Sandwiches geven paasontbijt eigentijds tinlje
m
ERSMA
Radio West te gast bii bibliotheek
Bloedzuigers, krappe stoeltjes en andere ongemakken
regio
Politieberichten
m
Hart van Holland/26 maart 1997
pagina 25
Speciale 'Paas'-sandwiches
Nog meer variaties
Verkoper (m/v) met commerciële inslag
DTP-er/Vormgever (m/v)
Leren lachen om je eigen ellende Ione* tilt Nederland!
De Kleine Trompetter
Rentokil-ZVH
Negen-tot-vijf-baan en grauwe
luchten
Genoeg ellende
Pasen is een gezellig familiefeest en
dat begint al bij het ontbijt of de
brunch. Daarbij horen natuurlijk di
verse lekkere soorten brood. Wat
dacht u bijvoorbeeld van sand
wiches? Ze zijn tegenwoordig hele
maal 'in'. Ze geven het paasontbijt
of brunch een eigentijds karakter.
De sandwich ontleent zijn naam
aan John Montagu, Graaf van
Sandwich (1718-1792). Hij was
een hartstochtelijk kaartspeler en
ging zo in zijn spel op dat hij zichzelf
geen tijd gunde om te eten. Zijn kok,
begaan met de gezondheid van zijn
meester, bedacht toen de sandwich.
Dunne, rijkelijk belegde boterham
metjes die op een tafeltje naast de
speeltafel werden neergezet. Zo kon
de Graaf doorgaan met spelen en
kreeg hij toch wat te eten. Dit vormde
de basis voor de sandwiches zoals
we ze nu kennen. Ze zijn enorm popu
lair. Geen wonder, wat nu maakt ze in
een handomdraai.
Gebruik voor sandwiches bruin of
wit (casino)brood. Snijd de korstjes
van de boterhammen af, besmeer de
sneetjes met boter of margarine en
beleg de helft van de sneetjes. Soms
is het ook lekker de sneetjes dun te
besmeren met mayonaise (of halva-
naise) in plaats van boter. Leg een
tweede sneetje brood er bovenop en
snijd het diagonaal door.
Bij Pasen horen vanzelfsprekend eie
ren. In plaats van het traditioneel
gekookte eitje bij de boterham kun
nen de eieren ook op een originele en
lekkere manier verwerkt worden in
diverse sandwiches. Enkele sugges
ties: blaadjes sla, dunne omelet met
tomaat; -blaadjes krulsla, plakjes rau
we ham, plakjes hardgekookt ei; -
plakjes komkommer, roerei met
zalmsnippers en fijngeknipte dille; -
dunne plakjes courgette, eiersalade.
Er zijn ook talloze andere variaties
met sandwiches te bedenken, zoals: -
kruiden-roomkaas, plakjes tomaat en
fijngeknipte bieslook of basilicum; -
blaadjes krulsla, gerookte zalm en
goed uitgelekte dunne asperges; -
plakjes rookvlees, Hüttenkase met
peper en zout bestrooid en fijnge
knipte bieslook; -blaadjes sla, kom
kommersalade, garnalen en fijnge
knipte dille; -plakjes komkommer,
blokjes tomaat en tonijn; -blaadjes
sla en kipkerriesalade.
Het ontbijt of brunch is helemaal com
pleet met een uitgebreid assortiment
klein-brood zoals sesambolletjes,
croissantjes, meergranenbroodjes en
pistoletjes. Natuurlijk mag daarbij het
traditionele paasbrood niet ontbre
ken. Rijk aan rozijnen, krenten suka
de, sinaasappelsnippers en spijs hoort
dit luxe brood bij Pasen!
PUR U K K E RIJ
PpF/s Drukkerij Elgersma is een jong en dynamisch bedrijf met
12 medewerk(st)ers, dat gespecialiseerd is in alle soorten
drukwerk. Tevens zijn wij uitgever van 2 huis-aan-huis bladen.
Ter uitbreiding van onze organisatie zijn wij op zoek naar:
U bezoekt bestaande en potentiële klanten om deze
te adviseren op promotioneel gebied.
Wij vragen voor deze functie:
- relevante ervaring in de commerciële buitendienst
- affiniteit met de grafische- en krantenwereld
- MBO/HBO werk- en denkniveau
- zelfstandig en flexibel
- geen 9 tot 5 mentaliteit
- in bezit van eigen auto
Met een grafische achtergrond voor het vormgeven en opmaken
van allerlei soorten drukwerk en het verzorgen van de opmaak
van de 2 huis-aan-huis-bladen.
