Aanvulling agenda
Persprobleme
Instuif
Expositie
SOOS
Weekblad voor
Waddinxveen
Vakantiespreiding
nog steeds fictie
British Leyland test
katalysatoren
30*
Filmavond
A.s. moeders
van
Orgelconcert
Verloting bij
bomenbrand
krijgen les
Groene Kruis
Bejaardensoos
EEN
BOEKENBON
IS ALTIJD
RAAKI
NCVB vergadert
Pagina 5
Wat beeft de maand januari te bieden
Schorseneren
Uien
Witlof
Appelen
Peren
SPRUITEN
Koolsoorten
Uitgave Druk. Veldwijk NV
Direktie J. B. Veldwijk
Redaktie C. J. M. R. v.d. Bas
Exploitatie F. van Kempen
WITLOF MET ROEREIEREN
Spruiten
GROENTEGERECHT MET RIJST
PRO VENC AALSE UIEN
BROODPANNEKOEK MET GEBAKKEN
APPELSCHIJVEN
Produkt van de maand
Wortelen
Recepten voor de maand januari
-
J
Ter afwisseling kunt u ook deze maand eens schorseneren op tafel brengen.
NEDERLANDSE
NIEUWSBLADPERS.
De gebruiksmogelijkheden van uiten zijn zeer uitgebreid. Denkt u behalve aan
een uitje als kruiderij, eens een uiensoep, gevulde uien of aan zomaarui en als
groente.
Witlof zal de gehele maand door ruimschoots worden aangevoerd.
Behalve naar de hierboven genoemde groenten kimt u vragen naar: koolraap,
bietjes, prei, knolselderij, kropsla, veldsla en champignons.
Voor een heel redelijke prijs hebt u ze al in huis: degezonde en smakelijke
Golden Delicious, Gondreinette of Cox’s Orange. Enkele andere soorten zijn
de Ingrid Marie, Lombartscalville, Laxton’s Superb, Jonathan en de Winston.
Er worden nog drie prima handperen aangeboden, t.w. de Conference, Doyen-
né du Cornice en Beurré Alexandre Lucas. Hoewel het einde van het peren
seizoen gaat naderen zullen de prijzen niet hoog zijn.
Giro
47062 tnv Drukkerij Veldwijk NV
Bank
Coöp. Raiffeisenbank W’veen
Sluitingstermijn
Voor opneming van advertenties
en berichten die dinsdagsmiddags
na 12 uur binnenkomen in het
Weekblad van dezelfde week kan
niet worden ingestaan.
Zaterdagavond is er weer een instuif
voor gehuwde paren in het Anne Frank-
centrum. Tijdens deze eerste dansavond
in het nieuwe jaar wordt de muziek ver
zorgd door de dans- en showband De
Aviola’s uit Aalsmeer. Aanvang 20 uur.
De Nederlander blijkt in het algemeen
tevreden over de vliegvakantiereizen die
hij heeft gemaakt. Voor 64% van de on
dervraagden overtrof de reis de verwach
tingen die in de reisprogramma’s waren
gewekt en 21% vertelde dat aan de ver
wachtingen was voldaan. De overige 15%
had zich van de vakantie meer voorge
steld. Het onderscheid tussen de organi
saties die de reizen samenstellen (tour
operators) en de reisbureaus die ze ver
kopen, is slechts weinigen duidelijk.
Over het vliegen zelf was vrijwel ieder
een enthousiast; slechts 5% had dit niet
prettig gevonden. Opvallend was ook de
groei van de vakantiemarkt buiten de
randstad.
Frans van Tilburg is de organist die op
zaterdag 23 januari aan de beurt is in de
serie orgelconcerten in de beide Neder
lands hervormde kerken. Dit keer is de
Brugkerk weer aan de beurt. Aavang 20
uur.
