Gouden huwelijk
Tien jaar Cormulas
Gebak(ken) met olie
margarine
en
Klachten
bezorging
Nassaulaan 20
Waddinxveen
Telefoon 2604
Drs Harms, teleurgesteld
PvdA -raadslid
„Gezag moet worden
waargemaakt
A
Ei 4.
REPRODUKTIES - POSTERS
I
I?I
FI
WEEKBLAD VOOR WADDINXVEEN DONDERDAG 16 NOVEMBER ’72
Pagina 5
2
Boekhandel Veldwijk nv
o
—o
BV
Het echtpaar H. van Noort-Verdoold vierde vorige week donderdag
hun gouden huwelijk. Burgemeester Van der Hooft kwam ook even
op de receptie om het gouden paar geluk te wensen.
■J
-
i
t
■W
.VX'l
aL:7lM
Jip
WIP
3 PJ
Recept voor 4 personen
in sommige gevallen ook olie.
1—1
Aan het eind van deze maand is drs.
Ronald Harms (40) Waddinxvener af. En
ook raadslid-af. In december 1965 kwam
hij hier wonen en in september 1970
werd hij voor de Partij van de Arbeid
lid van de gemeenteraad. De familie
Harms vertrekt naar een fraaie zg. kwa-
draatwoning in het Goude Bloemendaal.
Of de ”la” van Cormula iets te maken
heeft met de naam Langendam is ons
niet bekend, maar dat diezelfde Cormu-
la’s er zonder de familie Langendam an
ders zouden uitzien is een vaststaand
feit. De feestavond van afgelopen vrij
dag was dan ook een hulde aan de leden
van de familie en dat is een goede zaak,
want wie hard werkt voor een goed doel
mag toch wel eens een keer in het zon
netje worden gezet.
Al ontneemt een bos bloemen het
uitzicht, je kunt toch wel zien dat
de burgemeester niet alleen een
hand geeft.
Korstdeeg „expres” (met olie)
250 g bloem, 1 dl olie rijk aan m.o.v., 1 dl water, 1 theelepel zout.
Zeef de bloem en het zout. Roer de olie en het water met een houten lepel
door de bloem. Laat het deeg zo 20 minuten op een koele plaats rusten.
Rol het uit op een met bloem bestoven tafel. Bak het deeg gaar in een hete
oven 225°C).
Opmerking. Dit deeg is buitengewoon geschikt voor kaastaarten, pizza’s, uien
taarten (baktijd 1 uur) en ander hartig gebak.
Wie inplaats van boter of margarine dieetmargarine, rijk aan meervoudig on
verzadigde vetzuren (m.o.v.) gaat gebruiken, komt wel eens voor verrassingen
te staan. Het bakken van een stukje vlees voor één persoon in een klein kluit
je dieetmargarine is niet altijd gemakkelijk, vooral in de grote koekepan of
braadpan die voor het gezin gebruikt wordt, verbrandt zo’n beetje margarine
snel. Neem voor zo’n kleine portie daarom een éénpersoons koekepannetje;
dat werkt makkelijker en geeft betere resultaten.
Voor wie, inplaats van in dieetmargarine, in zonnebloem-, maïs- of sojaolie
bakt, is het volgende recept, waarbij ook een smakelijk sausje hoort.
Opmerking. Bij gebruik van dieetmargarine moet men het deeg snel kneden;
het wordt anders veel te zacht en is is niet meer te vormen. Bovendien ver
dient het aanbeveling het deeg 20 minuten op een koele plaats (b.v. in de
koelkast) te laten rusten, zodat het steviger wordt. Maak de koekjes niet te
dun, dan blijft de vorm beter behouden.
ier
rist
te
es
nx-
ns-
ee
be
van
Berg
lidarn
oren-
Berg
rtens-
o—-i;
ch
De
J.
,d.
el-
lag
1
0
3—1
0—1
n de
Vos
uren
H.
>gge'
;r-H-
I0;
van
Ver-
Ree
10;
Korstdeeg.
250 g bloem, 80 g dieetmargarine (koud), 1 dl koud water, eetlepel azijn,
1 theelepel zout.
Zeef de bloem met zout en voeg de dieetmargarine in stukjes gesneden toe.
