GEMEENTE
WADDINXVEEN
2.
VAN EEUWEN lÈgL
mSUGE
1.
18?5 1875
5?5
5.15
’’Keuken internationaal” beschrijft W’veens eethuisje
ontdek de
van
1
2650 7?5 1725
MIEKE
mogelijkheden
[jonge
BOLS
L
telefoonnummers/openingstijden
30:
lï
VERGADERING
COLLECTE VERGUNNING
VOLKSGEZONDHEID
SPREEKUREN
HINDERWET
EXPOSITIE
Als je alles al geproefd hebt, koop je bij Prestige
a
WIJNHANDEL-SLIJTERIJ «Q®
PROGRAMMA VRIJZWEMMEN
HERFSTVAKANTIE t/m 25 oktober 1987
WEEKBLAD VOOR WADDINXVEEN - WOENSDAG 21 OKTOBER 1987
<0
OffiüïïÉ
WADDINXVEEN TEL. 14143
'>ni 1
EEN KURSUS volgen waar
u de geheimen van make-up
en huidverzorging worden
bijgebracht. Op 4 avonden
of middagen krijgt u les
van gediplomeerde schoon
heidsspecialistes.
4
OPGEMAAKT WORDEN met
de nieuwste modekleuren
kan op zaterdagmorgen
extra voordelig. Want
dan berekenen we u maar
7,50. Maakt u even
een afspraak.
-
Jonge Bols
Graanjenever
O
01820-16066
010-362244
Milieudienst Midden-Holland, nr. 6689/8620.
Waddinxveen, 21 oktober 1987
J. MEULEMAN
VAN DER LINDEN
Milieudienst Midden-Holland, nrs. 10615 (A) en 10616 (B).
Terinzagelegging beschikkingen
Inenten kinderen geboren in 1983
Terinzagelegging aanvragen en stukken
t Baarsje kiest
gekweekte vis
Chatfal Citras
OtL BOtRGEOtS
«JCTf in u «0
Jagermeister
De bereiding van de tilapia (geleverd
door VEN Internationale versmarkt,
Diemen) wijkt nauwelijks af van die van
de gewone baarsrecepten en deze
kweekvis kan zowel in voor-, hoofd- als
nagerechten worden verwerkt. Ook
voor een borrelhapje of tussengerechtje
is de Saint Pierre of Petrusvis, zoals de
tilapia ook wordt betiteld, te gebruiken.
Tijdens bovenstaande vergaderingen kunnen niet-leden gebruik
maken van het spreekrecht. Over de regels die daarbij gelden is in
het gemeentehuis een brochure verkrijgbaar.
De agendastukken liggen op werkdagen tijdens kantooruren in het
gemeentehuis (kamer 210) ter inzage.
Burgemeester en wethouders maken bekend, dat op 5 oktober 1987
zijn ontvangen de verzoeken van:
A. de directie van Autobedrijf Jan v/d Linden, Moerkapelse Zijde
3,2752 BA MOERKAPELLE om vergunning ingevolge de Hinder
wet voor het oprichten en in werking hebben van een autoschadebe-
drijf op een perceel, gelegen op het industrieterrein Coenecoop, ka
dastraal bekend gemeente Waddinxveen, sectie E, nr. 428;
nog door de tweede prijs in de wacht te
slepen in de nationale voorronde van de
Grand Prix Mandarine Napoleon, op zo
jonge leeftijd een flinke presentatie.
Het recept van zijn warme terrine van
zeebaars treffen de collega’s hierbij
aan. Schalkwijk, getrouwd en vader van
twee kinderen, drinkt en rookt niet om
zuiver te kunnen proeven. Zijn favorie
te menu thuis is stamppot.
Restaurant ’t Baarsje is opgenomen in
The International Food en Wine Maga
zine ’’Master Chef’, het blad dat con
tact onderhoud met zeshonderd koks
over de hele wereld, waaronder 48 uit
Nederland.
Prince
Hubert de
Polignac
Zij vestigen er tenslotte de aandacht op dat degenen die bezwaren
hebben ingediend op de wijze als bovenomschreven en een ieder die
aantoont dat hij daartoe redelijkerwijs niet in staat is geweest, in de
gelegenheid zullen worden gesteld bezwaren tegen de ontwerp-be-
schikking in te dienen.