Het Waddinxveense Groene Kruis
gaat, te beginnen op donderdag 20
januari a.s., een zg. moedercursus
organiseren voor vrouwen die hun
eerste kind verwachten. De kursus
duurt zeven weken en de lessen
duren anderhalf uur. Zij worden
gegeven in het Groene Kruisge
bouw aan de Stationsstraat tussen
10 en 11.30 uur ’s morgens. Aan
staande moeders kunnen zich op
werkdagen tussen 13.15 en 14 uur
en 18 en 20 uur opgeven via tele
foonnummer 2455.
Op woensdag 19 januari houdt de
N.C.V.B. afdeling Waddinxveen een ver
gadering in het hervormd wijkgebouw
aan de Esdoomlaan, aanvang kwart voor
acht ’s avonds. Dr C. A. de Geus zal een
lezing houden over kanker als ziekte.
gang in de doeltreffende werking van de
katalysatoren.
De katalysatoren zijn in verschillende
vormen gemaakt voor deze proef. De
kleur is grijs, en ze zien eruit als een
hoop hagelkorrels, een bundel spaghetti
of, en wel in de vorm waaraan British
Leyland op het ogenblik de voorkeur
geeft, een vorm van een baksteen met
gaten, zoals die in de bouw als luchtroos
ter wordt gebruikt.
Er zijn twee katalysatoren bij de proef
betrokken, één om koolmonoxyden en
koolwaterwaterstoffen te neutraliseren en
een ander om stikstofoxyden te neutrali
seren.
I WEEKBLAD VOOR WADDINXVEEN DONDERDAG 13 JANUARI 1972
Filmavond voor bejaarden en gehan-
capten op donderdag 20 januari a.s. in de
theaterzaal van het Anne Frankcentrum.
Het programma luidt: „Traditievol Afri
ka”, „Het gezicht van Australië”, „Nieuw
Zeeland”. Aanvang 20 uur. Toegangsprijs
1,Kaarten verkrijgbaar in de Toko
of ’s avonds aan de zaal.
Eventuele opgave voor autovervoer tot
18 januari a.s. aan het Anne Frankcen
trum, telefoon 5555.
Spruiten zijn heel belangrijke verse wintergroente, die vanaf september tot
maart in ruime hoeveelheden wordt aangevoerd. Spruitjes behoren tot de kool
soorten het zijn kleine bladspruiten, die groeien aan de spruitkoolplant. Sprui
ten zijn heel gezond, ze bevatten meer vitaminen dan veel zomergroenten. Het
vitamine C gehalte is heel belangrijk. Door spruiten zo kort mogelijk te koken
blijft deze vitamine voor een groot deel behouden. Op deze wijze voorkomt u
ook, dat zich een nare koellucht vormt, terwijl de verteerbaarheid vooruit gaat
en de frisse groene kleur beter behouden blijft. Behalve vitamine C komen ook
caroteen en de B-vitaminen in deze groente voor. Omdat spruiten ’winterhard’
zijn en het gewas dus de gehele winter door op het veld staat, komt het wel
voor, dat strenge vorst en sneeuwval het oogsten bemoeilijken. In zo’n periode
lopen de spruitenprijzen gewoonlijk snel op. Spruiten worden meestal met wat
nootmuskaat bestrooid opgediend. Ze kunnen echter ook worden gegeven met
een kaas- of kerriesaus, met champignons of met worst. Met andere winter
groenten als prei en winterwortel kan men spruitjes in een stoofschotel ver
werken. In de fijne keuken zijn spruiten met kastagnes een bekend gerecht.
De jeugdsoos Anno 1884 houdt vrijdag
avond weer een zg. dertigplusavond, die
open staat voor iedere Waddinxvener van
onder of boven die leeftijd. De tot nu toe
gehouden avonden hebben steeds een
bijzonder plezierig verloop gehad, hoe
wel het bezoek enigszins tegenviel. Het
soos-bestuur doet zijn best ook voor der-
tigplussers een plezierige sfeer te kreëren
met muziek, een drankje en een hapje. U
kunt ook dansen. De soos is open van
20.30 uur af.
Ewoud de Kat is de kunstenaar die van
27 februari tot en met 26 maart schilde
rijen, wandkleden en kollages exposeert
in het stedelijk museum Het Catharina
Gasthuis in Gouda. Het museum aan de
Oosthaven is geopend van 10 tot 17 uur
op werkdagen en van 14 tot 17 uur op
zon- en feestdagen.