Wij vragen voor deze functie:
- relevante ervaring op het gebied van DTP (minimaal 1 jaar)
- affiniteit met de Apple Macintosh
- MBO werk- enjJenkniveau
- geen 9 tot 5 mentaliteit
- stressbestendig en flexibel
- goede kennis van de Nederlandse taal, in woord en geschrift
- ervaring met PageMaker, Quark X-press, Photoshop,
Illustrator geniet de voorkeur.
Indien u denkt voor één van deze functies in aanmerking te komen verzoeken
wij uw schriftelijke sollicitatie met c.v. voor 4 april a.s. te richten aan:
Drukkerij Elgersma, Postbus 85, 2760 AB in Zevenhuizen.
(Wij willen de sollicitatie-procedure binnen 2 weken afronden)
Hazerswoude-Dorp - Aanrijding met
letsel: Donderdagavond 20 maart
rond 19.50 uur is bij een aanrijding op
de Gemeneweg een 44-jarige vrouw
uit Alphen aan den Rijn gewond ge
raakt. Zij is met heup- en nekletsel
overgebracht naar het Academisch
Ziekenhuis in Leiden. De vrouw reed
over de Gemeneweg van de Rijndijk
richting Hazerswoude-Dorp. Op een
onverlicht gedeelte keerde zij en
kwam in botsing met een 26-jarige
vrouw uit Hazerswoude, die haar te
gemoet reed.
Zevenhuizen - De samenwerking tus
sen zorgcentrum De Zevenster en
thuiszorgorganisatie De Vierstroom
heeft al opgeleverd dat de bereik
baarheid voor cliënten die in zorg
zijn bij De Vierstroom verbeterd is. In
de praktijk bleek dat Zorgcentrum De
Zevenster spoedtelefoontjes kreeg
die eigenlijk bedoeld waren voor de
thuiszorgorganisatie De Vierstroom.
Door de nauwere samenwerking tus
sen beide organisaties zijn hierover
goede afspraken gemaakt.
Cliënten die in zorg zijn bij De Vier
stroom en binnen de bebouwde kom
van Zevenhuizen wonen, kunnen in
urgente situaties tussen 7.30 en 23.00
uur bellen met het Zorgcentrum De
Zevenster (telefoon 0180-637111). 's
nachts tussen 23.00 en 7.30 uur moe
ten cliënten gewoon met de 24-uurs-
zorglijn bellen (telefoon 0182-
594500). In medische noodgevallen,
zoals een hartinfarct moeten cliën
ten uiteraard eerst de huisarts of 112
bellen. Zo spoedig mogelijk komt een
medewerker bij de beller thuis om
hulp te bieden.
Gerard Verheiien
Zevenhuizen - Vorige week dinsdag was radio West met het programma
"Halte" tussen 12.30 en 13.30 uur te gast in de bibliotheek. Gespreksthema
waren De Kleine Trompetter, de boekenweek en verder de actualiteit van
de dag: de eventuele verhuizing van Rentokil/ZVH naar Rotterdam.
begeleid werd door de muzikanten
van De Kleine Trompetter. Nico: "De
burgemeester liet zich in een koetsje
naar de spoorput rijden. En toen hij
eruit stapte, stond de koets op wan
kelen. Ja, de burgemeester was klein,
maar als hij binnenkwarti, stond hij
er!".
Namens de bibliotheek waren aanwe
zig Marianne Vink, bestuurslid, en
Gillian de Koning, hoofd. De afgevaar
digden van De Kleine Trompetter
waren Jan van Rijs, Nico Dirkzwager
en Willem Visser.
Marianne Vink memoreerde dat door
Gillian de Koning in het kader van de
boekenweek voor het eerst in Zeven
huizen een poëzieavond, genaamd
"Rondom Poëzie", in de Vrijzinnig
Hervormde Kerk in de Dorpsstraat
139 was georganiseerd en dat beken
de en wat minder bekende dichters
bereid waren aan deze avond mede
werking te verlenen. En verder dat
enkele leden van De Zeven Muzen het
muzikale intermezzo zullen verzor
gen.