Na bijna vier jaar hard werken natuur
lijk een fijne ’’onderscheiding”. Hoe
wel de belangstelling van Nederlandse
collega’s ook zeer wordt gewaardeerd:
Henk Savelberg, Paul Fagel en Jan de
Wit kennen Schalkwijk’s prestaties op
een werkplek minimale afmetingen.
Aangenaam is het (voor de meeste gas
ten) dat de chef zelf desgevraagd een
toelichting geeft op de wijze waarop
(nieuwe) gerechten zijn bereid. Dat be
treft bijvoorbeeld vers uit de oven geko
men knapperige deegbakjes gevuld met
diverse soorten ijs en slagroom, hoewel
het koksgeheim nimmer wordt onthuld.
Als speciale gerechten kunnen worden
genoemd: warme huisgerookte zalm
met limoensaus, zacht gebakken griet
geserveerd met bieslooksaus, Texels
lamsvlees. Vooraf bijvoorbeeld verse
runderbouillon met (verse) kervel of
spinaziesoep met zalmquenelles. En
De beschikking wordt niet van kracht voordat op een verzoek om
schorsing of tot het treffen van een voorlopige voorziening is beslist.
Hoppe
Vieux
12222
01820-24255
13000
13000
01820-15767
01727-4044
070-210001
01820-28011
Voor dat alles zorgt het team van Daam
Scharloo, dat naast z’n echtgenote en
chefkok Gerard Schalkwijk momenteel
bestaat uit Pepijn de Vries (leerling-
kok), Harry Janmaat (leerling-kelner)
en Mieke de Wit-Kromdijk als rechter
hand van Daam Scharloo. Zij was voor
heen werkzaam als cheffin in De Hof-
slag.
Donderdag 22 oktober
06.45-10.00 uur Vrijzwemmen
10.00-11.00 uur Volwassenen
11.00-13.00 uur Ouder en kind
13.30-15.30 uur Vrijzwemmen
16.00-17.00 uur Vrijzwemmen
Burgemeester C.M. van der Linden: vrijdag 30 oktober 1987 van
10.00-12.00 uur, uitsluitend na afspraak met de secretaresse.
Wethouder P.F.J. van Schie: na afspraak.
Wethouder M. Kraaijestein: na afspraak.
Wethouder K.W.Th. van Soest: vrijdag 23 oktober 1987 van 10.00 -
12.00 uur.
Deze rubriek met officiële bekendmakingen
en mededelingen is samengesteld door Gemeente
Waddinxveen, Raadhuisplein 1, telefoon 01828-14433.
Postbus 400, 2740 AK Waddinxveen.
pen, zelfs op de overloop met schuin
dak.
Zondag 25 oktober
10.00-12.00 uur Ouder en kind
12.00-14.00 uur Vrijzwemmen
14433
14433
Op woensdag 28 oktober 1987 bestaat in het Groene Kruis-gebouw,
Stationsstraat 12, van 13.30 uur tot 14.30 uur gelegenheid tot kos
teloze inenting tegen bof, mazelen en rubella, voor kinderen gebo
ren in 1983 in de maanden juli t/m december.
Aan deze kinderen is inmiddels een oproep verzonden.
Bij verhindering kan gebruik worden gemaakt van de volgende gele
genheid tot BMR-inenting op woensdag 25 november 1987, even
eens van 13.30 tot 14.30 uur.
De inentingspapieren moeten worden meegebracht.
Inlichtingen: Gemeentesecretarie, bureau Burgerzaken, tel. 14433,
tst. 249.
Prince Hubert
COGNAC
Tot en met 24 oktober 1987 is in de raadzaal van het gemeentehuis
een expositie ingericht met zeefdrukken van KEES VAN BOHE-
MEN.
De expositie is geopend van maandag t/m vrijdag tijdens kantooru
ren, op donderdag van 19.00 tot 21.00 uur en op zaterdag van 13.00
tot 16.00 uur. Toegang is gratis.
1986
CHATEAU BEL AH
BOS DCAl'X
dan is er natuurlijk een grand dessert,
een verrukkelijk samenspel van ver
schillende nagerechten. En tot slot is er
keuze uit meerdere soorten thee of een
Byoux
Drogisterij
Parfumerie
Salon de Beauté
Deze zoetwatervis, oorspronkelijk af
komstig uit Noordoost-Afrika, mag
overigens niet worden verward met de
St. Pierre of zonnevis uit de Noordzee.
