n
Kaars koffie gaatvoorgoud
HU
KA/
Westbaan 27
HART VAN HOLLAND ONDERNEMERSPRIJS 28 DECEMBER 2011
21
Tel: 0182-308000
Fax: 0182-308008
www.kaarskoLFte.ni
lievestigd in Moordrecht
Moordrecht - Kaars koffie is een van de
drie genomineerden voorde Ondern
oprijs Midden-Holland 2011He
neerzetten van een eigen koffiemerk
en het ijzersterkte doorzettingsver-
mogen van eigenaar Paul Kaars kon d
jury niet aan zich voorbij laten gaan.
■■Het was keihard werken, maar het
was het ook dubbel en dwars waard.
Door Erwin van 't Hof
"Ik denk dat wij een goede kans maken om
te winnen." Kaars koffie onderscheidt zich
volgens Kaars van de andere genomineerden
omdat het bedrijf een eigen merk op de markt
heeft gezet. "Het is uniek dat wij het in de
grote koffiemarkt binnen een korte tijd voor
elkaar hebben gekregen dat Kaars koffie nu
in de winkels ligt als trots van Gouda."
Het ondernemersavontuur van Kaars begon
in 2005. "Ik deed toen nog alles zelf, maar
naarmate het beter ging, moest ik natuur
lijk ook meer personeel in dienst nemen." Nu
werken er tien mensen bij het bedrijf. "Stuk
voor stuk harde werkers, ik zou niet weten
hoe ik dit alles zonder hen voor elkaar zou
kunnen krijgen."
Naast de koffie in de schappen van super
markten richt Kaars zich voornamelijk op het
leveren van koffie en andere producten aan
bedrijven. "Koffie voor de consument is op
dit moment een hele moeilijke hippe markt.
Wij maken echt de traditionele zakken met
koffie, daar is nu gewoon minder animo
voor."
Veel bedrijven hebben echter wel interesse
voor de koffie uit Gouda. "Dat komt denk ik
ook door onze persoonlijke aanpak. Wij gaan
langs bedrijven en laten hen de koffie proe
ven." Daarnaast hanteert Kaars naar eigen
zeggen altijd een zo scherp mogelijke prijs
voor zijn product. "Door slim in te kopen
leveren we dezelfde hoge kwaliteit koffie,
maar voor een goedkopere prijs. Een bedrijf
heeft dus eigenlijk alleen maar voordelen ais
ze besluiten om de koffie bij ons in te slaan.
Daarnaast kan de oude koffiemachine ge
woon op de zaak blijven staan."
Daarmee benadrukt de ondernemer ook dat
het bij Kaars Koffie niet alleen maar om geld
verdienen gaat. "Ik wil niet even snel mijn
zakken vullen, wij zijn constant op zoek naar
de lekkerste smaak. Geld is dan ook onderge
schikt aan de kwaliteit van de koffie." Hier
bij erkent de eigenaar wel dat hij zelf geen
fanatieke koffiedrinker is. "Voordat ik in de
koffiebranche begon dronk ik helemaal geen
koffie," lacht hij. "Nu wel, maar niet meer
dan twee of drie kopjes per dag."
Ondernemersbloed
Het ondernemen zit Kaars in het bloed.
"Mijn opa had een goedlopende slagerij.
Bij mij heeft het er altijd al ingezeten dat ik
op mijn eigen benen wilde gaan staan." Toch
is niet alleen talent volgens de ondernemer ons brood eten!"
het geheim
van een succesvol eigen bedrijf. "Je
moetnatuurlijk ook wel geluk hebben. Ik ben
tegen de juiste mensen aangelopen waar
door de zaak nu een succes is." Momenteel is
Kaars koffie nog een kleine speler in een kof
fiemarkt met reuzen als Douwe Egberts. "Als
het blijft gaan zoals het gaat, verwacht ik dat
dit niet zo blijft. In de toekomst hoop ik dat
Kaars ook één van de reuzen gaat worden."
Hoewel het bedrijf nu goed loopt, is dat niet
altijd zo geweest. "Voordat ik hiermee begon
had ik nog geen ervaring in de koffiebranche.
Ik heb alles met vallen en opstaan moeten le
ren. Er komt echt ongelofelijk veel bij kijken
om een bedrijf goed draaiende te houden."
Dit resulteerde in een paar ontzettend druk
ke jaren voor Kaars. "Ik heb zeker de eerste
twee jaar keihard moeten werken om dit al
les op te bouwen. Achteraf gezien is dat het
natuurlijk allemaal waard geweest, maar het
zou me niets verbazen als ik door die paar
jaar wat minder lang leef," zegt hij lachend.
Kaars voelt zich al een winnaar, maar gaat
toch alles op alles zetten om de eerste prijs
in de wacht te slepen. "We hebben sowieso
al brons binnen, maar natuurlijk gaan we vol
voor goud. Wij laten ons de Kaa(r)s niet van
