mm
HEERLIJKE DELICATESSEN
1.18
lieucsta>g>M ZwÜ9GrS
emm
de juiste maat voor u
fa C. v-an iiet Hinde in
130 verschillende artikelen voor Uw RIJSTTAFEL, NASI of BAMI
SCHOTELS.
pluimveehoekje
uaac Uw PaascUs-
VLUG-KLAAR ARTIKELEN:
ROLLADES:
VOOR DE SOEP:
VLEESWAREN
BROEDSE HENNEN
Nu het weer nog zo guur is en de
koude Oosten-winden domineren,
komt broedsheid betrekkelijk weinig
voor. Treedt echter eerstdaags het
warme weer in, dan kunnen we zeker
pp een plotseling zich openbaren van
zeer veel broedsheid rekenen. En dain
dienen de kippenhouders, die van de
broedsheid van hun hennen geen nut
tig gebruik wensen te maken de mid
delen bij de hand nemen om hun
hennen ten eerste spoedig en langs
de juiste weg broedis-af te maken,
ten tweede ze weer met de kortst
mogelijke vertraging aan de leg te
krijgen.
In vroeger jaren waren vele en zens
de meest gruwelijke methoden in
zwang om de broedsheid te doen op
houden; o.a. het dompelen van de hen
in koud water of haar onder een klem
kistje op de koudie vloer zetten, ter
wijl ondertussen in beide gevallen
voedsel werd onthouden.
Deze methoden, welke misschien
onmiddelijk hun doel bereiken, trek
ken daarenboven het slachtoffer ge
heel uit legkonditie en de produktivi-
teit is voor aanzienlijke tijd verdwe
nen.
Een beproefde methode om broeds
heid te verwijderen is de hen te plaat
sen in een speciaal daarvoor ingerichte
mand, voorzien van een open bodem
even van de grond geplaatst, om de
luchtstroom door te laten.
Dit middel is niet alleen gericht op
het genezen van broedsheid, doch heeft
tevens ten doel de leg-konditie in
stand te houden. Als voorwaarden
dient hierbij te worden gezorgd, dat
de hen ook behoorlijk als leghen ge
voed wordt.
Een doodeenvoudig en goedlkoop
broednest kan worden gemaakt van
een gewone kuikenmand, die in plaats
van een houten bodem, voorzien is
van een bodem van latjes, ongeveer
twee duimen van elkaar geplaatst. Dit
nest zet men op pootjes circa 18 duim
van de grond.
Voor klein kippenhouder is zulk een
nest zeker voldoende. Wie echter veel
hoenders bezit kan op dezelfde grond
slag een grote inrichting bouwen, wel
ke voor de behandeling van vele die
ren voldoet.
Vogels, die in manden van boven
omschreven hoedanigheid, geplaatst
worden, zien, vooral als ze zó zijn
opgesloten, dat ze de andere in vrij
heid vrolijk rondscharrelende zuster-
hennen, goed kunnen zien, al heel
spoedig het hopeloze van hun toestand
in en zijn meestal in twee a drie da
gen radikaal genezen enweer
legfahig. Wanneer de dieren behoren
tot. een goede legstam kan binnen 6 a
dienen wel in het oog te worden ge-
den: Van bijzonder belang is hel de
8 dagen weer een ei worden verwacht.
Die volgende algemene bepalingen
broedsheid in haar eerste stadium te
gen te gaan. Ook moeten de dieren
geregeld en goed worden gevoed. Als
voederregel geldt veel zachtvoer en
slechts weinig graan.
Zoals bekend mac worden veronder
steld dat broedsheid voornamelijk bij
zware rassen voorkomt. Bij de lichtere
rassen zoals witte leghorns, komt de
broedsheid slechts sporadisch voor.
Wordt echter een hen van dit type
broeds, dan zal het uiterst moeilijk
blijken de natuurdrift tegen te houden.
Kippenvriend.
Medisch#» rubriek
INENTING
In een vroeger artikel zagen wij,
dat aan het einde der achttiende eeuw
de Engelse huisarts Jenner ontdekte,
hoe het mogelijk was de mens een
verhoogde weerstand tegen de toen
veel voorkomende, levensgevaarlijke
pokken te geven door hem met de
ongevaarlijke koepokken te besmetten.
De beroemde Louis Pasteur zag dit
succes en overwoog dat het heel goed
mogelijk moest zijn op dezelfde manier
ook tegen andere ziekten een verhoog
de weerstand te bewerkstelligen. De
verwekker van koepokken zouden we
kramen beschouwen als een onschade
lijk neefje van de gevaarlijke verwek
ker der pokken. Niet alle ziektekie
men hebben dergelijke onschadelijke
verwanten, maar Pasteur meende dat
het mogelijk moest zijn deze verwan
ten te kweken". En inderdaad geluk
te hem dit op een gegven momenit
voor de bacterie die miltvuur veroor
zaakt.