In de wintermaanden nemen de koolsoorten een belangrijke plaats in op de
groentemarkt. Er kan een keuze worden gemaakt uit een groot aantal soorten,
terwijl de prijzen gewoonlijk variëren van laag tot redelijk. De voordeligste
koolsoorten zijn meestal rodekool, gele savooiekool en wittekool. Op een iets
hoger prijspeil liggen groene savooiekool en boerenkool. Daarnaast kunt u
vragen naar zuurkool.
In het Anne Frankcentrum vindt dins
dagmiddag 18 januari weer een bijeen
komst plaats van de bejaardensoos. Aan
vang 14.30 uur.
Een jaar geleden schaatsten hier de
kinderen. Nu is de winter zo zacht,
dat de eenden heer en meester in
de sloot zijn.
Indien de pers zou kunnen bereiken dat
de inkomstenverdeling zodanig hersteld
wordt, in de richting van voor de oor
log, dat zij tenminste voor de helft uit
de abonnementen en voor de andere
helft uit de advertenties zouden komen,
zou een belangrijke stap naar de stabi
lisering van deze bedrijfstak zijn gezet.
Daar is de pers nog niet aan toe. Dat zij
echter wel deze weg in de komende
jaren zal moeten bewandelen, en zeker
niet in de laatste plaats ten behoeve
van de lezer, die het anders zonder zijn
eigen krant zouden moeten stellen, is
een mening die alom in vakkringen
heerst en ook door de overheid wordt
gedeeld.
17 januari: Hobby Club, 14.30 uur.
18 januari: van 9-12 uur Pedicure.
18 januari: Sociëteit, 14.30 uur.
20 januari Dames- en Herenkapper
van 9 tot en met 12 uur.
20 januari: Zangrepetitie, 15.30 uur.
20 januari: Filmavond, 20 uur.
Onlangs heeft British Leyland in Groot-
Brittannië het beproevingsprogramma
onthuld van het nieuwe uitlaatsysteem
tegen luchtvervuiling, dat een ware door
braak is bij de pogingen tegemoet te ko
men aan de stringente eisen aangaande de
afvalstoffen in de uitlaatgassen, zoals die
door de regering van de Verenigde Staten
voor 1975 zijn vastgesteld.
Vier auto’s, twee Morris Marina’s, een
Triumph Stag en een Jaguar series Hl
’E’-Type, zullen met de installatie wor
den uitgerust, die gebruik maakt van de
katalysatoren, die zijn ontwikkeld in sa
menwerking met Imperial Chemical In
dustries.
In de week van 13 december zijn zij een
trajekt van 87 km beginnen te rijden in
het graafschap Warwickshire in Enge
land, waarvoor een goedkeuring van de
Amerikaanse regering is verkregen. Na
iedere 1600 km ondergaat iedere auto een
dynamometer-test in het British Leyland-
laboratorium voor de reiniging van uit
laatgassen in Coventry, waar een tech
nisch team de uitlaatgassen leidt in een
verfijnd electronisch analysetoestel, dat
ogenblikkelijk de bestanddelen in de uit
laatgassen aangeeft.
Tot nu toe zijn de laboratoriumproe
ven van het katalytische systeem zeer
gunstig verlopen, maar de konstrukteurs
van British Leyland zullen pas overtuigd
zijn, dat zij het probleem hebben opgelost
zodra iedere testwagen 80.000 km op de
weg heeft afgelegd zonder enige terug-
Donderdag 13 januari 1972
27e jaargang - nr. 1270
Redaktie-adres
Mauritsstraat 1, postbus 12,
Moerkapelle,
telefoon (01793) 520
(op werkdagen na 19 uur)
Advertentie-afdeling
Oranjelaan 9, Waddinxveen
postbus 66, telefoon (01828) 4788
Klachten bezorging
Prinses Margrietstraat 21,
Waddinxveen, tel. (01828) 3088
Abonnementsprijs
3,35 per kwartaal bij vooruit
betaling; postabonnementen 8,50
per half jaar binnen verspreidings
gebied en 14,75 per half jaar
voor overig Nederland. Alle
prijzen exclusief incassokosten.
