ffegj
geopend
SCHAATS PLUS
De Zevenster scoort in 'Formulel van voedselveiligheid'
Bibliotheek in Moerkapelse Keijzerschool
Hart van Holland breidt uit
naar Lansingerland
www.odonhoogendoorn.nl
Zondag 7 september
ZOMER
SAUNA
de Haij van derWende
HORNBACH
advocaten
HART VAN HOLLAND ZUIDPLAS 3 SEPTEMBER 2014
HORNBACH Nieuwerkerk
a/d IJssel www.hornbach.nl
GRAND OPENING
10:00 - 17:00 uur
www.vidaa.nl
l.v.m. de slechte bereikbaarheid
van onze winkel zijn wij gesloten tijdens het
Wij wensen u een fijne dag1.
klaar
Thuis in de regio.
Odon Hoogendoorn
Albert Heijn
12.00 - 17.00 uur
Winkelcentrum Reigerhof - Nieuwerkerk a/d IJssel
schaatsen skeelers
"Even geen voetbal...
Ga lekker skeeleren!"
www.SCHAATSPLUS.nl
Robert van Praag: "tets 'buitenlands' op het menu slaat vaak aan.
Zevenhuizen - Als we het maar gewoon halen, dacht hoofd Voeding Robert
van Praag (59) toen de inspecteur een dag mee kwam lopen om te kijken
of De Zevenster het keurmerk VeiligVoedsel verdiende. Het seniorencentrum
haalde het, meteen dikke 9. Reden vooreen klein feestje vanmiddag voor het
betrokken personeel in het Zevenhuizense zorgcentrum.
Door Pepijn de Groot
Wie door de Leliestraat loopt, kan
de keukenploeg van De Zevenster
als het ware op de vingers kijken. Bij
het werk in de keuken komt echter
meer kijken dan alleen roeren en
bakken. De inspecteur die de voed
selveiligheid controleert, had een
checklist met zevenhonderd meet
punten, vertelt Robert van Praag.
Voor de Nieuwerkerker op tafel ligt
een vuistdikke map met formulieren
die dagelijks moeten worden inge
vuld. "Toen die regeldrang begon,
in de jaren negentig, waren regels
de vijand. 'Vanwaar die bemoeienis
met mijn werk?' Ik snap het wel. Je
kookt in instellingen voor kwetsbare
doelgroepen.
Vroeger waren fouten moeilijk
te bewijzen. Als er iemand ziek
werd van een gehaktbal, kon een
kok zeggen: die was gaar hoor,
ik heb het zelf geproefd. Die for
mulieren hebben daar een posi
tieve verandering in gebracht."
Bij De Zevenster zit het qua voed
selveiligheid wel snor, getuige de
beoordeling van de inspecteur. Het
keurmerk VeiligVoedsel werd ge
haald met een score van 9,26. "Dat
was wel leuk, ja", zegt Van Praag
glunderend. "Zo'n keurmerk is een
beetje de Formulel op het gebied
van voedselveiligheid. Het papiertje
kun je op laten sturen, maar omdat
we - de keuken, het restaurant en
de winkel - trots zijn op het resul
taat, houden we een feestje. Om de
mensen die eraan hebben bijgedra
gen te zeggen: dankjewel!"
Foe yong hai
Elke dag worden er in de keuken
120 maaltijden bereid. Volgens Van
Praag zijn de eters over het alge
meen tevreden. "Als kok houd je re
kening met wat de eter lekker vindt.
De mensen in een seniorencentrum
houden van stamppotten, snijbiet,
postelein, runderlapjes. Op woens
dag staat er iets 'buitenlands' op het
menu, dat slaat vaak ook aan. Pas
hadden we foe yong hai en moesten
er extra omeletten gebakken wor
den.
Maar als je iets als sushi zou op
dienen moet je een helm op, vrees
ik. Dat krijg je naar je hoofd geslin
gerd. 'Wat is dit nou, koude rijst met
rauwe vis? Dat is toch geen eten?'"
Moerkapelle - In de Moerkapelse
Keijzerschool start bibliotheek De
Groene Venen dit najaar met een
servicepunt. Deze nieuwe, kleine
bibliotheek gaat de bibliobus ver
vangen. Op termijn krijgt de biblio
theek een onderkomen in de nog te
bouwen brede school.
Met het vervangen van de biblio
bus door een vaste locatie, zegt De
Groene Venen ruimere openingstij-
den en een betere dienstverlening
te kunnen bieden. Gezocht wordt
nog naar vrijwillige gastheren en
-vrouwen voor het verwelkomen
van klanten en het netjes houden
van de bibliotheek.
ÓVVs Kt. t'M fcllt WWNi PiNM
Onzekere toekomst
De hoge score voor het voedselkeur-
merk betekent niet dat Van Praag
op zijn lauweren kan rusten. De
veranderingen in de zorg - het ver
zorgingshuismodel verdwijnt, men
moet langer thuis blijven wonen -
en de geplande verhuizing van De
Zevenster maken de toekomst van
de keuken onzeker.
'We denken na over de toekomst.
Sowieso willen we ons beter profi
leren en daarom staan we met een
kraam op het Oogstfeest. Misschien
Lansingerland - Hart van Holland persen. De krant, met eigen voor-
Leeft er een broertje/zusje bij. Naast pagina's voor Bleiswijk, Bergschen-
de edities Zuidpias en Waddinxveen, hoek en Berkel en Rodenrijs, wordt
r°lt er sinds dinsdag 2 september wekelijks huis aan huis bezorgd bij
°ok een editie Lansingerland van de 24.000 huishoudens.
Reserveer nu bij restaurant
'Het wapen van Vidaa'
en krijg twee gegraveerde wijnglazen cadeau of
een fles biologische wijn tijdens het diner!*
actie geldig i/m 01 10-2014
zaterdag 13 september 2014
Tel: 010-5296091 E-mall: info#vidaa.nl
gaan we straks de wijk in en als een
soort bezorgservice maaltijden le
veren bij 55-plussers, of het restau
rant omvormen tot een grand café.
Nu is er nog te veel onzeker om daar
knopen over door te hakken.'
Maar vandaag, woensdag 3 septem
ber, is het even tijd voor een feestje.
Of er dingen gaan veranderen met
het behalen van het keurmerk? "Nee
hoor", zegt Van Praag. "Gewoon
goede, verse maaltijden blijven ma
ken en alle formulieren secuur in
vullen."
Er is altijd iets te doen.
<2 1 fff «-
BARENDRECHT
Sauna \Thalasso - Beautycenter
(tussen ÏO.OO uur
en sluitingstijd)
Oog
Dé mobiele fietsenmaker
06-30 72 72 12
www.fiets .nl
Barbizonlaan 82 2908 ME Capelle a/d IJssel telefoon 010-2204400 fax 010-2204499
Hoveniersbedrijf
ontwerp aanleg renovatie onderhoud
Knibbelweg 42, 2761 JE Zevenhuizen
Telefoon: 06-51257148
E-mail: info#odonhoogendoorn.nl
Nieuwerkerk
www.thermenbarendrecht.nl
