dus heb ik dit jaar de 'Chardonnay Reserva' van
hetzelfde huis op tafel staan.
Proost!
Peter London
Wat is de prijs van deze
wijn in uw winkel?
Van deze serie verkopen wij naast de
Dao de witte Ribatejo, de fruitige rode
Ribatejo, de volle Douro en de verfijnde
Bairrada. De prijs van deze juweeltjes is
11,35 per fles, maar tot eind december is
de tweede fles voor de halve prijs.
Bij welk gerecht beveelt
u deze wijn aan?
De Dao kenmerkt zich door het krachtige
bouquet en authentieke 'aardse' smaak-
tonen. Een mooie volle, krachtige wijn,
met de geuren van donker, rijp fruit. Ruim
een jaar houtlagering geeft deze topper
een geweldige balans tussen kracht en
verfijning. Een perfecte begeleider van
verschillende wildsoorten, zoals herten
biefstuk of een mooi stukje konijn. Kort
om, een prachtige, authentieke wijn voor
een gezellige en smaakvolle feestmaand.
"Hier hebben we zes jaar op gewacht. Ik
weet het nog goed, het oogstjaar 2000 in
het portgebied kreeg een 20/20 score van
alle wijnjournalisten. De 2000 Vintage Port
van Quinta do Noval kost nu bijna 100 euro
per fles...
Nu, na zes jaar, is de oogst 2000 Late Bot
tled Vintage van Noval eindelijk vrijgege
ven. Het is dan ook gelijk mijn favoriete
wijn, de: Unfiltered 2000 Noval Late Bottled
Vintage Port.
Wat is de prijs van deze wijn in uw winkel?
Voor deze bijzondere portwijn betaalt u bij ons
slechts 17,95, een buitenkansje!
Wij welk gerecht beveelt u deze wijn aan?
Het is een echte dessertwijn, dus bij een
kaasplank met daarop in ieder geval Blue
Stilton. Geniet ervan!