Advertentietarieven
Losse mm-prijs 0,19 (exclusief
btw); contract-tarieven en tekst
advertenties op aanvraag.
Kleine advertenties: zie Kabouters
1 kg witlof, 4 eieren, 4 eetl. melk, peper, zont, klontje boter. Voor de puree:
1 kg aardappelen, melk, peper, zout, nootmuskaat.
Het witlof schoonmaken en het stronkje iets uithollen. De groente goed wassen,
opzetten met een bodempje water en wat zout en in ongeveer 20 minuten gaar
koken. Het witlof laten uitlekken. Een klontje boter of margarine in de pan
smelten. Het witlof erbij doen en de groente nog even stoven. Het witlof met
wat nootmuskaat bestrooien. De aardappelen op de gewone wijze gaarkoken.
Er met behulp van warme melk, peper, zout en nootmuskaat een luchtige puree
van maken. Voor de roereieren de eieren met de melk, wat peper en zout, los,
maar niet schuimig kloppen. In een pannetje een klontje boter of margarine
smelten. De losgekopte eieren erbij doen en de massa onder langzaam roeren
verhitten. Het lof op een verwarmde schotel overdoen. De puree eromheen
leggen of spuiten en het lof met de roereieren gameren.
Aan de kerstboomverbranding van vo
rige week heeft de vrijwillige brandweer
- bijkans per traditie - een verloting ver
bonden die niet alleen elke ’leverancier’
van een afgetuigde kerstboom recht gaf
op een reep chocola, maar waarop ook
nog enige waardebonnen vielen te ver
dienen.
De waardebonnen (één van 10, één
van 7,50, drie van 5 en tien van 2,50)
vielen op de nummers 307, 439, 821, 998,
415, 357, 830, 474, 107, 958, 619, 598, 714,
77 en 844 (alle blauw). De prijzen van de
nummers 357, 107, 598, 821, 413 en 489
kunnen tot 1 februari worden afgehaald
op het kantoor van de dienst van open
bare werken, Henegouwerweg 42-43.
Op het terrein werden na de verbran
ding nog gevonden 1 witte gebreide shawl
- 1 beige want - 1 bruine glacé hand
schoen. Deze voorwerpen kunnen worden
afgehaald op de afdeling algemene zaken
van de gemeentesekretarie, Zuidkade 8.
In januari zijn de groentewinkels nog ruim van spruiten voorzien. Bij normale
weersomstandigheden zullen de prijzen die voor spruiten worden gevraagd
redelijk zijn.
kg spruitjes, 250 g wortelen, knolselderij, 1 a 2 uien, 2 preien, boter of
margarine, 400 g varkensvlees, aroma, peper, zout.
De verschillende groentesoorten schoonmaken, wassen en in kleine stukjes snij
den. Het varkensvlees in reepjes verdelen, met peper en zout bestrooien en in
wat boter of margarine even kort bakken. In een andere pan tegelijkertijd de
verschillende groenten in boter of margarine onder af en toe omscheppen half
gaar laten worden. Op de bekende manier 400 g rijst droogkoken in 8 dl (of wat
minder) water met wat zout. De rijst in een schaal overdoen of in met boter of
margarine ingesmeerde vormpjes gieten. De rijst even aandrukken en de vormp
jes storten in een betreffende schaal. De net aangesmoorde groenten en het
vlees eromheen rangschikken. De jus met wat water verdunnen, met aroma op
smaak brengen en er afzonderlijk ofwel over de rijst gegoten bij presenteren.
8 grote of 12 middelgrote uien, 250 g gehakt, 2 sneetjes oud brood, 1 theelepel
tje kerrie, peper, zout, wat tomatenpuree, boter of margarine, paneermeel en
peterselie.