Jan van Rijs van de Zadel- en Tuigma-
kerij schetste in het kort dat zijn
voorvaderen spelend en bestuurslid
van de Kleine Trompetter waren ge
weest en dat hij door zijn vader voor
een bestuursfunctie gewaarschuwd
was. Maar dat het bloed toch kruipt
waar het niet gaan kan. Kennelijk zit
het de familie Van Rijs in de genen. Zo
j)ok bij Jan's echtgenote Daniëlle, die
ln het jubileumcomité een actieve rol
vervulde. Toen de radio West-report-
ster aan Nico Dirkzwager de vraag
stelde of hij bij de samenstelling van
het jubileumboek nog gekke dingen
was tegengekomen, brak ze hem "de
bek" open. De luisteraars werden
met een stortvloed van woorden
overstelpt. Zo deed hij het verhaal
van de toenmalige burgemeester
Rlinckhamer, die in 1935 het vissei-
zoen opende en waarbij hij natuurlijk
Ter afsluiting van het radioprogram
ma informeerde Janine Rensen of er
nog actuele zaken in het dorp zijn.
Geëmotioneerd staken Willem Visser
en Nico Dirkzwager hun vinger op.
"Ons Rentokil-ZVH gaat wellicht naar
Rotterdam". Bijzonder geëmotio
neerd waren de beide mannen, om
dat zij de mannelijke vroedvrouwen
van de volleybal in Zevenhuizen wa
ren. Zij stonden aan de wieg van de
oprichting. Willem Visser was zelfs
enkele jaren voorzitter. Ondanks zijn
emoties kon hij de zaak toch ook
relativeren. "Rentokil stopt er na tien
jaar mee. En gezegd moet worden dat
we nog nooit zo'n goeie sponsor heb
ben gehad. Bovendien is het een uni
cum dat een sponsor zo lang aan een
club verbonden blijft. Het bestuur is
naarstig op zoek naar een nieuwe
sponsor. Daarbij schijnt het contact
te hebben met de Stichting Top-Sport
uit Rotterdam. Gezien de financiële
belangen die er op het spel staan, kan
ik me wel er iets bij voorstellen. Het
gaat per slot van rekening om enkele
tonnen per jaar. Maar dat neemt niet
weg dat wij het betreuren als alles
wat wij in Zevenhuizen hebben opge
bouwd naar Rotterdam zou verkas
sen".
Beste Hart-van-Holland-lezers,
Op deze plek vertelde ik de afgelo
pen maanden regelmatig een ver
haaltje over mijn "wereldreis". Leu
ke en minder leuke avonturen. Het
interview dat ik met Richard Kraji-
cek hield tijdens de Australian
Open behoort natuurlijk bij de cate
gorie 'leuke momenten'. .Minder
aangenaam was bijvoorbeeld mijn
omkoop-actie bij de Indonesische
douane.
Het reizen was in mijn
ogen bijna altijd leuk maar
het schrijven erover was altijd
aangenaam. Als er iets naars gebeur
de, dan dacht ik altijd: ach, dan heb ik
weer iets om naar huis te schrijven.
Het is zo saai als alles steeds op rolle
tjes verloopt.
Maar goed, inmiddels ben ik weer terug
in Nederland. Raar landje hoor, als je
een poos weggeweest bent. Dan zie je
ineens allerlei dingen die je normaal
niet opvallen. Bijvoorbeeld dat wij heel
mooie dijken, molens, polders en wol
ken hebben. Dat het late zonlicht voor
prachtige zonsondergangen zorgt in
zes tinten roze. Dat wij hier ontzettend
veel en lekker voedsel hebben. Dat wij
hier de vrijheid hebben om kritiek te
uiten tegen de regering.
Maar wat kunnen wij Hollanders ook
ontzettend zeuren over kleinigheden.
Als de trein drie minuten later aankomt
dan normaal, dan kijken wij bezorgd op
onze horloges. Als iemand zich een
klein beetje anders gedraagt dan ande
re mensen, dan trekken wij onze wenk
brauwen misprijzend op. Een avontuur
lijk levensgevoel en gastvrijheid? Nee,
dat is niet algemeen verspreid in Neder
land. Welke kleur zullen wij kiezen voor
de nieuwe badkamertegels? Heb ik wel
een goede pensioenopbouw? Zal ik nog
een zwarte broek kopen of toch maar
een zesde spijkerbroek? Deze vragen
zijn veel belangrijker. Toch?
Maar laat ik niet in dezelfde valkuil
vallen door te gaan zeuren. Daar is uw
tijd en die van mij veel te kostbaar voor.
Laat ik liever vertellen over mijn verblijf
in Thailand. Het einde van mijn reis dus.
Ik zal er ook een klein beetje narigheid
aan toevoegen, dat beloof ik. Anders
wordt het zo saai.
Ik had nog een paar weken de tijd om
Thailand te bekijken. Ik koos ervoor om
een korte kookcursus te doen in het
Noorden van het land. Ik kan namelijk
helemaal niet koken, maar ik hou wel
van lekker eten.