Schalkwijk heeft sinds de recente intro
ductie een aantal zeer verschillende ge
rechten met tilapia ontwikkeld en is nog
lang niet uitgeput wat ideeën betreft.
Dat is het credo van eigenaar en chef
kok van ’t Baarsje. Naamsbekendheid
krijg je er bovendien ook mee, zeker
wanneer hoge ogen worden gegooid op
kokswedstrijden.
Op de met roze gedekte tafels staat wit
serviesgoed en goed glaswerk, de stoe
len zijn comfortabel en de (meeste klas
sieke) muziek is niet bepaald overheer
send. De inrichting is niet alleen gedaan
met gevoel voor detail (tot op de prope
re toiletten), maar er is in de betrekke
lijk kleine ruimte plaats genoeg gescha-
Koken is geen vak apart, maar een
kunst die het beste tot z’n recht komt
wanneer ook de entourage alle aan
dacht krijgt. Dat is de mening van
Daam Scharloo. Steeds nieuwe wegen
zoeken en uitsluitend met eerste kwali
teit verse grondstoffen werken.
1985 Dom. -
de Pinton
Bergerac A.C.
Een charmante
rode wijn die
gemakkelijk drink-
baar is en verras-
send goed past bij
geroosterd vlees.
Daam Scharloo (bijna vijftig) werkte
vele jaren in bekende restaurants, waar
onder De Gouwe Dis in Waddinxveen,
voor hij de stap waagde om een eigen
bedrijf te beginnen. Dat was in mei
1983. De naam van het vroegere ca
feetje bleef behouden maar voor de rest
werd het oude pand grondig gereno
veerd, met behoud van het eigen knusse
karakter weliswaar.
Dienst openbare werken en bedrijven:
elke werkdag van 08.30-12.00 uur.
In de middaguren kunt u alleen dan terecht indien u een
afspraak hebt gemaakt.
WADDINXVEEN - Hoewel het merendeel van de omzet in restaurant ’t
Baarsje aan de Zwarteweg nog steeds wordt gevormd door vleesgerech
ten, neemt de vraag naar vis toe. Dat zegt Gouwenaar Daam Scharloo van
het Waddinxveense eethuisje, dat wordt beschreven in ’’Keuken Interna
tionaal”, het magazine voor kok en kelner, dat wordt uitgegeven in nauwe
samenwerking met de Nederlandse Club voor Chefkoks (NCCK). Van
het blad is de Waddinxvener Kees Wijdooge hoofdredacteur.
Burgemeester en wethouders van Waddinxveen
De secretaris, De Burgemeester,
’t Baarsje legt zich ook toe op het pre
senteren van gekweekte vissoorten.
Voordeel daarvan is dat deze het hele
jaar leverbaar zijn, constant van hoge
kwaliteit en noga! prijsvast. Een kweek
vis is efficiënt te verwerken omdat de vis
daar speciaal op wordt gekweekt. Het
nieuwste culinaire avontuur van ’t Baar-
sje-chefkok Gerard Schalkwijk (25) is
de tilapia.
De beschikking en alle daarop betrekking hebbende stukken liggen
vanaf 22 oktober tot en met 23 november 1987 ter inzage op de afde
ling Algemene Zaken en Ruimtelijke Ordening ter gemeentesecre
tarie elke werkdag van 8.30 tot 12.30 uur.
Degene die geen gelegenheid heeft de stukken tijdens kantooruren
in te zien, kan desgewenst een afspraak maken om de stukken op
maandagavond, gedurende maximaal drie uren, in te zien.
De aanvragen en andere ter zake zijnde stukken liggen vanaf 22 ok
tober tot en met 23 november 1987 ter inzage op de afdeling Alge
mene Zaken en Ruimtelijke Ordening ter gemeentesecretarie, elke
werkdag van 8.30 tot 12.30 uur.
Degene, die geen gelegenheid heeft de stukken tijdens kantooruren
in te zien, kan desgewenst een afspraak maken om de stukken op
maandagavond, gedurende maximaal drie uren in te zien.
De directie van De Waardt B.V Staringlaan 8, 2741 GC WAD
DINXVEEN om vergunning ingevolge de Hinderwet voor een
nieuwe, de gehele inrichting omvattende vergunning voor een
bouwmaterialenhandel met showroom, kantoren, loodsen en werk
plaats op het perceel Staringlaan 8/Noordkade 151
Tot en met 23 november 1987 is het mogelijk beroep in te stellen bij
de Kroon voor:
a. de aanvrager;
b. de betrokken adviseurs;
c. degenen die tegen het verlenen van de vergunning bezwaren heb
ben ingediend;
d. andere belanghebbenden die kunnen aantonen redelijkerwijs
niet in staat te zijn geweest bezwaren in te dienen.