De uien schoonmaken. Ze van onderen gelijk snijden, zodat ze kunnen staan en
er van boven een kapje afsnijden. De uien met een scherp mesje uithollen. Ze
vervolgens drie maal kruiselings insnijden tot halverwege en ze in water met
zout bijna gaarkoken in ongeveer 10 minuten. Het gehakt op smaak aanmaken
met de in wat melk geweekte sneetjes oud brood, fijngehakte uiesnippers, zout,
peper en kerriepoeder. De uien uit het kookvocht halen en met het aangemaak
te gehakt vullen. Een paar eetlepels tomatenpuree met wat van het uienvocht
aanmengen en in een vuurvaste schotel overdoen. De gevulde uien met paneer
meel bestrooien en in de tomatensaus zetten. Hier en daar klontjes boter of
margarine op de gevulde uien leggen. De schaal in een hete oven met wat takjes
peterselie gameren. Er aardappelpuree of rijst bij geven.
4 zure appelen, 4 sneetjes oud brood, 2 dl melk, 50 g bloem, geraspte citroen
schil, 20 g suiker, 1 ei, zout, boter of margarine, evt. gember.
De korsjes van het brood afsnijden. Het brood fijnmaken en met de eierdooier,
suiker, geraspte citroenschil, bloem, zout en melk tot een dik beslag roeren. Het
eiwit stijfkloppen en luchtig door het beslag scheppen. Wat boter of margarine
in een koekepan smelten en met de helft van het beslag niet te vlug een panne-
koek bakken. Ondertussen de appelen wassen, boren en in schijven snijden. Ze
aan weerskanten in wat boter of margarine bakken tot ze zacht zijn. De helft
van de gebakken appelschijven op de pannekoek leggen. Vervolgens van de
rest van het beslag de tweede pannekoek bakken en deze op de appelschijven
leggen. Het gerecht gameren met de overgebleven gebakken applschijven en
met wat suiker bestrooien. Naar verkiezing op iedere appelschijf een bolletje
gember leggen en in plaats van met suiker te bestrooien over de broodpanne-
koek wat gembersiroop gieten.
Hoewel een groot aantal vakantiegan
gers verklaart buiten de zomerperiode
hun hoofdvakantie te willen en kunnen
opnemen, komt hiervan in de praktijk
weinig terecht. Dit blijkt uit een markt-
psychologisch onderzoek dat in opdracht
van de reisorganisaties Airtour Nespan
da, Centour/Sunliner, Eurotours, FIT,
Hotelplan en de Magneet samen met
KLM en Martinair werd ingesteld.
Maar liefst 71% van de mensen die de
laatste jaren een vliegvakantie hebben
gemaakt, zou ook buiten het hoogseizoen
met vakantie kunnejt gaan. Het meren
deel van hen zegt bovendien dat een der
gelijke vakantie hen aantrekkelijk voor
komt. In de praktijk blijkt echter dat 65%
in de maanden juni, juli en augustus de
hoofdvakantie opneemt.
Een ander intressant punt dat uit het
onderzoek blijkt is de afnemende belang
stelling voor de tent en de toenemende
vraag naar appartementen. De populari
teit van de vliegvakanties groeit sterk.
Dit is vooral merkbaar bij de jongeren
beneden de 25 jaar. Het gebruik van het
vliegtuig als vervoermiddel blijkt vooral
ten koste van de auto te gaan.
Als het „ideale” vervoermiddel voor de
vakantie, werd door 70% van de vlieg-
vakantiegangers het vliegtuig aangegeven.
Maar ook een bijna even hoog percen
tage van hen die nog nooit per vliegtuig
op vakantie waren geweest, vonden een
vliegvakantie zeer aantrekkelijk voor
zich zelf.
Dat ook het vertrouwen in de vlieg
vakantiereizen toeneemt, blijkt uit de
stijging van het aantal mensen dat van het
vliegtuig gebruik maakte. Van degenen
die reeds eerder per vliegtuig op vakantie
gingen, steeg het percentage van 30 in
1968 naar 55 in 1970.
Over de pers is de laatste maanden veel
te doen. Enerzijds gaat de koncentratie
nog door, anderzijds maken velen zich
terecht zorgen over een samenleving,
I waarin de persorganen steeds minder
gevarieerd worden en in slechts enkele
handen dreigen te komen.