Wellicht hebt U hiervan nooit ge
hoord, want dank zii deze ontdekking
is ook miltvuur een vrijwel onbekende
ziekte geworden, maar in die tijd was
dit voor vee een zeer besmettelijke,
dodelijke aandoening, die talloze boe
ren brodeloos maakte. Na uitgebreide
proefnemingen vond Pasteur een me
thode om de miltvuur-bacil zodanig
te kweken, dat hij veel minder gevaar
lijk was. Werd een dier met deze on
schadelijke neef van de .natuurlijke
miltvuur-bacil besmet, dan was het
in staat hier eigen afweerstoffen te vor
men. Het dier werd niet ernstig ziek,
maar verkreeg wel een sterk verhoog-
de weerstand tegen de „natuurlijke
miltvuurverwekker. Toen Pasteur de
ze ontdekking bekend maakte, kon men
dit nauwelijks geloven. Het bewijs
moest in de practijk geleverd' worden.
Hiertoe werden 25 schapen met de
„zwakke neef" besmet - met andere
woorden, zij werden geënt - met het-
miltvuur vaccin van Pasteur. Toen dit
uitgewerkt was, werden de dieren in
gespoten met onverzwakte miltvuur
bacillen, tegelijk met 25 met geente
dieren, die dus als controle dienden.
Dit gebeurde op 31 mei 1881. Na twee
dagen zou men de uitwerking, en dus
het verschil in reactie tussen beide
groepen schapen kunnen zien. Op 2
juni werd iedereen overtuigd. Toen
men bij de boerderij waar de schapen
verbleven aankwam, vond men de
niet-gevaccineerde dieren nog slechts
drie in leven. Twee hiervan waren
stervende, het derde vertoonde ver
schijnselen der ziekte. De 25 tevoren
ingeente dieren daarentegen mankeer
den niets en waren levenslustig en
ïzond.
Pasteur ging na dit overweldigende
succes niet op zijn lauweren rusten,
doch zocht verder. Zo bereidde hij
onder andere ook nog het vaccin tegen
hondsdolheid. Dit is voor mens en dier
een dodelijk verlopende ziekte, die
overgebracht wordt met het speeksel
dat door een beet van een dolle hond
in het lichaam komt. Gelukkig is de
tijdsduur die verloopt tussen de beet
en het begin der ziekteverschijnselen
zo lang, dat men na de verwonding
kan avccineren. De patient heeft dan
voor de tijd dat de ziekte zou uit
breken zoveel weerstand ontwikkeld,
dat men de fatale afloop voorkomt
Ook andere onderzoekers hebben
zich met dergelijke onderzoekingen
bezig gehouden. Een ook nu nog zeer
verbreide en welbekende ziekte is de
tuberculose. Het zal U niet verbazen,
te vernemen dat men ook voor de ver
wekker hiervan is gaan zoeken naar
een methode om de bovengenoemde
„onschadelijke neef" te bereiden. Door
de tuberkelbacil op een bepaalde ma
nier te kweken, heeft men inderdaad
een familie kunnen kweken, die onge
vaarlijk is, maar die wel de besmette
mens tot het produceren van antistof
fen brengt. Deze antistoffen zijn dan,
zoals U wel zult verwachten, ook weer
werkzaam tegen de „echte" tuberkel
bacil. De verzwakte, ongevaarlijke
VCWIÏÏ heeft de naam gekregen van t
twee onderzoekers die haar bereid
hebben en heet bacüle Calmette-Gue-
rin. Dit wordt afgekort tot B.C.G.,
waarvan U misschien wel eens gehoord
hebt. Wanneer een kind geboren wordt
in een gezin waarvan een der leden
tuberculose gehad heeft, of waar in
de naaste omgeving iemand aan deze
ziekte, zal dit kind natuurlijk een ver
hoogde kans op besmetting hebben.
Het is dus van veel belang te zorgen
dat dit kind zo spoedig mogelijk zélf
een grote weerstand tegen tuberculose
opbouwt. En dit bereikt men dan weer
door het te besmetten met de onge
vaarlijke vorm der tuberkelbacil, met
de bacille Calmette-Guerin! Wanneer
er geen verhoogde besmettingskans is,
wordt de zuigeling nog niet met B.C.G.
geënt. Er is echter een andere inenting
die wèl alle pasgeborenen ondergaan,
en dat is die tegen diphterie, meestal
gecombineerd met kinkhoest en soms
met tetanus. Hierbij werkt men niet
met onschadelijk gemaakte levende
bacteriën, doch maakt men van een
enigzins ander mechanisme gebruik,
dat echter toch op hetzelfde principe
berust. Ook hier ontwikkelt het lang
zaam, na 'n serie van drie inspuitingen
(die desgewenst bestaan uit de com
binatie diphterie-kinkhoest-tetanus),
tegen deze ziekten een verhoogde
weerstand. Daar voor iedere ziekte
afzonderlijk enkele inspuitingen no
dig zouden zijn om de gewenste im
muniteit te bereiken, behoeft het geen
betoog, dat de mogelijkheid' van
combinatie hier zeer gunstig is en
een grotere serie prikken, die uitein
delijk toch nooit aangenaam zijn,
voorkomt. Het aldus geënte kind zal
besmetting met genoemde ziekten
gemakkelijker kunnen weerstaan en,
als het toch wordt aangepast, zich
beter en sneller kunnen verdedigen,
dan degenen die dan nog met het ma
ken van antistoffen moeten beginnen.
