OPEN DAG BIJ
BAKKERIJ GERRITSEN
Gezellige braderie Zevenhuizen
SWANLA
bakkerij up to date
voor dag en dauw
De bakker die het dagelijks brood
bakklaar maakt, staat al voor dag
en dauw op. 's Morgens om drie
uur loopt de wekker af en begint hij
met deeg maken, wat drie en een
half uur later brood is. Het brood is
drie uur onderweg, de deegberei—
ding, de opmaak en het rijzen ver
gen zoveel tijd, wil je goed brood
hebben. Het kan sneller, maar het
brood heeft dan geen aroma, de
snijbaarheid en de kwaliteit zijn
minder, terwijl het brood kruime
lig is. Het is dan niet 'rijp' zeggen
we dan. Voor dat brood is meel
nodig, veel meel. Tot dusver werd
het in zakken van 50 kilo getorst
door de meelleverancier naar het
magazijn en door de bakker in de
deegmachine gestort. Overenkele
weken behoort deze handelwijze
ook tot het verleden, wanneer er
twee meelsilo's zijn geplaatst in
het magazijn. De ene voor drie ton
en de andere voor vier ton meel.
Het meel wordt dan aangevoerd in
een zgn. 'buikwagen' (tank) die in
de silo wordt leeggezogen.
Met ingang van 8 september gevestigd te Zevenhuizen:
Mr. G J. Houweling
advokaat en prokureur
Hazeveld 39
2761 XH Zevenhuizen (ZH).
Telefoon 01892-3427
Telex 22400
Kantooruren:
dinsdag en donderdag 09.00-13.00 uur.
Het is gewenst van te voren een afspraak te maken.
volleybal
AGENDA SWANLA:
Wie won de bromfiets
attracties
ALLE HYPOTHEKEN
REDAKTIE ADRES:
Drukkerij Elgersma, Dorpsstraat 62a, Zevenhuizen, tel. 01802-2289
en Noordeinde 17, Zevenhuizen, tel. 01802-1653, waar ook de kopij
van de Dorpskrant kan worden ingeleverd.
6e jaargang nummer 121
Verschijnt éénmaal per veertien dagen,
onafhankelijk informatieblad voor alle inwoners
van Zevenhuizen, Oud Verlaat en Moerkapelle.
Oplage: 3.500 ex.
15 september 1983
Kijk nou, wat een troep! Daar draaien wij onze hand niet voor om
Hoe gaat het er eigenlijk aan toe in een bakkerij? zullen velen zich dik
wijls afvragen als ze in de winkel bij bakker Gerritsen staan en er vanach
ter de open en dichtgaande deur, die de bakkerij met winkel verbindt,
hee/lijke dampen opsnuiven. Doen ze alles met de hand of hebben ze er
machines voor? Zou de bakker op dezelfde manier koekjes bakken als
wij dat doen in de keuken? Wie zou er niet graag eens een kijkje willen
nemen achter de schermen, daar waar het hart klopt van een dynamisch
bakkersbedrijf? Ons dagelijks brood, een hoofdbestanddeel van ons
voedsel wordt daar vervaardigd volgens een ingenieus bereidingssy
steem. In een nieuwe hypermoderne oven, met een constante tempera
tuur en luchtvochtigheid, een optimaal klimaat voor brood om geboren
te worden. Natuurlijk is iedereen nieuwsgierig, benieuwd of geïnteres
seerd naar de verrichtingen van de bakker en zijn gezellen. Zij zullen
bakkende alles over bakken vertellen terwijl het bakproces zich voltrekt,
tijdens een OPEN DAG op donderdag 29 september a.s.
In een recordtijd van drie weken
kwam er op de plaats van het oude,
een nieuw gedeelte bakkerij tot
stand. Terwijl bakker Gerritsen
met zijn gezin op vakantie was vol
trok zich de afbraak van het oude,
nodig aan vernieuwing toe zijnde
gedeelte van de bakkerij en kwam
het nieuwe tot stand. Dit gedeelte
kon, nadat ook de oven i n dat tijds
bestek geplaatst was, direct maan
dag na de vakantie weer in gebruik
worden genomen. "Geweldig wat
aannemer Arend v.d. Knaap ge
presteerd heeft" prijst bakker Ger
ritsen "Zelfs zijn vader had dit niet
voor mogelijk gehouden. Hij had
de klus voor drie weken aangeno
men en binnen dit tijdsbestek, on-
dertropische omstandigheden ge
klaard. Had het in die periode ge
regend, dan had hij het misschien
niet gered. De planning was
scherp, maar goed getimed, want
op het juiste moment werden Vis
ser - voor de staalconstructie en
verwarming - en Benning voor de
verlichting, ingeschakeld, die ook
op het juiste moment insprongen.
