Bakker Ammerlaan komt
goed naar voren in de
oliebollentest
Agendatip Intratuin
Versbakkerij Eshuis doet gooi naar top
positie in landelijke oliebollentest
per krat
HART VAN HOLLAND BEDRIJVIGHEID I 24 DECEMBER 2013
45
intratuin
Openingstijden:
Maandag 08:00 - 20:00
Dinsdag 08:00 -18:00
Woensdag gesloten
Donderdag gesloterr
Vrijdag 08:00 - 21:00
Zaterdag 08:00 - 20:00
Zondag gesloten
Er gebeurt van alles op zakelijk gebied in het verspreidingsgebied van
Hart van Holland. Op deze pagina verwelkomen we nieuwe bedrijven,
bezoeken open dagen, geven informatie over prijsvragen en
doen verslag van jubilea en andere zakelijke hoogtepunten.
kleurt je leven
BEDRIJVIGHEID
IN DE REGIO
Zevenhuizen -Vrijdag 27 decem
ber, direct na de kerstdagen, vanaf
09.30 uur kan bij Intratuin Zeven
huizen voordeel worden geharkt.
Het harken duurt tot en met za
terdag 4 januari. Onder het motto
'alles mag weg', worden diverse
merkproducten tegen zeer voor
delige prijzen aangeboden. Naast
de volledige uitverkoop van het
kerstassortiment met 40°/o korting,
geldt voor een groot deel van het
totale assortiment kortingen tot
wel 70°/o.
Info www.intratuin.nl/winkels/
intratuin-zevenhuizen
Moerkapelle - Niet alleen het beslag is rijzende bij Versbakkerij Eshuis in
Moerkapelle. 'Een gouden, zilveren of bronzen medaille is voor 2013 wel
licht een te hoge verwachting maar met een hoog cijfer, we gokken op mi
nimaal een '9' zouden we al zeker tevreden zijn', aldus een glimlachende
Henk Eshuis vanachter zijn, speciaal voor de oliebollen ontworpen, bakin-
stallatie.
Zevenhuizen - Nieuwerkerk aan
den IJssel - De drukke dagen vóór
Kerstmis zijn nog maar net achter
de rug. Maar de bakkers zijn al weer
druk bezig met de voorbereidingen
voor de jaarwisseling en zij bakken
volop oliebollen en appelbeignets.
De oliebollen van Bakker Ammer
laan zijn beoordeeld voor de na
tionale oliebollentest van het AD.
Dit jaar is het oudejaars gebak van
153 bakkers en kramen getest en
Bakker Ammerlaan komt er goed
in naar voren. De AD oliebollentest
wordt gepubliceerd op zaterdag 28
december. Maar Bakker Ammerlaan
staat ook bekend om de zeer goede
appelbeignets. De bakkers gebrui
ken een speciale appel, de Tenta-
tion. Deze appel is niet zo bekend,
maar heel geschikt voor de beignet
door zijn lekker frisse smaak. Bo
vendien blijft de appel tijdens het
bakken lekker stevig. Dat de appel
beignets in de smaak vallen blijkt
wel, want inmiddels worden zij
landelijk door de bakker verkocht.
Gevraagd naar het geheim achter
het overheerlijke oudejaarsgebak,
doet Eshuis aanvankelijk mys
terieus, maar na een paar stra
tegische vragen wordt toch het
antwoord ontfutseld. "Geduld, de
beste grondstoffen, de juiste olie-
temperatuur en passie hè", was de
simpele uitkomst. De kracht ligt
duidelijk in de eenvoud en is kenne
lijk de beste aanpak bij het bakken
van oliebollen. Alleen blijft het de
kunst om genoemde elementen op
de juiste wijze samen te brengen.
Het creëren van de lekkerste oliebol
blijft daarom zuiver vakmanschap
en ambachtelijk handwerk.
Jaarlijks wordt de bakkerswinkel
van Henk Eshuis onaangekondigd
bezocht door iemand die gewoon
een zak oliebollen koopt en ze
vervolgens beoordeelt op smaak,
versheid, ingrediënten en samen
stelling. De uitkomst van de test,
uitgevoerd onder ruim honderd
oliebollenbakkers wordt landelijk
gepubliceerd rond 28 december
en geeft altijd een spannend com-
petitiegevoel. 'December is bij ons
altijd erg druk, uiteraard vanwege
alle werkzaamheden rond Sint Ni-
colaas, zoals het zelf produceren
van boterletters, gevuld speculaas
en daarbij nog het dagelijkse brood.
Na de Sint volgen direct de voor
bereidingen voor Kerst, met alle in
kopen, bestellingen, bezorgingen en
verkoop in de winkel. Nog voordat
de Kerstdagen voorbij zijn staan de
oliebollen al weer in de schijnwer
pers en is er nauwelijks een mo
ment van rust geweest. Maar we
doen het met veel plezier en kijken
al weer uit naar 2013 om onze po
sitie op de oliebollenranglijst nog
verder te verbeteren', aldus Eshuis.
Info: Versbakkerij Eshuis, Dorps
straat 34, 2751 BA Moerkapelle
T 079 5931348.
ALCOHOL en tabak kopen
WU VERKOPEN KEN ALCOHOL EN TABAK AAN KLANTEN JONGER DAN 16