Roer er met een mes het koude water en de azijn door zodat alle bloem net
opgenomen is. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven tafel, vouw het in
drieën, keer het om en rol het nog twee maal zo uit. Laat het deeg daarna
20 minuten rusten op een koele plaats. Rol het nu uit voor het doel waar
voor het gebruikt wordt (taartbodem, koekjes). Bak het deeg gaar in een hete
oven 225°C). De baktijd hangt af van de vorm waarin het gebak gegeven
wordt.
Opmerking. Deze korst kan dienst doen voor een appeltaart en allerlei ander
zoet gebak. U kunt er ook een taartbodem van bakken, die naderhand gevuld
kan worden met b.v. appelmoes, schuimige citroenvla. (Kijk voor de werk
wijze in uw kookboek). Hartige taarten kunnen eveneens van dit deeg ge
maakt worden, zie korstdeeg met olie. Bestrooid met zout en enkele aman
delen en gesneden in leuke vormen bakt u er in 20 minuten zoute koekjes
van.
Rund- of kalfsvlees in Italiaanse saus
400 g rund- of kalfsvlees, 2 eetlepels olie rijk aan m.o.v., 1 klein blikje
tomatenpuree, 100 g champignons, stukje ui, peper, zout (1 teentje knoflook).
Verwarm de olie in een braadpan of koekepan en bak hierin het vlees vlug
aan alle zijden bruin. Voeg nu de schoongemaakte en in plakjes gesneden
champignons toe, de tomatenpuree, het stukje gesnipperde ui en als u daar
van houdt een kleingesneden teentje knoflook. Leg het deksel op de pan
en laat het vlees zachtjes gaarsmoren in 30 minuten; voeg zonodig wat
water toe. Maak de saus op smaak af met ppper en zout.
Voor het bakken van cake, koekjes en taartbodems kan inplaats van boter of
margarine dieetmargarine worden gebruikt en
Let op de opmerkingen onder de recepten.
Het begon al met een fles jenever, die
burgemeester C. A. van der Hooft weg
gaf aan de leider van de drumband, de
heer B. Langendam, als een aflossing
van de ereschuld die de burgemeester
had na het drinken van glaasjes van dat
geestrijk vocht tijdens de zwartste jaren
uit het bestaan van de Cormula’s. Ook
Corrie Langendam, de sekretaresse van
de band en reeds tien jaar lid, kreeg een
persoonlijk geschenk van de heer Van
der Hooft. Een verzilverde sigaretten
koker, een bos bloemen en een kus wa
ren de beloning voor haar aktiviteiten.
ringen om zover te komen naar buiten
gekomen. Dat is jammer, want men is
juist op de plaatselijke pers aangewezen
voor het overbrengen van de opstelling
in de raad en in het kollege. Nu heeft
een bevolking een scheef beeld van onze
werkzaamheden, waardoor je als raads
lid in een soort vakuüm komt. Je mist
het tegenspel van de kiezers.
WvW: Daar ben ik het slechts ten dele
mee eens, maar dit interview gaat over
u, dus ik neem uw mening, zoals dat in
de raad heet, voor kennisgeving aan.
H: Tot slot wil ik - het bloed kruipt nou
eenmaal waar het niet gaan kan - rrlijn
bewondering uitspreken voor de Wad-
dinxveense ambtenaren. Dat zijn vaak
onderbetaalde, overbelaste mensen die
het bijzonder zwaar hebben gehad in het
recente verleden. De kwaliteit is hier be
ter dan in andere gemeenten, waarbij
speciaal de dienst van openbare werken
opvalt. Ik heb daar de grootste bewon
dering voor.
lieten ze zien wat ze met dat geld ge
daan hadden. Het waren nieuwe hoofd
deksels. De heer B. Langendam gebruik
te daarvoor zo’n moeilijk woord, dat ik
het niet durf uit te spreken, laat staan
opschrijven, maar ’t zag er leuk uit.
Iedereen begrijpt, dat op zo’n avond veel
muziek wordt gemaakt. De Cormula’s
zelf zetten him beste beentje voor en
verder was er accordeonmuziek, een
hammondorgel virtuoos en het optreden
van „The black devils” met zangeres
Robertha.
Het Waddinxveen-schap is de heer
Harms wel bevallen („We hebben nog
nooit ergens zo lang gewoond als hier”),
het raadslidmaatschap minder. Waarom?
Drs Harms: Voorop wil ik stellen dat we
hier met plezier hebben gewoond. Het
was een prettige tijd in een prettige ge
meente. Ik ben dan ook met een positie
ve instelling in het raadswerk gestapt. Ik
wilde in een prettige sfeer werken. Mis
schien is dat een tè ideële benadering ge
weest. Het was voor mij in deze twee
jaar erg teleurstellend.
