Jteótawcant ópecial
Clan de wensen aan de gakten tegemoet komen
n vc iet» hiyzondvt» aan maken!"
Ie Paasdag live muziek
fwhó 'ui fiet nieuwe Eetcafé De tap:
Gratis WiFi Rolstoelvriendelijk Kindvriendelijk Airco
25% KORTING
Cafe de Tap heeft een ruime keuze aan belegde
broodjes, uitsmijters, soepen, voorgerechten, vlees/
vegetarische hoofdgerechten, visgerechten, nage
rechten en diverse alcoholische en non-alcoholische
dranken. 6 dagen in de week geopend!
19,50
25,50
27,50
HART VAN HOLLAND ADVERTENTIE 16 APRIL 2014
Zo:
17:00 - 24:00 uur
Do:
11:00 - 24:00 uur
Ma:
GESLOTEN
Vrij:
11:00-01:30 uur
Dl:
11:00 - 24:00 uur
Za:
11:00 - 01:30 uur
Woe:
11:00 - 24:00 uur
Beide Paasdagen
geopend
Wok
Grillbuffet
all inclusive
Wok Grillbuffet
€215°
WIJ BESTAAN 25 JAAR
DAAROM VOOR U
ww.restaurantkreta.nl
De band TERRIFIC komt na 25 jaar weer terug
op het podium van Cafe de Tap
Van 10.00 - 02.00 uur
Entree €5,00
Dorpstraat 58 - Nieuwerkerk a/d IJssel
0180-316777- www.cafedetap.com
F.o t o!i F leu r^iely.o.v.e.
Sinds jaar en dag is Café de Tap hét café in Nieuwerkerk en velen hebben daar
hun eerste wijntje of biertje gedronken. Er gaat echter iets veranderen: per 23
april wordt De Tap een eetcafé: ze gaan ook lunches en diners serveren en hebben
daarvoor twee koks in dienst genomen: Mark von Ende en Wouter Halberstadt.
Door Paulien de Graaf
Beide koks hebben een gedegen oplei
ding in de horeca en al veel ervaring
opgedaan bij verschillende restaurants
en instellingen. Wouter heeft ook bij
verschillende restaurants in Nieu
werkerk gewerkt en weet wel wat het
publiek hier wil: "Naar Amsterdam ga
je voor chique en apart eten, maar in
Rotterdam letten de mensen heel erg op
de prijs-kwaliteit verhouding: zij willen
een goed bord eten voor een goede prijs.
Nieuwerkerk valt wel onder Rotterdam,
denk ik." Op de kaart van De Tap komen
vijf hoofdgerechten zoals tournedos,
spareribs en schnitzel en daarnaast twee
wisselende specialiteiten van het sei
zoen, bijvoorbeeld asperges of mosselen.
"Maar hieraan kan nog van alles veran
deren, als de gasten iets anders willen."
De koks vinden het belangrijk om bij
het koken aan de wensen van de gasten
tegemoet te komen en er tegelijkertijd
ook iets bijzonders van te maken.
Mark vindt het koken met vis en
schaaldieren een grote uitdaging: "Het
is moeilijk om een visgerecht goed klaar
te maken, maar hiermee kun je het beste
uit jezelf halen. Er zullen bij de Tap ook
zeker vis- en schaaldiergerechten op het
menu komen." Wouter vindt de Indische
keuken het mooist: "Je kan aan de ge
rechten proeven dat er tijd en aandacht
aan besteed is en dat gaan de klanten
bij De Tap ook zeker proeven aan onze
gerechten!" Beide mannen kijken veel
naar kookprogramma's op tv om nieuwe
ideeën op te doen en de actuele trends
in het koken te volgen, ook bezoeken ze
vakbeurzen om van de nieuwste ontwik
kelingen binnen hun vakgebied op de
hoogte te blijven, eten ze in andere res
taurants en wisselen ze ideeën uit met
collega's. Ze bewonderen tv kok Gordon
Ramsey. Wat betreft het schelden, dat
herkent Mark wel: "In de keuken heerst
een bepaalde hiërarchie en als er iets
niet in orde is, laat ik dat ook wel horen
aan degene die daarvoor verantwoorde
lijk is! Maar wat ik aan Ramsey bewon
der is dat hij de lat heel hoog legt om het
beste voor de gasten op tafel te krijgen."
Herman den Blijker is ook een voorbeeld
voor Wouter: "Zoals hij naar producten
kijkt, dat inspireert mij om ook mooie
dingen te doen met die producten."
"Eigenlijk is al het eten lekker", conclu
deren ze. "Het gaat erom hoe het wordt
klaargemaakt en wordt gepresenteerd."
Dus in de keuken van Eetcafé De Tap
zult u geen kant en klare producten vin
den: de koks gaan gewoon proeven tot
het goed is. "Je moet uit je hart koken.
Als je die passie niet hebt, moet je niet in
de keuken gaan staan!"
UJok Grill
Inclusief drankjes
en desserthultet
De Gouden UJok
Hazerswoude dorp International
Trade Center bij Boskoop
Ma t/m Do.
Ma t/m Do.
Vrij t/m Zo en feestdagen.
Vrij t/m Zo en
feestdagen
Nu nog uitgebreider,
inclusief dessertbuffet
Vraag naar de
mogelijkheden.
:mt .mi M Frankrijklaan 2
frr.üt'terrein bij Boskoop]
'Z39TPX' Hazerswoude dorp -
Tel: 0172 - 232463
www.degoudenwok.com
Grieks Specialiteiten Restaurant
1UJ INLEVERING OP DE REKENING
GELDIG TOT EN MET 30 APRIL 2014
IE EN 2E PAASDAG GEOPEND
Niet geldig i.c.m. andere p
Aanbiedingen en drie gangen menu. jN
Bij afhalen 10% korting.
NESSE 8- 2741 ES WADDiNXVEEN
TEL. (0)82) 616688
