Willem de Jong van restaurant'Ons Dorp'in Moordrecht:
"Je moet als ondernemer jezelf onderscheiden."
Een bank die
ondernemers
helpt
ondernemen.
Ondernemers hebben graag hun zaak op
orde. Dat is ook ons idee.
2
HART VAN HOLLAND DE KRANT VOOR DEZUIDPLAS 24 NOVEMBER 2010
Rabobank. Een bank met ideeën.
Rabobank
'Gezelligheid is belangrijk bij een bezoek aan restaurant Ons Dorp' Eigenaar Willem de
Jong en zijn medewerksters geven het goede voorbeeld'.
Door Marlonneke Willemsen
Na dertig jaar cafébaas te zijn geweest,
vond Willem de Jong dat het tijd werd
voor iets anders. Daarom heeft bij op
10 oktober 2010 het restaurant 'Ons
Dorp' aan de Kerklaan in Moordrecht
geopend. Het restaurant heeft als spe
cialiteit 'custom ordered' visgerechten,
waarbij de klanten zelf hun wensen
kenbaar kunnen maken voor de berei
ding van het gerecht. De Jong is van
mening dat het als ondernemer be
langrijk is om je te onderscheiden. "Ik
zeg altijd: zorg datje origineel blijft en
dat je opvalt. Dan komen de klanten
vanzelf."
Dertig jaar geleden is De Jong begonnen
met zijn eerste horecabedrijf; café Harmo
nie in Moordrecht. De Jong: "Ik ben met
een café begonnen en na een lange car
rière in de horeca ben ik uiteindelijk hier
uitgekomen. Het was altijd al mijn wens
droom om een mooi restaurant te hebben,
omdat de mensen dat toch meer weten te
waarderen. In het pand aan de Kerklaan zat
eerst een videotheek, maar toen die weg
ging kwam het leeg te staan. Ik wist dat er
een horecavergunning op zat, dus ben ik
samen met mijn zakenpartner, Van Dijk In
fra, met de gemeente gaan praten. Dat tra
ject is tot wederzijdse tevredenheid verlo
pen en op 10-10-10 zijn we hier begonnen."
De belangrijkste specialiteit van restaurant
'Ons Dorp' is onze viskaart. De Jong heeft
hier bewust voor gekozen. "Mensen eten
in een restaurant vaker vis dan vlees. Onze
specialiteit is Zeebaars uit de oven. Je weet
dan niet wat je ziet, zo mooi. We hebben
elk kwartaal een nieuwe kaart, waardoor
we onze klanten afwisselende gerechten
kunnen aanbieden. Een extra service die
we bieden zijn onze 'custom ordered'-vis-
gerechten. Hierbij kunnen de klanten zelf
hun wensen kenbaar maken voor de berei
ding van het gerecht."
De Jong vindt originaliteit een van de
belangrijkste eigenschappen die een on
dernemer moet hebben. "Gasten worden
steeds kritischer en veeleisender; het gaat
steeds meer om de value-for-money. Daar
om is het belangrijk dat je als ondernemer
onderscheidend optreedt. Je moet op je ei
gen manier origineel zijn, maar daarbij wel
door de bril van de klant blijven kijken. Het
is belangrijk om rond te kijken wat collega's
doen en wat er in de regio gebeurt." Naast
originaliteit is volgens De Jong ook door
zettingsvermogen erg belangrijk. "Je moet
tegenslagen zo goed mogelijk proberen te
verwerken. Als ondernemer is vooral je ei
gen inzet veel waard. Het is mijn drijfveer
om iemand lekker te laten genieten van
wat wij hem of haar voorschotelen. Dat is
dan het schilderijtje, maar daarbij moet je
ook het lijstje niet vergeten. Dat bestaat
uit dingen zoals het bloemetje op tafel,
de muziek op de achtergrond en de be
lichting. Samen zorgen die ervoor dat de
gasten het naar hun zin hebben en als je
dan achteraf een complimentje krijgt, heb
je het goed gedaan."
Bij het opzetten van zijn nieuwe bedrijf
heeft De Jong hulp gekregen van Rabo
bank Gouwestreek. Hij is daar erg tevreden
over. "Ik ben eigenlijk altijd al klant van de
Rabobank geweest en ook nu hebben ze
me weer meer dan voortreffelijk begeleid
en geholpen. Ik had erg prettig contact
met Martijn Mooijman. Het contact was
strak zakelijk, helder en transparant, wat
ik erg prettig vond. Het fijne van de Rabo
bank vind ik dat ze meedenken en ik ben
dus zeer tevreden over onze samenwer
king." In de toekomst hoopt De Jong de
dienstverlening van 'Ons Dorp' nog iets te
kunnen uitbreiden. "In het voorjaar willen
we een terras voor ons restaurant aanleg
gen. We zitten op het drukste punt van het
dorp, dus ik denk dat dit een leuke en wel
kome aanvulling voor Moordrecht zal zijn.
De start van ons restaurant was veelbelo
vend; we zijn erg tevreden over de bezoek
frequentie en diversiteit van onze gasten,
dus we zien de toekomst met vertrouwen
tegemoet."
Kijk dan op
www.rabobank.nl/gouwestreek
Wij zijn een coöperatieve bank. En dat betekent samen
ondernemen met onze klanten. Want samen bereik je meer.
Wilt u meer informatie over ondernemen bij Rabobank
Gouwestreek? Neem dan contact op met ons team Service
en Advies Bedrijven (tel: 0182-69 51 60) of ga naar onze
website www.rabobank.nl/gouwestreek.
SiwAHMM
www.rabobank.nl/gouwestreek