Cake
150 g bloem of zelfrijzend bakmeel, 150 g suiker, 150 g dieetmargarine, 3
eieren, 1 zakje vanillesuiker of geraspte schil van J citroen (zout).
Vet het cake-blik in. Roer de dieetmargarine romig met de suiker en de vanil
lesuiker. Voeg daarna één voor één de eieren toe en roer het deeg zolang tot
het lichter van kleur wordt. Voeg de gezeefde bloem of het zelfrijzend bak
meel in twee keer toe en roer to het gelijkmatig verdeeld is. Doe het deeg in
de vorm en zet deze onderin een matig warme oven 160°C). Baktijd plm.
1 uur. Controleer of de cake gaar is door een breinaald middenin het gebak
te steken. Komt deze er droog uit, dan is de cake gaar.
Opmerking. Bij gebruik van dieetmargarine zult u merken dat u minder lang
hoeft te kloppen voordat u een mooi beslag heeft.
Het hoogtepunt was ongetwijfeld de zes
daagse, geheel verzorgde, Rijnreis, die
de heer W. Langendam namens de hele
drumband" aanbood aan zijn ouders. Dit
unieke geschenk was door de leden bij-
eengespaard en de heer en mevrouw
Langendam waren dan ook zeer getrof
fen door dit gebaar.
Toen dit jaar het nieuwe gebouw van de
Coöperatieve Raiffeisenbank werd ge
opend, hadden de, Cormula’s 2000,
ontvangen en op hun jubileumavond
als voorheen. Toch zou ik graag zien dat
een burgemeester, zijnde een politieke
figuur met een politieke funktie, ook
politieke figuur met een politieke funk
tie, ook politieke verantwoordelijkheid
draagt. Dan zal hij zich meer van de ge
kozen raad moeten aantrekken. Het is
gewoon jammer dat we nu zoveel ener
gie hebben moeten verspillen aan het
uitvechten van vetes, terwijl er ook zo
veel positieve dingen zijn.
WvW: U hebt zelf anders ook aardig
meegeknokt.
H: Als ik dat heb gedaan is dat mijns
ondanks geweest. Dat kwam meestal als
een volkomen verrassing.
WvW: U bent vaak kwaad geweest.
H: Dat was dan oprechte kwaadheid. Er
zijn bepaalde waarden waaraan ik hecht
en die zijn wel eens in het geding ge
weest. Ik denk aan openbaarheid, in-
spraak, rechtszekerheid en ook wel eens
de rechtvaardigheid.
WvW: Maar u bent ook een man die
veel, te veel wordt wel gezegd, naar de
letter van de wet kijkt.
H: Ja, er is mij vaak verwaten dat ik mij
opstelde als een ambtenaar. Ik heb ge
loof ik altijd meer gelet op de geest van
de wet. Wetten zijn de spelregels in een
demokratie. H ijbeschermt de burger te
gen willkeur. Wij kunnen en mogen in
ons werk niet buiten die wet treden. Een
gemeentebestuur mag dat evenmin, ook
al ben je natuurlijk wel eens in de ver
leiding om iets te doen wat niet mag.
Bij wat een overheid doet zijn vaak be
langen van een individu gemoeid. Ook
die heeft zijn rechten.
WvW: Er is wel gesuggereerd dat u uw
funktie op het ministerie van volkshuis
vesting (hoofd afdeling bouwekonomie)
misbruikt om het het gemeentebestuur
lastig te maken in het uitvoeren van zijn
plannen.
H: Ik geef toe dat het moeilijk is om,
als je op een ministerie zit en een be
paald inzicht en overzicht hebt, de din
gen te aksepteren zoals je ze als raadslid
vaak krijgt voorgelegd. Er doen zich din
gen voor die je in een konfliktsituatie
brengen en die niet stroken met je ver
antwoordelijkheden. Maar mijn opvat
tingen doordrijven, plannen dwarsbomen
heb ik niet kunnen doen,, al zou ik het
gewild hebben. Het misbruiken van een
positie verafschuw ik en ik mag zeggen
dat ik dat ook nooit heb gedaan. Wel
weet: ik dat tegenover de minister wel
eens is gesuggereerd dat ik mijn positie
misbruikte, maar dat is toen volkomen
afgewezen. Terecht.