Het gedeelte van de bakkerij wat
vernieuwd is, is helemaal aange
past aan de eisen des tijds. Het is
niet groter geworden, maar wel
veel efficiënter. Het dak is ver
hoogd, waardoor het werkklimaat
aanzienlijk verbeterd is, terwijl er
een afzuiginstallatie is geplaatst,
die het klimaat beheerst in de bak
kerij. In de hele bakkerij is gelijker
tijd vloerverwarming aangebracht,
zodat de bakkerij 's nachts als het
bakproces start, zo op tempera
tuur is. Eén van de twee ovens is
ingeruild vor een splinternieuwe,
die zeer doelmatig werkt. Ovenist
Meijer behoeft het brood nu niet in
de oven te 'schieten' maar kan ge
woon de broodwagen in de oven
rijden. Voor hem is het werk 'lich
ter' geworden. In één keer kunnen
nu 120 broden worden gebakken.
Vloerbrood wordt ook op de brood
wagen gebakken. In d® platen
waarop het brood ligt zitten gaat
jes, waardoor er directe warmte
naar het brood stroomt, evenals
vroeger toen het rechtstreeks op
de plaat gebakkep werd. De nieu
we oven is ook sneller opgewarmd
Hij heeft een opwarmtijd van 10°
C. per minuut". Hij stelt dat de ver
bouwing en de aanschaf van de
nieuwe oven een verantwoorde in
vesting is, met in het achterhoofd
een verzekerde opvolging door
zoon Geurt, waarvan hij overtuigd
is dat het een goede bakker is.
Bakker Gerritsen hoopt zelf voor
lopig nog een poos door te gaan
met bakken.
De open dag wordt nader aange
kondigd in een folder, die huis-
aan-huis wordt verspreid, waarin
ook de aanbiedingen van die dag
worden vermeld.
MMMWWMWMMMIM
Het zag er vrijdag aanvankelijk naar uit, dat regen en wind de grote spel
breker zouden zijn voor de zaterdag te houden braderie in Zevenhuizen.
Gelukkig bleek die voorspelling niet uit te komengeen druppel regen
totdat het omstreeks half vier 's middags met bakken tegelijk naar bene
den kwam. Maar toen hadden de meeste winkeliers hun waren groten
deels aan de man/vrouw gebracht en konden ze hun kas opmaken. Mis
schien niet zo'n grote omzet als vorig jaar, maar toch om best tevreden
over te zijn.
Ook de volleybalvereniging, die
voor het derde achtereenvolgende
jaar dit evenement organiseerde,
heeft niet te klagen over de (bruto)
opbrengst van de braderie: ca.
19.000 gulden. Uiteraard ook min
der dan vorig jaar, maar dat jaar zal
waarschijnlijk in de annalen ver
meld worden als 'super', vanwege
de uitmuntende weersomstandig
heden. Met de opbrengst van afge
lopen zaterdag is men dan ook 'dik
tevreden', terwijl er bij geen der
middenstanders een klacht over
de lippen kwam, integendeel, want
alles viel zaterdag reuze mee, ook
het publiek. In groten getale kwam
men van heinde en verre naar Ze
venhuizen, getuige een lange rij
geparkeer auto's, zowel ten noor
den als ten zuiden van de Dorps
straat, op inhammen en zijsporen.
Al vroeg begon het publiek toe te
stromen, reeds voor tien uur slo
ten diverse standhouders, goede
zaken af. In het centrum bleef het
rond het grote Rad van Avontuur
nog rustig, en kwam de handel pas
om elf uur op gang, vanwege een
uitvaart en rouwdienst in de Her
vormde kerk.
Niet alleen de opbrengst van het
Rad, met spreekmeesters Willem,
Pouw en opperspreekmeester Ni
co Dirkzwager (die aan het eind
van de dag nauwelijks meer kon
praten) ging naar de volleybal
vereniging Zevenhuizen, ook van
de Rommel- en antiekmarkt, van
de horeca-annex barbecue, o.l.v.
slager Van Tol (op het plein) en
van de bar, naast Albert Heijn, ge
rund door de fam. v.d. Berg. In de
stand met een loterij 'het 21-spel',
16 sept.: Open bridge-drive20.00
uur; 16 sept.: inschrijving dansles -
19.00-20.30 uur; 20 sept.: club
avond fotobclub Zevenhuizen -
20.00 uur; 21 sept.: eerste Engelse
les in het kantoor - 19.00 uur;
23 sept.: aanvang danslessen in de
bruine zaal - 19.00 uur; 24 sept.:
bridgetournooi; 1 okt.: feestmid
dag voor de bejaarden.
