€34,5
Rijnart !11LsSM
m
VOORDELIG!!
THE ULTIMATE COLLECTION:
Op deze manier garandeert The Ultimate
Whisky Company de eerlijke en pure
smaak van de gekozen whisky.
Om U kennis te laten maken met deze superieure whiskies hebben wij deze voor U in het zonnetje gezet. Op onze Whiskyproeverij (zie kader)
laten wij U deze mooie dranken proeven, en nemen U mee op een reis die U smaakpapillen zeker zal bevallen!
ARDMORE 1992 - 15 jaar
BEN NEVIS 1992 - 14 jaar CAPERDONICH 1996 -11 jaar CLYNELISH 1990 - 13 jaar
GLEN GRANT 1989 - 17 jaar
GLENDULLAN 1991 - 15 jaar
GLEN SCOTIA 1992 - 13 jaar BOWMORE 2000 - 7 jaar
BOWMORE 2000 CS - 7 jaar
LAPHROAIG 1999 - 7 jaar
CAOL ILA 1999 CS - 7 jaar
De Ultimate
Collection
wordt
aangeboden
vanaf
t h,49 9,49
9,99 5,99
12,4® 9,99
Chateau de Montifaud
per fles!
Whisky DH 17 Master's blend
Cognac Cognac Le Caillou
nu voor 9,95
nu voor 13,95
Zuidplaslaan 184-186, 2743 CP Waddinxveen «dus,cve J*
WÊÊ
M
pagina 22
Hart van Holland Dè krant voor de Zuidpias 12 maart 2008
Bij Uw DH 17 Slijterij
"M«t gg=,cde- leven" 0
The Ultimate collection is een serie die speciaal geselecteerd is voor
The Ultimate Whisky Company in Nederland. Er wordt gezocht
naar de mooiste vaten whisky die te vinden zijn in Schotland om
hiermee hun flessen te vullen. Alle flessen uit deze serie zijn unchill
filtered, genummerd, niet bijgekleurd, single barrel en afgebotteld
op 46 alcohol om zo de pure smaak van het geselecteerde vat in
uw glas te laten komen.
Op iedere fles vindt u de datum van distillatie, de botteldatum en
het vat nummer.
Het voordeel dat U als whiskyliefhebber heeft wanneer U van een
Ultimate whisky nuttigt, is dat U er van verzekerd kunt zijn dat
U een 100 originele, vaak unieke drank geniet. De gekozen
vaten wijken vaak af van het door de Distelleerderij normaal
gestookte product. Het is een kwalitatief rijkere basis, die door de
specifieke manier van behandelen en bottelen een duidelijk inten
ser en vollere smaakbeleving geeft!
from bourbon barrel 4896, non cbill filtered at 46%.
De blenders firma Teachers besloot in 1897 een eigen distil
leerderij te bouwen, Ardmore opende zijn deuren in 1898.
Nog steeds gaat het overgrote deel van deze whisky in de
Teachers blend. Ardmore is regelmatig te vinden als onafhan
kelijke botteling. Ardmore ligt tussen de Speyside en de
Noordzee, het is een echte Eastern Highland malt.
Deze goudkleurige whisky heeft een fris citrusachtig bou
quet, wat grassig. De smaak is droog met een bittertje, hout-
tonen en butterscotch zijn herkenbaar.
Finish: Middellang, het boterige karakter blijft lang hangen.
Conclusie: Een mooi voorbeeld van malt die anders smaakt
dan de neus doet vermoeden.
from sherry butt 2502, non chill filtered at 46%.
Al sinds 1825 staat deze distilleerderij in Fort William, mid
den in de Highlands. De whisky van Ben Nevis is eigenlijk
met geen enkele andere whisky te vergelijken, apart is een
mooie omschrijving. De distilleerderij ligt aan de voet van de
hoogste berg van Schotland, de Ben Nevis. Het gebruikte
water komt rechtstreeks van die berg. Veel Ben Nevis gaat in
hun eigen blends, Dew of Ben Nevis en Glencoe.
Een kruidige, fruitige goudkleurige whisky. Geuren van abri
kozen en vleesbouillon
Finish: Middellang, het bittertje gaat over in een kruidig
zoetje. In de smaak komt de kruidigheid, met
walnoten en witte chocolade.
Conclusie: Apart en lekker! Een whisky met smaken die je
niet zo vaak tegen komt.
from whisky bog 82223, non chill filtered at 46%.
Ook bekend als de Glen Grant twee, de distilleerderij ligt
vlak naast de oude Glen Grant in de Speyside, vlakbij Rothes.