B. de heer P. van Meyeren, Tweede Bloksweg 34,2742 KK WAD
DINXVEEN om vergunning ingevolge de Hinderwet voor het op
richten en in werking hebben van een pot- en perkplantenkwekerij
op een perceel gelegen aan de Tweede Bloksweg 34, kadastraal be
kend gemeente Waddinxveen, sectie E, nr. 336;
Vrijdag 23 oktober
06.45-10.00 uur Vrijzwemmen
10.00-11.00 uur Volwassenen
11.00-13.00 uur Ouder en kind
13.30- 15.30 uur Vrijzwemmen
16.00-17.30 uur Ouder en kind
17.30- 19.00 uur Vrijzwemmen
OP WOENSDAG EN DONDERDAG IS HET WATER EX
TRA VERWARMD 30°C.
111 SAUVIGNON
rOGRAISt J
Winkelcentrum "PASSAGE"
Waddinxveen
Juliana van Stolberglaan 4.
Telefoon 01828-17689
kopje koffie van een zeldzaanf (lekker)
Afrikaans soort, een ’’grand cru” de
Masai AA en dat voorzien van huisge-
maakte friandises.
Slechts even aangebakken tilapia
smaakt neutraal, dus ook voor de niet-
zo-erge-visliefhebbers te serveren.
De jonge chef-kok van ’t Baarsje is in
middels niet alleen een gewaardeerde
bekende van vele gasten die het Wad
dinxveense restaurant hebben weten te
vinden, maar ook in vakkringen opge
merkt. De publiciteit haalde hij onlangs
1986 Sauvignon
Touraine A.C.
’’Confrérie”
Door z’n aangename J
frisdroge smaak en K
uiterst lichte karakter,
is deze witte wijn een
volmaakte bege leider
van een fijne paté.
1985
Ch. Citran
Medoc A.C.
Cru Bourgeois
Nu proef je al z’n
klasse. Mooi don-
kerrood van kleur,
nog wat gesloten
bouquet en een
enigszins vlezige,
aangenaam zachte
smaak.
Storingsdiensten
Gas en elektriciteit
Waterleiding (telefoonbeantwoorder)
Centrale Antenne Inrichting (CAI)
Meldpost milieuklachten
De per seizoen wisselende menukaart
van ’t Baarsje bevat altijd wel een bij
zondere, minder bekende of onver
wachte vissoort. Variërend van meerval
tot victoriabaars, van kabeljauw tot
heek of leng. Niet zulke voor de hand
liggende soorten in een keuken die toch
werkt op basis van de nouvelle cuisine,
maar die daardoor juist aangegeven dat
Gerard Schalkwijk z’n eigen stijl heeft.
Gemeenteraad op maandag 26 oktober 1987, aanvang 19.30 uur,
voort te zetten op dinsdag 27 oktober 1987, aanvang 15.00 uur, en
vervolgens op donderdag 29 oktober 1987, aan vang 09.00 uur, in het
raadhuis.
Sandy Lesberg kende hoogstpersoon
lijk het lidmaatschap toe aan ’t Baarsje
om aan te geven dat het om een topres
taurant gaat. Argumenten: de ope
ningstijden, de fraaie ligging, de vrien
delijke bediening en de uitmuntende
keuken.
De chef van de Afdeling Algemene Zaken en Ruimtelijke Ordening
ter gemeentesecretarie heeft aan de Kerngroep Ontwikkelingssa
menwerking Waddinxveen vergunning verleend voor een collecte in
de periode 26 oktober - 1 november 1987. Het collecteren dient te
geschieden in metalen, verzegelde collectebussen, terwijl collectan
ten van een deugdelijk legitimatiebewijs dienen te zijn voorzien.
De opbrengst van de collecte wordt ter kennis van het gemeentebe
stuur gebracht.
Gastvrijheid betekent vriendelijkheid
en men kan niet zeggen dat gasten hier
niet op hun gemak worden gesteld. Di
rect een glas ijswater, kleine kinderen
worden met een spelletje of kleurboek
opgevangen, en befaamd is inmiddels
de voorraad leesbrillen voor degene die
z’n oogglazen vergat.