Wegens organisatorische redenen
zal het geplande seizoensope
ningsfeest van 17 september a.s.
geen doorgang vinden. Andere
evenementen zijn evenwel in voor
bereiding. Blijf op deze krant let
ten. de evenementencommissie.
De bromfiets van de grote verlo
ting op de Braderie gaat naar de
bezitter van lotnummer 1150. Hier
over kan contact worden opgeno
men met Corrie de Kooter, tel.
2777.
met grabbelton en enveloppen,
zwaaide Henk de scepter (micro
foon). Zij allen zouden het nooit
gered hebben, als er niet een
collectief van vrijwilligers rondom
hen stond, want vele handen
maakten het werken licht. Vaar
dige volleybalhanden, ook bij het
aan de man/vrouw brengen van de
lootjes bij het Rad, wat sommigen
vier uur lang volhielden...! Bij een
braderie horen eten en drinken en
daarop werd niet alleen door de
volleybalvereniging ingespeeld,
ook door de winkeliers, bakkers,
zuivelspecialist, slager, drogist en
snackbars. Sommigen konden er
omstreeks zes uur met moeite mee
ophouden, zo groot was nog de
vraag en het aanbod van het
publiek. Dat publiek was tijdens de
regenbui naar alle kanten uiteen
gestoven, maar toch gebleven of
teruggekomen voor de laatste
attractie van die dag, John Massis
en natuurlijk ook voor de gezel
ligheid, want die vierde zaterdag
hoogtij.
Dat zoveel mensen eten en drin
ken en lootjes kopen en alles ach
teloos op straat gooien, zo'n ver
schrikkelijke rommel achterlaten,
daarvan weet de schoonmaak
ploeg. Geweldig dat ook dit weer
door deze tak van vrijwilligers van
de volleybal werd opgeruimd,
zodat 's avonds er niets meer op
wees dat er die dag een braderie
was in Zevenhuizen." Zaterdag
avond werd er, alhoewel vermoeid,
maar zeer tevreden, door de vrij
willigers nagepraat in het Dorps
huis. Voorzitter Arend v.d. Knaap
maakte onder dankbetuiging aan
allen die bijgedragen hadden tot
het welslagen van de braderie, ae
opbrengst van die dag bekend. In
het bijzonder dankte hij Dirk v.d.
Linde, Steef van Duin en Hans de
Oude, die het vele werk van het or
ganiseren vooraf en nadien voor
hun rekening namen.
Op het parkeerterrein waar vroe
ger het schoolgebouw stond van
de voormalige christelijke school,
werd zaterdag een MOTOR TRIAL
gegeven door de veelvoudig Ne
derlands kampioen Peter Enke
voort. Hij deed dit op en over twee
oude auto's, op zijn motor. Voor de
auto's (later speelgoed van een
groep jongelui) zorgde Cor 't Gil
de. Deze had ook voor de auto ge
zorgd, waarmee slipdemonstra
ties in de Burgemeester Beer
straat werden gegeven. Dit slip
evenement werd uitgevoerd door
een instructeur van de slipschool
van Rob Slotemaker en trok, even
als alle andere evenementen van
deze dag, veel publiek Leerlingen
van de National Circusschool Joe
Andy uit Arnhem, traden op vóór
en óp het speciaal hiervoor ge
bouwde podium, waarop ook de,
Kleine Trompetter met de Big
Band met de koperen instrumen
ten een voortreffelijke uitvoering
gaf. De "Green Revival Band"
zorgde voor muzikale intermezzi
bij de bar. Als podium diende een
oplegger (A.H.) De Belg John
Massis, zorgde met zijn optreden
ervoor dat het publiek geboeid
bleef en liet weer eens zien dat hij
de sterkste man. Met een tussen
zijn tanden geklemd touw hield hij
niet alleen een 500 cc crossmotor
tegen, ook een auto in de B. Boer-
straat, waarvan 9 sterke mannen
trokken.
Video- en Filmverhuur
"DE SNIEP"
VHS - VCC - Betamax
Lia en Piet de Waai - leplaan 51
Waddinxveen - tel. 01828-13671
Assurantiekantoor "Akkoord"
Peter Hovens
Schielandsingel 39
2761 XR Zevenhuizen
Tel. 01802-1918
VOOR GROTE EN KLEINE VERZEKERINGEN