De ontwikkeling van de STER heeft in
niet geringe mate bijgedragen tot de
ekonomische verzwakking van de pers
bedrijven. De koncentratie van het
arbeidsintensieve krantenbedrijf is
door de STER-afroming van de natio
nale advertentiemarkt bevorderd. De
strukturele zwakte van het persbedrijf
kwam hierdoor duidelijk aan het licht:
de kourant was volledig afhankelijk ge
worden van de reklame. De konjunk-
turele inzinking van het afgelopen jaar
versterkte het effekt dat de STER reeds
had ingeleid.
Het is voor iedereen duidelijk, dat de
sterke prijsbeheersingspolitiek die in de
zestiger jaren door het ministerie van
Ekonomische Zaken jegens de abonne
mentsprijzen van de kranten is ge
voerd na funeste gevolgen heeft.
Voor de oorlog kwamen de inkomsten
van de krant voor tweederde uit abon
nementsgelden en voor éénderde uit
advertenties. Thans is het juist omge
keerd. Vandaar dan ook dat de minister
van CRM aan de laatste schadeuitke-
ring van de STER aan de kranten de
voorwaarde verbond, dat de abonne
mentsprijzen in de loop van 1972 ver
der verhoogd dienen te worden, ten
einde de ekonomische basis van de
pers struktureel te verbeteren en min
der konjunktuurgevoelig te maken. Het
gaat hierbij niet om „enkele persorga
nen die het bijzonder moeilijk hebben”
zoals het Nieuwsblad van het Noorden
het wil doen voorkomen, het gaat om
tachtig procent van de persbedrijven in
Nederland, die in 1971 met verlies
werkten.
Het is echter ook zo, dat deze strukturele
problematiek enkele persorganen in de
kaart heeft gespeeld, omdat zij relatief
gunstiger zaten wat hun verspreiding
betrof of wat hun aandeel van de vaste
bedrijfskosten betrof ten opzichte van
hun oplage.
Daarom is de „krantensterfte” ook nog
bevorderd door deze prijspolitiek in
het verleden. Het was niet alleen Eko
nomische Zaken dat de prijzen laag
wilde houden, het waren ook enkele
landelijke kranten die door middel van
deze te lage prijzen de konkurrerende
dagbladen bestreden. Als deze ekono
mische struktuur van de pers niet ver
betert zal de krantensterfte doorgaan
totdat er nog slechts enkele kranten in
Nederland overblijven. Het is daarom
een algemeen erkende voorwaarde voor
het instand houden van zoveel mogelijk
onafhankelijke persorganen, dat de in-
komstenstniktuur verbetert ten gunste
van de abonnementen, opdat de kran
ten dus minder afhankelijk worden van
de konjunkturele gevolgen der reklame
inkomsten.
Dit principe geldt niet alleen voor de lan
delijke pers, het is evenzo een nood
zaak voor de regionale kranten. Boven
dien werd ook aan deze de voorwaarde
van abonnementsprijsverhoging gesteld
door het ministerie van CRM.
Het is derhalve een voorschrift en het
is evenzo bezien vanuit het gezichts
punt dat een uhifikatie van de pers de
vrije meningsuiting en de gedifferenti
eerde berichtgeving beslist niet ten goe
de komt, een noodzaak, dat het pers
bedrijf zichzelf saneert. En ten slotte
zijn de kosten van deze bedrijfstak al
weer zo gestegen en zullen zij in 1972
nog verder stijgen, dat doorberekening
daarvan een minimum noodzaak is.
Alleen de PTT-tarieven werden b.v.
met ingang van 10 januari 1972 met 30
procent verhoogd!
Het is in feite niet juist, dat de lezer een
gering deel van de kosten van de krant
betaalt, terwijl een groot deel van de
inhoud uit redaktioneel nieuws bestaat.
De prijzen van wortelen zijn zelden aan de hoge kant. Met deze vitaminerijke
groente kunt u dus een voordelig wintermenu samenstellen.