Gebouwd in 1897, is Caperdonich meer dicht geweest dan
open, vanaf 2001 ligt hij alweer stil. De whisky is niet ver
krijgbaar als single malt, de productie ging naar blenders als
Chivas Regal. Het is een typische Speyside whisky.
Neus: Hooi, fris, peren, houttonen, lentebloesem
Smaak: Citrus, houttonen, droog, fruit, licht mintdrop
Finish: Middel lang, houttonen gaan over in lichte
chocolade
Conclusie: Deze Caperdonich heeft veel verschillende kleine
aroma's. Mooi!
from refill butt 3946, non cbill filtered at 46%.
Naast de gesloten Brora distilleerderij, in de gelijknamige
plaats in noord Schotland, ligt de Clynelish distilleerderij.
Geopend in 1968 is deze distilleerderij veel groter en moder
ner dan de oude Brora. Lange tijd is er amper single malt van
Clynelish op de markt gekomen, en dat is jammer, het is een
mooie en stevige whisky die populair is bij whisky kenners.
Neus: Marsepein, pruimen, Eau de Vie, amandelen, fruitig
Smaak: Vol, kruidig, karamelzoetje, butterscotch, rood fruit
Finish: Middellang, prettig zoetje gaat langzaam over in
pure chocolade
Conclusie: Stevige complexe whisky, ideaal voor koude winter
avonden.
from whisky hogshead 23061, non chill filtered at 46%.
De eerste distilleerderij in de Speyside die aansluiting kreeg
op het elektriciteitsnet! Geopend in 1840, was het voor die
tijd een zeer moderne distilleerderij, vlakbij de plaats Rothes.
Glen Grant is wereldwijd een zeer goed verkochte malt.
Vooral in Italië is de whisky zeer populair. In dat land werd
in 1961 al Glen Grant whisky geïmporteerd.
Kleur: Lichtgoud met frisse citrustonen
Smaak: Droog, stevig, pepertje, sinaasappelmarmelade
Finish: Middellang, het bittertje blijft lang hangen
Conclusie: Een makkelijk drinkbare whisky met vrij veel
smaaknuance
from whisky hogshead 4061, non chili filteredat 46%.
Alweer een tamelijk onbekende whisky, Glendullan is een vrij
grote distilleerderij waarvan blenders graag gebruik van maken.
98% van de whisky gaat naar die blenders.. Glendullan ligt in
Dufftown in de Speyside en is de buurman van Glenfiddich.
Geopend in 1898, maar in 1972 is er naast de oude een compleet
nieuwe distilleerderij gebouwd. De oude werd in 1985 gesloten.
Neus: Licht, fruitig, citrus, iets kruidigs, bloemen, iets van hooi
Smaak: Fris, lichte fluittonen, sinaasappelmarmelade,
Finish: Middellang, komt langzaam een bittertje, blijft fris
Conclusie: Een echte aperitiefwhisky. Licht en fris met volle
fruittonen.
from bourbon barrel 398, non chill filtered at 46%.
Een echte Campbeltown malt, maar toch erg onbekend.
Geopend in 1832 heeft Glen Scotia altijd weten te overleven,
ondanks een roerige geschiedenis van sluitingen en overna
mes. De whisky van Glen Scotia zie je niet veel in flessen en
dat is jammer, het is een hele mooie en aparte malt, zeker
geen doorsnee whisky.
Neus: Fruit, bloemen, fris, hints van hobbylijm
Smaak: Stevig, pepertje, citrus, ananassnoep, iets turf
Finish: Middellang, het zoete van snoep zoals peerdrops
komt duidelijk boven
Conclusie: Een mooi voorbeeld van Glen Scotia.
from bourbon barrel 8063, non chill filtered at 46%.
Gelegen op Islay midden in het plaatsje Bowmore. De distil
leerderij is geopend in 1779 en is de oudste van Islay. Een derde
van de gebruikte mout komt van hun eigen moutvloeren.
Bowmore heeft heel veel eigen bottelingen, Onafhankelijke
bottelingen, zoals deze Ultimate, zijn zeldzamer.
Kleur: Lichtgoud
Neus: Citrus, fris, grassig, iets kruiden, iets rook
Smaak: Droog, pepertje, licht turf, citrus, salmiakdrop
Finish: Middellang, trekt droogbirter weg, komt iets van
drop
Conclusie: Verassend vol voor een jonge whisky.
from bourbon barrel 800064, cask strenght, 60
Het gaat goed met Bowmore, getuige deze cask strenght bot
teling. De volle stevige smaak komt uitstekend tot zijn recht,
dat er veranderingen geweest zijn aan het einde van de vorige
eeuw bij deze distilleerderij is goed te proeven in deze botte
ling. Eigenlijk erg jong maar al verrassend vol van smaak.