WvW: Heeft u - tot slot - nog een advies
aan uw achterblijvende kollega’s in de
raad?
H: Ja. Ik vind dat deze raad een absurd
groot aantal frakties telt. Dat is onzin
nig. De raad wordt daardoor een zwakke
raad. Geen van de raadsleden kan het
opbrengen in alle aspekten thuis te zijn.
Een goede werkverdeling is onmogelijk.
Ik zou een grotere mate van samenwer
king willen suggereren, zodat de raad
zich beter ontwikkelt als tegenspeler van
het kollege. Het gebeurt al, maar het zou
nog intensiever moeten gebeuren.
Voordat u weggaat wil ik ook nog wat
kwijt, als dat mag.
WvW: Gaat uw gang.
H: In de eerste plaats ben ik teleurge
steld in de pers. Es is in die twee jaar
wel breed uitgemeten wat de konflikten
waren, maar er is volgens mij te weinig
van de feitelijke besluiten en de motive-
WvW: Aan wie wijt u dat?
H: Ach, er zijn aHerlei spanningen ge
weest. Die hebben vaak tot vrij grote
emotionele geladenheid geleid in de raad
én in de kommissievergaderingen. Vol
gens mij zit dat voor een groot deel in
de toch wel heersende controverse tus
sen de oude Waddinxveners en de nieu
we. De nieuwe inwoners, meestal van
een jongere generatie dan de autochtone
bestuurders in dit dorp, aksepteren gezag
niet meer als iets vanzelfsprekends. Ge
zag moet worden waargemaakt.
WvW: Mankeert het daaraan volgens u?
H: In een heleboel opzichten wel. Kijk,
het merendeel van de konflikten in de
raad had als diepere oorzaak de strijd
over de vraag wie het nou eigenlijk voor
het zeggen heeft. De raad, als gekozen
kollege of het dagelijks bestuur. B en W
dus. Op zich was die strijd nog niet zo’n
ramp als daar niet bij was gekomen dat
I het niveau waarop de diskussie werd ge-
I voerd niet zo ontstellend laag was ge-
I weest. Aan de sfeer die werd geschapen.
I En ik moet zeggen dat ik dat mijn mede-
I aradsleden niet kan verwijten, ook niet
I de meest uitgesproken politieke tegen-
I standers.
I WvW: U bent dus teleurgesteld in de
I houding van het kollege. Dat is overi-
I gens wél met uw eigen steun in het zadel
I geholpen.
I H: Ik drukte me wat formeel uit. Het is
I natuurlijk zo dat de voorzitter spreekt
I namens het kollege.
I WvW: Maar toch namens de wethouders.
En die had u kunnen wegsturen.
I H: Ja, maar niet de voorzitter. De wet-
I houders zijn politiek verantwoordelijk,
I maar wegsturen daar is geen sprake van
I geweest. U moet toch wel begrijpen dat
I er ondanks alles heel wat tot stand is ge-
I bracht en dat toch steeds nog uit de bus
I 's gekomen wat de raad wenste. Het kol-
jlege heeft altijd nog loyaal meegewerkt
aan de zaken die wij ze opdroegen te
doen.
WvW: Het voltallige kollege?
H. Dat weet ik natuurlijk niet voor alle
^vallen, maar u met deze vraag doelt op
de burgemeester dan moet ik zeggen dat
o°k hij zich steeds loyaal heeft opgésteld.
'k heb daar ook respekt voor.
Wat zou u gewijzigd willen zien?
Eb Ik heb u verteld over die ruzies,
fwee keer hebben we moties aangeno-
tntr. die een bepaalde waarschuwing in-
mlden aan het adres van de burgemees
ter Dat is niet meer zo’n ivoren toren
Zandkoekjes 40 stuks)
200 g bloem, 150 g dieetmargarine, 100 g basterdsuiker, J theelepel zout.
Vet het bakblik in. Zeef de bloem met de basterdsuiker en het zout in een
kom. Voeg de dieetmargarine toe, werk die met een vork door de bloem en
kneed er vlug een soepel deeg van. Zet het deeg op een koele plaats. Vorm
van het deeg koekjes, door een lange rol te maken en hiervan plakjes te snij
den of bolletjes te rollen en deze plat te drukken met een vork of door er met
één „oog” van de schaar een waaiervorm op te drukken. Schuif de koekjes
midden in een matig warme oven 160°C). Bak ze in plm. 20 minuten gaar
en lichtbruin.
jtru
a
ÏZ' i