Het zat die dag niet mee. Mijn bus zou
om half acht 's ochtends vertrekken
dus ik was voor de zekerheid om vier
uur al opgestaan. Genoeg tijd om mijn
spullen in mijn rugzak te proppen en
naar het busstation te gaan. Dacht ik.
Maar het ging niet precies zoals ik ge
dacht had. Om half zeven checkte ik uit
bij mijn hotel en gooide mijn rugzak op
mijn rug. Gelukkig had ik de banden
versteld, zodat mijn armen niet meer
gevoelloos werden na een korte wande
ling. Maar toen ik bij het busstation
aankwam, kreeg ik te horen dat de bus
naar Chiang Mai niet daarvandaan ver
trok. Sceptisch als ik ben, vroeg ik voor
de zekerheid aan enkele mensen of het
waar was, of dit inderdaad veranderd
was. Ja, je moet echt naar een ander
station, ongeveer een half uur hier van
daan, was het antwoord. Zo haal ik na
tuurlijk nooit mijn bus van half acht,
flitste het door mij heen. En inderdaad,
toen ik aankwam was de bus al vertrok
ken. Mag ik dan een kaartje voor de bus
van half negen, vroeg ik. Nee, die is vol,
u kunt wel de bus van acht uur nemen,
maar dat is wel drie keer zo duur, want
dat is een VIP-bus. En wanneer vertrekt
de volgende gewone bus, want ik wil
niet met zo'n toeristenbus mee, vroeg
ik toen. Om half elf. Dus ik was die
ochtend om vier uur opgestaan om pas
zeseneenhalf uur later een bus te ne
men. Ach, soms zit het mee. En soms zit
het tegen.
De reis duurde lang maar de stad maak
te veel goed. De kookcursus was gewel
dig. Samen met tien andere smulpapen
werd ik opgehaald door de kok, die met
een Engelse getrouwd is en een enorm
huis heeft. In de lesruimte lagen kus
sens op de grond, voor iedereen was er
een instructieboek en een vijzel. De cur
sus kon beginnen: een jong meisje
bracht de ingrediënten binnen. Wij
startten met het maken van een prutje
dat je gebruikt voor curry-gerechten.
Ongeveer vijftien ingrediënten moes
ten daarvoor met een vijzel tot een pap
je stampen. De spetters vlogen in het
rond. De rest van de ochtend besteedde
onze leraar aan het uitleggen welke
groenten, welk vlees en welke vis men
gebruikt in de Thaise keuken en op
welke manier zij verwerkt worden. In de
keuken mochten wij vervolgens zelf in
de pannen roeren en ons eigen prutje
verwerken tot een echte curry, waarna
mijn favoriete onderdeel kon plaatsvin
den: het proeven van de gerechten. Op
Het reisgevoel kun je volgens mij
vasthouden, ook in Nederland!
tafel verschenen roerbakken groenten,
curry, pudding van kleefrijst, pittige
noedel-salade en tot slot vers tropisch
fruit. Het was het beste Thaise voedsel
dat ik ooit gegeten heb.
Na dit culinaire uitstapje ben ik nog
een paar dagen in een fantastisch stuk
oerwoud geweest, waar ik ook weer de
nodige ellende meemaakte: geen geld
meer dus op een kale houten vloer sla
pen, tijdens wandelingen in de wilder
nis verdwalen, twaalf bloedzuigers op
mijn benen vinden. Dat soort dingen.
Dan is het prettig om weer in Bangkok
te zijn, ook al is de hitte daar bijna
ondraaglijk, de stank niet te harden en
de herrie schadelijk voor je gehoor.
Genoeg ellende?!
Bangkok was mijn laatste stop. Vanuit
die stad vloog ik naar huis. Toch had ik
niet het gevoel dat mijn reis ten einde
was toen ik met een overvolle rugzak
(inhoud: cadeautjes en vuile was) het
vliegtuig instapte. Ik was vastbesloten
om ook in Nederland mijn reisgevoel te
houden. Wat dat inhoudt? Actief zijn,
leuke dingen ondernemen, nieuwe
mensen ontmoeten, flexibel zijn en al
les relativeren. Lachen om je eigen el
lende of denken: dan heb ik weer een
verhaal. Want Europa is ontzettend rijk
en de meesten van ons hebben abso
luut niet te klagen. Het klinkt als een
cliché, maar clichés bevatten meestal
wel een kern van waarheid. Ook in dit
geval.
Ellen