Met chefkok Gerard Schalkwijk deelt
de eigenaar het uitgangspunt dat steeds
gezocht moet worden naar nieuwe we
gen: het menu wisselt volledig met het
seizoen en vermeldt regelmatig nieuw
uitgedachte samenstellingen. Barbara,
echtgenote en steun en toeverlaat van
Daam Scharloo, keurt samen met haar
man de nieuwe menu’s vooraf.
Burgemeester en wethouders maken bekend dat door hen onder op
legging van voorschriften ter voorkoming van gevaar, schade of hin
der voor de omgeving op 13 oktober 1987 vergunning ingevolge de
Hinderwet is verleend aan:
Alarmering
Brandweer
bgg-
Politie
Ongevallen
Medische hulp
Ambulancedienst
T elefonische hulpdienst
geestelijke en sociale nood
Chef-kok Gerard Schalkwijk van restaurant ’t Baarsje aan de Zwarteweg
won een tweede culinaire prijs. (Foto: Sjaak Noteboom).
Zaterdag 24 oktober
10.00-13.00 uur Ouder en kind
13.30-15.15 uur Vrijzwemmen
1986 Ch. fx.
1 Bel-Air jT
Bordeaux A.C.' I
x Sauvignon
X Sierlijke, lichte
witte wijn, fruitig,
U zacht-droog en een
verrukkelijk
parfum.
De beschikking wordt na afloop van de beroepstermijn van kracht,
tenzij voor deze datum beroep is ingesteld en een verzoek wordt
gedaan tot schorsing van de beschikking, dan wel tot het treffen van
een voorlopige voorziening en een dergelijk verzoek wordt ingewil
ligd. Een beroepschrift moet worden gericht aan Hare Majesteit de
Koningin en worden gezonden aan de Raad van State, afdeling voor
de geschillen van bestuur, Binnenhof 1, 2513 AA ’s-Gravenhage.
Een verzoek om schorsing of een voorlopige voorziening moet wor-
den gericht aan de voorzitter van de afdeling voor de geschillen van
bestuur.
Bergerac
Gemeentelijke diensten
Gemeentesecretarie
Dienst Openbare Werken en Bedrijven
Openingstijden
Gemeentesecretarie:
elke werkdag van 08.30-12.30 uur.
Bureau Burgerzaken:
bovendien elke donderdagavond
(koopavond) van 19.00-20.30 uur
Op de agenda o.a.:
- Maandag 26 oktober 1987,19.30 uur:
Spreekrecht.
Onderzoek geloofsbrieven van het nieuw te benoemen raadslid, me
vrouw W.S.J. Waterreus-de Vries.
Voorstel tot vaststelling van een nieuwe Destructieverordening
voor de gemeente Waddinxveen.
Voorstel tot vaststelling van het bestemmingsplan Landelijk Gebied
West, le herziening.
Voorstel tot het nemen van voorbereidingsbesluiten t.b.v. het per
ceel Julianastraat 1 en het perceel (ged.) Tuinbouwweg 12.
Voorstel tot voorziening in vakatures in de Commissie van Bestuur
voor de Samenwerkingsschool voor HAVO-Atheneum te Wad
dinxveen.
Voorstel tot vaststelling 3e en 4e begrotingswijziging 1987 HAVO-
Atheneum.
Voorstel inzake Inventarisatie Karakteristieken van Waddinxveen.
Voorstel tot benoeming van leden en een plaatsvervangend lid in de
Commissie Sociaal-Cultureel Werk.
Algemene beschouwingen begrotingen, dienstjaar 1988 (hierna
wordt de vergadering geschorst).
- Dinsdag 27 oktober 1987, 15.00 uur:
beantwoording algemene beschouwingen.
- Donderdag 29 oktober 1987, 09.00 uur:
tweede termijn gemeenteraad, voortzetting en afronding begro
tingsbehandeling, de vaststelling van de begrotingen inbegrepen, en
behandeling overige agendapunten.
Cognac
«86
Tijdens de genoemde periode kunnen gemotiveerde bezwaren
schriftelijk bij ons college worden ingediend. Degene die een be
zwaarschrift indient, kan verzoeken zijn persoonlijke gegevens niet
bekend te maken. Op verzoek kan een hoorzitting worden gehou
den.