Op 19 april a.s.
GEEN BEZOEK
wegens ziekte.
H. JENNÉ.
iiiiiiuiiiiiiiimiiiiiiiiiiii
(^cettlcf-e vclacjen.
TE KOOP
Engelse Pocketboeken
en Boeken
Charlotte de Bourbonstraat 8
KOOP z.g.a.n.
1 persoons
Engels Ledikant
Adres Onderweg 19
GEVRAAGD
Net Dagmeisje
A. J. van Rijn. Brugweg 33 rmiiiiiiiiimiiuiim"""""""""
LEUKS
MODERNS
Kerkweg 7
met een leuk opgemaakt
Vaasje of Paasstukje
Tulpen, Fresia's
en Narcissen
volop voorradig
Zie onze etalage's
Uw adres voor het betere
Bloemwerk
(j^)Laefrtenrttag-az.Ljn
Telefoon 2097
milium in nu» tiiti hui hui ui" 1111,111
Gedistingeerd „klassiek" ge
worden model beha met
rondgestikte cups. Verstel
bare achtersluiting en stevig
soepel elastiek in rug- en
voorpand.
In prachtige sanfor
poplin
Idem, met voor
gevormde cups
In nylon
Verkrijgbaar in vijf cup
grootten per maat
Sierlijke beha met uitzonder
lijk mooie bustelijn door per
fecte separatie. De schouder
bandjes zijn verstelbaar en de
regelbare rugsluiting is met
zacht flanel gevoerd.
in sanfor poplin
In sanfor poplin met
voorgevormde cups
ZWEZERIK RAGOUT kant en klaar 2,25 per 500 gram
KALFSVLEESCROQUETTEN 5 voor 1 gulden
HUZARENSALADE 75 ct per stuk
RUSSISCHE EIEREN 1,25 per stuk
Wilt U le of 2e Paasdag zelf een Salade maken
Dan hebben wij voor U PLASTIC VORMPJES inhoud 250 gram.
VLEESSALADE 1,00; HUZARENSALADE 0,80; RUSSISCHE SALADE 1,25;
HARINGSALADE 1,00; ZALMSALADE 1,25.
BR A ADKUIKEN S tot 1 kg per stuk 2>50 'P6* 500 S™"1
PRIMA SOEP en BRAADKIPPEN 190 P" ^am
KIPPENPOULET 1,00 per 250 gram
1,00 per 250 gram
KIPPENLEVERS
1,50 per kilo
REMPOLö
Kip aan 't spit gebraden 50 cent extra.
SLAVINKEN 4 voor 98 ct ROOMSCHNITZELS 50 ct per stuk
GELD. SCHIJVEN 4 voor 98 ct FRICANDELLEN 45 ct per s
BIEFSTUK TARTAAR 3 voor 1,45 PAUPIETTKS per
VARKENSROLLADE 3,00, 2,80 en 2,28 per 500 gram
RUNDERROLLADE 2'80 en
ROLLETTE het heerlijke kleine rollaadje 2'2 P61" SC3Xa
GEMEST KALFSVLEES voor lappen, FRICANDEAU, OESTERS, SCHNITZELS
BLINDE VINKEN.
Dorpsstraat 38
Telefoon 2373
VOLOP MERGPIJPEN, BEENDEREN, HAXEN en
98 cent
KLEIN SOEPCOMPLeT
GROOT SOEPCOMPLeT bestaande uit:
200 gram MAGER SOEPVLEES 1,08 l
200 gram GEHAKT 72 NU SAMEN
MERGPIJP 35 f
Pak HONIG VERMICELLI 30 M NU NT
Zakje VERSE SOEPGROENTE .30 l M f
Zakje SPECIALE SOEP KRUIDEN - 1 WS WN UP
Totaal 2,75
Luxe schotel met:
100 gram GEBR. ROLLETTE 70 ct
100 gram Gebr. KEURGEHAKT 48 ct
100 gram BOTERHAMWORST 38 ct
NU SAMEN
200 gram SCHOUDERHAM van 1,30 voor 89 cent
Als U vrijdag een briefje brengt of even opbelt ligt Uw bestelling zaterdag klaar
en behoeft U niet te wachten.
Telefoon 01828-2008 Waddinxveen Dorpsstraat 124