Kleur: Goud
Neus: Iets rook, fris, fruit, citrus
Smaak: Stevig, vol, licht turf, fruit, pepertje
Finish: Lang, er komt langzaam een prettig zoetje naar voren
Conclusie: Met water komt de turf helemaal los, prachtig!
from refill butt 3691, non chill filtered at 46%.
Onder liefhebbers van geturfde whisky is Laphroaig erg
populair. De distilleerderij heeft nog steeds eigen moutvloe
ren, ongeveer 20% van de gebruikte mout komt van hun
eigen vloeren. Laphroaig gebruikt uitsluitend Bourbonbarrels
om hun whisky te laten rijpen.
Kleur: Lichtgoud
Neus: Rook!! Moutig, wax, hints van fruit, iets grassigs
Smaak: Turf, vanille, borerig, pepertje
Finish: Middellang, er komt een mooi zoetje door de turf
omhoog
Conclusie: Een heel mooi voorbeeld van de typische
Laphroaig whisky's
from whisky hogshead 07132912, cask strength 39,9
Deze productiedistilleerderij (3,5 miljoen liter per jaar) van
Islay is bekend geworden door de vele onafhankelijke botte
lingen die er op de markt zijn. Caol Ha is geopend in 1846 en
in de jaren zeventig van de vorige eeuw afgebroken en hele
maal nieuw herbouwd. Het is een echte Islay malt die popu
lair is bij blenders.
Kleur: Lichtgoud
Neus: Licht rook, fris, fruit, gras, iets turf
Smaak: Erg stevig, pepertje, droog, vanille, turf
Finish: Lang, de turf blijft overheersen maar gaat lang
zaam over in drop
Conclusie: Met water komt hij helemaal los, een prachtige
volle Caol Ila.
Doordat er alleen single barrel producten
door The Ultimate Selection worden aan
geboden is het aanbod steeds wisselend.
Wanneer een vat uitverkocht is komt het
nooit meer! Vraag aan IJw DH 17 'slijter hij
nieuw aanbod tie kenmerken van de nieuwe
Ultimate soorten.
Het ts weer bijna Pasen, feest van wederopstanding
Maar ook weer de aanloop naar het voorjaar! Maar deze vroege paasdagen zijn bij uitstek geschil-
om nog eens lekker uitgebreid te genieten van elkaar, maar ook van bourgondiscbe gerechten. En
natuurlijk mooie dranken om het geheel te complementeren, hij Uw DH 17 slijterijen weer een uit
gebreide keuze aan uitgelezen specialiteiten. De prachtigste whiskies, cognacsoorten en allerlei ande
re topartikelen. Natuurlijk scherp geprijsd, zoals U van ons gewend bent! Prettige paasdagen!
Bokma jonge jenever t hr.
Sperwer beerenburg itr.
Malibu o,7 itr.
Bailey's whisky cream 0,7 ltr. f. 14,95 12,49
Arran, originele whisky cream 1 15,95 11,95
0,7 itr. Originele Guyana rum
El Dorado, wit of gold 0,7 ltr. 9,95 7,9!
mooie Braziliaanse cocktail
Batido Black, of Batido de coco f 13,49 9,95
De merknaam van onze buitengewone topkwalit
CognacOmdat de wijnen waar deze genvek
ognac van gestookt is allemaal afkomstig zijn van
liet eigen Chateau, mag dew cognac de
hateaunaam gebruiken. Op de meest eerlij
manier wordt op de fles precies aangegeven 1
oud de drank is die hierin verwerkt is. Compleet
onalliankeiijk. en daarom nog steeds op autenthie
ke wijze geproduceerd. Een mooie uitgelxilance
de drank met kracht en finesse, in
alle slijterijen die deze drank mogen
verkopen is dit merk de noma!
Chateau de Montifaud VSOF,
(9 jaar oud!)
van 29,95 nu voor €27,69
SPECIAAL VOOR PASEN ONZF. KWALITATIEF HOOGSTAANDE HUISMERKEN
van J 3,95
vari 17,95
In verhand met de exclusiviteit van deze zeldzame whisky's raden wij U aan deze te bestellen bij onze slijterij. Het kan zijn dat deze whisky's niet op voorraad zijn in de slijterij'
sa®
•W-% a mi 21 00 our oiganiseren wi|
O kosten voor
t)ll 17 slijter»)
